MODUL PENINGKATAN PRESTASI AKADEMIK SPM TAHUN 2013

EKONOMI RUMAH TANGGA KERTAS 1 ( 3758/1 )

Satu Jam

JANGAN BUKA KERTAS SOALAN SEHINGGA DIBERITAHU

1. 2. 3. Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan. Jawab semua soalan Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan yang berhuruf A,B,C dan D. Bagi tiap-tiap soalan pilih satu jawapan sahaja. Hitamkan jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan Jika anda hendak menukar jawapan, padamkan tanda yang telah dibuat. Kemudian hitamkan jawapan yang baharu Anda dibenarkan menggunakan kalkulator saintifik.

4.

5.

Kertas soalan ini mengandungi 22 halaman bercetak

2 1 Apakah maksud makanan? A B C D Makanan yang belum dimasak atau diproses Makanan yang telah dikeringkan secara menjemur Bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal atau cecair Bahan makanan yang telah diproses atau disediakan sebahagian

3758/1

Pasangan yang manakah betul mengenai nutrien dan sumbernya? Nutrien Sumber

Karbohidrat

Protein

Lemak

Vitamin

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

3 3 Rajah 1 menunjukkan sumber makanan

3758/1

X Rajah 1 Apakah klasifikasi makanan X dan Y X A B C D Vitamin Larut Air Asid Lemak Tepu Vitamin Larut Lemak Asid Lemak Tak Tepu

Y Vitamin Larut Lemak Asid Lemak Tak Tepu Vitamin Larut Air Asid Lemak Tepu

Rajah 2 di bawah menunjukkan sumber dan fungsi satu nutrien

Membantu perkumuhan

Merangsang Pergerakan peristalsis

Rajah 2 Apakah nutrien itu A B C D Pelawas Fosforus Sulfur Iodin

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

3758/1

Maklumat di bawah menunjukkan nutrien dan sumbernya

Protein dari kacang soya Retinol dari lobak merah Lemak dari majerin

Manakah antara golongan berikut yang mengamalkan diet itu A B C D Ibu menyusukan anak Ibu mengandung Vegetarian Pesakit

Rajah 3 di bawah menunjukkan sebuah keluarga sedang menjamu selera

Rajah 3 Antara berikut yang manakah faktor yang mempengaruhi diet mereka A B C D Budaya Geografi Pendidikan Keperluan sosial

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

3758/1

X dan Y dalam Rajah 4 menunjukkan sebahagian bahan makanan

Peha ayam Ikan

Susu Keju

X Rajah 4

Antara berikut manakah padanan yang betul tentang jumlah hidangan mengikut piramid makanan bagi bahan makanan tersebut Jumlah hidangan X A B C D 8 5 2 5 Y 5 8 2 5

Antara berikut yang manakah maksud Peruntukan Diet Harian Yang Disarankan? A B Pengambilan makanan yang mengandungi semua nutrien Satu jadual panduan bagi pemilihan makanan untuk amalan pemakanan yang sihat C Pengambilan makanan untuk proses pertumbuhan, pemulihan dan pengawalan kesihatan D Satu jadual yang menunjukan tahap keperluan nutrien harian oleh individu yang sihat

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

6 9 Rajah 5 adalah keratan bungkusan makanan

3758/1

EMPING JAGUNG
CAP

Rajah 5 Antara yang berikut yang manakah kegunaan Peruntukan Diet Harian yang disarankan yang berkaitan dengan keratan itu? A B C D Menilai kuantiti makanan berhubung kesihatan Garis panduan penggubalan polisi Membuat label makanan Merancang menu harian

10

Manakah antara nutrien berikut yang akan diserap melalui vilus dan dihantar ke hati? I II III IV Asid amino Asid lemak Fruktosa Glukosa

A B C D

I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

7 11 Rajah 6 menunjukkan sistem pencernaan manusia

3758/1

X Y

Rajah 6 Antara berikut yang manakah benar tentang proses pencernaan protein di X dan Y ? X A Pepton Tripsin Polipeptida + asid amino Pepsin Protein pepton + polipeptida Peptidase Polipeptida asid amino Pepton Kaseinogen Polipeptida Y Peptidase asid amino

Renin Kasein

Tripsin Polipeptida + asid amino Pepsin Kasein Protein pepton + polipeptida

D Kaseinogen

Renin

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

8 12 Antara yang berikut manakah ciri pemilihan bagi makanan di bawah. Makanan Ciri pemilihan

3758/1

Isi lembut, mata menonjol

B Tidak terlalu banyak lemak

Bersaiz besar

Berdaun lebar

13

Maklumat di bawah adalah tentang makanan mudah dan cara penyimpanannya

Diporsi Disteril Diawet Dicanai Dikekalkan dalam pembungkus asal

Antara berikut manakah yang betul tentang makanan itu dan cara penyimpanannya A B C D Separa proses Makanan sedia untuk dimasak Makanan sedia masak untuk disaji Makanan sedia masak untuk dipanaskan

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

9 14 Rajah 7 merupakan kelebihan kaedah memasak. Kaedah memasak

3758/1

Menggoreng

Mereneh Makanan mudah dimakan kerana lembut Rajah 7

Memanggang

Membakar Makanan mudah dicerna, menarik dan menyelerakan

Antara yang berikut manakah kelebihan kaedah X dan Y ? X A Caranya mudah dan tidak memerlukan perhatian semasa memasak B Makanan kelihatan lembut tetapi masih rangup C Makanan garing dan rangup Y Memerlukan sedikit perhatian dan dengan ini menjimatkan masa dan tenaga Sedikit nutrien hilang dan makanan lembut Makanan kurang berminyak dan mudah dicerna D Baik untuk mereka yang mengamalkan diet kurang lemak dan si pulih Kandungan nutrien tinggi dan sesuai untuk pesakit

15

Rajah 8 di bawah menunjukkan dua kaedah memasak

X Rajah 8 3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

10

3758/1

Antara berikut padanan manakah yang betul tentang ciri hasil masakan kedua-dua kaedah itu X A B C D Bentuk makanan kekal Makanan kecut Makanan garing Makanan lembab Makanan kecut Bentuk makanan kekal Makanan lembab Makanan garing Y

16

Rajah 9 menunjukkan sejenis alat penjimat masa

Rajah 9 Apakah kegunaan alat itu A B C D Mengenjut telur dan krim Memutar lemak dengan gula Menggaul dan menguli adunan Menggaul bahan minuman dan campuran susu

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

11 17

3758/1

Rajah 10 menunjukkan waktu pengambilan dan makanan yang diambil untuk sajian itu

12 9 3

Rajah 10 Apakah jenis sajian itu? A B C D Brunch Supper Sarapan Minum petang

18

Maklumat di bawah adalah tentang perancangan kerja untuk menyediakan minum teh petang Masa 8.00-8.10 Susunan Kerja Ambil alatan dan bahan Catatan X

8.10-8.30

Membuat kek coklat

8.30-9.15

Air teh

Keluarkan kek dan sejukkan

Berdasarkan maklumat di atas yang manakah betul tentang X dan Y ? X A B C D Rebus air Panaskan ketuhar Sukat bahan Panaskan ketuhar Panaskan ketuhar Rebus air Panaskan ketuhar Sukat bahan Y

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

12 19 Rajah 11

3758/1

menunjukkan seorang pengendali makanan sedang memasak di gerainya.

Antara yang berikut,manakah prinsip kebersihan yang perlu diamalkan oleh pengusaha makanan tersebut?

Rajah 11 I II III IV A B C D Elakkan daripada merokok ketika menyediakan makanan Tangan hendaklah bersih sebelum menyentuh makanan Rambut hendaklah ditutup rapi Luka dibalut dengan kain I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV

20

Maklumat di bawah adalah tentang bakteria Mencemari daging mentah Cara pencemaran melalui toksin Pencemaran silang

Antara berikut manakah yang tepat tentang bakteria itu

A B C D

Salmonela Escherichia Coli Clostridium Perfringens Staphylococcus aureus

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

13 21 Rajah 12 menunjukkan klasifikasi gentian fabrik Gentian Fabrik

3758/1

Selulosa Terjana Semula

Sintetik

Asetat

Treasetat Rajah 12

Akrilik

Apakah X, Y dan Z X A B C D Linen Viskos Nilon Poliester Viskos Nilon Poliester Linen Y Nilon Poliester Linen Viskos Z

22

Rajah 13 menunjukkan carta klasifikasi pembinaan fabrik Fabrik Tanpa Tenun

Rajah 13 Apakah X dan Y X A B C D Terikat Trikot Felt Net Felt Net Terikat Trikot Y

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

14 23 Antara berikut manakah ciri gentian poliester yang baik A B C D Penyerap lembapan yang rendah Tidak mudah renyuk Melekap pada tubuh Bersifat hidrofobik

3758/1

24

Pernyataan dalam rajah di bawah adalah tentang kemasan fabrik

Sanforized Rigmel
Antara berikut manakah yang tepat tentang kemasan itu A B C D Memperbaiki pengendalian Kemasan tak renyuk Memperbaiki rupa Kemasan tak kecut

25

Maklumat di bawah adalah tentang kemasan fabrik X Diberi kepada kain kelengkapan meja Y Diberi kepada kain untuk membuat khemah Z Diberi kemasan supaya fabrik kapas nampak seperti sutera

Antara berikut padanan manakah yang tepat tentang kemasan tersebut X A Kemasan memberi perlidungan B Kemasan memperbaiki rupa C Kemasan kemasan berkilau Y Kemasan memperbaiki rupa Kemasan memperbaiki pengendalian Kemasan memperbaiki perlindungan D Kemasan memperbaiki pengendalian 3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH Kemasan memberi perlidungan Kemasan memperbaiki rupa Kemasan memperbaiki rupa Z Kemasan memperbaiki pengendalian Diberi kemasan berkilau

15 26 Rajah 14 adalah merupakah sejenis alatan jahitan

3758/1

Rajah 14 Antara berikut,yang manakah merupakan kegunaan alatan pada rajah 14 A Bahagian melengkung digunakan untuk membentuk garis leher dan lubang lengan Membentuk garis melengkung seperti garis leher dan rusuk blaus Memindahkan garisan tanda pola pada fabrik Membentuk garis pada kaki seluar

B C D

27

Rajah 15 menunjukkan jenis lengan dan garis leher yang sesuai untuk bentuk badan tinggi dan langsing

II

III Rajah 15 3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

IV

16

3758/1

Antara berikut manakah lengan dan garis leher yang sesuai untuk bentuk badan itu. A B C D I dan III I dan IV II dan III II dan IV

28

Rajah 16 menunjukkan model sedang menggayakan pakaian

Rajah 16

Berdasarkan rajah 16, pilih padanan yang betul tentang bentuk badan dan ciri stail

Bentuk badan A Tinggi dan gempal B Tinggi dan langsing C Rendah dan gempal D Rendah dan kurus

Ciri Stail Lengan gelembung Kolar rata Lengan gelembung Kolar tegak Lengan gelembung Kolar tegak Lengan gelembung Kolar rata

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

17 29 Rajah 17 menunjukkan proses jahitan

3758/1

Rajah 17 Nyatakan nama proses itu A B C D Lapik Kelepet Lapik berbentuk Kelepet melengkung

30

Rajah 18 menunjukkan sehelai pakaian

Rajah 18 Pilih urutan yang betul bagi langkah menjahit bahagian berlabel X I II III IV A B C D Temukan SL, semat dan jelujur di garisan pemadan Jahit dari bahagian lebar ke bahagian tirus Kemas hujung benang Tanda kedudukan lisu I, II, III, IV II, III, IV, I III, IV, I, II IV, I, II, III

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

18 31 Rajah 19 menunjukkan pola yang telah diubahsuai

3758/1

Rajah 19 Antara berikut yang manakah benar tentang pengubahsuaian itu A B C D Mengecilkan pola Membesarkan pola Memendekkan pola Memanjangkan pola

32

Rajah 20 menunjukkan pola sehelai blaus

II Rajah 20

III

IV

Antara berikut manakah susunan yang betul menyusun atur pola tersebut di atas fabrik A B C D I,II,III dan IV II,I,III dan IV III,II,IV dan I IV,I,II dan III

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

19 33 Rajah 13 menunjukkan susun atur pola untuk badan belakang blaus. X

3758/1

Rajah 13 Antara berikut manakah tanda pola yang sesuai di bahagian bertanda X?

34

Apakah yang dimaksudkan dengan wardrobe? A B C D Rekod pakaian yang ada di dalam koleksi individu Pakaian yang dipakai untuk menghadiri majlis formal Semua jenis pakaian yang ada di dalam koleksi individu. Semua jenis pakaian yang ada di dalam koleksi individu dan aksesori yang dipadankan bersama

35

Manakah urutan yang betul bagi mencuci sehelai pakaian? I II III IV Baiki pakaian yang rosak Rendam,cuci dan bilas pakaian Pilih bahan pencuci yang bersih Hilangkan segala tanda kotoran yang degil

A B C D

I,II,IV,III I,IV,III,II II,I,IV,III IV,II,I,III

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

20 36

3758/1

Rajah 21 menunjukkan simbol Label Jagaan Tekstil Antarabangsa yang terdapat pada sehelai pakaian

Rajah 21 Antara berikut, manakah cara penjagaan yang betul bagi pakaian itu? A B C D Boleh menggunakan peluntur klorin Boleh diseterika dengan suhu sejuk Boleh dicuci kering dengan semua jenis pelarut Boleh dicuci menggunakan mesin basuh dengan suhu air suam

37

X, Y, dan Z adalah maklumat tentang penjagaan kulit muka. X Cuci dengan krim pembersih atau sabun muka dua kali sehari Gunakan skrub dua kali seminggu

Y Cuci dengan losyen pencuci dan sabun muka satu kali sehari Gunakan Z skrub berkrim sekali seminggu

Z Cuci muka dengan sabun tanpa minyak dua kali sehari Gunakan skrub yang menyerap minyak sekali sekala

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

21 Antara berikut yang manakah jenis kulit muka yang sesuai dengan penjagaan itu?

3758/1

X A B C D Normal Kering Berminyak Normal

Y Kering Normal Normal Berminyak

Z Berminyak Berminyak Kering Kering

38 Satu proses perancangan,penggunaan dan penilaian aktiviti menggunakan bahan atau punca yang ada pada diri dan persekitaran.

Pernyataan di atas adalah maksud bagi ... A B C D pengendalian sumber penyenggaraan sumber pengurusan sumber pentadbiran sumber

39

Rajah 22 di bawah menunjukkan sebuah iklan tentang produk kosmetik

Dibuat daripada bahan-bahan herba yang sesuai untuk semua jenis kulit
Rajah 22

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH

22

3758/1

Setelah mengguna produk iitu mengikut peraturannya, Siti mengalami bintik merah dan gatal di mukanya. Apakah hak dan akta yang boleh melindungnya Hak A B C D Hak mendapat maklumat Hak mendapat pilihan Hak mendapat keselamatan Hak mendapat ganti rugi Akta Akta Kawalan Bekalan 1964 Akta Jualan Barangan 1957 Akta Perihal Dagangan 1972 Akta Jualan Barangan 1957

40

Maklumat di bawah adalah aktiviti harian individu Memakai pakaian Beribadat Menyimpan barang-barang peribadi

Pada ruang manakah aktiviti di atas dilakukan? A B C D Ruang tidur Ruang tamu Ruang bacaan Ruang makan

KERTAS SOALAN TAMAT

3758/1 MODUL PPA SPM @ MPSM NEGERI KEDAH