MINIMALNIM TEHNIKIM I SANITARNOHIGIJENSKIM USLOVIMA ZA UREENJE I OPREMANJE UGOSTITELJSKIH OBJEKATA

PRAVILNIK O MINIMALNIM TEHNIKIM I SANITARNO-HIGIJENSKIM USLOVIMA ZA UREENJE I OPREMANJE UGOSTITELJSKIH OBJEKATA (Sl. glasnik RS, br. 41/2010) I UVODNE ODREDBE lan 1 Ovim pravilnikom propisuju se minimalno tehniki i sanitarno-higijenski uslovi za ureenje i opremanje ugostiteljskog o jekta u zavisnosti o! naina uslu"ivanja i vrste usluga koje se prete"no pru"aju u ugostiteljskom o jektu# II $INI$%&NI 'E(NI)*I I +%NI'%RNO-(I,I-EN+*I U+&OVI .% URE/EN-E I O0RE$%N-E U,O+'I'E&-+*O, OB-E*'% lan 2 Ugostiteljski o jekat mora !a se gra!i na mestu na kome je o ez eena1 23 sna !evenost energetskim izvorima4 53 sna !evenost higijenski ispravnom vo!om4 63 mogu7nost o!voenja otpa!nih vo!a i !rugih otpa!nih materija# 0rilazni putevi ka ugostiteljskom o jektu8 interne sao ra7ajni9e i platoi oko o jekta moraju !a u!u izgraeni o! vrstog materijala : eton8 as;alt8 kamen38 a slo o!ne povr<ine oko ugostiteljskog o jekta moraju !a u!u hortikulturno ureene# Ugostiteljski o jekat mora !a ima pose no ureen prilaz !o ulaza za goste# 0rilaznim putevima iz stava 5# ovog lana i prilazom !o ulaza iz stava 6# ovog lana mora !a u!e o ez eeno nesmetano kretanje oso ama sa invali!itetom8 !e9i i starim oso ama# 0rilazi !o ulaza8 ulaz u ugostiteljski o jekat i naziv ugostiteljskog o jekta moraju iti osvetljeni u vreme ra!a o jekta no7u# lan 3

Ugostiteljski o jekat kojem se mo"e pri7i motornim vozilom mora !a ima parking8 osim ugostiteljskih o jekata u naselju8 u okviru za<ti7enog priro!nog !o ra ili nepokretnog kulturnog !o ra i njegove za<ti7ene okoline u kojem je parking prostor ureen u okviru javnih parking povr<ina# Ugostiteljski o jekat izvan naseljenog mesta mora !a ima parking8 a ugostiteljski o jekat koji se nalazi u naseljenom mestu8 u okviru za<ti7enog priro!nog !o ra8 o!nosno nepokretnog kulturnog !o ra i njegove za<ti7ene okoline parking mora !a u!e ureen u skla!u sa propisima kojim se ureuje ez e!nost sao ra7aja na putevima# lan 4 0ovr<ine izvan ugostiteljskog o jekta koje su namenjene o avljanju ugostiteljske !elatnosti i koje su neposre!no povezane sa ugostiteljskim o jektom :ugostiteljska a<ta8 terasa3 moraju !a1 23 imaju po!logu izgraenu o! vrstog materijala4 53 u!u ureene i ograene ili na !rugi nain oznaene4 63 imaju o!vo! za atmos;erske pa!avine# 0ovr<ine u ugostiteljskom o jektu koje su namenjene za !ostavu ro e i o!vo"enje otpa!nih materija moraju !a u!u o!vojene o! povr<ina izvan ugostiteljskog o jekta koje su namenjene za goste8 kao i o! !rugih javnih povr<ina# Ugostiteljska !elatnost na povr<inama izvan o jekta ne mo"e !a se o avlja na ekonomsko = tehnikim prilazima i putevima za interventna vozila# lan 5 +poljni izgle! ugostiteljskog o jekta8 po!ovi8 zi!ovi8 tavani9e8 stolarija8 ureaji i oprema moraju1 23 se re!ovno o!r"avati4 53 !a u!u u ispravnom i ;unk9ionalnom stanju# Ugostiteljski o jekat mora !a u!e opremljen i ureen na nain kojim se omogu7ava1 23 ra9ionalno kori<7enje prostora4 53 nesmetano i sigurno kretanje i oravak gostiju i zaposlenog oso lja4 63 nesmetan prenos stvari4 >3 o!govaraju7e uvanje ro e8 hrane i pi7a o! kvarenja4

?3 za<tita z!ravlja gostiju i oso lja koje po!le"e z!ravstvenom na!zoru# 0rostorije i oprema u ugostiteljskom o jektu moraju re!ovno !a se iste i higijenski o!r"avaju8 a otpa9i !a se svako!nevno o!stranjuju na higijenski nain# 0rostorija u ugostiteljskom o jektu8 u smislu ovog pravilnika8 pre!stavlja ;iziki iz!vojenu ;unk9ionalnu 9elinu koja u organiza9ionom smislu mo"e !a se sastoji iz vi<e !elova = ra!nih 9elina koje mogu !a u!u i vizuelno o!vojene# 0rostorije u ugostiteljskom o jektu koji su meuso no ;unk9ionalno povezane i ine ;iziku i tehniko-tehnolo<ku 9elinu su1 23 ekonomsko = tehniki lok4 53 javni lok4 63 sme<tajni lok u ugostiteljskom o jektu za sme<taj# Ekonomsko-tehniki lok ine prostorije u ugostiteljskom o jektu koje koristi zaposleno oso lje# -avni lok ine sve prostorije u ugostiteljskom o jektu koje su na raspolaganju gostu i u kojima se pru"aju usluge ishrane i pi7a8 kao i !o!atne usluge i sa!r"aji# +me<tajni lok ine sme<tajne je!ini9e koje koriste gosti# lan Ugostiteljski o jekat mo"e !a se sna !eva vo!om za pi7e iz1 23 javne vo!ovo!ne mre"e4 53 lokalnih vo!nih o jekata4 63 sopstvenih unara iz kojih se o ez euje !ovoljna koliina higijenski ispravne teku7e vo!e# lan ! Na svim mestima potro<nje vo!e na kojima postoji mogu7nost zagaivanja mre"e :slavina sa navojima8 !rugi priklju9i za pranje8 zavr<e9i 9evi uronjeni u vo!u38 moraju !a se postave ventili protiv povratne si;ona"e i to neposre!no iza slavine8 o!nosno !ruge vrste prikljuka# lan " Ugostiteljski o jekat mora !a u!e prikljuen na javnu kanaliza9ionu mre"u8 a u naseljima8 o!nosno na !rugim loka9ijama koje nemaju izgraenu javnu kanaliza9ionu mre"u8 taj o jekat mora !a u!e prikljuen na sopstvenu kanaliza9iju sa ureajima za prei<7avanje :talo"ni9i8

iolo<ki ;ilteri38 u skla!u sa propisima kojima se ureuju sanitarno-higijenski uslovi i propisima kojima se ureuje za<tita vo!a i "ivotne sre!ine ili na sopstvenu septiku jamu sa talo"nom komorom izgraenu u skla!u sa propisima kojima se ureuju sanitarno-higijenski uslovi i propisima kojima se ureuje za<tita "ivotne sre!ine# U prostorijama u kojima se koristi vo!a8 o!vo! vo!e mora !a u!e izgraen tako !a spreava izlivanje otpa!nih vo!a po po!noj povr<ini i mora !a u!e postavljen o!govaraju7i roj slivnika koji imaju sistem za spreavanje povratka neprijatnih mirisa i ulaska glo!ara iz kanaliza9ije :si;oni8 metalne re<etke3# *analiza9ione 9evi ne mogu !a se instaliraju i provo!e kroz ra!ne prostorije u kojima se vr<i o ra!a8 prera!a i uvanje "ivotnih namirni9a i u tim prostorijama ne mogu !a se postavljaju <ahtovi za reviziju mre"e# Otpa!ne vo!e8 koje su zagaene agresivnim hemijskim supstan9ama8 pre ispu<tanja u kanaliza9ioni sistem moraju se neutralisati# lan # U ugostiteljskom o jektu vrste otpa!ne materije moraju !a se prikupljaju u higijenske posu!e o! neraju7eg materijala sa poklop9ima istog kvaliteta# )vrste otpa!ne materije moraju !a se o!la"u u spe9ijalne kontejnere ili kante sa poklop9ima istog kvaliteta8 koje su postavljene na pose no o!reenim prostorima# 0rostori na koje se postavljaju kontejneri ili kante8 higijenske posu!e8 kontejneri i kante moraju svako!nevno !a se prazne8 peru i !ezin;ikuju i ne mogu !a se koriste u !ruge svrhe# lan 1$ Ugostiteljski o jekat mora !a u!e prikljuen na javnu elektrinu mre"u8 a ako ne postoji mogu7nost prikljuenja ugostiteljskog o jekta na javnu elektrinu mre"u mora !a se o ez e!i njegovo stalno sna !evanje !ovoljnom koliinom elektrine energije# Elektrino osvetljenje mora !a u!e uve!eno u sve prostorije ugostiteljskog o jekta# 0rostorije u kojima se kre7u ili za!r"avaju gosti8 no7u moraju !a u!u potpuno osvetljeni ili osvetljeni orijenta9ionim svetlom# lan 11 U ugostiteljskom o jektu mora !a u!e o ez eena temperatura o! najmanje 2@8? AB# lan 12

Ugostiteljski o jekat mora !a u!e prikljuen na javnu tele;onsku mre"u8 osim ako ne postoje tehnike mogu7nosti za prikljuenje# Ugostiteljski o jekat mora !a ima najmanje je!an tele;on na raspolaganju gostima :;iksni ili mo ilni tele;on3# lan 13 Ekonomsko-tehniki lok u ugostiteljskom o jektu sastoji se o!1 23 kuhinjskog loka4 53 pomo7nih prostorija4 63 servisno-tehnikih prostorija# *uhinjski lok sastoji se o!1 23 prostorija u kojima se o rauju "ivotne namirni9e i priprema hrana :u !aljem tekstu1 kuhinja34 53 prostorija ili !elova prostorija za toenje alkoholnih i ezalkoholnih pi7a i pripremanje toplih i hla!nih napitaka :u !aljem tekstu1 toioni9a pi7a34 63 prostorija ili !elova prostorija u kojem se skla!i<te "ivotne namirni9e8 pre!meti op<te upotre e i povratna am ala"a :u !aljem tekstu1 maga9ini3# 0omo7ne prostorije sastoje se o! prostorija ili !elova prostorija koje slu"e za sanitarne8 higijenske i !ruge potre e zaposlenog oso lja8 kao <to su gar!ero a8 kupatilo8 toalet i prostorije za o!mor zaposlenih# +ervisno-tehnike prostorije sastoje se o! prostorija ili !elova prostorija koje slu"e za servisiranje i o!r"avanje ureaja i opreme# lan 14 Veliina8 raspore! i roj prostorija za o ra!u "ivotnih namirni9a i pripremu hrane mora !a o!govara tehnolo<kom pro9esu koji se u njima o!vija i vrsti usluge koja se pru"a gostu# Ra!ne 9eline u okviru prostorija za o ra!u "ivotnih namirni9a i pripremu hrane8 moraju !a u!u rasporeene tako !a ne mo"e !o7i !o ukr<tanja istih i neistih postupaka# )isti postup9i8 u smislu ovog pravilnika8 su1 priprema hrane :hla!na jela8 topla jela8 poslasti9e3 i iz!avanje jela# Neisti postup9i8 u smislu ovog pravilnika8 su1 prijem "ivotnih namirni9a i !rugih neprehram enih proizvo!a4 skla!i<tenje namirni9a4 o ra!a i priprema namirni9a4 pranje

kuhinjskog i restoranskog posua4 pri ora8 ureaja i opreme i kratkotrajno o!laganje otpa!aka na higijenski nain# Ukoliko je prostorija za o ra!u "ivotnih namirni9a i pripremu hrane sme<tena ispo! nivoa terena :okolnog zemlji<ta38 ta prostorija mora !a u!e za<ti7ena o!1 23 po!zemnih i povr<inskih vo!a4 53 manipula9ija kojima se ugro"ava higijenska ispravnost "ivotnih namirni9a# lan 15 0o!ovi u prostorijama za o ra!u "ivotnih namirni9a i pripremu hrane1 23 moraju !a u!u izgraeni o! vrstog nepropusnog materijala8 koji je otporan na sre!stva za pranje8 !ezin;ek9iju i !ruge agresivne materije4 53 moraju !a u!u ravni8 glatki8 ez o<te7enja8 otporni na ha anje4 63 ne mogu !a u!u klizavi4 >3 moraju !a imaju o!govaraju7i pa! prema slivni9ima ili o!livnim otvorima# Uglovi izmeu zi!ova i po!a moraju !a u!u zao ljeni# lan 1 .i!ovi i tavani9e prostorija za o ra!u "ivotnih namirni9a i pripremu hrane moraju !a u!u1 23 ravni4 53 ez pukotina i u!u ljenja4 63 ele ili !ruge svetle oje# .i!ovi prostorija za o ra!u "ivotnih namirni9a i pripremu hrane moraju8 !o visine 28?C m o! po!a8 !a u!u o lo"eni keramikim ploi9ama ili !rugim vo!onepropusnim materijalom koji se lako isti8 o!r"ava i koji je otporan na !ezin;ek9iona sre!stva# .i!ovi i tavani9e prostorija za o ra!u "ivotnih namirni9a i pripremu hrane moraju !a se izgrauju o! vrstog materijala tako !a se na njima ne stvara kon!enzovana vlaga i ne za!r"ava pra<ina i !ruge <tetne materije# Bevovo!i i instala9ije moraju !a se postavljaju tako !a sa zi!nom povr<inom ne stvaraju skrivene uglove nepristupane za i<7enje8 pranje i tehniko o!r"avanje#

lan 1! 0rostorija za o ra!u "ivotnih namirni9a i pripremu hrane mora !a u!e osvetljena priro!nim ili ve<takim osvetljenjem# Ukoliko je prostorija osvetljena priro!nim osvetljenjem8 raspore!8 povr<ina i roj otvora za priro!no osvetljavanje prostorije moraju !a u!u ureeni tako !a svi !elovi prostorije u!u ravnomerno osvetljeni i !a o!govaraju vrsti tehniko-tehnolo<kog pro9esa koji se u njoj o avlja# Ve<takim osvetljenjem mora !a se o ez e!i potre an intenzitet svetlosti8 koja je !i;uzna8 uje!naena i emitovana na nain kojim se onemogu7ava stvaranje senki8 treperenja8 leska i !o!atne toplote i koja se uvo!i se u sve prostorije o jekta# 0rozori i otvori u prostoriji za o ra!u i pripremu "ivotnih namirni9a moraju !a imaju mehaniku za<titu o! insekata i glo!ara# lan 1" U prostoriji za o ra!u "ivotnih namirni9a i pripremu hrane moraju !a se o ez e!e1 23 priro!na ili ve<taka ventila9ija4 53 ureaji za prei<7avanje i o!vo! !ima8 otpa!nih gasova8 pare i neprijatnih mirisa# Otvori za !ovo! sve"eg vaz!uha moraju !a1 23 u!u za<ti7eni o! pro!ora insekata za<titnom mre"om4 53 spreavaju kontamina9iju vaz!uha pra<inom8 <tetnim gasovima ili neprijatnim mirisima# lan 1# U prostoriji za o ra!u "ivotnih namirni9a i pripremu hrane mora !a se o ez e!i1 23 nesmetan transport i manipula9ija4 53 prolaz oso lja i opslu"ivanje4 63 o!r"avanje higijene prostorija8 ureaja i opreme# 0rostorija za o ra!u "ivotnih namirni9a i pripremu hrane mora !a se re!ovno isti8 pere i !ezin;ikuje8 a otpa9i moraju !a se svako!nevno o!stranjuju na higijenski nain# lan 2$

U ugostiteljskom o jektu maga9in za skla!i<tenje i uvanje "ivotnih namirni9a mora !a u!e o!vojen o! prostorije za o ra!u "ivotnih namirni9a i pripremu hrane# $aga9in za skla!i<tenje i uvanje "ivotnih namirni9a mora !a u!e organizovan u zavisnosti o! vrste i koliine "ivotnih namirni9a koje se skla!i<te u njemu# U je!nom maga9inu mo"e !a se skla!i<ti vi<e vrsta "ivotnih namirni9a u originalnom pakovanju8 ako1 23 se skla!i<te po! istim uslovima4 53 je!na vrsta ne utie <tetno na higijensku ispravnost ili kvalitet !rugih vrsta namirni9a# &ako kvarljive namirni9e moraju !a se uvaju u hla!njaama ili rashla!nim ureajima o!govaraju7eg kapa9iteta koji su o!vojeni prema vrsti i poreklu namirni9a :meso8 proizvo!i o! mesa8 ri a8 mleni proizvo!i i !r#3# U maga9inu namenjenom za skla!i<tenje i uvanje "ivotnih namirni9a ne mo"e !a se skla!i<ti upotre ljena am ala"a8 proizvo!i8 pre!meti i materijali koji svojim mirisom8 neisto7om8 patogenim kli9ama i parazitima mogu !a zaga!e "ivotne namirni9e i koji mogu !a prenesu otrovne materije ili materije <tetne po z!ravlje# $aga9in mora !a u!e suv i prozraan8 a u pogle!u o!r"avanja8 izra!e po!ova i zi!ova8 osvetljavanja8 ventila9ije i prostora mora !a ispunjava uslove propisane ovim pravilnikom osim uslova iz lana 2?# stav 5# ovog pravilnika# $aga9in mora !a u!e za<ti7en o! pro!ora glo!ara i insekata mehanikim sre!stvima :mre"a na prozorima8 re<etka na slivni9ima8 metalna maska na !onjem !elu vrata3# lan 21 Divotne namirni9e moraju !a se skla!i<te i uvaju na po!metaima8 poli9ama8 paletama i u rashla!nim ureajima# 0o!metai8 poli9e i palete postavljaju se u o!nosu na zi! na u!aljenosti koja omogu7ava nesmetan prolaz i i<7enje8 a izmeu re!ova mora !a se o ez e!i !ovoljno slo o!nog prostora za manipula9iju i 9irkula9iju vaz!uha# Razliite vrste "ivotnih namirni9a moraju !a se1 23 skla!i<te i uvaju o!vojeno8 prema vrsti i poreklu4 53 iz!ignu o! po!ne povr<ine najmanje 6C9m# lan 22

Ugostiteljski o jekat mora !a ima prostoriju ili !eo prostorije za sme<taj pri ora8 sre!stava i ureaja za o!r"avanje higijene# Ugostiteljski o jekat mora !a raspola"e !ovoljnim koliinama higijenskih sre!stava koja su potre na za svako!nevno pranje8 i<7enje i !ezin;ek9iju prostora8 opreme i pri ora# Ugostiteljski o jekat za sme<taj vrste hotel8 motel8 turistiko naselje i pansion mora !a ima je!nu ostavu za so ari9e na svakih zapoetih 6C sme<tajnih je!ini9a ili na svakom spratu# Ostava mora !a ima1 23 umivaonik ili troka!ero sa teku7om toplom i hla!nom vo!om4 53 poli9e za o!laganje ru lja8 pri ora i sre!stava za i<7enje i o!r"avanje sme<tajnog loka# lan 23 0omo7ne prostorije za zaposleno oso lje :gar!ero a8 kupatilo8 toalet8 prostor za o!mor zaposlenih3 moraju !a u!u sme<tene u pose nom !elu o jekta ili uz prostore za uvanje8 o ra!u i pripremu "ivotnih namirni9a ili uz maga9inske prostorije tako !a ne ometaju tehnolo<ki pro9es u ugostiteljskom o jektu# lan 24 0omo7ne prostorije u pogle!u8 o!r"avanja8 izra!e po!ova i zi!ova8 naina osvetljavanja i ventila9ije prostora8 moraju !a ispunjavaju uslove propisane ovim pravilnikom osim uslova iz lana 2?# stav 5# ovog pravilnika# Broj i veliina pomo7nih prostorija o!reuje se u zavisnosti o! roja i pola zaposlenog oso lja u ugostiteljskom o jektu# lan 25 Ugostiteljski o jekat u kojem se priprema i uslu"uje hrana i ugostiteljski o jekat za sme<taj u kojem se priprema i uslu"uje hrana mora !a ima za zaposleno oso lje o!vojene mu<ke gar!ero e8 o! "enskih gar!ero a# Ugostiteljski o jekat koji ima !o pet zaposlenih u smeni mo"e !a ima za zaposleno oso lje o ez eenu zaje!niku prostoriju za presvlaenje za "ene i mu<kar9e koja je vizuelno po!eljena na !eo za "ene i !eo za mu<kar9e# Ugostiteljski o jekat u kojem se pru"aju usluge toenja i slu"enja pi7a i usluge pripremanja i uslu"ivanja toplih i hla!nih napitaka za zaposleno oso lje mora !a ima o ez eenu zaje!niku prostoriju ili !eo prostorije za presvlaenje za "ene i mu<kar9e koja je vizuelno po!eljena na !eo za "ene i !eo za mu<kar9e#

U gar!ero i iz stava 2# ovog lana mora !a u!e o ez een za svakog zaposlenog pro;esionalni !vo!elni gar!ero ni ormari7 sa otvorom za ventila9iju# ,ar!ero a za zaposleno oso lje koje ra!i na o ra!i "ivotnih namirni9a8 pripremi i uslu"ivanju hrane8 mora !a u!e o!vojena o! gar!ero e !rugog zaposlenog oso lja# lan 2 Ugostiteljski o jekat u kojem se priprema i uslu"uje hrana i ugostiteljski o jekat za sme<taj u kojem se priprema i uslu"uje hrana mora !a ima za zaposleno oso lje o!vojene mu<ke toalete o! "enskih toaleta# Ugostiteljski o jekat iz stava 2# ovog lana koji ima !o pet zaposlenih u smeni8 mora !a ima za zaposleno oso lje zaje!niki toalet za "ene i mu<kar9e# Ugostiteljski o jekat iz stava 2# ovog lana koji ima o! E !o 5C zaposlenih u smeni mora !a ima o!vojen toalet za "ene i mu<kar9e koji se sastoji o! je!ne FB ka ine sa umivaonikom za "ene i je!ne FB ka ine sa umivaonikom za mu<kar9e8 a na svakih nare!nih 5C zaposlenih u smeni mora !a ima po jo< je!nu FB ka ina pose no za "ene i mu<kar9e# U pre!prostoru toaleta mora !a se izgra!i slivnik i o ez e!i najmanje je!an umivaonik sa teku7om toplom i hla!nom vo!om za pranje ruku sa potre nim pri orom za linu higijenu8 !r"aem papirnog u rusa i papirnim u rusom ili ureajem za su<enje ruku i ogle!alom# Ukoliko je o ez eena FB ka ina umesto pisoara8 nije potre no !a roj umivaonika u!e je!nak roju FB ka ina# U toaletu mora !a se o ez e!i priro!na ili ve<taka ventila9ija# 0o!ovi i zi!ovi u toaletima ne moraju !a ispunjavaju uslove iz lana 2?# stav 5# ovog pravilnika# Ugostiteljski o jekat u kojem se pru"aju usluge toenja i slu"enja pi7a i usluge pripremanja i uslu"ivanja toplih i hla!nih napitaka mora !a ima za zaposleno oso lje zaje!niki toalet za "ene i mu<kar9e koji se sastoji o! je!ne FB ka ine sa umivaonikom# lan 2! Ugostiteljski o jekat u kojem se priprema i uslu"uje hrana8 kao i ugostiteljski o jekat za sme<taj u kojem se priprema i uslu"uje hrana mora !a ima za zaposleno oso lje o!vojena kupatila za "ene i mu<kar9e# Ugostiteljski o jekat koji ima !o pet zaposlenih u smeni mora !a ima za zaposleno oso lje zaje!niko kupatilo za "ene i mu<kar9e koje se sastoji o! je!ne tu< ka ine sa pre!prostorom# Ugostiteljski o jekat za sme<taj koji ima o! E !o 5C zaposlenih u smeni mora !a ima o!vojena kupatila za "ene i mu<kar9e koja se sastoje o! je!ne tu< ka ine sa pre!prostorom za "ene i je!ne

tu< ka ine sa pre!prostorom za mu<kar9e8 a na svakih sle!e7ih 5C zaposlenih u smeni mora !a se o ez e!i po jo< je!na tu< ka ina pose no za "ene i za mu<kar9e# .i!ovi tu< ka ine moraju !a u!u o lo"eni keramikim ploi9ama ili !rugim vo!ootpornim materijalom svetle oje# *a ina mora !a ima tu<8 teku7u toplu i hla!nu vo!u8 !r"a za sapun i pe<kir8 pose an slivnik i za<titnu plastinu zavesu# 0o!ovi u kupatilu moraju !a u!u o lo"eni keramikim ploi9ama ili !rugim vo!ootpornim materijalom pogo!nim za lako i<7enje i o!r"avanje# lan 2" .a zaposleno oso lje mora !a se o ez e!i pose na prostorija ili !eo prostorije za o!mor sa priro!nom ili ve<takom ventila9ijom# lan 2# Ugostiteljski o jekat mora !a ima ureen i opremljen toalet za goste8 i to1 23 toalet za "ene8 koji se sastoji o! pre!prostora sa umivaonikom i FB ka inom4 53 toalet za mu<kar9e8 koji se sastoji o! pre!prostora sa umivaonikom i pisoarom koji je o!vojen pregra!om i FB ka inom# Izuzetno o! stava 2# ovoga lana8 ugostiteljski o jekat za pru"anje usluga ishrane i pi7a !o 6C konzumnih mesta mora !a ima najmanje je!an zaje!niki toalet za "ene i mu<kar9e koji se sastoji o! je!ne FB ka ine i pre!prostora sa umivaonikom# Ugostiteljski o jekat za pru"anje usluge sme<taja koji nema kupatilo u okviru sme<tajne je!ini9e mora !a ima zaje!niko kupatilo sa toaletom za goste koji koriste usluge sme<taja8 a za goste koji koriste samo usluge ishrane i pi7a mora !a ima pose an toalet# Ugostiteljski o jekat na aero!romu8 "eleznikoj i auto uskoj stani9i i tr"nom 9entru i ugostiteljski o jekat koji se nalazi na ureenoj o ali reke ili jezera ne mora !a ima toalet za goste ako je1 23 o ez eeno kori<7enje javnog toaleta u tim o jektima4 53 prilaz !o tih o jekata etoniran ili poploan i osvetljen no7u# Izuzetno o! stava 2# ovog lana8 toalet za goste ne mora !a ima ugostiteljski o jekat za uslu"ivanje hrane preko natkrivenog <altera ili pulta u am ala"i za je!nokratnu upotre u# 'oaleti moraju !a se re!ovno iste i !ezin;ikuju#

lan 3$ Broj FB ka ina i pisoara u toaletima za goste mora !a u!e srazmeran roju konzumnih mesta u prostoriji za uslu"ivanje8 i to najmanje1 23 !o @C mesta8 je!na FB ka ina u toaletu za "ene i je!na FB ka ina i je!an pisoar u toaletu za mu<kar9e4 53 !o 2GC mesta8 !ve FB ka ine u toaletu za "ene i je!na FB ka ina i !va pisoara u toaletu za mu<kar9e4 63 !o ??C mesta8 tri FB ka ine u toaletu za "ene i !ve FB ka ine i tri pisoara u toaletu za mu<kar9e4 >3 vi<e o! ??C mesta8 etiri FB ka ine u toaletu za "ene i tri FB ka ine i etiri pisoara u toaletu za mu<kar9e# Izuzetno o! stava 2# ovoga lana8 propisani roj pisoara u toaletu za mu<kar9e mo"e !a u!e zamenjen o!govaraju7im rojem FB ka ina# lan 31 Na ulazu u toalet za goste mora !a u!e istaknuta prepoznatljiva oznaka namene tih prostorija za "ene i za mu<kar9e# 'oalet mora imati FB <olju1 23 sa !askom za se!enje4 53 sa ispiranjem teku7om vo!om4 63 koja mora iti postavljena tako !a ne !olazi !o razlivanja vo!e# 0isoar u toaletu za mu<kar9e je zi!na <koljka na ispiranje teku7om vo!om8 postavljena ili ograena tako !a se ne vi!i izvan prostorije u kojoj se nalazi# lan 32 'oalet za goste u pre!prostoru mora imati1 23 umivaonik sa teku7om toplom i hla!nom vo!om4 53 ogle!alo4 63 teni sapun4

>3 korpu za otpatke4 ?3 !r"a papirnog u rusa4 E3 papirni u rus ili aparat za su<enje ruku# Broj umivaonika mora !a ogovara roju FB ka ina iz lana 6C# stav 2# ovog pravilnika8 osim ako je o ez eena FB ka ina umesto pisoara# lan 33 U toaletu za goste mora !a u!e o ez eena priro!na ili ve<taka ventila9ija# 0o!ovi u toaletu1 23 moraju !a u!u o! vrstog nepropusnog materijala8 otpornog na sre!stva za pranje8 !ezin;ek9iju i !ruge agresivne materije4 53 moraju !a u!u ravni8 glatki8 ez o<te7enja8 otporni na ha anje4 63 ne mogu !a u!u klizavi4 >3 moraju !a imaju o!govaraju7i pa! prema slivni9ima ili o!livnim otvorima# .i!ovi u toaletu moraju !a u!u o lo"eni !o visine o! 28?Cm o! po!a keramikim ploi9ama ili vo!onepropusnim materijalom koji se lako isti8 o!r"ava i koji je otporan na !ezin;ek9iona sre!stva# %ko je u toaletu o ez eena priro!na ventila9ija prozori mogu !a u!u o! neprozirnog stakla ili sa mogu7no<7u za<tite o! pogle!a spolja# FB ka ina mora !a ima ve<ali9u za o!e7u8 napravu za zakljuavanje vrata8 korpu za otpatke u toaletu za mu<kar9e8 a u toaletu za "ene higijensku posu!u za otpatke# U FB ka ini mora !a u!e o ez een toaletni papir i pri or za i<7enje FB <olje# Vrata toaleta moraju !a u!u o! vrstog neprovi!nog materijala ez e!nog za gosta# 'oaleti moraju !a se re!ovno iste i !ezin;ikuju# III 0O+EBNI $INI$%&NI 'E(NI)*I I +%NI'%RNO = (I,I-EN+*I U+&OVI .% URE/EN-E I O0RE$%N-E U,O+'I'E&-+*O, OB-E*'% U .%VI+NO+'I OD N%)IN% U+&UDIV%N-% I VR+'E U+&U,% 1% P&'()n* +'l&,* -a +.&'/*/(l0'1( &)0(1/( -a *'23an+ * 4*5(

lan 34 Ugostiteljski o jekat za ishranu i pi7e mora !a ima prostoriju za uslu"ivanje i toalete za goste u okviru javnog loka i kuhinjski lok u okviru ekonomsko = tehnikog loka# *uhinjski lok8 u smislu ovog pravilnika8 jeste ;unk9ionalna 9elina koja se sastoji iz vi<e !elova = ra!nih 9elina u kojima se o!vija tehnolo<ki pro9es o ra!e "ivotnih namirni9a i pripreme hrane u zatvorenom prostoru# Ra!ne 9eline u kuhinji moraju !a u!u povezane na nain kojim se o ez euje !a oso lje ne prolazi prostorijama u okviru javnog loka koje su namenjene gostima# *uhinjski lok u ugostiteljskom o jektu povr<inom8 ureenjem8 opremom i ureajima mora !a o!govara potre ama ponu!e8 o!nosno asortimanu jela8 pi7a i napitaka8 kao i roju konzumnih mesta# *uhinjski lok i prostorija za uslu"ivanje gostiju hranom moraju !a u!u povezane na nain kojim se o ez euje !a ne !olazi !o me<anja jela sa upotre ljenim posuem# lan 35 Ugostiteljski o jekat za sme<taj vrste hotel8 motel8 turistiko naselje i pansion koji pru"a i usluge ishrane i pi7a8 mora !a ima kuhinju koja o!govara potre ama ponu!e8 o!nosno asortimanu jela i napitaka8 kao i roju konzumnih mesta# *uhinja se oprema pro;esionalnom ugostiteljskom opremom i mora !a ima1 23 termike ureaje i aparate4 53 ra!ne povr<ine8 pri or i ureaje za i<7enje8 merenje i o ra!u namirni9a i pripremu hrane u zavisnosti o! ponu!e i je!no!elne su!opere sa toplom i hla!nom teku7om vo!om8 pose no za vo7e i povr7e i pose no za meso i ri u4 63 kuhinjsko i restoransko posue i pri or4 >3 rashla!ne ureaje u kojima se omogu7ava o!vojeno uvanje razliitih vrsta namirni9a i jela koji se nalaze u kuhinjskom prostoru4 ?3 o!vojene prostore sa !vo!elnim su!operama pose no za pranje kuhinjskog i restoranskog posua sa teku7om toplom i hla!nom vo!om ili je!no!elnu su!operu i ma<inu za pranje kuhinjskog posua i je!no!elnu su!operu i ma<inu za pranje restoranskog posua4 E3 ureaj za o!vo! !ima8 pare i mirisa koji onemogu7ava <irenje !ima8 pare i mirisa u prostorima u kojima se za!r"avaju gosti4 G3 priro!no ili mehaniko provetravanje sa mogu7no<7u izmene vaz!uha4

higijensku posu!u za otpatke pore! svake ra!ne povr<ine# Raspore! ra!nih 9elina u kuhinji mora !a u!e ureen tako !a ne !olazi !o ukr<tanja namirni9a i jela sa upotre ljenim posuem# Ra!ne povr<ine u kuhinji moraju !a imaju gornju plou o! materijala koji se lako isti8 pere i !ezin;ikuje8 a povr<ine koje su u !o!iru sa vo!om moraju !a u!u izraene o! neraju7eg materijala# .a potre e zaposlenog oso lja u kuhinji mora !a se o ez e!i pose an umivaonik sa teku7om hla!nom i toplom vo!om koji je opremljen pri orom i sre!stvima za pranje8 !ezin;ek9iju i su<enje ruku na higijenski nain8 i to1 23 teni sapun4 53 etki9a4 63 !r"a papirnog u rusa i papirni u rus ili aparat za su<enje ruku# Izuzetno o! stava 2# ovog lana8 ugostiteljski o jekti za sme<taj koji pru"aju samo usluge !oruka i ugostiteljski o jekti koji pru"aju usluge ishrane i pi7a moraju !a imaju kuhinju koja o!govara potre ama ponu!e8 o!nosno asortimanu jela i napitaka i roju konzumnih mesta# lan 3 *uhinja se oprema pro;esionalnom ugostiteljskom opremom i mora !a ima1 23 termike ureaje i aparate4 53 ra!ne povr<ine8 ureaje za i<7enje8 merenje i o ra!u namirni9a i pripremu hrane u zavisnosti o! ponu!e i je!no!elne su!opere sa toplom i hla!nom teku7om vo!om pose no za vo7e i povr7e i pose no za meso i ri u4 63 kuhinjsko i restoransko posue i pri or4 >3 rashla!ne ureaje za uvanje namirni9a i jela u kuhinji4 ?3 prostor sa !vo!elnom su!operom za pranje posua8 s teku7om toplom i hla!nom vo!om ili je!no!elnu su!operu i ma<inu za pranje posua4 E3 ureaj za o!vo! !ima8 pare i mirisa koji onemogu7avaju <irenje !ima8 pare i mirisa u prostorije u kojima se za!r"avaju gosti4 G3 priro!no ili mehaniko provetravanje sa mogu7no<7u izmene vaz!uha4 higijensku posu!u za otpatke#

Raspore! ra!nih 9elina u kuhinji ureuje se tako !a ne !olazi !o me<anja namirni9a i jela sa upotre ljenim posuem# Izuzetno o! stava 2# taka 53 ovog lana8 u kuhinji ugostiteljskog o jekta u kome se pripremaju hla!na iHili je!nostavna topla jela spe9i;inog asortimana :jela sa ro<tilja8 jela o! testa i testenina38 a koji ima !o ?C konzumnih mesta8 propisani roj je!no!elnih su!opera mo"e !a u!e zamenjen je!nom !vo!elnom su!operom sa teku7om toplom i hla!nom vo!om# Ra!ne povr<ine moraju !a imaju gornju plou o! materijala koji se lako isti8 pere i !ezin;ikuje8 a povr<ine koje su u !o!iru sa vo!om moraju !a u!u o! neraju7eg materijala# .a potre e zaposlenog oso lja u kuhinji mora !a se o ez e!i pose an umivaonik sa teku7om hla!nom i toplom vo!om opremljen pri orom i sre!stvima za pranje8 !ezin;ek9iju i su<enje ruku na higijenski nain8 i to1 23 teni sapun4 53 etki9a4 63 !r"a papirnog u rusa i papirni u rus ili aparat za su<enje ruku# Ugostiteljski o jekat za ishranu i pi7e vrste restoran koji je spe9ijalizovan za o!reenu vrstu kuhinje :na9ionalni8 lovaki8 ri lji8 vegetarijanski3 mora !a u!e opremljen ureajima i opremom koja o!govara asortimanu jela i napitaka koji se nu!e gostu# Ugostiteljski o jekat za ishranu i pi7e vrste pi9erija mora !a u!e opremljen pe7ni9om za peenje pi9a# Ugostiteljski o jekat za ishranu i pi7e vrste peenjara mora !a u!e opremljen pose nom ra!nom 9elinom za pripremu mesa sa ureajima za peenje mesa# Ugostiteljski o jekat za ishranu i pi7e vrste ka;e poslastiarni9a mora !a u!e opremljen ra!nom 9elinom za pripremu poslasti9a i rashla!nom izlo" enom vitrinom za poslasti9e# lan 3! Ugostiteljski o jekat za ishranu i pi7e mora !a ima toioni9u pi7a# 'oioni9a pi7a8 u smislu ovog pravilnika8 je ;unk9ionalna 9elina koja se nalazi1 23 u sastavu prostorije za uslu"ivanje4 53 u pose noj prostoriji4 63 na otvorenom :terasa8 a<ta3#

Ugostiteljski o jekat za ishranu i pi7e vrste pivni9a mora !a u!e opremljen ureajem za toenje piva u okviru toioni9e pi7a# lan 3" 'oioni9a pi7a mora !a ima1 23 pult za iz!avanje pi7a i napitaka4 53 ra!nu povr<inu i !vo!elnu su!operu sa teku7om toplom i hla!nom vo!om sa o9eivaem ili ma<inu za pranje a<a i je!no!elnu su!operu sa o9eivaem4 63 priruni prostor za o!laganje am ala"e koji je ;iziki i vi!no o!vojen o! prostora u kojem se uslu"uju gosti4 >3 rashla!ne ureaje4 ?3 termiki ureaj ukoliko se uslu"uju topli napi9i4 E3 !ozatore pi7a4 G3 poli9e za a<e8 <olje i pi7a4 korpu za otpatke# lan 3# Uslu"ivanje gostiju hranom8 pi7em i napi9ima mo"e !a se o avlja u okviru javnog loka8 u zatvorenoj prostoriji ili prostoru za uslu"ivanje na otvorenom :terase8 a<te3# U !elu prostorije o!nosno prostora za uslu"ivanje pre! gostima mogu !a se pripremaju je!nostavna hla!na i topla jela i napi9i# 0rostorija ili !eo prostorije u kojoj se priprema jelo mora !a u!e uslu"nim pultom o!vojena o! prostorije u kojoj je gost8 a neisti ra!ni postup9i moraju !a se o avljaju izvan ovog prostora# Ugostiteljski o jekat za ishranu i pi7e vrste restoran sa samoposlu"ivanjem mora !a u!e opremljen samouslu"nom linijom i izlo" enim toplim i hla!nim vitrinama za jela8 pi7a i napitke# lan 4$ 0rostorija za uslu"ivanje gostiju mora !a u!e provetrena8 osvetljena i opremljena name<tajem :stolovi8 stoli9e3 prikla!nim za uslu"ivanje jela8 pi7a i napitaka# 0rostorija iz stava 2# ovog lana mora !a ima gar!ero u za goste ili !ovoljan roj ve<ali9a za o!laganje o!evnih pre!meta gostiju#

,ar!ero a za goste mo"e !a u!e sme<tena i izvan prostorije za uslu"ivanje i mora !a u!e o ez eeno njeno uvanje# 0o! u prostoriji za uslu"ivanje gostiju mora !a u!e izraen o! materijala koji ne sme !a u!e klizav i koji se lako isti i o!r"ava# U ugostiteljskom o jektu za ishranu i pi7e vrste restoran u prostoriji za uslu"ivanje za svako konzumno mesto mora !a u!e o ez eena povr<ina o! najmanje 28?C m5# Ugostiteljski o jekat za ishranu i pi7e vrste ar8 u kojem se u okviru prostorije za uslu"ivanje pru"aju i usluge za ave8 mora !a u!e opremljen po!ijumom za ples o!nosno po!ijumom za izvoenje umetnikog programa# O jekat iz stava E# ovog lana u kojem se prireuje artistiki8 ka are i muziki program mora !a ima1 23 pose nu gar!ero u za izvoae koja se oprema umivaonikom i tu<em sa toplom vo!om4 53 prostoriju za sme<taj muzikih ureaja i artistikih rekvizita# lan 41 +to na kojem se uslu"uju gosti mora !a ima povr<inu koja se lako isti i !ezin;ikuje# .a uslu"ivanje jela sto mora !a u!e prekriven neo<te7enim i istim stolnjakom ili poje!inanim po!metaima ispre! svakog gosta8 sa papirnom ili platnenom salvetom# 0ri or za jelo :ka<ike8 no"evi8 vilju<ke3 mora !a u!e o! neraju7eg materijala# lan 42 Ugostiteljski o jekat u kojem se pripremaju topla i hla!na jela8 pi7a i napi9i8 a uslu"ivanje se vr<i u originalnoj am ala"i ili u am ala"i za je!nokratnu upotre u preko natkrivenog <altera ili pulta mora !a ima1 23 prostor8 opremu i pri or za pripremu jela4 53 termike ureaje4 63 ra!ne povr<ine za o ra!u namirni9a i pripremu jela sa je!no!elnom su!operom sa teku7om toplom i hla!nom vo!om i higijensku posu!u za otpatke4 >3 rashla!ne ureaje za uvanje namirni9a i jela4 ?3 ureaje za o!vo! !ima8 pare i mirisa4

E3 prostor sa je!no!elnom su!operom sa teku7om toplom i hla!nom vo!om za i<7enje i pranje opreme i pri ora za pripremu jela4 G3 poli9e i rashla!ne ureaje za uvanje alkoholnih i ezalkoholnih pi7a4 toalet za zaposleno oso lje sa umivaonikom sa teku7om toplom i hla!nom vo!om za pranje ruku4 I3 o!vojen prostor za presvlaenje zaposlenog oso lja4 2C3 prostor za !r"anje pri ora i sre!stava za higijenu4 223 higijenske posu!e za otpatke pore! o jekta# Izuzetno o! stava 2# ta# 63 i E3 ovog lana8 propisani roj je!no!elnih su!opera mo"e !a u!e zamenjen je!nom !vo!elnom su!operom sa teku7om toplom i hla!nom vo!om# 2% P&'()n* +'l&,* -a +.&'/*/(l0'1( &)0(1/( -a '6(7/a0 lan 43 +me<tajni lok u ugostiteljskom o jektu za sme<taj sastoji se o!1 23 prostorije za prijem gostiju4 53 horizontalnih i vertikalnih komunika9ija4 63 sme<tajnih je!ini9a# (orizontalne i vertikalne komunika9ije8 u smislu ovog pravilnika8 su1 23 ho!ni9i4 53 stepeni<ta4 63 li;tovi# lan 44 Ugostiteljski o jekat za sme<taj mora !a ima pose an prostor za prijem gostiju = re9ep9iju sa re9ep9ijskim pultom i prostorom za goste# lan 45 (o!nik i stepeni<ni prostor moraju !a u!u osvetljeni i provetreni#

0o!ovi horizontalnih i vertikalnih komunika9ija koje su namenjene gostima8 moraju !a u!u za<ti7eni po!nim o logama je!nostavnim za i<7enje8 pranje i !ezin;ek9iju# Ugostiteljski o jekat za sme<taj sa vi<e o! pet nivoa mora !a ima li;t za goste# lan 4 +vaka so a u sme<tajnom loku mora !a ima1 23 krevet minimalnih !imenzija ICJ2IC9m ili ;ran9uski le"aj !imenzija 2>CK2IC 9m za je!nu oso u ili krevet minimalnih !imenzija 2ECJ2IC9m za !ve oso e4 53 ma!ra9 o!govaraju7e le"ajne povr<ine u o!nosu na !imenzije kreveta4 63 !va ar<ava8 7e e :pokriva3 i jastuk po krevetu4 >3 no7ni ormari7 ili poli9u uz svaki krevet4 ?3 osvetljenje uz svaki krevet4 E3 prostirku pore! svakog kreveta ukoliko po! nije u 9elini prekriven mekom tekstilnom po!nom o logom4 G3 orman s poli9ama i o!eljkom za ve<anje o!e7e s najmanje etiri ve<ali9e po krevetu4 so ni sto4 I3 stoli9u po krevetu4 2C3 korpu za otpatke4 223 uputstvo u sluaju opasnosti o! po"ara4 253 pepeljaru8 osim u so ama u kojima je istaknuta za rana pu<enja# +o a koja u svom sastavu nema kupatilo mora !a ima1 23 najmanje !va pe<kira4 53 a<u4 63 sapun po oso i# +o a koja u svom sastavu nema kupatilo8 a ima umivaonik sa teku7om toplom i hla!nom vo!om mora !a ima1

23 prostirku ispre! umivaonika4 53 ogle!alo sa osvetljenjem4 63 poli9u za toaletni pri or4 >3 !r"a pe<kira# 0omo7ni le"aj mo"e !a se postavi u so u i koristi samo uz pristanak gosta# +vaka so a mora !a ima vrata o! vrstog materijala ez e!nog za gosta sa mogu7no<7u zakljuavanja# +o e moraju !a u!u !irektno osvetljene !nevnom svetlo<7u preko prozorskih otvora# 0rozor u so i mora !a1 23 zauzima najmanje 2H2C povr<ine so e4 53 ima zavesu i neproziran zastor ili !rugu vrstu zamraenja i za<tite o! pogle!a spolja# +o a mora !a ima 9entralno :pla;onsko ili zi!no3 osvetljenje i utini9u za elektrinu energiju sa oznakom napona struje# 0o! u so i mora !a u!e izraen o! materijala koji se lako isti i o!r"ava# Izuzetno8 hostel i slini o jekti sa vi<e kreveta u so i i krevetima na sprat ne moraju !a ispunjavaju uslove iz stava 5# ta# 238 >38 ?38 G38 i I3 ovog lana# O jekti iz stava 2C# ovog lana mogu !a imaju krevet za je!nu oso u !imenzija 2ICJ@C9m i po svakom krevetu najmanje !ve ve<ali9e za o!e7u# +ta9ionarni o jekti : ungalovi3 u ugostiteljskom o jektu za sme<taj na otvorenom prostoru ne moraju !a ispunjavaju uslove propisane ovim lanom# lan 4! *upatilo u sastavu so e mora !a ima1 23 o ez eenu priro!nu ili ve<taku ventila9iju4 53 toplu i hla!nu teku7u vo!u4 63 le"e7u ili tu< ka!u sa za<titom o! prskanja vo!e4 >3 umivaonik4

?3 poli9u za toaletni pri or4 E3 ogle!alo sa osvetljenjem4 G3 utini9u za elektrine aparate sa oznakom napona struje4 osvetljenje koje se ukljuuje ko! ulaza u kupatilo4 I3 FB <olju sa !askom za se!enje4 2C3 !r"a pe<kira4 223 !va pe<kira po oso i4 253 a<u u higijenskoj ;oliji po oso i4 263 sapun po oso i ili teni sapun4 2>3 toalet papir na !r"au4 2?3 posu!u za otpatke4 2E3 ve<ali9u za o!e7u4 2G3 pri or za i<7enje FB <olje# 0o!ovi u kupatilu moraju !a u!u izraeni o! keramikih ploi9a ili !rugog vo!ootpornog materijala koji se lako isti i o!r"ava8 a u po!u mora !a u!e ugraen slivnik sa za<titnom re<etkom# .i!ovi u kupatilu !o visine o! najmanje 28?Cm moraju !a u!u o lo"eni keramikim ploi9ama ili !rugim vo!ootpornim materijalom koji se lako isti# %ko je u kupatilu o ez eena priro!na ventila9ija prozori mogu !a u!u su o! neprovi!nog stakla ili izraeni na !rugi nain kojim se o ez euje za<tita o! pogle!a spolja# Vrata kupatila moraju !a u!u o! vrstog materijala ez e!nog za gosta# +ta9ionarni o jekti : ungalovi3 u ugostiteljskom o jektu za sme<taj na otvorenom prostoru ne moraju !a ispunjavaju uslove iz stava 2# ovog lana# lan 4" U sme<tajnim o jektima sa so ama ez kupatila i toaleta o!nosno FB ka ina !o !eset kreveta mora !a u!e o ez eeno najmanje je!no zaje!niko kupatilo#

.aje!niko kupatilo mora !a ima1 23 priro!nu ili ve<taku ventila9iju4 53 teku7u toplu i hla!nu vo!u4 63 le"e7u ili tu< ka!u4 >3 umivaonik4 ?3 FB <olju sa !askom za se!enje4 E3 utini9u za elektrine aparate sa oznakom napona struje4 G3 ve<ali9u za o!laganje o!e7e4 !r"ae sapuna i pe<kira4 I3 ogle!alo4 2C3 poli9u za toaletni pri or4 223 toalet papir na !r"au4 253 pri or za i<7enje FB <olje# Izuzetno o! stava 5# ovog lana8 zaje!niko kupatilo ne mora !a ima FB <olju sa !askom za se!enje i umivaonik ako je o ez een pose an toalet8 o!nosno FB ka ina sa1 23 priro!nom ili ve<takom ventila9ijom4 53 umivaonikom sa toplom i hla!nom teku7om vo!om4 63 ogle!alom4 >3 poli9om za toaletni pri or4 ?3 !r"aem sapuna i pe<kira4 E3 toalet papirom na !r"au4 G3 ve<ali9om za o!e7u i pri or za i<7enje FB <olje# %ko sme<tajni o jekat raspola"e sa vi<e o! !eset kreveta taj o jekat mora !a ima o!vojena i o ele"ena kupatila i toalete o!nosno FB ka ine za "ene i za mu<kar9e#

0o!ovi u kupatilu i toaletu o!nosno FB ka ini moraju !a u!u izraeni o! keramikih ploi9a ili !rugog vo!ootpornog materijala koji se lako isti i o!r"ava8 a u po!u mora !a u!e ugraen slivnik sa za<titnom re<etkom# .i!ovi u kupatilu i toaletu o!nosno FB ka ini !o visine o! najmanje 28?Cm moraju !a u!u o lo"eni keramikim ploi9ama ili !rugim vo!ootpornim materijalom koji se lako isti# %ko je u kupatilu o ez eena priro!na ventila9ija prozori prozori u toaletu o!nosno FB ka ini mogu !a u!u su o! neprovi!nog stakla ili izraeni na !rugi nain kojim se o ez euje za<tita o! pogle!a spolja# Vrata kupatila8 toaleta o!nosno FB ka ine su o! vrstog materijala sa napravom za zakljuavanje vrata# lan 4# U ugostiteljskom o jektu za sme<taj posteljina mora !a se menja najmanje svaki se!mi !an8 pe<kiri najmanje svaki tre7i !an8 kao i posle svake promene gosta# +o e moraju !a se iste i spremaju8 a sanitarni ureaji !a se iste8 peru i !ezin;ikuju svako!nevno# lan 5$ Ugostiteljski o jekat za sme<taj koji pru"a usluge oso ama sa invali!itetom mora !a ima vrata8 opremu i prostor za manipula9iju u so i i kupatilu koji su !imenzionisani i ureeni u skla!u sa potre ama oso a sa invali!itetom# Ulazna vrata sme<tajne je!ini9e moraju !a u!u oznaena o!govaraju7im relje;nim oznakama# lan 51 Ugostiteljski o jekat za sme<taj na otvorenom prostoru mora !a u!e ograen priro!nom ili ve<takom ogra!om i hortikulturno ureen# Ukoliko je pre!viena mogu7nost paljenja vatre na otvorenom8 ognji<te mora !a u!e oznaeno i o ez eeno u skla!u sa propisima kojima se ureuje protivpo"arna za<tita# U ugostiteljskom o jektu za sme<taj na otvorenom prostoru :kamp8 kampirali<te8 <atori<te38 mo"e !a se pru"a i usluga sme<taja u sta9ioniranom o jektu za sme<taj :kamp prikoli9a8 kamp ku7i9a8 ungalov3 ako je opremljen krevetom minimalnih !imenzija @CJ2IC9m# lan 52 Ugostiteljski o jekat za sme<taj na otvorenom prostoru mora !a ima1

23 ulaznu kapiju i protivpo"arni izlaz4 53 kontrolisan ulaz i uvarsku slu" u4 63 orijenta9ioni plan :osvetljen no7u3 na ulazu sa u9rtanim internim komunika9ijama8 numerisanim kamp mestima8 o jektima i ostalim sa!r"ajima4 >3 prostor :prostorija3 za prijem gostiju osvetljen no7u4 ?3 vi!no istaknut ku7ni re!8 9enovnik usluga i opreme za iznajmljivanje na srpskom i najmanje je!nom stranom jeziku4 E3 pri or za prvu pomo74 G3 je!nu pumpu ili esmu za sna !evanje pitkom vo!om sa ;leksi ilnim 9revom8 o!vo!om i istaknutom oznakom namene na svakih ?C sme<tajnih je!ini9a4 je!nu FB ka inu za "ene i je!nu FB ka inu za mu<kar9e sa teku7om vo!om na svakih 2? sme<tajnih je!ini9a8 osvetljene no7u4 I3 prikljuak za elektrinu energiju za najmanje 5?L sme<tajnih je!ini9a4 2C3 je!nu slavinu na! umivaonikom sa teku7om toplom i hla!nom vo!om na svakih 2? sme<tajnih je!ini9a4 223 je!an tu< sa teku7om toplom i hla!nom vo!om na svakih 2? sme<tajnih je!ini9a4 253 je!an praonik za posue sa teku7om toplom i hla!nom vo!om na svakih 2? sme<tajnih je!ini9a4 263 je!an praonik za ve< sa teku7om toplom i hla!nom vo!om na svakih 2? sme<tajnih je!ini9a4 2>3 ka inu za pra"njenje prenosivih hemijskih toaleta sa istaknutom oznakom namene na srpskom i najmanje je!nom stranom jeziku na svakih 2CC sme<tajnih je!ini9a8 vizuelno o!vojenu o! toaleta za goste8 sa o ez eenim pristupom za vozila za pra"njenje i o!voz otpa!a4 2?3 minimalnu povr<inu 6C m5 za kamp mesto4 2E3 minimalne povr<ine ?C m58 najmanje ?m <irine oznaen rojem ili !rugom oznakom8 sa ureenim grani9ama :omeen zelenilom3 za kamp par9elu# 3% P&'()n* +'l&,* -a 1(/(3*n. &)0(1a/ lan 53 *etering o jekat mora !a ima1

23 opremu potre nu za !ostavu jela i napitaka4 53 opremu potre nu za poslu"ivanje jela i napitaka na mestu !ostave4 63 !ostavno vozilo# *etering o jekat mo"e !a ima i zaposleno oso lje koje pru"a uslugu pripreme8 serviranja i uslu"ivanja hrane i pi7a na mestu !ostave# *etering o jekat mora !a ima pose ne su!opere za pranje kuhinjskog posua i transportnih posu!a# lan 54 O jekat za povremeno pru"anje ugostiteljskih usluga van ugostiteljskog o jekta na sajmovima8 va<arima i !rugim javnim mani;esta9ijama u kojem se pru"aju ugostiteljske usluge mora !a ima1 23 o ez een o!govaraju7i prostor koji nije izlo"en zagaivanju koje mo"e !a ugrozi higijensku ispravnost namirni9a4 53 termike i rashla!ne ureaje8 uvanje jela8 pi7a i napitaka u skla!u sa ponu!om4 63 ra!ne povr<ine koje se lako iste i o!r"avaju8 pri or i ureaje za i<7enje i o ra!u namirni9a ako ih ima u ponu!i i je!no!elnu su!operu sa teku7om toplom i hla!nom vo!om4 >3 je!no!elnu su!operu sa teku7om hla!nom i toplom vo!om8 ukoliko se jela8 pi7a i napi9i uslu"uju u posuu i pri oru za vi<ekratnu upotre u4 ?3 !ovoljan roj higijenskih posu!a za otpatke za otklanjanje vrstih otpa!nih materija# IV .%VRMN% ODREDB% lan 55 Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog !ana o! !ana o javljivanja u N+lu" enom glasniku Repu like +r ijeO#