Ingredientes :

*Un kilo de caballa fresca *Medio kilo de cebolla *Tres choclos *Medio kilo de yuca *Medio kilo de camote *Una de kilo de zarandaja *Cuatro ajes *Culantro al gusto *Hojas de lechuga *25 limones *Aj no moto al gusto *Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Lavamos la caballa y le quitamos la piel, luego cortamos en trozos pequeos y lo acomodamos en una fuente grande. Aparte, cortamos la cebolla en juliana, lavamos con agua y sal, escurrirla bien y la combinamos con la caballa. Picamos el culantro muy fino y mezclamos con la preparacin anterior, sazonando con sal y pimienta al gusto. Exprimir los limones y colamos el jugo y le agregamos a la preparacin de caballa y sazonamos con el aj y el sazonador aj no moto. Dejamos reposar hasta que el pescado adquiera un color claro. Luego servimos adornado con hojas de lechuga, rodajas de camote, las zarandajas, choclos o cancha y aj

ingredients:
* A kilo of fresh mackerel * Half kilo of onion * Three corn * Half kilo of cassava * Half kilo of potato * One kilo of trifles Four peppers Cilantro to taste Lettuce leaves 25 lemons Aji no moto to taste Salt and pepper to taste PREPARATION We wash mackerel and remove the skin, then cut into small pieces and so settled on a large platter. Besides, cut the onion into strips, washed with water and salt, drain well and combine with mackerel. Chop the coriander finely and mix with the previous preparation, seasoning with salt and pepper to taste. Squeeze the lemons and strain the juice and add to the preparation of mackerel and season with pepper and chili seasoning no moto. Let stand until fish lightens in color. Then serve garnished with lettuce leaves, slices of sweet potato, trifles, or field corn and chili