Kolaci

filovati kora fil, posuti 100 gram mlevenog badema i odozgo dekorisati slagom

Bela bajadera
Postupak pripreme:
1 stavtiti vodu i secer davri kad provri kuvati jos 2 minuta pa dodati amrgarin kad se on istopi pomeri i umesaj keks. razlij u tepsiju 2 staviti vodu i secer da vri kad provri kuvati jos 2 minuta i dodati margarin kad on rastopi dodati mlko u prahu pa kokos razliti preko prvog dela. odozgo moze bela cokolada a i ne mora ja je ne stavljam

Sastojci:
kora : 7 komada belanca 200 grama secer u prahu 200 grama kokos 1 kesica pecivo pola kasike brasno fil : 7 komada zumanca 4 kasike gustin 200 grama secer 1 litar mleko 250 grama margarin 200 grama slag 100 grama badem ili lesnik 150 grama slag za dekoraciju

Sastojci:
deo 1 : 2 dcl voda 300 grama secer 125 grama margarin 5oo grama mleven keks deo2 : 1 dcl voda 200 grama secer 200 grama mleko u prahu 100 grama kokos 125 grama margarin

Oblanda sa kokosom
Postupak pripreme:
1 staviti vodu da prokuva u to dodamo margarin secer skonimo sa vatre dodamo kokos keks i orahe sjedinimo smesu fino. 2 filujemo oblanda fil oblanda fil odozgo oblanda.

kremasti kolac
Postupak pripreme:
1 Umutit sve sastojke i peci koru 15 minuta na 200 stepeni(mozda i krace zavisi od rerne. izvaditi koru i ostaviti da se hladi 2 umutiti zumanca gustin i secer i skuvati kasicu u litar mleka. kad se kasica ohladi sjedniti sa 1 margarinom. i u sve to 200 grama umucen slag. 3

Sastojci:
3 listaoblande 500gr secera u prahu 250gr margarin 500gr kokos 250gr mleveni kes 100gr seckani orasi 500mil vode

kocke sedmo nebo

Postupak pripreme:
1 Umutiti sneg od belanaca,dodati secer i kokosovo brasno,ravnomerno rasporediti na list oblande i peci na 180C 2 Postupak ponoviti i sa drugom korom 3 Zumanca sa secerom skuvati na pari i kada se prohladi dodati umucen margarin 4 sve lepo sjediniti i filovati pripremljene kore na oblandi 5 Odozgo pokriti oblandom,premazati filom i posuti kokosom

2 Puding skuvati (moze i sa vodom) po uputstvu sa kesice. Umutiti belanca i sjediniti sa vrucim pudingom pa preliti preko kore. Kad se ohladi narendati cokoladu. Sastojci: Kora: : 5 zumanca 5 kasika secera 5 kasika mleka 5 kasika ulja 5 kasika brasna pola praska za pecivo Fil: : 5 belanca 4-5 pudinga od vanile 50g cokolade

Sastojci:
kora prva : 6 belanac 6 kasike secer 200g kokosovo brasno kora druga : 6 belanaca 6 kasike secer 200g mlevani orasi fil : 250g margarin 50g prepeceni kokos 12 zumanaca

mini baklavice

Krempita
Postupak pripreme: 1 Umutiti zumanca sa secerom pa dodati ostale sastojke i peci u podmazan pleh.

Postupak pripreme:
1

Upinovati vodu i eer malo gue i u to dodati mlevene orahe i plazmu. 2 Reati po dve kore, na ivicu rasporediti fil i urolovati pa isei na iste parie. Ponoviti postupak dok se ne utroe kore i fil. 3 reati baklavice u pleh i premazati ih otopljenim margarinom pa pei na 200 stepeni dok ne porumene. Tople preliti prethodno skuvanim sirupom.

Sastojci:
2 ae kisela pavlaka 5 aa mlevena plazma 2 ae eer u prahu 250 g margarin 100 g okolada, vee oblande

slavski rolat
Postupak pripreme:
1 Umutiti 100g margarina sa 100g secera u prahu,100g strugane cokolade i 200g mlevanog keksa 2 Zamesiti testo, pa na podlogu posuti secer i kokos razvuci u pravougaonu plocu debljine 1cm 3 Fil pripremiti od kokosa prelivenim sa malo vode,preostalog margarina,secera i malo ruma 4 Ovim kremom premazati razvuceno testo,uviti u rolat i seci na tankereznjeve i sluziti

Sastojci:
osnovni sastojci : 1/2 kg kora za baklavu 250 gr otopljenog margarina fil : 250 gr mlevenih oraha 5 kaika mlevene plazme 1 aa eera 1 aa vode sirup : 5 aa eera 5 aa vode

okoladne oblande
Postupak pripreme:
1 U posudi pomeati kiselu pavlaku, plazmu i eer u prahu. 2 Otopiti margarin i okoladu, preliti ovim ostale sastojke i dobro promeati. 3 Filovati oblande. Sei na tanglice. 4 Prijatno!

Sastojci:
250g secer u prahu 250g margarin 200g posni keks 150g kokosovo brasno 100g cokolada 50ml rum

Plazma Torta
Postupak pripreme:
umutiti margarin sa prah secerom dodati sok mlevenu plazmu orahe i zele seckan oblkovati tortu i ukrasiti slagom.

Sastojci:
300gr mlevena plazma 200gr margarin 1 casa djus sok 70gr oraha mlevenih 70gr zele seckan 100gr prah secer

Umutiti penasto buter i dodati u uhladjen fil i sipati preko kore 6 Prosejati secer u prahu pa dodati nekoliko kapi limunovog soka i kap po kap vrele vode uz stalno mesanje,mutiti dokse secer ne zgusne pa dodati boju i preliti preko kolaca 7 Ostaviti da se potpuno osusi pa seci ostrim nozem na kocke

Plazma kuglice
Postupak pripreme:
margarin umutiti sa prah secerom dodati sok plazmu i malo ekstrat ruma sjediniti smesu praviti kuglice pa uvaljati ih u kokos,stavitii u korpice papirne i sluziti.prjtano

Sastojci:
kora : 70g maslac 120g secer 3 jaja 3 kasike brasno nadev : 10 kasike secer casa vode 150g mleveni orasi 2 stangle cokolada 3 kasike rum 125g buter fondan : 150g secer u prahu malo tople vode limunov sok nekoliko kapi crvene boje
SOK OD ZOVE 40 srednjih cvetova zove 2 kesice limuntusa 5 litara vode 3.5 kg eera

Sastojci:
300gr mlevene plazme 200gr margarin 100mil sok djus 100gr prah secer 100gr kokos Malo ekstrat ruma

rum kocke
ostupak pripreme:
1 Umutiti sneg od belanaca 2 Posebno umutiti maslac,secer,zumnca i brasno pa dodati sneg od belanaca i peci.Pecenu koru ostaviti da se hladi u plehu 3 Secer praliti sa vodom i skuvati redaksirup 4 Dodati orahe,omeksalu cokoladu i rum 5

Cvetove zove dobro operite, stavite ih u dublji lonac i prelijte vodom izmeanom sa limuntusom. Poklopite i ostavite da stoji 24 asa. Nakon toga procedite sok, vratite ga u ist lonac, dodajte eer, pa meajte dok se eer ne istopi. Poklopite i ostavite da stoji jos 24 asa. Tada promeajte sok, i sipajte u flae. Flae zatvorite, obriite mokrom krpom i odloite ih sa ostalom zimnicom.

Starinski Kugloff sa Grozdjicama

Potrebno je: 1 vrecica suvog kvasca-30g svezeg 150g maslaca 70g secera 1 vanil secer 1 celo jaje 4 zumanca 3-4 kasike ruma 500g brasna malo soli 1/4l mleka naribana korica limuna 150-200g grozdjica Priprema: Sadrzaj vrecice suvog kvasca i jednu kasiku secera oopite u 5 velikih jelovnih kasika mleka i ostavite na toplom mestu 15 min. Maslac mesajte drvenom varjacom dok ne zapeni,dodajte postepeno secer,vanil secer,jaje,zumanca,rum i naribanu koricu limuna. Dobro svo vreme muteci. Na tu mesavinu dodajte prosejano brasno pomesano sa solju,te dodajte mleko i kvasac. Drvenom varjacom mutite testo dok se ne pojave mehurici. Zatim ga pokrijte i ostavite na toplo mesto oko 50 min da nadodje. Nakon toga drvenom varjacom jos jednom izmutite testo i dodajte grozdjice.,te smesu stavite u podmazan i pobrasnjavljen kalup u obliku kuglofa. Pustite testo da se dign do 3/4 oblika kalupa i pecite oko 50-60min na temperaturi 200c. Peceni kuglof pospite prah secerom.

ito Torta
za tortu je potrebno: 400g kristal eera 300g oraha 280gr butera 13 kaika brana 13 jaja 10 kaika brana 3 kaike eera u plahu 1l mleka jedan muskatni orai ili kako moja mama kae morski. Priprema: Dobro umutiti 13 belanaca sa 10 kaika kristal eera,dodati 10 kaika mlevenih oraha i 13 kaika brana. Od te mase ispei osam kora u podmazanim i pobranjavljenim plitkim plehovima. Fil:

Umutiti 8 umanaca sa 20 kaika kristal eera,dodati 5 kaika brana i 1l mleka pa od toga kuvati krem. Zasebno umutiti buter,dodati 3 kaike eera u prahu,300g mlevenih oraha i jedan istrugan morski orai,pa sve izmeati sa kuvanim kremom. Filovati kore,a jedan deo ostaviti krema da imate od gore da premaete tortu. Ja sam jo kao dekoraciju ulupala 3dcl slatke pavlake.

Socan Kugloff od Narandze

Kuglof je nezamenjiv dezert,pogotovo posluzen uz solju kafe sa slagom,ili solju caja u nedeljno popodne. Ovaj Kuglof sam vec spominjala u postu Novosadsko Prolece ,sada je dosao red i na prezentaciju recepta za ovaj mirisni kolac. Da bi ste napravili dobar Kuglof,koji na prvi pogled izgleda kao "lak " zadatak,potrebno je da znate nekoliko pravila: Za dobar kuglof potrebno je prvo uvek dobro penasto umutiti puter i secer,sto penastije,kuglof ce biti meksi. Ako dodajete sveze voce ili grozdjice,to cinite na kraju,ubacivanjem u kalup za kugloff,ili nakon 10 min pecenja,u suprotnom,sve ce vam se "sjuriti" dole. Ili ih mozete uvrljti u brasno pa tek onda dodati testu. Kuglof treba peci na umerenoj temperaturi 180-220C,u suprotnom testo ce se "dici" a moze vam i iscuriti iz kalupa po pecnici. Kalup obavezno premazite puterom i pobrasnjavite,a potom ga par minuta ostavite u frizider,tako ce te biti sigurni da vam se testo nece slepiti za modlu kugloffa. Socan Kugloff od Narandze- i narandzinog soka Potrebno je: 8 jaja 100 g eera 1 Vanilin eer kasike naribane naranine korice 2 narane, oguljene i narezane na kockice 1 narandza iscedjena 200 g Peninog otrog brana tip 400 1 Praak za pecivo 150 g maslaca Priprema: Odvojite umanjke od belanaca. Belance istucite u vrsti sneg. Maslac penasto umutite sa secerom,da se secer skroz "rastopi" Sjedinite kulinarskom zicom umance, naraninu koricu, kao i sok od narandze.Pomesajte lagano sa smesom od secera i putera. Brano izmeajte s prakom za pecivo.Dodajte smesi.

Na kraju u smesu kasiku po kasiku dodajite cvrsto ulupan sneg od belanaca. Smesu izlijte u namaen i pobranjen kalup za kuglof i pecite u rerni zagrejanoj na 170C oko 60 minuta. Nakon 10 min pecenja u testo lagano spustite sitno iseckne kocke narandze. Gotov kolac rashladite pa izvadite iz kalupa. Pospite prah secerom.

cetiri kore. Umutiti 6 belanaca,6 kasika vode.Kada se dobije cvrst sneg doda se 12 kasika secera,6,kasika brasna6.kasika oraha i 1\2 praska za pecivo. Sipati u tepsiju i peci oko 30 min na 250C Fil: Izmutiti tri zunanceta i jedno celo jaje sa secerom,kada se secer rastopi dodati puter i mutiti penasto. Rastopiti cokoladu,i dodati u fil. Dodati rum i sok od pola limuna i pola narandze. Filovati: kora-fil-kora-fil-kora-fil -kora pa okolo cele torte premazati fil.Mozete posuti preko torte orahe mlevene. Dekoracija je takodje vrlo jednostavna. Cokoladni listovi su radjeni tako sto sam otopljenu cokoladu,kuhinjskom cetkicom premazala preko opranog lista limuna.Stavila par minuta u frizider i nakon toga skinula list. Ruzice od kajsije,su malo komplikovanije,u smislu da treba da imate malo vestije ruke.A i socne,vece suve kajsije. Skinite nozicem kozicu sa kajsija. Jednu laticu\kajsijicu uviti u rolnicu ,malo labaviju ,i vrh joj samo malo prstima rastinjite.To ce biti osnova za cvet. Od ostalih kajsijica samo lepite latice. Od velicine kajsija i kvaliteta ce zavisiti kakav ce vam biti cvet. Jednostavna dekoracija a tako efektna.Upotpunjena listicima od cokolade,po vasem ukusu mozete napraviti razlicite oblike,..niko nece ostati ravnodusan.

Starinska Torta od oraha

Nekada su se torte pravile, bez raznih danasnjih vestackih dodataka,a bile su podjednako ukusne cak i ukusnije. Za tortu je bilo vazno,da je napravljena od sto vise jaja,i domacih sveze samlevenih oraha...obavezno mekim puterom,maslac-ne.nikako. Ovo je jedna od takvih. Bakina starinska torta.Posebnom je cini ukus putera. Za tortu vam je potrebno: 2 kore: 12 jaja 12 kasika brasna 12 kasika mlevenih oraha 24 kasike secera 12 kasika vode 1 prasak za pecivo Fil:4 jaja 450g putera 10 kasika secera sok od 1\2 pomorandze sok od 1\2 limuna 1 kasika ruma 100g otopljene cokolade Priprema: Prave se dve kore,koje se peku u okruglom plehu. Kada se ispeku dugackim tankim nozem se prepolove,tako da dobijete

Kuglof od Limuna
Potrebno je: 2 olje od 2dcl brana 2dcl mlake vode 1dcl ulja pola kesice kvasca 100g utog-smedjeg eera 50-100g grodjica 50-100g orasa 1 limun

prah eer za posipanje ohladjenog kugloffa. Priprema: Orase isei na sitno,suvo grozdje potopiti u rum,ili ako ne volite rum aromu,malo ga prokuvajte da omeksa. u vei sud stavite brasno i seer. U jednu manju au razmutite kaiku eera sa 1dcl vode i kvascom.Ostavite par minuta da kvasac pone da deluje. Potom pomesajte kvasac ostatak vode i ulje sa branom i eerom.Najbolje da meate drvenom varjaom. Limun dobro oprati te narendati koricu u testo i iscediti ga. Dodati orase i suvo grodje ,sve dobro pomesati. Sud prekriti krpom te ostaviti na toplo mesto oko 2h. Nakon odredjenog vremena kada se testo vidno udvostruilo nauljiti kalup za kuglof i staviti u njega testo. Ukljuiti rernu na 180C i pei oko 1h. Ohladjen kuglof posuti prah eerom i narendati preko koricu od limuna. Prijatno!!!

Izvorni recept je sa tamnom okoladom,stoga oprostite meni na maloj modernizaciji,te zameni tamne okolade belom. uostalom,ko nam garantuje da i nae bake ne bi napravile ovako isto,da im je kojim sluajem bela okolada bila pristupanija. Potrebno je: 125 g brana 5 jaja 200 g butera 200 gbele okolade ili crne okolade za kuvanje 180 g mlevenog lenika 1/2 limuna 1 kaikica suvog kvasca Za ukraavanje: 200 g eera u prahu ili 50g otopljene okolade Priprema: Umutiti omekali buter sa eer,a potom postepeno dodavati jedno po jedno umance,zatim sok od limuna i struganu koru.Potom dodajte i mlevene lenike. Brano prosejte sa kaicicom suvog kvasca. Belanca umutiti u vrst sneg.okoladu otopiti ili iseckati na sitne kockice te dodati u smesu. Sve sjediniti. Podmazati modlu za kuglof te pei oko 60 minuta na 200C. Gotov kuglof posuti prah eerom ili otopljenom okoladom. Prijatno!

Kuglof od Lenika
Divan kuglof,po receptu domaica iz Sremskih Karlovaca,koje svoje kuglofe svake godine ve tradicionalno izlau u okviru manifestacije Festivala Kugloffa. Koja se odrava zadnje nedelje meseca juna svake godine.

okrugli pleh irine 24cm. Priprema kore: Mikserom belanca umutiti u vrst sneg,potom dodati eer i umanca.Lagano moksati te dodati brano ,orahe i sodu. Podmazati pleh izliti smesu i pei koru dok ne porumeni na 180C. Potoete i gornju koru-fil morati malo prosusiti u rerni,ne mojte previe ispei ovu koru. Druga kora-fil: Potrebno je; 100g okolade

Torta sa orasima i rumom

Ovo je zaista u pravom smislu te rei starinska torta.Recept sam pronala u bakinoj sveici recepata,i setila se da sam je zadnji put jela pre nekih 15-20g. Ve kada odseete prvo pare ove meke i ukusne torte,ve u vazduhu e te osetiti prijatan miris ruma,koji natapa ovu jednostavnu tortu od okolade i oraha. Potrebno je za koru: 6 jaja 6 kaika brana 100g eera 6 kaika mlevenih oraha 1 kaikica sode bikarbone

1-2 kaike ruma 200g putera 6 jaja 100g mlevenih oraha 100g eera Priprema fila: U sud-erpu sa duplim dnom za kuvanje na pari,stavite umanca i eer.Zagravajte i meajte kulinarskom icom ili varjaom,dok smesa ne postane svetlija i penasta.Dodati okoladu,izlomljenu na kocke te puter iseen na kocke svo vreme meajui da se okolada i puter otope. Potom dodati orase,dobro izmesati i dodati kaiku-dve,zavisi po ukusu ruma. Ostaviti smesuu da se ohladi.

kada se smesa dobro ohladila,mikserom umutiti belanca u vrst sneg i dodavati kaiku po kaiku okoladne rum smese,svo vreme miksujui dok se smesa sva ne potroi. Prvu koru koju ste ispekli,poprskati i rumom,a zatim izliti preko nje. U ve predgrejanoj rerni,namestiti temperaturu na 150C,i suiti koru oko 15-20 min. Ohladjenu tortu dekorisati lagom.

Novogodisni kolacici
Postupak pripreme:
1 Penasto umutiti maslacecer i jaja dodati ve ostale sastojke zamesiti testo testo rastanjiti pa vaditi raznim modlicama stavljati u podmazan pleh svaki kolacic posuti sa malo susama peci na 180c 20 minuta. 2 vaditi ih na tacni za kolace pa posuti po zelji prah secerom ..ili bilo cime dekorisati,pustiti mastu na volju.

Sastojci:

Lenik torta
POTREBNO JE KORA 12 jaja, 200 g eera, 500 ml mleka, 2 kaiice kakaoa, 300 g peenih lenika, 3 kaika brana KREM 0,5 l mleka, 150 g eera, 6 umanaca, vanilin eer, 4 kaike brana FIL 6 umanaca, 200 g maslaca, 250 g eera, 4 tangle okolade PRIPREMA Umutite ne od belanaca, dodajte eer, kakao, lenike i brano. Od pripremljenog testa ispecite tri kore. Umutite mleko, eer, umanca, vanilin eer i brano, pa na pari skuvajte gui krem. umanca umutite sa eerom i narendanom okoladom i kuvajte na pari dok se ne zgusne. U ohlaen uti fil dodajte umuen maslac i dobro sjedinite. Na svaku koru prvo maite beli krem, pa fil i na kraju tortu pospite mlevenim lenikom.

250gr secera 200gr maslaca 2 jaja 1 keesica vanilin secer 1/2 kesice prasak pecivo 1 kasikica sode bikarbone 400gr brasna 200gr cokolade seckane bele 50gr oraha 50gr susama