Sistema Nacional de Certificacion de Productos Organicos Agricolas

SERVICIO AGRCOLA Y GANADERO
M I N I ST E R I O D E AG R I C ULT URA
LEY No20.089
SISTEMA NACIONAL DE CERTIFICACIN DE PRODUCTOS ORGNICOS AGRCOLAS
Servicio Agrcola y Ganadero
Visite nuestro sitio WEB: http://www.sag.cl Este cuerpo legal es una versin elaborada por el Servicio Agrcola y Ganadero. Edicin: Divisin de Proteccin de los Recursos Naturales Renovables Servicio Agrcola y Ganadero Diseo: Unidad de Comunicacin y Prensa, Servicio Agrcola y Ganadero
Tercera Edicin, corregida y actualizada: Diciembre de 2011 Tiraje: 2.000 ejemplares.
Divisin de Proteccin de los Recursos Naturales Renovables
ndice
Introduccin. LEY No20.089. Crea Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas. Ttulo I. mbito de aplicacin de la Ley. Ttulo II. Del procedimiento. Ttulo III. De las sanciones. Aprueba Reglamento de la Ley No20.089 que cre el Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas. Captulo I. Disposiciones generales. Captulo II. Del registro de entidades de certificacin. Captulo III. De los agricultores ecolgicos y uso del sello oficial. Captulo IV. De las importaciones. Captulo V. De las sanciones. Oficializa Normas Tcnicas de la Ley No20.089 que cre el Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas. Captulo 1. Norma tcnica chilena de produccin orgnica Ttulo 1. Introduccin. Ttulo 2. Alcance y campo de aplicacin. Ttulo 3. Trminos y definiciones. Ttulo 4. Requisitos generales para la produccin orgnica.
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Ttulo 5. Normas especficas para la produccin vegetal orgnica. Ttulo 6. Normas especficas para la produccin pecuaria orgnica. Tlitulo 7. Normas especficas para la produccin apcola orgnica. Ttulo 8. Normas especficas para la produccin fngica orgnica. Ttulo 9. Normas especficas para productos procesados orgnicos. Ttulo 10. Normas especficas para el vino orgnico. Ttulo 11. Registros. Ttulo 12. Etiquetado o rotulado. Ttulo 13. Almacenamiento, envases y embalaje. Anexo A. Insumos permitidos y sus condiciones generales de uso en la produccin orgnica. Anexo B. Sustancias (aditivos, auxiliares y colorantes) que se pueden emplear en la elaboracin de productos procesados orgnicos. Anexo C. Coadyuvantes de procesos y otros productos que se pueden utilizar en la fabricacin de productos orgnicos. Captulo 2. Normativa especial para el registro de normas, registro de las entidades certificadoras y pequeos agricultores ecolgicos y para el uso del sello oficial. (Derogado).
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INTRODUCCIN
La agricultura orgnica es un sistema productivo en el cual se resumen tcnicas y conocimientos con el objeto de obtener productos agropecuarios sanos y amigables con el medio ambiente. Esta agricultura que rescata los principios ancestrales es cada vez ms demandada a nivel mundial. En Chile luego de cumplir 5 aos desde la oficializacin de la normativa que crea el Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas, con agrado entregamos a Usted el presente libro que contiene la normativa actualizada al ao 2011. Esta normativa busca que la produccin orgnica se desarrolle con parmetros claros y definidos para una certificacin que logre posicionar los productos obtenidos en el mercado nacional como tambin respaldar su exportacin a los distintos mercados de consumo. En relacin a la superficie certificada tanto por entidades certificadoras reconocidas mundialmente como asociaciones de agricultores ecolgicos registradas, es destacable sealar que durante estos aos de aplicacin de la Ley, la superficie de cultivo orgnico ha experimentado un aumento constante, destacndose el incremento en superficie de uva vinfera, manzanos y berries. En Chile, el consumo de productos orgnicos ha aumentado y existen cada vez ms lugares de venta, sin embargo, esperamos que en el futuro podamos contar con mayor variedad y oferta de productos a nivel nacional que permitan una alternativa para los consumidores. Esta normativa tiene como fin posicionar de mejor forma a nuestro pas en esta materia y espera facilitar el reconocimiento con las principales autoridades competentes y legislaciones internacionales.
El Servicio Agrcola y Ganadero espera seguir contribuyendo como Autoridad Competente no slo a garantizar la calidad de los productos orgnicos producidos en Chile, sino que tambin a facilitar cada da los procesos de exportacin del sector.
ANIBAL ARIZTA Director Nacional Servicio Agrcola y Ganadero
MINISTERIO DE AGRICULTURA LEY No20.089
CREA SISTEM A NACIONAL DE CERTIFIC ACIN DE PRODUCTOS ORGNICOS AGRCOL AS

TTULO I MBITO DE APLICACIN DE LA LEY
Artculo 1 Esta ley regula el Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas, en adelante el Sistema. El objeto del Sistema es asegurar y certificar que los productos orgnicos sean producidos, elaborados, envasados y manejados de acuerdo con las normas de esta ley y su reglamento. Artculo 2 Para los efectos de esta ley, se entiende por productos orgnicos agrcolas aquellos provenientes de sistemas holsticos de gestin de la produccin en el mbito agrcola, pecuario o forestal, que fomenta y mejora la salud del agroecosistema y, en particular, la biodiversidad, los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del suelo. La certificacin de productos orgnicos agrcolas se regir exclusivamente por las disposiciones establecidas en este cuerpo legal y su normativa complementaria. Artculo 3 El Sistema ser de adscripcin voluntaria para todos aquellos que participen, en cualquier forma, en el mercado interno y externo de productos orgnicos. Sin embargo, slo los productores, elaboradores y dems participantes en el mercado que se hayan adscrito formalmente al Sistema y cumplan con sus normas podrn usar, en la rotulacin, identificacin o denominacin de los productos que manejan, las expresiones productos orgnicos o sus equiva-
lentes, tales como productos ecolgicos o productos biolgicos y utilizar el sello oficial que exprese esa calidad. En el caso de comercializacin directa a los consumidores, ya sea en ferias, tiendas, mercados locales u otros, por parte de agricultores ecolgicos (pequeos productores, familiares, campesinos e indgenas), insertos en procesos propios de organizacin y control social, previamente registrados en el organismo fiscalizador, stos podrn tener sistemas propios y alternativos de certificacin, una vez que est asegurada a los consumidores y al rgano fiscalizador, la rastreabilidad del producto y el libre acceso a los locales de produccin o procesamiento. Artculo 4 El Servicio Agrcola y Ganadero ser la autoridad competente encargada de fiscalizar el cumplimiento de esta ley y su normativa complementaria, y de sancionar las infracciones sealadas en los artculos 9 y 10, de acuerdo con el procedimiento de sancin y reclamacin contenido en el Prrafo IV, del Ttulo I de la ley N18.755. Asimismo, le corresponder al Servicio Agrcola y Ganadero administrar y controlar el uso del sello oficial distintivo de productos orgnicos agrcolas, pudiendo encomendar la aplicacin del mismo a entidades certificadoras inscritas en su registro. Las atribuciones que esta ley le otorga al Servicio Agrcola y Ganadero sern ejercidas por dicho organismo, sin perjuicio de aquellas que les correspondan a otros organismos pblicos.
TTULO II DEL PROCEDIMIENTO

Artculo 5 Los requisitos y protocolos para la adscripcin al Sistema de los distintos intervinientes y para la ejecucin de las diferentes fases de operacin del mismo, se establecern en un reglamento que se dictar al efecto y, en su caso, mediante normas tcnicas. El reglamento y las normas tcnicas referidas precedentemente sern aprobadas y oficializadas, respectivamente, mediante decretos del Ministerio de Agricultura, los que, en consecuencia, tendrn el ca-
rcter de obligatorios. Dicho reglamento deber dictarse dentro del plazo de noventa das, contado desde la publicacin de esta ley. Artculo 6 La certificacin de los productos que cumplan con las normas a que se refiere esta ley, para ser considerados como productos orgnicos agrcolas, debern efectuarla entidades acreditadas en certificacin de productos. Dicha certificacin se har de acuerdo con normas internacionales o con normas tcnicas chilenas equivalentes, inscritas en el registro que para tal efecto llevar el Servicio Agrcola y Ganadero. Asimismo, dicho Servicio podr reconocer, respecto de productos importados, la certificacin efectuada de acuerdo con sistemas nacionales de certificacin de productos orgnicos de terceros pases. El reglamento establecer la forma de acreditar el cumplimiento del requisito sealado en el inciso primero y las exigencias que deber cumplir el personal de dichas entidades para llevar a cabo la certificacin. Artculo 7 Las certificaciones que se establecen en los artculos precedentes no obstarn a las facultades, atribuciones, funciones y responsabilidades que corresponden al Servicio Agrcola y Ganadero, conforme a su ley orgnica y a esta ley. Artculo 8 Por la inscripcin en el registro de certificadores y por el uso del sello oficial distintivo de productos orgnicos agrcolas autorizado, segn lo dispuesto en el inciso segundo del artculo 4, el Servicio Agrcola y Ganadero podr cobrar tarifas, las que se determinarn en la forma sealada en la letra ) del artculo 7 de la ley N18.755.
TTULO III DE LAS SANCIONES

Artculo 9 Constituyen infracciones, susceptibles de ser sancionadas con multas a beneficio fiscal de 5 a 500 unidades tributarias mensuales, las siguientes conductas: a) Rotular, identificar, comercializar o denominar un producto como orgnico o su equivalente, con infraccin de esta ley y su normativa complementaria, y las de quienes, por cualquier medio de publicidad con fines comerciales, usaren indebidamente las expresiones indicadas en el artculo 2. b) Incumplir las normas del Sistema que puedan dar origen a fraudes en la produccin y comercializacin de productos orgnicos. c) Hacer uso de envases o embalajes que lleven las expresiones producto orgnico o sus equivalentes, en productos que no cumplan con tal condicin. Artculo 10 Se sancionar con la medida de suspensin de diez a noventa das en el ejercicio de su funcin de certificacin y con multas de 25 a 500 unidades tributarias mensuales, a los certificadores que incurran en alguna de las siguientes conductas: a) Emitir informes o certificados respecto de productos que no hayan sido inspeccionados. b) No cumplir o cumplir inadecuadamente los procedimientos y protocolos sobre controles e inspecciones de los productos objeto de control. c) Incurrir en cualquier accin u omisin que induzca a error en cuanto a la condicin de producto orgnico certificado. d) Ocultar o negar la informacin requerida por el Servicio en un proceso de auditora o de control. En la misma sancin incurrir quien ejerza actividades de certificador de productos orgnicos sin estar habilitado oficialmente para ello o utilice indebidamente el sello oficial de producto orgnico certificado. En caso de reincidencia, el Servicio Agrcola y Ganadero podr cancelar la inscripcin de un certificador acreditado.
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Publicada Diario Oficial el 17 de enero 2006.
APRUEBA REGL A MENTO DE L A LE Y N20.089 QUE CRE EL SISTEM A NACIONAL DE CERTIFIC ACIN DE PRODUCTOS ORGNICOS AGRCOL AS
Santiago, 13 de Abril de 2006 Hoy se decret lo que sigue: Nm. 36. Visto: Lo dispuesto en el D.F.L. N294, de 1960, Ley Orgnica del Ministerio de Agricultura; la ley N18.755, que establece la organizacin y atribuciones del Servicio Agrcola y Ganadero; la ley N20.089, que cre el Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas; el DFL N1/19.653, que fij el texto refundido, coordinado y sistematizado de la ley 18.575, Orgnica Constitucional de Bases Generales de la Administracin del Estado; el artculo 32, N6, de la Constitucin Poltica de la Repblica, y la resolucin N520 de 1996, de la Contralora General de la Repblica. Considerando: Que con fecha 17 de enero de 2006, se public en el Diario Oficial la ley N20.089, que cre el Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas, la que en su artculo 5 estableci que el reglamento para su aplicacin deba aprobarse mediante decreto supremo del Ministerio de Agricultura. Decreto: Aprubase el siguiente texto de reglamento de la ley 20.089 que cre el Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas:
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CAPTULO 1
Disposiciones generales
Artculo 1. Este reglamento tiene como finalidad establecer los requisitos y protocolos para la adscripcin al Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas y regular los dems aspectos que sean necesarios para la adecuada operacin de dicho sistema, de conformidad con la ley N20.089. Las disposiciones de este reglamento sern aplicables a las entidades de certificacin y los dems intervinientes que se desempeen en el mbito de la agricultura orgnica. Artculo 2. Sin perjuicio de las definiciones establecidas por la ley, para los efectos de este reglamento, se entender por: a) Ley: La ley N20.089 que cre el Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas. b) Servicio: El Servicio Agrcola y Ganadero. c) Normas Tcnicas, Normas Internacionales o normas tcnicas chilenas equivalentes: Aquellas que sean oficializadas mediante decretos del Ministerio de Agricultura, para los efectos de lo dispuesto en los artculos 5 y 6 de la ley. Artculo 3. De acuerdo a lo establecido en la ley, slo podrn utilizar la denominacin de "productos orgnicos" o sus equivalentes, tales como "productos ecolgicos" o "productos biolgicos", aquellos productos de origen silvoagropecuario que en su produccin, elaboracin, conservacin y comercializacin han cumplido los requisitos y protocolos establecidos en el presente reglamento y en las normas tcnicas que sean aprobadas y oficializadas de conformidad a la ley. Artculo 4. Todo producto silvoagropecuario que se haya originado en un proceso productivo orgnico, para ser reconocido como tal, debe estar certificado por una entidad debidamente acreditada y registrada, de conformidad a lo dispuesto en este reglamento.
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Artculo 5. Para efectos de la adscripcin al Sistema, conforme a los artculos 3 y 5 de la ley, el Servicio podr establecer y administrar nminas con los distintos intervinientes que deseen participar en el Sistema. Artculo 6. El Servicio ser la autoridad competente encargada de fiscalizar el cumplimiento de la ley, de este reglamento y su normativa complementaria y de sancionar las infracciones sealadas en los artculos 9 y 10 de la ley, de acuerdo con el procedimiento de sancin y reclamacin contenido en el prrafo IV de Ttulo I de la ley N18.755. Asimismo, corresponder al Servicio administrar y controlar el uso del sello oficial, de conformidad a lo dispuesto en el presente reglamento.
CAPITULO 2
Del registro de entidades de certificacin Prrafo 1 Condiciones Generales del Registro
Artculo 7. La inscripcin en este Registro ser obligatoria para toda entidad certificadora, nacional o extranjera, pblica o privada. Artculo 8. No podrn registrarse como entidades de certificacin las personas jurdicas que tengan entre sus socios, directores, administradores, gerentes, accionistas o trabajadores, a personas que sean funcionarios, trabajadores o personas contratadas sobre la base de honorarios, en el Servicio, en el Ministerio de Agricultura o en cualquiera de las entidades relacionadas o dependientes de dicho Ministerio. Esta inhabilidad se prolongar hasta seis meses despus de la fecha de desvinculacin de las personas referidas precedentemente. Artculo 9. El Servicio establecer y mantendr actualizado un Registro de entidades de certificacin, el que se indicar el nmero o cdigo otorgado a la certificadora, el nombre de la misma, la fecha de inscripcin en el Registro y la fe-
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cha de expiracin, cuando corresponda. Artculo 10. Para la inscripcin en el Registro, el Servicio podr cobrar tarifas que se determinarn en la forma sealada en la letra ) del artculo 7 de la ley 18.755. Artculo 11. La decisin de aceptar o rechazar una solicitud de registro, o de suspender o cancelar uno existente, se basar en la informacin obtenida durante la supervisin y fiscalizacin, como cualquier otra informacin que el Servicio pueda considerar pertinente para este efecto. Artculo 12. Las entidades de certificacin registradas podrn solicitar al Servicio la emisin de un certificado que acredite dicha calidad. Artculo 13. Las entidades certificadoras entregarn a sus inspectores dependientes, para la identificacin de los mismos en el desarrollo de sus funciones, una credencial que contendr una individualizacin del inspector y las caractersticas y menciones que para dichos efectos determine el Servicio.
Prrafo 2 Requisitos para el Registro de Normas y Entidades Certificadoras

Artculo 14. El Servicio Agrcola y Ganadero, en adelante el Servicio, administrar un registro de todas las normativas tcnicas de produccin orgnica y normas internacionales aceptadas en acreditacin de organismos de certificacin. Para ingresar al Registro de entidades certificadoras de productos orgnicos, corresponder a las entidades mencionadas demostrar que cumplen las formalidades, requisitos y protocolos tcnicos y profesionales necesarios para la ejecucin de las labores de certificacin contempladas en la ley, el presente reglamento y sus normativas complementarias.
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Artculo 15. La entidad interesada deber presentar un formulario de solicitud de inscrip-
cin en el Registro al Servicio. Adems, en forma previa a la presentacin de la solicitud, deber pagar la tarifa vigente que corresponda, cuyo comprobante deber adjuntarse a la solicitud. Esta tarifa no ser reembolsada al interesado en caso de rechazo de la solicitud. Artculo 16. El formulario de solicitud deber ser presentado adjuntando los siguientes antecedentes: a) Declaracin jurada donde el postulante declara que no le afectan las inhabilidades establecidas en el artculo 8 del presente reglamento; b) Copia autorizada de la escritura de constitucin de la entidad y sus modificaciones, con la respectiva personera del representante legal; c) Certificado de vigencia de la entidad, no superior a noventa das, emitido por la autoridad competente correspondiente; d) Copia del comprobante de recaudacin del pago realizado por la postulacin al registro de acuerdo al sistema tarifario vigente; e) Una garanta de fiel cumplimiento de sus actividades, por un valor de doscientas unidades de fomento, a travs de un vale vista o boleta de garanta bancaria, a nombre del Servicio, y f) Signo o smbolo identificador de la entidad. Artculo 17. Las entidades certificadoras debern demostrar que cumplen los siguientes requisitos tcnicos y profesionales: a) Cumplir con los criterios generales de certificacin establecidos en la norma tcnica oficial vigente. b) Acreditar las competencias o experiencia de acuerdo a lo dispuesto en la norma tcnica respectiva. c) Descripcin de las instalaciones tcnicas y administrativas, las que deben ser adecuadas para los efectos de la certificacin. Artculo 17 bis. Para efectos de lo dispuesto en los artculos 14 y 17, las entidades certificadoras debern estar acreditadas en certificacin de productos con alcance sobre el cumplimiento de la norma chilena de agricultura orgnica, de acuerdo a las guas ISO/IEC 65:1996 o COPANT/ISO/IEC 65:1998 o a las normas internacionales o chilenas oficiales que se dicten en el futuro que reemplacen o complementen las anteriores, siempre que no se opongan a lo establecido en el presente decreto.
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Artculo 17 ter. Para efectos de lo sealado en el artculo 17 y 17 bis, las entidades certificadoras debern cumplir con los siguientes requisitos: a) Demostrar estar acreditadas en certificacin de productos orgnicos de acuerdo a alguno de los siguientes antecedentes: i) Certificado emitido por el Instituto Nacional de Normalizacin (INN); o ii) Certificado emitido por otro organismo de acreditacin que sea miembro del Foro Internacional de Acreditacin (IAF) o de la Cooperacin Interamericana de Acreditacin (IAAC), o iii) Certificado emitido por otro organismo de acreditacin que est acreditado en ISO/IEC 17011:2004 o COPANT/ISO/IEC 17011:2004. Sin perjuicio de lo anterior, el Servicio podr solicitar documentos o antecedentes adicionales para verificar el cumplimiento de este requisito; b) Demostrar tener personalidad jurdica vigente, otorgada conforme a la legislacin nacional o extranjera, segn corresponda; c) Informar al Servicio, al momento de su inscripcin, de los procedimientos a utilizar en la supervisin de los diferentes operadores que requieran sus servicios y cualquier otro procedimiento que determine el Servicio; d) La certificadora deber contar con formatos de certificados adecuados a sus operaciones; e) Contar con un sistema de medidas y acciones correctivas frente a los incumplimientos o no conformidades de los distintos operadores; f) Contar con un sistema de tarifas; g) Informar al Servicio los sellos oficiales que sern utilizados; h) Contar con una organizacin, cuyos equipos tcnicos operativos en las materias a certificar, estn integrados por profesionales o tcnicos del mbito silvoagropecuario que demuestren experiencia en certificacin de productos orgnicos y dominio en las materias a certificar, de acuerdo a las pautas que determine el Servicio; e i) Contar a lo menos con un responsable tcnico que ser contraparte del Servicio, titulado de una carrera del rea silvoagropecuaria de, a lo menos, 8 semestres, que adems cuente con experiencia de certificacin de productos orgnicos de, a lo menos, 3 aos. En el caso de tratarse de entidades extranjeras, su personal deber contar con estudios equivalentes a los indicados precedentemente.
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Artculo 18. El Servicio analizar todas las solicitudes recibidas y se las devolver a la entidad interesada en el caso de que falten antecedentes, con el objeto de que dicha entidad pueda reingresar la solicitud con los antecedentes completos, dentro del plazo de treinta das. Transcurrido el plazo sealado sin que se haya reingresado la solicitud, la entidad interesada, para ingresar al Registro, deber presentar una nueva solicitud, debiendo pagar nuevamente la tarifa correspondiente. Artculo 19. Una vez que se haya presentado la solicitud con todos los antecedentes necesarios y cumplidos los requisitos a que se refiere este Reglamento, el Servicio proceder a incorporar a la entidad solicitante en el Registro, con las menciones indicadas en el artculo 9 de este reglamento. Artculo 20. Las entidades certificadoras y el personal de las mismas encargado de las labores de certificacin, debern mantener permanentemente las condiciones que permitieron su registro y cumplir con todas las obligaciones que ste les impone. Las entidades certificadoras debern realizar al menos una inspeccin anual a los operadores. El Servicio podr requerir, dentro del plazo que determine y en cualquier tiempo, directamente a cualquier entidad de certificacin registrada, que demuestre que mantiene las condiciones que permitieron su registro. Adems, las entidades certificadoras debern informar peridicamente de los resultados de las actividades realizadas en el perodo, de acuerdo a los plazos y formatos que establezca el Servicio. Sin perjuicio de lo anterior, las entidades certificadoras debern mantener actualizadas las nminas que incluyan a sus operadores, de acuerdo a la informacin contenida en los formatos que determine el Servicio. Artculo 21. La entidad registrada deber informar al Servicio, tan pronto como se produzca, cualquiera variacin en los antecedentes que fueron presentados para su incorporacin al Registro.
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Prrafo 3 De las obligaciones de las Entidades Certificadoras

Artculo 22. Sern obligaciones de las entidades certificadoras: a) Permitir las inspecciones, entregar la informacin y cumplir los requerimientos que el Servicio determine, dentro de sus funciones de fiscalizacin; b) Entregar al Servicio, al 31 de marzo de cada ao, una memoria anual de sus actividades; c) Mantener reserva de la informacin que obtenga de sus usuarios o clientes, en funcin de sus actividades de certificacin; d) Denunciar al Servicio la existencia de plagas o enfermedades de control obligatorio, y e) Cumplir con todos los requisitos y protocolos que establezca el presente reglamento y las normas tcnicas oficiales vigentes. Artculo 23. Tratndose de entidades certificadoras extranjeras, para cumplir sus labores de certificacin en Chile, stas debern cumplir con todos los requisitos que se establecen en el Captulo II de este reglamento y tener un representante legal domiciliado en Chile, donde se mantenga toda la documentacin requerida para realizar las actividades de supervisin y fiscalizacin.
Prrafo 4 De las inhabilidades de las entidades de certificacin

Artculo 24. Las entidades certificadoras no podrn intervenir en procesos de certificacin en los que tengan algn inters los socios o el personal de la entidad o quienes tengan la calidad de cnyuge, hijos adoptados o parientes hasta el tercer grado de Consanguinidad y segundo de afinidad inclusive, respecto de dichos socios o personal. Asimismo, las entidades certificadoras no podrn intervenir en aquellos procesos de certificacin en los que exista cualquier circunstancia que les reste imparcialidad.
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CAPTULO 3 De los Agricultores Ecolgicos y Uso del Sello Oficial

Prrafo 1 Del sistema general
Artculo 25. Para que un producto silvoagropecuario reciba la denominacin de orgnico, biolgico o ecolgico, deber provenir de un proceso productivo donde se hayan aplicado los requisitos y protocolos establecidos en el presente reglamento y en las normas tcnicas oficiales vigentes.
Prrafo 2 Del Sistema de los Agricultores Ecolgicos

Artculo 26. En el caso de comercializacin directa a los consumidores por parte de agricultores ecolgicos, insertos en procesos propios de organizacin y control social, para ser registrados en el Servicio y poder utilizar la denominacin de orgnicos o sus equivalentes en sus productos, debern cumplir con los siguientes requisitos: a) Pertenecer a una organizacin legalmente constituida, que tenga dentro de su giro u objeto social la produccin o comercializacin de productos orgnicos; b) Cumplir con los requisitos de produccin establecidos en el presente reglamento y las normas tcnicas oficiales vigentes; c) Llevar una planilla de registro de sus actividades productivas que permitan establecer un sistema de rastreabilidad; d) Dar libre acceso a sus unidades productivas y unidades de comercializacin a los inspectores del Servicio; e) Permitir las inspecciones, entregar la informacin y cumplir los requerimientos que el Servicio determine, dentro de sus funciones de fiscalizacin; f) Entregar al Servicio, al 31 de marzo de cada ao, un informe anual de sus actividades, y
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g) Presentar un sistema de control interno y sus procedimientos. Artculo 27. Para los efectos de lo dispuesto en la letra g) del artculo anterior, los agricultores ecolgicos debern contar con un sistema de control interno que, al menos, deber considerar los siguientes elementos: a) Lista de quienes integran el sistema interno de control; b) Mtodo y registros de las actividades de control que permitan establecer el nivel de supervisin a los miembros del grupo; c) Informacin actualizada de los miembros del grupo (nombre, nmero de inscripcin en el rol nico tributario, nombre o singularizacin del predio, ubicacin geogrfica, superficie total del predio con especificacin de la superficie de cultivo orgnico, tipos de cultivo, destino de la produccin, planes de manejo, subcontrataciones si existieren, entre otros); d) Manual de procedimiento interno. Este manual deber contener un esquema de la estructura del grupo, la forma en que se realizar el control de los miembros y la poltica de confidencialidad a seguir. Debern especificarse en dicho manual, los derechos y deberes de los miembros; normas tcnicas que utilizarn; procedimiento para la designacin de inspectores internos; procedimiento para la toma de decisiones y evaluacin de riesgos; periodicidad de las visitas; el procedimiento de infracciones y aplicacin de sanciones por no cumplimiento de las normas tcnicas u otras obligaciones; entre otros; e) Procedimiento para asegurar el cumplimiento de la norma tcnica chilena de produccin orgnica a que se refiere el Captulo I del presente Reglamento; f) Declaracin jurada o carta compromiso de cada uno de sus miembros de someterse a los procedimientos del sistema interno de control de la organizacin; g) Designar a una persona responsable del sistema interno de control que ser la contraparte del Servicio para los efectos de la fiscalizacin correspondiente; h) Flujo del proceso de comercializacin de los productos en sus respectivos registros y su control, e i) Otros requisitos que al efecto establezca el Servicio. El Servicio tramitar las solicitudes de acuerdo a lo dispuesto en el artculo 18. Una vez cumplidos los requisitos sealados en los artculos anteriores, se proceder a inscribir a la organizacin de que se trate en el Registro a que se refiere el artculo 14.
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Las organizaciones inscritas en el Registro sealado debern dar cumplimiento a lo establecido en los artculos 20 y 21. Artculo 27 bis. Para los efectos del Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas, sern considerados Agricultores Ecolgicos las organizaciones con personalidad jurdica cuyas ventas anuales no superen el equivalente a 25.000 unidades de fomento. Las organizaciones mencionadas debern inscribirse en el Registro a que se refiere el artculo 14, debiendo acompaar los antecedentes sealados en las letras a), b), c) y d) del artculo 16, junto con todos aquellos antecedentes necesarios que demuestren la implementacin del sistema de control interno de sus procedimientos. Las organizaciones sealadas en este artculo estarn sujetas a la fiscalizacin y control del Servicio.
Prrafo 3 Del uso del sello oficial

Artculo 28. El trmino orgnico, biolgico o ecolgico y el uso del Sello Oficial, slo podr ser utilizado en el rotulado de productos silvoagropecuarios que renan esta calidad, debidamente certificada, incluyendo ingredientes que hayan sido producidos, manejados y comercializados de acuerdo con las especificaciones establecidas en este reglamento y en las normas tcnicas oficiales vigentes. Artculo 29. El Sello Oficial deber ser legible e indeleble y sus caractersticas grficas sern establecidas mediante una resolucin del Servicio. Artculo 30. El Sello Oficial slo podr ser utilizado en aquellos productos que cumplan las condiciones y protocolos de este reglamento, las normas tcnicas oficiales vigentes y sean certificados como tales por una entidad certificadora debidamente registrada segn lo establecido en el Captulo II de este reglamento.
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Artculo 31. El uso y administracin del Sello Oficial podr ser encomendado a las entidades certificadoras debidamente registradas. Para estos efectos, el Servicio podr autorizar a las entidades el uso de sellos cuya numeracin ser asignada previamente, junto con el cdigo de su inscripcin en el Registro. Las entidades certificadoras debern renovar anualmente su facultad de aplicacin del sello oficial, pagando la tarifa correspondiente. En el caso de los productores orgnicos, stos debern utilizar el sello oficial en los respectivos certificados que acrediten su condicin de orgnico, a travs de los formatos que al efecto determine el Servicio. Esta obligacin ser supervisada por las entidades certificadoras registradas, siendo estas responsables del cumplimiento de dicha obligacin. Los productores orgnicos podrn utilizar el sello oficial directamente en sus productos, cumpliendo las especificaciones y caractersticas tcnicas de dicho sello, las que sern establecidas por resolucin del Servicio. En el caso de los agricultores ecolgicos, stos debern utilizar el sello oficial en un lugar visible del lugar de venta o comercializacin directa a los consumidores. En el caso de que dichos agricultores comercialicen en forma directa a los consumidores, tanto productos orgnicos como convencionales, debern separar y diferenciar claramente las reas orgnicas de aquellas que no lo son, debiendo utilizar el sello oficial en el rea de exposicin de productos orgnicos. La obligacin mencionada en este inciso ser fiscalizada por el Servicio.
CAPTULO 4 De las Importaciones

Artculo 32. Los productos orgnicos importados podrn comercializarse cuando sean originarios de un tercer pas cuya autoridad competente certifique que han sido obtenidos con un mtodo de produccin orgnica equivalente a la establecida en el presente reglamento y las normas tcnicas oficiales vigentes.
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Artculo 33. El Servicio podr reconocer, respecto de productos importados, la certificacin efectuada de acuerdo con sistemas nacionales de certificacin de productos orgnicos de terceros pases, en la medida que el importador de dichos productos acredite ante el Servicio lo siguiente: a) Que el sistema de produccin orgnica es vlido y cumple los requerimientos tcnicos establecidos en la legislacin del pas de origen, y b) Que la certificacin del producto importado es reconocida por la entidad competente del pas de origen y acompaado por un certificado de transaccin. Artculo 34. El Servicio podr exigir toda la informacin necesaria para recabar los antecedentes sealados en el artculo anterior. Adems, se podr encargar a expertos los informes que sean necesarios sobre las normas de produccin y las medidas de control aplicadas en el pas de origen del producto. El importador deber permitir que el Servicio tenga acceso para su inspeccin, a sus instalaciones, en particular a los certificados de importacin. Los productos importados debern cumplir con la misma legislacin aplicable a los productos nacionales, sin perjuicio de las normas especiales establecidas en la ley, en este reglamento y en las normas tcnicas oficiales vigentes. Artculo 35. Los productos importados debern etiquetarse de conformidad a la legislacin vigente.
CAPTULO 5 De las sanciones

Artculo 36. El Servicio ser la autoridad competente encargada de fiscalizar el cumplimiento de esta ley y su normativa complementaria, y de sancionar las infracciones sealadas en los artculos 9 y 10 de la ley, de acuerdo con el procedimiento de sancin y reclamacin contenido en el Prrafo IV del Ttulo I de la ley N18.755.
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Artculo transitorio. El presente reglamento entrar en vigencia 180 das despus de la fecha de su publicacin en el Diario Oficial. Dentro de dicho plazo, mediante decretos del Ministerio de Agricultura, debern ser oficializadas las normas tcnicas a que se refiere este reglamento. Antese, tmese razn y publquese. Michelle Bachelet Jeria, Presidenta de la Repblica Alvaro Rojas Marn, Ministro de Agricultura. Lo que transcribo a Ud. para su conocimiento. Saluda atentamente a Ud., Cecilia Leiva Montenegro, Subsecretaria de Agricultura.
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OFICIALIZA NORM AS TCNIC AS DE L A LE Y 20.089 QUE CRE EL SISTEM A NACIONAL DE CERTIFIC ACIN DE PRODUCTOS ORGNICOS AGRCOL AS
SANTIAGO, 30 de Agosto 2010 Totalmente Tramitado 30 de Agosto 2011 Publicado en el Diario Oficial 10 de Septiembre del 2011. N_/ VISTO: Lo dispuesto en el D.F.L. N294 de 1960, Ley Orgnica del Ministerio de Agricultura; Ley N18.755, que establece la Organizacin y Atribuciones del Servicio Agrcola y Ganadero; Ley N20.089, que cre el Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas; decreto N36 de 2006, del Misterio de Agricultura, que aprob el Reglamento de la Ley N20.089; el D.F.L. N1/19.653, que fij el texto refundido, coordinado y sistematizado de la Ley N18.575, Orgnica Constitucional de Bases Generales de la Administracin del Estado; el artculo 32 N6, de la Constitucin Poltica de la Repblica de Chile y la resolucin N520 de 1996, de la Contralora General de la Repblica. CONSIDERANDO: Que con fecha 27 de Agosto de 2007, se public el Decreto N17, del Ministerio de Agricultura, que oficializa Normas Tcnicas de la Ley N20.089, que cre el Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas. Que se hace necesario perfeccionar la normativa en materia de evaluacin de sustancias inertes sintticas, sustancias activas y coformulantes en productos utilizados en el control de plagas en la agricultura orgnica, en requisitosde inscripcin de entidades certificadoras y en cuidados veterinarios para produccin ganadera. Que es necesario adecuar ciertas definiciones segn criterios del documento denominado Normas Internacionales para medidas Fitosanitarias NIMF N5 Glosario de Trminos Fitosanitarios, 2010.
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Que es necesario incorporar, para efectos del manejo de plagas, el principios de gradualidad, desde mtodos, mecnicos y fsicos hasta la utilizacin de plaguicidas, segn las directrices internacionales contenidas en la legislacin comparada. Que es necesario adaptar criterios de incorporacin de sustancias y compuestos permitidos y restringidos en los distintos listados de los anexos del Decreto Supremo N17, adecuando los principios internacionales contenidos en la legislacin comparada y recomendados por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (en adelante FAO) y la Organizacin Mundial de la Salud (en adelante OMS). Que es necesario considerar las definiciones que se encuentran en las Normativas de la International Federation of Organic Agriculture Movements (en adelante IFOAM), para la produccin y el Procesamiento de Orgnicos, versin 2005. DECRETO: Oficializase el siguiente texto de Normas Tcnicas de la Ley 20.089 que cre el Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas:
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CAPTULO 1 NORM A TCNIC A CHILENA DE PRODUCCIN ORGANIC A

Ttulo 1 Introduccin
Artculo 1 Los crecientes niveles de deterioro de los ecosistemas hacen necesario a la sociedad buscar alternativas de produccin ms amigables con el medioambiente. La produccin silvoagropecuaria, no ajena a este problema global, ha generado alternativas sustentables y ecolgicas, destacando la Agricultura Orgnica con un creciente desarrollo, tanto en el mbito nacional como mundial. Entre los elementos en los cuales se basa la Agricultura Orgnica se destacan: 1. realizar prcticas silvoagropecuarias que no deterioren los recursos productivos y que restablezcan los equilibrios naturales; 2. favorecer la fertilidad del suelo, desde el punto de vista qumico, fsico y biolgico; 3. conservar o aumentar la materia orgnica del suelo, reciclando los restos de cosecha, poda, estircol y guano de animales, entre otras prcticas, a travs de distintos sistemas de incorporacin al suelo; 4. potenciar la biodiversidad espacial y temporal de los predios con prcticas tales como cultivos asociados, rotacin de cultivos y sistemas silvopastorales; 5. eliminar el uso de productos de origen qumico sinttico que daen el medio ambiente o afecten la salud humana; 6. propender a un balance armonioso entre la produccin de cultivos y la produccin animal; y 7. proveer las condiciones adecuadas que permitan a los animales mantener una buena conformacin fsica y expresar los aspectos bsicos de su comportamiento innato. Todo lo anterior incide de manera preventiva en la aparicin de plagas y enfermedades, al mismo tiempo que se incrementa la fertilidad natural de los suelos. Esto reduce la necesidad de uso de insumos externos, permitiendo recuperar el equilibrio natural de los ecosistemas agrcolas.
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Ttulo 2 Alcance y Campo de Aplicacin

Artculo 2. Esta Norma tiene por objeto establecer los requisitos para la produccin, elaboracin, etiquetado y comercializacin de los productos orgnicos, ecolgicos o biolgicos. La presente norma aplica a: 1. vegetales no procesados; 2. animales y productos pecuarios no procesados; 3. productos apcolas no procesados; 4. productos fngicos no procesados; y 5. productos vegetales, pecuarios, apcolas, vincolas y fngicos procesados.
Ttulo 3 Trminos y Definiciones

Artculo 3. Para los propsitos de esta Norma, se aplicarn los siguientes trminos y definiciones: 1. Acreditacin oficial: procedimiento mediante el cual un organismo gubernamental con jurisdiccin para ello reconoce formalmente la competencia de un rgano de inspeccin y/o certificacin para prestar servicios de inspeccin y/o certificacin. En el caso de la produccin orgnica la autoridad competente puede delegar la funcin de acreditacin en un organismo privado. 2. Aditivo alimentario: sustancia agregada a alimentos, con el propsito de satisfacer una necesidad nutricional y/o tecnolgica especfica (Ejemplo: nutriente esencial en la formacin de aminocidos, vitaminas y minerales).
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2. bis Agente de control biolgico: Enemigo natural, antagonista o competidor u otro organismo, utilizado para el control de plagas.
3. Agricultura convencional: sistema de produccin distinto al establecido en esta Norma. 4. Agricultura orgnica, ecolgica o biolgica: sistema integral de produccin silvoargropecuaria basado en prcticas de manejo ecolgico, cuyo objetivo principal es alcanzar una productividad sostenida en base a la conservacin y/o recuperacin de los recursos naturales de acuerdo a lo establecido en esta Norma. 5. Alimentos para animales: materias o sustancias comestibles destinadas a ser consumidas por los animales; pueden ser concentrados proteicos o energticos (Ejemplo: granos de una o varias especies, enteros, triturados y/o molidos, y sus subproductos); forrajes conservados (Ejemplo: pasto, heno, ensilajes, pienso) y forraje verde. 6. Ao agrcola: temporada normal de crecimiento de un cultivo, que abarca, en el caso de cultivos anuales, desde su siembra hasta su cosecha y en cultivos perennes, desde la floracin hasta las operaciones posteriores a la cosecha. 7. rea de cultivo: superficie de suelo identificada como una unidad dentro de la operacin de produccin orgnica. 8. Autoridad Competente: el Servicio Agrcola y Ganadero o el Servicio. 9. Bienestar animal: sistema de manejo en el cual se brinda a los animales normas mnimas de proteccin, sanidad adecuada, acceso a alimentacin acorde a las caractersticas de la especie, evitando maniobras que provoquen dolor innecesario y respetando el comportamiento propio de cada especie, debiendo adems el propietario o propietaria mantener un registro del manejo realizado. 10. Biodegradable: sustancia sujeta a descomposicin biolgica en componentes bioqumicos o qumicos simples. 11. Certificacin: procedimiento por el cual el organismo de certificacin, certifica que el proceso de produccin silvoagropecuaria se ha desarrollado de acuerdo a normas tcnicas aplicables a la obtencin de productos orgnicos u orgnicos de transicin. 11. bis Certificado de transaccin: documento emitido por un organis-
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mo de certificacin, declarando que un lote especfico o consignacin de bienes, provienen de una produccin que ha sido certificada. 12. Coadyuvante de procesamiento: corresponde a sustancias agregadas durante el procesamiento de un producto, en alguna de las siguientes circunstancias: a) siendo luego removida, de alguna manera, del producto antes que ste sea envasado en su forma final; b) se convierte en un constituyente normalmente presente en el producto y no incrementa significativamente la cantidad de constituyentes naturales que se encuentran normalmente en el producto en cuestin; y c) tiene efecto tcnico o funcional en el proceso, pero que est presente en el producto terminado en niveles no significativos y no tiene un efecto tcnico o funcional en ese producto. 12. bis Coformulante: Cualquier sustancia, distinta de la sustancia activa incorporada intencionalmente a la formulacin de un insumo agrcola 13. Comercialmente disponible: condicin de poder obtener un insumo en la forma, calidad, cantidad y oportunidad necesaria para satisfacer una funcin esencial en un sistema de produccin orgnica, manejo o intermediacin, en la forma que determine un organismo de certificacin, en el curso de la revisin de un plan orgnico. 14. Compost: producto resultante de la fermentacin aerbica de una mezcla de materias orgnicas, en condiciones especficas de humedad y temperatura, cuyo producto es inocuo y libre de efectos fitotxicos y no se reconoce su origen. 15. Compuestos biolgicos: virus, sueros, toxinas y productos anlogos de origen natural o sinttico, ya sea que se use para diagnsticos, antitoxinas, vacunas; se trate de organismos vivos o muertos; y, los antgenos o componentes inmunolgicos de microorganismos destinados al uso en diagnsticos, tratamientos o prevencin de enfermedades animales. 16. Contaminacin: movimiento fsico de sustancias prohibidas hasta hacer contacto fsico con una operacin orgnica, parte de ella o con productos orgnicos o con sus ingredientes.
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17. Contaminacin residual inevitable del medioambiente: niveles b-
sicos de productos qumicos naturales o sintticos que estn presentes en el suelo, las aguas o en productos silvoagropecuarios, cuya concentracin se ubica por debajo de las tolerancias establecidas. 18. Control: aplicacin de cualquier mtodo que reduce o limita daos a los productos agrcolas, causados por pestes, malezas o enfermedades, reducindolos a niveles que no disminuyan significativamente la productividad. 19. Cosecha: operaciones de recoleccin de productos generados por una explotacin agrcola. 20. Crianza de reproduccin: conjunto de hembras cuyas cras sern incorporadas dentro de una explotacin al tiempo de su nacimiento. 21. Cultivo anual: ciclo vital que desarrolla una especie vegetal dentro de una misma temporada, que no dura ms de un ao y que comprende desde la germinacin de la semilla hasta la cosecha. 22. Cultivo paralelo: variedad que se produce segn el mtodo convencional y orgnico en forma simultnea y cuyo producto final no es claramente distinguible y/o no permite determinar el mtodo de produccin del cual proviene. Se aplica solamente a cultivos perennes 23. Declaracin de ingredientes: lista de los ingredientes contenidos en el producto, consignados en la etiqueta o rtulo, identificados por su nombre comn y seguidos de la palabra orgnico, cuando corresponda. 24. Declaracin de la calidad de orgnico: informacin entregada en forma oral, escrita, implcita o representada simblicamente; afirmacin o publicidad u otras formas de comunicacin relativa al proceso de certificacin de productos orgnicos; o a los trminos 100% orgnico; orgnico; o fabricado con productos orgnicos. 25. Detergentes: compuestos tensioactivos que tienen la propiedad de disminuir la tensin superficial de los lquidos en los que se hayan disueltos. 26. Drogas de uso animal: productos utilizados en prcticas de sanidad animal. Incluye, adems, componentes que se consideran en la dieta con fines especficos (Ejemplo: aceleradores de crecimiento, entre otros). No incluye el alimento propiamente tal.
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27. Empastada: suelo recubierto de vegetacin herbcea, utilizado para el pastoreo del ganado, que es manejado para proveer valor alimenticio y mantener o mejorar el suelo, el agua y los recursos vegetativos. 28. Envases externos: cualquier envase, envoltorio, vasija o contenedor de un producto agrcola que es utilizado con propsitos distintos de la exhibicin y/o venta del producto. 29. Estircol: fecas, orinas y productos de cama de animales, que no ha sido compostado. 30. Fertilizantes: sustancias simples o mezclas de ellas que contengan uno o ms nutrientes reconocidos, los que son utilizados principalmente por su contenido nutritivo para las plantas y que son designados, usados o reconocidos por tener un valor en la promocin de crecimiento de las plantas. 31. Forraje: material vegetal en estado fresco, seco o ensilado (pasto, heno o ensilaje) con el cual es alimentado el ganado. 32. Ganado: cualquier bovino, ovino, caprino, porcino, equino o camlido utilizado para alimento o en la produccin de un alimento, fibras u otros productos de consumo de base agropecuaria; incluye animales domsticos y silvestres. 33. Guano: materia excrementaria de aves. 34. Guano de covadera: guano de aves marinas que se encuentra acumulado en gran cantidad en las costas de varias islas del Per y del Norte de Chile. Se utiliza como abono en la agricultura. 35. Ingeniera gentica: ciencia que involucra la transferencia de la informacin gentica especfica de un organismo a otro o la manipulacin y modificacin de la informacin gentica de un organismo. Ella incluye el uso de la tcnica de cido desoxirribonucleico (ADN) recombinante entre sus mbitos de aplicacin. 36. Ingrediente: cualquier sustancia usada en la preparacin de un producto agropecuario que est an presente en el producto comercial final para ser consumido; incluye aditivos.
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37. Suprimido.
38. Inspeccin: evaluacin de la conformidad por medio de observacin y dictamen, acompaada cuando sea apropiado por medicin, ensayo / prueba o comparacin con patrones. 39. Insumos restringidos: sustancias o materiales que pueden ser usados con algunas limitaciones en la produccin orgnica. 40. Lodos: residuos slidos, semislidos o lquidos generados de procesos productivos distintos a los resultantes de tratamientos de aguas servidas domiciliarias. 41. Lodos domiciliarios: residuos slidos, semislidos o lquidos generados durante el tratamiento de aguas servidas domiciliarias. 42. Materia orgnica: remanentes, residuos o desechos de cualquier organismo vivo. 43. Materias primas no orgnicas permitidas: sustancias naturales o sintticas aceptadas por la normativa vigente para ser utilizadas en la produccin, preparacin y/o en el manejo o intermediacin de productos orgnicos. 44. Mtodos excluidos: conjunto de mtodos utilizados para modificar genticamente a individuos o influenciar su crecimiento y desarrollo, mediante sistemas que no son posibles bajo condiciones o procesos naturales y que no se consideran compatibles con la produccin orgnica.Tales mtodos no incluyen el uso de la reproduccin tradicional, conjugacin, fermentacin, hibridacin, fertilizacin in vitro o cultivo de tejidos. 45. Mezcla contaminante: contacto fsico entre productos orgnicos y no orgnicos sin envasar, durante la produccin, procesamiento, transporte almacenaje, manejo u otras operaciones, as como en la fabricacin de un producto multicomponente, que contiene ambos tipos de ingredientes. 46. Mulch: cubierta del suelo formada por materiales tales como astillas de madera, hojas o paja, o cualquier otro material, sinttico o no, como papel de peridicos o plsticos, que sirvan para evitar el crecimiento de malezas, moderar la temperatura del suelo o conservar su humedad. 47. Normas tcnicas: normas oficializadas mediante decretos del Ministerio de Agricultura.
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48. Orgnico, biolgico ecolgico: trminos equivalentes utilizados en el rotulado, identificacin, denominacin o comercializacin de productos producidos y manejados de acuerdo a las normas de produccin orgnica. 49. Organismo de certificacin: entidad encargada de verificar que la produccin silvoagropecuaria se realice de acuerdo a normas tcnicas aplicables para la obtencin de productos orgnicos u orgnicos en transicin. 50. Organismo transgnico: planta, animal o microorganismo que contiene uno o ms genes introducidos mediante el uso de ingeniera gentica. 51. Organismo genticamente modificado (OGM): organismo cuyo material gentico ha sido modificado de una manera que no ocurre en el apareamiento y/o recombinacin natural, considerndose que las tcnicas que dan origen a la modificacin gentica citada son, sin limitarse a stas: las tcnicas de recombinacin del cido desoxirribonucleico (ADN) que utilizan sistemas de vectores; las tcnicas que suponen la incorporacin directa en un organismo de material gentico preparado fuera del organismo (incluidas la microinyeccin, la macroinyeccin y la microencapsulacin), como as tambin, las tcnicas de fusin de clulas (incluida la fusin de protoplasto) o de hibridizacin, en las que se forman clulas vivas con nuevas combinaciones de material gentico hereditario, mediante la fusin de dos o ms clulas, utilizando mtodos que no se dan naturalmente. 52. Perodo de transicin: tiempo que debe transcurrir previo a la certificacin del carcter orgnico del producto por parte del organismo de certificacin y durante el cual se han aplicado todas las normas de produccin orgnica sin excepcin. 52. bis Plaga: cualquier organismo vivo o de naturaleza especial que, por su nivel de ocurrencia y dispersin, constituya un grave riesgo para el estado fitosanitario de las plantas o sus productos. 53. Plaguicida: compuesto qumico, orgnico o inorgnico, o sustancia natural que se utilice para combatir malezas o enfermedades o plagas, potencialmente capaces de causar perjuicios en organismos u objetos.
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54. Preparacin: operaciones de preservacin, clasificacin, seleccin y/o procesamiento de un producto agrcola, incluidas la matanza y cortado
de carnes en productos pecuarios, el envasado de los productos resultantes y las modificaciones hechas al rotulado inicial concernientes a la presentacin del producto orgnico y a los mtodos de preservacin como producto fresco o procesado. 55. Procesamiento: operaciones de cocido, horneado, curado, calentado, secado, mezclado, tamizado, batido, separado, extrado, beneficio, cortado, fermentado, destilado, eviscerado, preservado, deshidratado, congelado, enfriado, o manufacturado de otra forma incluyendo el empaque, appertizado (conservas) envasado en potes u otras formas de encerrar un alimento en un envase. 56. Produccin: conjunto de operaciones en el contexto silvoagropecuario que incluyen la gnesis propiamente tal, el envasado y el rotulado original de un producto. 57. Produccin animal: produccin de especies animales domsticas o domesticadas incluidos insectos. 58. Produccin orgnica: sistema holstico de gestin de la produccin en el mbito silvoagropecuario, que fomenta y mejora la salud del agro ecosistema y, en particular, la biodiversidad, los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del suelo. 59. Produccin paralela: produccin simultnea, por parte de un productor o productora, en la misma unidad productiva, de cultivos o animales convencionales, en transicin y/u orgnicos de la misma variedad o raza. 60. Producto a granel: presentacin a los consumidores, intermediario o al comerciante detallista, de un producto sin un envase individual, en que las unidades que lo componen se adaptan a la forma del espacio en que estn contenidas, permitiendo la eleccin de determinadas unidades, cantidad o volumen de producto. 61. Producto agrcola: cualquier producto de la agricultura, ya sea un producto fresco, una materia prima o un producto procesado, incluyendo cualquier producto de origen animal, sea ste un producto fresco, una materia prima o un producto procesado, que se comercialice para consumo humano o animal.
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62. Producto natural, producto no sinttico: sustancia que deriva de material mineral, vegetal o animal y no ha sido objeto de un proceso de sntesis. 63. Producto orgnico agrcola: producto que ha sido recolectado, producido, procesado, manipulado y/o comercializado en cumplimiento de las normas de produccin orgnica. 64. Producto orgnico en transicin: producto obtenido en una unidad productiva en la cual se han aplicado normas tcnicas de produccin orgnica durante un perodo de tiempo especificado, an no suficiente para cumplir con los tiempos establecidos en esta Norma para ser considerado producto orgnico propiamente tal. 65. Productor o productora: persona natural o jurdica involucrada en la produccin de alimentos, fibras, forrajes y otros productos de consumo agropecuario. 66. Productos orgnicos primarios: productos y subproductos de origen vegetal, pecuario, apcola y fngico, en su estado natural, pudiendo ser sometidos a procesos para su comercializacin, que no han modificado su naturaleza original, sin alterar su condicin orgnica. 67. Productos orgnicos procesados: productos y subproductos de origen vegetal, pecuario, apcola y fngico, que han sido sometidos a procesos para su comercializacin, que han modificado su naturaleza original, sin alterar su condicin orgnica. 68. Producto silvestre: vegetal o porcin de un vegetal y hongos que ha sido recolectado o cosechado de un sitio que no se mantiene bajo cultivo u otro manejo agrcola. 69. Producto sinttico: sustancia obtenida artificialmente a travs de un proceso qumico. 70. Profilaxis: prevencin o conjunto de medidas para evitar una enfermedad. 71. Programa de emergencia de tratamiento de pestes o enfermedades: programa obligatorio autorizado por la autoridad competente con el propsito de controlar o erradicar una peste o enfermedad.
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72. Programa de produccin orgnica: plan de manejo para la produccin orgnica o para la preparacin, manejo e industrializacin de los bienes producidos orgnicamente, desarrollado por el productor o productora, o el intermediario, segn corresponda, que contiene especificaciones escritas concernientes a todos los aspectos de la produccin o manejo de los productos orgnicos y que ha sido aprobado por el organismo de certificacin, de acuerdo a normas tcnicas aplicables. 73. Purines: mezcla producida por excretas y agua de limpieza de los corrales. 74. Rastrojos: residuos o remanentes de plantas que quedan en el campo luego de la cosecha de un cultivo, que incluye caas, vstagos, hojas, races, frutos y hierbas. 75. Recursos naturales de la operacin: caractersticas fsicas, hidrolgicas y biolgicas de una operacin de produccin, incluyendo suelo, aguas, humedales, terrenos boscosos y vida silvestre. 76. Registro: cualquier informacin en forma escrita, visual o electrnica que documente las actividades realizadas por el productor o productora, intermediario u organismo de certificacin en cumplimiento de las especificaciones establecidas por esta Norma y por la autoridad competente. 77. Reservorio de plantas: planta o tejido diferente de semillas anuales, que incluye rizomas, brotes, hojas o tallos cortados, races o tubrculos usados en produccin de plantas o propagacin. 78. Residuos detectables: cantidad o presencia de residuos qumicos o vestigios de sustancias que pueden ser fehacientemente observados o encontrados en una muestra, por mtodos de anlisis aprobados. 79. Residuos, determinacin de: procedimiento analtico oficial o validado que detecta, identifica y mide la presencia de sustancias qumicas, sus metabolitos o productos de degradacin sobre un producto al estado natural o procesado. 80. Rotacin de cultivos: prctica de alternar cultivos en un mismo suelo especfico, dentro de un patrn o secuencia programada de cultivos anuales sucesivos, de modo que cultivos de las mismas especies o familias no crezcan repetidamente sin una interrupcin en el mismo suelo.
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Los sistemas de cultivos perennes emplean frmulas similares consistentes en cultivos asociados, intercultivos y setos vivos para introducir biodiversidad. 81. Rtulo: etiqueta, marca u otra materia descriptiva o grfica, que se haya escrito, impreso, marcado en relieve o en hueco grabado o adherido al envase de un producto. No considera aquellas identificaciones para contenedores externos. 82. Segmento de informacin del envase: parte del rtulo de un producto envasado, inmediatamente contiguo y a la derecha de la parte principal, segn la perspectiva del observador, destinado a entregar la informacin legalmente requerida y otros antecedentes que el productor / envasador consideren relevantes. Puede ser designada por otra parte del rtulo a este propsito, en razn del tamao o de otras caractersticas del paquete, por ejemplo si tiene forma irregular y/o dispone de una sola superficie utilizable al efecto. 83. Stock para beneficio: animales en espera de ser beneficiados para su consumo. 84. Suplemento alimenticio: alimento o combinacin de varios alimentos agregado(s) a una racin para el consumo animal, con el objeto de mejorar el balance nutritivo, parmetros de aceptabilidad o los resultados de la racin integral. Puede ser: a) integrado con los otros alimentos al momento de hacer la entrega de alimentos a los animales; b) ofrecido en libre opcin, separadamente de otras partes de la racin; y c) totalmente integrado y mezclado para producir un alimento completo. 84. bis Sustancia activa: Componente que confiere la accin biolgica esperada a un plaguicida. 85. Sustancia no agrcola: materia que no es producida por la agricultura, tal como un mineral o un cultivo bacteriano, que es usada como ingrediente en un producto agrcola. Para los propsitos de esta Norma, un ingrediente no agrcola tambin incluye cualquier sustancia, como gomas, cido ctrico o pectina que es extrada, aislada o fraccionada de un producto agrcola tal, que la identidad del producto agrcola es organolpticamente irreconocible en el extracto, aislado o fraccin.
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86. Sustancia no txica: materia no identificada como causante de algn efecto fisiolgico adverso en animales, plantas, humanos o al medioambiente. 87. Sustancias permitidas: aquellas determinadas por la autoridad competente y contenidas en los anexos de esta Norma. 88. Sustancias prohibidas: elementos, compuestos o materias cuyo uso, en algn aspecto de la produccin o preparacin de un producto orgnico, est prohibido expresamente por esta Norma y por la autoridad competente. 89. Sustentable: capacidad de satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la capacidad que tendrn las generaciones futuras de satisfacer sus propias necesidades. 90. Tolerancia: mximo nivel legal permisible de un determinado residuo qumico, de un plaguicida o de otro producto qumico, presentes en un producto agrcola natural, una materia prima o un alimento procesado. 91. Transplante: accin de remover una plntula proveniente de semilla, desde su lugar original de produccin, transportarla y replantarla. 92. Trazabilidad: capacidad para seguir la historia, la aplicacin o la localizacin de todo aquello que est bajo consideracin. Al considerar un producto orgnico, la trazabilidad est relacionada con el origen de los materiales y las partes, los procesos productivos, la distribucin y la localizacin del producto despus de la entrega. 93. Unidad productiva orgnica unidad de produccin orgnica: superficie de suelos, aguas o bosques, debidamente delimitada, en la cual se producen o recolectan productos vegetales, pecuarios, avcolas y/o fngicos, de acuerdo a normas de produccin orgnica. 94. Vector: plantas o animales que son portadores o transmiten organismos causantes de enfermedades o patgenos que puedan atacar cultivos o animales. 95. Zona de amortiguamiento, zona de amortiguacin o zona buffer: rea o espacio localizado entre una explotacin orgnica o una porcin de ella y un rea adyacente que no es mantenida bajo manejo orgnico. La zona de amortiguamiento debe ser de tamao suficiente y tener
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otras caractersticas, para prevenir contactos accidentales de sustancias aplicadas en las tierras adyacentes con el rea que es parte de una operacin orgnica. Las zonas de amortiguacin no deben recibir tratamientos convencionales.
Ttulo 4 Requisitos Generales para la Produccin Orgnica

Artculo 4. Para que en la denominacin de un producto natural o elaborado se pueda utilizar el trmino orgnico y/o todos o algunos de sus ingredientes, segn el caso, se debe, adems de la normativa legal vigente, cumplir con los siguientes requisitos: 1. ser producido exclusivamente por mtodos contemplados en la presente norma; 2. no utilizar lodos u otros residuos del proceso de tratamiento de aguas servidas domiciliarias; 3. no incluir formas orgnicas y no orgnicas de un mismo ingrediente; y 4. utilizar solamente los productos autorizados para los fines que se sealan, que aparecen en los anexos de esta Norma. Artculo 5. Slo pueden ser certificados como orgnicos, aquellos productos primarios y procesados provenientes de unidades de produccin en las cuales se hayan aplicado las normas tcnicas de produccin orgnica, durante los perodos especficos establecidos en esta Norma. Artculo 6. Se prohbe, en la produccin orgnica, la utilizacin de organismos genticamente modificados y de productos derivados de stos, tales como: productos e ingredientes alimenticios (incluidos aditivos y aromas); auxiliares tecnolgicos (incluidos los solventes de extraccin); alimentos para animales; piensos compuestos; materias primas para la alimentacin animal; aditivos en la
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alimentacin animal; auxiliares tecnolgicos en los alimentos para animales; determinados productos utilizados en la alimentacin animal (tales como aminocidos, protenas obtenidas a partir de microorganismos, algas, subproductos de la fabricacin de antibiticos obtenidos por fermentacin, sales de amonio y subproductos de la fabricacin de aminocidos por fermentacin); animales; productos fitosanitarios; fertilizantes; acondicionadores del suelo; semillas y materiales de propagacin vegetativa. Artculo 7. Se prohbe la produccin paralela de productos orgnicos y convencionales. nicamente se permite cuando el productor o productora sea capaz de demostrar documentalmente al organismo de certificacin, mediante un registro, la separacin de estas actividades. En todo caso, la produccin paralela solo podr mantenerse por un plazo mximo de 5 aos. Artculo 8. Las superficies transformadas no se deben alternar (volviendo atrs y adelante) entre produccin orgnica y convencional; en caso contrario, perdern la condicin de orgnicas, hasta que cumplan nuevamente los requisitos de la produccin orgnica. Artculo 9. La produccin agropecuaria se debe practicar en unidades de produccin o partes de stas cuyas zonas de produccin y de almacenamiento se encuentren separadas por una zona de amortiguamiento, distancia o barrera, permanente o no, que garantice la imposibilidad de contaminacin directa o indirecta.
Ttulo 5 Normas especficas para la produccin vegetal orgnica

Artculo 10. Principios generales. 1. Slo pueden ser certificados como productos orgnicos los productos vegetales, primarios y procesados, provenientes de unidades productivas en las cuales se hayan aplicado las normas tcnicas de la agricultura orgnica, durante un perodo de al menos 36 meses antes de la primera cosecha.
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2. El organismo de certificacin, podr decidir que se prorroguen o reduzcan, en algunos casos, los perodos indicados en el punto 1 precedente, de acuerdo al uso anterior de la unidad productiva correspondiente. En el caso de reduccin del perodo de transicin, se deber solicitar consentimiento de la autoridad competente. 3. Los productos vegetales obtenidos en unidades productivas, en las cuales se ha aplicado esta Norma de la agricultura orgnica por un perodo no menor a 12 meses, pero que no cumplen con los plazos establecidos en los puntos 1 y 2 de este artculo, se denominarn Productos Orgnicos en Transicin. Esta condicin debe ser verificada por el organismo de certificacin a cargo de la inspeccin del programa de produccin orgnica, el que otorgar un certificado y sello especfico para certificar tal condicin. Artculo 11. Origen de las semillas y material de propagacin. 1. Las semillas deben haber sido tratadas exclusivamente con los productos indicados en Anexo A, Lista 2 de esta Norma, en orden prioritario, se puede utilizar: a) semillas u otros materiales de propagacin convencionales no tratados; b) semillas u otros materiales de propagacin convencionales tratados con los productos indicados en Anexo A, Lista 2 de esta Norma; y c) semillas u otros materiales de propagacin convencionales tratados con otros productos, siempre que se demuestre, a satisfaccin del organismo de certificacin, la imposibilidad de obtener en el mercado, semillas u otros materiales de propagacin de origen orgnico, en la especie y variedad pertinente. Se hace excepcin de las semillas orgnicamente obtenidas que sean para el consumo directo. 2. El material de propagacin de plantas que se utilicen para reposicin y formacin de huertos, requiere tener un manejo orgnico de al menos un ao antes de ser usado como tal. 3. Al elegir las especies y/o variedades a cultivar, se debe tomar en consideracin factores tales como: la mantencin de la diversidad gentica; el rescate de variedades locales; variedades adaptadas a las condiciones agroecolgicas; y susceptibilidad a plagas y enfermedades. No se permite el uso de semillas u otros materiales de propagacin transgnicos.
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4. Las semillas, plantas anuales de semillas y plantas de vivero, tratadas con
sustancias no autorizadas en produccin orgnica, pueden ser utilizadas para produccin orgnica, cuando la aplicacin de estas sustancias sea un requisito de la reglamentacin fitosanitaria establecidas por la autoridad competente. Artculo 12. Riego. 1. El agua de riego debe cumplir la normativa legal vigente. En caso de presuncin de contaminacin, el organismo de certificacin o la autoridad competente, pueden exigir anlisis para corroborar el cumplimiento de esta normativa. 2. Se debe procurar que el sistema de riego no se transforme en un factor de erosin de suelos. 3. Se debe realizar un uso sustentable de los recursos hdricos, a travs de un uso eficiente y responsable preservando su calidad a travs de medidas intra y extra prediales. Artculo 13. Manejo de la fertilidad del suelo. Tanto la fertilidad como la actividad biolgica del suelo deben ser mantenidas o incrementadas mediante los siguientes procedimientos, segn corresponda: 1. incorporacin en el suelo de material orgnico, procedente de unidades productivas que apliquen normas de agricultura orgnica. Se pueden emplear productos derivados de la cra de ganado, tal como estircol compostado; 2. cultivo de leguminosas, abono verde o plantas de races profundas, de acuerdo con un programa adecuado de rotaciones; 3. incorporacin de productos y subproductos de origen vegetal o animal procedentes de fuentes convencionales extensivas, siempre y cuando los productos y subproductos se haya compostado previamente bajo condiciones orgnicas y se haya verificado la ausencia de contaminantes. En el caso de no haber disponibilidad de estos productos y subproductos, el organismo de certificacin podr hacer una excepcin para autorizar el uso de productos de explotaciones intensivas que cuenten con progra-
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mas de calidad y proteccin del medioambiente. 4. Para la activacin del compost y del suelo se pueden emplear microorganismos apropiados o preparados a base de vegetales (tales como preparados biodinmicos), que cumplan con los principios de produccin orgnica. Con este propsito se autoriza tambin el uso de compuestos nitrogenados permitidos; 5. Laboreo mnimo, que mantenga o aumente la actividad biolgica del suelo y mejore sus caractersticas fsicas; 6. Slo se pueden realizar incorporaciones de insumos para fertilizar y/o acondicionar el suelo contenidos en la Lista 1 del Anexo A, cuando la nutricin adecuada de los vegetales no sea posible a travs de la rotacin de cultivos o el acondicionamiento del suelo; 7. En cualquier caso se debe poner nfasis en la calidad orgnica de los fertilizantes y, en caso de dudas, se deben realizar los anlisis correspondientes; 8 El productor o productora debe implementar un sistema de rotacin de cultivos que no se limite a la cobertura del suelo, a la empastada y/o al cultivo para abono verde, sino que tenga como objetivo mantener o incrementar el nivel de materia orgnica; preparar una base para el manejo de plagas y enfermedades en cultivos anuales y permanentes; manejar dficit o excesos de nutrientes de las plantas y proveer sistemas para el control de la erosin; y 9. La adicin de nitrgeno, a travs de los sistemas permitidos, se debe limitar a un mximo de 170 kg/ha/ao. Artculo 14. Manejo de Plagas. 1. Las plagas, se deben manejar mediante una de las medidas siguientes, o una combinacin de ellas, en forma adecuada: a) aumento y conservacin de la biodiversidad; b) seleccin de las especies y variedades adaptadas agroecolgicamente, privilegiando las locales y/o resistentes; c) programa de rotacin de cultivos y pocas de siembra; d) medios mecnicos y manuales de cultivo como: arados, rastras, cultivadores, arado cincel, azadones y otros para similar propsito;
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e) proteccin de los controladores naturales mediante medidas que los favorezcan (por ejemplo: cercos vivos, nidos, cultivos trampa); f) corte y control trmico de malezas; g) medidas de control mecnico como trampas, barreras, luz y sonido; h) Control biolgico, uso de agentes de control biolgico nativos y/o exticos autorizados de acuerdo a la normativa vigente; i) recubrimiento del suelo con materiales como mulch, paja, rastrojos y grava fina o bien, coberturas vivas de proteccin; j) pastoreo animal; k) tratamientos trmicos (con vapor, solarizacin, flameo); l) mantencin del suelo con fertilidad balanceada y altos niveles de actividad biolgica; m) trampas con feromonas y confusores sexuales o con cebos alimenticios, autorizados de acuerdo a la normativa vigente. n) remocin de tejidos enfermos de las reas de cultivo; y o) suprimido. 2. Cuando las prcticas dispuestas en el numeral precedente no sean suficientes para manejar las plagas, se pueden aplicar plaguicidas con sustancias activas naturales permitidas, cumpliendo con los requisitos y condiciones generales establecidos para tales sustancias, autorizados de acuerdo a la normativa vigente. En caso de no tener la disponibilidad de un producto con una sustancia activa natural, se pueden utilizar los productos cuyas sustancias activas sintticas estn permitidas por la presente Norma y cumpla con los requisitos y consideraciones generales establecidos para tales sustancias, autorizados de acuerdo a la normativa vigente.
3. La unidad de produccin agrcola orgnica debe estar separada de una unidad de produccin convencional por una distancia no menor a 6 metros. El organismo de certificacin exigir el establecimiento de barreras apropiadas cuando corresponda (deriva u otras causales). 4. Cuando se produzca un accidente que altere la condicin orgnica del rea de produccin, se debe consignar tal circunstancia en los registros de la unidad productiva, comunicar el hecho al organismo de certificacin dentro de un plazo mximo de 24 horas de ocurrido e identificar las reas afectadas y separar los productos comprometidos del resto de la produccin. En el evento de aplicarse insumos no incluidos en la Lista 2 del Anexo A
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del presente decreto por razones de controles obligatorios por la autoridad competente, se debe consignar esta circunstancia en los registros correspondientes y comunicarse el hecho a la entidad certificadora dentro de las 24 horas de ocurrido. Deberan identificarse los productos y las reas afectadas, separando los productos comprometidos del resto de la produccin. Dichos productos no podrn ser certificados como orgnicos. En los casos sealados en el prrafo anterior, el rea afectada podr mantener la condicin de certificacin orgnica previa autorizacin de la autoridad competente, a solicitud del interesado.
Artculo 15. Productos de origen silvestre. 1. Pueden tener la calidad de orgnicos los productos silvestres provenientes de sistemas desprovistos de fuentes de contaminacin. 2. La recoleccin de plantas comestibles y partes de ellas, que crecen en zonas silvestres, bosques y explotaciones, se considera un mtodo de produccin orgnica cuando: a) no se haya sometido estas zonas a tratamientos con productos distintos de los que se indican en Anexo A, por un perodo de 36 meses antes de la recoleccin; b) no perturbe la estabilidad del hbitat natural ni la conservacin de las especies existentes en la zona en que se efecta la recoleccin; y c) el cumplimiento de estos requisitos debe ser verificado por un organismo de certificacin, el que debe delimitar el rea de recoleccin y aprobar el plan de manejo correspondiente.
Ttulo 6 Normas especficas para la produccin pecuaria orgnica

Artculo 16. Principios generales.
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1. Slo pueden ser certificados como productos orgnicos los animales, los productos crnicos, huevos, piel, fibras, lana, pelo y subproductos (resi-
duos orgnicos) primarios y procesados, obtenidos conforme a la presente Norma. 2. Cuando se mantengan animales producidos orgnicamente, stos deben ser parte integrante de la unidad de produccin agrcola y mantenerse de acuerdo a normas tcnicas aplicables de produccin orgnica. Se podrn mantener en una misma unidad productiva, previa autorizacin del organismo de certificacin, animales tratados bajo principios de esta norma y convencionales, slo si pertenecen a especies diferentes y las instalaciones donde se mantengan se encuentren claramente separadas entre s. 3. Como primera excepcin, se establece que los animales cuya crianza no cumpla las disposiciones de esta Norma, podrn utilizar, previa autorizacin del organismo de certificacin, durante un perodo limitado cada ao, los pastos de las unidades adscritas a esta Norma, slo si dichos animales proceden de la ganadera extensiva y no se encuentren al mismo tiempo en dichos pastos o praderas, animales que estn sujetos a los requisitos de esta norma. 4. Como segunda excepcin, se establece que los animales criados de conformidad a esta Norma, podrn pastorear en tierras y/o praderas comunes de pasto. Esto ser posible siempre que estas tierras o praderas no hayan sido tratadas con productos distintos a los autorizados en Anexo A, Lista 1 y 2 de esta Norma, en un plazo definido por el organismo de certificacin y no se encuentren al mismo tiempo en dichos pastos o praderas, animales que no estn sujetos a los requisitos de esta Norma. 5. Queda prohibido vender, etiquetar o presentar como orgnico: a) animales o productos comestibles derivados que hayan sido retirados de un sistema orgnico y manejado posteriormente bajo un sistema convencional; y b) reproductores o ganado lechero beneficiado, que no haya estado bajo condiciones de manejo orgnico continuo desde el ltimo tercio de la gestacin. 6. Los animales que se destinen a la produccin orgnica se deben seleccionar preferentemente considerando su constitucin fsica, las caractersticas diferenciales de la raza y su adaptacin a las condiciones naturales, de manejo, de cra y resistencia a las enfermedades.
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7. No se permite utilizar organismos genticamente modificados. Artculo 17. Conversin. 1. Para que los productos de origen animal se puedan vender como orgnicos, los animales debern haber sido criados de acuerdo a la presente Norma, durante un perodo mnimo de: a) 12 meses en el caso de equinos, bovinos y camlidos sudamericanos, destinados a la produccin de carne y en cualquier caso durante tres cuartas partes de su tiempo de vida; b) 6 meses en el caso de pequeos rumiantes (ovinos y caprinos) y cerdos; c) 6 meses en el caso de animales destinados a la produccin de leche; d) 10 semanas para las aves de corral destinadas a la produccin de carne introducidas antes de los 3 das de vida; y e) 6 semanas para la produccin de huevos. 2. El organismo de certificacin, con el consentimiento de la autoridad competente puede extender en algunos casos, los perodos indicados en el punto 1 precedente de este artculo, de acuerdo al uso anterior de la unidad productiva correspondiente. 3. Con excepcin a lo dispuesto en este artculo, cuando la conversin afecte simultneamente a toda la unidad de produccin, incluidos los animales, las tierras de pasto y/o cualquier parcela utilizada para la alimentacin animal, el perodo total de conversin para los animales, las tierras de pasto y/o cualquier tierra utilizada para la alimentacin animal se reducir a 24 meses, con sujecin a las condiciones siguientes: a) la excepcin se aplicar nicamente a los animales existentes y a su progenie y a la vez tambin a las tierras utilizadas para la alimentacin animal y a las tierras de pasto antes de iniciarse la conversin; y b) los animales se debern alimentar principalmente con productos de la unidad de produccin. Artculo 18. Origen de los animales. 1. Los animales deben provenir de un sistema de produccin orgnica, el que deber mantenerse durante toda la vida del animal.
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2. Como primera excepcin, es aceptable incorporar hasta un 10% al ao
de la poblacin animal de cada especie, procedente de fuentes no orgnicas para fines de ampliacin o sustitucin. 3. Como segunda excepcin, sern considerados tambin como orgnicos, los animales que hayan cumplido, a lo menos, con los siguientes requisitos respecto a su origen: a) terneras incorporadas a la explotacin orgnica hasta una edad de 14 das, que hayan recibido calostro y no provengan de mercados ganaderos; b) ganado reproductor proveniente de explotaciones extensivas y de preferencia haber sido adquiridos en operaciones orgnicas. Las hembras, al incorporarse a la explotacin orgnica, no deben haber recibido an el primer servicio; c) animales productores de leche deben estar bajo condiciones de manejo orgnico desde el tercer mes de gestacin; y d) aves deben haber estado bajo condiciones de manejo orgnico continuo desde el segundo da de vida. Para ser considerados orgnicos los huevos de aves ponedoras deben corresponder a postura de aves mantenidas, como mnimo, durante 6 semanas en condiciones orgnicas. 4. Para hacer uso de estas excepciones se deber solicitar una autorizacin al organismo de certificacin. Artculo 19. Alimentacin. 1. Todos los sistemas de produccin animal deben estar proyectados de tal forma que logren alcanzar el nivel ptimo de 100% del rgimen alimentario de conformidad con esta Norma. No obstante, en condiciones climticas extremas u otras circunstancias atenuantes, se puede utilizar una proporcin limitada de alimentos convencionales; en estos casos, no ms del 10% para rumiantes y 20% para no rumiantes. Se debe registrar este hecho, sealando el perodo durante el cual se aplic. 2. Cuando la base de la alimentacin la constituya el pastoreo, los potreros que se destinen a estos fines debern cumplir los principios indicados en el Ttulo 5 de esta Norma y cuando la constituya el forraje, ste debe provenir de unidades productivas que cumplan con estos mismos principios. 3. No se permite la mantencin del ganado en condiciones alimentarias que puedan generar desnutricin. El productor o productora debe alimentar al
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ganado con una dieta compuesta de productos agrcolas, incluidos pasto y forraje que hayan sido producidos orgnicamente y, si es aplicable, orgnicamente manejados. En la alimentacin habitual slo se acepta el empleo de suplementos tales como: sal, oligoelementos, vitaminas y minerales de origen natural; el uso de suplementos nutritivos de origen sinttico, debe ser autorizado por el organismo de certificacin. Durante el perodo de lactancia se permite el uso de sustitutos de la leche cuyos componentes sean todos orgnicos. 4. La alimentacin de los animales criados en rgimen orgnico incluye una amplia gama de productos, los que deben ser generados y manejados de acuerdo a esta Norma, para ser considerados aceptables en la dieta de bovinos, porcinos, caprinos, aves, etc. El origen y los principales alimentos considerados es el siguiente: a) alimentos de origen vegetal: cereales, granos, sus productos derivados y subproductos. Semillas de oleaginosas, legumbres, tubrculos, races, otras semillas y frutos, forrajes y otras plantas; b) alimentos de origen animal: leche y productos lcteos, pescados y otros animales marinos, aceites de pescado y aceite no refinado de hgado de pescado; mariscos o crustceos, harina de pescado, producidos sustentablemente; c) alimentos de origen mineral: aditivos alimentarios, trazas de hierro, yodo, cobalto, cobre, manganeso, zinc, molibdeno, selenio; y d) alimentos que pueden ser originados en ms de uno de los grupos anteriores: enzimas, microorganismos, sustancias preservantes, aglutinantes, coagulantes, ablandadores y coadyuvantes. 5. En el caso de los herbvoros, los sistemas de cra se basarn en la utilizacin mxima de los pastos, conforme a la disponibilidad de los mismos en las distintas pocas del ao. Al menos un 60% de la materia seca que componga la racin diaria estar constituido de forrajes comunes, frescos, desecados o ensilados. No obstante, la autoridad u organismo de control podrn autorizar, en el caso de animales destinados a la produccin lechera, que el citado porcentaje se reduzca al 50% durante un perodo mximo de 3 meses al principio de la lactacin. 6. El productor o productora de una explotacin orgnica no debe: a) usar drogas de empleo animal incluyendo hormonas para promover el crecimiento, produccin, control de reproduccin u otros propsitos; b) realizar alimentacin forzada o proveer suplementos alimenticios o aditivos en cantidades por sobre las necesarias para una adecuada
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c) d) e) f)
nutricin y estado de salud de la especie, en la etapa especfica de vida en que se encuentre; alimentar con pellets plsticos para un alto contenido de fibra; usar frmulas que contengan urea o estircol; utilizar subproductos del beneficio de mamferos o aves para alimentar mamferos o aves; y utilizar cualquier otro tipo de alimento no contemplado en la presente Norma.
7. Cuando sea indispensable, por no contarse con leche de la madre biolgica, los animales recin nacidos pueden ser criados artificialmente, alimentndoles con leche materna de origen orgnico o calostro conservado segn mtodos orgnicos. Para caprinos y ovinos se permite el uso de leche de vaca producida orgnicamente. Artculo 20. Profilaxis y cuidados veterinarios. 1. Slo se deben certificar como orgnicos los animales que se encuentren en buen estado sanitario. Los productores o productoras deben llevar al da los registros correspondientes y consignar en ellos las lesiones o enfermedades que hayan sufrido los animales, as como los tratamientos aplicados y los resultados obtenidos. 2. Las prescripciones veterinarias deben definir claramente el nombre de los medicamentos, el nombre de los principios activos, los detalles del diagnstico, la posologa, la va de administracin, la duracin del tratamiento y el perodo de carencia.Todos estos antecedentes deben quedar registrados. 3. No se permite el uso de medicamentos alopticos de sntesis qumica, de antibiticos, anabolizantes u otros similares. Sin embargo, podrn utilizarse medicamentos veterinarios alopticos de sntesis qumica o antibiticos bajo la responsabilidad de un veterinario, para lo cual se debe respetar unperodo de carencia equivalente al doble de lo establecido por el Servicio Agrcola y Ganadero, y con un mnimo de 48 horas, en el caso de un animal enfermo que no responda a los tratamientos prescritos por el sistema orgnico, y si fuere indispensable administrar un tratamiento que evite sufrimientos o trastornos innecesarios a los animales, o riesgo a la salud pblica.
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4. Con excepcin de las vacunaciones, los tratamientos antiparasitarios y los programas de control o erradicacin obligatorios, cuando un animal o un grupo de animales reciban ms de tres tratamientos con medicamentos veterinarios alopticos de sntesis qumica o antibiticos en un perodo de 12 meses (o ms de un tratamiento si su ciclo de vida productiva es inferior a un ao), los animales o los productos derivados de los mismos no podrn venderse como productos orgnicos y los animales debern someterse a los perodos de conversin establecidos en el artculo 17. 5. La proteccin de los animales contra enfermedades y plagas, y la mantencin de la higiene de los recintos en que se encuentren, se debe hacer exclusivamente con las tcnicas y productos indicados en Anexo A, Lista 3. Se debe preferir la fitoterapia, utilizando extractos de plantas naturales (con excepcin de antibiticos), y esencias. Asimismo, se debe utilizar productos homeopticos derivados de plantas, animales o minerales. 6. En el evento de producirse un accidente que altere la condicin orgnica o de aplicarse productos no autorizados por razones de fuerza mayor declaradas por la autoridad competente, se debe consignar esta circunstancia en los registros correspondientes y comunicarse el hecho al organismo de certificacin dentro de las 24 horas de ocurrido. Deber identificarse los productos contaminados y separar del resto de la produccin. No se pueden comercializar como orgnicos, mientras no se haya cumplido el tiempo de carencia, que para estos casos refiere el punto 2 de este artculo. Artculo 21. Mtodos de gestin zootcnica, transporte e identificacin de productos animales. 1. El sistema de produccin orgnica privilegia la monta natural, permitindose el empleo de inseminacin artificial. No estn permitidas otras formas de reproduccin artificial o asistida, como por ejemplo la transferencia de embriones. 2. El productor o productora debe establecer y mantener medidas preventivas para promover el bienestar animal, minimizando en forma drstica las acciones que infrinjan dolor o causen estrs, en especial: a) no se permiten las mutilaciones, con la excepcin de las castraciones, amputaciones de colas de ovinos, descornado y anillado, las que deben quedar registradas;
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b) se prohbe el limado, corte o extraccin de dientes, cortes de alas, cortes del pico y cualquier otra prctica distinta a las mencionadas como aceptables, que infrinja sufrimiento o menoscabo a la constitucin natural del animal; c) todos los casos de amputaciones necesarias deben estar debidamente justificados ante el organismo de certificacin; y d) en cualquier caso, tales mutilaciones necesarias deben ser efectuadas por personal calificado, utilizando sistemas idneos para evitar todo sufrimiento a los animales. 3. El destete se debe producir a una edad mnima de: a) Ovinos y porcinos : 35 das b) Caprinos : 60 das c) Bovinos : 90 das d) Camlidos sudamericanos : 180 das 4. Las edades mnimas de las aves para ser beneficiadas son:
AVES Pollos Capones Patos Gallinas Pavos Gansos Avestruces Emes andes EDAD MNIMA PARA SER BENEFICIADAS (das) 81 150 90 94 140 140 300 300 240
Los productores o productoras que utilicen razas de mayor precocidad deben registrar este hecho en su programa de produccin orgnica y contar con la autorizacin de la autoridad competente para realizar el beneficio a edades ms tempranas.
5. Los animales de produccin orgnica deben estar identificados en forma individual, o por lotes en el caso de las aves de corral, de manera que se pueda determinar fehacientemente la trazabilidad desde el nacimiento hasta la matanza y comercializacin de sus productos y subproductos. 6. Los organismos de certificacin pueden establecer reas de trashumancia para la alimentacin de animales orgnicos.
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Artculo 22. Estircol. 1. El productor o productora de animales orgnicos debe manejar el estircol de modo que no contribuya a contaminar los cultivos, el suelo y/o el agua por nutrientes de plantas, metales pesados y/u organismos patgenos. Se debe propender, del mismo modo, a que se optimice el reciclado de nutrientes. 2. La carga ganadera, independientemente de lo establecido en el artculo 23 de esta Norma, se debe fijar de modo que no se exceda el lmite de 170 kg de nitrgeno por hectrea y por ao, aportado por los animales a la superficie agrcola utilizada. El estircol excedente, si lo hubiere, deber ser retirado y destinado a otras explotaciones. Artculo 23. Corrales, zonas al aire libre y alojamiento para los animales. 1. Con el fin de aislar la produccin pecuaria orgnica y resguardar su condicin de tal, es fundamental que los cercos de los potreros se conserven en buen estado y sean de materiales no txicos para los animales. 2. Los planteles en que se cren animales destinados a la produccin orgnica deben cubrir las necesidades bsicas de la especie en cuestin y permitirles expresar sus patrones de conducta, tales como marcar el territorio, reposar, escarbar, desarrollar sus instintos gregarios, establecer jerarquas u otros semejantes. Los animales deben tener acceso expedito a la comida y al agua. 3. Las construcciones deben tener aislamiento y un diseo funcional que permita el buen manejo de los niveles de temperatura y ventilacin natural, circulacin del aire, control del nivel de polvo, de la humedad, de la concentracin de gases y del acceso a la luz natural. Los animales deben tener libre opcin de permanecer dentro de los edificios o fuera de ellos. Al efecto, se debe disponer de aberturas de tamao y ubicacin adecuadas a las caractersticas de cada especie para facilitar la salida y el ingreso. 4. El nmero de animales debe ser acorde con la superficie del establecimiento, con la naturaleza de la especie de que se trate y con los sistemas de manejo utilizados.
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5. La carga mxima de animales por hectrea de pastoreo permitida en una explotacin orgnica es la siguiente:
TIPO DE ANIMAL Equinos de ms de seis meses Terneros para engorda Bovinos menores de un ao Machos bovinos de uno a dos aos Hembras bovinas de uno o dos aos Machos bovinos de ms de dos aos Novillos o vaquillas Novillos para engorda Vacas lecheras Vacas secas Otras vacas Conejos Caprinos y ovinos Cerditos Cerdos para engorda y otros cerdos Aves, pollos, patos, gansos NMERO DE EJEMPLARES / HECTREA 2 5 5 3,3 3,3 2 2,5 2,5 2 2 2,5 100 13,3 74 14 580
6. Las superficies mnimas cubiertas y al aire libre y otras caractersticas de alojamiento para las distintas especies y distintos tipos de produccin, no deben ser inferiores a: 1. Bovinos, Ovinos y Cerdos:
Zona cubierta (superficie disponible por animal) Peso mnimo en vivo (kg) hasta 100 hasta 200 hasta 350 de ms de 350 m2/cabeza 1,5 2,5 4,0 5 con un mnimo de 1 m2/100 kg 6 10 1,5 oveja/cabra 0,35 cordero/ cabrito Zona al aire libre (superficie de ejercicio, sin incluir pastos) m2/cabeza 1,1 1,9 3 3,7 con un mnimo de 0,75 m2/100 kg 4,5 30 2,5 2,5 con 0,5 por cordero/cabrito
Ganado de reproduccin y de engorde (bovinos y quidos) Vacas lecheras Toros destinados a la reproduccin Ovejas y cabras
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Servicio Agrcola y Ganadero Zona cubierta (superficie disponible por animal) Peso mnimo en vivo (kg) Cerdas nodrizas con lechones de hasta 40 das Cerdos de engorde m2/cabeza 7,5 Hasta 50 Hasta 85 Ms de 85 De ms de 40 das y hasta 30 kg 0,8 1,1 1,3 0,6 2,5 hembra 6,0 macho Zona al aire libre (superficie de ejercicio, sin incluir pastos) m2/cabeza 2,5 0,6 0,8 1 0,4 1,9 8,0
Lechones Cerdos reproductores
2. Aves de corral:
Zona cubierta Superficie disponible por animal cm de percha/ Nmero de Nmero de animal animales/nido animales/m2 6 18 Ocho gallinas ponedoras por nido o, si se trata de un nido comn, 120 cm2 por ave 20 10, con un mximo de 21 kg de peso en vivo/m2 Zona al aire libre Espacio disponible en rotacin/cabeza (m2) 4 Siempre que no se supere el lmite de 170 kg/N/ha/ao. 4 pollos de carne 4,5 patos 10 pavos 15 gansos No deber superarse el lmite de 170 kg N/ha/ao para ninguna de las especies arriba mencionadas 2,5 Siempre que no se supere el lmite de 170 kg/N/ha/ao.
Gallinas ponedoras
Aves de corral de engorde (en alojamiento fijo)
Pollitos en engorde en alojamiento mvil
56 *Exclusivamente en caso de alojamientos mviles que no superen 150 m de superficie

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16* alojamientos mviles con peso mximo de 30 kg peso en vivo/m2
disponible y no permanezcan cubiertos por la noche.
7. Las condiciones de bienestar de los animales se deben establecer de acuerdo con las necesidades especficas de salud y bienestar natural de ellos, incluyendo: a) limpieza adecuada; b) cama seca, apropiada. Si sta es parte de la alimentacin habitual de la especie en cuestin, debe cumplir con las normas de alimentacin orgnica; c) abrigo, diseado especialmente para que, manteniendo las condiciones naturales para el comportamiento natural y el ejercicio normal de los animales, aseguren un nivel apropiado de temperatura, ventilacin y circulacin del aire, segn la especie de que se trate y haya reduccin del riesgo de dao de los animales; d) pisos lisos, no resbaladizos, con a lo menos el 50% de construccin slida. No se debe usar listones o rejillas como piso; y e) acceso abierto a fuentes de agua, para su bienestar e higiene. 8. No se permite mantener animales amarrados, salvo transitoriamente, por razones de salud o bienestar. Los animales deben ser mantenidos en grupos. Los terneros de ms de una semana de vida no se deben dejar en box individuales. Las aves se deben mantener en espacios abiertos y no est permitido el uso de jaulas, sino que deben tener acceso a espacios abiertos. Excepcin a esta regla la constituye las cerdas preadas, que deben ser aisladas en la ltima parte de su gestacin y luego del parto, durante el amamantamiento. 9. No se permite el engorde de animales orgnicos en sistema intensivo. Cerdos y corderos para engorde pueden ser mantenidos en corrales por un mximo no superior a la quinta parte de su vida y nunca por ms de 3 meses. 10. En los casos que se seala, se puede establecer un confinamiento transitorio: a) por inclemencia climtica: b) por etapa de la produccin que lo requiera; c) por condiciones especiales que constituyan un riesgo para la salud, el bienestar y/o la seguridad de los animales; y d) por riesgos puntuales, debidos a cambios inesperados en la calidad del suelo y/o del agua.
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Artculo 24. Faenamiento. 1. Sin perjuicio de lo dispuesto en la legislacin vigente, el faenamiento de animales de produccin orgnica y el procesamiento de sus carnes, se debe hacer conforme a las normas tcnicas aplicables de produccin orgnica. 2. Se debe asegurar, por medio de documentos, la trazabilidad de los productos orgnicos desde sus orgenes y a travs de los procesos como es el beneficio, considerando todas las operaciones unitarias inherentes, el envasado y rotulado. Se deben tomar las medidas pertinentes para evitar que se mezclen y/o confundan con productos convencionales. 3. Durante el transporte y proceso de pre-faenamiento se debe cuidar del bienestar animal y que el estrs se reduzca al mnimo; no se permite el uso de instrumentos elctricos para conducir a los animales; no se permite el uso de tranquilizantes ni otros productos de origen sinttico. 4. El beneficio y faenamiento de los animales de produccin orgnica, se debe hacer separadamente de los provenientes de explotaciones convencionales e identificar cada uno de ellos en forma tal que dicha identificacin se mantenga durante todo el proceso de faenamiento. 5. En el evento que en el proceso de faenamiento se produzca un accidente que altere la condicin de orgnica de una partida o lote, se debe dejar constancia de ese hecho en los registros de la empresa dentro de las 24 horas de ocurrido e identificar y separar los productos no orgnicos del resto de la produccin. El accidente se debe comunicar al organismo de certificacin o a la autoridad competente. 6. Los productos que se utilicen en la limpieza de las instalaciones y de los utensilios, as como en la desinsectacin, desinfeccin y desratizacin de los recintos deben ser los indicados en Anexo A, Lista 5.
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Ttulo 7 Normas especficas para la produccin apcola orgnica

Artculo 25. Principios generales. 1. La apicultura es una actividad importante coincidente con los principios bsicos de la agricultura orgnica, que contribuye a la proteccin del medioambiente y a la produccin agroforestal mediante la accin polinizadora de las abejas. 2. No se permite la produccin apcola paralela. Artculo 26. Perodo de conversin. 1. El perodo de conversin normal para pasar del sistema convencional al orgnico es de 12 meses. Slo pueden ser certificados como productos orgnicos los productos apcolas primarios y procesados, despus de la primera temporada, a contar desde la fecha en que se haya empezado a aplicar esta Norma. En ningn caso este lapso podr ser inferior a 12 meses. 2. El organismo de certificacin, con el consentimiento de la autoridad competente, puede extender en algunos casos los perodos indicados en el punto 1 de este artculo, de acuerdo al uso anterior de la unidad productiva correspondiente. 3. El ingreso al sistema orgnico se debe hacer al inicio de la primavera. Artculo 27. Origen de las abejas. 1. Para la crianza de abejas se deben preferir las razas locales, resistentes y adaptadas al medio, hacindose hincapi en su vitalidad y resistencia a las enfermedades; se permite el cruzamiento, la cra o compra de reinas y enjambres naturales y artificiales o ncleos. 2. Los apiarios se deben constituir ya sea por divisin de colmenas, adqui-
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sicin de reinas y/o ncleos, obtenidos todos ellos de colmenas explotadas en rgimen de apicultura orgnica. 3. La autoridad competente puede autorizar la reconstitucin de apiarios cuando no haya disponibilidad de apiarios que cumplan las disposiciones de la apicultura orgnica, en caso de grandes mortalidades de los insectos por salud o catstrofe. Esta situacin queda comprendida en las reglas para perodos de transicin para la conversin de sistema convencional a orgnico. Artculo 28. Ubicacin de los colmenares. 1. Los colmenares destinados a la produccin apcola orgnica se deben emplazar en lugares en que haya abundancia de fuentes de nctar, mielatos y polen. Estos alimentos deben provenir mayoritariamente de vegetacin espontnea o cultivos en los cuales se haya aplicado insumos permitidos en la presente Norma. 2. Su ubicacin se debe hacer a una distancia mnima de 3,0 kilmetros de colmenas convencionales. 3. Las colmenas se deben ubicar a una distancia mnima de 3,0 kilmetros de zonas no agrcolas contaminantes (Por ejemplo: centros urbanos, carreteras y vertederos). Este requisito tambin se aplica en casos de trashumancia. 4. No se debe establecer colmenas orgnicas en lugares de enjambramiento predominante. 5. La autoridad competente puede establecer reas en las cuales no se permite la apicultura orgnica. Artculo 29. Alimentacin. 1. Las abejas deben disponer de acceso expedito a fuentes de agua limpia en abundancia.
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2. En caso que las colmenas queden desprovistas de reservas, se permite el aporte de miel, polen o melaza de origen orgnico. No se permite el retiro
de la miel de reserva del cuerpo de la colmena ni el reemplazo de la misma por jarabes, melaza, sucedneos de miel u otras sustancias azucaradas. 3. En casos que, por razones ajenas a la voluntad del apicultor o apicultora, como haberse cristalizado la reserva de miel o producido crisis durante el perodo de transicin, se autoriza alimentar artificialmente a las abejas con jarabe de azcar producido orgnicamente, melaza o miel orgnicas. Se prohbe el uso de otros alimentos. 4. La alimentacin artificial se permite slo en el perodo entre la ltima cosecha de la temporada y 15 das antes del inicio del flujo del nctar y mielada. La circunstancia en que se realiz la alimentacin artificial debe quedar registrada, sealndose adems, la causa, el producto usado, las fechas en que se realiz y las colmenas a las que se trat. Artculo 30. Profilaxis y tratamientos veterinarios. 1. Se autorizan los tratamientos para mantener la sanidad de los colmenares, con los productos indicados en Anexo A, Lista 5. No se debe realizar tratamientos preventivos utilizando medicamentos alopticos. El mtodo preventivo debe privilegiar la revisin sistemtica de las colmenas para detectar a tiempo anomalas sanitarias, controlando sus causales. Se debe dar relevancia a la desinfeccin de materiales y equipos, destruccin de materiales contaminados, renovacin regular de la cera y vigilancia para que se mantenga una reserva suficiente de miel y polen en las colmenas. 2. En caso de enfermedad se deben separar y alejar del resto del colmenar las colmenas enfermas. Se debe evaluar la situacin mediante servicios veterinarios o de otros profesionales autorizados por la autoridad competente y preferirse tratamientos por fitoterapia y hemoterapia. No se puede emplear antibiticos de origen sinttico o sulfamidas. Para el tratamiento de las enfermedades parasitarias y la varroasis, se deben realizar las prcticas descritas en el Anexo A, Lista 5. Artculo 31. Mtodos de gestin zootcnica e identificacin. 1. Se deber registrar la ubicacin de los colmenares y la identificacin de las colmenas. Se deber informar al organismo de certificacin y a la autoridad competente la fecha y el lugar del traslado de los colmenares en
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el plazo acordado con el organismo o autoridad de control. 2. En el evento de producirse un accidente que altere la condicin orgnica o de aplicarse productos no autorizados, por razones de fuerza mayor declaradas por la autoridad competente, se debe consignar esta circunstancia en los registros correspondientes y comunicar el hecho al organismo de certificacin, dentro de las 24 horas de ocurrido. Se deber identificar los productos contaminados y separar del resto de la produccin, no pudiendo comercializarse como orgnicos. 3. En el manejo de las abejas no se debe utilizar repelentes qumicos. 4. No se debe cosechar marcos con cras. 5. Se prohbe realizar acciones que causen menoscabo a la integridad fsica o provoquen la muerte de las abejas, en circunstancias tales como: a) dar muerte a las abejas al cepillar los marcos, en la cosecha; y b) mutilar a los insectos, como es el caso de amputar las alas a la reina. 6. No obstante lo establecido en el punto 5 de este artculo, se permite: a) dar muerte a la reina vieja en la operacin de reemplazo; y b) destruir machos en etapa de cra sellada (estados inmaduros), en operaciones de eliminacin de Varroa destructor. Artculo 32. Caractersticas de las colmenas y de los materiales utilizados en apicultura. 1. Las colmenas que se utilicen en la produccin orgnica deben ser de madera u otros materiales tradicionales. No se permiten colmenas de plstico, de fibra de vidrio o de otros materiales de origen qumico sinttico. Los interiores no se deben revestir con pintura, barniz y otros productos similares; tampoco se deben efectuar tratamientos a las colmenas con plaguicidas y en su reemplazo, slo se permiten los productos indicados en Anexo A, Lista 5. Para revestir los exteriores, slo se permite el uso de aceite de linaza o de pintura no sinttica y/o sin plomo. 2. Las lminas de los marcos deben ser de cera de abeja 100% pura, reciclada, de origen orgnico. Se deben poder esterilizar. Se prohbe agregar parafinas o sucedneos a la cera natural. Para la conservacin de la cera se puede utilizar la refrigeracin, el azufrado y el control biolgico. No
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se deben emplear productos qumicos para el tratamiento o conservacin de la cera, estando permitido el ahumado con combustibles vegetales secos no txicos. Si son restos de madera, deben ser de condicin no tratada con preservantes qumicos. Artculo 33. Productos apcolas. Para certificar como orgnicos a los productos apcolas que a continuacin se indican, se deben cumplir los siguientes requisitos: 1. Miel. a) debe provenir de colmenas criadas segn las especificaciones de esta norma; b) el desoperculado se debe realizar a una temperatura superior a 35C durante el proceso; c) la extraccin y el almacenamiento de la miel se debe hacer en recipientes de acero inoxidable, o recubiertos con pintura epxica alimentaria, o de madera y decantadores metlicos recubiertos con cera de abeja. No se pueden emplear recipientes de plstico o de material galvanizado o estaado o chapa desnuda; d) la temperatura mxima a que se puede someter la miel extrada, es de 70C por un tiempo no mayor a 2 segundos para efectos de derretimiento de la miel, no se debe usar una temperatura mayor de 40C; y e) los envases para su comercializacin a pblico deben ser preferentemente de vidrio, con cierre hermtico, de calidad alimentaria y reciclables. 2. Polen. a) se debe obtener de colmenas criadas segn las especificaciones de esta Norma. b) el secado se debe efectuar mediante fuentes de calor, sin sobrepasar los 35C; y c) se debe conservar en recipientes hermticos, preferiblemente obscuros y en locales secos y ventilados. 3. Jalea real. a) Se debe extraer de colmenas criadas segn las especificaciones de esta Norma; b) las celdas reales deben ser de cera de abeja o bien recubiertas con ella
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si son artificiales; y c) la alimentacin de las colmenas se debe efectuar con miel orgnica y no se pueden efectuar estimulaciones con sucedneos de miel.
Ttulo 8 Normas especficas para la produccin fngica orgnica

Artculo 34. Slo pueden ser certificados como productos orgnicos, los productos fsicos primarios y procesados, obtenidos conforme a la presente norma, durante un perodo equivalente al ciclo propio de la especie, desde la preparacin del sustrato hasta el desarrollo completo de la infraestructura. Artculo 35. El organismo de certificacin puede extender, en algunos casos, los perodos indicados en el artculo precedente, de acuerdo al uso anterior de la unidad de produccin. Artculo 36. En la unidad de produccin de hongos orgnicos no debe haber residuos de ningn producto prohibido en la presente Norma. Artculo 37. Para evitar la contaminacin cruzada entre reas de produccin convencional y orgnica de hongos, el aire y el agua utilizados deben ser debidamente aislados. Si esto no fuera posible, no se debe efectuar produccin mixta. Artculo 38. El material de propagacin utilizado debe haber sido producido en recintos que cumplan con las condiciones indicadas anteriormente y no debe ser modificado genticamente. En el caso que se empleen granos (trigo, avena, mijo u otros) para producir el inculo, stos deben ser orgnicos y en el caso de utilizar tarugos de madera, sta no debe ser tratada qumicamente. Artculo 39. El sustrato utilizado en la fase de produccin se debe obtener mediante normas de produccin orgnica.
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Artculo 40. La prevencin de plagas y enfermedades se debe hacer mediante manejo de las condiciones ambientales (temperatura, humedad, concentracin de gases, luz y otros), en rangos apropiados segn requerimientos de cada especie fngica cultivada. Tambin se pueden usar mtodos fsicos tales como mallas, trampas y tratamientos trmicos que propendan a la asepsia de los recintos asociados al proceso productivo (compostaje, pasteurizacin, siembra, incubacin, produccin, embalaje, almacenamiento). El ingreso de personas a estos recintos no debe poner en riesgo esta condicin de asepsia, lo que se logra con indumentaria especfica (batas, gorros y calzado limpio y no usado en el exterior). Artculo 41. La contaminacin por bacterias, hongos u otros organismos, en cualquier fase del proceso de produccin, debe ser controlada por medios fsicos biolgicos o mecnicos, tales como calor y eliminacin fsica del producto. Si esto no fuera posible, se puede aplicar localmente uno de los productos indicados en Anexo A, Lista 2. La aplicacin de cloro est permitida en casos extremos, siempre que la concentracin de ste no supere 3mg/L (3ppm) de cloro libre. Artculo 42. En el evento de producirse una alteracin de la condicin orgnica, se debe consignar esta circunstancia en los registros correspondientes y comunicar el hecho al organismo de certificacin dentro de las 24 horas de ocurrido. Se deben identificar los productos contaminados y separar del resto de la produccin. Dichos productos no se pueden comercializar como orgnicos.
Ttulo 9. Normas especficas para productos procesados orgnicos

Artculo 43. Generalidades. 1. Se considera producto procesado orgnico a aquel producto orgnico primario que se haya sometido a una o ms de las siguientes operaciones unitarias: cocinar, escaldar, secar, mezclar, moler, batir, separar, ex-
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traer, cortar, preparar al detalle o al mayoreo, congelar, concentrar u otra operacin unitaria que permita elaborar o procesar un alimento o bien cambiar las caractersticas fsicas del mismo; se incluye tambin el envasado, o de otra manera someter un alimento en un envase primario. 2. No se considera como operacin unitaria de proceso industrial las actividades de escoger, limpiar con agua, refrigerar o cualquier otro tratamiento que solamente retarde o acelere el proceso natural de maduracin o descomposicin. Artculo 44. Materias primas. 1. Las materias primas orgnicas empleadas en el procesamiento deben estar debidamente certificadas como tales. 2. El agua empleada como ingrediente debe cumplir con la norma chilena NCh409/1. 3. Se pueden utilizar materias primas de origen convencional (ver Anexo B), hasta un 5% en masa del producto final, a condicin de que: a) no puedan ser desarrolladas orgnicamente, por ejemplo el agar y la carragenina de las algas marinas; y b) sean indispensables en la formulacin de productos, pero no estn disponibles en fuentes orgnicas. Tales condiciones deben ser verificadas por el organismo de certificacin. 4. Restricciones en cuanto a materias primas, aditivos y otros ingredientes: a) no se debe incluir materias primas de origen qumico sinttico, as como sulfitos, nitritos y nitratos adicionados durante la etapa de produccin o en el manejo o preparacin posterior del producto, excepto en el caso de los vinos que contengan sulfitos agregados, como se establece en esta Norma; b) las materias primas no orgnicas que se empleen en la elaboracin del producto deben estar incluidas en Anexo B de esta Norma; c) cada uno de los ingredientes debe haber sido obtenido de manera orgnica o formulado utilizando productos permitidos; d) no es aceptable el uso de un ingrediente orgnico acompaado del mismo ingrediente no orgnico; e) los colorantes, conservantes y saborizantes sintticos quedan exclui-
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dos; y f) no se deben incluir materias primas contaminadas con metales pesados y/o plaguicidas. Artculo 45. Procesamiento. 1. Los ingredientes y productos en s, no se deben someter a tratamientos con radiaciones ionizantes. 2. El agua a utilizar durante el procesamiento y que toma contacto con los alimentos sin constituirse en ingrediente del producto, debe ser de calidad potable y preferentemente sin tratamientos qumicos. 3. El proceso se debe efectuar por series completas, separadas fsicamente en el tiempo. Se debe comunicar al organismo de certificacin el inicio del proceso de elaboracin de productos orgnicos. 4. Se debe identificar adecuadamente los lotes de produccin orgnica y evitar que se mezclen con productos convencionales. 5. En el evento que durante el procesamiento se contamine accidentalmente una partida o lote, se debe dejar constancia de este hecho en los registros de la empresa y comunicar tal circunstancia al organismo de certificacin, dentro de las 24 horas siguientes. Se debe identificar y separar el producto contaminado del resto de la produccin, la que slo puede ser certificada con la autorizacin expresa de la autoridad competente, luego que sta evale debidamente la situacin particular. Artculo 46. Condiciones especiales de las instalaciones para el procesamiento. 1. Los establecimientos que elaboren productos orgnicos y productos convencionales deben contar con recintos segregados para almacenar las materias primas orgnicas separadas de las convencionales, as como los productos elaborados con cada una de stas. 2. Los establecimientos donde se elaboran o procesan los productos orgnicos deben tener un sistema que excluya la contaminacin cruzada entre productos orgnicos y productos convencionales.
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3. En la limpieza de los equipos y utensilios se permiten los productos indicados en Anexo A, Lista 6.
Ttulo 10 Normas especficas para el vino orgnico

Artculo 47. Principios generales. 1. El vino orgnico debe cumplir con la normativa legal vigente atingente al tema. 2. Se debe establecer un sistema que asegure la trazabilidad del producto, desde su inicio y hasta el producto final. 3. La materia prima debe venir claramente identificada a la llegada a la bodega, para evitar que se mezcle con uvas convencionales. 4. Dentro de la unidad productiva se deben respetar los principios de reutilizacin de los residuos y subproductos de los procesos de viticultura y vinificacin. Artculo 48. Materias primas y cosecha. 1. Slo se podrn emplear uvas producto de agricultura orgnica, cultivadas de acuerdo a lo establecido por esta Norma. 2. La cosecha de las uvas puede ser manual o mecanizada. 3. Como envases para el transporte de las uvas cosechadas a la bodega, se debe utilizar cajas apilables de fcil limpieza o remolques provistos de receptculos recubiertos, de una profundidad no mayor a 1,5 metros y evitar que la uva entre en contacto con metales (excepto acero inoxidable), o madera.
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Artculo 49. Limpieza de materiales de cosecha. 1. Para realizar la prctica de cosecha o vendimia manual, se debe limpiar los utensilios de cosecha y elementos de transporte cada vez que comience esta prctica. Para ello se puede limpiar y desinfectar con productos autorizados en esta Norma. 2. En el caso de vendimia mecanizada, se debe limpiar acuciosamente la maquinaria, al comenzar la vendimia, en las reas bajo manejo orgnico. Se debe usar agentes de limpieza autorizados en esta Norma. 3. En el caso de utilizacin de gamelas plsticas para la disposicin y transporte de uvas recin cosechadas, ellas se deben limpiar antes de comenzar la cosecha con detergentes autorizados por la presente Norma y enjuagar para evitar residuos. Artculo 50. Vinificacin. 1. Todas las etapas del proceso y las medidas de tratamiento de las uvas, as como la preparacin del jugo para vino orgnico debern perseguir los siguientes objetivos: a) evitar procesos que demanden un uso excesivo de agua y energa. b) limitar el uso de anhdrido sulfuroso a lo mnimo indispensable; y c) evitar el uso de cualquier material o sustancia que, en su fabricacin, empleo y/o eliminacin, sea problemtica para la salud y/o el medioambiente. 2. La extraccin del jugo se debe hacer por sistemas mecnicos de prensado que no daen o desintegren los componentes slidos del racimo (escobajo, orujo y semillas). 3. Se prohbe el uso de maquinaria de vinificacin y vasijas fabricadas o revestidas con materiales que cedan sustancias txicas o cualquier otro componente indeseable a los mostos o al vino. 4. Se permite realizar operaciones propias del proceso de vinificacin tales como trasiegos, remontajes, rellenos y basuqueos (pisoneo, vareo). 5. La fermentacin se debe realizar preferentemente con levaduras exis-
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tentes en forma natural en el mosto, preparadas como pie de cuba o con levaduras autctonas seleccionadas. Se tolera el uso de cepas puras de levaduras, bacterias lcticas y de enzimas pcticas. 6. Se prohbe el uso de levaduras y/o bacterias y/o enzimas obtenidas de frutos o microorganismos genticamente modificados. 7. Se permite el empleo de tcnicas de refrigeracin, de acuerdo a lo establecido por esta Norma, para acondicionamiento trmico de la vendimia, control de temperaturas de fermentacin, conservacin, estabilizacin frigorfica de los vinos y paralizacin de la fermentacin en la elaboracin de vinos dulces y abocados. 8. Toda materia orgnica de residuos y/o subproductos del proceso de elaboracin deber ser tratada de manera que no contamine el medioambiente. Artculo 51. Procesos enolgicos. 1. Control de acidez. Para la acidificacin se debe preferir la adicin de mostos o vinos provenientes de cosecha temprana con alto nivel de acidez. La acidificacin mediante cidos se permite slo por la adicin de cido tartrico cristalizado, de origen natural.
2. Enriquecimiento. En el caso de vinos generosos dulces y abocados, se permite la adicin de mostos de alto contenido de azcares obtenidos partir de uvas orgnicas sometidas a soleo o semi deshidratacin al sol, con fermentacin parcial o sin ella. En el caso de vinos espumosos se permite la adicin de sacarosa orgnica, azcar de uva o del mosto que se requiera para su elaboracin.
3. Clarificacin y estabilizacin. La sedimentacin se debe realizar en forma natural.
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Se permite utilizar los productos establecidos en Anexo A, lista 7. En caso que se demuestre la imposibilidad de obtener estos productos de
origen orgnico, el organismo de certificacin podr autorizar el uso de productos. Se prohbe utilizar plata, ferrocianuro potsico, fitato clcico, cido metatrtico, polivinil polipirrolidona (PVPP) y/o sangre bovina.
4. Filtrado. La filtracin se debe hacer a travs de celulosa, tierra de perlita o Kieselguhr y otras sustancias que no confieran olor ni sabor al vino, ni contengan metales pesados, autorizadas por el organismo de certificacin. 5. Mezclado. Se permite el mezclado exclusivamente entre vinos provenientes de produccin orgnica. 6. Sulfitado. Se permite la combustin de azufre puro comprimido en pastillas como desinfectante y en mechas azufradas sobre soportes de celulosa, slo en recipientes vacos que no contengan mosto o vino. Se permite la adicin de SO2 100% puro, en forma gaseosa, o en soluciones acuosas que contengan entre 5,0% y 5,5% de SO2. El contenido de SO2 total (mg/L) en el producto terminado deber ser lo ms bajo posible, no debiendo exceder los lmites establecidos en la siguiente tabla. Contenido mximo de SO2 Total:
Productos Vinos tintos Vinos blancos a) secos b) dulces y abocados c) generosos y licorosos d) espumosos Contenido mximo de SO2 Total (mg/L) 100 100 150 150 100
En casos de excepciones agroclimticas, el organismo de certificacin podr autorizar contenidos mayores de SO2 de los establecidos en la tabla anterior, dentro de la legislacin vigente.
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7. Pasteurizacin. Se permite el uso de tcnicas de pasteurizacin del tipo flash y filtracin amicrbica a travs de filtros inertes de membrana, como procedimientos para evitar el empleo de anhdrido sulfuroso y en casos de necesidad justificada tcnicamente (quiebra oxidsica). 8. Envejecimiento. Se permite la crianza y envejecimiento de los vinos por sistemas naturales en envases de madera y/o botellas y el uso de chips y duelas. 9. Almacenaje. El almacenaje de los vinos orgnicos debe asegurar la trazabilidad desde el origen. Los estanques para el almacenaje deben ser de acero inoxidable, madera o acero esmaltado, estanques de hormign o albailera reforzada, recubiertos internamente por pintura epxica, sin solventes. Para constituir una atmsfera inerte en la conservacin de los vinos, se permite el uso de gases de nitrgeno y CO2. Se prohbe utilizar esmaltes que contengan plomo en los estanques.
10. Otros procesos enolgicos. En los casos que el producto final lo requiera, se permite adicin y/o dilucin de anhdrido carbnico. En caso de necesidad justificada tcnicamente, se permite el tratamiento de los vinos con carbn purificado o con carbn activado lavado, exentos de sustancias txicas. Se prohbe utilizar cido srbico y sus sales como sustancias conservantes.
11. Envases y embalajes para la comercializacin del producto. Se debe utilizar botellas de vidrio, convenientemente lavadas y reciclables. Se debe utilizar tapones de corcho natural entero. En vinos espumosos se puede emplear tapones mixtos de corcho natural y aglomerado de corcho, con la salvedad que el corcho natural debe ser el que quede en contacto con el vino.
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Se autoriza el uso de corchos impresos con tintas naturales. Se puede utilizar impresin a fuego. En corchos enteros y aglomerados, la resina utilizada debe ser de alta pureza. No deben contener solventes ni formol. El lavado de corchos se debe hacer sin adicin de cloro ni desinfectantes. Se prohbe esterilizar los corchos mediante radiaciones. Se prohbe el uso de cpsulas que contengan plomo, estao o poliestireno. En los embalajes para el transporte se prohbe el uso de poliestireno. Est prohibido el uso de materiales adhesivos que contengan cloruro de polivinilo (PVC).
12. Etiquetado. Todos aquellos vinos provenientes 100% de uvas orgnicas, vinificados y envasados bajo esta Norma, pueden ser etiquetados como Vino Orgnico en la etiqueta principal de la botella, cuando la normativa legal vigente lo permita. Todos aquellos vinos provenientes 100% de uvas orgnicas, pero cuya vinificacin y procesos enolgicos no se ajusten a esta Norma, pueden ser etiquetados como Elaborado a partir de uvas orgnicas. Aquellos vinos que no provienen de mostos o uvas orgnicas no pueden ser etiquetados como Vino Orgnico. En la contra etiqueta se debe sealar el nombre del organismo de certificacin que avala el proceso de obtencin de uvas orgnicas, vinificacin, embotellado y envasado del producto. En las etiquetas est prohibido el uso de papeles y pigmentos que contengan metales pesados.
13. Limpieza y desinfeccin. Todos los detergentes y desinfectantes que contengan cloro estn prohibidos. La limpieza y desinfeccin se realizarn considerando las condiciones ptimas para la preservacin del medioambiente.
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Ttulo 11 Registros
Artculo 52. Las unidades productivas y los establecimientos deben tener los registros apropiados que les permitan demostrar al organismo de certificacin y a la autoridad competente, la aplicacin de las normas tcnicas de agricultura orgnica correspondientes. Artculo 53. El productor o la productora de una operacin de ganado orgnico debe mantener informacin suficiente para preservar la identidad de todos los animales manejados orgnicamente, as como de los productos animales comestibles y no comestibles producidos en la operacin. Artculo 54. El productor o la productora debe llevar una contabilidad estricta, escrita y documentada, manteniendo los documentos de comprobacin para respaldar sus declaraciones del origen, naturaleza y cantidades de todas las materias primas, animales, productos e insumos comprados y/o ingresadas al sistema, as como del uso que hizo de ellos. Debe llevar un sistema similar de registros para todas las ventas. Cuando realice ventas directas a pblico, deber estampar stas diariamente en el registro.Toda esta informacin debe permanecer disponible para la inspeccin, certificacin, la comprobacin y la aclaracin de situaciones anmalas.
Ttulo 12 Etiquetado o rotulado

Artculo 55. Todos los productos orgnicos se deben rotular de acuerdo con la norma chilena NCh1500 y adicionalmente, con los requisitos establecidos en este Ttulo.
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Artculo 56. Los productos orgnicos primarios y procesados se deben rotular, segn co-
rresponda, con las expresiones 100% orgnico; orgnico; producido con productos orgnicos; o contiene ingredientes orgnicos en menos del 70%, inmediatamente a continuacin de la designacin del producto. Artculo 57. El trmino orgnico slo puede ser utilizado en el rotulado de productos agropecuarios naturales o procesados, incluyendo ingredientes que hayan sido producidos, manejados y comercializados de acuerdo con las especificaciones establecidas por esta Norma. El trmino orgnico no puede ser utilizado para denominar un producto que modifique a un ingrediente no orgnico. Artculo 58. Para rotular un producto como 100% orgnico, ste debe estar constituido por el 100% de sus ingredientes producidos orgnicamente, expresados en peso (masa) o volumen, excluidos el agua y la sal contenidos. Artculo 59. Para rotular un producto como orgnico, ste debe estar constituido por, a lo menos, un 95% de sus ingredientes producidos orgnicamente, expresados en peso (masa) o volumen excluidos el agua y la sal contenidos. El rtulo debe identificar los 3 ingredientes orgnicos principales que contiene el producto. Artculo 60. Para rotular un producto como producido con productos orgnicos, ste debe estar constituido por, a lo menos, un 70% de sus ingredientes producidos orgnicamente, expresados en peso (masa) o volumen, excluidos el agua y la sal contenidos. El rtulo debe identificar los 3 ingredientes orgnicos principales que contiene el producto. Artculo 61. Productos orgnicos que contienen entre 70% y 95% de sus ingredientes producidos orgnicamente, slo deben enlistar los 3 principales ingredientes orgnicamente producidos. Artculo 62. Para rotular un producto como contiene ingredientes orgnicos en un porcentaje inferior al 70%, ste debe estar constituido por un porcentaje inferior al 70% de sus ingredientes producidos orgnicamente, expresados en peso (masa) o volumen, excluidos el agua y la sal. No se debe identificar especficamente los ingredientes orgnicos en el rtulo.
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Artculo 63. Los ingredientes definitivos del producto deben ser producidos orgnicamente, salvo que no estn disponibles comercialmente en forma orgnica o correspondan a sustancias agrcolas, en su estado natural o procesadas, no producidas orgnicamente. Artculo 64. En el caso de los productos orgnicos en transicin, en la etiqueta debe constar tal situacin. Artculo 65. Los envases con productos certificados deben cumplir la normativa sobre uso del sello oficial establecida por la autoridad competente. Artculo 66. El empleo, en la rotulacin de los envases, de elementos que identifiquen al producto en alguno de los grados de orgnico, obliga al productor o productora, intermediario o comercializador, segn corresponda, a mantener los registros en que consten estas certificaciones, a objeto que, de ser necesario, pueda ser corroborada la condicin de orgnico del producto, registrada en el rtulo y de sus ingredientes identificados como tales. Artculo 67. Todos los productos que utilicen denominaciones que incluyan el trmino orgnico deben consignar, expresado numricamente, el porcentaje total de ingredientes orgnicos del producto final. Al respecto, se debe utilizar caracteres similares en tamao y prominencia a los empleados en la denominacin del producto. Artculo 68. En operaciones de transporte de productos orgnicos, se debe rotular los envases externos, registrando el nombre y domicilio del productor o productora; el nombre y el domicilio del intermediario, cuando sea el caso y el nombre y domicilio del destinatario. Artculo 69. Cuando un producto convencional contenga uno o ms ingredientes orgnicos, se podr explicitar esta condicin en el listado de ingredientes, sin utilizar en el rtulo las expresiones que identifiquen el producto como orgnico.
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Artculo 70. Los productos para la exportacin, producidos y certificados para estndares orgnicos extranjeros o bajo condiciones de compradores extranjeros, diferentes a los requisitos establecidos en esta norma, deben ser rotulados de acuerdo con los requisitos especficos del pas de destino. Artculo 71. Los envases que se utilicen slo para el despacho o almacenaje del producto final y que no accedan al consumidor final, deben ser rotulados incluyendo: a) identificacin del producto como orgnico, utilizando la denominacin especfica que le corresponda, segn el porcentaje de ingredientes orgnicos que posea; b) instrucciones especiales del manejo del envase para mantener la integridad orgnica del producto; c) nmero de lote del producto, si es aplicable; d) identificacin de la autoridad competente; y e) sello, logotipo marca u otra identificacin del organismo de certificacin. Artculo 72. Los porcentajes de ingredientes orgnicos que se incluyan en el rotulado de los productos simples o elaborados, deben ser objeto de certificacin. Artculo 73. Al calcular el porcentaje de componentes orgnicos de un producto, las cifras que incluyan decimales se deben redondear hacia abajo, al entero ms prximo. Artculo 74. Los envases que se utilicen para el transporte del producto orgnico al mercado externo, deben se rotulados segn los requerimientos del mercado especfico y de las empresas transportadoras, si stos difieren de lo establecido en la presente Norma. En este caso se debe agregar la leyenda Slo para exportacin.
Ttulo 13 Almacenamiento, envases y embalaje

Artculo 75. Los productos orgnicos no se pueden mezclar con productos convencionales.
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Artculo 76. En el caso que slo una parte de la unidad productiva est dedicada a la produccin orgnica, los productos no orgnicos se deben almacenar y manipular en forma separada. Los productos orgnicos deben estar identificados claramente. Artculo 77. Las instalaciones para envasar o embalar productos orgnicos se pueden encontrar fuera de la unidad productiva en que se obtienen las materias primas. En caso que en un mismo establecimiento se envasen o embalen productos orgnicos y convencionales, tal proceso se debe efectuar en forma separada y los productos finales se deben almacenar en lugares distintos. Artculo 78. Slo se pueden almacenar en el mismo lugar productos orgnicos y convencionales, cuando estos 2 tipos de productos estn debidamente envasados, claramente identificados y exista una separacin apropiada u otro sistema que impida cualquier contaminacin cruzada. Artculo 79. Los almacenes a granel de los productos orgnicos deben estar separados de los convencionales y estar claramente identificados para tal efecto. Artculo 80. Antes de utilizar los lugares de almacenamiento, se debe comprobar la no contaminacin de stos debido a cualquier tipo de producto no permitido por esta Norma. Artculo 81. Los lugares destinados al almacenamiento se deben limpiar cuidadosamente, empleando mtodos adecuados al producto a almacenar y slo con las sustancias permitidas por esta Norma. Artculo 82. Entre los tratamientos para el control de plagas y enfermedades en los lugares de almacenamiento se pueden emplear: barreras fsicas, sonido, ultrasonido, luz y luz ultravioleta; trampas (inclusive de feromonas y cebo esttico); control de temperatura; atmsfera controlada (slo CO2, O2 y N2) y tierra de diatomea.
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Artculo 83. Los materiales utilizados en el envase de productos orgnicos, no deben contener productos qumicos de origen sinttico tales como plaguicidas, conservantes o aditivos. Adems, estos materiales deben cumplir con las normas tcnicas aplicables y con los requisitos reglamentarios pertinentes. Artculo 84. En los envases de productos orgnicos no se puede utilizar ningn material que haya estado previamente en contacto con cualquier sustancia que pueda comprometer la calidad orgnica del producto. Artculo 85. No se deben emplear materiales de embalaje que contengan plomo, PVC u otros plsticos clorados. Artculo 86. Los productos deben ser transportados a mercados mayoristas y/o minoristas slo en envases apropiados, cerrados de modo de impedir la sustitucin del producto contenido. En operaciones de transportes de productos orgnicos, en que tanto el expedidor como el receptor estn sujetos a inspeccin del sistema de produccin orgnica, no es obligatorio el uso de envase cerrado en la forma sealada.
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ANE XO A
Insumos permitidos y sus condiciones generales de uso en la produccin orgnica
1. Criterios para la incorporacin, modificacin o eliminacin de sustancias activas, compuestos y/o procedimientos en las listas de este anexo. 1.1. El Servicio Agrcola y Ganadero informar las sustancias activas, compuestos y/o procedimientos que pueden utilizarse en la Agricultura Orgnica, incluyndolos en las listas de este Anexo, a travs del respectivo decreto del Ministerio de Agricultura, para los siguientes usos: 1.1.1. Como fertilizantes y acondicionadores de suelos. 1.1.2. Como plaguicidas y procedimientos para el control de plagas. 1.1.3. Como insumos y procedimientos para el control de plagas y enfermedades animales. 1.1.4. Como materias primas y aditivos para la alimentacin animal. 1.1.5. Como insumos y/o procedimientos para el control de plagas y enfermedades que afectan a la apicultura. 1.1.6. Como insumos y procedimientos para la limpieza y desinfeccin. 1.1.7. Como insumos y sus condiciones generales de uso en la produccin de vino orgnico. Las sustancias activas y compuestos podrn ser utilizados en la medida que estn autorizados por el Servicio de acuerdo a la legislacin vigente, cuando corresponda.
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1.2. La autorizacin de las sustancias activas, compuestos y procedimientos a que se refiere el numeral 1.1 estar supeditada a los requisitos generales establecidos en el Ttulo 4 de estas normas tcnicas y a los siguientes criterios, los que se evaluarn en su conjunto para proteger la integridad de la produccin orgnica: 1.2.1. Se podrn usar las sustancias activas y compuestos procedentes de la agricultura orgnica, de sustancias naturales o
derivadas de sustancias naturales y fertilizantes minerales de baja solubilidad. 1.2.2. Todas las sustancias activas y compuestos activos debern ser de origen vegetal, animal, microbiano o mineral, salvo si no se dispone de cantidades suficientes de sustancias o compuestos de esas fuentes, si su calidad no es adecuada o si no se dispone de alternativas. 1.2.3. Su utilizacin deber ser necesaria para una produccin sostenible y debern ser esenciales para el uso que se pretende darles. 1.2.4. La fabricacin, el uso y la eliminacin de la sustancia activa o compuesto no debe tener, ni contribuir a producir, efectos perjudiciales para la salud de las personas, la salud de los animales o para el medio ambiente. 1.2.5. Sustancias activas fertilizantes y acondicionadoras de suelo. El uso de estos insumos deber ser esencial para lograr o mantener la fertilidad del suelo o para satisfacer necesidades nutricionales especficas de los cultivos o con fines especficos de acondicionamiento del suelo. 1.2.6. Sustancias activas plaguicidas para uso en la Agricultura Orgnica. a) Su empleo deber ser esencial para el control de un organismo daino o de una determinada enfermedad para los cuales no se disponga de otras alternativas biolgicas, fsicas o de seleccin, u otras prcticas de cultivo o de gestin eficaces. b) Si las sustancias activas y compuestos no son de origen vegetal, animal, microbiano o mineral y no son idnticos a los que se dan en la naturaleza, solo podrn ser permitidos o restringidos si sus condiciones de uso impiden todo contacto directo con las partes comestibles del cultivo. 1.2.7. Materias Primas y Aditivos para la Alimentacin Animal. En el caso de los productos mencionados en las listas 4.1, 4.2, 4.3, 4.4 y 4.5, se aplicarn los siguientes criterios: a) Deben resultar necesarios para mantener la salud, bienestar y vitalidad de los animales, y contribuir a una alimentacin adecuada que cubra las necesidades fisiolgicas y etolgicas de la especie o bien, sin recurrir a dichas sustancias es imposible producir o conservar esos piensos;
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b) Los piensos de origen mineral, los oligoelementos, las vitaminas o provitaminas sern de origen natural. En caso de que no se disponga de estas sustancias, el Servicio Agrcola y Ganadero podr autorizar sustancias anlogas qumicamente definidas para su uso en la produccin orgnica a travs del respectivo decreto del Ministerio de Agricultura. 1.3 Establecimiento de las condiciones de uso y modificacin o eliminacin de sustancias activas, compuestos y/o procedimientos de las listas. 1.3.1 El Servicio Agrcola y Ganadero podr fijar las condiciones y lmites relativos a los productos agrcolas a los que pueden ser aplicados las sustancias activas, compuestos y/o procedimientos referidos en el numeral 1.1, el modo de uso, la dosificacin, los plazos lmites de uso y el contacto con los productos agrcolas a travs del respectivo decreto del Ministerio de Agricultura 1.3.2 El Servicio Agrcola y Ganadero podr incorporar o eliminar de las listas, las sustancias activas, compuestos y/o procedimientos referidos en el numeral 1.1, o modificar su uso referido en el numeral 1.3.1, por razones fundadas, a travs del respectivo decreto del Ministerio de Agricultura. 2. Requisitos y consideraciones generales. 2.1 Cualquier sustancia activa, sustancia, compuesto, producto formulado y/o procedimiento empleado en la produccin orgnica, ya sea para el abono y acondicionamiento del suelo, para el control de plagas, para asegurar la salud del ganado y la calidad de los productos de origen animal, o bien para la preparacin, conservacin y almacenamiento de un producto alimenticio, se debe ajustar a los requisitos de la normativa nacional pertinente. 2.2. Las sustancias activas o compuestos permitidos o restringidos en la produccin orgnica, se deben emplear con precaucin, teniendo en cuenta que incluso las sustancias permitidas o restringidas, si se usan en forma indebida, pueden alterar en forma negativa los recursos naturales de las unidades productivas.
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2.3. Las sustancias activas permitidas o restringidas deben estar acompaadas por coformulantes naturales, o bien, por coformulantes
sintticos que no provoquen efectos adversos en la salud humana, a los animales o al medio ambiente. 2.4. En el proceso de autorizacin de insumos agrcolas para uso en agricultura orgnica ante el Servicio Agrcola y Ganadero, se debe asegurar que las sustancias activas permitidas o restringidas sean tratadas mediante procesos fsicos, qumicos, biolgicos/enzimticos y/o microbianos y con sustancias (reactivos o disolventes) cuyo uso no produzca impurezas que provoquen efectos adversos en la salud humana, a los animales o al medio ambiente. 2.5. Se debern respetar las condiciones de uso para insumos o sustancias contenidas en las listas siguientes, y especificadas por el Servicio Agrcola y Ganadero (volumen, frecuencia de aplicacin, finalidad especfica, etc.). 2.6. Las sustancias activas y compuestos incluidos en las listas, nicamente podrn utilizarse en la medida en que el uso de ellos o de los productos que los contienen est autorizado en la agricultura convencional, respectivamente, de acuerdo con la legislacin vigente. 2.7. Fertilizantes. 2.7.1 Si las sustancias activas no son de origen vegetal, animal, microbiano o mineral y no son idnticos a los que se dan en la naturaleza, solo podrn ser autorizados los ingredientes sintticos incluidos en el Anexo A, Lista 1. 2.7.2 Los coformulantes debern ser de origen vegetal, animal, microbiano o mineral. 2.7.3. Como agentes quelantes a emplear en la fabricacin de los fertilizantes se podrn utilizar algas marinas, cidos hmicos y sulfonato de lignina. 2.8. Plaguicidas. Las instrucciones de uso de los plaguicidas estarn indicadas en la etiqueta que el Servicio Agrcola y Ganadero autoriza en el plaguicida. De acuerdo a las restricciones especficas, los siguientes insumos pueden ser usados en la produccin orgnica.
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Lista 1 Fertilizantes y acondicionadores de suelos. Se permiten productos en cuya composicin se incorporen o contengan nicamente las sustancias enumeradas en la siguiente lista y que se utilicen de acuerdo a las condiciones que se sealan para cada uno de ellos:
COMPOSICIN Y CONDICIONES DE UTILIZACIN De origen natural Las algas deben provenir de una recoleccin sustentable del recurso. En la medida que se obtengan directamente mediante procedimientos fsicos, incluidos deshidratacin, congelacin y trituracin, o sean extrados con agua o soluciones acuosas cidas y/o alcalinas, o por fermentacin. Su uso est sujeto a una necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Provenientes de madera no tratada qumicamente despus de la tala. Necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. -
PRODUCTO O SUSTANCIA ACTIVA Abonos foliares Afrechos Algas y productos de algas
Arcilla (bentonita, perlita, vermiculita, ceolita y caolines). Aserrn, cortezas vegetales, virutas y residuos de madera de aserradero. Azufre elemental
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Carbonato de calcio de origen natural (creta, marga, roca calcrea molida, arena calcrea, creta fosfatada, etc.). Carbonato de calcio y magnesio de origen natural (creta de magnesio, roca de magnesio calcrea molida, etc.). Cascarilla de arroz Ceniza de madera A base de madera no tratada qumicamente despus de la tala. Cloruro de sodio Solamente sal gema. Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Compost En el proceso se debe lograr una temperatura mnima de 55C, por 3 das consecutivos o de 45C por 12 das consecutivos, que asegure la muerte de los microorganismos patgenos y posibles contaminantes microbiolgicos de los alimentos. Conchas y conchillas Derivados orgnicos de productos alimenticios y de industrias textiles.
Divisin de Proteccin de los Recursos Naturales Renovables PRODUCTO O SUSTANCIA ACTIVA Deyecciones de lombrices (humus de lombriz) e insectos. Escorias de desfosforacin Estircol compostado COMPOSICIN Y CONDICIONES DE UTILIZACIN Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Productos constituidos mediante la mezcla de excrementos de animales y de materia vegetal (cama), con indicacin de la especie animal de la que proviene. Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Se debe identificar la especie de la que proviene. Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Utilizacin tras una fermentacin controlada o dilucin adecuada. Se debe indicar la especie animal de la que proviene. Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Debe presentar un contenido de cadmio menor o igual a 90 mg/kg de P2O5. Su utilizacin se limita a suelos bsicos (pH mayor a 7,5). Debe presentar un contenido de cadmio menor o igual a 90 mg/kg de P2O5. Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Madera no tratada qumicamente despus de la tala. Indicacin de las especies animales. Prohibido el uso de producto proveniente de ganadera intensiva. Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de control o la autoridad competente. La composicin inicial del sustrato se debe limitar a productos de la presente lista. Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. No se deben usar como desfoliantes, herbicidas o desecantes.
Estircol desecado y estircol de aves de corral (gallinaza) deshidratado. Excrementos lquidos de animales (estircol semilquido, orina, etc.).
Fosfato aluminoclcico Fosfato natural blando Guano Humos de gusanos e insectos Inoculantes naturales Mantillo de cortezas Mantillo de excrementos slidos de animales, incluido el guano de gallinas y el estircol compostado. Mantillo de lombricultura. Mantillo de setas. Mezcla compuesta de materias vegetales. Oligoelementos (boro, cobre, hierro, manganeso, molibdeno, zinc). Organismos biolgicos naturales (gusanos y otros) Polvo de roca
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Servicio Agrcola y Ganadero PRODUCTO O SUSTANCIA ACTIVA Productos y subproductos de origen animal mencionados a continuacin: harina de sangre, sangre seca, polvo de pezuas, polvo de cuernos, harina o polvo de huesos o polvo de huesos desgelatinizados, harina de pescado, harina de carne, harina de plumas, lana, aglomerados de pelos y piel, pelos, productos lcteos. Productos y subproductos orgnicos de origen vegetal para abono (melaza, harina de tortas oleaginosas, cscaras, cascarillas, caas, paja, chalas, corontas, rastrojos, etc.). Purines de una fermentacin controlada. Roca de fosfato de aluminio calcinada. Roca de magnesio y de magnesio calcrea (dolomita). Roca fosfatada natural (hiperfosfato). Sal potsica en bruto (kainita, silvinita, etc.). COMPOSICIN Y CONDICIONES DE UTILIZACIN Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Para pelos y aglomerados de piel y pelos, la concentracin mxima de cromo, en mg/kg de materia seca, debe ser de 0.
Necesidad reconocida por el organismo de certificacin.
Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Solucin de cloruro de calcio. nicamente de origen natural. Tratamiento foliar de frutales con dficit de calcio. Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Subproductos de industrias que Uso sujeto a necesidad reconocida por el elaboran ingredientes procedentes organismo de certificacin o la autoridad de la agricultura orgnica. competente. Sulfato de calcio (yeso). nicamente de origen natural. Sulfato de magnesio (kieserita, sal nicamente de origen natural. Uso sujeto a de Epsom). necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Sulfato de potasio que puede Producto de sal potsica en bruto mediante contener sal de magnesio. proceso de extraccin fsica. Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Tierra de diatomeas calcinada. Turba Utilizacin limitada a la horticultura (cultivo de hortalizas, floricultura, arboricultura, viveros). Uso sustentable del recurso. Vinaza o extractos de vinaza. Excluidas las vinazas amoniacales.
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Lista 2 Plaguicidas y procedimientos para el control de plagas. Se permiten productos en cuya composicin entren o que contengan nicamente las sustancias activas enumeradas en la siguiente lista y que se utilicen de acuerdo a las condiciones que se sealan para cada uno de ellos. Lista 2.1 Sustancias activas de origen vegetal o animal.
PRODUCTO O SUSTANCIA ACTIVA Aceites vegetales (Por ejemplo: de menta, de pino, de alcaravea). Azadiractina extrada de Azadirachta indica (rbol Neem). Casena Cera de abejas Extracto de hongos (hongo Shiitake) Extractos naturales de plantas (ortiga, aj, ajo) Gelatina Lecitina Piretrinas extradas de Chrysanthemun cinerariafolium Propleo Protenas hidrolizadas Quassia extrada de Quassia amara Rotenona extrada de Derris elliptica, Lonchocarpus spp y Thephorosia spp. Rynania speciosa (Preparaciones).
COMPOSICIN Y CONDICIONES DE UTILIZACIN Insecticidas, acaricidas, fungicidas e inhibidores de la germinacin. Insecticida. Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Agente de uso en poda. Excluye tabaco. Insecticida. Fungicida. Insecticida. Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente. Atrayentes. Slo en aplicaciones en combinacin con otros productos apropiados de esta lista. Insecticida y repelente. Insecticida. Uso sujeto a aprobacin por el organismo de certificacin. Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente.
Lista 2.2 Organismos utilizados para el control biolgico de plagas.

PRODUCTO O SUSTANCIA ACTIVA Insectos machos, estriles. Organismos y preparados en base a microorganismos (bacterias, hongos, levaduras, nemtodos y virus). COMPOSICIN Y CONDICIONES DE UTILIZACIN No modificados genticamente. Slo productos derivados de organismos que no hayan sido modificados genticamente.
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Lista 2.3 Sustancias activas que se utilizan slo en trampas y/o dispensadores.
PRODUCTO O SUSTANCIA ACTIVA Feromonas Fosfato diamnico COMPOSICIN Y CONDICIONES DE UTILIZACIN Atrayente; perturbador de la conducta sexual. Slo trampas y dispensadores. Atrayente. Slo trampas.
Lista 2.4 Otras sustancias activas utilizadas tradicionalmente en la agricultura orgnica.

PRODUCTO O SUSTANCIA ACTIVA Aceite de parafina Aceites minerales Alumbre potsico (Kalinita) Arena de cuarzo Azufre Bicarbonato de sodio Caldo Bordels Cloruro de calcio natural Etileno Hidrxido de cobre Metaldehido Oxicloruro de cobre Oxido cuproso Permanganato de potasio Piretrinas Polisulfuro de calcio COMPOSICIN Y CONDICIONES DE UTILIZACIN Insecticida, acaricida. Insecticida y acaricida. Impide maduracin de los pltanos. Repelente Fungicida, acaricida, repelente. Uso sujeto a necesidad reconocida por el organismo de certificacin. Fungicida. Uso sujeto a un eventual reemplazo futuro por soluciones alternativas. Desverdizado. Fungicida. Limitado a un mximo de 8 kg de cobre/ ha/ao. Uso sujeto a un eventual reemplazo futuro por soluciones alternativas. Molusquicida. Uso sujeto a un eventual reemplazo futuro por soluciones alternativas. Fungicida. Limitado a un mximo de 8 kg de cobre/ ha/ao. Uso sujeto a un eventual reemplazo futuro por soluciones alternativas. Fungicida. Limitado a un mximo de 8 kg de cobre/ ha/ao. Uso sujeto a un eventual reemplazo futuro por soluciones alternativas. Fungicida, bactericida. Slo para rboles frutales, olivos y vides. De extraccin natural del crisantemo. Fungicida, insecticida, acaricida. Necesidad reconocida por el organismo de certificacin o la autoridad competente.
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Polvo de roca Propleo Sal de potasio rica en cidos grasos Insecticida. (jabn suave). Silicato de sodio Sulfato de cobre tribsico 6 kg de Cu/ha mximo /ao Trifosfato frrico Molusquicida. Vinagre
Lista 2.5 Otros tratamientos permitidos en agricultura orgnica.

TIPO DE TRATAMIENTO Atmsfera controlada con O2, CO2, N2 y gases inertes. Barreras fsicas, sonido y ultrasonido Desmalezado con fuego Luz y luz ultravioleta Preparaciones de hierbas y biodinmicas Preparados Homeopticos y ayurvdicos Tratamiento con fro Tratamiento con vapor de agua Tratamiento trmico Uso de algas marinas, harina y extracto de algas marinas, slo recolectadas bajo un plan de manejo sustentable, sales marinas y agua de mar. Vaco, atmsfera hipobrica CONDICIONES DE UTILIZACIN Post cosecha.
Utilizando exclusivamente gas licuado.
Preparacin de almcigos. Post cosecha.
Post cosecha.
Lista 3 Insumos y procedimientos permitidos para el control de plagas y enfermedades animales. Se permiten productos en cuya composicin se incluyan o que contengan nicamente las sustancias enumeradas en la siguiente lista y que se utilicen de acuerdo a las condiciones que se sealan para cada uno de ellos.
COMPOSICIN Y CONDICIONES DE UTILIZACIN
DENOMINACIN DEL PRODUCTO Aceite de hgado de pescado Acetilsalicilato de sodio cido actico cido acetilsaliclico cido lctico (leche descremada fermentada, suero, etc.). cidos minerales simples (ntricos, fosfricos). Alcohol desnaturalizado Azufre
Seguidos de lavado prolongado con agua. Uso restringido: slo aplicacin espordica y debidamente diluidos.
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Servicio Agrcola y Ganadero DENOMINACIN DEL PRODUCTO Bicarbonato de sodio Cal Carbasalato clcico Cereales germinados Cloruro de magnesio Detergentes biodegradables D. L. lisina de cido acetilsaliclico (Dextrgira-Levgira). Extracto de Quassia Extractos naturales de plantas obtenidos por infusin. Fosfato biclcico Fosfatos mono y biclcico defluorados Jabones brutos Levadura de cerveza Lithotamne micronizado Magnesia anhidra (MgO2) Oligoelementos en forma bioqumica (oligosoles) Oligoelementos qumicos Oxidantes minerales Permanganato de potasio al 1% Piedras de sal Piretrinas naturales Plantas medicinales Polen Polvo de diatomeas Rotenona Sal (Nacl) Sedimentos de plancton marino Soda potasa custica Sulfato de cobre al 1% Sulfato de sodio Sulfuros de sodio y de potasio Terapias naturales, aromaterapia, isopatas, homeopatas y similares. COMPOSICIN Y CONDICIONES DE UTILIZACIN Uso restringido: slo para desinfeccin de edificios.
En el agua de bebida. Uso restringido slo por determinacin especfica de veterinario.
Con exclusin del tabaco. Precipitado procedente de huesos. De origen mineral.
Uso restringido: slo en perodos de alto riesgo de carencia.
Minerales simples. Uso restringido: slo en curas y en casos de carencias limitadas.
No deben llevar incorporados potenciadotes del sabor, urea ni otros aditivos no minerales.
Uso restringido por toxicidad para peces. Sal de roca molida y sal marina no refinada. Empleo seguido de lavado prolongado con agua. Uso restringido: slo aplicacin espordica.
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Divisin de Proteccin de los Recursos Naturales Renovables DENOMINACIN DEL PRODUCTO COMPOSICIN Y CONDICIONES DE UTILIZACIN Trampas adhesivas; trampas elctricas. Tratamientos trmicos (Por ejemplo: agua a 90C, desinfeccin con vapor). Utilizacin de microbios atenuados En tratamientos cuando permitan evitar el empleo de productos qumicos y antibiticos. Utilizacin de organismos estriles Utilizacin de parsitos atenuados Vacunas Legalmente obligatorias. Vitaminas naturales Yodo Para prevenir infecciones.
Lista 4 Materias primas y aditivos para la alimentacin animal. Lista 4.1 Materias primas de origen vegetal.
Cereales, semillas (sus productos y subproductos) Avena (Avena sativa) en grano, copos, harinilla, cscara y salvado. Arroz (Oriza sativa) en grano, partido, salvado de arroz y torta de presin de germen de arroz. Cebada (Hordeum vulgare) en grano, protena y harinilla. Centeno (Secale cereale) en grano, harinilla, harina forrajera y salvado. Espelta (Triticum aestivum) en grano. Maz (Zea mays) en grano, harinilla, salvado torta de presin de grmenes y gluten. Mijo (Panicum miliaceum) en grano. Raicilla de malta Residuos desecados de cervecera. Sorgo (Sorghum bicolor) en grano. Trigo (Triticum aestivum) en grano, harinilla, harina forrajera, pienso de gluten, gluten y germen. Triticale (Triticale secale) en grano. Alfalfa (Medicago sativa) y harina de alfalfa. Forraje ensilado. Heno. Hierba de plantas forrajeras y harina de hierbas forrajeras. Paja de cereales. Races vegetales para forraje. Trbol (Trifolium sp) y harina de trbol.
Forrajes
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Servicio Agrcola y Ganadero Semillas leguminosas (sus productos y subproductos) Garbanzos (Cicer arietinum). Habas (Vicia faba). Lupino dulce (Lupinus albus). Porotos (Phaseolus vulgaris) en semillas, harinillas y salvados. Vezas o vicia (Vicia sp). Algodn (Gossypium sp.) en semillas y torta de presin de semillas. Haba de soja (Glycine hispida) en habas, tostada, en torta de presin y cscaras. Orujo de aceituna (Olea europea) deshuesada (extraccin fsica de la aceituna). Palmiste en torta de presin. Semillas de calabaza (Cucurbita pepo) en torta de presin. Semillas de colza o raps (Brassica sp) en torta de presin y cscara. Semillas de lino (Linum usitatissimun) en semillas y torta de presin. Semilla de maravilla o girasol (Helianthus annuus) en semillas y torta de presin. Semillas de nabo (Brassica napus) en torta de presin y cscaras. Semillas de ssamo (Sesamum indicun) en semillas y torta de presin. Camote o boniato (lpomoea batatas), en raz. Papas (Solanum tuberosum) y pulpa de papas como subproducto de fecularia, fcula de papas, protena de papas. Protena de tapioca. Pulpa de remolacha azucarera (Beta vulgaris var.Saccharata). Remolacha seca. Yuca en raz (Gnero Yucca). Especias y hierbas Extractos protenicos vegetales (proporcionados slo a las cras). Harina de algas (por desecacin y trituracin de algas y posterior lavado para reducir su contenido de yodo). Melaza, utilizada slo para ligar piensos compuestos. Polvos y extractos de plantas. Pulpa de ctricos Pulpa de manzanas (Malus pumila). Pulpa de tomate (Lycopersicum esculentum). Pulpa de uva (Vitis vinifera). Vainas de algarrobo (Ceratonia siliqua).
Semillas oleaginosas (sus productos y subproductos)
Tubrculos, races (sus productos y subproductos)
Otras plantas (sus productos y subproductos)
Otras semillas y frutas (sus productos y subproductos)
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Lista 4.2 Materias primas de origen animal.

Leche y productos lcteos Casena en polvo. Lactosa en polvo. Leche cruda. Leche descremada y leche descremada en polvo. Leche en polvo. Mazada y mazada en polvo. Protenas de suero en polvo (mediante tratamiento fsico). Suero de leche parcialmente deslactosado en polvo. Suero de leche y suero de leche en polvo. Aceite de pescado, aceite refinado de pescado y aceite no refinado de hgado de bacalao, deben provenir de sistemas de extraccin que resguarden la sustentabilidad del recurso. Autolisados, hidrolizados y proteolisados de pescados, moluscos o crustceos obtenidos por la va enzimtica en forma soluble o no soluble; nicamente para las cras. Harina de pescado. Pescado.
Pescados, otros animales marinos (sus productos y subproductos)
Lista 4.3 Materias primas de origen mineral.

Azufre Calcio Sulfato de sodio. Carbonato de calcio. Conchas de animales acuticos (incluidos los huesos de sepia). Gluconato clcico. Lactato de calcio. Lithothamnium y maerl. Fosfato biclcico defluorado. Fosfatos biclcicos precipitados de huesos. Fosfato monoclcico defluorado. Carbonato de magnesio. Magnesio anhidro. Sulfato de magnesio. Bicarbonato de sodio. Carbonato de sodio. Cloruro de sodio natural. Sal gema bruta de mina. Sal Marina sin refinar. Sulfato de sodio.
Fsforo
Magnesio
Sodio
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Lista 4.4 Aditivos para la alimentacin animal.

Agentes ligantes, antiaglomerantes y coagulantes Arcillas caolinticas. Bentonita. Perlita. Slice coloidal. Tierra de diatomeas. Vermiculita. Sepiolita. cido actico para ensilaje. cido frmico para ensilaje cido lctico para ensilaje. cido brinico para ensilaje. De origen natural en su origen y/o proceso. No se aceptan enzimas obtenidas/modificadas genticamente o derivadas de organismos obtenidos/modificados genticamente. De origen natural en su origen y/o proceso. No se aceptan microorganismos obtenidos/modificados genticamente o derivados de organismos obtenidos/modificados genticamente. Cobalto: Sulfato de cobalto monohidratado y/o sulfato de cobalto heptahidratado; carbonato bsico de cobalto monohidratado. Cobre: xido cprico; Carbonato de cobre vsico monohidratado; sulfato de cobre pentahidratado. Hierro: Carbonato ferroso; Sulfato ferroso monohidratado; xido frrico. Manganeso: Carbonato manganoso; xido manganoso y mangnico; sulfato manganoso mono y/o tetrahidratado. Molibdeno: Molibdato de amonio; molibdato de sodio. Selenio: Seleniato de sodio; selenito de sodio. Yodo: Yodato de calcio anhidro; Yodato de calcio monohidratado; yoduro de potasio. Zinc: Carbonato de zinc; xido de zinc; sulfato de zinc mono y heptahidratado. Vitaminas de sntesis idnticas a las vitaminas naturales se pueden emplear nicamente para animales monogstricos. Para animales rumiantes, su uso queda sujeto a la autorizacin del organismo de certificacin. Vitaminas derivadas preferentemente de materias primas que estn presentes de manera natural en los alimentos para animales.
Conservantes
Enzimas Microorganismos
Oligoelementos
Vitaminas, pro vitaminas y sustancias de efecto anlogo, qumicamente bien definidas.
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Lista 4.5 Auxiliares tecnolgicos utilizados en alimentacin animal.

PRODUCTOS Azcar Enzimas Harina de cereales Levaduras Melaza y bacterias lcticas, acticas, frmicas y propinicas Pulpa de remolacha azucarera Sal gema Sal marina Suero lcteo CONDICIONES En caso que las condiciones climticas no permitan una fermentacin adecuada, el organismo de certificacin o la autoridad competente, podrn autorizar la utilizacin de cidos lctico, frmico, propinico y actico para producir el ensilaje. No se aceptan bacterias/enzimas obtenidas/modificadas genticamente o derivadas de organismos obtenidos/ modificados genticamente.
Lista 5 Insumos y/o procedimientos permitidos para el control de plagas y enfermedades que afectan a la apicultura.
DENOMINACIN DEL COMPOSICIN Y CONDICIONES DE UTILIZACIN PRODUCTO/TRATAMIENTO Agua Aislamiento de la reina Para provocar la detencin de la postura. Caoln Extraccin de propleos. Captura mediante atrayentes qumicos Cloruro de sodio natural Control de contaminacin biolgica en cultivos de hongos. Control de Varroa Con trampas pegajosas y uso de humo de vegetales. Cra de znganos y eliminacin de los cuadros de stos, cuando estn operculados Desinfeccin de colmenas Destruccin de colonias y cuadros demasiado afectados Eleccin de una adecuada ubicacin del colmenar Jarabe con infusiones de plantas medicinales Parsitos y parasitoides
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Servicio Agrcola y Ganadero DENOMINACIN DEL COMPOSICIN Y CONDICIONES DE UTILIZACIN PRODUCTO/TRATAMIENTO Renovacin de las ceras Renovacin de las reinas Seleccin de razas resistentes Terapias naturales como fitoterapia, aromaterapia, homeopata, isopata Tratamiento con aceites esenciales etricos (alcanfor, eucaliptol, mentol, timol) Tratamiento con cido oxlico Tratamiento con azufre Tratamiento con ter Tratamiento con revestimiento vegetal, como aceite de lino Tratamiento trmico, con vapor o llama directa Tratamientos con cido actico Tratamientos con cido frmico Tratamientos con cido lctico Tratamientos con uno o ms de los siguientes productos: cal, cal viva, hipoclorito de sodio, alcohol, formaldehdo, soda custica Uso de Bacillus thuringiensis Vinagre
Lista 6 Insumos y procedimientos permitidos para la limpieza y desinfeccin.

PRODUCTOS cido ctrico, actico, peractico, frmico, oxlico cido ntrico y fosfrico Agua y vapor Alcohol Bicarbonato de sodio Brax Cal y cal viva Carbonato de sodio Cloro CONDICIONES
Uso en equipos de lechera y en sistemas presurizados de riego.
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En concentraciones mxima de 3 ppm.
Divisin de Proteccin de los Recursos Naturales Renovables PRODUCTOS Detergentes biodegradables Esencias naturales de plantas Formaldehdo Jabn de potasa y soda Lechada de cal Perxido de hidrgeno Productos de limpieza y para la desinfeccin de pezones y de las instalaciones de ordea Potasa custica Soda custica Vapor CONDICIONES
Exento de contaminantes.
Lista 7 Insumos permitidos y sus condiciones generales de uso en la produccin de vino orgnico.
DENOMINACIN DEL PRODUCTO COMPOSICIN Y CONDICIONES DE UTILIZACIN Limpieza de reas y equipos de procesamiento. Los siguientes productos se permiten utilizar para reforzar el uso de agua, vapor y medios mecnicos: cido ctrico cido Peractico cido sulfuroso cido tartrico Agentes tensioactivos Los que se sealan en esta Norma. Alcohol etlico Hidrxido de potasio Hidrxido de sodio Ozono Perxido de hidrgeno VINIFICACIN Albmina de huevo De origen orgnico. Bacterias cido lcticas Con certificado de no transgnicas. Bentonitas Pobres en hierro Betagluconasa Carbn activado Casena Clara fresca de huevo De origen orgnico. Cola de pescado (Ictiocola)
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Servicio Agrcola y Ganadero Corteza de levadura Dixido de silicio Enzimas pectolticas Fosfato de Amonio Gelatina comestible Leche Mosto de uva concentrado Sacarosa Sales nutritivas de levadura Sulfato de cobre Tanino Tiamina Tierra de perlitas OTROS FINES Agua Alcohol Anhdrido carbnico Anhdrido sulfuroso Levaduras Nitrgeno Tcnicas de refrigeracin En forma de gel o solucin coloidal (sol o tierra de slice). Libres de peptidasa. Slo para la preparacin de jugo de uva y de reserva dulce. No hidrolizada. De origen orgnico. De produccin orgnica. Azcar cristalina de remolacha, de preferencia de produccin orgnica. 1 ppm como mximo.
Que no cedan sustancias extraas.
Con certificado de no transgnicas.
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ANE XO B
Sustancias (aditivos, auxiliares y colorantes) que se pueden emplear en la elaboracin de productos procesados orgnicos
1. Criterios para la incorporacin, modificacin o eliminacin de sustancias de este anexo. 1.1. El Servicio Agrcola y Ganadero, autorizar las sustancias y compuestos (aditivos, auxiliares y colorantes) que se pueden emplear en la elaboracin de productos procesados orgnicos, y los incluir en la lista de este Anexo, siempre que estos cumplan con la legislacin nacional vigente. Las sustancias y compuestos podrn ser utilizados en la medida que estn autorizados por el Servicio Agrcola y Ganadero de acuerdo a la legislacin vigente, cuando corresponda.
1.2. La autorizacin de las sustancias y compuestos a que se refiere el numeral 1.1 estar supeditada a los requisitos generales establecidos en el Ttulo IV, Requisitos Generales para la Produccin Orgnica de la presente norma y a los siguientes criterios, los que se evaluarn en su conjunto para proteger la integridad del producto orgnico: 1.2.1. Se podrn usar las sustancias y compuestos procedentes de la agricultura orgnica y las sustancias naturales o derivadas de sustancias naturales. 1.2.2. Estas sustancias y compuestos se utilizarn solamente si se ha demostrado que, sin recurrir a ellos, es imposible producir o conservar los alimentos, que no existen otras tecnologas que satisfagan estas disposiciones, que no menoscaban la calidad general del producto y que mantienen su autenticidad. 1.2.3. Debern ser esenciales para el uso que se pretende darles. 1.2.4. Las sustancias y compuestos podrn ser sometidos a los siguientes procesos: mecnicos/fsicos, biolgicos/enzimticos y/o microbianos.
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1.2.5. El uso de sustancias y compuestos sintticos se limitar estrictamente a situaciones en las que las sustancias y compuestos referidos en el numeral 1.2.1 no se encuentren disponibles en el mercado, no estn disponibles en cantidades suficientes a travs de los mtodos y tecnologas mencionados en el numeral 1.2.4, la calidad de stos no sea adecuada o el uso de los productos y sustancias referidas en el numeral 1.2.1 contribuyan a efectos ambientales dainos o inaceptables. 1.2.6. La fabricacin, el uso y la eliminacin de la sustancia o compuesto no debe tener, ni contribuir a producir, efectos perjudiciales para la salud humana, la salud animal o el medio ambiente. 1.3 El Servicio Agrcola y Ganadero podr fijar las condiciones y lmites relativos a los aditivos, auxiliares y colorantes que se pueden utilizar en la fabricacin de productos orgnicos, el modo de uso, la dosificacin y los plazos lmites de uso, a travs del respectivo decreto del Ministerio de Agricultura. 1.4 El Servicio Agrcola y Ganadero podr incorporar o eliminar de las listas, las sustancias y compuestos referidos en el numeral 1.1, o modificar su uso referido en el numeral 1.3, por razones fundadas, a travs del respectivo decreto del Ministerio de Agricultura. Sustancias permitidas en la elaboracin de productos procesados orgnicos. Sustancias permitidas en la elaboracin de productos procesados orgnicos. Las sustancias y compuestos cuyas funciones de aditivos, auxiliares y colorantes permitidos para su utilizacin en la elaboracin de productos orgnicos, son los enumerados en la siguiente lista:
PRODUCTO Acido algnico Acido ascrbico Acido ctrico Acido lctico CONDICIONES ESPECFICAS Si no est disponible en forma natural. Productos de frutas y hortalizas. Productos fermentados. Tripas o fundas de salchichas.
100
Acido mlico
Divisin de Proteccin de los Recursos Naturales Renovables PRODUCTO Acido DL tartrico y cido L tartrico Acido actico y lctico Acidos grasos esenciales Agar Agua potable Algas y subproductos Alginato de potasio Alginato de sodio Alholva Almidn no modificado qumicamente Aminocidos Argon Aromatizantes naturales y preparados de aromatizantes naturales Azcar Anhdrido sulfuroso Bentonita Bicarbonato de amonio Bicarbonato de sodio Carbn activado Carbonato de amonio Carbonato de calcio Carbonato de magnesio Carbonato de potasio Carbonato de sodio Carragenina, carragenano Cenizas de madera Cera de abejas Cera de candelilla Cera de carnauba Citrato de calcio Citrato de sodio Cloruro de calcio CONDICIONES ESPECFICAS
De origen bacteriano. De acuerdo a la legislacin alimentaria.
De acuerdo a la legislacin alimentaria.
De origen orgnico Agente gasificado
Pasteles, galletas. Confitera.
Productos lcteos. No se permite su uso como colorante. Trazas. Cereales, pasteles, galletas. Confitera. Restriccin: no se autoriza como colorante. Productos lcteos. Maderas no tratadas qumicamente. Slo para productos pecuarios y avcolas. Quesos tradicionales.
Salchichas; pasterizacin de clara de huevo; productos lcteos. Productos lcteos; productos grasos; productos crnicos; frutas y hortalizas; productos de soja.
101
Servicio Agrcola y Ganadero PRODUCTO Cloruro de magnesio Cloruro de potasio Cloruro de sodio Colorantes naturales Compuestos nitrogenados Dixido de azufre Dixido de carbono Dixido de sodio Estearato de magnesio Extracto rico en tocoferoles Extractos vegetales Fosfato mono clcico Fructosa Gelatinas naturales Glicerina Goma arbica Goma caraya Goma de algarrobo Goma guar Goma tragacanto Goma de xantano Gomas derivadas de plantas Hidrxido de calcio Hidrxido de sodio Lactosa Levadura ahumada, no sinttica Levadura de cerveza, no sinttica Levadura nutricional, no sinttica Levadura panadera, no sinttica Lecitina CONDICIONES ESPECFICAS Productos de soja. Frutas y vegetales congelados; frutas y vegetales en conserva; salsas vegetales, ketchup y mostaza. Sin aditivos o con agregados de carbonato de calcio, como antiaglomerante. No se permite el uso de colorantes sintticos. De acuerdo a la legislacin alimentaria. Productos del vino Agente aglutinante para hierbas y especias. Antioxidante en grasa y aceites. No extrados con solventes Gasificante en harinas de autofermentacin.
Extractos vegetales. Leche y productos lcteos; grasa y productos grasos; productos de confitera. Productos lcteos; productos crneos. Productos lcteos; carmes enlatadas; productos de huevos. Producto grasos, frutas y hortalizas, ensaladas, pasteles y galletas.
Con o sin lecitina, obtenida sin blanqueadores ni solventes.
102
Obtenida sin el uso de blanqueadores ni solventes orgnicos. Productos lcteos; alimentos infantiles basados en leche; productos grasos; mayonesas. Minerales y oligoelementos (trazas Aceptados por la reglamentacin alimentara, de elementos) habitualmente utilizados en la elaboracin de alimentos.
Divisin de Proteccin de los Recursos Naturales Renovables PRODUCTO Mono y di glicridos Nitrgeno Oxgeno Pactina Preparados a base de microorganismos Preparados de enzimas Resina de madera Saborizantes naturales, no sintticos Sal comn Suero y sus fracciones Sulfato de calcio Sulfato de magnesio Tartrato de potasio Tartrato de sodio Tocoferoles Vinagre Vitaminas CONDICIONES ESPECFICAS
No modificada. Productos lcteos. Habitualmente utilizados en la elaboracin de alimentos. Excluye microorganismos obtenidos/ modificados genticamente. Habitualmente utilizados en la elaboracin de alimentos. Excluye enzimas derivadas de ingeniera gentica.
Que tenga como contenidos bsicos cloruro de sodio y cloruro de calcio. Soporte. Portador. Pasteles y galletas; productos de soja; levadura de panadera. Cereales / pastelera. Pastelera / confitera. Concentrados naturales mezclados. De acuerdo a la legislacin alimentara.
103
ANE XO C
Coadyuvantes de procesos y otros productos que se pueden utilizar en la fabricacin de productos orgnicos.
1. Criterios para la incorporacin, modificacin o eliminacin de sustancias de este anexo. 1.1. El Servicio Agrcola y Ganadero autorizar para su utilizacin en la elaboracin de productos orgnicos y los incluir en la lista de este Anexo, los coadyuvantes de procesos y otros productos que se pueden utilizar en la fabricacin de productos orgnicos. Las sustancias y compuestos podrn ser utilizados en la medida que estn autorizados por el Ministerio de Agricultura, previo informe del Servicio Agrcola y Ganadero, de acuerdo a la legislacin vigente, cuando corresponda.
104
1.2. La autorizacin de las sustancias y compuestos a que se refiere el numeral 1.1 estar supeditada a los requisitos generales establecidos en el Ttulo IV y a los siguientes criterios, los que se evaluarn en su conjunto para proteger la integridad del producto orgnico: 1.2.1. Se podrn usar las sustancias y compuestos procedentes de la agricultura orgnica y las sustancias naturales o derivadas de sustancias naturales. 1.2.2. Los coadyuvantes se utilizarn solamente si se ha demostrado que sin recurrir a ellos es imposible producir o conservar los alimentos, que no existen otras tecnologas que satisfagan estas disposiciones y que no menoscaban la calidad general del producto. 1.2.3. Deben ser esenciales para el uso que se pretende darles. 1.2.4 Las sustancias y compuestos podrn ser sometidos a los siguientes procesos: mecnicos/fsicos, biolgicos/enzimticos y/o microbianos. 1.2.5. El uso de sustancias y compuestos sintticos se limitar estrictamente a situaciones en las que las sustancias y compuestos referidos en el numeral 1.2.1 no se encuentren disponibles en el mercado, no estn disponibles en cantidades suficientes a travs de los mtodos y tecnologas
mencionados en el numeral 1.2.4, la calidad de stos no sea adecuada o el uso de los productos y sustancias referidas en el numeral 1.2.1 contribuyan a efectos dainos o inaceptables a la salud de las personas, a la salud de los animales o al medio ambiente. 1.2.6. La fabricacin y la eliminacin de la sustancia no debe tener, ni contribuir a producir, efectos perjudiciales para la salud de las personas, la salud de los animales o el medio ambiente. 1.3. El Servicio Agrcola y Ganadero podr fijar las condiciones y lmites relativos a los coadyuvantes de procesos y otros productos que se pueden utilizar en la fabricacin de productos orgnicos, el modo de uso, la dosificacin y los plazos lmites de uso. 1.4. El Servicio Agrcola y Ganadero podr incorporar o eliminar de las listas, los productos y sustancias referidas en el numeral 1.1, o modificar su uso referido en el numeral 1.3, por razones fundadas, a travs del respectivo decreto del Ministerio de Agricultura. Coadyuvantes permitidos en la fabricacin de productos orgnicos. Los coadyuvantes de procesos y otros productos permitidos para su utilizacin en la elaboracin de productos orgnicos, son los enumerados en la siguiente lista.
PRODUCTO Aceites vegetales Acido ctrico Acido lctico Acido sulfrico Acido tnico Acido y sales tartricas Agua Albmina de clara de huevo Bentonita Caoln EMPLEO Agente engrasante, desmoldeador, liberador, antiespumante. Produccin de aceite hidrlisis de almidn; ajuste de pH Productos lcteos; agente de coagulacin; regulador de pH del bao de sal del queso. Ajuste de pH en extraccin del agua para la produccin de azcar. Clarificante; agente de filtracin.
Extraccin de propleos
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Servicio Agrcola y Ganadero PRODUCTO Carbn activado Carbonato de calcio Carbonato de potasio Carbonato de sodio Cscara de avellana Casena Cera de abejas Cera de carnauba Cloruro de calcio Cloruro de magnesio (nigari) Colapez, cola de pescado o ictiocola Dixido de carbono Dixido de silicio Etanol Gel de slice o solucin coloidal de dixido de silicio Gelatina Harina de arroz Hidrxido de calcio Hidrxido de potasio Hidrxido sdico Isopropanol EMPLEO
Desecado de uvas Produccin de azcar. Productos lcteos como neutralizante.
Desmoldeador; agente liberador. Desmoldeador; agente liberador. Agente coagulante. Reforzador de textura en la elaboracin de quesos. Agente coagulante.
Gel; solucin coloidal. Disolvente.
Ajuste de pH en la produccin de azcar. Ajuste de pH en la produccin de azcar; produccin de aceite de colsa. Produccin de azcar. Uso sujeto a restriccin a contar del ao 2006.
106
Nitrgeno Ovoalbmina Preparaciones de componentes de corteza vegetal Preparaciones de microorganismos Empleadas normalmente como coadyuvantes y enzimas en la industria alimentara. No se acepta microorganismos/enzimas obtenidos/ modificados genticamente o derivados de organismos obtenidos/modificados genticamente. Sulfato de calcio Agente coagulante. Talco Tierra de diatomeas Tierra de perlita Tripas de animales
CAPTTULO II
(Derogado)
NORMATIVA ESPECIAL PARA EL REGISTRO DE NORMAS, REGISTRO DE LAS ENTIDADES CERTIFICADORAS Y PEQUEOS AGRICULTORES ECOLGICOS Y PARA EL USO DEL SELLO OFICIAL Ttulo 1 REGISTRO DE NORMAS
(Derogado) Artculo 87. (Derogado) Artculo 88. (Derogado)
Ttulo 2 REQUISITOS ESPECIALES DE LAS ENTIDADES CERTIFICADORAS PARA INGRESAR AL REGISTRO

(Derogado) Artculo 89. (Derogado)
Ttulo 3. OBLIGACIONES ESPECIALES DE LAS ENTIDADES CERTIFICADORAS PARA PERMANECER EN EL REGISTRO

Artculo 90. (Derogado) Artculo 91. (Derogado) (Derogado)
Ttulo 4. OBLIGACIONES ESPECIALES DE PEQUEOS AGRICULTORES ECOLGICOS PARA INGRESAR AL REGISTRO

(Derogado)
107
Artculo 92. (Derogado)
Ttulo 5 EXIGENCIAS ESPECIALES PARA EL USO DEL SELLO OFICIAL

(Derogado) Artculo 93. (Derogado) Artculo 94. (Derogado) ARTCULOS TRANSITORIOS Artculo 1 transitorio. La presente norma tcnica entrar en vigencia a la fecha de su publicacin en el Diario Oficial y ser complementaria de las normas contenidas en la Ley 20.089 y su Reglamento. Artculo 2 transitorio. Las entidades certificadoras y los pequeos agricultores ecolgicos debern registrarse ante el Servicio dentro de los 90 das siguientes a la fecha de publicacin de este decreto en el Diario Oficial, perodo durante el cual seguirn siendo vlidos los certificados emitidos por las mencionadas entidades certificadoras, de conformidad con el sistema utilizado por ellas con anterioridad a la entrada en vigencia de la presente normativa. Con posterioridad a los plazos sealados en este artculo, podrn registrarse nueva entidades certificadoras y pequeos agricultores ecolgicos, quienes debern cumplir con la normativa establecida por la Ley 20.089, su Reglamento y la presente Norma Tcnica.
Anotese, tmese razn y publiquese. Michelle Bachelet Jeria Presidenta de la Rpublica
108
Alvaro Rojas Marn Ministro de Agricultura
Lo que transcribo a Ud. para su conocimiento. Saluda Atentamente A Ud., Cecilia Leiva Montenegro Subsecretaria de Agricultura.
109
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Sistema Nacional de Certificacion de Productos Organicos Agricolas

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Tercera Edicin, corregida y actualizada: Diciembre de 2011 Tiraje: 2.000 ejemplares.

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ANIBAL ARIZTA Director Nacional Servicio Agrcola y Ganadero

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MINISTERIO DE AGRICULTURA LEY No20.089

CREA SISTEM A NACIONAL DE CERTIFIC ACIN DE PRODUCTOS ORGNICOS AGRCOL AS

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TTULO II DEL PROCEDIMIENTO

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TTULO III DE LAS SANCIONES

Publicada Diario Oficial el 17 de enero 2006.

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Prrafo 2 Requisitos para el Registro de Normas y Entidades Certificadoras

Artculo 15. La entidad interesada deber presentar un formulario de solicitud de inscrip-

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Prrafo 3 De las obligaciones de las Entidades Certificadoras

Prrafo 4 De las inhabilidades de las entidades de certificacin

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CAPTULO 3 De los Agricultores Ecolgicos y Uso del Sello Oficial

Prrafo 2 Del Sistema de los Agricultores Ecolgicos

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Prrafo 3 Del uso del sello oficial

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CAPTULO 4 De las Importaciones

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CAPTULO 5 De las sanciones

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CAPTULO 1 NORM A TCNIC A CHILENA DE PRODUCCIN ORGANIC A

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Ttulo 2 Alcance y Campo de Aplicacin

Ttulo 3 Trminos y Definiciones

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17. Contaminacin residual inevitable del medioambiente: niveles b-

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Ttulo 4 Requisitos Generales para la Produccin Orgnica

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Ttulo 5 Normas especficas para la produccin vegetal orgnica