PROBAS MATEMATICAS DE REPASO APLICADAS A PANADERIA Alumno :_Vinca Roln Garca_____ Fecha:_23-09-13__________________

LEE ATENTAMENTE ESTE CUESTIONARIO ANTES DE FACER NADA, LOGO RESPONDE COHERENTEMENTE.

Atencin: Fai todas as operacins aqu, non serven os exercicios sen as contas feitas, e recorda poer o resultado completo cas unidades correspondentes. NON SE PODE UTILIZAR NINGUN TIPO DE CALCULADORA, MOVIL.... 1. Un panadeiro comprou un obrador por 68.500 e un almacn por 22.925 menos que o obrador. A canto ha de vendelos en total para gaar 14.675? 68.500-22.925=45.575 costou o almacn 68.500 + 45.575=114.075 costaron os dous 114.075+14.675=128.750 prezo s que o ten que vender.

2. Antonio comprou unha turmix de 435 para o obrador. Pasado o tempo decide vendela e perde 64. Por canto a vendeu?

435-64=371 prezo pola que a vendeu.

3. Un pasteleiro comprou unha fermentadora e unha amasadora vellos por 646 e 325 euros, respectivamente; gastou 296 para arranxalos, logo llos vende a un panadeiro gaando 316. por canto os vendeu? 646+325+296=1267 gastos 1267+316=1583 prezo de venta

4. Un pasteleiro comprou cobertura de chocolate para facer bombons por 624. Gastou 670 en comprar moldes de metacrilato e 884 en facelos. Mais tarde vendeu os bombons por 2.928. cantos cartos gaou? 624+670+884=2178 gastos 2928-2178=750 beneficios

Un panadeiro vendeu por 2.342 os bolos de pan que lle costou facer 1.840; por 1.915 as berlinas que lle costaron 1.445, e por 1.262 os bolos de leite que lle costaron 995. canto gaou en cada articulo?. Canto gaou en total? 2342+1915+1262=5519 total ventas 1840+1445+995=4280 total gastos 5519-4280=1239 gaou en total 2342-1840= 502 gaou nos bolos de pan 1915-1445=470 gaou nas berlinas 1262-995= 267 gaou nos bolos de leite

6. Un empresario comprou faria de forza por 7.848 e faria frouxa por 6.574. Vendeulle a un panadeiro a primeira por 9..236 e a segunda, como era de calidade inferior, vendeulla por 5,674. canto gaou ca faria de forza?, canto perdeu ca faria frouxa?. Que gaanza neta tivo?. 9236-7848=1388 gaou coa faria de forza 6.574-5.674=900 perdeu coa faria frouxa 1388-900=488 ganancia neta

7. Un pasteleiro gaou 1.114 en xaneiro; 1.092 en febreiro; 1.364 en marzo. Pero en xaneiro gastou 945; en febreiro 815; e en marzo gastou 1.024. Canto aforrou nestes tres meses? 1114+1092+1364=3570 ganancias 945+815+1024=2784 gastos 3570-2784=786 aforrado nos 3 meses

8. No mes de abril o pasteleiro anterior levou conta do que gastou, dandolle o resultado seguinte: gastou 442 no supermercado; 328 nos gastos xerais da casa, e quedanlle 212 en metalico. canto gaou no mes de abril? 442+328=770 gastos 770+212=982 ganancias mes de abril

Un pasteleiro o longo dun ano gaou 12.654, a sua muller 8.945. Os gastos de esa unidade familiar foron de 9.145 no primeiro semestre e 8438 no segundo. canto aforraron? 12654+8945=21599ganacias 9145+8438=17583 gastos

21599-17583=4016 aforrado

9. Recorda o que fixemos o outro da na clase. Calcula canto pesan as masas seguintes, pero debes poer o peso en Hg gr e mg.
Hg- _____________________ gr ______________________ mg _______________________ 2 Kg faria de forza 2 Kg faria frouxa 1 Kg faria integral 70 % auga 2,2% sal 20% masa madre 2 % levadura 0,6% mellorante panario Hg -_____________________ gr _____________________ mg ______________________ 5 kg Harina de forza 2% Sal 0,4% Mellorante panario 20% Pe de masa 90% Auga 2% Levadura

1 1 . A g o r a a l g o m a i s d i f c i l , p e r o t e s q u e f a c e r

o r e v s . ( e s t e u n e x e r c i c i o q u e s e g u r a m e n t e v a

i c a e r n a s p r o b a s d e a v a l i a c i n ) Q u e r o q u e c a l c u l

e s c a l e s s o n o s % d e c a d a u n d o s i n g r e d i e n t e s

q u e f o r m a n a s s e g u i n t e s m a s a s .
P i s t a . O d a t o q u e c h e f a i f a ll

a e s a b e r q u e o p e s o d a f a r i a e o 1 0 0 % . T e s q u e f a c e r r e g r a s d e t r e s .

25

k g 800 gr

200 gr g 40 r g 60 r

300 gr g 80 r g 15 r