KEK BALDU MERAH (RED VELVET) Bahan A: 240 ml susu cair 2 sudu teh cuka 3 sudu teh pewarna

merah Bahan B: 250 gram tepung kek 1/2 sudu teh garam 2 sudu besar serbuk koko Bahan C: 2 sudu teh cuka 1 sudu teh soda bikarbonat Bahan D: 150 gram mentega * 280 gram gula castor * 1 sudu teh esen vanilla * 3 biji telur gred C Cara-cara: 1. Satukan semua bahan A, ketepikan. 2. Satukan semua bahan B, kemudian ayak dan ketepikan. 3. Campur kesemua bahan D yang bertanda (*), pukul sehingga kembang. 4. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul sehingga kembang. 5. Masukkan bahan B ke dalam bancuhan kemudian selang selikan dengan bahan A. Pukul sehingga sebati kesemua bahan. 6. Di dalam mangkuk yang lain, satukan bahan C dan tunggu sehingga bunyi berdesing hilang. masukkan bahan C ke dalam bancuhan kemudian pukul sehingga sebati. 7. Bakar di dalam suhu 160C menggunakan api atas bawah dalam 20 minit atau sehingga masak.

Resepi Topping Bahan-bahan: 300 ml non diary whipping cream 250 gram Philepdalphia Cream Cheese 250 gram Mascarpone (jika tiada, abaikan) 50 gram Mentega 1 cawan gula aising (saya kurangkan kepada 1/2 cawan)

Cara-cara: 1. Putar whipping cream sehingga 'soft peak' (kental). Maksudnya, bila anda tunggangkan whipping cream tersebut, ianya tidak jatuh dari mangkuk. 2. Di dalam mangkuk yang berlainan, putar cream cheese, mascarpone cheese, mentega dan gula sehingga kembang. 3. Campurkan kedua-dua bahan dan putar sehingga sebati. sedia untuk disapu di atas kek.