From pastry lling to glazing,

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Decorations
FOR SPRINKLING
Name Ref. Size Packaging
Crispearls CED-CC-45CRISP - 800 g bag
Vermicelli Dark CHK-D - 1 kg and 5 kg bag
Vermicelli Milk CHK-M - 1 kg and 5 kg bag
Vermicelli White CHK-W - 1 kg bag
Flakes Dark Small SPLIT-4-D 1.5 2.7 mm 1 kg and 5 kg bag
Flakes Dark Large SPLIT-9-D 2.7 6.5 mm 1 kg and 5 kg bag
Flakes Milk Small SPLIT-4-M 1.5 2.7 mm 1 kg and 5 kg bag
Flakes Milk Large SPLIT-9-M 2.7 6.5 mm 1 kg and 5 kg bag
Brsilienne BRES - 800 g and 4 kg bag
Cocoa powder CP - 1 kg and 5 kg bag
Cocoa nibs NIBS-S502 - 800 g bag
FOR CRACKING
Name Ref. Packaging
Chocolate grid CHD-DC-GRIL 11 jc: 1.48 | |c
Chocolate motif CHM-DC-JURA 11 jc: 1.4 | |c
READY TO PUT ON PASTRIES
Name Ref. Packaging
Gala E000191CAL 600 items/ 600 g box
Small Tagliatelle Dark E005795CAL 2 kg box
Small Tagliatelle Milk E005799CAL 2 kg box
Small Tagliatelle White E005800CAL 2 kg box
BLOSSOMS & JURA
For a full overview of all chocolate decorations: www.callebaut.com
Origin napolitains
Name Ref. Packaging
Napolitains Ecuador CHD-LU-EQU 1 kg box
Napolitains Grenade CHD-LU-GRENADE 1 kg box
Napolitains Sao Thom CHD-LU-SAOTHO 1 kg box
Napolitains Ghana CHD-LU-GHANA 1 kg box
Napolitains Madagascar CHD-LU-MADA 1 kg box
Napolitains Java Milk CHM-LU-JAVA 1 kg box
Napolitains Arriba CHM-LU-ARRI 1 kg box
Napolitains Java Dark CHD-LU-JAVA 1 kg box
Napolitains Mexico CHD-LU-MEXI 1 kg box
Napolitains Papua CHD-LU-PAPUA 1 kg box
Napolitains Peru CHD-LU-PERU 1 kg box
Napolitains Togo CHD-LU-TOGO 1 kg box
Napolitains Venezuela CHD-LU-VENE 1 kg box
Callets sensation
Name Ref.
H|n. w
cocoa solids Packaging
Callets sensation - dark CHD-SC-811NV 51.9% Callets 2.5 kg bag
Callets sensation - milk CHM-SC-823NV 33.6% Callets 2.5 kg bag and 1.2 kg
display box (20 x 60g)
Callets sensation -
marbled
CHM-SC-WDNV - Callets 2.5 kg bag and 1.2 kg
display box (20 x 60g)
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