COLEGIO DE INGENIEROS DEL PER Captulo de Ingeniera Qumica

I Curso Nacional Diseo de Plantas Agro Alimentarias

COLEGIO DE INGENIEROS DEL PER - CD LAMBAYEQUE

Capitulo de Ingeniera Qumica

I CURSO NACIONAL DISEO DE PLANTAS AGRO ALIMENTARIAS

Ing. Miguel Solano Cornejo

EL DISEO DE PLANTAS EN EL PER

Es ms un Arte que una Ciencia. Que consiste en el arreglo de equipos, servicios e instalaciones especificadas en el diagrama de flujo de proceso.

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EL DISEO DE PLANTAS EN EL PER

El diseo de Plantas debe permitir obtener un alimento dentro de los parmetros de cantidad, calidad, costo y oportunidad de entrega establecidos en los Flujos de Caja del proyecto.
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EL DISEO DE PLANTAS EN EL PER

Normalmente las plantas de compaas pequeas y medianas se disean sobre instalaciones ya construidas. Las compaas grandes suelen montar plantas de acuerdo a sus necesidades.
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EL DISEO DE PLANTAS EN EL PER

El diseo y el montaje de una Planta estn muy relacionados con el xito de una Instalacin, y el xito esta relacionado a operar de acuerdo a lo previsto en el Flujo de Caja.
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EL DISEO DE PLANTAS EN EL PER Las Plantas se disean basadas el Flujo de Caja de la operacin, y este debe incluir las expectativas de expansin de la produccin, cambios en el producto terminado y/o cambio de producto terminado. La orientacin en estas opciones de crecimiento deben ser aportado por el proyecto de factibilidad.
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EL DISEO DE PLANTAS EN EL PER El diseo de Planta debe incorporar y centrarse en el elemento humano de la produccin.

EL DISEO DE PLANTAS EN EL PER

La distribucin de una Planta de alimentos debe incorporar en su diseo los Sistemas de Control de Calidad y Sanidad desde su concepcin; estos controles son mecanizados y manualizados.
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EL DISEO DE PLANTAS EN EL PER

DETERMINACION DE PROCESO PRODUCTIVO

DETERMINACION DE DINAMICA DE OPERACIONES EN ESTACIONES DE PLANTA

DISTRIBUCION DE PLANTA

DISEO DE PLANTA
DIMENSIONAMIENTO DE PLANTA
DISEO SISTEMAS DE AGUA, ENERGIA ELECTRICA, VAPOR E ILUMINACION
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EL DISEO DE PLANTAS EN EL PER Estos son algunos de los puntos que vamos a aprehender a disear de manera de tener al final una Planta operativa, eficaz y eficiente. Dentro de las limitaciones tcnicas, econmicas y/o financieras que cada proyecto de Planta contiene.

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CONTENIDO DEL CURSO

El I Curso Nacional en Diseo de Plantas consta de cinco Mdulos. Modulo I Introduccin al Diseo de Plantas Analizaremos las caractersticas de las plantas de produccin, la Secuencia de su instalacin y las herramientas tcnicas y econmicas usadas en su diseo.
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CONTENIDO DEL CURSO

Mdulo II Componentes y Procesos en Plantas Agroalimentarias Analizaremos los componentes Producto, Procesos, Servicios, Programas de Produccin, etc. Y como ellos definen la distribucin y el diseo de una Planta.
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CONTENIDO DEL CURSO

Se desarrollara el Mtodo SLP que conjuga los componentes determinados en el Modulo II de manera eficaz, eficiente y segura siguiendo los 7 principios de Muther para la distribucin.
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CONTENIDO DEL CURSO

Modulo III Distribucin de Planta En esta parte se aplica el Mtodo SLP para lograr la mejor distribucin espacial de los elementos de produccin de Planta.

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CONTENIDO DEL CURSO

Modulo IV Principios de Diseo Higinico de Maquinarias y Planta Analiza la forma en la que el diseo de Planta debe ser ejecutado para logra la produccin de alimentos sanos y seguros de manera sostenida en el tiempo.
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CONTENIDO DEL CURSO

Mdulo V Diseo de Sistemas Fsicos Desarrollara los mtodos para disear los sistemas fsicos de los servicios a requerirse en Planta partiendo desde las necesidades de la lnea y terminando en el diseo completo.
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CONTENIDO DEL CURSO

Los sistemas incluidos en el diseo de Planta son: 1. Agua. 2. Electricidad. 3. Vapor. 4. Iluminacin.
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DESARROLLO DEL CURSO

El Curso de Especializacin es un curso Taller por lo que se desarrollaran 15 Talleres donde se aprender el uso de las herramientas de diseo general y de Diseo de Instalaciones de Servicios.

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DESARROLLO DEL CURSO

El objetivo principal del curso es que aprendan a Disear una Planta que funcionalmente sea eficaz, eficiente y segura. Por ello a largo del Curso los Grupos de Trabajo disearan una Planta para el proceso que hallan elegido.
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DESARROLLO DEL CURSO

De esta manera se desarrollara la metodologa de diseo en Clases y despus la aplicaran a los diseos que estn desarrollando y se presentarn la siguiente semana como Informes de Avance.

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INFORMES DE AVANCE
Los informes tienen las siguientes partes: A. Introduccin B. Memoria Descriptiva C. ndice D. Clculos E. Resumen F. Anexos
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INFORMES DE AVANCE

Las clases y los talleres de diseo sern apoyados a travs de Asesora via Mail a la direccin msolanoayuda@hotmail.com y el telfono 97-9966565
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INFORMES DE AVANCE

PREGUNTAS ????

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GRACIAS POR SU ASISTENCIA NOS VEMOS EL PRXIMO DOMINGO

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