1. Obiectul de studiu al Sanitriei i Igienei 2. Rolul igienei i sanitriei n industria alimentar i comer. 3. Taxonomia i sistematica general a microorganismelor 4.

. Particularitile morfologice ale bacteriilor 5. Particularitile morfologice ale drojdiilor i mucegaiurilor 6. Caracteristica virusurilor 7. Fiziologia microorganismelor 8. Influena factorilor chimici asupra dezvoltrii microorganismelor 9. Influena factorilor fizici asupra dezvoltrii microorganismelor 10. Influena factorilor biologici asupra dezvoltrii microorganismelor 11. Importana igienico-sanitar a solului. Proprietile solului 12. Poluarea solului. Criterii igienico-sanitare de apreciere a polurii solului 13. Microflora apei i substanele nocive din ap 14. Rolul apei n viaa omului. Condiiile de potabilitate a apei 15. Msuri de protecie sanitar i asanare a solului 16. Sursele naturale i artificiale de poluare a aerului 17. Microflora aerului 18. Poluanii atmosferici de natur fizic, chimic i biologic. Efectele acestora asupra organismului uman 19. Substanele toxice transmise organismului uman prin fructe, legume i cereale 20. Insalubrizarea alimentelor. Poluarea chimic, fizic i biologica 21. Sindroamele caracteristice intoxicaiilor 22. Cile de ptrundere a toxicilor n organismul omului. Corelaia dintre doz, concentraie, toxicitate. 23. Clasificarea otrvirilor 24. Substanele potenial toxice din produsele alimentare (pesticidele, nitraii i nitriii, detergenii) 25. Substanele potenial toxice din produsele alimentare (metalele, substanele radioactive, antibioticele, aditivii) 26. Substanele toxice formate prin degradarea tehnologic a substanelor azotate i a glucidelor 27. Substanele toxice formate prin degradarea grsimilor 28. Influena unor procese de conservare i ambalare asupra toxicitii alimentelor 29. Substanele antinutritive 30. Alterarea produselor alimentare i efectele ei asupra organismului uman 31. Modificrile alimentelor din punct de vedre calitativ 32. Modificrile alimentelor din punct de vedre sanitar 33. Msuri de prevenire a alterrii produselor alimentare 34. Patologia alimentar. Toxiinfeciile i intoxicaiile alimentare 35. Cerine igienico-sanitare privind proiectarea, construcia i amplasarea unitilor de industrie alimentar i comer. 36. Principii igienico-sanitare privind ntreinerea ncperilor i utilajelor la ntreprinderile de alimentaie public i comer 37. Msuri de prevenire a rspndirii microorganismelor patogene. 38. Etapele igienizrii. Ageni de curire. Dezinfecia. Substane dezinfectante. 39. Dezinsecia. Mijloace fizice i chimice de combatere a insectelor. 40. Deratizarea. Metode de combatere a roztoarelor. 41. Reguli de igienizare pentru personalul ntreprinderilor de industrie alimentar 42. Cerine sanitare privind colectarea, transportarea i pstrarea materiilor prime alimentare. 43. Cerinele sanitare fa de alimentarea cu ap, canalizare, nclzire, iluminare 44. Igienizarea n ntreprinderile alimentare 45. Insectele duntoare bunurilor materiale i combaterea lor 46. Noiuni generale de dezinfecie, dezinsecie, deratizare 47. Utilizarea raticidelor n momeli alimentare 48. Utilizarea raticidelor prin prfuire 49. Controlul medical al personalului la angajarea n munc i cel periodic

50. Evaluarea microanalitic , microbiologic i histologic a alimentelor

BILET DE EXAMINARE NR.

1. Evaluarea microanalitic , microbiologic i histologic a alimentelor 2. Particularitile morfologice ale bacteriilor

BILET DE EXAMINARE NR.

1. Controlul medical al personalului la angajarea n munc i cel periodic 2. Influena factorilor chimici asupra dezvoltrii microorganismelor
BILET DE EXAMINARE NR.

1. Utilizarea raticidelor prin prfuire 2. Influena factorilor biologici asupra dezvoltrii microorganismelor
BILET DE EXAMINARE NR.

1. Utilizarea raticidelor n momeli alimentare 2. Poluarea solului. Criterii igienico-sanitare de apreciere a polurii solului
BILET DE EXAMINARE NR.

1. Noiuni generale de dezinfecie, dezinsecie, deratizare 2. Substanele toxice formate prin degradarea tehnologic a substanelor azotate i a glucidelor
BILET DE EXAMINARE NR. ;

1. Insectele duntoare bunurilor materiale i combaterea lor 2. Fiziologia microorganismelor

BILET DE EXAMINARE NR.

1. Igienizarea n ntreprinderile alimentare 2. Particularitile morfologice ale drojdiilor i mucegaiurilor

BILET DE EXAMINARE NR.

1. Cerinele sanitare fa de alimentarea cu ap, canalizare, nclzire, iluminare 2. Caracteristica virusurilor

BILET DE EXAMINARE NR.

1. Cerine sanitare privind colectarea, transportarea i pstrarea materiilor 2. Influena factorilor fizici asupra dezvoltrii microorganismelor
BILET DE EXAMINARE NR. 1.Reguli de igienizare pentru personalul ntreprinderilor de industrie alimentar

2. Importana igienico-sanitar a solului. Proprietile solului

BILET DE EXAMINARE NR.

1. Deratizarea. Metode de combatere a roztoarelor. 2. Obiectul de studiu al Sanitriei i Igienei

BILET DE EXAMINARE NR.

1. Dezinsecia. Mijloace fizice i chimice de combatere a insectelor. 2. Substanele potenial toxice din produsele alimentare (metalele, substanele radioactive, antibioticele, aditivii)
BILET DE EXAMINARE NR.

1. Etapele igienizrii. Ageni de curire. Dezinfecia. Substane dezinfectante. 2. Substanele antinutritive

BILET DE EXAMINARE NR.

1. Msuri de prevenire a rspndirii microorganismelor patogene. 2. Substanele toxice formate prin degradarea grsimilor
BILET DE EXAMINARE NR.

1. Principii igienico-sanitare privind ntreinerea ncperilor i utilajelor la ntreprinderile de alimentaie public i comer 2. Taxonomia i sistematica general a microorganismelor
BILET DE EXAMINARE NR.

1. Cerine igienico-sanitare privind proiectarea, construcia i amplasarea unitilor de industrie alimentar i comer. 2. Rolul igienei i sanitriei n industria alimentar i comer.
BILET DE EXAMINARE NR.

1. Patologia alimentar. Toxiinfeciile i intoxicaiile alimentare 2. Microflora aerului

BILET DE EXAMINARE NR.

1. Msuri de prevenire a alterrii produselor alimentare 2. Microflora apei i substanele nocive din ap
BILET DE EXAMINARE NR.

1. Modificrile alimentelor din punct de vedre sanitar 2. Sindroamele caracteristice intoxicaiilor

BILET DE EXAMINARE NR.

1. Modificrile alimentelor din punct de vedre calitativ 2. Poluanii atmosferici de natur fizic, chimic i biologic. Efectele acestora asupra organismului uman
BILET DE EXAMINARE NR.

1. Alterarea produselor alimentare i efectele ei asupra organismului uman 2. Sursele naturale i artificiale de poluare a aerului
BILET DE EXAMINARE NR.

1. Msuri de protecie sanitar i asanare a solului 2. Insalubrizarea alimentelor. Poluarea chimic, fizic i biologic
BILET DE EXAMINARE NR.

1. Substanele toxice transmise organismului uman prin fructe, legume i cereale 2. Rolul apei n viaa omului. Condiiile de potabilitate a apei
BILET DE EXAMINARE NR.

1. Substanele potenial toxice din produsele alimentare (pesticidele, nitraii i nitriii, detergenii) 2. Clasificarea otrvirilor

BILET DE EXAMINARE NR.

1. Cile de ptrundere a toxicilor n organismul omului. Corelaia dintre doz, concentraie, toxicitate. 2. Influena unor procese de conservare i ambalare asupra toxicitii alimentelor