Barackos gombc

Barack szezonban elkpzelhetetlen, hogy ne kerljn tertkre egy finom barackos gombc. Persze itthon elksztve az igazi. Az des fahjszszban frdz napsrga barackok, az ket krllel lgy burgonys tszta, des-ropogs mmorral bortva igazn mennyei ksrts.

Hozzvalk:
Tszta:
1 kg burgonya 25-30 dkg liszt 1 tojs 2 dkg vaj csipet s

Tltelk:
srgabarack

 kockacukor rlt fahj

Forgatshoz:
zsemlemorzsa vaj barnacukor

Elksztse: 1. A burgonyt megmosom, enyhn ss vzben hjban megfzm. 2. Lehjazom s mg melegen ttrm a krumplinyomval, hagyom teljesen kihlni. 3. Hozzadom a tojst, st, vajat, lisztet, sszegyrom a tsztt. A tszta llaga akkor j,
ha nem ragad a kzhez. A liszt mennyisge attl fgg, mennyit vesz fel a burgonya. Ne legyen tl lgy, de tl kemny se a tszta.

4. Vizet teszek fel forrni, enyhn megszom. 4. Egy alaposan lisztezett gyrdeszkn henger alakra formlom a tsztt s ujjnyi
darabokra vgom.

5.

A barackokat megmosom, kimagozom s minden fl barackba kevs fahjat szrok, kzepbe 1 szem kockacukrot ltetek. A tsztadarabokat ellaptom, kzepre ltetem a fl barackokat, a tszta tetejt sszecsippentem, majd gombcokat formzok belle.

6. A gombcokat az enyhn lobog vzbe dobom, amikor feljnnek a vz felsznre mg 23 percig fzm, hogy a belseje is teljesen t tudjon fni.

7.

Kzben egy serpenyben vajat olvasztok, megpirtom a zsemlemorzst rajta, majd hozzkeverek barnacukrot, azzal is pirtom kicsit.

8.

Ha a gombcok megfttek a pirtott morzsba forgatom, fahjas porcukorral meghintve tlalalom