Dieet- en voedingsadviesbureau Ingrid Brouwer

E-mail ingrid@dietiste.net www.dietiste.net Tel: 078 6840141

Venkelsalade met citroen. Per portie: 100kcal, 2g eiwit, 5g vet, 8g koolhydraten

Ingredinten voor 2 personen 2 venkelknollen 1 citroen Stukje rode peper eetlepel suiker 1 eetlepel olijfolie 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Maak de venkel schoon, verwijder de harde onderkant en de stelen. Schaaf of snijd de venkel in hele dunne plakken. Pers de citroen uit. Snijd het stukje peper klein. Breng het citroensap met 2 eetlepels water, de stukjes peper, de suiker en de olie aan de kook. Schenk dit over de venkel en meng het er goed door. Laat de venkel 20 minuten trekken.

Balansdag.
Een Balansdag is een dag minder eten nadat je een dag te veel hebt gegeten. Als je een keer over de schreef bent gegaan, bijvoorbeeld op een feestje, los dit dan op door de volgende dag minder te eten en meer te bewegen.

Op een Balansdag is het niet de bedoeling maaltijden over te slaan of extreem weinig te eten. Wat dan wel?
Gebruik de Schijf van Vijf als basis

Drie maaltijden volgens de uitgangspunten van de Schijf van Vijf zijn ook op je Balansdag de basis. Gebruik dagelijks de 5 regels van de Schijf van Vijf: 1. 2. 3. 4. 5. eet gevarieerd; niet te veel en beweeg; gebruik minder verzadigd vet; eet volop groente, fruit en brood; ga veilig met voedsel om.

De 5 vakken geven voldoende ruimte om lekker te variren. Ze zijn de basis voor een gezonde voeding.
Eet minder calorien en beweeg wat meer

Waar of niet waar?

Biefstuk kun je beter niet voor het bakken met zout bestrooien.
Niet waar! Het is een hardnekkig fabeltje dat zout het vleessap uit biefstuk onttrekt. Biefstuk droogt dus niet uit en wordt niet taai, als je het voor verhitten hebt gezouten. Te lang bakken leidt wel tot taaie, droge biefstuk.

Op de Balansdag kun je de extra calorien van een dagje meer compenseren door gezond en caloriearm te eten en meer te bewegen.

Let op:
Gebruik de Balansdag niet als excuus om op andere dagen 'slecht' en calorierijk te eten en weinig te bewegen. De basis voor een gezond gewicht is nog altijd een gezond eetpatroon en voldoende beweging.