3758/2 Ekonomi Rumah Tangga Kertas 2 Sept 2008 2 jam

NO.KAD PENGENALAN

ANGKA GILIRAN

LOGO SEKOLAH

PEPERIKSAAN PERCUBAAN SPM TAHUN 2008

TINGKATAN LIMA =============================================================== EKONOMI RUMAH TANGGA Kertas 2 Dua jam JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU
1. Jawab semua soalan dalam Bahagian A, satu soalan daripada Bahagian B dan satu soalan daripada Bahagian C. 2. Setiap soalan diperuntukkan 15 markah. 3. Tuliskan jawapan anda di ruangan yang disediakan pada kertas soalan. 4. Tuliskan nombor kad pengenalan dan angka giliran anda pada ruang yang disediakan. 5. Kerja mengira mesti ditunjukkan dengan jelas. Anda mungkin kehilangan markah jika langkah-langkah penting tidak ditunjukkan dengan teratur. Penggunaan kalkulator saintifik yang tidak boleh diprogramkan adalah dibenarkan.
Kod Pemeriksa Bahagian Soalan A B C 1 2 3 4 5 6 Jumlah Markah Penuh 15 15 15 15 15 15 Markah Diperolehi

Kertas soalan ini mengandungi 19 halaman bercetak

SULIT

3758/2

Bahagian A (30 markah) Jawab semua soalan 1 Rajah 1 menunjukkan menu untuk sajian makan tengah hari. MENU Nasi Putih Ikan Goreng Berlada Kobis Masak Lemak Air Oren RAJAH 1 a. Berpandukan Menu yang diberi lengkapkan jadual di bawah. [11 markah] Menu Ikan Goreng Berlada Jenis Haba Kesan Haba Terhadap Makanan Rupa Warna Tekstur

2 3758/2

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/2

Menu Nasi Putih

Jenis Haba Haba Lembap ( Merebus )

Kesan Haba Terhadap Makanan Rupa Warna Tekstur

3 3758/2

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/2

Kobis Masak Lemak

Nyatakan kelebihan dan kelemahan kaedah menggoreng makanan dalam minyak penuh. Kelebihan i ii .. .. [2 markah]

Kelemahan i ii . . [2 markah]

4 3758/2

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/2

2.

Puan Amy baru mendiami rumah teres kos rendah yang dibelinya. Keluasan ruang dapurnya berukuran 6 meter x 3 meter. Beliau berasa tidak selesa apabila bekerja di dapur a. Nyatakan tiga sebab mengapa keadaan itu berlaku. i .. . ii . . iii [3 markah ]

5 3758/2

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/2 b. Lengkapkan ruang dapur dalam rajah di bawah dengan menggunakan petunjuk yang diberi. Namakan jenis ruang dapur itu.

PETUNJUK Sinki dapur meja kerja

RUANG DAPUR Tingkap

A .

Pintu masuk

6 3758/2

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/2

RUANG DAPUR Tingkap

B .. .

Pintu masuk

RUANG DAPUR Tingkap

C .

7 3758/2

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT Pintu masuk

3758/2

Bahagian B [ 15 markah ] Jawab satu soalan sahaja.

3..

Puan Tam seragam sekolahnya. Rajah 2 akan di pakai

ditugaskan menjahit pakaian untuk pasukan koir menunjukkan pakaian yang oleh pasukan koir tersebut.

8 3758/2

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/2

RAJAH 2

Jadual 1 menunjukkan senarai bahan, kuantiti dan kos seunit untuk bahan bagi menyiapkan sepasang pakaian itu. Bil 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Bahan Fabrik satin polos Fabrik linen (bercorak ) Benang Zip 15 cm Zip 30 cm Lapik pinggang (2.5 cm lebar ) Cangkuk dan palang Butang bertangkai Kertas perang Kertas karbon Kuantiti 1.5 meter 2 meter buku 1 keping 1 keping meter 1 pasang 8 biji 2 keping 2 keping JADUAL 1 Hitungkan :a. Kos bahan bagi pakaian itu 9 3758/2 [ Lihat sebelah SULIT Kos seunit (RM) 4.80 / meter 13.00 / meter 0.80 / buku 0.40 / keping 0.80 / keping 0.60 / meter 0.20 / pasang 0.20 / biji 0.60 / keping 0.50 / keping

SULIT b. Kos pengeluaran bagi 20 pasang pakaian tersebut jika Kos upahnya RM 20.00 / pasang dan kos sampingan ialah RM 3.00

3758/2

a.

10 3758/2

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/2

b.

4. Muslina seorang pelajar tingkatan 5 berusia 17 tahun. Keperluan tenaga hariannya ialah 8786.40 kJ. Jadual 2 menunjukkan sajian makan malam yang diambil oleh Muslina. E.P % Menu Nasi Ayam Jus lobak merah Porsi 200g 250g 92 100 Bagi setiap 100g bahagian yang boleh dimakan Protein lemak Karbohidrat 7.0 3.2 1.4 1.2 20.0 3.4

JADUAL 2 a. Berdasarkan maklumat pada Jadual 2, hitung nilai tenaga dalam kJ bagi sajian makan malam Muslina . Bundarkan jawapan anda kepada dua titik perpuluhan. [ 11 markah ] 11 3758/2 [ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/2

b. Jika Muslina telah menganbil sajian sarapan , makan tengah hari dan minum petang dengan jumlah nilai tenaga 7013.65 kJ , jumlahkan nilai tenaga yang diambil oleh Muslina dalam sehari. [ 2 markah ] c. Berapakah nilai tenaga yang perlu ditambah oleh Muslina bagi mencukupkan keperluan hariannya. [ 2 markah ]

a.

12 3758/2

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/2

b.

13 3758/2

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/2

c.

Bahagian C [15 markah] Jawab satu 5 Rajah 3 soalan sahaja. menunjukkan pandangan belakang sehelai pakaian.

14 3758/2

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/2

PANDANGAN BELAKANG

X adalah sejenis proses jahitan. Dengan menggunakan gambarajah berlabel, huraikan langkah-langkah menyedia dan menjahit proses X (15 markah) Langkah 1 1. Rapatkan bawah zip dengan jahit lilit ubi. Kemas bahagian bawah pita zip dengan jahit insang pari.

Langkah 2

15 3758/2

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5 1. Tutup zip dan jahit zip menggunakan tapak zip dari bahagian hujung belah kiri hingga ke pangkal belah, 16 3758/2 [ Lihat sebelah SULIT

SULIT kemudian melintang ke kanan dan terus ke bahagian atas sebelah kanan. 2. Cabut atau tanggalkan jelujur 3. Tetapkan kedudukan pita zip dikiri kelim di sebelah dalam pakaian. Kukuhkan pangkal belah

3758/2

6.

Anda dikehendaki menyedia , memasak dan menghidang untuk jamuan meraikan tetamu yang akan berkunjung ke rumah anda pada hujung minggu. Berikut adalah resepi bagi menyediakan tiga jenis masakan yang dipilih untuk jamuan tersebut. Anda dikehendaki menyediakan susunan kerja menyedia dan memasak menu di bawah dalam masa 2 jam (2.00ptg- 4.00ptg)

Mee Rebus Bahan 500 gm mee kuning - celur 100 gm taugeh dicelur 2 biji cili merah dihiris 4 batang daun sup dipotong halus. 4 batang daun bawang dipotong dadu. 2 biji telur rebus keras dibelah empat 4 biji limau kasturi dibelah dua Bahan untuk kuah . 4 biji bawang putih diketuk 1 senduk air asam jawa 2 camb minyak untuk menumis

1 keping dada ayam- dihiris halus 150 gm udang basah buang kulitnya camt lada sulah Garam , gula dan serbuk perasa secukupnya. 4 helai daun kubis dipotong 2 batang daun sawi dipotong batang lobak merah dipotong dadu 4 5 mangkuk air rebusan ayam 2 camb tepung jagung. Cara menyediakannya; 1. Panaskan minyak, tumiskan bawang putih.

17 3758/2

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT
2. 3. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa , diikuti dengan isi ayam , udang dan sedikit lada sulah. Masukkan air asam jawa . Kemudian masukkan sayur-sayuran dan akhir sekali air rebusan ayam yang telah dicampur dengan tepung jagung. Bila sayur telah empuk dan kuahnya pekat sedikit , boleh diangkat untuk dihidangkan .

3758/2
1. Didihkan air untuk kopi 2. Panaskan teko 3. Masukkan serbuk kopi dan tuangkan air mendidih ke dalam teko. 4. Hidang kopi bersama susu panas dan gula berasingan

4.

Cara menghidang. 1. Masukkan mee ke dalam mangkuk. 2. Taburkan bahan hiasan di atasnya . 3. Hidangkan bersama kuah .

Puding susu buah-buahan. Bahan 1 paket serbuk agar-agar 1 tin sedang koktail buah-buahan 1 biji telur 100 gm gula pasir 200 ml susu cair 60 gm tepung kastard 1 liter air Cara menyediakannya 1. Potong buah-buahan dan sejukkan 2. Rebus serbuk agar-agar bersama air dan gula. 3. Masukkan bancuhan tepung kastard, telur dan susu dalam rebusan agaragar. 4. Masukkan buah-buahan dan kacau. 5. Angkat apabila mendidih. 6. Tuang ke dalam gelas sundae dan sejukkan.

Air kopi Bahan 30 gm serbuk kopi 1 liter air panas mendidih 1 jag susu panas 1 mangkuk gula halus Cara menyediakannya;

18 3758/2

[ Lihat sebelah SULIT

Masa

Susunan Kerja

Catatan

Masa

Susunan Kerja

Catatan

KERTAS SOALAN TAMAT