Chng 6: Qun l cht lng ton din 1.

Nhng cng ti thc hnh qun l cht lng ton din t c thnh cng ng k. Cc nh sn xut v cung cp dch v phi i mt vi nhng ro cn ch yu no tip tc nng cao cht lng?

Mc du l mt trong cc phng thc qun l hu hiu ci tin cht lng sn phm, tha mn tt nht nhu cu khch hng, v ang c p dng rng ri ti nhiu nc trn th gii, nhng s quan tm v p dng h thng qun l ny cn rt hn ch, do cn gp phi mt s ro cn sau:

1. Nhn thc v TQM Nhn thc c coi l ro cn ln nht khi tip cn h thng TQM. Mt trong cc l do khin DN kh tip cn v xy dng h thng TQM l khng hiu r v h thng ny. Mt trong cc nguyn nhn ca tnh trng ny xut pht t thc t trnh qun l v trnh QLCL ca cc ch DN. Nhiu ch DN cha m bo trnh chuyn mn v trnh qun l hoc chuyn mn o to khng ph hp vi nhim v cng vic. Mt b phn ln ch doanh nghip l nhng k s, k thut vin t ng ra thnh lp DN, va qun l, va tham gia trc tip vo sn xut nn trnh qun l khng cao, kh nhiu DN hot ng theo m hnh gia nh, qun l da vo kinh nghim... Vic khng m bo trnh chuyn mn v trnh t chc qun l ca cc lnh o doanh nghip khng nhng lm gim hiu qu cng vic h ang nm gi, m cng l nguyn nhn khin h t quan tm n vic tip cn cc h thng qun l hin i nh TQM. Mt nguyn nhn khc xut pht t chnh h thng ny: TQM l h thng QLCL da trn trit l kinh doanh v tinh thn nhn vn, n khc bit vi nhng h thng QLCL theo tiu chun khc nh ISO 9000, GMP, HACCP... Vi trnh QLCL cn thp, li lun phi i mt vi nhng tr ngi ln trong kinh doanh,

nn vic tm hiu v xy dng h thng TQM khng c nhiu DN coi trng. Ngoi ra, i vi cc DN, vic nhanh chng thnh lp di hnh thc cc cng ty c phn, TNHH, t nhn... ri nhanh chng gii th, ph sn khi hot ng khng c li, cng khin DN khng quan tm vi cc vn qun l di hn.

2. Ti chnh Vic xy dng v p dng h thng TQM i hi doanh nghip phi u t nhng khon chi ph nht nh: hot ng t vn, o to kin thc, k thut p dng, t chc thc hin, phn mm thng k, hot ng qun l, hnh chnh, h tr hot ng nhm cht lng... Ty theo tng doanh nghip, tng quy m hot ng m cc khon chi ph s mc khc nhau, nhng s pht sinh trong tt c cc b phn trong t chc. Tuy nhin, cc DN u c nng lc ti chnh thp, th hin c s vt cht ngho nn, thiu thn, khng c ni sn xut c nh, trang thit b k thut lc hu, trnh chuyn mn v qun l cn thp... V th, cc DN kh c kh nng u t cho hot ng sn xut kinh doanh, cha ni ti u t cho hot ng QLCL.

3. T chc qun l Vic p dng h thng TQM i hi DN xy dng m hnh qun l khoa hc mang tnh tp th v nhn vn cao. l m hnh t chc qun l theo chc nng cho, nhm gip cc DN phi hp mt cch ng b cc chc nng ca cc b phn, phng ban khc nhau trong vic gii quyt cc vn lin quan n cht lng. Xt v quan h c nhn, h thng TQM i hi nh qun l phi xy dng c mi quan h ci m, thn mt, pht huy tinh thn sng to ca nhn vin. iu ny ng ngha vi vic thng xuyn khuyn khch nhn vin ci tin, sng to trong cng vic. DN ch yu cu nhn vin lm ng nhim v ca mnh, cha cn sng to hay ci tin. Vic lm ng, lm tt cng vic ca tng c nhn c th em li kt qu tt cho c h thng nu mi nhim v trong h thng c tin hnh c k hoch v c s phn cng r rng, nhng s to s th ng trong nhn vin khi h ch bit nghe theo, lm theo mnh lnh ca cp trn m khng ch ng c nhng thay i tch cc trong gii quyt cng vic.

V bin php nng cao cht lng, mt s DN la chn bin php quan trng hng u l nng cao trnh , tay ngh, tinh thn trch nhim cho nhn vin; mt s khc cho rng, yu t quan tm u tin phi l c ch qun l, kim sot cht lng; cc DN cn li ng vi quan im hin i ha my mc thit b. Mc d ng vai tr quan trng trong ci tin v nng cao cht lng, nhng hin i ha thit b hoc coi trng c ch qun l gim st u khng phi l bin php lu di v tch cc. Vi s pht trin nh v bo ca khoa hc cng ngh, my mc thit b s thng xuyn lc hu khin DN lun phi i mt vi vn hin i ha my mc thit b. Coi trng c ch qun l gim st s to ra mt s qun l mang tnh p buc, khin nhn vin lm vic mang tnh i ph, khng t gic, khng pht huy c k nng v sc sng to. Gii php u t vo con ngi, o to tay ngh, nng cao thc v tinh thn trch nhim v phi hp ng thi cc yu t trn mi l gii php bn vng trong vic ci tin v nng cao cht lng. V cch thc trao i thng tin, TQM i hi nh qun l chia s mi thng tin ti nhn vin mt cch cng khai, y , chnh xc, kp thi. Tuy nhin, hnh thc trao i thng tin ny ch c s t DN p dng, hu ht ch thng bo cho nhn vin nhng thng tin cn thit. c cung cp nhng thng tin minh bch, y v chnh xc s gip nhn vin hiu r hn v doanh nghip, v mc tiu, v cng vic v trch nhim s gip h cm thy c lm ch cng vic v thc hin cng vic tt hn... Chng 8: Nng sut

2. Mt cu b dng mt quy bn nc chanh gc ng College v i l Air Park. Nhit khu vc ln n 100 F vo ma h. Ng t ny nm gn mt trng i hc v mt cng trng xy dng ln. Gii thch cho nh doanh nghip tr ny v sao vic kinh doanh ca cu c th c li t hiu qu kinh t nh quy m cng nh mt vi iu kin c th dn n vic gim hiu qu kinh t do m rng quy m.

Tr li
Tnh kinh t ca quy m (hiu sut tng theo quy m) ngha l chi ph trung bnh di hn gim khi sn lng tng. Tnh phi kinh t ca quy m (hiu sut gim theo quy m) ngha l chi ph trung bnh di hn tng khi sn lng tng. Hiu sut khng i theo quy m ngha l chi ph trung bnh di hnaj khng i khi sn lng tng.

Hin ti: Quy m : nh (quy bn nc chanh) V tr : thun li Gc ng College v i l Air Park => ng 3 ng, d thy, d gh, thu ht khch qua ng. Gn cng trng xy dng ln v trng i hc => nhn cng lao ng v hc sinh, sinh vin mang n mt lc lng khch hng tim nng ng o khu vc xung quanh. Nhit khu vc 100 F => Nhit cao, nhu cu gii kht gii nhit cao

M rng quy m: Thun li : 1. Hiu qu chuyn mn ho_khi sn lng ln hn, c iu kin s dng lao ng chuyn mn v my mc chuyn dng (thu ngi chuyn pha ch => nng cao cht lng sn phm, tc pha ch nhanh, n nh, thi gian ngn cho ra c s lng ln sn phm c cht lng) 2. K thut v t chc sn xut u vit : khi quy m tng ln cu b c th s dng my t ng thay cho vic pha ch th cng hoc thay th sn xut n chic bng dy chuyn hng lot mt cch lin tc (nh my ng gi cho khch hang mang i, my pha ng nc, my nc nng, dng c ly nc ct

chanh, v..v) => phc v nhanh chng, rt ngn thi gian pha ch, p ng nhu cu cao, gi c lng khch hng. 3.Hiu qu ca vic mua nguyn vt liu u vo (ng, , chanh,) vi khi lng ln nh c hng chit khu. Bt li : 1. Chi ph c nh tng ( u t my mc, trang thit b, mn nhn cng c chuyn mn,) => Chi ph trung bnh di hn tng , sn lng tng, LAC tng => hiu xut gim theo quy m.

2. V pha cu, tng nhu cu th trng c th khng t c quy m ti thiu c hiu qu sau khi doanh nghip tr u t vo my mc, nhn cng lao ng, mt bng,.. m rng quy m.

3. Nu ngi tiu dng c nhu cu v nhiu sn phm khc nhau (tnh a dng ca nhu cu) nh cc sn phm nc gii nhit khc, cng nh cc nhu cu thm v thc n nhanh, gy cn tr cho vic tiu chun ho v ch bin trong thi gian di. 4. Khi cng trng xy dng xong, hoc nhit gim xung vo ma thu v ma ng th nhu cu v nc chanh cng gim xung nhanh chng