Laporan Observasi Toko

Alfamart Trace Yogi 5

Sabtu, 25 Mei 201 Disusun Oleh: - Mohammad Hasyim A. (13052396) - Ye i !osmia i (13052"36) - !e#a$y %alan (13052"13) - Adi ya &u'(oho (13052"26) - Di$y )oman (i ()

!T" Sumber Alfaria Tri#a$a,Tbk"

%ileungsi &ogor 201

'ata !engantar O*se(+asi o$o Al,ama( me(u-a$an salah sa u (an'$aian $e'ia an dalam ,ase -e( ama -(o'(am Mana'emen .(ainee /.. )um*e( Al,a(ia .(i0aya1 .*$. %ase ini *e( u0uan un u$ mem*e$ali -ese( a M. den'an $no2led'e men'enai indus (i (e ail. /ada o*se(+asi se*elumnya -ese( a M. di-e($enal$an den'an (a'am *en u$ di*e*e(a-a indus (i (e ail di dalam ne'e(i *ese( a $euni$an dan se'men asinya masin'-masin'1 ma$a dalam o*se+asi $ali ini -ese( a M. dia0a$ un u$ men'e ahui le*ih dalam men'enai o-e(asional o$o Al,ama( . Dalam o*se(+asi $ali ini -ese( a M. mela$u$an -en'ama an se$ali'us analisa e(hada- o-e(asional salah sa u o$o Al,ama( yai u o$o Al,ama( .(a3e yo'ie 5 yan' e(le a$ di 0alan .(a3e Yo'i. Diha(a-$an -ese( a M. da-a men'e ahui alu( $e(0a da(i se*uah o$o dimulai se0a$ -e(sia-an se*elum *u$a1 -e('an ian shi,, o$o hin''a u u- o$o. /ese( a M. 0u'a diha(a-$an un u$ memahami ,un'si se( a an''un' 0a2a* masin'-masin' 0a*a an yan' e(da-a di o$o Al,ama( . .ida$ $alah -en in' dalam o*se(+asi $ali ini diha(a-$an -ese( a M. da-a men'e ahui masalah-masalah yan' *iasa im*ul dalam o-e(asional se*uah o$o un u$ $emudian mela$u$an analisa dan mem*ua se*uah solusi un u$ men'a asinya. 4ai annya den'an lin'$un'an se$i a( o$o se-e( i -(o,il masya(a$a se$i a( mau-un $e*e(adaan -esain' di se$i a( o$o 0u'a di men0adi se*uah u0uan analisa dalam o*se(+asi o$o. 4ami u3a-$an e(ima$asih $e-ada *e*e(a-a -iha$ yan' elah mem*an u dalam $elan3a(an -(oses o*se(+asi o$o dian a(anya: 1. 5a-a$ 5udi sela$u 6ali 4elas M. 5a 3h 778999 2. 9*u Ayu sela$u :ea(nin' ; De+elo-men 3. 5a-a$ <$a sela$u $e-ala o$o al,ama( (a3e yo'i 5 ". An2a( A(diana sela$u Assis en $e-ala o$o (a3e yo'i 5 5. /(amunia'a dan /e u'as $asi( se( a (e$an-(e$an $elom-o$ 2 yan' elah meluan'$an 2a$ u dan ena'a un u$ $e'ia an o*se(+asi o$o hin''a selesai.

(aftar )si

!en*a+uluan Al,ama( .(a3eyo'ie 5 adalah salah sa u (e'ule( al,ama( yan' e(le a$ di 0alan al e(na i, 3i*u*u(-3ileun'si *e(dam-in'an den'an $an o( AA= dan *e(de$a an den'an $om-le$ =i*u*u( Mansion. .ida$ 0auh da(i lo$asi e(da-a $a2asan -e(da'an'an>(u$o .he Ma($e =i*u*u(. :o$asi e(le a$ di de$a -e(sim-an'an 0alan an a(a =i*u*u(1 =ileun'si1 =i eu(eu- dan 5e$asi. Da-a di$a a$an *ah2a $a2asan e(se*u e(masu$ -usa adminis (a i, 4e3ama an =ileun'si $a(ena le a$nya yan' *e(de$a an den'an $an o( 4e3ama an =ileun'si. )elain i u di $a2asan e(se*u 0u'a e(da-a -e($am-un'an dan *e*e(a-a se$olah a au-un lem*a'a -endidi$an yan' u(u me(amai$an $a2asan e(se*u . Di in0au da(i $ondisi ,isi$ o$o da-a di$a a$an 3u$u- *ai$ den'an $ondisi *an'unan e(a2a . 9n e(io( o$o -un memili$i $ondisi yan' 3u$u- *a'us den'an -en3ahayaan yan' e(an'. 4e*e(sihan a(ea didalam dan dilua( o$o 3u$u- e(0a'a den'an *ai$. $e*e(adaan (oda -eda'an'an yan' menye2a lahan dide-an o$o (ela i, ida$ men''an''u $e*e(sihan dan $e(a-ihan a(ea lua( o$o. .o$o 0u'a menyedia$an sis em audio memu a( la'u-la'u yan' en'ah men0adi hi s sehin''a hal e(se*u da-a mem*ua suasana o$o men0adi le*ih hidu-. Hanya sa0a sign board un u$ *a(an' -(omosi yan' e(le a$ dilua( o$o sedi$i e(halan' oleh si'n *oa(d da(i $an o( AA= di sam-in'nya. /endin'in didalam o$o 0u'a ida$ *e$e(0a se3a(a ma$simal $a(ena ada *e*e(a-a A= yan' ida$ da-a dio-e(asi$an. )e0auh o*se(+asi yan' elah $ami la$u$an1 ida$ e(da-a -esain' da(i *isnis (e ail se(u-a yan' di emui di se$i a( (adius Al,ama( .(a3eyo'ie 5. Ada-un dise$i a( o$o hanya e(da-a *e*e(a-a o$o $elon on' $e3il se( a o$o '(osi(. )ehin''a da-a di$a a$an *ah2a o$o Al,ama( .(a3eyo'ie5 ini ida$ memili$i -esain' yan' lan'sun' *e(hada-an se3a(a head to head. &amun ida$ menu u- $emun'$inan da-a *e(mun3ulan *isnis se(u-a di (adius e(se*u men'in'a -o ensi yan' di a2a($an $a2asan e(se*u 3u$u- *ai$. Al,ama( memili$i +isi yai u men0adi$an 0a(in'an dis (i*usi (e ail e($emu$a yan' dimili$i oleh masya(a$a luas1 *e(o(ien asi $e-ada -em*e(dayaan -en'usaha $e3il1 -emenuhan $e*u uhan dan ha(a-an $onsumen1 se( a mam-u *e(sain' se3a(a 'lo*al.

Al,ama( men'anu *udaya $e(0a 2 9 dan 3 4 yai u in e'(i as yan' in''i1 ino+asi un u$ $ema0uan yan' le*ih *ai$1 $uali as dan -(odu$ i,i as yan' e( in''i1 $e(0asama im se( a $e-uasan -elan''an melalui s anda( -elayanan yan' e(*ai$ den'an men'anu ema $e(0a 2013 0adi$an -elayanan se*a'ai s (a e'i un u$ memenan'$an -e(sain'an. ) (u$ u( o('anisasi o$o al,ama( (a3e yo'i 5
O?M (Ali A'us .0ahyono)

5M ()u(yo &u'(oho)

D/M (:ili$ )u'anda)

AM (A,(id !i#al %i(mansyah)

A= (Am*a( Mu( ilani)

=O) (<$a 4usmana)

A=O) (An2a( A(diana)

=(e2 O, ) o(e (Yo'i Des$a )e ya1 A(i Mu3hya( /(i*adi1 Ha(i !ahma ullah)

4asi( (&u(hasanah1 %i (ia1 &ia 4a(lina1 !o$haniah)

A(ea =o+e(a'e @ona 9 : Meli-u i 4am-un' 5/M A "2 44 @ona 99 @ona 999 @ona 98 @ona 8 @ona 89 .o al 25B 44 /en'e( ian ).D1 )/D1 A/=1 ?M1 D)9 o$o ).D (Struck Transaction Day) adalah 0umlah s (u$ (ansa$si yan' dila$u$an oleh -en'un0un' -ada sa u ha(i. )/D (Sales Per Day) adalah 0umlah -en0ualan yan' dila$u$an oleh -e'a2ai a au $a(ya2an o$o dalam sa u ha(i. A/= ( Average Purchase Customer) adalah (a a(a a *iaya yan' di$elua($an -elan''an un u$ *e(*elan0a dalam sa u ha(i. ?M (Gross Margin) me(u-a$an -e(sen ase selisih ha('a da(i -(odu$ yai u ha('a 0ual di$u(an'i oleh ha('a -o$o$ -(odu$. D)9 (Day Sales Inventory) me(u-a$an -e(-u a(an ha(i -en0ualan un u$ sua u *a(an' a au -(odu$. .u'as ; .an''un' Da2a* /e(sonil .o$o ) o(e =(e2 /ema0an'an *a(an' (dis-lay) dan -emenuhan da(i 'udan' o$o $e a(ea -en0ualan o$o. Men0alin hu*un'an *ai$ den'an lin'$un'an se$i a( o$o Mela$u$an -en3e'ahan dan -en'a2asan *a(an' hasil /enu(unan dan -en'e3e$an *a(an' u(un da(i D= 9n,o(masi *a(an' $oson' $e-ada =hie, o, ) o(e > Assis an =hie, o, ) o(e Mem-e(sia-$an sa(ana $e(0a yan' di-e(lu$an Mem*e(i$an -elayanan $e-ada -elan''an 9n,o(masi dan -ena2a(an -(o'(am -(omosi : Meli-u i 4am-un' 5o0on' 4ulu- A 39 44 : Meli-u i /e(um =i*u*u( Mansion *lo$ H51 H61 %31 %51 %61 %B A "5 44 : Meli-u i /e(um =i*u*u( Mansion *lo$ H11 H21 H31 ?21 ?3 A 25 44 : Meli-u i -e($am-un'an 4om-le$ .en'ah A 6C 44 : Meli-u i -e($am-un'an 4om-le$ 4aum A 56 44

Mene(ima -eni i-an *a(an' Mela$sana$an $e*e(sihan /e(sia-an (e u( *a(an' /enye*a(an lea,le /en'e3e$an ha('a ) o3$ O-name Men'o-e(asi$an mesin ma$anan dan minuman 3e-a sa0i ((eady o ea ; (eady o d(in$) Mela$u$an -e(a2a an e(hada- mesin ma$anan dan minuman 3e-a sa0i ((eady o ea ; (eady o d(in$)

Assis an =hie, o, ) o(e Memas i$an semua $e(0asama -(omosi den'an su--lie( (*lo3$ sel+in'1 se2a 'ondola1 ds*) sesuai den'an -e un0u$ yan' ada Men'$oo(dini( -endisi-linan *a(an' da'an'an *ai$ di (a$-(a$ -en0ualan a au-un 'udan' Men'$oo(dini( dan memas i$an sa(ana -(omosi e(-asan' sesuai -e un0u$ Men'$oo(dini( -ene(imaan *a(an' da'an'an da(i D=>su--lie( 54: Men'$oo(dini( -en'elua(an>(e u( *a(an' da(i o$o $e D=>)u--lie( 54: Men''an i$an Assis an =hie, o, s o(e a au =hie, o, s o(e a-a*ila sedan' o,, Men0a'a dan me(a2a sa(ana -(omosi

.u'as =hie, o, ) o(e Men'$oo(dini( semua a$ i+i as dalam mem*e(i$an -elayanan $e-ada semua -elan''an yan' dia(ah$an un u$ $e-uasan -elan''an dan menin'$a $an 0umlah -elan''an di o$o Men'$oo(dini( dan men0alan$an semua $e'ia an o-e(asional o$o den'an mela$u$an B/ Mela$u$an e+aluasi *e($ai an den'an -ela$sanaan u'as o-e(asional seha(i-ha(i 5e($oo(dinasi> *e(hu*un'an den'an a(ea 3oo(dina o(> de-a( emen lain sehu*un'an den'an masalah a au -(o'(am e( en u yan' *e($ai an den'an o$o. 5e($oo(dinasi den'an lin'$un'an> -e0a*a se em-a Men'$oo(dini( dan men'elola *a2ahan

Memas i$an -en'o-e(asian mesin ma$anan dan minuman ((eady o d(in$ ; (eady o ea ) Men'a2asi dan memas i$an *a(an' s o3$ o-name Memas i$an -en3e'ahan dan -enan''ulan'an *a(an' (usa$ dan *a(an' hilan' Memas i$an -enye o(an uan' hasil -en0ualan *a(an'

Memas i$an o$o1 'udan'1 mess dan lin'$un'an se$i a( dalam $eadaan *e(sih dan (a-i. :ayou o$o al,ama( .(a3e yo'i 5

9n,o(masi .o$o .e($ai den'an /en0ualan ()/D1 ).D1 A/=1 ?M1 :/M/1 D::) )e ia- o$o Al,ama( di*e(i$an a('e yan' *e(*eda-*eda an a(a yan' sa u den'an yan' lainnya. En u$ *ulan Mei o$o Al,ama( .(a3eyo'ie5 di*e(i$an a('e se*a'ai *e(i$u : )/D ).D A/= ?M : 1".BC2.000 A8? : 1C.5B0.000 A8?F : 533 : 2C : 1B.31 A8? : 62B A8? : 29 A8? : 1B.10 A8?F A8?F A8?F : 125 : 11B : 103 : 9C

)edan'$an -en3a-aian un u$ *ulan Mei1 )/D diliha da(i (a a-(a a )/D ha(ian melam-au a('e . 5e'i u -ula den'an ).D1 A/= dan ?M (a a-(a a ha(ian melam-aui a('e . Da a men'enai -eman auan ha(ian -en3a-aian a('e ini $ami lam-i($an -ada lam-i(an. )edan'$an un u$ (ealisasi -en3a-aian a('e o$o hin''a an''al 2" mei 2013 diliha da(i da a (a a-(a a ha(ian adalah se*a'ai *e(i$u : H// )A:<) G.Y ).D A/= ?M : 13.0B5.000 : 15.660.000 : 6.626 : 565 : 2B : 2.5C" 16.50F Da a men'enai la-o(an -e($em*an'an -en0ualan dan '(oss ma('in e(se*u $ami lam-i($an dalam *a* lam-i(an.

,AS)L - !.M&A,ASA/ E(aian A$ i+i as /e(sia-an dan -(oses *u$a o$o .o$o mulai di*u$a -u$ul 6.30. 5e(i$u (an'$aian a$ i+i as nya: 1. Menyala$an 3om-u e( $asi( 2. Menyala$an A= dan A.M 3. 5(ie,in' (5e(doa) di-im-in oleh 4e-ala o$o ". ) o(e 3(e2 mem*e(sih$an lan ai den'an menya-u dan men'e-el 5. ) o(e 3(e2 mena a -(odu$ di (a$ 6. Menyala$an musi$ &5: 5e(dasa($an -enu u(an s o(e 3(e2 di Al,ama( (a3e yo'i 51 me(e$a mem*e(sih$an (a$ semin''u se$ali. /(oses -e('an ian shi, 4asi( )hi, 1 : memenuh$an 3hille(1 men'hi un' uan'1 menyia-$an modal 200 (i*u un u$ $em*alian. )hi, 2 : mena a (a$1 la- $a3a1memenuh$an dis-lay /(amunia'a )hi, 1 : dis-lay -(odu$1 me(a-ih$an 'udan'.menya-u o$o1mena a (a$ )hi, 2 : *e(sih-*e(sih di dalam dan lua( o$o.memenuh$an dis-lay /(oses u u- shi, o$o 4asi(: memenuh$an 3hille(1 /en'hi un'an petty cash un u$ ha(i *e(i$u nya se*esa( !-. 200.000 /(amunia'a: mem*e(sih$an o$o *ai$ di'udan'1 dalam Mau-un lua( o$o1 menu u- o$o

4e-ala o$o: /enyesuaian 0umlah s o$ *a(an' hasil -en'e3e$an se3a(a manual den'an s o$ *a(an' yan' e(da a -ada da a*ase $om-u e( o$o1 men'i(im da a -en0ualan $e D=1 mema i$an selu(uh $om-u e( dan A= yan' ada di o$o. 4e*e(sihan a(ea di dalam o$o 3u$u- e(a2a 1 e a-i $ondisi -(odu$ dan (a$ -enuh den'an de*u yan' 3u$u- e*al. Hal di$a(ena$an le a$ o$o de$a den'an 0alan (aya dan (a$ hanya di*e(sih$an semin''u se$ali.-endin'in (uan'an didalam o$o 0u'a ida$ *isa *e$e(0a se3a(a ma$simal hal e(se*u di$a(ena$an *e*e(a-a -endin'in o$o (usa$. /ada shi,, 1 -(amunia'a ida$ *isa menyelesai$an -e$e(0aan den'an sem-u(na1 $a(na -ada shi,, 1 hanya e(da-a 1 -(amunia'a sa0a1 menye*a*$an a anan dis-lay -ada (a$ ida$ e( a a den'an *ai$. 4ondisi 'udan' -ada o$o al,ama( (a3e yo'i 5 san'a *e(an a$an1 hal ini menye*a*$an ida$ adanya $enyamanan 3(e2 s o( dalam *e$e(0a. 4e*e(sihan di A(ea lua( o$o 3u$u- e(a2a 1 (a-i dan *e(sih $a(ena se ia- -a'i s o(e 3(e2 selalu menya-u e(as dan halaman lua( o$o. /eda'an'--eda'an' $e3il yan' *e(0ualan di de-an o$o 0u'a da-a men0a'a $e*e(sihan den'an *ai$. Mess me(u-a$an hal yan' ida$ $alah -en in'nya dalam $enyamanan 3(e2 s o(e. 4ondisi mess s o(e 3(e2 e( a a (a-i dan *e(sih. 5e'i u-un $eadaan oile nya1 *e(sih dan e(a2a . /(oses -ene(imaan *a(an' da(i D= dan 54: *e(0alan 2-3 ha(i dalam semin''u. )u--lie( da an' $e o$o den'an mem*e(i$an lis *a(an'-*a(an' (-(odu$) yan' a$an di*e(i$an $e dalam o$o1 $emudian se elah men3a-ai $ese-a$a an ma$a su--lie( den'an di*an u oleh $a(ya2an>-e'a2ai a$an menu(un$an *a(an' e(se*u $e dalam o$o. )e elah i u1 dila$u$an -en'e3e$an *a(an' *ai$ 0umlah mau-un $ondisi *a(an' oleh Me(3handise( a au A=O) o$o den'an -a(a su-lie(. A=O) a au Me(3handise( $emudian a$an menanda an'ani su(a -e(nya aan $esesuaian *a(an' an a(a *a(an' yan' da an' den'an lis yan' elah di en u$an a-a*ila 0umlah a au $ondisi *a(an' sesuai. )u--lie( da an' lan'sun' menu(un$an *a(an' den'an mem*a2a DO1 $emudian lan'sun' dila$u$an -en'e3e$an oleh asis en $e-ala o$o *ai$ 0umlah mau-un $ondisi *a(an'. )e elah sesuai1 DO e(se*u a$an di anda an'ani oleh -e0a*a o$o yan' *e(2enan' saa i u (dalam hal ini asis en o$o). Analisa )6O. ) (en' h

1. :o$asi o$o yan' s (a e'is de$a -e(sim-an'an 0alan =ileun'si1 3i*u*u(1 =i eu(eudan 5e$asi 2. Di a(eal de$a o$o ida$ ada 3om-e i o( 3. .o$o *e(ada di -in''i( 0alan (aya1 sehin''a *isa 0adi em-a -e(sin''ahan. ". :o$asi o$o de$a den'an $om-le$s -emu$iman =i*u*u( Mansion 5. Memili$i lahan -a($i( yan' 3u$u- luas1 3o3o$ un u$ -en'enda(a yan' (ansi (mo o( mau-un mo*il) 6. Dilen'$a-i ,asili as audio sys em B. 4e*e(sihan 'udan'1 oile dan mess e(0a'a den'an *ai$ C. De$a den'an $a2asan -endidi$an 6ea$ness 1. Masih e(da-a la*el ha('a yan' ida$ sesuai den'an i em *a(an' 2. 5e*e(a-a la*el hanya ida$ e(-a0an' den'an (a-i sehin''a da-a menim*ul$an $e*in'un'an *a'i 3us ome( 3. 5e*e(a-a i em *a(an' *e(de*u1 e(u ama yan' dile a$$an -ada dis-ense( $asi(. ". 5e*e(a-a -(odu$ masih salah -enem-a an 5. .ida$ adanya s o$ *a(an' di'udan' menye*a*$an $oson'nya *e*e(a-a (a$ O--o( uni y 1. De$a den'an a(ea -e(umahan1 $a2asan -endidi$an dan 0alan (aya. 2. 5elum ada 3om-e i o( yan' *e(ada di $a2asan e(se*u mem*u$a -eluan' le*ih *esa( un u$ al,ama( men0a(in' $onsumen. .(ea 1. =om-e i o( yan' a$an mendi(i$an o$o di de$a al,ama( .

!./0T0! 4esim-ulan .o$o (a3e yo'ie 5 me(u-a$an o$o e(-anas yan' e(da-a -ada 0alan (aya .(a3e yo'i. Dalam hal ini di $a a$an -anas $a(ena o$o ini se(in' menda-a $an e+aluasi da(i dan $(i i$an da(i $o(2il dalam se'i -elayanan1 $e(a-ian se( a $e*e(sihan. Al,ama( (a3e yo'i 5 memili$i 3(e2 s o(e yan' $u(an' *e(-en'alaman. 5e*e(a-a $a(ya2an memili$i 0am e(*an' *e$e(0a yan' masih $u(an'1 sehin''a ida$ adanya $enyamanan se( a $esi'a-an da(i 3(e2 s o( un u$ -elan''an. 5e*e(a-a $a(ya2an senio( elah di -indah u'as$an sehin''a ida$ ada yan' mem*e(i$an a(ahan $e-ada $a(ya2an *a(u 4esan dan )a(an Dad2al -em*e(sihan (a$ yan' di e(a-$an oleh o$o (a3e yo'ie 5 adalah se ia- 1 min''u se$ali di(asa $u(an' men3u$u-i1 $a(ena le a$ o$o yan' di -in''i( 0alan *esa( mem*ua o$o men0adi *e(de*u. )e*ai$nya 0ad2al -em*e(sihan (a$ dila$u$an le*ih se(in' da(i -ada 0ad2al se*elumnya. /enem-a an *a(an' yan' dila$u$an *elum e( a a (a-i1dan ida$ semua la*el ha('a *a(an' sesuai den'an *a(an' yan' ada di (a$. /e(lu adanya $e3e(ma an da(i s o(e 3(e2 un u$ mem-e(ha i$an se ia- de ail da(i -(oses -ena aan *a(an' Mem*u uh$an 1 -(amunia'a senio( -ada se ia- shi,, *e( u0uan un u$ mem*an u dan men'a(ah$an -(amunia'a *a(u dalam mela$u$an -e$e(0aan di dalam o$o1 sehin''a me(in'an$an u'as $e-ala o$o dalam menan'ani o$o