Autor: unikatica

Krem juha od patlidzana i graha

Ruzno pace na pogled, pretvara se u gurmanski uzitak. Gustinu je dobila od graha, tako da nije potrebno dodavati ni brasno ni vrhnje. Rekla bih da je skoro pa dijetalna. Po Jamie Oliveru.
Sastojci
2 veca patlidzana 1 cesanj cesnjaka pola ljute feferonke 3 zlice sjeckanog persuna 3 zlice sjeckanog bosiljka ca 350 g kuhanog bijelog graha ( ili iz konzerve ) ca 1l povrtne juhe ili vode Ricotta ili feta za posipanje

Jednostavno

Priprema 1. Patlidzan malo izbodite nozem i stavite ga na foliju i pecite u pecnici na 200 stupnjeva, dok ne omekani unutarnji dio., ca 40 min. Izvadite ga van, zamotajte u foliju da se koza lakse skida i malo ohladite. Izdubiti mekani dio iz patlidzana. 2. Na malo maslinovog ulja dinstati usitnjeni cesnjak i feferonku ( pazite na kolicinu i ljutinu ). Ako patlidzan nije bio skroz mekan, i njega malo prodinstajte na ulju. Dodajte povrtnu juhu ili vodu, zacinite i kuhajte juhu desetak minuta. Dodajte kuhani grah, sve skupa jos malo prokuhajte, dodajte zacinsko bilje i izmiksajte juhu stapnim mikserom. 3. Servirajte juhu sa malo izmrvljene Ricotte ili ako nemate stavite feta sir i snitom prepecenca. Skratite postupak kuhanja juhe tako da patlidzan ogulite, isjeckate na kockice i prodinstate na ulju, pa poslije radite kako je opisano u receptu.

www.coolinarika.com