1 2 3 4 5 6

Dietas y codificacin. Definicin de las dietas. Dietas indicadas en funcin de la patologa. Modificaciones de las dietas en funcin de las necesidades del paciente. Desarrollo de los mens semanales de las dietas. Ingredientes, composicin, anlisis nutritivo y elaboracin.

Depsito legal: SS-780-2008 Unidad de Comunicacin Hospital Donostia Fotografa: P. J. Etxebeste

s para m una verdadera satisfaccin realizar el prlogo de este Manual de dietas del Hospital Donostia, fruto de un intenso trabajo de los profesionales de Cocina del Hospital y de sus experiencias compartidas con los mejores cocineros del Estado. Siendo conscientes de la relevancia que tiene para nuestro organismo y su buena salud la ingesta de una dieta equilibrada, en una poca en la que tenemos a nuestro alcance multitud de informaciones relacionadas con este tema, resulta de verdadero inters poder disponer de esta obra, sin duda relevante, que incluye entre sus pginas recetas que hacen confluir el equilibrio diettico con una imagen apetecible y, as mismo, gracias a su gil diseo, posibilita la inclusin de otras nuevas y si fuera necesario la modificacin de las existentes. En su elaboracin han colaborado la Subdireccin de Servicios Generales, la Direccin de Gestin y la Unidad de Comunicacin del Hospital. A todos ellos quiero expresar mi ms sincero agradecimiento pero muy especialmente a todos y cada uno de los profesionales del servicio de cocina porque, de verdad, sin sus valiosas aportaciones y buen hacer no hubiese sido posible la presentacin definitiva de este libro.

Mximo Goikoetxea
DIRECTOR-GERENTE DEL HOSPITAL DONOSTIA

Depsito legal: SS-780-2008 Edita: Unidad de Comunicacin Hospital Donostia Fotografa: P. J. Etxebeste

Tenemos la obligacin de humanizar la comida para que sea un momento grato del da y represente un elemento confortable en la vida hospitalaria del paciente, pudiendo convertirse en uno de los pocos placeres que le quedan en el hospital. Quien esto afirma es Enrique Rojas Hidalgo -autor de numerosos tratados de diettica y nutricin-, y el equipo de Cocina y Alimentacin del Hospital Donostia lo asume en su totalidad, siendo el hilo conductor en su trabajo diario y base de este manual. La diettica es la ciencia de seleccionar los alimentos ms convenientes para asegurar el mantenimiento o recuperacin de un estado nutricional ptimo. Se ocupa de establecer la dieta ms adecuada para cada persona segn sus necesidades fsicas y psicolgicas, teniendo en cuenta el tipo de actividad y la patologa. El objetivo fundamental de la dieta es cubrir las necesidades nutricionales de la persona evitando el riesgo de enfermedad por ingestas o comportamientos inadecuados. Segn la Organizacin Mundial de la Salud, la aplicacin de una dieta adecuada desarrolla el efecto preventivo, teraputico y educativo del paciente y contribuye a su bienestar social y fsico. Este manual de dietas se elabora a partir de la unificacin de los mens existentes hasta ahora en el hospital, teniendo en cuenta los fundamentos bsicos de la diettica y las caractersticas y costumbres de nuestra zona. Parte de una dieta basal de doble opcin para una semana y desarrolla los mens para dietas progresivas, de textura modificada, patologas gastrointestinales, control de residuos, control de protenas, control de grasas, diabetes y control de peso, dieta peditrica, dietas para diabetes peditrica, dieta pobre en grasa saturada y colesterol y dieta ovo-lacto-vegetariana. Aparte de este grupo, existen otras dietas para patologas especficas as como una dieta especial con la posibilidad de eleccin de hasta cinco platos diferentes. Aunque este manual recoge la mayora de los casos que se puedan dar en nuestro hospital, existe la posibilidad de elaborar dietas personalizadas siempre que lo prescriba el facultativo que atiende al paciente. Debido a que la diettica, al igual que las dems ciencias, est en constante evolucin, este manual est sujeto a cambios, adems de los que se deben al cambio estacional.
Jess Mara Orcajo Jefe de Cocina y dietista Sara Oyarzabal Subdirectora de Servicios Generales Mikel Gotzon Aguirre Director Econmico Financiero

N Dieta 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 29 30 31 32 33 34 35 36

Dieta Hiperproteica blanda Proteccin gstrica Astringente pobre en residuos Proteccin biliar Hiposdica estricta Hipoproteica Investigacin hemorragias ocultas 1.000 Kcal diabtico 1.500 Kcal diabtico 2.000 Kcal diabtico Sin gluten - no pan* 700 Kcal. no pan Superblanda Superblanda biliar Pobre en purinas Control colesterol Basal Blanda 20 g De protenas Trmix astringente Trmix d-9 diabtico Trmix hiperproteico Trmix hipoproteico Men pediatra Rica en residuos Especial amplia Trmix blando-similares Astringente pediatra Lquida Blanda estricta Postoperatorio gstrico Astringente sin dulces Blanda sin lcteos Pobre en potasio Superblanda sin lcteos

N Dieta 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 88

Dieta Especial manual Superblanda pediatra C.M.I. Trmix biliar Dieta n2 Trmix Dieta espesa Trmix sin lquidos Ovolactovegetariana Trmix 2 azul 1.200 Kcal pediatra 1.500 Kcal pediatra 1.800 Kcal pediatra 2.000 Kcal pediatra Blanda geritrica Lquida blanda Sin residuos Postgastrectoma Preparacin enema opaco Cmara estril 1.800 Kcal 2.200 Kcal 3.000 Kcal Lquida astringente Modifast Nasogstrica Normal hiposdica Lquida blanda fra Lquida sin grasa Dieta fruta y verdura Cmara estril manual Trmix diabtico sin lquidos Trmix nasogstrico no pan Astringente urgencias Especial pediatra Dieta intestino corto Nothman

Observaciones a la dieta
Nmero 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 29 30 31 32 33 34 35 36 Observacin Doble racin Media racin Sin lcteos Sin fruta Sin huevos Sonda n.g. Sin dulces Sin crudos Sin carne Sin pescado Sin pollo Sin marisco Sin lquidos Sin verdura Sin cerdo Por trmix Lquida biliar Lquida sin grasa No leche. S lcteos Estndar Caldos y recena Espesantes 1.100 caloras 1.400 caloras 1..800 caloras 30 cc. Alergia a la cebolla Alergia al gluten Alergia al huevo Alergia al kiwi Astringente Batido fruta en merienda Con residuos Diabticos Fraccionada Nmero 37 38 39 40 42 43 44 45 46 47 49 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 65 66 67 70 71 72 73 74 Observacin Fruta de postre Hiperproteica Hipoproteica Hiposdica Leche Lquidos por sonda Ms 1.500 cc. de lquidos Ms segundo plato blando Ms lquidos Sin caf No yogur Restriccin lquidos a 1.500 cc. Restriccin lquidos a 1.000 cc. Restriccin lquidos a 750 cc. Sin grasa Sin residuos Slo fruta y verdura Yogur postre Lcteos 2.200 caloras T en desayuno y merienda Tila en desayuno y merienda Lquidos, helados Verdura en pur Sin ctricos Manzanilla en desayuno y merienda Bandeja isotrmica Ms trmix Sin tomate Descafeinado Cola Cao en desayuno y merienda Leche en desayuno y merienda

Grupo de dietas
GRUPO 1 TIPO DE DIETA Dieta basal CDIGO Basal Blanda opcional Normal hiposdica Men pediatra Ovo-lacto-vegetariana Lquida Lquida blanda fra Lquida astringente Lquida sin grasa Superblanda sin lcteos Superblanda Superblanda biliar Blanda geritrica Blanda estricta Trmix astringente Trmix D-9 diabticos Trmix hiperproteico Trmix Hipoproteico Trmix Blando-similares Trmix Biliar Dieta N 2 Trmix Sin lquidos Nasogstrico Trmix nasogstrico NO PAN Diabtico sin lquidos Trmix 2 azul N. 17 18 62 24 44 30 63 59 64 36 13 14 50 31 20 21 22 23 27 40 32 43 61 68 67 45

2 3 4

Dieta pediatra Dieta ovo-lacto-vegetariana Dietas progresivas * Dieta lquida * Dieta lquida blanda fra * Dieta lquida astringente * Dieta lquida sin grasa * Dieta superblanda sin lcteos * Dieta superblanda * Dieta superblanda biliar * Dieta blanda geritrica * Dieta blanda estricta Dietas de textura modificada * Dieta trmix astringente * Dieta trmix D-9 diabticos * Dieta trmix hiperproteico * Dieta trmix Hipoproteico * Dieta fcil masticacin * Dieta biliar * Dieta proteccin gstrica * Dieta sin lquidos * Dieta nasogstrica * Dieta trmix nasogstrico NO PAN * Dieta diabtico sin lquidos * Dieta pediatra Dietas para patologas gastrointestinales * Dieta de proteccin gstrica * Dieta postgastrectoma * Dieta posoperatorio gstrico * Dieta de proteccin biliar Dietas para diabetes y control de peso * Dieta de 700 kcal * Dieta de1.000 kcal

Proteccin gstrica Postgastrectoma Posoperatorio gstrico 2A Proteccin biliar

2 53 32 4

700 kcal no pan 1.000 kcal diabticos

12 8

GRUPO

10

11 12

TIPO DE DIETA CDIGO * Dieta de 1.500 kcal 1.500 kcal diabticos * Dieta de 1.800 kcal 1.800 kcal * Dieta de 2.000 kcal 2.000 kcal diabticos * Dieta de 2.200 kcal 2.200 kcal * Dieta de 3.000 kcal 3.000 kcal Dietas para diabetes pediatria * Dieta de 1.200 kcal 1.200 kcal Pediatra * Dieta de 1.500 kcal 1.500 kcal Pediatra * Dieta de 1.800 kcal 1.800 kcal Pediatra * Dieta de 2.000 kcal 2.000 kcal Pediatra Dietas controladas en residuos * Dieta astringente Astringente pobre en residuo * Dieta Astringente sin dulces Astringente sin dulces * Dieta Astringente urgencias Astringente Urgencias * Dieta Astringente pediatra Astringente pediatra * Dieta sin residuos Sin residuos * Dieta rica en residuos Rica en residuos Dietas con control de protenas * Dieta hiperproteica blanda Hiperproteica blanda * Dieta hipoproteica Hipoproteica * Dieta de 20 g de protenas 20 g protenas Dieta pobre en grasa saturada y colesterol * Dieta de control del colesterol control de colesterol Otras Dietas * Dieta alergia al gluten Sin gluten NO-PAN * Dieta pobre en purinas Pobre en purinas * Dieta especial de complacencia Especial amplia * Dieta de cuidados intensivos C.M.I. * Dieta pobre en potasio Pobre en potasio * Dieta especial manual Especial manual * Dieta espesa Dieta espesa * Dieta preparacin enema opaco Preparacin enema opaco * Dieta modifast Modifast * Dieta de fruta y verdura Dieta fruta y verdura * Dieta de cmara estril Cmara estril * Dieta de cmara estril manual Cmara estril manual * Dieta de intestino corto Dieta de intestino corto * Dieta especial pediatra Especial pediatra * Dieta Nothman Nothman

N. 9 56 10 57 58 46 47 48 49 3 33 69 29 52 25 1 6 19 16 11 15 26 39 35 37 42 54 60 65 55 66 71 70 88

Dietas indicadas en funcin de la patologa

Situacin fisiopatolgica Ausencia y prdida de piezas dentarias Dieta de fcil masticacin odontolgica Dieta de fcil masticacin geritrica Dieta de ingreso Disfagia a alimentos slidos Postoperatorio Postoperatorio Postoperatorio Cncer Cardiopata isqumica Ciruga gstrica general Colecistoma Colecistitis Diabetes mellitus tipo 1 Diabetes mellitus tipo 2 Diarrea Embarazo con estreimiento Enfermedad celiaca Enfermedad diverticular del colon Enfermedad inflamatoria intestinal Enfermedades cardiovasc. de origen aterosclertico Estreimiento Gastritis aguda o crnica Hemorroides y venas varicosas Insuficiencia renal aguda Insuficiencia renal crnica Intolerancias o alergias alimentarias Litiasis biliar Malnutricin protenico-energtica Nios 4-14 aos Pacientes ovo-lacto-vegetarianos Paso de alimentacin artificial a oral Piloroplastias Politraumatismos Preoperatorio Quemaduras Sobrepeso y obesidad Ulcera pptica Pruebas de exploracin de hemorragias Nothman Cdigo de dieta Trmix Blanda estricta Geritrica Blanda Trmix Liquida Superblanda Superblanda biliar Hiperproteica blanda Baja en grasa saturada y colesterol Postgastrectoma Proteccin biliar Proteccin biliar 1.500/2.000/2.200 1.000/1.500/2.000 Astringente Rica en residuos Sin gluten Rica en residuos Astringente Baja en grasa saturada y colesterol Rica en residuos Proteccin gstrica Rica en residuos 60 g de protenas 60 g de protenas Astringente Proteccin biliar Hiperproteica blanda Peditrica Ovo-lacto-vegetariana Lquida Posgastrectoma Hiperproteica blanda Lquida Hiperproteica blanda 1.000 Kcal Proteccin gstrica Hemorragias ocultas Nothman N dieta 27 31 50 18 27 30 13 14 1 16 32 14 14 9--10--57 8--9--10 3 25 11 25 3 16 25 2 25 6 6 3 4 1 24 44 30 32 1 30 1 8 2 7 88

1
LUNES

1HIPERPROTEICA BLANDA
MARTES MIRCOLES Leche, azcar Clara huevo Tostadas Jamn york Crema de Legumbres Ternera asada c/champis Arroz c/leche Caf con leche Galletas Sopa de verduras Lenguado menier Natillas JUEVES Leche, azcar Clara huevo Tostadas Jamn york Paella Albndigas Compota de manzana Caf con leche Galletas Crema de guisantes Bacalao ajoarriero Yogur natural VIERNES Leche, azcar Clara huevo Tostadas Jamn york Crema de alubias Muslo de pollo asado Compota de manzana Caf con leche Galletas Sopa de pescado Pescado al horno c/guar. Natillas SBADO Leche, azcar Clara huevo Tostadas Jamn york Menestra de verduras Pescado en salsa verde Compota de manzana Caf con leche Galletas B sopa de ajo Lomos de cabracho Yogur de sabores DOMINGO Leche, azcar Clara huevo Tostadas Jamn york Judias verdes con patat. Conejo a la cazadora Flan Caf con leche Galletas Crema de calabacn Pavo en salsa Yogur natural

CENA MER. COMIDA DESAYUNO

A Leche, azcar

Leche, azcar Clara huevo Clara huevo Tostadas Tostadas Jamn york Jamn york Arroz con verduras A Pur de lentejas Pescado con verduritas Salmn Yogurt natural Yogur natural Caf con leche A Caf con leche Galletas Galletas Sopa de estrellas A Crema de zanahorias Tortilla de jamn de york Merluza al horno Compota de manzana Compota de manzana

2 PROTECCIN GSTRICA
MARTES MIRCOLES Leche, azcar Galletas Mantequilla, mermelada Macarrones c/queso Ternera asada c/champis Arroz c/leche Leche, azcar Galletas Pur de patata Lenguado cocido Natillas JUEVES Leche, azcar Galletas Mantequilla, mermelada Sopa de estrellas Pescado al horno Compota de manzana Leche, azcar Galletas Sopa de ave Tortilla francesa Yogur natural VIERNES Leche, azcar Galletas Mantequilla, mermelada Pur de patata Pollo asado desgrasado Compota de manzana Leche, azcar Galletas Sopa de estrellas Huevos coc. crem champ Yogur natural SBADO Leche, azcar Galletas Mantequilla, mermelada Sopa de estrellas Pescado en salsa verde Natillas Leche, azcar Galletas Sopa minestrone Pollo cocido Yogur natural DOMINGO Leche, azcar Galletas Mantequilla, mermelada Pur de patata Merluza cocida Flan Leche, azcar Galletas Crema de calabacn Jamn york Yogur natural

LUNES

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Leche, azcar

Leche, azcar Galletas Galletas Mantequilla, mermelada Mantequilla, mermelada Arroz con verduras A Pur de patata Pollo asado desgrasado Merluza cocida Yogurt natural Yogur natural Leche, azcar A Leche, azcar Galletas Galletas Sopa de estrellas A Crema de zanahorias Tortilla de jamn de york Merluza al horno Manzana asada Compota de manzana

3
LUNES

3 ASTRINGENTE POBRE EN RESIDUOS

MARTES MIRCOLES T Yogur actimel Tostadas Membrillo Pur de arroz/zanahoria Ternera asada c/champis Yogur natural descrem T Yogur biodescremado Tostadas Sopa de estrellas Lenguado cocido Yogur natural descrem. JUEVES T Yogur actimel Tostadas Membrillo Sopa de estrellas Pescado al horno Compota de manzana T Yogur biodescremado Tostadas Pur de patata Tortilla francesa Yogur natural descrem. VIERNES T Yogur actimel Tostadas Membrillo Pur de patata Pollo asado desgrasado Yogur natural descrem. T Yogur biodescremado Tostadas Sopa de estrellas Pescado vapor Pltano SBADO T Yogur actimel Tostadas Membrillo Sopa de estrellas Pollo cocido Yogur natural descrem. T Yogur biodescremado Tostadas Sopa de ave Jamn york Manzana asada DOMINGO T Yogur actimel Tostadas Membrillo Arroz con zanahoria Merluza cocida Yogur natural descrem. T Yogur biodescremado Tostadas Sopa de estrellas Jamn york Yogur natural descrem.

MER. COMIDA DESAYUNO CENA

A T

T Yogur actimel Yogur actimel Tostadas Tostadas Membrillo Membrillo Pur de patata A Sopa de estrellas Pollo asado desgrasado Merluza cocida Yogurt natural descrem Yogur natural descrem T A T Yogur biodescremado Yogur biodescremado Tostadas Tostadas Sopa de estrellas A Crema de zanahorias Tortilla de jamn de york Jamn york Manzana asada Compota de manzana

4 PROTECCIN BILIAR
MARTES MIRCOLES Leche desc. Descafei. azcar Tostadas Fruta, mermelada doble Crema de verduras Ternera asada Fruta Lechedesc. Descafei. azcar Tostadas Fruta, mermelada doble Sopa de verduras Lenguado cocido Compota de manzana JUEVES Leche desc. Descafei. azcar Tostadas Fruta, mermelada doble Ensalada Pollo cocido/arroz Fruta Lechedesc. Descafei. azcar Tostadas Fruta, mermelada doble Sopa de ave Pescado plancha Yogur natural descrem. VIERNES Leche desc. Descafei. azcar Tostadas Fruta, mermelada doble Pur de patata Pollo asado desgrasado Yogur natural descrem. Lechedesc. Descafei. azcar Tostadas Fruta, mermelada doble Sopa de estrellas Pescado vapor Compota de manzana SBADO Lechedesc. Descafei. azcar Tostadas Fruta, mermelada doble Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Lechedesc. Descafei. azcar Tostadas Fruta, mermelada doble Sopa minestrone Lomos de cabracho Yogur natural descrem. DOMINGO Lechedesc. Descafei. azcar Tostadas Fruta, mermelada doble Judias verdes c/patatas Conejo a la cazadora Fruta Lechedesc. Descafei. azcar Tostadas Fruta, mermelada doble Sopa de estrellas Pavo en salsa Fruta

LUNES

MER. COMIDA DESAYUNO CENA

A Leche desc. Descafei.

Leche desc. Descafei. azcar azcar Tostadas Tostadas Fruta, mermelada doble Fruta, mermelada doble Arroz con verduras A Pur de patata Pollo asado desgrasado Filete plancha Fruta Yogur natural descrem. Lechedesc. Descafei. A Lechedesc. Descafei. azcar azcar Tostadas Tostadas Fruta, mermelada doble Fruta, mermelada doble Sopa de estrellas A Crema de zanahorias Merluza cocida Merluza al horno Compota de manzana Compota de manzana

5
LUNES

5 HIPOSDICA ESTRICTA
MARTES MIRCOLES Caf con leche Tostadas Mermelada Crema de legumbres Ternera asada c/champ Fruta Caf con leche Tostadas Mermelada Sopa de verduras Lenguado menier Fruta JUEVES Caf con leche Tostadas Mermelada Patatas en salsa verde Pescado al horno Fruta Caf con leche Tostadas Mermelada Sopa de ave Lomo en su jugo Yogur natural VIERNES Caf con leche Tostadas Mermelada Crema de alubias Muslo de pollo asado Fruta Caf con leche Tostadas Mermelada Sopa de pescado Pescado vapor Flan SBADO Caf con leche Tostadas Mermelada Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Caf con leche Tostadas Mermelada Sopa minestrone Tortilla de patata Compota de manzana DOMINGO Caf con leche Tostadas Mermelada Judias verdes con pat. Conejo a la cazadora Fruta Caf con leche Tostadas Mermelada Crema de calabacn Pavo en salsa Fruta

MER. COMIDA DESAY. CENA

A Caf con leche

Caf con leche Tostadas Tostadas Mermelada Mermelada Porrusalda A Pur de legumbres Pollo asado c/patat. frita Salmn Fruta Fruta Caf con leche A Caf con leche Tostadas Tostadas Mermelada Mermelada Sopa de estrellas A Crema de zanahorias Bacalao vizcana Jamn york Manzana asada Compota de manzana

6 HIPOPROTICA
MARTES Leche, Descafeinado, azcar Tostadas Mantequilla, mermelada Arroz con verduras Salmn Fruta Leche, Descafeinado, azcar Tostadas Mantequilla, mermelada Sopa de estrellas Merluza al horno Compota de manzana MIRCOLES Leche, Descafeinado, azcar Tostadas Mantequilla, mermelada Macarrones con tomate Ternera asada c/champ. Fruta Leche, Descafeinado, azcar Tostadas Mantequilla, mermelada Crema de puerro/patata Croquetas de jamn Fruta JUEVES Leche, Descafeinado, azcar Tostadas Mantequilla, mermelada Patatas en salsa verde Pescado al horno Fruta Leche, Descafeinado, azcar Tostadas Mantequilla, mermelada Sopa de ave Lomo en su jugo Fruta VIERNES Leche, Descafeinado, azcar Tostadas Mantequilla, mermelada Crema de alubias Muslo de pollo asado Compota de manzana Leche, Descafeinado, azcar Tostadas Mantequilla, mermelada Espinacas salteadas Pescado al horno c/guar. Fruta SBADO Leche, Descafeinado, azcar Tostadas Mantequilla, mermelada Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Leche, Descafeinado, azcar Tostadas Mantequilla, mermelada Sopa minestrone Tortilla de patata Fruta DOMINGO Leche, Descafeinado, azcar Tostadas Mantequilla, mermelada Judias verdes c/patatas Conejo a la cazadora Fruta Leche, Descafeinado, azcar Tostadas Mantequilla, mermelada Crema de calabacn Pavo en salsa Fruta

LUNES

MER. COMIDA DESAYUNO CENA

A Leche, Descafeinado,
azcar Tostadas Mantequilla, mermelada A Pur de patata Pollo asado c/patat. frit. Fruta A Leche, Descafeinado, azcar Tostadas Mantequilla, mermelada A Crema de zanahorias Bacalao vizcana Manzana asada

7
LUNES

7 INVESTIGACIN HEMORRAGIAS OCULTAS

MARTES Caf con leche Tostadas Mantequilla Sopa de estrellas Huevos cocidos c/arroz Flan Leche, azcar Galletas Mantequilla Sopa de arroz Tortilla francesa Natillas MIRCOLES Caf con leche Tostadas Mantequilla Macarrones con queso Huevos con bechamel Yogur natural Leche, azcar Galletas Mantequilla Sopa de estrellas Tortilla francesa Flan JUEVES Caf con leche Tostadas Mantequilla Sopa de estrellas Huevo coc. /patat. vap. Yogur natural Leche, azcar Galletas Mantequilla Pur de patata Tortilla francesa Yogur natural VIERNES Caf con leche Tostadas Mantequilla Pur de patata Huevos con bechamel Natillas Leche, azcar Galletas Mantequilla Sopa de estrellas Tortilla francesa Flan SBADO Caf con leche Tostadas Mantequilla Pur de patata Huevo coc. /patat. vap. Yogur natural Leche, azcar Galletas Mantequilla Sopa de estrellas Tortilla de patata Flan DOMINGO Caf con leche Tostadas Mantequilla Pur de patata Tortilla francesa Flan Leche, azcar Galletas Mantequilla Sopa de estrellas Huevos con bechamel Natillas

MER. COMIDA DESAY. CENA

A Caf con leche

Tostadas Mantequilla A Sopa de estrellas Tortilla francesa Natillas A Leche, azcar Galletas Mantequilla A Sopa de estrellas Pur de pat. c/yema 2 Yogur natural

8 1.000 Kcal DIABTICO

MARTES Caf leche desnat. Sacarina Fruta Ensalada Salmn Fruta Caf leche desnat. Sacarina Fruta Sopa de estrellas Merluza al horno Compota de manzana MIRCOLES Caf leche desnat. Sacarina Fruta Ensalada Ternera asada Fruta Caf leche desnat. Sacarina Fruta Sopa de verduras Lenguado cocido Yogur nat. descremado JUEVES Caf leche desnat. Sacarina Fruta Ensalada Pescado al horno Fruta Caf leche desnat. Sacarina Fruta Sopa de ave Lomo en su jugo Fruta VIERNES Caf leche desnat. Sacarina Fruta Crema de alubias Pollo asado desgrasado Fruta Caf leche desnat. Sacarina Fruta Espinacas salteadas Pescado vapor Fruta SBADO Caf leche desnat. Sacarina Fruta Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Caf leche desnat. Sacarina Fruta Sopa minestrone Lomos de cabracho Yogur nat. descremado DOMINGO Caf leche desnat. Sacarina Fruta Judias verdes c/patatas Conejo a la cazadora Fruta Caf leche desnat. Sacarina Fruta Sopa de estrellas Merluza a la plancha Yogur nat. descremado

LUNES

MER. COMIDA DESAY. CENA

A Caf leche desnat.

Sacarina Fruta A Ensalada Pollo asado Fruta A Caf leche desnat. Sacarina Fruta A Sopa de estrellas Tortilla de jamon york Fruta

9
LUNES

9 1.500 Kcal DIABTICO

MARTES Caf leche desnat. Sacarina Pan 25 g Confit. diet-fruta Porrusalda Salmn Flan de frutas sin azcar Caf leche desnat. Sacarina Galletas diabticas Fruta Sopa de estrellas Pollo estof. c/champ Compota de manzana MIRCOLES Caf leche desnat. Sacarina Pan 25 g Confit. diet-fruta Crema de legumbres Ternera asada Fruta Caf leche desnat. Sacarina Galletas diabticas Fruta Sopa de verduras Pescado menier Yogur natural descrem. JUEVES Caf leche desnat. Sacarina Pan 25 g Confit. diet-fruta Patatas en salsa verde Albndigas Fruta Caf leche desnat. Sacarina Galletas diabticas Fruta Sopa de ave Lomo en su jugo Yogur natural descrem. VIERNES Caf leche desnat. Sacarina Pan 25 g Confit. diet-fruta Alubia blanca Muslo de pollo asado Fruta Caf leche desnat. Sacarina Galletas diabticas Fruta Espinacas salteadas Pescado al horno c/guar. Compota de manzana SBADO Caf leche desnat. Sacarina Pan 25 g Confit. diet-fruta Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Caf leche desnat. Sacarina Galletas diabticas Fruta Sopa minestrone Tortilla de patata Yogur natural descrem. DOMINGO Caf leche desnat. Sacarina Pan 25 g Confit. diet-fruta Judias verdes c/patatas Conejo a la cazadora Fruta Caf leche desnat. Sacarina Galletas diabticas Fruta Sopa de estrellas Merluza a la americana Flan de frutas sin azcar

DESAY. CENA MER. COMIDA

A Caf leche desnat.

Sacarina Pan 25 g Confit. diet-fruta A Lentejas Pollo asado Fruta A Caf leche desnat. Sacarina Galletas diabticas Fruta A Sopa de estrellas Huevos cocidos c/pisto Yogur natural descrem.

1010
LUNES

2.000 Kcal DIABTICO

MARTES Caf leche desnat. Sacarina Pan 50 g Confit. diet-fruta Arroz con verduras Salmn Flan de frutas sin azcar Caf leche desnat. Sacarina Galletas dietticas Fruta Sopa de estrellas Pollo estof c/champis Compota de manzana

MIRCOLES Caf leche desnat. Sacarina Pan 50 g Confit. diet-fruta Crema de legumbres Ternera asada c/champ. Fruta Caf leche desnat. Sacarina Galletas dietticas Fruta Sopa de verduras Pescado menier Yogur natural

JUEVES Caf leche desnat. Sacarina Pan 50 g Confit. diet-fruta Patatas en salsa verde Albndigas Fruta Caf leche desnat. Sacarina Galletas dietticas Fruta Sopa de ave Lomo en su jugo Yogur nat. descremado

VIERNES Caf leche desnat. Sacarina Pan 50 g Confit. diet-fruta Alubia blanca Muslo de pollo asado Fruta Caf leche desnat. Sacarina Galletas dietticas Fruta Espinacas salteadas Pescado al horno c/guar. Yogur natural

SBADO Caf leche desnat. Sacarina Pan 50 g Confit. diet-fruta Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Caf leche desnat. Sacarina Galletas dietticas Fruta Sopa minestrone Tortilla de patata Yogur natural

DOMINGO Caf leche desnat. Sacarina Pan 50 g Confit. diet-fruta Judias verdes c/patatas Conejo a la cazadora Fruta Caf leche desnat. Sacarina Galletas dietticas Fruta Crema de calabacn Merluza a la americana Flan de frutas sin azcar

DESAY. CENA MER. COMIDA

A Caf leche desnat.

Sacarina Pan 50 g Confit. diet-fruta A Lentejas Pollo asado c/patat. fr. Fruta A Caf leche desnat. Sacarina Galletas dietticas Fruta A Sopa de estrellas Huevos cocidos c/pisto Yogur natural

1111
LUNES

SIN GLUTEN - NO PAN

MARTES

MIRCOLES Leche, azcar Tostadas sin gluten Mermelada Crema de legumbres Filete c/patat. s/gluten Arroz con leche Leche, azcar Tostadas sin gluten Mermelada Sopa de verduras Lenguado c/arroz s/gl Compota de manzana

JUEVES Leche, azcar Tostadas sin gluten Mermelada Ensalada s/gluten Gallo c/patat. s/gluten Yogur natural Leche, azcar Tostadas sin gluten Mermelada Crema de guisant s/gl Lomo planch c/arr s/gl Manzana asada

VIERNES Leche, azcar Tostadas sin gluten Mermelada Crema de alubias Pollo asado desgrasado Yogur natural Leche, azcar Tostadas sin gluten Mermelada Espinacas salt s/gluten Bacalao vapor s/gluten Fruta

SBADO Leche, azcar Tostadas sin gluten Mermelada Menestra s/gluten Merluza plancha s/gluten Fruta Leche, azcar Tostadas sin gluten Mermelada Sopa de arroz s/gluten Tortilla de patata s/gl. Manzana asada

DOMINGO Leche, azcar Tostadas sin gluten Mermelada Judias verdes c/patatas Filete c/atat s/gluten Fruta Leche, azcar Tostadas sin gluten Mermelada C. de calabacn s/gluten Merluza plancha s/gluten Yogur natural

MER. COMIDA DESAY. CENA

A Leche, azcar

1212
LUNES

Leche, azcar Tostadas sin gluten Tostadas sin gluten Mermelada Mermelada Porrusalda A Lentejas s/gluten Pollo asado s/gluten Salmn-patat. vap. s/gl Fruta Yogur natural Leche, azcar A Leche, azcar Tostadas sin gluten Tostadas sin gluten Mermelada Mermelada A C. de zanahorias s/gluten Sopa de arroz s/gluten Merluza plancha s/gluten Tortilla francesa Manzana asada Fruta

700 Kcal NO PAN

MARTES Caf leche desnat. Sacarina Fruta Caldo Salmn Fruta Yogur biodescremado Fruta Caldo Merluza al horno Compota de manzana

MIRCOLES Caf leche desnat. Sacarina Fruta Caldo Ternera asada c/champ. Fruta Yogur biodescremado Fruta Caldo Lenguado cocido Fruta

JUEVES Caf leche desnat. Sacarina Fruta Caldo Pescado al horno Fruta Yogur biodescremado Fruta Caldo Lomo freco plancha Fruta

VIERNES Caf leche desnat. Sacarina Fruta Caldo Pollo asado desgrasado Fruta Yogur biodescremado Fruta Caldo Pescado plancha Fruta

SBADO Caf leche desnat. Sacarina Fruta Caldo Filete plancha Fruta Yogur biodescremado Fruta Caldo Pescado plancha Fruta

DOMINGO Caf leche desnat. Sacarina Fruta Caldo Filete plancha Fruta Yogur biodescremado Fruta Caldo Jamon york Yogur natural descrem.

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Caf leche desnat.

Sacarina Fruta A Caldo Pollo asado desgrasado Fruta A Yogur biodescremado Fruta A Caldo Merluza cocida Manzana asada

1313
LUNES

SUPERBLANDA

MARTES

MIRCOLES Caf con leche Galletas Mantequilla, mermelada Sopa de estrellas Pollo cocido Natillas Caf con leche Galletas Sopa de estrellas Tortilla francesa Compota de manzana

JUEVES Caf con leche Galletas Mantequilla, mermelada Sopa de estrellas Merluza cocida Manzana asada Caf con leche Galletas Sopa de estrellas Jamn york Yogur natural

VIERNES Caf con leche Galletas Mantequilla, mermelada Sopa de estrellas Pollo asado desgrasado Natillas Caf con leche Galletas Sopa de estrellas Tortilla francesa Yogur natural

SBADO Caf con leche Galletas Mantequilla, mermelada Sopa de estrellas Pollo cocido Compota de manzana Caf con leche Galletas Sopa de estrellas Jamn york Natillas

DOMINGO Caf con leche Galletas Mantequilla, mermelada Sopa de estrellas Merluza cocida Flan Caf con leche Galletas Sopa de estrellas Jamn york Yogur natural

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Caf con leche

1414
LUNES

Caf con leche Galletas Galletas Mantequilla, mermelada Mantequilla, mermelada Sopa de estrellas A Sopa de estrellas Pollo asado desgrasado Merluza cocida Yogur natural Yogur natural Caf con leche A Caf con leche Galletas Galletas Sopa de estrellas A Sopa de estrellas Tortilla de jamn york Jamn york Compota de manzana Compota de manzana

SUPERBLANDA BILIAR

MARTES

MIRCOLES Lechedes. descafei. azcar Tostadas Mermelada Sopa de estrellas Pollo cocido Yogur natural descrem. Lechedes. descafei. azcar Galletas Mermelada Sopa de estrellas Lenguado cocido Compota

JUEVES Lechedes. descafei. azcar Tostadas Mermelada Sopa de estrellas Merluza cocida Yogur natural descrem. Lechedes. descafei. azcar Galletas Mermelada Sopa de estrellas Pollo cocido Compota

VIERNES Lechedes. descafei. azcar Tostadas Mermelada Sopa de estrellas Pollo asado desgrasado Yogur natural descrem. Lechedes. descafei. azcar Galletas Mermelada Sopa de estrellas Jamn york Compota de manzana

SBADO Lechedes. descafei. azcar Tostadas Mermelada Sopa de estrellas Pollo cocido Compota de manzana Lechedes. descafei. azcar Galletas Mermelada Sopa de estrellas Merluza cocida Yogur natural descrem.

DOMINGO Lechedes. descafei. azcar Tostadas Mermelada Sopa de estrellas Merluza cocida Yogur natural descrem. Lechedes. descafei. azcar Galletas Mermelada Sopa de estrellas Jamon york Compota de manzana

DESAY. CENA MER. COMIDA

A Lechedes. descafei.

Lechedes. descafei. azcar azcar Tostadas Tostadas Mermelada Mermelada Sopa de ave A Sopa de estrellas Pollo asado desgrasado Merluza cocida Yogur natural descrem. Yogur natural descrem. Lechedes. descafei. A Lechedes. descafei. azcar azcar Galletas Galletas Mermelada Mermelada Sopa de estrellas A Sopa de estrellas Jamn york Jamn york Compota Compota de manzana

1515
LUNES

POBRE EN PURINAS

MARTES

MIRCOLES Caf con leche Pan Mantequilla, mermelada Macarrones con tomate Verdel a la donostiarra Fruta Caf con leche Galletas Sopa de verduras Pescado menier Fruta

JUEVES Caf con leche Pan Mantequilla, mermelada Patatas en salsa verde Pescado al horno Fruta Caf con leche Galletas Sopa de ave Bacalao ajoarriero Yogur natural

VIERNES Caf con leche Pan Mantequilla, mermelada Crema de alubias Pollo asado desgrasado Fruta Caf con leche Sobaos Sopa de ave Pescado al horno c/guar. Fruta

SBADO Caf con leche Pan Mantequilla, mermelada Ensalada mixta Pescado en salsa verde Fruta Caf con leche Galletas Sopa minestrone Tortilla de patata Fruta

DOMINGO Caf con leche Pan Mantequilla, mermelada Judias verdes c/patatas Conejo a la cazadora Fruta Caf con leche Galletas Crema de calabacn Pavo en salsa Fruta

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Caf con leche

1616
LUNES

Caf con leche Pan Pan Mantequilla, mermelada Mantequilla, mermelada Ensalada A Lentejas Pollo asado c/patat. fr. Estofado de ternera Fruta Fruta Caf con leche A Caf con leche Galletas Sobaos Crema de verdura A Sopa de estrellas Tortilla de jamn york Merluza al horno Fruta Compota de manzana

CONTROL COLESTEROL

MARTES Lechedes. descafei. azcar Pan Mermelada Porrusalda Salmn Fruta Lechedes. descafei. azcar Fruta Crema de verdura Merluza al horno Compota de manzana

MIRCOLES Lechedes. descafei. azcar Pan Mermelada Macarrones con tomate Ternera asada Fruta Lechedes. descafei. azcar Fruta Crema de puerro/patata Pescado menier Fruta

JUEVES Lechedes. descafei. azcar Pan Mermelada Patatas en salsa verde Pescado al horno Yogur natural descrem. Lechedes. descafei. azcar Fruta Crema de guisantes Bacalao ajoarriero Fruta

VIERNES Lechedes. descafei. azcar Pan Mermelada Crema de alubias Pollo asado desgrasado Compota de manzana Lechedes. descafei. azcar Fruta Espinacas salteadas Pescado plancha Fruta

SBADO Lechedes. descafei. azcar Pan Mermelada Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Lechedes. descafei. azcar Fruta Sopa minestrone Lomos de cabracho Manzana asada

DOMINGO Lechedes. descafei. azcar Pan Mermelada Judias verdes c/patatas Conejo a la cazadora Fruta Lechedes. descafei. azcar Fruta Crema de calabacn Pescado plancha Fruta

DESAY. CENA MER. COMIDA

A Lechedes. descafei.
azcar Pan Mermelada A Lentejas Pollo asado Fruta A Lechedes. descafei. azcar Fruta A Sopa de estrellas Bacalao vizcana Manzana asada

1717
LUNES

BASAL

MARTES

MIRCOLES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche Cacao Galletas Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Macarrones con tomate Ternera asada c/champis Manzana asada Garbanzos con espinac. Verdel a la donostiarra Fruta Caf con leche Galletas Leche Cacao Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Sopa de verduras Pescado menier Fruta Crema de puerro/patata Salchich. frescas c/Pur Natillas

JUEVES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche Cacao Galletas Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Paella Albndigas Fruta Patatas en salsa verde Pescado al horno Cuajada Caf con leche Galletas Leche Cacao Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Crema de guisantes Bacalao ajoarriero Fruta Sopa de ave Lomo en su jugo Yogur natural

VIERNES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche Cacao Galletas Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Crema de alubias Muslo de pollo asado Compota de manzana Alubia blanca A_calam. encebollados Fruta Caf con leche Sobaos Leche Cacao Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Sopa de pescado Pescado al horno c/guar. Fruta Espinacas salteadas Huev. coc crem/champis Flan

SBADO Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche Cacao Galletas Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Ensalada mixta Cordero en menestra Arroz c/leche Caf con leche Galletas Leche Cacao Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Sopa minestrone Tortilla de patata Fruta Sopa de ajo Lomos de cabracho Natillas

DOMINGO Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche Cacao Galletas Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Judias verdes c/patatas Conejo a la cazadora Fruta Marmitako Lengua en salsa Flan Caf con leche Galletas Leche Cacao Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Sopa de estrellas Pavo en salsa Fruta Crema de calabacn Merluza a la americana Yogur natural

DESAYUNO CENA MERIENDA COMIDA

A Caf con leche

Caf con leche Pan Pan Mantequilla - mermelada Mantequilla - mermelada Leche B Leche Cacao Cacao Galletas Galletas Leche C Leche azcar azcar Manzanilla D Manzanilla Leche E Leche Descafeinado Descafeinado azcar azcar Arroz con verduras A Lentejas Pollo asado c/patat. fr. Estofado de ternera Fruta Fruta Porrusalda B Panach de verduras Pescado con verduritas Salmn Yogur natural Yogur de sabores Caf con leche A Caf con leche Galletas Sobaos Leche B Leche Cacao Cacao Leche C Leche azcar azcar Manzanilla D Manzanilla Leche E Leche Descafeinado Descafeinado azcar azcar Crema de verdura A Sopa de estrellas Huevos cocidos c/pisto Merluza al horno Fruta Fruta Sopa de estrellas B Crema de zanahorias Bacalao vizcana Pollo estofado c/champis Manzana asada Compota de manzana

1818
LUNES

BLANDA

MARTES

MIRCOLES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche Cacao Galletas Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Crema de legumbres Ternera asada c/champis Manzana asada Macarrones con tomate Verdel a la donostiarra Fruta Caf con leche Galletas Leche Cacao Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Sopa de verduras Pescado menier Fruta Crema de puerro/patata Salchich. frescas c/Pur Natillas

JUEVES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche Cacao Galletas Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Paella Albndigas Fruta Patatas en salsa verde Pescado al horno Cuajada Caf con leche Galletas Leche Cacao Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Crema de guisantes Bacalao ajoarriero Fruta Sopa de ave Lomo en su jugo Yogur natural

VIERNES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche Cacao Galletas Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Crema de alubias Muslo de pollo asado Compota de manzana Sopa de estrellas A_calamares enceb. Compota de manzana Caf con leche Sobaos Leche Cacao Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Sopa de pescado Pescado al horno c/guar. Fruta Espinacas salteadas Huev. coc crem/champis Flan

SBADO Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche Cacao Galletas Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Ensalada mixta Cordero en menestra Arroz c/leche Caf con leche Galletas Leche Cacao Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Sopa minestrone Tortilla de patata Fruta Sopa de ajo Lomos de cabracho Natillas

DOMINGO Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche Cacao Galletas Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Judas verdes c/patatas Lengua en salsa Fruta Sopa de estrellas Conejo a la cazadora Flan Caf con leche Galletas Leche Cacao Leche azcar Manzanilla Leche Descafeinado azcar Crema de calabacn Merluza a la americana Yogur natural Sopa de estrellas Pavo en salsa Fruta

DESAYUNO CENA MERIENDA COMIDA

A Caf con leche

Caf con leche Pan Pan Mantequilla - mermelada Mantequilla - mermelada Leche B Leche Cacao Cacao Galletas Galletas Leche C Leche azcar azcar Manzanilla D Manzanilla Leche E Leche Descafeinado Descafeinado azcar azcar Arroz con verduras A Sopa de estrellas Pollo asado c/patat. fr. Estofado de ternera Fruta Fruta Porrusalda B Pur de legumbres Pescado con verduritas Salmn Yogur natural Yogur de sabores Caf con leche A Caf con leche Galletas Sobaos Leche B Leche Cacao Cacao Leche C Leche azcar azcar Manzanilla D Manzanilla Leche E Leche Descafeinado Descafeinado azcar azcar Crema de verdura A Sopa de estrellas Huevos cocidos c/pisto Merluza al horno Fruta Fruta Sopa de estrellas B Crema de zanahorias Bacalao vizcana Pollo estofado c/champis Manzana asada Compota de manzana

1919
LUNES

20 g DE PROTEINAS

MARTES

MIRCOLES Leche descafeinado azcar Tostadas ms fruta Mantequilla, mermelada Panach de verduras Macarrones c/tomate Fruta Leche descafeinado azcar Tostadas ms fruta Mantequilla, mermelada Sopa de estrellas Crema de puerro/patata Manzana asada

JUEVES Leche descafeinado azcar Tostadas ms fruta Mantequilla, mermelada Ensalada Paella 2 Fruta Leche descafeinado azcar Tostadas ms fruta Mantequilla, mermelada Sopa de ave Crema de guisantes Compota de manzana

VIERNES Leche descafeinado azcar Tostadas ms fruta Mantequilla, mermelada Crema de alubias Macarrones c/tomate 2 Yogur natural Leche descafeinado azcar Tostadas ms fruta Mantequilla, mermelada Sopa de estrellas Espinacas salt. sin j Compota de manzana

SBADO Leche descafeinado azcar Tostadas ms fruta Mantequilla, mermelada Ensalada mixta Menestra de verduras Fruta Leche descafeinado azcar Tostadas ms fruta Mantequilla, mermelada Sopa minestrone Guisantes salteados Compota de manzana

DOMINGO Leche descafeinado azcar Tostadas ms fruta Mantequilla, mermelada Sopa de estrellas Judias verdes 2 Fruta Leche descafeinado azcar Tostadas ms fruta Mantequilla, mermelada Crema de calabacn Arroz c/champ. y yema Manzana asada

DESAY. CENA MER. COMIDA

A Leche descafeinado

2020
LUNES

Leche descafeinado azcar azcar Tostadas ms fruta Tostadas ms fruta Mantequilla, mermelada Mantequilla, mermelada Ensalada mixta A Ensalada mixta Lentejas estofadas Arroz con verduras Fruta Fruta Leche descafeinado A Leche descafeinado azcar azcar Tostadas ms fruta Tostadas ms fruta Mantequilla, mermelada Mantequilla, mermelada Sopa de estrellas A Sopa de estrellas Crema de zanahorias Crema de verdura Manzana asada Compota de manzana

TRMIX ASTRINGENTE

MARTES T Yogur actimel Galletas Caldo de arroz Trmix astring. Carne Compota de manzana T Yogur biodescremado Galletas Caldo de arroz Trmix astring. Pescado Yogur natural descrem.

MIRCOLES T Yogur actimel Galletas Caldo de arroz Trmix astring. Pollo Compota de manzana T Yogur biodescremado Galletas Caldo de arroz Trmix astring. Pescado Yogur natural descrem.

JUEVES T Yogur actimel Galletas Caldo de arroz Trmix astring. Carne Compota de manzana T Yogur biodescremado Galletas Caldo de arroz Trmix astring. Pescado Yogur natural descrem.

VIERNES T Yogur actimel Galletas Caldo de arroz Trmix astring. Pollo Compota de manzana T Yogur biodescremado Galletas Caldo de arroz Trmix astring. Pescado Yogur natural descrem.

SBADO T Yogur actimel Galletas Caldo de arroz Trmix astring. Carne Compota de manzana T Yogur biodescremado Galletas Caldo de arroz Trmix astring. Pescado Yogur natural descrem.

DOMINGO T Yogur actimel Galletas Caldo de arroz Trmix astring. Pollo Compota de manzana T Yogur biodescremado Galletas Caldo de arroz Trmix astring. Pescado Yogur natural descrem.

MER. COMIDA DESAY. CENA

A T
Yogur actimel Galletas A Caldo de arroz Trmix astring. Pollo Compota de manzana A T Yogur biodescremado Galletas A Caldo de arroz Trmix astring. Pescado Yogur natural descrem.

2121
LUNES

TRMIX D-9 DIABTICO

MARTES Caf - leche desnat. sacarina Compota Sopa de estrellas Trmix pat/zanah/carn Compota Caf - leche desnat. sacarina Batido de fruta Sopa de estrellas Trmix blando pescado Yogur natural

MIRCOLES Caf - leche desnat. sacarina Compota Sopa de estrellas Trmix legumbre/pollo Compota Caf - leche desnat. sacarina Batido de fruta Sopa de estrellas Trmix puerr/pat/guis. Yogur natural

JUEVES Caf - leche desnat. sacarina Compota Sopa de estrellas Trmix blando carne Compota Caf - leche desnat. sacarina Batido de fruta Sopa de estrellas Trmix puerr/pat/lengd. Yogur natural

VIERNES Caf - leche desnat. sacarina Compota Sopa de estrellas Trmix blando carne Compota Caf - leche desnat. sacarina Batido de fruta Sopa de estrellas Trmix verdura/pesc. Yogur natural

SBADO Caf - leche desnat. sacarina Compota Sopa de estrellas Trmix blando carne Compota Caf - leche desnat. sacarina Batido de fruta Sopa de estrellas Trmix puerr/pat/lengd. Yogur natural

DOMINGO Caf - leche desnat. sacarina Compota Sopa de estrellas Trmix j. verdes/pollo Compota Caf - leche desnat. sacarina Galletas dietticas Sopa de estrellas Trmix verdura/pesc. Flan de frutas sin azcar

MER. COMIDA DESAY. CENA

A Caf - leche desnat.

sacarina Compota A Sopa de estrellas Trmix legumbre/pollo Compota A Caf - leche desnat. sacarina Batido de fruta

A Sopa de estrellas
Trmix zanahoria-pesc. Yogur natural

2222
LUNES

TRMIX HIPERPROTEICO

MARTES

MIRCOLES Caf con leche Galletas Batido de frutas Caldo Trmix hiperpr. Pollo Yogur natural Caf con leche Galletas Batido de fruta Caldo Trmix Hiperpr. Pescado Natillas

JUEVES Caf con leche Galletas Batido de frutas Caldo Trmix hiperpr. Carne Flan Caf con leche Galletas Batido de fruta Caldo Trmix Hiperpr. Pescado Yogur natural

VIERNES Caf con leche Galletas Batido de frutas Caldo Trmix hiperpr. Pollo Yogur natural Caf con leche Galletas Batido de fruta Caldo Trmix Hiperpr. Pescado Natillas

SBADO Caf con leche Galletas Batido de frutas Caldo Trmix hiperpr. Carne Flan Caf con leche Galletas Batido de fruta Caldo Trmix Hiperpr. Pescado Yogur natural

DOMINGO Leche-descaf.-azcar Galletas Batido de frutas Caldo Trmix hiperpr. Pollo Flan Caf con leche Galletas Batido de fruta Caldo Trmix Hiperpr. Pescado Yogur natural

MER. COMIDA DESAY. CENA

A Caf con leche

Caf con leche Galletas Galletas Batido de frutas Batido de frutas Caldo A Caldo Trmix hiperpr. Pollo Trmix hiperpr. Carne Natillas Yogur natural Caf con leche A Caf con leche Galletas Galletas Batido de fruta Batido de fruta Caldo A Caldo Trmix Hiperpr. Pescado Trmix Hiperpr. Pescado Yogur natural Flan

2323
LUNES

TRMIX HIPOPROTEICO

MARTES Leche-descafeinado azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix hipopr. Compota Leche-descafeinado azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix hipopr. Flan

MIRCOLES Leche-descafeinado azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix hipopr. Compota de manzana Leche-descafeinado azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix hipopr. Natillas

JUEVES Leche-descafeinado azcar Galletas Mantequilla-mermelada Sopa de estrellas Trmix hipopr. Compota de manzana Leche-descafeinado azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix hipopr. Yogur natural

VIERNES Leche-descafeinado azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix hipopr. Compota Leche-descafeinado azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix hipopr. Flan

SBADO Leche-descafeinado azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix hipopr. Compota Leche-descafeinado azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix hipopr. Natillas

DOMINGO Leche-descafeinado azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix hipopr. Compota Leche-descafeinado azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix hipopr. Yogur natural

DESAY. CENA MER. COMIDA

A Leche-descafeinado
azcar Galletas Mantequilla-mermelada A Caldo Trmix hipopr. Natillas A Leche-descafeinado azcar Galletas Mantequilla-mermelada A Caldo Trmix hipopr. Yogur natural

2424
LUNES

MEN PEDIATRA

MARTES Leche-Cacao Galletas Mantequilla-mermelada Arroz con verduras Merluza rebozada Fruta Bocadillos Fruta Crema de verdura Pollo estofado c/champis Yogur de sabores

MIRCOLES Leche-Cacao Galletas Mantequilla-mermelada Macarrones con tomate Ternera asada c/champ. Yogur natural Bocadillos Fruta Crema de verdura Salch. frescas c/pur Natillas

JUEVES Leche-Cacao Galletas Mantequilla-mermelada Paella Albndigas Fruta Bocadillos Fruta Crema de guisantes Croquetas de jamn Yogur natural

VIERNES Leche-Cacao Galletas Mantequilla-mermelada Crema de alubias Muslo de pollo asado Flan Bocadillos Fruta Sopa de pescado Pescado reboz. 3azul Natillas

SBADO Leche-Cacao Galletas Mantequilla-mermelada Crema de verdura Lomo de cerdo c/pat. fr. Yogur natural Bocadillos Fruta Sopa de estrellas Tortilla de patata Yogur de sabores

DOMINGO Leche-Cacao Galletas Mantequilla-mermelada Pur de judas verdes Lengua en salsa Flan Bocadillos Fruta Crema de calabacn Merluza a la americana Yogur natural

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Leche-Cacao
Galletas Mantequilla-mermelada A Pur de lentejas Pollo asado c/patat. fr. Natillas A Bocadillos Fruta A Crema de zanahorias Tortilla de jamn york Yogur natural

2525
LUNES

RICA EN RESIDUOS

MARTES

MIRCOLES Caf con leche Pan Manteq-merm-fruta Leche - cacao Galletas Leche azcar Manzanilla Leche - descafeinado azcar Crema de legumbres Ternera asada c/champ. Fruta Macarrones con tomate Verdel a la donostiarra Yogur con frutas Caf con leche Galletas Fruta Leche - cacao Leche azcar Manzanilla Leche-descafeinado azcar Sopa de verduras Pescado menier Fruta Crema de puerro/patat. Salch. frescas c/Pur Compota de manzana

JUEVES Caf con leche Pan Manteq-merm-fruta Leche - cacao Galletas Leche azcar Manzanilla Leche - descafeinado azcar Paella Pescado al horno Fruta Patatas en salsa verde Albndigas Cuajada Caf con leche Galletas Fruta Leche - cacao Leche azcar Manzanilla Leche-descafeinado azcar Crema de guisantes Bacalao ajoarriero Fruta Sopa de ave Lomo en su jugo Yogur con frutas

VIERNES Caf con leche Pan Manteq-merm-fruta Leche - cacao Galletas Leche azcar Manzanilla Leche - descafeinado azcar Crema de alubias Muslo de pollo asado Fruta Sopa de estrellas A_calam. encebollados Compota de manzana Caf con leche Sobaos Fruta Leche - cacao Leche azcar Manzanilla Leche-descafeinado azcar Espinacas salteadas Pescado al horno c/guar. Fruta Sopa de pescado Huevos coc. crem/champ. Manzana asada

SBADO Caf con leche Pan Manteq-merm-fruta Leche - cacao Galletas Leche azcar Manzanilla Leche - descafeinado azcar Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Ensalada mixta Cordero en menestra Yogur con frutas Caf con leche Galletas Fruta Leche - cacao Leche azcar Manzanilla Leche-descafeinado azcar Sopa minestrone Lomos de cabracho Compota de manzana B_Sopas de ajo Tortilla de patata Fruta

DOMINGO Caf con leche Pan Manteq-merm-fruta Leche - cacao Galletas Leche azcar Manzanilla Leche - descafeinado azcar Judias verdes c/patat. Lengua en salsa Fruta Marmitako Conejo a la cazadora Flan Caf con leche Galletas Fruta Leche - cacao Leche azcar Manzanilla Leche-descafeinado azcar Crema de calabacn Merluza a la americana Fruta Sopa de estrellas Pavo en salsa Manzana asada

DESAYUNO COMIDA MERIENDA CENA

A Caf con leche

B C D E A

B C D E A

Caf con leche Pan Pan Manteq-merm-fruta Manteq-merm-fruta Leche - cacao Leche - cacao Galletas Galletas Leche Leche azcar azcar Manzanilla Manzanilla Leche - descafeinado Leche - descafeinado azcar azcar Lentejas Arroz con verduras Pollo asado c/patat. fr. Estofado de ternera Fruta Fruta Panach de verduras Porrusalda Pescado con verduritas Salmn Compota de manzana Yogur de sabores Caf con leche Caf con leche Galletas Sobaos Fruta Fruta Leche - cacao Leche - cacao Leche Leche azcar azcar Manzanilla Manzanilla Leche-descafeinado Leche-descafeinado azcar azcar Crema de zanahorias Crema de verdura Huevos cocidos con pisto Merluza al horno Fruta Fruta Sopa de estrellas Sopa de estrellas Bacalao vizcana Pollo estofado c/champ. Yogur con frutas Compota de manzana

2626
LUNES

ESPECIAL AMPLIA

MARTES

MIRCOLES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche - cacao Leche azcar Manzanilla Leche - descafeinado azcar Macarrones con tomate Ternera asada c/ champis Manzana asada Crema de legumbres Verdel a la donostiarra Fruta Sopa de estrellas Tortilla de esparragos Yogur natural Ensalada mixta Filete plancha Flan Menestra de verduras Tortilla francesa Compota de manzana Caf con leche Galletas Leche - cacao Leche azcar Manzanilla Leche-descaf-azcar Sopa de verduras Salchichas frescas c/ Pur Fruta Crema de puerro / patata Pescado menier Flan Ensalada mixta Tortilla francesa Natillas Pur de patata Pescado plancha Yogur natural Crema de verdura Lomo de cerdo c/pat. f Manzana asada

JUEVES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche - cacao Leche azcar Manzanilla Leche - descafeinado azcar Patatas en salsa verde Albondigas Fruta Paella Pescado al horno Cuajada Sopa de estrellas Pescado plancha Yogur natural Menestra de verduras Filete plancha Compota de manzana Pur de patata Tortilla francesa Natillas Caf con leche Galletas Leche - cacao Leche azcar Manzanilla Leche-descaf-azcar Crema de guisantes Lomo en su jugo Fruta Sopa de ave Bacalao ajoarriero Yogur natural Sopa de estrellas Tortilla de esparragos Compota de manzana Ensalada mixta Tortilla francesa Manzana asada Crema de verdura Merluza rebozada Flan

VIERNES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche - cacao Leche azcar Manzanilla Leche - descafeinado azcar Alubia blanca A calamares enceb. Compota de manzana Crema de alubias Muslo de pollo asado Fruta Sopa de estrellas Tortilla francesa Yogur natural Ensalada mixta Filete plancha Yogur de sabores Crema de verdura Pescado plancha Flan Caf con leche Sobaos Leche - cacao Leche azcar Manzanilla Leche-descaf-azcar Espinacas salteadas Pescado plancha Fruta Sopa de pescado Huevos coc. Crem./champ. Flan Sopa de estrellas Tortilla jamon york Natillas Ensalada mixta Tortilla francesa Manzana asada Pur de patata Merluza rebozada Yogur natural

SBADO Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche - cacao Leche azcar Manzanilla Leche - descafeinado azcar Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Panach de verduras Cordero en menestra Flan Sopa de estrellas Tortilla francesa Arroz c/ leche Ensalada mixta Pescado plancha Compota de manzana Crema de verdura Lomo de cerdo c/ patat. f Yogur natural Caf con leche Galletas Leche - cacao Leche azcar Manzanilla Leche-descaf-azcar Sopa de ajo Tortilla de patata Fruta Sopa minestrone Lomos de cabracho Yogur de sabores Menestra de verduras Tortilla francesa Yogur natural Pur de patata Merluza rebozada Natillas Sopa de estrellas Filete plancha Compota de manzana

DOMINGO Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche - cacao Leche azcar Manzanilla Leche - descafeinado azcar Marmitako Lengua en salsa Fruta Judias verdes con patatas Conejo a la cazadora Pera en almibar Sopa de estrellas Filete plancha Yogur natural Panach de verduras Tortilla francesa Natillas Crema de verdura Pescado plancha Compota de manzana Caf con leche Galletas Leche - cacao Leche azcar Manzanilla Leche-descaf-azcar Menestra de verduras Merluza a la americana Fruta Crema de calabacn Pavo en salsa Yogur natural Sopa de estrellas Tortilla francesa Flan Ensalada mixta Merluza rebozada Compota de manzana Pur de patata Tortilla de jamon york Manzana asada

DESAYUNO CENA MERIENDA COMIDA

A Caf con leche

Caf con leche Pan Pan Mantequilla - mermelada Mantequilla - mermelada Leche - cacao B Leche - cacao Leche C Leche azcar azcar Manzanilla D Manzanilla Leche - descafeinado E Leche - descafeinado azcar azcar Arroz con verduras A Lentejas Pescado con verduritas Estofado de ternera Fruta Fruta Porrusalda B Panach de verduras Pollo asado c/ patatas fr. Salmon Natillas Compota de manzana Sopa de estrellas C Sopa de estrellas Tortilla de jamon york Tortilla de jamon york Yogur natural Yogur natural Menestra de verduras D Menestra de verduras Tortilla francesa Tortilla francesa Flan Yogur de sabores Pur de patata E Ensalada mixta Pescado plancha Filete plancha Compota de manzana Natillas Caf con leche A Caf con leche Galletas Sobaos Leche - cacao B Leche - cacao Leche C Leche azcar azcar Manzanilla D Manzanilla Leche-descaf-azcar E Leche-descaf-azcar Crema de verdura A Crema de zanahorias Bacalao vizcana Merluza al horno Fruta Fruta Sopa de estrellas B Sopa de estrellas Huevos cocidos con pisto Pollo estofado c/ champis Manzana asada Yogur natural Ensalada mixta C Ensalada mixta Tortilla francesa Tortilla francesa Natillas Compota de manzana Menestra de verduras D Menestra de verduras Pescado plancha Pescado plancha Compota de manzana Yogur de sabores Sopa de estrellas E Crema de verdura Filete plancha Filete plancha Yogur natural Manzana asada

2727
LUNES

TRMIX BLANDO-SIMILARES

MARTES Caf con leche Galletas Mantequilla-mermelada Sopa de estrellas Trmix pat/zanah/carne Compota Caf con leche Sobaos Sopa de estrellas Trmix blando pesc. Yogur natural

MIRCOLES Caf con leche Galletas Mantequilla-mermelada Sopa de estrellas Trmix legumbre/pollo Compota Caf con leche Galletas Sopa de estrellas Trmix puerr/pat/gui/bac. Natillas

JUEVES Caf con leche Galletas Mantequilla-mermelada Sopa de estrellas Trmix blando carne Compota Caf con leche Galletas Sopa de estrellas Trmix puerr/pat/gui/bac. Yogur natural

VIERNES Caf con leche Galletas Mantequilla-mermelada Sopa de estrellas Trmix legumbre/pollo Compota Caf con leche Sobaos Sopa de estrellas Trmix puer/pata/lengd. Natillas

SBADO Caf con leche Galletas Mantequilla-mermelada Sopa de estrellas Trmix blando carne Compota Caf con leche Galletas Sopa de estrellas Trmix puer/pata/lengd. Yogur natural

DOMINGO Caf con leche Galletas Mantequilla-mermelada Sopa de estrellas Trmix j. verd/pollo Compota Caf con leche Galletas Sopa de estrellas Trmix verd/pescado Yogur natural

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Caf con leche

Galletas Mantequilla-mermelada A Sopa de estrellas Trmix legumbre/pollo Batido de frutas A Caf con leche Galletas A Sopa de estrellas Trmix zanahor-pesc. Yogur natural

2929
LUNES

ASTRINGENTE PEDIATRA

MARTES

MIRCOLES Yogur biodescremado Galletas Arroz con zanahoria Pollo cocido Pltano Bocadillos Arroz con zanahoria Merluza cocida Pltano

JUEVES Yogur biodescremado Galletas Arroz con zanahoria Pollo cocido Pltano Bocadillos Arroz con zanahoria Pescado plancha Pltano

VIERNES Yogur biodescremado Galletas Arroz con zanahoria Muslo de pollo asado Pltano Bocadillos Arroz con zanahoria Merluza cocida Pltano

SBADO Yogur biodescremado Galletas Arroz con zanahoria Pollo cocido Pltano Bocadillos Arroz con zanahoria Merluza cocida Pltano

DOMINGO Yogur biodescremado Galletas Arroz con zanahoria Pollo cocido Pltano Bocadillos Arroz con zanahoria Merluza cocida Pltano

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Yogur

Yogur biodescremado biodescremado Galletas Galletas Arroz con zanahoria A Arroz con zanahoria Pollo asado desgrasado Pollo cocido Pltano Pltano Bocadillos A Bocadillos

A Arroz con zanahoria

Merluza cocida Pltano

3030
LUNES

Arroz con zanahoria Merluza cocida Pltano

LQUIDA

MARTES Caf con leche

MIRCOLES Caf con leche

JUEVES Caf con leche

VIERNES Caf con leche

SBADO Caf con leche

DOMINGO Caf con leche

MER. COMIDA DESAY.

A Caf con leche

A Caldo

Caldo

Caldo

Caldo

Caldo

Caldo

Caldo

A Caf con leche

Caf con leche

Caf con leche

Caf con leche

Caf con leche

Caf con leche

Caf con leche

CENA

A Caldo

Caldo

Caldo

Caldo

Caldo

Caldo

Caldo

3131
LUNES

BLANDA ESTRICTA

MARTES Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Arroz con verduras Estofado de ternera Fruta Caf con leche Sobaos Crema de verdura Merluza al horno Compota de manzana

MIRCOLES Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Crema de legumbres Ternera asada c/champis Yogur natural Caf con leche Galletas Crema de puerro/patata Pescado menier Natillas

JUEVES Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Paella Albndigas Fruta Caf con leche Galletas Sopa de ave Lomo en su jugo Yogur natural

VIERNES Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Crema de alubias Pollo asado desgrasado Compota de manzana Caf con leche Sobaos Sopa de pescado Pescado al horno c/guar. Natillas

SBADO Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Caf con leche Galletas Sopa minestrone Tortilla de patata Manzana asada

DOMINGO Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Judias verdes c/patatas Conejo a la cazadora Flan Caf con leche Galletas Crema de calabacn Merluza a la americana Yogur natural

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Caf con leche

Pan Mantequilla-mermelada A Pur de lentejas Pollo asado c/pata. fr. Yogur natural A Caf con leche Galletas A Sopa de estrellas Tortilla de jamn york Compota de manzana

3232
LUNES

POSTOPERATORIO GSTRICO

MARTES Leche-azcar Galletas Mantequilla-mermelada Pur de patata Salmn Fruta Leche-azcar Galletas Sopa de estrellas Merluza al horno Yogur natural

MIRCOLES Leche-azcar Galletas Mantequilla-mermelada Crema de legumbres Ternera asada c/champis Yogur natural Leche-azcar Galletas Sopa de verduras Lenguado cocido Fruta

JUEVES Leche-azcar Galletas Mantequilla-mermelada Crema de verdura Pescado al horno Fruta Leche-azcar Galletas Crema de guisantes Bacalao ajoarriero Yogur natural

VIERNES Leche-azcar Galletas Mantequilla-mermelada Pur de patata Pollo asado desgrasado Fruta Leche-azcar Galletas Sopa de estrellas Pescado plancha Fruta

SBADO Leche-azcar Galletas Mantequilla-mermelada Menestra de verduras Filete plancha Fruta Leche-azcar Galletas Sopa minestrone Tortilla de patata Fruta

DOMINGO Leche-azcar Galletas Mantequilla-mermelada Pur de patata Pescado plancha Fruta Leche-azcar Galletas Crema de calabacn Pavo en salsa Yogur natural

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Leche-azcar
Galletas Mantequilla-mermelada A Pur de legumbres Pollo asado c/pata. fr. Fruta A Leche-azcar Galletas A Sopa de estrellas Tortilla de jamn york Yogur natural

3333
LUNES

ASTRINGENTE SIN DULCES

MARTES

MIRCOLES T Tostadas Compota de manzana Pur de arroz/zanaho. Ternera en su jugo Yogur natural descrem. T Tostadas Compota de manzana Sopa de estrellas Pescado vapor Compota de manzana

JUEVES T Tostadas Compota de manzana Sopa de estrellas Pescado al horno Yogur natural descrem. T Tostadas Compota de manzana Pur de patata Tortilla francesa Compota de manzana

VIERNES T Tostadas Compota de manzana Pur de patata Pollo asado desgrasado Yogur natural descrem. T Tostadas Compota de manzana Pur de patata Pescado vapor Compota de manzana

SBADO T Tostadas Compota de manzana Sopa de estrellas Pollo cocido Yogur natural descrem. T Tostadas Compota de manzana Sopa de ave Jamn york Compota de manzana

DOMINGO T Tostadas Compota de manzana Arroz con zanahoria Merluza cocida Yogur natural descrem. T Tostadas Compota de manzana Sopa de estrellas Jamn york Compota de manzana

MER. COMIDA DESAY. CENA

A T

3434
LUNES

T Tostadas Tostadas Compota de manzana Compota de manzana Pur de patata A Sopa de estrellas Pollo asado desgrasado Merluza cocida Yogur natural descrem. Yogur natural descrem. T A T Tostadas Tostadas Compota de manzana Compota de manzana Sopa de ave A Sopa de estrellas Tortilla de jamn york Tortilla francesa Compota de manzana Compota de manzana

BLANDA SIN LCTEOS

MARTES T-azcar Pan Mermelada Arroz con verduras Salmn vapor Compota de manzana T-azcar Tostadas Fruta Sopa de estrellas Merluza al horno Fruta

MIRCOLES T-azcar Pan Mermelada Crema de legumbres Ternera asada Fruta T-azcar Tostadas Fruta Sopa de verduras Lenguado rebozado Compota de manzana

JUEVES T-azcar Pan Mermelada Patatas en salsa verde Albndigas Fruta T-azcar Tostadas Fruta Sopa de ave Lomo en su jugo Fruta

VIERNES T-azcar Pan Mermelada Crema de alubias Pollo asado desgrasado Compota de manzana T-azcar Tostadas Fruta Espinacas salteadas Pescado al horno c/guar. Fruta

SBADO T-azcar Pan Mermelada Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta T-azcar Tostadas Fruta Sopa minestrone Lomos de cabracho Compota de manzana

DOMINGO T-azcar Pan Mermelada Judias verdes c/patatas Conejo a la cazadora Fruta T-azcar Tostadas Fruta Sopa de estrellas Pavo en salsa Compota de manzana

MER. COMIDA DESAY. CENA

A T-azcar
Pan Mermelada A Pur de lentejas Pollo asado c/pata. fr. Fruta A T-azcar Tostadas Fruta A Sopa de estrellas Tortilla de jamn york Manzana asada

3535
LUNES

POBRE EN POTASIO

MARTES Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Arroz con verduras Estofado de ternera Yogur natural Caf con leche Galletas Sopa de estrellas Merluza rebozada Manzana

MIRCOLES Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Macarrones con tomate Ternera asada c/champis Pera Caf con leche Galletas Sopa de verduras Croquetas de jamn Flan

JUEVES Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Paella Albndigas Manzana Caf con leche Galletas Sopa de estrellas Lomo fresco plancha Yogur natural

VIERNES Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Tallarines con tomate Muslo de pollo asado Pera Caf con leche Galletas Sopa de pescado Pescado al horno c/guar. Natillas

SBADO Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Ensalada mixta Filete plancha Compota de manzana Caf con leche Galletas Sopa minestrone Lomos de cabracho Yogur natural

DOMINGO Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Sopa de estrellas Conejo a la cazadra Flan Caf con leche Galletas Sopa de estrellas Pavo en salsa Yogur natural

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Caf con leche

Pan Mantequilla-mermelada A Sopa de estrellas Pollo asado c/patat. fr. Natillas A Caf con leche Galletas A Sopa de estrellas Tortilla de jamn york Manzana asada

3636
LUNES

SUPERBLANDA SIN LCTEOS

MARTES T-azcar Tostadas Mermelada Sopa de estrellas Merluza cocida Compota de manzana T-azcar Tostadas Compota de manzana Sopa de estrellas Jamn york Compota de manzana

MIRCOLES T-azcar Tostadas Mermelada Sopa de estrellas Pollo cocido Compota de manzana T-azcar Tostadas Compota de manzana Sopa de estrellas Tortilla francesa Manzana asada

JUEVES T-azcar Tostadas Mermelada Sopa de estrellas Merluza cocida Compota de manzana T-azcar Tostadas Compota de manzana Sopa de estrellas Tortilla francesa Compota de manzana

VIERNES T-azcar Tostadas Mermelada Sopa de estrellas Pollo asado desgrasado Compota de manzana T-azcar Tostadas Compota de manzana Sopa de estrellas Tortilla francesa Batido de frutas

SBADO T-azcar Tostadas Mermelada Sopa de estrellas Pollo cocido Compota de manzana T-azcar Tostadas Compota de manzana Sopa de estrellas Jamn york Compota de manzana

DOMINGO T-azcar Tostadas Mermelada Sopa de estrellas Merluza cocida Compota de manzana T-azcar Tostadas Compota de manzana Sopa de estrellas Jamn york Compota de manzana

MER. COMIDA DESAY. CENA

A T-azcar
Tostadas Mermelada A Sopa de estrellas Pollo asado desgrasado Compota de manzana A T-azcar Tostadas Compota de manzana A Sopa de estrellas Tortilla de jamn york Manzana asada

3737
LUNES

ESPECIAL MANUAL

MARTES Pedido manual

MIRCOLES Pedido manual

JUEVES Pedido manual

VIERNES Pedido manual

SBADO Pedido manual

DOMINGO Pedido manual

MER. COMIDA DESAY.

A Pedido manual

A Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

A Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

CENA

A Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

3838
LUNES

SUPERBLANDA PEDIATRA

MARTES Leche-cacao Galletas Mantequilla-mermelada Sopa de estrellas Merluza cocida Yogur natural Yogur natural Jamn york Sopa de ave Tortilla francesa Manzana asada

MIRCOLES Leche-cacao Galletas Mantequilla-mermelada Sopa de estrellas Pollo cocido Flan Yogur natural Jamn york Sopa de estrellas Tortilla francesa Compota de manzana

JUEVES Leche-cacao Galletas Mantequilla-mermelada Sopa de estrellas Merluza cocida Manzana asada Yogur natural Jamn york Sopa de estrellas Pollo cocido Yogur natural

VIERNES Leche-cacao Galletas Mantequilla-mermelada Sopa de estrellas Pollo asado desgrasado Natillas Yogur natural Jamn york Sopa de estrellas Tortilla francesa Flan

SBADO Leche-cacao Galletas Mantequilla-mermelada Sopa de estrellas Pollo cocido Yogur natural Yogur natural Jamn york Sopa de estrellas Merluza cocida Compota de manzana

DOMINGO Leche-cacao Galletas Mantequilla-mermelada Sopa de estrellas Merluza cocida Flan Yogur natural Jamn york Sopa de estrellas Jamn york Yogur natural

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Leche-cacao
Galletas Mantequilla-mermelada A Sopa de estrellas Pollo cocido Natillas A Yogur natural Jamn york A Sopa de estrellas Tortilla de jamn york Compota de manzana

3939
LUNES

C.M.I.

MARTES Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Mantequilla Arroz con veruras Estofado de ternera Fruta Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Sopa de estrellas Merluza al horno Compota de manzana

MIRCOLES Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Mantequilla Macarrones con tomate Ternera asada c/champis Fruta Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Sopa de verduras Pescado menier Natillas

JUEVES Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Mantequilla Paella Pescado al horno Cuajada Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Sopa de ave Lomo en su jugo Yogur natural

VIERNES Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Mantequilla Crema de alubias A_Calamares enceboll. Compota de manzana Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Sopa de pescado Pescado al horno c/guar. Yogur natural

SBADO Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Mantequilla Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Sopa minestrone Lomos de cabracho Yogur natural

DOMINGO Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Mantequilla Judias verdes c/patatas Conejo a la cazadora Fruta Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Crema de calabacn Merluza a la americana Yogur natural

DESAY. CENA MER. COMIDA

A Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Mantequilla A Pur de lentejas Pollo asado c/patat. fr. Yogur natural A Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas A Crema de zanahorias Tortilla de jamn york Manzana asada

4040
LUNES

TRMIX BILIAR

MARTES Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Mermelada Caldo Trmix pat/zanah/carn. Compota Lechedesc.-descafeiazcar Galletas Caldo Trmix blando pescado Yogur natural descrem.

MIRCOLES Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Mermelada Caldo Trmix verdura/pollo Compota Lechedesc.-descafeiazcar Galletas Caldo Turmixpuer/pat/guis/bac. Yogur natural descrem.

JUEVES Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Mermelada Caldo Trmix blando carne Compota Lechedesc.-descafeiazcar Galletas Caldo Trmix verdura/pescado Yogur natural descrem.

VIERNES Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Mermelada Caldo Trmix blando carne Compota Lechedesc.-descafeiazcar Galletas Caldo Trmix verdura/pescado Yogur natural descrem.

SBADO Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Mermelada Caldo Trmix blando carne Compota Lechedesc.-descafeiazcar Galletas Caldo Trmix puer/pat/lengd. Yogur natural descrem.

DOMINGO Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Mermelada Caldo Trmix blando carne Compota Lechedesc.-descafeiazcar Galletas Caldo Trmix verdura/pesc. Yogur natural descrem.

DESAY. CENA MER. COMIDA

A Lechedesc.-descafeiazcar Tostadas Mermelada A Caldo Trmix verdura/pollo Compota A Lechedesc.-descafeiazcar Galletas A Caldo Trmix j. verdes/pollo Yogur natural descrem.

4141
LUNES

DIETA N2 TRMIX

MARTES Leche-azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix pat/zanah/carn Compota Leche-azcar Galletas Caldo Trmix blando pescado Yogur natural

MIRCOLES Leche-azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix legumbre/pollo Compota Leche-azcar Galletas Caldo Trmix puer/pat/gui/bac. Natillas

JUEVES Leche-azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix blando carne Compota Leche-azcar Galletas Caldo Trmix puer/pat/lengd. Yogur natural

VIERNES Leche-azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix blando carne Compota Leche-azcar Galletas Caldo Trmix verdura/pescado Natillas

SBADO Leche-azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix verdura/pollo Compota Leche-azcar Galletas Caldo Trmix puer/pat/lengd. Yogur natural

DOMINGO Leche-azcar Galletas Mantequilla-mermelada Caldo Trmix blando carne Compota Leche-azcar Galletas Caldo Trmix verdura/pescado Yogur natural

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Leche-azcar
Galletas Mantequilla-mermelada A Caldo Trmix lentejas/pollo Natillas A Leche-azcar Galletas A Caldo Trmix j.verdes/pollo Yogur natural

4242
LUNES

DIETA ESPESA

MARTES

MIRCOLES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Pur de patata Merluza cocida Yogur natural Crema de legumbres Filete c/patat. vapor Natillas Crema de verdura Pechuga pollo plancha Yogur de sabores Macarrones con queso Ternera asada c/champis Manzana Yogur natural Galletas Crema de verduras Tortilla francesa Flan Menestra de verduras Jamn york Natillas Sopa de esrtellas Tortilla de jamn york Compota de manzana Crema de guisantes Lenguado menier Yogur natural

JUEVES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Pur de patata Merluza cocida Yogur natural Crema de legumbres Filete c/patat. vapor Natillas Crema de verdura Pechuga pollo plancha Yogur de sabores Paella Pescado al horno Manzana Yogur natural Galletas Crema de verduras Tortilla francesa Flan Menestra de verduras Jamn york Natillas Sopa de esrtellas Tortilla de jamn york Compota de manzana Crema de guisantes Lomo en su jugo Yogur natural

VIERNES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Pur de patata Merluza cocida Yogur natural Crema de legumbres Filete c/patat. vapor Natillas Crema de verdura Muslo de pollo asado Yogur de sabores Tallarines con queso A_Calamares enceb. Manzana Yogur natural Galletas Crema de verduras Tortilla francesa Flan Menestra de verduras Jamn york Natillas Sopa de esrtellas Tortilla de jamn york Compota de manzana Sopa de pescado Huevos coc. crem/cham. Yogur natural

SBADO Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Pur de patata Merluza cocida Yogur natural Crema de legumbres Filete c/patat. vapor Natillas Crema de verdura Pechuga pollo plancha Yogur de sabores Crema de legumbres Pescado plancha Compota de manzana Yogur natural Galletas Crema de verduras Tortilla francesa Flan Menestra de verduras Jamn york Natillas Sopa de esrtellas Tortilla de jamn york Compota de manzana Sopa de ajo Lomos de cabracho Yogur natural

DOMINGO Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Pur de patata Merluza cocida Yogur natural Crema de legumbres Filete c/patat. vapor Natillas Crema de verdura Pechuga pollo plancha Yogur de sabores Judias verdes c/patatas Conejo a la cazadora Compota de manzana Yogur natural Galletas Crema de verduras Tortilla francesa Flan Menestra de verduras Jamn york Natillas Sopa de esrtellas Tortilla de jamn york Compota de manzana Crema de calabacn Pavo en salsa Yogur natural

COMIDA DESAY. CENA MER.

A Caf con leche

Caf con leche Pan Pan Mantequilla - mermelada Mantequilla - mermelada Pur de patata A Pur de patata Merluza cocida Merluza cocida Yogur natural Yogur natural Crema de legumbres B Pur de legumbres Filete c/patat. vapor Filete c/patat. vapor Natillas Natillas Crema de verdura C Crema de verdura Pechuga pollo plancha Salmn Yogur de sabores Yogur de sabores Arroz Calvete D Lentejas Pescado con verduritas Pechuga pollo plancha Manzana Manzana Yogur natural A Yogur natural Galletas Galletas Crema de verduras A Crema de verduras Tortilla francesa Tortilla francesa Flan Flan Menestra de verduras B Menestra de verduras Jamn york Jamn york Natillas Natillas Sopa de esrtellas C Sopa de esrtellas Tortilla de jamn york Tortilla de jamn york Compota de manzana Compota de manzana Crema de verdura D Crema de zanahorias Bacalao bizcaina Merluza al horno Yogur natural Yogur natural

4343
LUNES

TRMIX SIN LQUIDOS

MARTES Caf con leche espeso

MIRCOLES Caf con leche espeso

JUEVES Caf con leche espeso

VIERNES Caf con leche espeso

SBADO Caf con leche espeso

DOMINGO Caf con leche espeso

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Caf con leche espeso

A Trmix legumbre/pollo
Compota

Trmix pat/zanah/carn Compota Yogur natural Trmix blando pescado Flan

Trmix legumbre/pollo Compota Yogur natural

Trmix blando carne Compota Yogur natural

Trmix blando carne Compota Yogur natural Trmix puer/pat/lengd. Flan

Trmix blando carne Compota Yogur natural Trmix puer/pat/lengd. Flan

Trmix j. verdes/pollo Compota Yogur natural Trmix verdura/pescado Flan

A Yogur natural A Trmix zanah/pescado

Flan

4444
LUNES

Trmix puer/pat/gui/bac. Trmix puer/pat/lengd. Flan Yogur natural

OVO-LACTO-VEGETARIANA

MARTES Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Porrusalda Panach de verduras 2 Yogur natural Caf con leche Sobaos Ensalada vegetariana Tortilla francesa Compota de manzana

MIRCOLES Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Ensalada vegetariana Garbanzos c/espinac 2 Arroz c/leche Caf con leche Galletas Ensalada vegetariana Arroz con champis 2 Fruta

JUEVES Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Patatas en salsa verde Garbanzos con arroz Pera en almbar Caf con leche Galletas Crema de guisantes Tortilla francesa Flan

VIERNES Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Crema de alubias Tallarines con tomate 2 Compota de manzana Caf con leche Sobaos Ensalada vegetariana Espinacas c/bechamel Fruta

SBADO Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Ensalada vegetariana Panach de verduras 2 Manzana asada Caf con leche Galletas Sopa minestrone Tortilla de patata Fruta

DOMINGO Caf con leche Pan Mantequilla-mermelada Judias verdes c/patatas Paella vegetal Pera en almbar Caf con leche Galletas Crema de calabacn Tortilla francesa Fruta

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Caf con leche

Pan Mantequilla-mermelada A Ensalada vegetariana Lentejas estofadas Natillas A Caf con leche Galletas A Ensalada vegetariana Panach de verduras 2 Fruta

4545
LUNES

TRMIX 2 AZUL

MARTES Leche-cacao Galletas Trmix 2 azul Yogur natural Batido fruta Trmix 2 azul Yogur natural

MIRCOLES Leche-cacao Galletas Trmix 2 azul Yogur natural Batido fruta Trmix 2 azul Yogur natural

JUEVES Leche-cacao Galletas Trmix 2 azul Yogur natural Batido fruta Trmix 2 azul Yogur natural

VIERNES Leche-cacao Galletas Trmix 2 azul Yogur natural Batido fruta Trmix 2 azul Yogur natural

SBADO Leche-cacao Galletas Trmix 2 azul Yogur natural Batido fruta Trmix 2 azul Yogur natural

DOMINGO Leche-cacao Galletas Trmix 2 azul Yogur natural Batido fruta Trmix 2 azul Yogur natural

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Leche-cacao
Galletas

A Trmix 2 azul
Yogur natural

A Batido fruta A Trmix 2 azul

Yogur natural

4646
LUNES

1.200 Kcal PEDIATRA

MARTES 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual Fruta

MIRCOLES 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual Fruta

JUEVES 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual Fruta

VIERNES 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual Fruta

SBADO 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual Fruta

DOMINGO 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual Fruta

DESAY. CENA MER. COMIDA

A 1.200 kcal Pedi.

ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual A 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual Fruta A 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual A 1.200 kcal Pedi. ver manual 1.200 kcal Pedi. ver manual Fruta

4747
LUNES

1.500 Kcal PEDIATRA

MARTES 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual Fruta

MIRCOLES 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual Fruta

JUEVES 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual Fruta

VIERNES 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual Fruta

SBADO 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual Fruta

DOMINGO 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual Fruta

COMIDA DESAY. CENA MER.

A 1.500 kcal Pedi.

ver manual

A 1.500 kcal Pedi.

ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual Fruta A 1.500 kcal Pedi. ver manual A 1.500 kcal Pedi. ver manual 1.500 kcal Pedi. ver manual Fruta

4848
LUNES

1.800 Kcal PEDIATRA

MARTES 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual Fruta

MIRCOLES 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual Fruta

JUEVES 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual Fruta

VIERNES 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual Fruta

SBADO 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual Fruta

DOMINGO 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual Fruta 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual Fruta

COMIDA DESAY. CENA MER.

A 1.800 kcal Pedi.

ver manual

A 1.800 kcal Pedi.

ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual Fruta A 1.800 kcal Pedi. ver manual A 1.800 kcal Pedi. ver manual 1.800 kcal Pedi. ver manual Fruta

4949
LUNES

2000 Kcal PEDIATRA

MARTES 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual Fruta 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual Fruta

MIRCOLES 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual Fruta 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual Fruta

JUEVES 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual Fruta 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual Fruta

VIERNES 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual Fruta 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual Fruta

SBADO 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual Fruta 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual Fruta

DOMINGO 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual Fruta 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual Fruta

COMIDA DESAY. CENA MER.

A 2.000 kcal Pedi.

ver manual

A 2.000 kcal Pedi.

ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual Fruta A 2.000 kcal Pedi. ver manual A 2.000 kcal Pedi. ver manual 2.000 kcal Pedi. ver manual Fruta

5050
LUNES

BLANDA GERITRICA

MARTES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Arroz con verduras Estofado de ternera Flan Caf con leche Sobaos Crema de verdura Merluza al horno Compota de manzana

MIRCOLES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Crema de legumbres Ternera asada c/ champis Arroz c/ leche Caf con leche Galletas Crema de verdura Salch. frescas c/ pur Natillas

JUEVES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Paella Albndigas Cuajada Caf con leche Galletas Crema de guisantes Bacalao ajoarriero Yogur natural

VIERNES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Crema de alubias A_calamares enceb. Compota de manzana Caf con leche Sobaos Sopa de pescado Huevos coc. Crem. champis Natillas

SBADO Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Crema de verdura Pescado en salsa verde Yogur de aromas Caf con leche Galletas Sopa de ajo Tortilla de patata Manzana asada

DOMINGO Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada pur de patata Conejo a la cazadora Flan Caf con leche Galletas Crema de calabacn Merluza a la americana Yogur natural

CENA MER. COMIDA DESAY.

A Caf con leche

Pan Mantequilla - mermelada A Pur de lentejas Pescado con verduritas Yogur natural A Caf con leche Galletas A Crema de zanahorias Tortilla de jamn york Manzana asada

5151
LUNES

LQUIDA BLANDA

MARTES Caf con leche Galletas Sopa y pur Flan Caf con leche Galletas Sopa y pur Yogur natural

MIRCOLES Caf con leche Galletas Sopa y pur Flan Caf con leche Galletas Sopa y pur Yogur con frutas

JUEVES Caf con leche Galletas Sopa y pur Flan Caf con leche Galletas Sopa y pur Yogur natural

VIERNES Caf con leche Galletas Sopa y pur Yogur natural Caf con leche Galletas Sopa y pur Yogur con frutas

SBADO Caf con leche Galletas Sopa y pur Yogur natural Caf con leche Galletas Sopa y pur Yogur con frutas

DOMINGO Caf con leche Galletas Sopa y pur Yogur con frutas Caf con leche Galletas Sopa y pur Yogur con frutas

MER. COMIDA DESAY. CENA

A Caf con leche

Galletas

A Sopa y pur
Flan

A Caf con leche

Galletas

A Sopa y pur
Yogur con frutas

5252
LUNES

SIN RESIDUOS

MARTES T - azcar Tostadas

MIRCOLES T - azcar Tostadas

JUEVES T - azcar Tostadas

VIERNES T - azcar Tostadas Pur de patata Pollo asado desgras Flan T - azcar Tostadas

SBADO T - azcar Tostadas Pur de patata Filete plancha Yogur natural T - azcar Tostadas

DOMINGO T - azcar Tostadas Pur de patata Lengua en salsa Flan T - azcar Tostadas Pur de patata Pavo en salsa Compota de manzana

COMIDA DESAY.

A T - azcar
Tostadas

A Pur de patata
Pollo asado Yogur natural

Pur de patata Pur de patata Pur de patata Salmn sin guarnicin Ternera asada s/ guar. Albndigas Flan Natillas Flan T - azcar Tostadas T - azcar Tostadas T - azcar Tostadas

MER. CENA

A T - azcar
Tostadas

A Sopa de estrellas

Sopa de estrellas Merluza cocida Merluza al horno Compota de manzana Yogur natural

Sopa de estrellas Sopa de estrellas Sopa de estrellas Sopa de estrellas Pescado plancha Lomo en su jugo Pesc. al horno c/ guar. Pescado plancha Compota de manzana Compota de manzana Compota de manzana Flan

5353
LUNES

POSTGASTRECTOMA

MARTES Manzanilla sin azcar Tostadas Pur de patata Salmn vapor Compota de manzana Manzanilla sin azcar Tostadas Sopa de estrellas Merluza al horno Yogur natural

MIRCOLES Manzanilla sin azcar Tostadas

JUEVES Manzanilla sin azcar Tostadas

VIERNES Manzanilla sin azcar Tostadas Pur de patata Pollo asado desgras Yogur natural Manzanilla sin azcar Tostadas Sopa de estrellas Pesc. al horno c/ guar. Compota de manzana

SBADO Manzanilla sin azcar Tostadas

DOMINGO Manzanilla sin azcar Tostadas

COMIDA DESAY.

A Manzanilla sin azcar

Tostadas

A Pur de patata
Pollo cocido Yogur natural

Pur de patata Pur de patata Ternera asada c/ champ Albndigas Yogur natural Yogur con frutas Manzanilla sin azcar Tostadas Sopa de estrellas Pescado menier Flan Manzanilla sin azcar Tostadas Sopa de estrellas Bacalao ajoarriero Yogur natural

Pur de patata Pur de patata Pescado en salsa verde Lengua en salsa Yogur natural Yogur natural Manzanilla sin azcar Tostadas Sopa de estrellas Tortilla de patata Yogur natural Manzanilla sin azcar Tostadas Sopa de estrellas Merluza a la americana Compota de manzana

MER. CENA

A Manzanilla sin azcar

Tostadas

A Sopa de estrellas
Merluza cocida Compota de manzana

5454
LUNES

PREPARACIN ENEMA OPACO

MARTES Sopa de estrellas Pescado plancha Yogur natural - tostadas Sopa de estrellas Pescado plancha Yogur natural - tostadas

MIRCOLES Sopa de estrellas Pescado plancha Yogur natural - tostadas Sopa de estrellas Pescado plancha Yogur natural - tostadas

JUEVES Sopa de estrellas Pescado plancha Yogur natural - tostadas Sopa de estrellas Pescado plancha Yogur natural - tostadas

VIERNES Sopa de estrellas Pescado plancha Yogur natural - tostadas Sopa de estrellas Pescado plancha Yogur natural - tostadas

SBADO Sopa de estrellas Merluza cocida Yogur natural - tostadas Sopa de estrellas Pescado plancha Yogur natural - tostadas

DOMINGO Sopa de estrellas Pescado plancha Yogur natural - tostadas Sopa de estrellas Pescado plancha Yogur natural - tostadas

CENA COMIDA

A Sopa de estrellas
Merluza cocida Yogur natural - tostadas A Sopa de estrellas Pescado plancha Yogur natural - tostadas

5555
LUNES

CMARA ESTRIL

MARTES Arroz con verduras *est* Estofado ternera *est* Pia en almbar *est* Crema de verdura *est* Salmn *est* Compota de manz. *est* Sopa de fideos *est* Pollo asado c/pat. *est* Flan de huevo *est* Menestra verduras *est* Tortilla atn *est* Manzana asada *est* Pur de patata *est* Escalope c/ pimie. *est* Natillas *est* Crema de verdura *est* Merluza al horno *est* Melocotn almbar *est* Sopa de estrellas *est* Pollo estofado c/ champis Flan de huevo *est* Pur de patata *est* Tortilla francesa *est* Natillas *est* Menestra verduras *est* Merluza plancha *est* Compota de manz. *est* Sopa de fideos *est* Escalope c/ pimie. *est* Manzana asada *est*

MIRCOLES Crema de legumb. *est* Ternera asada *est* Arroz c/ leche *est* Macarr. c/ tomate *est* Trucha *est* Pia en almbar *est* Sopa de fideos *est* Tortilla esprrago * est* Flan de huevo * est* Crema de verdura *est* Escalope c/ pimie. *est* Manzana asada *est* Menestra verduras *est* Tortilla atn *est* Compota de manz. *est* C. Puerro / patata *est* jamn york empan. *est* Pera en almbar *est* Sopa de verduras *est* Lenguado menier *est* Flan de huevo * est* Menestra verduras *est* Tortilla francesa * est* Natillas *est* Pur de patata *est* Lenguado menier *est* Compota de manz. *est* Crema de verdura *est* Lomo c/ patatas frit. *est* Manzana asada *est*

JUEVES Paella *est* Albndigas *est* Pera en almbar *est* Crema de verdura *est* Gallo al horno *est* Flan de huevo *est* Sopa de fideos *est* Merluza rebozada *est* Manzana asada *est* Menestra verduras *est* Escalope c/pimie. *est* Manzana asada *est* Patatas en salsa verde Tortilla francesa *est* Natillas *est* C. De guisantes *est* Escalope c/pimie. *est* Melocotn almbar *est* Sopa de estrellas *est* jamn york empan. *est* Flan de huevo *est* Sopa de fideos *est* Tortilla esprrago *est* Compota de manz. *est* Crema de verdura *est* Tortilla atn *est* Manzana asada *est* Pur de patata *est* Merluza plancha *est* Natillas *est*

VIERNES Crema de alubias *est* Calam. enceboll. *est* Natillas *est* Alubia blanca *est* Muslo de pollo asado Pera en almbar *est* Sopa de fideos *est* Tortilla champin *est* Flan de huevo *est* Crema de verdura *est* Escalope c/pimie. *est* Manzana asada *est* Pur de patata *est* Merluza rebozada *est* Compota de manzana *est* Espinacas salte *est* San jacobo *est* Melocotn almbar *est* Sopa de pescado *est* Pescado al horno c/ guar. Compota de manz. *est* Sopa de fideos *est* Pollo asado c/pat. *est* Natillas *est* Crema de verdura *est* jamn york empan. *est* Manzana asada *est* Pur de patata *est* Merluza rebozada *est* Flan de huevo *est*

SBADO Menestra verduras *est* Pescado en salsa *est* Pera en almbar *est* Panach verduras *est* Cordero en menestra Manzana asada *est* Sopa de fideos *est* Escalope c/pimie. *est* Natillas *est* Pur de patata *est* Merluza plancha *est* Compota de manz. *est* Crema de verdura *est* Lomo c/patatas frit. *est* Flan de huevo *est* Sopa minestrone *est* Tortilla champin *est* Melocotn almbar *est* Sopa de ajo *est* Lomos de cabracho *est* Manzana asada *est* Menestra verduras *est* Tortilla francesa *est* Flan de huevo *est* Pur de patata *est* Merluza rebozada *est* Natillas *est* Sopa de fideos *est* jamn york empan. *est* Compota de manz. *est*

DOMINGO Pur de patata *est* Lengua en salsa *est* Pera en almbar *est* Judas verdes *est* Conejo en salsa *est* Manzana asada *est* Sopa de fideos *est* Escalope c/pimie. *est* Flan de huevo *est* Menestra verduras *est* Tortilla francesa *est* Natillas *est* Crema de verdura *est* Merluza plancha *est* Compota de manz. *est* Pur de patata *est* San jacobo *est* Melocotn almbar *est* Crema calabacn *est* Pavo en salsa *est* Flan de huevo *est* Sopa de fideos *est* Tortilla esprrago *est* Natillas *est* Crema de verdura *est* jamn york empan. *est* Compota de manz. *est* Menestra verduras *est* Tortilla champin *est* Manzana asada *est*

COMIDA CENA

A Lentejas *est*
Pescado con verd. *est* Pia en almbar *est* Crema de leg. *est* Pollo asado c/ pat. *est* Natillas *est* Sopa de fideos *est* Pollo asado c/ pat. *est* Flan de huevo *est* Panach verduras *est* jamn york empan. *est* Manzana asada *est* Crema de verdura *est* Merluza plancha *est* Comp. de manzana *est* Crema de zanahor. *est* Bacalao vizcana *est* Pia en almbar *est* Crema de verdura *est* Pollo asado c/ pat. *est* Compota de manz. *est* Sopa de fideos *est* Tortilla francesa *est* Flan de huevo *est* Menestra verduras *est* Merluza plancha *est* Compota de manz. *est* Crema de verdura *est* Escalope c/pimie. *est* Flan de huevo *est*

5656
LUNES

1.800 Kcal

MARTES

MIRCOLES Caf leche desna. sacarina Pan 25 g Margarina y fruta Crema de legumbres Ternera asada c/ champ. Fruta Caf leche desna. sacarina Galletas dietticas Fruta 150 g Sopa de verduras Pescado menier Yogur natural descrem.

JUEVES Caf leche desna. sacarina Pan 25 g Margarina y fruta Patatas en salsa verde Albndigas Fruta Caf leche desna. sacarina Galletas dietticas Fruta 150 g Crema de guisantes Lomo en su jugo Yogur natural descrem.

VIERNES Caf leche desna. sacarina Pan 25 g Confit. Diet - fruta Alubia blanca Muslo de pollo asado Fruta Caf leche desna. sacarina Galletas dietticas Fruta 150 g Sopa de pescado Huevos coc. Cr/ champ. Fruta

SBADO Caf leche desna. sacarina Pan 25 g Margarina y fruta Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Caf leche desna. sacarina Galletas dietticas Fruta 150 g Sopa minestrone Lomos de cabracho Yogur natural descrem.

DOMINGO Caf leche desna. sacarina Pan 25 g Margarina y fruta Judas verdes con pat. Conejo a la cazadora Fruta Caf leche desna. sacarina Galletas dietticas Fruta 150 g Crema de calabacn Merluza a la americana Flan de frutas sin azcar

DESAY. CENA MER. COMIDA

A Caf leche desna.

5757
LUNES

Caf leche desna. sacarina sacarina Pan 25 g Pan 25 g Margarina y fruta Margarina y fruta Porrusalda A Lentejas Pollo asado Salmn Fruta Flan de frutas sin azcar Caf leche desna. A Caf leche desna. sacarina sacarina Galletas dietticas Galletas dietticas Fruta 150 g Fruta 150 g Crema de verdura A Sopa de estrellas Huevos cocidos con pisto Pollo estofado c/ champis Yogur natural descrem. Fruta

2.200 Kcal

MARTES Caf leche desna. sacarina Pan 50 g 2 margar. + fruta Ensalada mixta Estofado ternera Flan de frutas sin azcar Caf leche desna. sacarina Galletas dietticas Margarina + fruta Crema de verdura Pollo estofado c/ champis Fruta

MIRCOLES Caf leche desna. sacarina Pan 50 g 2 margar. + fruta Crema de legumbres Ternera asada c/ champ Fruta Caf leche desna. sacarina Galletas dietticas Margarina + fruta Sopa de verduras Pescado menier Yogur natural

JUEVES Caf leche desna. sacarina Pan 50 g 2 margar. + fruta Patatas en salsa verde Albndigas Fruta Caf leche desna. sacarina Galletas dietticas Margarina + fruta Crema de guisantes Lomo en su jugo Yogur natural descrem.

VIERNES Caf leche desna. sacarina Pan 50 g 2 margar. + fruta Alubia blanca Muslo de pollo asado Fruta Caf leche desna. sacarina Pan 50 g Margarina + fruta Sopa de pescado Huevos coc. Cr/ champ. Fruta

SBADO Caf leche desna. sacarina Pan 50 g 2 margar. + fruta Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Caf leche desna. sacarina Galletas dietticas Margarina + fruta Sopa minestrone Lomos de cabracho Yogur natural

DOMINGO Caf leche desna. sacarina Pan 50 g 2 margar. + fruta Judas verdes con pat. Conejo a la cazadora Fruta Caf leche desna. sacarina Galletas dietticas Margarina + fruta Crema de calabacn Merluza a la americana Flan de frutas sin azcar

DESAY. CENA MER. COMIDA

A Caf leche desna.

sacarina Pan 50 g 2 margar. + fruta A Lentejas Pollo asado Fruta A Caf leche desna. sacarina Galletas dietticas Margarina + fruta A Crema de zanahorias Bacalao vizcana Yogur natural

5858
LUNES

3.000 Kcal

MARTES Caf leche desna. sacarina Pan 50 g 2 margar. + fruta Arroz con verduras Estofado ternera Flan de frutas sin azc. Caf leche desna. sacarina Fruta Bocadillo Crema de verdura Pollo estof. c/ champ. Fruta

MIRCOLES Caf leche desna. sacarina Pan 50 g 2 margar. + fruta Crema de legumbres Tern. asada c/ champ. Fruta Caf leche desna. sacarina Fruta Bocadillo Sopa de verduras Pescado menier Yogur natural

JUEVES Caf leche desna. sacarina Pan 50 g 2 margar. + fruta Patatas en salsa verde Albndigas Cuajada Caf leche desna. sacarina Fruta Bocadillo Crema de guisantes Lomo en su jugo Yogur natural

VIERNES Caf leche desna. sacarina Pan 50 g 2 margar. + fruta Alubia blanca Muslo de pollo asado Compota de manzana Caf leche desna. sacarina Fruta Bocadillo Sopa de pescado Huevos coc. Cr/ champ. Yogur natural

SBADO Caf leche desna. sacarina Pan 50 g 2 margar. + fruta Menestra de verduras Cordero en menestra Fruta Caf leche desna. sacarina Fruta Bocadillo Sopa minestrone Lomos de cabracho Yogur natural

DOMINGO Caf leche desna. sacarina Pan 50 g 2 margar. + fruta Judas verdes con pat. Conejo a la cazadora Fruta Caf leche desna. sacarina Fruta Bocadillo Crema de calabacn Merluza a la americana Yogur natural

DESAY. CENA MER. COMIDA

A Caf leche desna.

sacarina Pan 50 g 2 margar. + fruta A Lentejas Pollo asado Fruta A Caf leche desna. sacarina Fruta Bocadillo A Crema de zanahorias Bacalao vizcana Manzana asada

5959
LUNES

LQUIDA ASTRINGENTE

MARTES T - azcar

MIRCOLES T - azcar

JUEVES T - azcar

VIERNES T - azcar

SBADO T - azcar

DOMINGO T - azcar

MER. COMIDA DESAY.

A T - azcar

A Consom
Caldo de arroz

Consom Caldo de arroz T - azcar

Consom Caldo de arroz T - azcar

Consom Caldo de arroz T - azcar

Consom Caldo de arroz T - azcar

Consom Caldo de arroz T - azcar

Consom Caldo de arroz T - azcar

A T - azcar

CENA

A Consom
Caldo de arroz

Consom Caldo de arroz

Consom Caldo de arroz

Consom Caldo de arroz

Consom Caldo de arroz

Consom Caldo de arroz

Consom Caldo de arroz

6060
LUNES

MODIFAST

MARTES Infusin

MIRCOLES Infusin

JUEVES Infusin

VIERNES Infusin

SBADO

DOMINGO Infusin

MER. COMIDA DESAY.

A Infusin

A Modifast

Modifast

Modifast

Modifast

Modifast

Modifast

A Infusin

Infusin

Infusin

Infusin

Infusin

Infusin

CENA

A Modifast

Modifast

Modifast

Modifast

Modifast

Modifast

6161
LUNES

NASOGSTRICA

MARTES

MIRCOLES

JUEVES

VIERNES

SBADO

DOMINGO

MER. COMIDA DESAY.

A Caf con leche espeso Caf con leche espeso Caf con leche espeso Caf con leche espeso Caf con leche espeso Caf con leche espeso Caf con leche espeso

A Nasogstrico

Nasogstrico

Nasogstrico

Nasogstrico

Nasogstrico

Nasogstrico

Nasogstrico

A Caf con leche espeso Caf con leche espeso Caf con leche espeso Caf con leche espeso Caf con leche espeso Caf con leche espeso Caf con leche espeso

CENA

A Nasogstrico

Nasogstrico

Nasogstrico

Nasogstrico

Nasogstrico

Nasogstrico

Nasogstrico

6262
LUNES

NORMAL HIPOSDICA

MARTES

MIRCOLES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche - cacao Galletas Leche - azcar Manzanilla Leche - descafeinado Azcar Crema de legumbres Ternera asada c/ champ Manzana asada Macarrones con tomate Verdel a la donostiarra Fruta Caf con leche Galletas Leche - cacao Leche - azcar Manzanilla Leche - descafeinado Azcar Sopa de verduras Pescado menier Fruta Crema de puerro / patata Salchich frescas c/ pur Natillas

JUEVES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche - cacao Galletas Leche - azcar Manzanilla Leche - descafeinado Azcar Paella Albndigas Fruta Patatas en salsa verde Pescado al horno Cuajada Caf con leche Galletas Leche - cacao Leche - azcar Manzanilla Leche - descafeinado Azcar Crema de guisantes Bacalao ajoarriero Fruta Sopa de ave Lomo en su jugo Yogur natural

VIERNES Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche - cacao Galletas Leche - azcar Manzanilla Leche - descafeinado Azcar Alubia blanca A_calamares enceb. Fruta Crema de alubias Muslo de pollo asado Compota de manzana Caf con leche Galletas Leche - cacao Leche - azcar Manzanilla Leche - descafeinado Azcar Sopa de pescado Pescado al horno c/ guar. Fruta Espinacas salteadas Huevos coc. Cr/ champ. Flan

SBADO Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche - cacao Galletas Leche - azcar Manzanilla Leche - descafeinado Azcar Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Ensalada mixta Cordero en menestra Arroz c/ leche Caf con leche Galletas Leche - cacao Leche - azcar Manzanilla Leche - descafeinado Azcar Sopa minestrone Tortilla de patata Fruta Sopa de ajo Lomos de cabracho Natillas

DOMINGO Caf con leche Pan Mantequilla - mermelada Leche - cacao Galletas Leche - azcar Manzanilla Leche - descafeinado Azcar Judas verdes con pat. Conejo a la cazadora Fruta Marmitako Lengua en salsa Flan Caf con leche Galletas Leche - cacao Leche - azcar Manzanilla Leche - descafeinado Azcar Sopa de estrellas Pavo en salsa Fruta Crema de calabacn Merluza a la americana Yogur natural

DESAYUNO CENA MERIENDA COMIDA

A Caf con leche

Caf con leche Pan Pan Mantequilla - mermelada Mantequilla - mermelada Leche - cacao B Leche - cacao Galletas Galletas Leche - azcar C Leche - azcar Manzanilla D Manzanilla Leche - descafeinado E Leche - descafeinado Azcar Azcar Arroz con verduras A Lentejas Pollo asado c/ patatas fr. Estofado de ternera Fruta Fruta Porrusalda B Panach de verduras Pescado con verduritas Salmn Yogur natural Yogur de sabores Caf con leche A Caf con leche Galletas Galletas Leche - cacao B Leche - cacao Leche - azcar C Leche - azcar Manzanilla D Manzanilla Leche - descafeinado E Leche - descafeinado Azcar Azcar Crema de verdura A Sopa de estrellas Huevos coc. Con pisto Merluza al horno Fruta Fruta Sopa de estrellas B Crema de zanahorias Bacalao vizcana Pollo estof. c/ champ. Manzana asada Compota de manzana

6363
LUNES

LQUIDA BLANDA FRA

MARTES Leche y yogur

MIRCOLES Leche y yogur

JUEVES Leche y yogur

VIERNES Leche y yogur

SBADO Leche y yogur

DOMINGO Leche y yogur

MER. COMIDA DESAY.

A Leche y yogur

A Lquidos muy fros

Flan

Lquidos muy fros Cuajada Leche y yogur

Lquidos muy fros Natillas Leche y yogur

Lquidos muy fros Flan Leche y yogur

Lquidos muy fros Yogur natural Leche y yogur

Lquidos muy fros Yogur natural Leche y yogur

Lquidos muy fros Flan Leche y yogur

A Caf con leche

Galletas

CENA

A Lquidos muy fros

Yogur natural

6464
LUNES

Lquidos muy fros Yogur natural

Lquidos muy fros Yogur natural

Lquidos muy fros Yogur natural

Lquidos muy fros Yogur natural

Lquidos muy fros Natillas

Lquidos muy fros Yogur natural

LQUIDA SIN GRASA

MARTES Infusin

MIRCOLES Infusin

JUEVES Infusin

VIERNES Infusin

SBADO Infusin

DOMINGO Infusin

MER. COMIDA DESAY.

A Infusin

A Caldo vegetal

Caldo vegetal

Caldo vegetal

Caldo vegetal

Caldo vegetal

Caldo vegetal

Caldo vegetal

A Infusin

Infusin

Infusin

Infusin

Infusin

Infusin

Infusin

CENA

A Caldo vegetal

Caldo vegetal

Caldo vegetal

Caldo vegetal

Caldo vegetal

Caldo vegetal

Caldo vegetal

6565
LUNES

DIETA FRUTA Y VERDURA

MARTES Fruta

MIRCOLES Fruta

JUEVES Fruta

VIERNES Fruta

SBADO Fruta

DOMINGO Fruta

MER. COMIDA DESAY.

A Fruta

A Verdura
Fruta

Verdura Fruta Fruta

Verdura Fruta Fruta

Verdura Fruta Fruta

Verdura Fruta Fruta

Verdura Fruta Fruta

Verdura Fruta Fruta

A Fruta

CENA

A Verdura
Fruta

6666
LUNES

Verdura Fruta

Verdura Fruta

Verdura Fruta

Verdura Fruta

Verdura Fruta

Verdura Fruta

C. ESTRIL MANUAL

MARTES Pedido manual

MIRCOLES Pedido manual

JUEVES Pedido manual

VIERNES Pedido manual

SBADO Pedido manual

DOMINGO Pedido manual

CENA COMIDA

A Pedido manual

A Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

Pedido manual

6767
LUNES

TRMIX DIABTICO SIN LQUIDOS

MARTES Yogur desnatado Compota

MIRCOLES Yogur desnatado Compota

JUEVES Yogur desnatado Compota

VIERNES Yogur desnatado Compota Trmix blando carne Terrina fruta Compota

SBADO Yogur desnatado Compota Trmix blando carne Terrina fruta Compota

DOMINGO Yogur desnatado Compota Trmix j. Verdes / pollo Terrina fruta Compota

MER. COMIDA DESAY.

A Yogur desnatado
Compota

A Trmix legumbre / pollo Trmix pat / zanh / carn Trmix legumbre / pollo Trmix blando carne
Terrina fruta Terrina fruta Compota Terrina fruta Compota Terrina fruta Compota

A Compota

CENA

A Trmix zanah. - pescado Trmix blando pescado

Yogur natural Yogur natural

6868
LUNES

Trmix puer/pat/gui/bac. Trmix puer / pata/ lengd. Trmix verdura / pesc. Yogur natural Yogur natural Yogur natural

Trmix puer/pata/lengd. Yogur natural

Trmix verdura / pesc. Yogur natural

TRMIX NASOGSTRICO NO PAN

MARTES Caf con leche espeso

MIRCOLES Caf con leche espeso

JUEVES Caf con leche espeso

VIERNES Caf con leche espeso

SBADO Caf con leche espeso

DOMINGO Caf con leche espeso

MER. COMIDA DESAY.

A Caf con leche espeso

A Caldo limpio - "sin pan"

Trmix ligero Batido de fruta ligero A Caf con leche espeso

Caldo limpio - "sin pan" Trmix ligero Batido de fruta ligero Caf con leche espeso

Caldo limpio - "sin pan" Trmix ligero Batido de fruta ligero Caf con leche espeso

Caldo limpio - "sin pan" Trmix ligero Batido de fruta ligero Caf con leche espeso

Caldo limpio - "sin pan" Trmix ligero Batido de fruta ligero Caf con leche espeso

Caldo limpio - "sin pan" Trmix ligero Batido de fruta ligero Caf con leche espeso

Caldo limpio - "sin pan" Trmix ligero Batido de fruta ligero Caf con leche espeso

CENA

A Caldo limpio - "sin pan"

Trmix ligero Yogur natural

Caldo limpio - "sin pan" Trmix ligero Yogur natural

Caldo limpio - "sin pan" Trmix ligero Yogur natural

Caldo limpio - "sin pan" Trmix ligero Yogur natural

Caldo limpio - "sin pan" Trmix ligero Yogur natural

Caldo limpio - "sin pan" Trmix ligero Yogur natural

Caldo limpio - "sin pan" Trmix ligero Yogur natural

6969
LUNES

ASTRINGENTE URGENCIAS

MARTES T

MIRCOLES T

JUEVES T

VIERNES T

SBADO T

DOMINGO T

MER. COMIDA DESAY.

A T

A Arroz con zanahoria

Pollo cocido Manzana A T

Arroz con zanahoria Pollo cocido Manzana T

Arroz con zanahoria Pollo cocido Manzana T

Arroz con zanahoria Pollo cocido Manzana T

Arroz con zanahoria Pollo cocido Manzana T

Arroz con zanahoria Pollo cocido Manzana T

Arroz con zanahoria Pollo cocido Manzana T

CENA

A Sopa de ave
Merluza cocida Pltano

Sopa de ave Merluza cocida Pltano

Sopa de ave Merluza cocida Pltano

Sopa de ave Merluza cocida Pltano

Sopa de ave Merluza cocida Pltano

Sopa de ave Merluza cocida Pltano

Sopa de ave Merluza cocida Pltano

7070
LUNES

ESPECIAL PEDIATRA

MARTES

MIRCOLES Leche - cacao Galletas Mantequilla - mermelada Caf con leche Pan Leche - azcar Manzanilla Macarrones con tomate Tern. asada c/ champis Arroz c/ leche Crema de legumbres Verdel a la donostiarra Fruta Sopa de estrellas Tortilla de esprragos Yogur natural Ensalada mixta Filete plancha Flan Menestra de verduras Tortilla francesa Compota de manzana Bocadillo pediatra Fruta Leche - cacao Sopa de verduras Salch frescas c/ pur Fruta Crema de puerro / patata Pescado menier Flan Ensalada mixta Tortilla francesa Natillas Pur de patata Lomo de cerdo c/ pat. f Yogur natural

JUEVES Leche - cacao Galletas Mantequilla - mermelada Caf con leche Pan Leche - azcar Manzanilla Ensalada Albndigas Fruta Paella Pescado al horno Cuajada Sopa de estrellas Pescado plancha Yogur natural Menestra de verduras Filete plancha Compota de manzana Pur de patata Tortilla francesa Natillas Bocadillo pediatra Fruta Leche - cacao Crema de guisantes Lomo en su jugo Fruta Ensalada mixta Bacalao ajoarriero Yogur natural Sopa de estrellas Tortilla de esprragos Compota de manzana Crema de verdura Merluza rebozada Flan

VIERNES Leche - cacao Galletas Mantequilla - mermelada Caf con leche Pan Leche - azcar Manzanilla Crema de alubias A_calamares enceb. Compota de manzana Alubia blanca Muslo de pollo asado Fruta Sopa de estrellas Tortilla francesa Yogur natural Ensalada mixta Filete plancha Yogur de sabores Crema de verdura Pescado plancha Flan Bocadillo pediatra Fruta Leche - cacao Espinacas salteadas Pescado plancha Fruta Sopa de pescado Huevos coc. Cr/ champ. Flan Sopa de estrellas Tortilla de jamn york Natillas Pur de patata Tortilla francesa Yogur natural

SBADO Leche - cacao Galletas Mantequilla - mermelada Caf con leche Pan Leche - azcar Manzanilla Menestra de verduras Pescado en salsa verde Fruta Panach de verduras Cordero en menestra Flan Ensalada mixta Pescado plancha Compota de manzana Crema de verdura Lomo de cerdo c/ pat. f Yogur natural Sopa de estrellas Tortilla francesa Natillas Bocadillo pediatra Fruta Leche - cacao Sopa de ajo Tortilla de patata Fruta Sopa minestrone Lomos de cabracho Yogur de sabores Menestra de verduras Tortilla francesa Yogur natural Pur de patata Filete plancha Compota de manzana

DOMINGO Leche - cacao Galletas Mantequilla - mermelada Caf con leche Pan Leche - azcar Manzanilla Judas verdes con pat. Lengua en salsa Fruta Judas verdes con pat. Conejo a la cazadora Pera en almbar Sopa de estrellas Filete plancha Yogur natural Panach de verduras Tortilla francesa Natillas Crema de verdura Pescado plancha Compota de manzana Bocadillo pediatra Fruta Leche - cacao Menestra de verduras Merluza a la americana Fruta Crema de calabacn Pavo en salsa Yogur natural Sopa de estrellas Tortilla francesa Flan Ensalada mixta Merluza rebozada Compota de manzana

DESAYUNO CENA MER. COMIDA

A Leche - cacao

Leche - cacao Galletas Galletas Mantequilla - mermelada Mantequilla - mermelada Caf con leche B Caf con leche Pan Pan Leche - azcar C Leche - azcar Manzanilla D Manzanilla Arroz con verduras A Lentejas Pescado con verduritas Estofado de ternera Fruta Fruta Ensalada mixta B Panach de verduras Pollo asado c/ patatas fr. Salmn Natillas Compota de manzana Sopa de estrellas C Sopa de estrellas Tortilla de jamn york Tortilla de jamn york Yogur natural Yogur natural Menestra de verduras D Menestra de verduras Tortilla francesa Tortilla francesa Flan Flan Pur de patata E Ensalada mixta Pescado plancha Filete plancha Compota de manzana Natillas Bocadillo pediatra A Bocadillo pediatra Fruta Fruta Leche - cacao B Leche - cacao Crema de verdura A Crema de zanahorias Bacalao vizcana Merluza al horno Fruta Fruta Sopa de estrellas B Sopa de estrellas Tortilla de jamn york Pollo estofado c/ champis Manzana asada Yogur natural Menestra de verduras C Ensalada mixta Tortilla francesa Pescado plancha Natillas Yogur de sabores Sopa de estrellas D Crema de verdura Filete plancha Filete plancha Yogur natural Manzana asada

7171
LUNES

DIETA INTESTINO CORTO

MARTES Yogur desnatado Pan 50 gr. jamn york Pur de patata Filete plancha Compota de manzana Cuajada

MIRCOLES Yogur desnatado Pan 50 gr. jamn york Macarrones con tomate Filete plancha Manzana asada Cuajada

JUEVES Yogur desnatado Pan 50 gr. jamn york Pur de patata Filete plancha Compota de manzana Cuajada

VIERNES Yogur desnatado Pan 50 gr. jamn york Crema de alubias Pollo asado sin piel Compota de manzana Cuajada

SBADO Yogur desnatado Pan 50 gr. jamn york pur de arroz / zanahoria Filete plancha Compota de manzana Cuajada

DOMINGO Yogur desnatado Pan 50 gr. jamn york pur de judas verdes Filete plancha Compota de manzana Cuajada

MER. COMIDA DESAY. CENA

A Yogur desnatado
Pan 50 g jamn york A pur de lentejas Pollo asado sin piel Compota de manzana A Cuajada

A Crema de zanahorias
Pescado plancha Manzana asada

8888
LUNES

Pur de arroz / zanahoria Crema de puerro / patata Crema de guisantes Merluza al horno Pescado plancha Pescado plancha Manzana asada Compota de manzana Manzana asada

Pur de patata Pescado plancha Manzana asada

Pur de patata Pescado plancha Manzana asada

Crema de calabacn Pescado plancha Manzana asada

NOTHMAN

MARTES Caf con leche Huevo frito Tostada Zumo naranja Mantequilla Pur de patata Filete plancha Flan Tostadas Mantequilla Filete plancha

MIRCOLES Caf con leche Huevo frito Tostada Zumo naranja Mantequilla Pur de patata Filete plancha Flan Tostadas Mantequilla Filete plancha

JUEVES Caf con leche Huevo frito Tostada Zumo naranja Mantequilla Pur de patata Filete plancha Flan Tostadas Mantequilla Filete plancha

VIERNES Caf con leche Huevo frito Tostada Zumo naranja Mantequilla Pur de patata Filete plancha Flan Tostadas Mantequilla Filete plancha

SBADO Caf con leche Huevo frito Tostada Zumo naranja Mantequilla Pur de patata Filete plancha Flan Tostadas Mantequilla Filete plancha

DOMINGO Caf con leche Huevo frito Tostada Zumo naranja Mantequilla Pur de patata Filete plancha Flan Tostadas Mantequilla Filete plancha

DESAY. MER. COMIDA CENA

A Caf con leche

Huevo frito Tostada Zumo naranja Mantequilla A Pur de patata Filete plancha

A Flan
Tostadas Mantequilla A Filete plancha

SOPA DE PESCADO

SOPA DE PESCADO

COMPONENTES Merluza Gambas Cebolla Tomate Puerro Zanahoria Pan de sopa Pimiento Aceite H. de CARBONO 18 g 48%

BRUTO g 15 5 15 15 15 15 25 5 5 LPIDOS 5,8 g 35%

NETO g 15 5 10 15 15 15 25 5 5 PROTENAS 6,2 g 17% F. VEGETAL 2,3 g -

FORMA PORCIN Laminas Triturado Triturado Triturado Triturado Triturado Triturado Triturado Oliva COLESTEROL 15 mg -

ELABORACIN
Ponemos agua en un recipiente con trozos y espinas de pescado, cebolla, puerro y zanahoria. Llevamos a ebullicin dejando cocer 15 minutos para conseguir un buen caldo. Aparte ponemos a pochar en aceite de oliva la cebolla el puerro y la zanahoria, cuando est hecho aadimos el tomate, dejndolo cocer por espacio de 10 minutos. A continuacin vertimos el caldo, lo trituramos y pasamos por colador chino. Lo llevamos de nuevo a ebullicin y aadimos el pan tostado dejndolo cocer otros 10 minutos. Un minuto antes de retirar del fuego vertimos en la sopa el pescado desmigado.

VALOR NUTRITIVO: 149 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

SOPA DE AJO

SOPA DE AJO

COMPONENTES Pan de sopa Ajo Aceite Pimiento H. de CARBONO 18,3 g 56%

BRUTO g 30 5 5 10 LPIDOS 5,3 g 36%

NETO g 30 5 5 10 PROTENAS 2,6 g 8% F. VEGETAL 1,3 g -

FORMA PORCIN Rodaja fina Fileteado Oliva Choricero COLESTEROL 25,2 mg -

ELABORACIN
Cortamos el ajo en filetes, ponemos a calentar el aceite en una cazuela y sin dejar que se dore vertimos el pan tostado cortado en rebanadas y dejamos que absorba el aceite. A continuacin, aadimos caldo de carne o en su defecto agua. Dejamos cocer 15 minutos o hasta que se haya desecho bien el pan. Una vez cocinado, y 1 minuto antes de retirar del fuego, aadimos el huevo batido pasteurizado y removemos bien para que no se hagan grumos.

VALOR NUTRITIVO: 130 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

SOPA MINESTRONE

SOPA MINESTRONE

COMPONENTES Berza Puerro Zanahoria Patata cocida Tomate Pasta Aceite H. de CARBONO 25 g 60%

BRUTO g 35 20 30 20 10 20 5 LPIDOS 5,5 g 29%

NETO g 35 15 25 20 10 20 5 PROTENAS 4,5 g 11% F. VEGETAL 3,2 g -

FORMA PORCIN Brunoise fina Brunoise fina Brunoise fina Brunoise fina Brunoise fina Pasta Oliva COLESTEROL -

ELABORACIN
Ponemos el agua a hervir y cuando llegue a ebullicin vertimos todos los ingredientes vegetales dejndolo cocer por espacio de 20 minutos. A continuacin, aadimos la pasta, dejndo cocer todo el conjunto por espacio de 5 minutos.

VALOR NUTRITIVO: 167 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

SOPA DE PASTA

SOPA DE PASTA

COMPONENTES Pasta Gallina Caldo concentrado H. de CARBONO 19,1 g 60%

BRUTO g 25 30 LPIDOS 3,3 g 23%

NETO g 25 10 PROTENAS 5,6 g 17% F. VEGETAL 0,5 g -

FORMA PORCIN Estrellitas Picadito COLESTEROL 7,5 mg -

ELABORACIN
Una vez elaborado el caldo con los componentes correspondientes, se cuela y se aade la pasta, dejndola hervir 5 minutos. A continuacin, vertimos los trocitos de ave y damos un hervor.

VALOR NUTRITIVO: 127 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

SOPA DE VERDURAS

SOPA DE VERDURAS

COMPONENTES Berza Zanahoria Patata Tomate Judas verdes Aceite H. de CARBONO 10,5 g 44%

BRUTO g 40 30 20 10 20 5 LPIDOS 5,3 g 48%

NETO g 35 30 20 10 30 5 PROTENAS 2,1 g 8% F. VEGETAL 3,1 g -

FORMA PORCIN Brunoise Brunoise Brunoise Brunoise Brunoise Oliva COLESTEROL -

ELABORACIN
Ponemos agua a hervir y cuando llegue a ebullicin aadimos todas las verduras cortadas en juliana (tiras finas y alargadas). Cuando est todo cocido aadimos el tomate que previamente habremos salteado en una sartn con aceite de oliva durante 10 minutos.

VALOR NUTRITIVO: 97 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

SOPA DE AVE

SOPA DE AVE

COMPONENTES Pasta Gallina Caldo concentrado H. de CARBONO 19,1 g 60%

BRUTO g 25 30 LPIDOS 3,3 g 23%

NETO g 25 10 PROTENAS 5,6 g 17% F. VEGETAL 0,5 g -

FORMA PORCIN Estrellitas Picadito COLESTEROL 7,5 mg -

ELABORACIN
Una vez elaborado el caldo con los componentes correspondientes, se cuela y se aade la pasta dejndola hervir 5 minutos. A continuacin vertimos los trocitos de ave y damos un hervor.

VALOR NUTRITIVO: 127 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

PURE DE ALUBIAS

PUR DE Alubias

COMPONENTES Alubias Puerro Zanahoria Tomate Cebolla Patata Aceite H. de CARBONO 34,3 g 62%

BRUTO g 50 15 15 6 15 4 4 LPIDOS 4,9 g 18%

NETO g 50 13 13 6 13 3 4 PROTENAS 10,2 g 18% F. VEGETAL 4,6 g -

FORMA PORCIN Triturado Triturado Triturado Triturado Triturado Triturado Oliva COLESTEROL -

ELABORACIN
Ponemos a cocer las alubias con la zanahoria, el puerro y la patata. Aproximadamente, 4 partes de agua por una del resto de componentes. Una vez todo cocido, trituramos y pasamos por colador chino. Lo llevamos de nuevo a ebullicin y le aadimos el aceite de oliva en crudo.

VALOR NUTRITIVO: 222 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

CREMA DE CALABACN

CREMA DE CALABACN

COMPONENTES Calabacn Patata Puerro Cebolla Leche Aceite H. de CARBONO 59,8 g 75%

BRUTO g 180 60 5 5 50 5 LPIDOS 5,8 g 16%

NETO g 180 60 5 5 50 5 PROTENAS 6,7 g 9% F. VEGETAL 3,6 g -

FORMA PORCIN Triturado Triturado Triturado Triturado Entera Oliva COLESTEROL 112- mg -

ELABORACIN
Ponemos a pochar la cebolla con la mantequilla y algo de aceite, cuando est tierna, aadimos el calabacn y la patata, lo rehogamos, vertimos el agua y la leche y lo llevamos a punto de ebullicin dejndolo cocer por espacio de 15 minutos o hasta que la patata est cocinada, la trituramos y pasamos por colador chino.

VALOR NUTRITIVO: 318 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

CREMA DE LENTEJAS

CREMA DE LENTEJAS

COMPONENTES Lentejas Zanahoria Patata Cebolla Aceite H. de CARBONO 30,6 g 56%

BRUTO g 70 25 25 25 10 LPIDOS 5g 21%

NETO g 60 10 10 5 5 PROTENAS 12,5 g 23% F. VEGETAL 2,8 g -

FORMA PORCIN Pardina Brunoise M. Cuadrado P. Brunoise P. Oliva COLESTEROL -

ELABORACIN
Ponemos a cocer las lentejas con la zanahoria, el puerro, y la patata. Aproximadamente, 4 partes de agua por una del resto de componentes. Una vez todo cocido trituramos pasamos por un colador chino. Lo llevamos de nuevo a ebullicin y le aadimos el aceite de oliva en crudo.

VALOR NUTRITIVO: 301 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

CREMA DE ZANAHORIA

CREMA DE ZANAHORIA

COMPONENTES Zanahoria Puerro Cebolla Patata Aceite H. de CARBONO 18,5 g 56%

BRUTO g 130 35 25 50 10 LPIDOS 5,3 g 37%

NETO g 80 10 10 50 5 PROTENAS 2,3 g 7% F. VEGETAL 3,8 g -

FORMA PORCIN Triturado Triturado Triturado Triturado Diluido COLESTEROL -

ELABORACIN
Ponemos todo los componentes a cocer. Retiramos parte del agua de la coccin aadimos aceite de oliva, trituramos y pasamos por colador chino dndole un pequeo hervor final.

VALOR NUTRITIVO: 131 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

CREMA DE VERDURA

CREMA DE VERDURA

COMPONENTES Judas verdes Zanahoria Acelga Patata Puerro Guisantes Aceite H. de CARBONO 18,1 g 44%

BRUTO g 50 60 150 60 20 25 8 LPIDOS 8,5 g 47%

NETO g 15 15 35 50 15 15 8 PROTENAS 3,5 g 9% F. VEGETAL 3,5 g -

FORMA PORCIN Triturado Triturado Triturado Triturado Triturado Triturado Oliva COLESTEROL -

ELABORACIN
Ponemos a cocer todos los componentes, una vez cocidos trituramos y pasamos por colador chino, aadimos el aceite y le damos un pequeo hervor. Lo podemos acompaar de picatostes.

VALOR NUTRITIVO: 162 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

CREMA DE GARBANZOS

CREMA DE GARBANZOS

COMPONENTES Garbanzos Cebolla Puerro Zanahoria Aceite H. de CARBONO 36,4 g 57%

BRUTO g 70 5 5 LPIDOS 7,8 g 28%

NETO g 55 5 7 20 5 PROTENAS 10,4 g 15% F. VEGETAL 4,2 g -

FORMA PORCIN Triturado Triturado Triturado Triturado Oliva COLESTEROL -

ELABORACIN
Ponemos a cocer los garbanzos, la zanahoria, el puerro y la cabolla, una vez cocidos los garbanzos trituramos y pasamos por colador chino. Al final del proceso aadimos el aceite de oliva.

VALOR NUTRITIVO: 258 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

CREMA DE PUERRO PATATA

CREMA DE PUERRO PATATA

COMPONENTES Puerro Patata Aceite H. de CARBONO 39,5 g 69%

BRUTO g 115 50 5 LPIDOS 5,7 g 22%

NETO g 100 40 5 PROTENAS 4,8 g 9% F. VEGETAL 3,8 g -

FORMA PORCIN Triturado Triturado Triturado COLESTEROL -

ELABORACIN
Ponemos agua a hervir y cuando llegue a ebullicin vertimos el puerro. Pasados 10 minutos aadimos la patata, trituramos y pasamos por el chino. Le damos un hervor y aadimos el aceite crudo.

VALOR NUTRITIVO: 228 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

CREMA DE GUISANTES

CREMA DE GUISANTES

COMPONENTES Guisantes Zanahoria Puerro Aceite Pur de patata VALOR NUTRITIVO: H. de CARBONO 34,7 g 65%

BRUTO g 70 20 12 5 30 LPIDOS 5,5 g 23%

NETO g 70 17 10 5 30 PROTENAS 6g 12% F. VEGETAL 4,9 g -

FORMA PORCIN Triturado Triturado Triturado Triturado Triturado COLESTEROL mg -

ELABORACIN
Ponemos todo los componentes a cocer, retiramos parte del agua de la coccin aadimos el aceite de oliva, trituramos y pasamos por colador chino dndole un pequeo hervor final.

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

ALUBIA BLANCA

ALUBIA BLANCA

COMPONENTES Alubias Zanahoria Patata Puerro Cebolla Aceite H. de CARBONO 37,5 g 62%

BRUTO g 60 5 2 5 5 5 LPIDOS 4,9 g 18%

NETO g 60 5 2 2 5 5 PROTENAS 11,6 g 20% F. VEGETAL 4,5 g -

FORMA PORCIN Blanca Brunoise M. Cuadrado P. Brunoise P. Brunoise P. Oliva COLESTEROL -

ELABORACIN
Ponemos a cocer las alubias con la zanahoria, el puerro y la patata. Aproximadamente, 4 partes de agua por una de alubias. Una vez cocidos los componentes, aadimos el aceite de oliva en crudo.

VALOR NUTRITIVO: 240 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

LENTEJAS

LENTEJAS

COMPONENTES Lentejas Zanahoria Patata Cebolla Aceite H. de CARBONO 36,9 g 54%

BRUTO g 70 25 25 25 10 LPIDOS 6,1 g 21%

NETO g 60 10 10 5 5 PROTENAS 18,8 g 23% F. VEGETAL 2,8 g -

FORMA PORCIN Pardina Brunoise M. Cuadrado P. Brunoise P. Oliva COLESTEROL -

ELABORACIN
Cocer las lentejas y las zanahorias en una proporcin de 1/5 de lentejas por agua. A media coccin de la lentejas, aadimos la patata y al final el aceite de oliva en crudo.

VALOR NUTRITIVO: 262 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

GARBANZOS CON ESPINACAS

GARBANZOS CON ESPINACAS

COMPONENTES Garbanzos Espinacas Aceite H. de CARBONO 45,9 g 57%

BRUTO g 70 120 5 LPIDOS 8,8 g 24%

NETO g 55 100 5 PROTENAS 14,9 g 19% F. VEGETAL 4,2 g -

FORMA PORCIN Pequeo Brunoise Oliva COLESTEROL -

ELABORACIN
Cocer los garbanzos en una proporcin de 5 partes de agua por una de garbanzos. Cuando estn cocidos aadir las espinacas y dejar cocer el conjunto por espacio de 3 minutos. Al final del proceso aadimos el aceite de oliva.

VALOR NUTRITIVO: 368 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

JUDIAS VERDES CON PATATAS

JUDAS VERDES CON PATATAS

COMPONENTES Judas verdes Patata Ajo Aceite H. de CARBONO 26 g 60%

BRUTO g 130 80 5 5 LPIDOS 5,3 g 28%

NETO g 130 80 5 5 PROTENAS 5,1 g 12% F. VEGETAL 5,6 g -

FORMA PORCIN Juda plana Brunoise g Laminado Oliva COLESTEROL 112- mg -

ELABORACIN
Ponemos abundante agua a cocer. Cuando llegue a punto de ebullicin vertimos las judas verdes y las patatas. Una vez cocidas, escurrimos, hacemos un refrito con el ajo, sin que se dore, y lo rociamos por encima. Es muy importante no dejar que el ajo se fra demasiado ya que cambia su composicin qumica y adems de adquirir sabor fuerte es txico.

VALOR NUTRITIVO: 172 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

PANACH DE VERDURAS

PANACH DE VERDURAS

COMPONENTES Acelgas Zanahoria Judas verdes Tallos esprragos Guisantes Patata Aceite H. de CARBONO 25,4 g 56%

BRUTO g 80 40 40 20 40 50 5 LPIDOS 5,9 g 29%

NETO g 80 40 40 20 40 50 5 PROTENAS 6,4 g 15% F. VEGETAL 5,6 g -

FORMA PORCIN Troceado Brunoise Planas Tallos Congelados Cuadrado Oliva crudo COLESTEROL -

ELABORACIN
Ponemos a hervir agua abundante. Cuando llegue al punto de ebullicin aadimos la zanahoria y el guisante. Cuando vuelva a romper a hervir, y pasados cinco minutos, aadimos el resto de verduras. Una vez cocidas, las escurrimos bien y aadimos el aceite de oliva en crudo.

VALOR NUTRITIVO: 181 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

MENESTRA DE VERDURAS

MENESTRA DE VERDURAS

COMPONENTES Acelgas Zanahoria Judas verdes Guisantes Esprragos Aceite Jamn york Patata H. de CARBONO 23,8 g 53%

BRUTO g 100 35 35 30 15 5 4 55 LPIDOS 6,7 g 33%

NETO g 80 35 35 30 15 5 4 55 PROTENAS 6,4 g 14% F. VEGETAL 4,7 g -

FORMA PORCIN Brunoise G, Brunoise G, Plana congelado Tallos Oliva crudo Brunoise P, Brunoise P, COLESTEROL 3,6 mg -

ELABORACIN
Ponemos a hervir agua abundante. Cuando llegue al punto de ebullicin aadimos la zanahoria y el guisante, cuando vuelva a romper a hervir y pasados cinco minutos, aadimos el resto de verduras. Una vez cocidas, las escurrimos bien y aadimos el aceite de oliva en crudo.

VALOR NUTRITIVO: 180 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

PORRUSALDA

PORRUSALDA

COMPONENTES Puerro Patata Zanahoria Aceite Ajo H. de CARBONO 28,8 g 62%

BRUTO g 140 90 80 5 1 LPIDOS 5,6 g 28%

NETO g 110 90 35 5 1 PROTENAS 4,5 g 10% F. VEGETAL 6,2 g -

FORMA PORCIN Trozo Cuadrado g, Cuadrado p, Oliva Laminas COLESTEROL -

ELABORACIN
Ponemos en una cazuela agua y llevamos a ebullicin. A continuacin, aadimos la zanahoria. Cuando vuelva a hervir aadiremos las patatas y el puerro. Una vez que todo est cocido, fremos a fuego muy lento el ajo en aceite de oliva, teniendo cuidado de que no se ponga dorado, y se lo aadimos a las verduras. Este plato debe quedar caldoso.

VALOR NUTRITIVO: 184 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

ESPINACAS CON JAMN

ESPINACAS CON JAMN

COMPONENTES Espinacas Jamn Aceite H. de CARBONO 9,6 g 22%

BRUTO g 300 20 5 LPIDOS 10,3 g 53%

NETO g 300 20 5 PROTENAS 20,1 g 25% F. VEGETAL 0g -

FORMA PORCIN Brunoise fina Brunoise fina Oliva COLESTEROL 17,8 mg -

ELABORACIN
Cocemos la espinaca en abundante agua y la escurrimos bien. Aparte, ponemos en una sartn aceite de oliva y salteamos ligeramente el jamn. y finalmente aadimos las espinacas, rehogndolas bien.

VALOR NUTRITIVO: 175 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

PATATAS EN SALSA VERDE

PATATAS EN SALSA VERDE

COMPONENTES Patata Guisantes Cebolla Ajo Pimiento verde Aceite H. de CARBONO 33,7 g 37%

BRUTO g 160 25 12 3 10 5 LPIDOS 5,3 g 23%

NETO g 150 25 10 3 10 5 PROTENAS 4,7 g 10% F. VEGETAL 4,5 g -

FORMA PORCIN Guisar Congelados Brunoise fina Brunoise fina Brunoise fina Oliva COLESTEROL -

ELABORACIN
Salteamos el ajo con aceite de oliva. A continuacin vertimos las patatas y las rehogamos, una vez rehogadas vertimos el caldo y dejamos cocer por espacio de 20 minutos. Cuando estn hechas espolvoreamos con perejil.

VALOR NUTRITIVO: 201 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

ARROZ CON VERDURAS

ARROZ CON VERDURAS

COMPONENTES Arroz Championes Zanahoria Judas verdes Calabacn Aceite H. de CARBONO 54,7 g 71%

BRUTO g 50 30 50 75 70 5 LPIDOS 6,4 g 19%

NETO g 50 30 50 75 70 5 PROTENAS 8g 10% F. VEGETAL 5,8 g -

FORMA PORCIN Blanco Enteros Brunoise Redonda Congelados Oliva COLESTEROL -

ELABORACIN
Ponemos aceite de oliva en una sarten y sofremos el ajo. Antes de que tome color aadimos las verduras: championes, judas verdes, zanahoria y calabacn. Una vez hecho aadimos el arroz y rehogamos. A continuacin vertimos el caldo y cocemos por espacio de 20 minutos.

VALOR NUTRITIVO: 309 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

PAELLA MARINERA

PAELLA MARINERA

COMPONENTES Arroz Gambas Mejillones Calamares Judas tiernas Guisantes Pimiento Cebolla Ajo Aceite H. de CARBONO 45,1 g 61%

BRUTO g 50 25 15 25 15 25 20 10 2 5 LPIDOS 6,8 g 20%

NETO g 50 25 15 20 15 25 20 10 2 5 PROTENAS 14,2 g 19% F. VEGETAL 2,3 g -

FORMA PORCIN Blanco Arrocera Limpio Trozos Brunoise fina Congelados Brunoise fina Brunoise fina Brunoise fina Oliva COLESTEROL 30 mg -

ELABORACIN
Ponemos a pochar toda la verdura. A continuacin, aadimos los calamares cortados en trozos y lo rehogamos. Aparte, salteamos el arroz en aceite de oliva, le aadimos el caldo de pescado o en su defecto agua (el doble de lquido en volumen que de arroz) y llevamos a ebullicin. Pasados 15 minutos, aadimos las gambas y los mejillones, dejndolo cocer otros cinco minutos. En ese momento aadiremos ms caldo si fuera necesario. Pasados cinco minutos, retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar cinco minutos.

VALOR NUTRITIVO: 299 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

MACARRONES CON TOMATE

MACARRONES CON TOMATE

COMPONENTES Macarrones Tomate Cebolla Jamn York Aceite H. de CARBONO 44,7 g 61%

BRUTO g 75 100 35 10 5 LPIDOS 8,3 g 25%

NETO g 50 80 20 10 5 PROTENAS 10,6 g 14% F. VEGETAL 1,2 g -

FORMA PORCIN Macarrn fino Triturado Triturado Tacos Oliva COLESTEROL 8,9 mg -

ELABORACIN
Ponemos a hervir agua con unas gotas de aceite. Cuando llegue a punto de ebullicin, vertimos las pasta dejndola cocer por espacio de 7 minutos. Tiene que de quedar al dente. Aparte, ponemos la cebolla a pochar y cuando est tierna aadimos el tomate dejndolo cocer unos 10 minutos. Trituramos y pasamos por colador chino. Vertimos las salsa por encima de la pasta, aadimos el jamn york salteado y espolvoreamos con queso rallado.

VALOR NUTRITIVO: 295 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

ENSALADA DE PASTA

ENSALADA DE PASTA

COMPONENTES Lechuga Tomate Pasta Aceitunas Aceite Vinagre H. de CARBONO 36,1 g 45%

BRUTO g 50 50 25 15 5 3 LPIDOS 11,9 g 45%

NETO g 50 50 25 15 10 3 PROTENAS 4,7 g 10% F. VEGETAL 2,9 g -

FORMA PORCIN Trozos Medias rodajas Lazos Negras Oliva Blanco COLESTEROL 16,5 mg -

ELABORACIN
Cortar los componentes de la ensalada de la siguiente forma: Lechuga: Trozos. Tomate: Medias lunas finas. Cebolla: Juliana. Aceitunas: Negras. Alio: Aceite de oliva y vinagre de vino blanco.

VALOR NUTRITIVO: 370 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

TORTILLA DE PATATA

TORTILLA DE PATATA

COMPONENTES Patata Huevos Aceite H. de CARBONO 29,2 g 30%

BRUTO g 150 110 10 LPIDOS 23,3 g 53%

NETO g 150 110 10 PROTENAS 17,3 g 17% F. VEGETAL 3g -

FORMA PORCIN Cuadrado fino Batido Pasteurizado Girasol COLESTEROL 554 mg -

ELABORACIN
En una sartn ponemos abundante aceite y a fuego muy lento procedemos a cocer la patata en ese aceite. Una vez muy tierna la escurrimos muy bien y se la aadimos al huevo batido procediendo a elaborar la tortilla en la forma deseada.

VALOR NUTRITIVO: 396 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

HUEVOS CON CHAMPIS A LA CREMA

HUEVOS CON CHAMPIS A LA CREMA

COMPONENTES Huevos Championes Aceite Oliva Leche Harina H. de CARBONO 6,8 g 11%

BRUTO g 110 15 5 50 5 LPIDOS 17,1 g 63%

NETO g 110 15 5 50 5 PROTENAS 16,2 g 26% F. VEGETAL 0,6 g -

FORMA PORCIN Cocidos medios Fileteados Diluida Entera Fina COLESTEROL 554,5 mg -

ELABORACIN
Cocemos los huevos durante 12 minutos, los pelamos y cortamos por la mitad. Aparte, salteamos los championes y reservamos. En una sartn se deslee la harina y a continuacin vertimos la leche caliente, dejando cocer 10 minutos. Le aadimos los championes dejando cocer 2 minutos y luego napamos los huevos.

VALOR NUTRITIVO: 246 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

HUEVOS COCIDOS CON PISTO

HUEVOS COCIDOS CON PISTO

COMPONENTES Huevos Calabacn Pimiento Tomate Cebolla Aceite H. de CARBONO 5,7 g 10%

BRUTO g 120 75 25 50 25 10 LPIDOS 17,3 g 65%

NETO g 110 25 10 50 10 5 PROTENAS 15,3 g 25% F. VEGETAL 0,5 g -

FORMA PORCIN Cocidos medios Brunoise Brunoise Brunoise Brunoise Oliva COLESTEROL 554,4 mg -

ELABORACIN
Cocemos los huevos durante 12 minutos, pelamos y reservamos. Aparte ponemos a pochar la cebolla, los pimientos y el calabacn. Cuando este hecho se aade el tomate y dejamos que se haga. Cortamos los huevos y napamos con el pisto.

VALOR NUTRITIVO: 240 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

CALAMARES ENCEBOLLADOS

CALAMARES ENCEBOLLADOS

COMPONENTES Calamares Cebolla Puerro Tomate Zanahoria Aceite H. de CARBONO 8,4 g 13%

BRUTO g 220 35 35 20 12 4 LPIDOS 7,2 g 26%

NETO g 220 30 30 20 10 4 PROTENAS 39 g 61% F. VEGETAL 1,5 g -

FORMA PORCIN Trozo Triturado Triturado Triturado Triturado Oliva COLESTEROL -

ELABORACIN
Pochar la cebolla hasta que tome color oscuro, es conveniente regarla con algo de vino tinto, una vez pochada la aadimos caldo de pescado, la trituramos y pasamos por chino. Aparte poner el ajo picadito en una sartn y antes de que tome color aadir los calamares saltendolos, a continuacin vertimos las salsa de cebolla y una cucharadita de salsa de tomate y dejamos cocer hasta que estn tiernos.

VALOR NUTRITIVO: 254 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

MERLUZA ASADA CON VERDURAS

MERLUZA ASADA CON VERDURAS

COMPONENTES Merluza Judas verdes Berenjena Calabacn Aceite H. de CARBONO 3,1 g 6%

BRUTO g 180 15 15 20 5 LPIDOS 8,7 g 36%

NETO g 180 15 15 20 5 PROTENAS 31,4 g 58% F. VEGETAL 1,0 g -

FORMA PORCIN Filetes Plana Brunoise g Brunoise g Oliva COLESTEROL 90 mg -

ELABORACIN
Colocamos el pescado en bandejas gastronor untadas previamente con aceite de oliva y metemos al horno durante 8 minutos a 150. Aparte ponemos aceite de oliva y aadimos el ajo fileteado. Antes de que se dore aadimos las verduras y salteamos.

VALOR NUTRITIVO: 216 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

MERLUZA EN SALSA VERDE

MERLUZA EN SALSA VERDE

COMPONENTES Merluza Guisantes Esparragos Ajo Harina Aceite Perejil H. de CARBONO 4,6 g 8%

BRUTO g 200 15 15 5 3 5 2 LPIDOS 8,7 g 35%

NETO g 180 15 15 5 3 5 2 PROTENAS 31,9 g 57% F. VEGETAL 1,5 g -

FORMA PORCIN Lomos Congelados Tallos Triturado Fina Oliva Picado fino COLESTEROL 90 mg -

ELABORACIN
Ponemos en una sartn aceite de oliva, aadimos el ajo y a continuacin la harina, la rehogamos; vertimos el caldo de pescado y dejamos cocer por espacio de cinco minutos. En una cazuela ponemos los trozos de merluza vertimos la salsa por encima, los guisantes y los tallos de esprragos y dejamos que el conjunto cueza cinco minutos. Una vez hecho, espolvoreamos con perejil muy picado.

VALOR NUTRITIVO: 225 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

MERLUZA A LA AMERICANA

MERLUZA A LA AMERICANA

COMPONENTES Merluza Gambas Cebolla Tomate Puerro Zanahoria Aceite H. de CARBONO 7,5 g 14%

BRUTO g 185 15 20 40 20 20 5 LPIDOS 8,5 g 34%

NETO g 150 10 20 40 20 20 5 PROTENAS 29,4 g 52% F. VEGETAL 1,4 g -

FORMA PORCIN Lomos Triturado Triturado Triturado Triturado Triturado Oliva COLESTEROL 112 90 mg mg -

ELABORACIN
Ponemos a pochar en aceite de oliva la cebolla, el puerro y la zanahoria. Cuando estn tiernas aadimos la salsa de tomate, dejamos cocer 5 minutos y aadimos un poco de caldo de pescado. Trituramos y pasamos por colador chino. Aparte, salteamos las gambas dejando que se doren bien hasta que tomen color tostado, vertimos caldo de pescado, le damos un hervor, trituramos y pasamos por colador chino. El resultante se lo aadimos a las verduras que tenemos reservadas, dejando que hierva todo el conjunto cinco minutos. La merluza la podemos hacer bien metindola al horno a 180 durante cinco minutos o introducindola en la salsa y llevndola a ebullicin durante cincos minutos.

VALOR NUTRITIVO: 225 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

MERLUZA AL HORNO

MERLUZA AL HORNO

COMPONENTES Merluza Ajo Aceite H. de CARBONO 1,4 g 3%

BRUTO g 250 5 10 LPIDOS 13,6 g 48%

NETO g 180 5 10 PROTENAS 30,9 g 49% F. VEGETAL 0,01 g -

FORMA PORCIN Filete Laminas Oliva COLESTEROL 90 mg -

ELABORACIN
Colocamos las rodajas de merluza en bandejas gastronor untadas previamente con aceite de oliva y metemos al horno durante 8 minutos a 150. Aparte ponemos aceite de oliva y aadimos el ajo fileteado. Antes de que se dore retiramos del fuego y vertimos sobre el pescado, espolvorendolo con perejil.

VALOR NUTRITIVO: 252 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

MERLUZA REBOZADA

MERLUZA REBOZADA

COMPONENTES Merluza Ajo Huevo Aceite Harina H. de CARBONO 3,6 g 6%

BRUTO g 250 180 10 5 10 5 LPIDOS 14,3 g 51%

NETO g 180 150 10 5 10 5 PROTENAS 27,3 g 43% F. VEGETAL 0,5 g -

FORMA PORCIN Lomos Filete laminas Batido Girasol Oliva Fina COLESTEROL 125,4 mg -

ELABORACIN
Ponemos en una sartn abundante aceite de girasol, pasamos los trozos de merluza por harina y luego por huevo y lo fremos a fuego medio, haciendo que la capa quede un color dorado claro. De esta manera, el rebozado tambin quedar hecho por dentro. Se acompaa de un trozo de limn.

VALOR NUTRITIVO: 270 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

PESCADO AL VAPOR

PESCADO AL VAPOR

COMPONENTES Merluza Huevo Zanahoria Judas Guisantes Aceite H. de CARBONO 2,8 g 8%

BRUTO g 100 35 35 25 10 LPIDOS 7,4 g 48%

NETO g 80 7 10 10 10 5 PROTENAS 15,3 g 44% F. VEGETAL 1,1 g -

FORMA PORCIN Medallon Laminas Brunoise P. Tallos Picado Oiva COLESTEROL 75,3 mg -

ELABORACIN
Colocamos los medallones de pescado en las bandejas gastronor previamente untadas con aceite de oliva. Aparte ponemos en una cazuela aceite de oliva y ajo finamente picado. Cuando empieza a tomar color aadimos la harina y el caldo de pescado. Una vez hecho espolvoreamos con perejil y se lo aadimos a la bandeja donde se ha colocado el pescado y horneamos durante 5 minutos a 150.

VALOR NUTRITIVO: 139 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

KABRATXO CON VERDURAS

KABRATXO CON VERDURAS

COMPONENTES Kabratxo Championes Cebolla Calabacn Espinacas Aceite H. de CARBONO 9g 14%

BRUTO g 160 20 25 25 50 5 LPIDOS 15,6 g 45%

NETO g 160 20 25 25 50 5 PROTENAS 36 g 46% F. VEGETAL 1,2 g -

FORMA PORCIN Lomos Blanco Triturado Triturado Triturado Oliva COLESTEROL 112 mg -

ELABORACIN
Colocamos el pescado en bandejas gastronor untadas previamente con aceite de oliva y metemos al horno durante 8 minutos a 150. Aparte, saltemos las verduras cortadas en brunoise y las colocamos enre los dos filetes de pescado. Para la salsa,se banquean las espinacas se trituran y se pasan por un colador chino. Finalmente se liga todo con una bechamel muy ligera.

VALOR NUTRITIVO: 310 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

MARMITAKO

MARMITAKO

COMPONENTES Bonito Patata Pimiento rojo Tomate Cebolla Ajo Aceite H. de CARBONO 20,8 g 26%

BRUTO g 100 100 6 20 10 5 5 LPIDOS 15,6 g 44%

NETO g 80 100 6 20 10 5 5 PROTENAS 24 g 30% F. VEGETAL 2,4 g -

FORMA PORCIN Tacos Guisar Brunoise Brunoise Brunoise Brunoise Oliva COLESTEROL 112 44 mg mg -

ELABORACIN
Ponemos a pochar en una cazuela la verdura en aceite de oliva. Una vez tierna, aadimos la patata y rehogamos. A continuacin vertimos caldo de pescado, o en su defecto agua, y dejamos cocer por espacio de 20 minutos. Tres minutos antes de retirar del fuego aadimos los trozos de atn.

VALOR NUTRITIVO: 319 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

BACALAO VIZCANA

BACALAO VIZCANA

COMPONENTES Bacalao Tomate Cebolla Ajo Pimiento Aceite H. de CARBONO 6g 11%

BRUTO g 190 100 40 1 15 15 LPIDOS 6,6 g 28%

NETO g 180 65 20 1 2 5 PROTENAS 32,5 g 61% F. VEGETAL 0,2 g -

FORMA PORCIN Lomos Triturado Triturado Triturado Triturado Oiva COLESTEROL 90 mg -

ELABORACIN
Ponemos en un cazuela el aceite y vertimos la cebolla hasta que se ablande. Luego aadimos el tomate y el pimiento choricero, y dejamos uno 15 minutos. Trituramos y pasamos por colador chino. Aparte, marcamos el bacalao por un lado le damos vuelta y vertimos la salsa por encima. Dejamos cocer 5 minutos.

VALOR NUTRITIVO: 214 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

BACALAO AJOARRIERO

BACALAO AJOARIERO

COMPONENTES Bacalao Tomate Pimiento Cebolla Patata Ajo Aceite H. de CARBONO 12,4 g 33%

BRUTO g 60 30 15 18 45 3 5 LPIDOS 5,7 g 46%

NETO g 60 28 12 15 45 3 5 PROTENAS 12,2 g 21% F. VEGETAL 1,1 g -

FORMA PORCIN Desmigado Brunoise fina Brunoise fina Brunoise fina Brunoise Fileteado Oliva COLESTEROL 30 mg -

ELABORACIN
Ponemos a pochar en aceite de oliva la cebolla, los ajos, los pimientos. Una vez cocinados aadimos la patata previamente pochada, luego el tomate y las lminas de bacalao rehogando todo junto por espacio de 3 minutos. Espolvoreamos con perejil.

VALOR NUTRITIVO: 150 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

TRUCHA

TRUCHA

COMPONENTES Trucha Jamn serrano Harina Aceite H. de CARBONO 2,3 g 3%

BRUTO g 200 15 3 5 LPIDOS 14,8 g 51%

NETO g 150 15 3 5 PROTENAS 29,8 g 46% F. VEGETAL 0,1 g -

FORMA PORCIN Eviscerada Loncha Fina Oliva COLESTEROL 94,8 mg -

ELABORACIN
Embadurnamos una placa de horno con aceite de oliva, y colocamos la trucha a la que previamente le habamos introducido una loncha de jamn. La untamos con aceite de oliva y espolvoreamos con pan rallado y metemos al horno por espacio de 7 minutos a 180 SALSA: Ponemos a pochar cebolla y puerro, cuando este tierno vertimos la harina, la dejamos que se haga por espacio de 5 minutos, aadimos caldo pescado, lo llevamos a ebullicin, lo trituramos y pasamos por colador chino. Una vez colado aadiremos zumo de limn

VALOR NUTRITIVO: 261 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

SALMON CON VERDURAS

SALMN CON VERDURAS

COMPONENTES Salmn Calabacn Pimiento Cebolla Tomate Limn Harina Aceite H. de CARBONO 5,9 g 6%

BRUTO g 220 30 30 20 25 5 4 10 LPIDOS 26,8 g 63%

NETO g 180 12 8 20 20 3 2 5 PROTENAS 30,0 g 31% F. VEGETAL 0,5 g -

FORMA PORCIN Lomos Brunoise Brunoise Triturado Concas Zumo Fina Oliva COLESTEROL 126 mg -

ELABORACIN
Cortamos el salmn en lomos, los embadurnamos de aceite de oliva y metemos al horno a 150 durante ocho minutos. El salmn tiene que quedar preferiblemente con un punto rosceo en su interior. Ponemos a pochar parte de la cebolla, la zanahoria y el puerro. Cuando estn tiernas aadimos la harina, la rehogamos y vertimos caldo de pescado hecho con las espinas del salmn. Dejamos cocer 10 minutos. Trituramos y pasamos por colador chino. Llevamos a ebullicin de nuevo y le aadimos el zumo de limn. Por otro lado, hemos puesto a pochar parte de cebolla, el calabacn y el tomate cortado en brunoise fina. Una vez cocinado, se le aade a la salsa Ponemos el salmn en el plato y lo napamos con esta especie de pisto.

VALOR NUTRITIVO: 385 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

LENGUADO ALMENDRADO

LENGUADO ALMENDRADO

COMPONENTES Lenguado Almendra Pan rallado Perejil Aceite H. de CARBONO 5,1 g 9%

BRUTO g 170 7 8 1 5 LPIDOS 10,6 g 41%

NETO g 170 7 8 1 5 PROTENAS 29,2 g 50% F. VEGETAL 1,7 g -

FORMA PORCIN Filete Picada Rallado Picado Oliva COLESTEROL 85 mg -

ELABORACIN
Pasar los filetes de lenguado por pan rallado y almendra picada. Colocar en bandejas gastronor y hornear 5 minutos a 180. Aparte, elaboramos la salsa con mantequilla, aceite de oliva y zumo de limn. Como guarnicin, le aadimos patata cocida.

VALOR NUTRITIVO: 232 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

GALLO AL HORNO

GALLO AL HORNO

COMPONENTES Gallo Ajo Aceite H. de CARBONO 0,3 g 0%

BRUTO g 250 1 5 LPIDOS 9g 39%

NETO g 200 1 5 PROTENAS 32,1 g 61% F. VEGETAL 0g -

FORMA PORCIN Filete Laminas Oliva COLESTEROL 100 mg -

ELABORACIN
Untamos los trozos de gallo con aceite de oliva y lo ponemos a horno fuerte (180) entre 5 y 8 minutos. Aparte, en un sartn ponemos el ajo a sofrer y antes de que tome color lo espolvoreamos con perejil y lo vertimos por encima del pescado.

VALOR NUTRITIVO: 210 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

SALCHICHAS FRESCAS CON PUR

SALCHICHAS FRESCAS CON PUR

COMPONENTES Carne de cerdo Magro de ternera Leche semi Pure de patata Aceite H. de CARBONO 15,4 g 15%

BRUTO g LPIDOS 26,7 g 60%

NETO g 40 80 60 15 5 PROTENAS 24,7 g 25% F. VEGETAL 0,3 g -

FORMA PORCIN COLESTEROL 104,6 mg -

ELABORACIN
Ponemos las salchichas en placas y las horneamos hasta que estn hechas. Aparte, elaboramos el pur con leche y patata.

VALOR NUTRITIVO: 402 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

CORDERO EN MENESTRA

CORDERO EN MENESTRA

COMPONENTES Cordero Guisantes Zanahoria Puerro Patata Aceite H. de CARBONO 8,9 g 7%

BRUTO g 250 15 15 15 30 5 LPIDOS 35,7 g 65%

NETO g 180 15 15 10 30 5 PROTENAS 33,9 g 28% F. VEGETAL 1,8 g -

FORMA PORCIN Trozos Congelados Brunoise Triturado Brunoise Oliva COLESTEROL 140,4 mg -

ELABORACIN
Pochamos la cebolla, la zanahoria y el puerro. Regamos con algo de vino tinto y caldo de carne, lo trituramos y pasamos por colador chino. Aparte, espolvoreamos los trozos de cordero con harina y los salteamos, dejando que tomen color y se lo aadimos a la salsa, dejndolo cocer en ella, junto con la zanahoria en dados, hasta que est tierno. Aadimos los guisantes, la patata, la alcachofa y los tallos de esprrago que previamente hemos elaborado por separado.

VALOR NUTRITIVO: 492 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

TERNERA ASADA

TERNERA ASADA

COMPONENTES Magro de Ternera Championes Zanahoria Cebolla Puerro Aceite H. de CARBONO 2,4 g 3%

BRUTO g 185 8 7 8 8 5 LPIDOS 24,3 g 60%

NETO g 175 5 5 5 5 5 PROTENAS 33,6 g 37% F. VEGETAL 0,5 g -

FORMA PORCIN Filetes Fileteado Brunoise+Triturado Triturado Triturado Oliva COLESTEROL 122,5 mg -

ELABORACIN
Poner a pochar cebolla, puerro y zanahoria. Cuando est pochado aadir agua y dejar cocer unos minutos. Aparte, salteamos la espaldilla para que se dore bien. Una vez hecha se aade a las verduras y se deja cocer hasta que este hecho. Lo retiramos de la olla y enfriamos para cortar en filetes. Trituramos la salsa resultante y pasamos por el chino. Napar los trozos de espaldilla con la salsa, a la que le hemos aadido champin fileteado.

VALOR NUTRITIVO: 363 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

TERNERA A LA JARDINERA

TERNERA A LA JARDINERA

COMPONENTES Magro de Ternera Patata Guisantes Zanahoria Championes Cebolla Puerro Aceite H. de CARBONO 7,2 g 8%

BRUTO g 210 45 25 45 20 35 35 3 LPIDOS 21,8 g 55%

NETO g 170 15 8 16 6 5 5 3 PROTENAS 33,5 g 37% F. VEGETAL 1,6 g -

FORMA PORCIN Dados Cuadrado Congelado Brunoise+Triturado Filetes Triturado Triturado Oliva COLESTEROL 119 mg -

ELABORACIN
Cortamos la ternera en dados y la blanqueamos o escaldamos (introducir en agua hirviendo durante varios minutos) y escurrimos. Aparte ponemos a pochar la cebolla, el puerro y la zanahoria, cuando est hecha espolvoreamos con algo de harina y aadimos caldo de carne, llevamos a ebullicin trituramos y pasamos por colador chino. A continuacin lo vertimos en la cazuela donde tenamos reservada la ternera y ponemos el conjunto a hervir, a media coccin le aadimos la patata, los guisantes y la zanahoria. Al final aadimos los esprragos y las alcachofas y espolvoreamos con perejil finamente picado.

VALOR NUTRITIVO: 360 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

ALBONDIGAS

ALBNDIGAS

COMPONENTES Magro Ternera Magro Cerdo Ajo Huevo Perejil Cebolla Championes Aceite H. de CARBONO 2,8 g 3%

BRUTO g 100 30 1 5 2 10 30 7 LPIDOS 27,5 g 69%

NETO g 100 30 1 5 2 10 25 7 PROTENAS 25,3 g 28% F. VEGETAL 9g -

FORMA PORCIN Picadillo Picadillo Picado fino Batido pasteurizado Picado fino Triturado Laminado Oliva COLESTEROL 116,8 mg -

ELABORACIN
Una vez picada la carne y darle forma, espolvorear con harina y frer. Aparte hemos puesto aceite donde pocharemos, la cebolla, el puerro y la zanahoria, una vez pochado regamos con caldo oscuro o en su defecto agua, trituramos y pasamos por colador chino. Lo vertimos en un recipiente, ponemos las albndigas dejando cocer por espacio de 10 minutos. Salteamos los championes laminados y se lo aadimos.

VALOR NUTRITIVO: 360 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

LENGUA EN SALSA

LENGUA EN SALSA

COMPONENTES Lengua de Ternera Guisantes Championes Zanahoria Puerro Cebolla Aceite H. de CARBONO 9g 9%

BRUTO g 150 20 25 10 15 15 5 LPIDOS 21,7 g 65%

NETO g 110 20 25 10 10 15 5 PROTENAS 19,7 g 26% F. VEGETAL 2,5 g -

FORMA PORCIN Filete Congelados Laminado Triturado Triturado Triturado Oliva COLESTEROL 154 mg 112 -

ELABORACIN
Cocemos la lengua en abundante agua, la enfriamos y luego la pelamos. Una vez pelada y fra se corta en filetes, la pasamos por harina y huevo y la fremos ligeramente. Aparte, hemos puesto aceite con cebolla, puerro y zanahoria, dejndolo sudar (ablandarse) hasta que tome un color oscuro. Despus, le aadimos un poco de harina y regamos con caldo de carne, dejndolo cocer diez minutos. Trituramos y pasamos por colador chino y lo vertimos por encima de la lengua rebozada. A continuacin, le aadimos los guisantes y championes, previamente elaborados, dejando hervir el conjunto 5 minutos.

VALOR NUTRITIVO: 301 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

CONEJO EN SALSA

CONEJO EN SALSA

COMPONENTES Conejo Championes Pimiento verde Pimiento rojo Guisantes Aceite H. de CARBONO 2,2 g 3%

BRUTO g 200 30 10 5 5 5 LPIDOS 19,5 g 50%

NETO g 180 25 10 5 5 5 PROTENAS 40,6 g 47% F. VEGETAL 1,1 g -

FORMA PORCIN Trozos Cuartos Brunoise Brunoise Congelado Oliva COLESTEROL 112 117 mg -

ELABORACIN
Pochamos la cebolla, la zanahoria y el puerro, lo regamos con algo de vino tinto y caldo de carne. Lo trituramos y pasamos por colador chino. Aparte, espolvoreamos con harina los trozos de conejo y los salteamos, dejando que tomen color y lo aadimos a la salsa, dejndolo cocer en ella hasta que est tierno. Le aadimos el pimiento rojo y el champin que previamente hemos salteado.

VALOR NUTRITIVO: 348 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

LOMO DE CERDO EN SU JUGO

LOMO DE CERDO EN SU JUGO

COMPONENTES Lomo Judas verdes Zanahoria Championes Cebolla Aceite H. de CARBONO 5,9 g 3%

BRUTO g 170 2 12 15 28 5 LPIDOS 49,4 g 46%

NETO g 150 20 10 15 25 5 PROTENAS 25,3 g 51% F. VEGETAL 1,3 g -

FORMA PORCIN Filete Brunoise Brunoise Fileteado Triturado Oliva COLESTEROL 126 mg -

ELABORACIN
Ponemos el Lomo a asar en entero a 180 durante una hora ms o menos. La carne de cerdo tiene que estar bien hecha sin dejar que se seque. Con los jugos del asado ms caldo de carne elaboraremos la salsa. Ponemos aceite en la sartn, aadimos un poco de harina y vertimos los jugos dejndolo cocer unos 10 minutos.

VALOR NUTRITIVO: 303 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

POLLO ESTOFADO CON CHAMPIONES

POLLO ESTOFADO CON CHAMPIONES

COMPONENTES Pollo Championes Aceite H. de CARBONO 1,4 g 3%

BRUTO g 350 70 5 LPIDOS 12 g 43%

NETO g 160 35 5 PROTENAS 33,6 g 54% F. VEGETAL 1g -

FORMA PORCIN Cuartos Blanco Oliva COLESTEROL 139,2 mg -

ELABORACIN
Salteamos el pollo y lo reservamos. A continuacin, pochamos puerro, cebolla, zanahoria y aadimos caldo de carne. Trituramos y pasamos por el chino. Vertimos el pollo en la salsa y dejamos cocer hasta que est hecho. Despus aadimos los championes previamente salteados.

VALOR NUTRITIVO: 249 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

POLLO ASADO CON PATATAS FRITAS

POLLO ASADO CON PATATAS FRITAS

COMPONENTES Pollo Patata Aceite H. de CARBONO 8,5 g 13%

BRUTO g 350 80 12 LPIDOS 44 g 50%

NETO g 160 75 12 PROTENAS 56 g 37% F. VEGETAL 0g -

FORMA PORCIN Cuartos Bastones Girasol COLESTEROL 156,6 mg -

ELABORACIN
Asamos el pollo en entero. Cuando el muslo de pollo est hecho lo sacamos del horno, lo cortamos en cuartos y lo acompaamos de patatas fritas.

VALOR NUTRITIVO: 263 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

POLLO ASADO CON CHIPS

POLLO ASADO CON CHIPS

COMPONENTES Pollo Patata Boniato Cebolla Aceite H. de CARBONO 8,9 g 11%

BRUTO g 250 15 5 10 10 LPIDOS 17,8 g 47%

NETO g 180 15 5 10 10 PROTENAS 36,6 g 43% F. VEGETAL 0,9 g -

FORMA PORCIN Muslos Juliana Juliana Juliana Oliva COLESTEROL 152,3 mg -

ELABORACIN
Asamos los muslos de pollo, desgrasamos y recuperamos los jugos. Cortamos las patatas y boniatos en rodajas muy finas y freimos, sirviedo el pollo, acompaado de estas chips.

VALOR NUTRITIVO: 340 CALORAS

H.de CARBONO LIPIDOS PROTENAS

POLLO ASADO CON VERDURAS

POLLO ASADO CON VERDURAS

COMPONENTES Pollo Zanahoria Judas Verdes Championes Aceite H. de CARBONO 6,8 g 9%

BRUTO g 350 30 30 50 5 LPIDOS 12,8 g 39%

NETO g 160 30 30 50 5 PROTENAS 38 g 52% F. VEGETAL -

FORMA PORCIN Cuartos Baby Redonda Enteros Oliva COLESTEROL 156,6 mg -

ELABORACIN
Asamos los muslos de pollo, desgrasamos y recuperamos los jugos que sern la base de la salsa. Aparte salteamos las verduras y se lo aadimos al pollo.

VALOR NUTRITIVO: 294 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS

PAVO ASADO CON GUARNICIN

PAVO ASADO CON GUARNICIN

COMPONENTES Pavo Calabacn Berengena Pimiento Aceite H. de CARBONO 3,9 g 7%

BRUTO g 150 50 50 30 5 LPIDOS 19,5 g 44%

NETO g 150 50 50 30 5 PROTENAS 49,5 g 49% F. VEGETAL 1,9 g -

FORMA PORCIN Filetes Brunoise Brunoise Brunoise Oliva COLESTEROL 139,5 112 mg mg -

ELABORACIN
Meter al horno la pechuga de pavo a 150 hasta que est cocinada en su interior, no poner mucha temperatura pues la parte de fuera se nos puede quedar seca. Una vez hecha dejar enfriar y cortar en filetes. Para la salsa utilizaremos los jugos del asado junto con puerro, cebolla y zanahoria pochada, aadimos algo de caldo si fuera necesario, trituramos y pasamos por colador chino. A continuacin napar los filetes de pavo y aadimos las verduras salteadas.

VALOR NUTRITIVO: 382 CALORAS

H.de CARBONO LPIDOS PROTENAS