Fantasticni deserti sa kafom

by

&

O knjiici Fantasticni deserti sa kafom

injenica je da je kafa sastavni deo naeg svakodnevnog ivota. Za nju vezujemo divne momente uivanja i oputanja. Pijemo je na tradicionalan ili moderniji instant nain i isprobavamo je u raznim kombinacijama ukusa sa lagom, karamelom, okoladom, likerom itd. Oni pravi ljubitelji kafe oboavaju da ovaj magini crni sastojak ubace i u po koji sladak recept. Upravo smo sa njima eksperimentisali i napravili 10 fantastinih recepata za poslastice koje moete iskoristiti u svim prilikama a koje u sebi sadre i malo kafe. Recepte su pripremale vrsne kuvarice i blogerke sa blogova: Moje-grne.com i Vojvoanskakuhinja.com. Za vas je sve odabrala, uredila i pripremila NajboljaMamaNaSvetu.com a sve omoguio i glavne sastojke obezbedio DONCAF. Recepti su jednostavni i moe ih pripremati svako a opet dostojni i menija najekskluzivnijih restorana. Odaberite one koji vam se najvie dopadaju i

Uivajte!

Kolaci
Kafeni cupcakes.....................2 Brzi rolat sa kafom..................6 Soni brownies sa kafom.......10 Slatka zrna kafe.....................14

1.

- Kafeni cupcakes Potreban materijal:

150g mekog brana T-400 150g smeeg eera 5g praka za pecivo 1 kaiica sode bikarbone 2 kaike Doncaf Strong kafe 25g okoladnih mrvica 50g rendane okolade za kuvanje 80g mlevenih badema 150ml mleka 100ml ulja 1 jaje 50ml likera od kafe

Glazura:
50g istopljenog maslaca 200g krem sira 200g slatke pavlake 150g eera u prahu 1 kesica Doncaf 4in1 Toffee Caramel

Koliina: 16 komada Priprema mafina: 15 minuta Priprema glazure: 5 minuta Vreme peenja: 35 minuta

2.

1.

2.

Priprema:
- Kafeni cupcakes Posebno sjedinite suve sastojke: brano, eer, praak za pecivo, sodu bikarbonu, rendanu okoladu, kafu, okoladne mrvice i badem. Promeajte da se lepo sjedini.

3.

4.

U drugoj posudi pomeajte mikserom mokre sastojke: mleko, ulje, jaje i liker od kafe. U mokre sastojke dodajte suve, lagano promeajte mikserom i sjedinite. U kalup za peenje kolaa poreajte papirne korpice i sipajte masu vodei rauna da se ne napuni do kraja poto cupcake-ovi narastu tokom peenja. Pecite kolae u rerni zagrejanoj na 200C oko 35 minuta (najbolje je akalicom proveriti da li su peeni). Peene cupcake-ove ostavite minut dva u plehu, a zatim ih paljivo izvadite i poreajte jedan do drugog na posluavnik, uvijte plastinom kesom i ostavite da se tako ohlade. Za to vreme pripremite glazuru.

5.

6.

Razmekajte maslac (vodite rauna da ne bude vru) mikserom umutite sa krem sirom i eerom u prahu. Slatku pavlaku posebno umutite i dodajte u prethodnu masu. Dodajte Doncaf Toffee Caramel i sjedinite mikserom. Pripremljenu glazuru nanesite na cupcakes pomou prica za ukraavanje torti. Ukrasite po elji i posluite.

5.

- Brzi rolat sa kafom Potreban materijal:

5 jaja 12 kaika eera 5 kaika brana Pola kesice praka za pecivo 1 kaika Doncaf Instant skuvane po vaem ukusu Malo ruma Pek papir

Za krem:
3 dcl mleka 1 puding od okolade 3 kaike eera 1 kaiica Doncaf Instant 1dcl kisele pavlake 50g margarina 50g okolade

Vreme pripreme: 45 minuta Koliina: za 6 osoba

6.

1.

2.

3.

Priprema:
- Brzi rolat sa kafom Priprema kore: Umutite vrst sneg od belanaca postepeno dodajui kaiku po kaiku eera. Zatim dodajte umanca, brano, rum i praak za pecivo.

4.

5.

6.

Ukljuite rernu da se greje na 200C a pleh obloite papirom za peenje. Zatim, kaikom uzmite fil i arajte po papiru (kao na fotografijama pripreme) a onda sve stavite u rernu na 5 min. U preostalu smesu dodajte kafu i promeajte. Prelijte preko ute smese i pecite na 200C. Peeni koru urolajte u rolat pomou papira za peenje. Priprema fila: U manjoj erpici kuvajte 2 dcl mleka dok ne provri. Praak za puding i eer dobro razmutite u ostatku mleka od 1 dcl. Kada mleko provri ukuvajte puding. Kada se puding zgusne dodajte okoladu, margarin i kafu i ostavite da se ohladi a zatim dodajte kiselu pavlaku.

7.

8.

Zatim razvijte koru-biskvit, skinite papir za peenje i premaite fil. Uvijte u rolat. Od gore pospite prah eer i malo dekoriite, moe i sa Doncaf Instant.

9.

- Socni brownies sa kafom Potreban materijal:

200g maslaca na sobnoj temperaturi 150g okolade za kuvanje 200g mekog brana T-400 3 kaike mlevenog keksa 1 kaiica sode bikarbone 10g vanil eera 2 kaike Doncaf Instant kafe Prstohvat soli 4 jaja 300g eera 1 kaika arome vanile 100g grubo seckanih lenika

Koliina: 20 komada Vreme pripreme: 15 minuta Vreme peenja: 40-45 minuta

10.

1.

2.
- Soni brownies sa kafom -

Priprema:

Ukljuite rernu da se zagreje na 180C. Okrugli pleh za peenje, dimenzija 30 cm podmaite uljem i branom. Prosejte brano i dodajte mu so i sodu bikarbonu. U manju erpicu stavite maslac, okoladu i kafu i rastopite na laganoj vatri. Sklonite sa vatre i malo prohladite. Za to vreme u iniju za muenje stavite jaja, eer i vanil eer i umutite dobro mikserom. U umuena jaja dodajte smesu od okolade pa lagano umeajte brano i mleveni keks. Na kraju varjaom lagano umeajte seckane lenike. Sipajte masu u pleh i pecite 40-45 minuta, ne due.

3.

Posluite sa kuglom sladoleda za potpun uitak. Napomena: Kada posle vremena oznaenog za peenje u testo zabodete akalicu, ostae malo testa na njoj. Nemojte da vas to buni, okolada se stegne u toku hlaenja. Ako peete posle navedenog vremena, kola e biti jako suv.

13.

- Slatka zrna kafe Potreban materijal: Za kolae:

250 g eera 125g margarina 200g mlevenog keksa ili 100g mlevenih oraha i 100g mlevenog keksa 80g okolade 2 kaike skuvane Doncaf (Minas, Moment ili Strong) po vaem ukusu 1dcl vode

Za glazuru:
100g okolade 1 kaiica ulja

Vreme pripreme: 30 minuta Koliina: za 6 osoba

14.

1.

2.

Priprema:
- Slatka zrna kafe Skuvajte eer sa vodom u erpici samo par minuta. Zatim, dodajte okoladu, samlevene orahe, keks i kafu. Sve lepo pomeajte da se dobije ujednaena smesa. Od ohlaene smese pravite kuglice. U svaku, po sredini, noem ili akalicom, utisnite otisak da se dobiju zrna kafe. Prelijte glazurom koju ste napravili tako to ste otopili okoladu (moe na pari). Kuglice moete i da reate u korpice pa ih onda prelijete okoladom.

3.

4.

17.

Torte
Torta kafeni san...................20 Moment torta........................24 100% Penasta torta od kafe....28

19.

- Torta kafeni san Potreban materijal: Kora:

4 jaja 200g eera rendana kora 1 limuna 250g skuvanog, ohlaenog i propasiranog krompira 4 kaike kakaa 10g cimeta 10g praka za pecivo 4 kaike peninog griza 200ml zaslaene kafe Doncaf Moment (200ml vode + 5 kaiica kafe + 4 kaiice eera) 50ml ruma

Fil:
600ml mleka 2 pudinga od vanile 250g maslaca ili margarina 50g okolade za kuvanje 10 kaika eera u prahu

Potrebno je jo:
40g gotovih puslica 200g lag krema u prahu 300ml mleka 50g eera u prahu

Koliina: 20 paria Vreme pripreme: 15 minuta + vreme hlaenja fila, oko 30 minuta Vreme peenja: 35 minuta

20.

1.

2.

3.

Priprema:
- Torta kafeni san -

4.

5.

6.

Zagrejte rernu na 200C. Okrugli pleh obima 26cm kome se skida stranica obloite papirom za peenje. Odvojite umanca od belanaca. Belanca umutite u vrst sneg. umanca dobro umutite sa eerom, a zatim dodajte i rendanu koru limuna, pire od krompira, cimet, kakao, praak za pecivo i griz. Sjedinite, a zatim lagano umeajte umuen sneg od belanaca. Umuenu masu sipajte u pleh za peenje i pecite 35 minuta. Najbolje je akalicom proveriti da li je kora peena. Pred kraj peenja skuvajte kafu pa u nju dodajte rum. Peenu koru izvadite iz rerne, ostavite dva-tri minuta da odstoji, skinite stranicu pleha i paljivo je podelite na dva dela. Prvu koru prebacite na tacnu za serviranje. Procedite kafu, pa obe kore prelijte vruom kafom. Od date koliine mleka odvojte malo i razmutite puding. Ostatak mleka stavite na ringlu, zagrejte do kljuanja, a zatim uz stalno meanje dodajte razmueni puding i skuvajte kaicu. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Maslac ili margarin penasto umutite uz dodatak eera u prahu, a zatim u masu dodajte rastopljenu okoladu, ohlaeni puding i sve lepo sjedinite mikserom. Na prvu koru natopljenu kafom izmrvite polovinu puslica, pa nafilujte polovinom pripremljenog fila. Paljivo stavite preko drugu koru, izmrvite odozgo puslice i premaite ostatkom fila. Ostaviti da se malo stegne u friideru, a za to vreme umutite lag na uobiajen nain. Tortu ukrasite umuenim lagom po elji i ostavite da odstoji u friideru (najbolje preko noi) pre seenja.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

23.

- Moment torta Potreban materijal:

1 paket gotovih kora (4-5 kora) 2 dcl Doncafe Instant (2dcl vode + 2 kafene kaiice kafe) 1 dcl mleka

Prvi fil
300g mlevenog keksa 250g margarina za mazanje ili putera 250g prah eera 4dcl kisele pavlake

Drugi fil 5dcl slatke pavlake 1 Doncaf Cappuccino Choco Instant

Vreme pripreme: 1 h Koliina: za 10 osoba

24.

Priprema:
- Moment torta Ovu tortu ete napraviti za 15 minuta i jo bre pojesti! Prvo pripremite prvi fil tako to ete varjaom umutiti margarin sa prah eerom, zatim dodati mleveni keks i kiselu pavlaku, a po elji moete i u ovaj fil dodati kaiku Instant Doncaf Instant ili 1dcl kuvane Doncaf tradicinionalne kafe Moment, ali pritom vodei rauna da smesa bude vra kako se ne bi razlivala. Za preliv tj. natapanje kora: Skuvajte vodu, dodajte eer i instant Doncafe 1in1 te sve pomeajte sa mlekom, sa tim ete natapati kore. Na kraju ulupajte slatku pavlaku. U nju moete staviti i 1 Doncaf Cappuccino Choco radi bolje arome. Potom pripremite tacnu za tortu, stavite prvu koru i natopite je smesom za natapanje kora. Premaite jedan sloj sa smesom od keksa i od gore premaite sloj od slatke pavlake pa potom stavite drugu koru i tako redom dok ne potroite sav materijal. Najbolje je da u zavisnosti da li imate etiri ili pet kora tako i podelite smesu od keksa i ulupane slatke pavlake. Tortu ukrasite sa 2dcl ulupane slatke pavlake.

27.

- 100% Penasta torta od kafe Potreban materijal: Kora:

150g laga 2dl mleka 5 kaika eera u prahu 300g mlevenog keksa pola kaiice Doncaf Instant kafe

Fil
150g laga 2,5 dl mleka 5 kaika eera u prahu 300g mlevenih oraha 1 Doncaf Cappuccino Choco Instant

Dekoracija 200g laga 2,5dl mleka 100g eurokrema 1 kaika Doncaf Instant kafe

Vreme pripreme: 1 h Koliina: za 10 osoba

28.

- 100% Penasta torta od kafe Kora: Umutite lag i mleko, dodajte kafu, pa zatim eer i keks . Masu rasporedite po tacni. Najbolje je da obloite celofanom okrugli pleh sa tipaljkom. Fil: Umutite lag, mleko i eer i dodajte orahe i Doncaf Cappuccino Choco. Premaite koru od keksa. Dekoracija: Umutite lag, mleko i eer i dodajte eurokrem i kafu tako da dobijete penastu masu. Premaite tortu i zatim je ohladite u friideru pre porsluivanja. Savet plus: Umesto oraha moete staviti mlevene peene lenike ili naseckan Jaffa keks. U dekoraciju se moe staviti kafa umesto eurokrema. Slobodno eksperimentiite po vaem ukusu.

Priprema:

31.

Poslastice u cai
oko - kafe krem sa mentom i vinjama........34 Sladoled kafisimo.....................................42 Instant kafe mus .......................................38

33.

- Coko-kafe krem sa mentom i vinjama Potreban materijal:

400ml slatke pavlake 60g eera u prahu 90g bele mlene okolade 90g okolade za kuvanje 200g neutralnog krem sira 100g maslaca 150g zaleenih vianja 4 kaiice mentol ekstrata 4 kaiice likera od kafe 50g kristal eera 2 kaiice Doncaf Instant kafe 2 kesice vanil eera

Vreme pripreme: 30 minuta Koliina: za 6 odoba

34.

1.

2.
- oko - kafe krem sa mentom i vinjama Vinje odmrznite i dobro ocedite od tenosti. Stavite ih zatim u erpicu sa kristal eerom i vanil eerom, pa kuvajte dok ne ispari sva tenost. Sklonite sa strane.

Priprema:

3.

4.

Maslac penasto umutite sa eerom u prahu. Slatku pavlaku umutite u posebnoj iniji na uobiajen nain. Posebno, na pari, rastopite belu i crnu okoladu. U umuenu slatku pavlaku umeajte umueni maslac i lepo sjedinite. Masu podelite na dva dela. U jedan deo dodajte rastopljenu belu okoladu i ekstrat mentola. U drugi deo dodajte rastopljenu crnu okoladu, Doncafe Instant kafu i liker od kafe. Pripremljeni krem reajte u ae za serviranje. Prvo staviti kaiku crnog fila, pa zatim nekoliko kandiranih vianja, a zatim i fil sa mentom. Preko svakog sloja krema stavljajte vinje . Ponovite postupak jo jednom. Krem ostavite u friideru da odstoji pre sluenja. Po elji, ukrasite okoladnim prelivom I okoladnim mrvicama.

5.

6.

37.

- Instant kafe mus Potreban materijal:

200g okolade za kuvanje 3 kaiice Doncaf Instant kafe 4 kaike konjaka 500ml slatke pavlake 20g uvrivaa za lag 2 kaike eera Kakao za ukraavanje

Vreme pripreme: 20 minuta Hlaenje: 30 minuta Koliina: za 6 osoba

38.

1.

2.

Priprema:
- Instant kafe mus okoladu istopitite na pari i sklonite sa strane da se malo prohladi. Kafu umeajte u konjak. Slatku pavlaku umutite mikserom na uobiajen nain, u vrst sneg, pa postepeno dodajte eer i uvriva za lag.

3.

4.

Dodajte rastopljenu i prohlaenu okoladu i lagano sve sjedinite icom za muenje. Ostavite da odstoji pola sata u friideru. Pripremite olje za serviranje. Ohlaenu masu stavite u pric za ukraavanje sa irokim otvorom i istisnite u olje. Do sluenja, drite u friideru. Neposredno pre sluenja pospite kakao prahom.

5.

6.

41.

- Sladoled kafisimo Potreban materijal:

100g mleka u prahu 200g lag krema u kesici 100g eera u prahu 3 dcl kisele vode 4 dcl obine vode 2 kesice Doncaf Cappuccino Choco ili 2 kaike tradicionalne Doncaf (Moment, Strong, Minas)

Priprema:
- Sladoled kafisimo Izmiksajte krem lag sa vodom, postepeno dodajte eer u prahu, pa kaiku po kaiku mleka u prahu i na kraju kafu ili kapuino. Sve dobro sjedinite, Sipajte u iniju ili plastinu posudu i stavite u zamrziva bar na 2 sata.
Vreme pripreme: 20 minuta + vreme zamrzavanja (2 h) Koliina: za 6 osoba

42.

Zahvaljujemo blogovima:

Prijatno!
Pratite Doncaf na: www.facebook.com/ljubitelji.kafe twitter.com/Ljubitelji_kafe pinterest.com/ljubiteljikafe Pratite NajboljaMamaNaSvetu.com na: Facebook.com/NajboljaMama