Algunas grasas ayudan a adelgazar

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7 alimentos con muchas protenas

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Chad Paton y sus colegas de la Universidad de Texas (EE UU) han demostrado que existen ciertos tipos de grasas capaces de acelerar el metabolismo y favorecer la prdida peso. Concretamente, segn revelan en el ltimo nmero de la revista The Journal of Lipid Research, han identificado una enzima llamada SCD1 que convierte la grasa saturada en monoinsaturada, ms fcil de metabolizar. En experimentos con ratones que haban sido modificados genticamente para producir esta molcula de forma masiva y constante, los cientficos observaron que la enzima aceleraba el metabolismo haciendo que el organismo consumiera gran cantidad de energa. Y paralelamente, la SCD1 consegua aumentar la capacidad de los animales de hacer ejercicio fsico, hasta el punto de que mientras los ratones normales se cansaban despus de 7 o 10 minutos corriendo, los roedores genticamente modificado resistan sin signos de fatiga durante 70 minutos. Adems, aunque los ratones transgnicos eran ms "tragones", se mantenan ms delgados que el resto de los roedores. Por otro lado, analizando los msculos de los ratones con niveles extra de SCD1 los cientficos detectaron que haba ms cido linoleico presente en sus tejidos. La abundancia de esta sustancia grasa, que se ingiere a travs de la dieta, sobre todo procedente de la carne y productos lcteos de rumiantes (leche y queso de cabra y ovjea, etc.), potenciaba la produccin de mitocondrias -las centrales energticas celulares- para quemar el exceso de caloras y producir calor en lugar de almacenarse. Y, por lo tanto, este cido graso podra ayudar a adelgazar. Paton y sus colegas esperan hallar algn suplemento diettico que produzca en los seres humanos el mismo efecto observado en ratones.

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Y adems

Para adelgazar es mejor correr o caminar? Las bacterias digestivas de personas delgadas pueden usarse como adelgazantes Elena Sanz04/10/2013

Etiquetas: grasa, adelgazar, lpidos, metabolismo