Prajitura cu foi si crema

Ingrediente(pentru 50 buc) pentru foi: 3 oua 3 linguri ulei 6 linguri zahar 1 pliculet amoniac faina cat cuprinde

pentru crema: 1 l lapte 4 linguri amidon 4 linguri cacao 1 esenta rom 6 linguri zahar pentru glazura: 1 ciocolata neagra 1/ ciocolata alba 4!5 linguri smantana dulce

Mod de preparare Se bat bine ouale cu zaharul. Se adauga uleiul si amoniacul stins cu otet,apoi se adauga faina si se framanta pana obtinem un aluat de consistenta plastilinei Se imparte aluatul in trei si se intind trei foi subtiri .Se aseaza foaia pe fundul tavii tapetate cu faina si se coace in cuptorul preincalzit la foc iute

Foile vor fi tari si casante. Se pune laptele intr-o cratita pe foc impreuna cu amidonul ,zaharul (eu am pus zahar vanilat) ,romul si cacao.

Se mesteca continuu ca sa nu faca cocoloase .Cand incepe sa se ingroase crema este gata.

Se toarna crema fierbinte intre foi ,se aseaza deasupra o greutate ca sa le preseze si se dau la rece pana a doua zi. Ciocolata se topeste la bain marie cu 2-3 linguri de smantana dulce Se toarna glazura astfel obtinuta peste foi.

Apoi am pus si ciocolata alba, dar fiindca am scapat cam multa smantana a iesit prea moale si nu mi-a iesit modelul care l-am vrut Se da jumatate de ora la rece sa se intareasca glazura apoi se poate taia

Amandina

ngrediente!pentru 2" bucati# pentru blat$ % oua & cana zahar & cana faina

" linguri cacao & praf copt pentru crema$ 2 pachete margarina

2'' gr zahar pudra 3 linguri cacao 2 pliculete capucino clasic sau cu rom

pentru sirop$ & cana apa

% linguri zahar & esenta rom

pentru glazura$ & ciocolata amaruie 3 linguri margarin

(od de preparare
Se bat ouale cu zaharul . Se adauga faina amestecata cu praful de copt si cacao

Se coace in tava unsa cu margarina!dimensiuni tava 2%)3%# . Se taie blatul in doua parti ,apoi fiecare din cele doua parti se desface in doua ca la tort.*u am ales sa il tai mai intai in doua ca sa poata fi manevrat mai usor Se freaca margarina cu zaharul pudra pana devine ca o spuma,si se adauga pliculetele de capucino si cacao si se amesteca bine .

Se face siropul astfe$intr-o craticioara se caramelizeaza cele % linguri de zahar pana devine maroniu apoi se adauga apa si esenta de rom si se lasa pe foc pana se dizolva caramelul.Se lasa sa se raceasca. Se aseaza blatul de jos pe un platou,se insiropeaza,se intinde apoi crema,se pune deasupra cealalta jumatate de blat si se insiropeaza si aceasta si se da la frigider pentru apro+imativ o ora ca sa se intareasca crema si sa absoarba blatul cum trebuie siropul. Se scot apoi si se portioneaza,distantandu-se foarte putin una de cealalta. Se face glazura astfel$Se rupe ciocolata intr-o cratita ,se adauga si margarina !sau puteti folosi smantana dulce ,glazura iese mult mai lucioasa# si se topeste pe foc la bain marie., sa radeti dar va spun un secret...Am pus toata margarina la crema,uitand sa opresc si pentru glazura,smantana dulce nu aveam, aveam niste iaurturi prin frigider,asa ca am pus in loc de margarina un iaurt.--a iesit ea glazura perfecta,dar a fost super o. si foarte buna la gust.

Se toarna glazura deasupra prajiturii si se da iarasi la rece apro+imativ o ora Am pastrat cateva linguri de crema si cu ajutorul unei pungi intepate la un capat am facut ceva modele

deasupra ca sa-i dau o fata /comerciala/ , prajitura delicioasa,usor de facut,care trebuie neaparat incercata.Aveti cuvantul meu ca e la fel de buna ca cea de la cofetarie.(ie mi-a placut chiar mai mult fiindca nu e chiar asa dulce ca acelea. Prajitura Televizor Timp de preparare: ore si 30 minute (comple"itate medie) Ingrediente: #entru cele blaturi de cacao a$em ne$oie de: 50 g faina 5 oua 1 0 g unt 1 0 g zahar 150 ml lapte 3 linguri cacao 1 lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie #entru blatul de pandispan a$em ne$oie de: 4 oua 4 linguri apa % linguri zahar % linguri faina 1 praf copt #entru crema a$em ne$oie de: 00 ml lapte 4 linguri faina 50 g unt 50 g zahar arome&dupa preferita In plus mai a$em ne$oie de: 00 g de gem de citrice pentru uns blaturile 100 ml sirop de zahar ars

Mod de preparare: 'oi: (e separa ouale&iar albusurile se bat spuma cu zaharul) *albenusurile se mi"eaza cu untul&cacaoa apoi turnam alternati$ laptele si faina) +upa ce am omogenizat se adauga albusurile batute spuma si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie) ,ompozitia se imparte in doua si se coc doua blaturi intr!o ta$a tapetata cu hartie de copt) -lat: (e separa ouale&iar albusurile se bat spuma tare cu zaharul si apa&apoi se adauga galbenusurile unul cate unul) .a sfarsit faina amestecata cu praful de copt) (e coace intr!o ta$a de 0/30cm&tapetata cu hartie de copt&30 minute) ,rema: .aptele se amesteca cu faina si se pune la fiert &pana de$ine gros ca o budinca& dupa care se pune la racit) (eparat se mi"eaza untul cu zaharul si aroma preferata) +upa ce amestecul de faina si lapte s!a racit se mi"eaza cu amestecul de unt si zahar si se pune la rece) /samblarea: Incepem cu unul din blaturile cu cacao&pe care repartizam 0umatate din cantitatea de crema) -latul de pandispan il insiropam&il ungem cu gem pe ambele parti&apoi il punem deasupra blatului de cacao) 1epartizam uniform si cealalta 0umatate din crema si acoperim cu blat de cacao insiropat) (e da la frigider pentru cate$a ore&apoi se portioneaza)

Prajitura televizor
Timp de preparare: ore (comple"itate redusa) Ingrediente: /m gasit reteta intr!un blog(nu!mi aminresc e"act care&n!as $rea sa fac rau nimanui&si am adaptato&dupa priceperea si imaginatia mea) #t foi a$em ne$oie de: 1 5g unt 5 lg zahar 1 ou 1 lg cacao 1 linguri faina 1/ pachet praf de copt #andispanul: 5 oua Mod de preparare: 5 linguri zahar 5 linguri faina #t crema: 500ml lapte %5 g amidon 150g zahar 1 ou 00g unt temperatura camerei coa0a si zeama de la o portocala *lazura) 1 tableta de ciocolata amara 100ml frisca lichida

'oile:am amestecat toate ingredientele&am impartit aluatul in doua si le!am pus in frigider pt 30 minute2 Intre timp am pregatit pandispanul:/m batut galbenusurile bine si trptat am adaugat zaharul pana ce compozitia a de$enit spumoasa2/m adaugat albusurile batute cu un praf de sare(spuma tare)&iar in final faina cernuta&putin cate putin&am omogenizat2,ompozitia obtinuta se introduce in cuptorul cald 1%03, timp de 1%! 0 minute&intr!o ta$a tapetata cu ulei si hartie de cuptor4 .asam pandispanul sa se raceasca si pregatim foile: eu le!am intis direct pe hartie de cuptor speciala si am copt foile cam 10 minute&pana de$in crocante2 .e dam deoparte si trecem la prepararea cremei: ,rema:50 ml lapte il amestecam cu amidonul&zaharul si oul intreg&restul laptelui il punem la fiert intr!o cratita cu fundul dublu2 ,and laptele fierbe&adaugam amestecul de mai sus&amestecand incontinuu pana acesta ingroasa 2 Intre timp untul moale l!am batut cu mi"erul pana de$ine crema si!l adaugam in crema

racita putin cate putin si omogenizand bine2 /samblare: !pe un fund de lemn curat asezam o foaie &ungem cu 0umatate din crema obtinuta&asezam blatul de pandispan&ungem cu crema ramasa si asezam cea de!a doua foaie2 #regatim glazura:ciocolata rupta bucati&amestecata cu frisca le punem intr!o craticioara care la randul ei $ine introdusa intr!o cratita mai mare cu apa fiarta2 /mestecam bine compozitia pana la topirea ciocolatei si turnam peste ultima foaie2 5 intindem uniform si!o dam la rece26 +aca ser$iti pra0itura in aceiasi zii insiropati blatul&pt a doua zii pra0itura $a fii bun ade ser$it4

Prajitura cu nuca de cocos

Ingrediente: 6 oua& 6 albusuri ( ramase de la alte preparate ! se pot pastra in congelator)& 600 g zahar& 350 g nuca de cocos& 100 g faina& 100 ml lapte& 350 g unt& plicuri zahar $anilat) #reparare: (e separa albusurile de galbenusuri) ,ele 1 albusuri se bat spuma tare& se adauga treptat 400 g zahar& se bat din nou pana se intaresc& se adauga 00 g nuca de cocos si 100 g faina) (e tapeteaza o ta$a (de aragaz mare) cu hartie pt) copt si se toarna 1/ din compozitie) (e coace la foc mediu cca 1/ ora) (e repeta operatia cu compozitia ramasa) ,ele doua blaturi se pun fiecare pe cate o ta$a) Intre timp se pregateste crema: pe baia de abur se freaca cele 6 galbenusuri cu restul de zahar& laptele si 135 g de nuca de cocos pana se ingroasa) (e pune zaharul $anilat si se lasa sa se raceasca)(e freaca untul spuma si se adauga cate o lingura de crema pana se omogenizeaza toata) 7umatate din crema se pune intre cele doua foi& iar restul deasupra) (e presara restul de cocos peste crema Mentiuni: (e taie dupa ce s!a intarit crema& in forma dorita !dreptunghiuri sau romburi) 8ste o p pra0itura fina) 9imp #reparare: 2 h ,omple"itate: medie

Prajitura cu nuca de cocos

ingredients Ingrediente pentru foi:

50 g faina 100 g margarina linguri cacao 1 ou 150 g zahar linguri smintina 1 praf de copt #entru crema de cocos:

6 albusuri& oo g zahar& 150!1:0 g nuca de cocos #entru crema de $anilie& care $a fi deasupra:

6 galbenusuri& 3 linguri faina& 00 ml lapte& 100 g unt& 00 g zahar&1! zahar $anilat 1 6ai intai pregatim foile) /mestecam bine toate ingredientele pana obtinem un aluat neted) Ii dam o forma aplatizata& il in$elim in folie alimentara si!l dam la frigider pentru o ora) In felul asta aluatul se intareste si se intinde mai bine) #regatim crema de cocos: batem bine albusurile cu zaharul si adaugam si nuca de cocos& amestecand usor cu o lingura) 3 /luatul pt foii il impartim in doua) Intindem prima foaie& o asezam intr!o ta$a ( 3"33 cm)& intindem crema de cocos si ultima foie de aluat) 5 intepam din loc in loc cu o furculita) 4 +am la cuptrul preincalzit la 1%0 grade,& pentru 40!45 de minute) 5 +upa ce s!a racit complet intindem deasupra crema de $anilie: amestecam galbenusurile cu zaharul& faina& $anilia )9urnam laptele su$ita si fierbem pe foc pana se ingroasa) .a sfarsit dupa ce s!a racit crema adaugam si untul) 6 1adem ciocolata deasupra)

notes 8 o pra0itura delicioasa& cine iubeste cocosul in combinatie cu ciocolata& trebuie sa o incerce)