Csmri gombcleves

Az szi idszak a tartalmas levesek idszaka is. Ez egy nagyon knny, de mgis laktat, zldsgekben bvelked, kicsit pikns leves. A levesnek semmi kze nincs az azonos nev kzsghez, els alkalommal rippa asztalos mester !smry nev asztalosnak sz"letsnap#ra ksz$tettk a mindig %#at keres szakcsnk. &n most a kr'mpligombcot petrezselyemmel ksz$tettem, de a pir$tott szalonns vltozattal is nagyon (inom.

Hozzvalk:
)* dkg p'lykamell(il + nagyobb srgarpa + (ehrrpa , vrshagyma +* dkg mirelit zldbab s (rissen rlt bors ma#ornna , babrlevl + ek. liszt , dl te#(l

 , dl te#sz$n , citrom kr'mpligombchoz + nagyobb b'rgonya + p%pozott ek. liszt , vrshagyma , to#s , ek. zsemlemorzsa petrezselyem

Elksztse: 1. A p'lykamellet kockkra vagy cs$kokra vgom, a megtiszt$tott zldsgeket vastagabb

hasbokra apr$tom. A + (inomra vgott vrshagymt az ola#on meg('ttatom, ma#d a (elt k"ln teszem a kr'mpligombchoz, a maradkra rdobom a h%st, szom, borsozom s (ehredsig pir$tom.

2. .elntm ,,/ liter v$zzel, hozzteszem a rpkat, lass% tzn (zm. 3. 0zben elksz$tem a gombcokat- a kr'mplit enyhn ss v$zben meg(zm, ttrm s 4.

egy kicsit hagyom hlni. 1ozzadom a lisztet, a meg(onnyasztott hagymt, a to#st, a zsemlemorzst s az aprra vgott petrezselymet, szom, borsozom. Amikor a leves mr ma#dnem ksz, a vge (el hozzteszem a zldbabot s az apr kr'mpligombcokat, megvrom m$g a gombcok meg(nek a levesben, ma#d lisztes2 te#(ls2te#sz$nes habarssal besr$tem. A tzrl levve nhny csepp citromlvel savany$tom.