Pendahuluan

BTP boraks Pengawet dan pengenyal baso

Ketidak tahuan produsen

racun

Penentuan Zat Additif Boraks Pada Sampel Berbagai Macam Baso

Devita Putri H 1002296 Arinda Febrianti 1005237

Boraks
Boraks adalah senyawa berbentuk kristal putih tidak berbau dan stabil pada suhu dan tekanan normal. Boraks merupakan senyawa kimia dengan nama natrium tetraborat (NaB4O710H20). Boraks dapat memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus serta memiliki kekenyalan yang khas.

Analisis Kualitatif

Uji Nyala
Analisis Kualitatif Uji warna dengan kertas tumerik

Alat dan Bahan

Alat :
Gelas kimia 250 mL Blender Cawan porselen Gelas ukur Korek api Kaca arloji Neraca analitik Corong Kertas saring Pipet Bunsen Kaki tiga kasa

Bahan : Sampel baso Asam sulfat Metanol aquades

Sampel Baso dipotong kecil-kecil ditimbang sebanyak 5 gram Ditambahkan aquades 50 ml dihaluskan Disaring , filtratnya diambil Filtrat

Metode

diambil 5 mL dimasukkan ke dalam cawan penguap diuapkan ditambahakan asam sulfat dan metanol Jika nyala api berwarna hijau, Dibakar menunjukan sampel positif Diamati nyala apinya mengandung boraks Hasil

Analisis Kuantitatif
Prinsip : titrasi asidimetri Reaksi :
Na2B4O710H2O + 2 HCl 4 B(OH)3 [atau H3BO3] + 2 NaCl + 5 H2O

Alat dan Bahan

Alat : Gelas kimia 250 mL Gelas ukur 100 mL Labu ukur 100 ml Kaca arloji Lau erlenmeyer Buret Pipet volum Ball pipet Satatif dan klem Bahan : Sampel baso HCL 0,1 N Natrium tetraboraks Indikator metil merah Aquades

Pembuatan larutan standar boraks dan standarisasi larutan HCL

boraks ditimbang sebanyak 1,9018 g dilarutkan dengan aquades dimasukkan kedalam labu ukur 100 mL Larutan boraks diambil sebanyak 10 mL dimasukkan ke dalam labu erlenmeyer ditambahkan 3 tetes indikator metil merah dititrasi dengan larutan HCL sehingga terjadi perubahan warna dari warna kuning menjadi merah muda Hasil

Titrasi Sampel
Sampel

diambil sebanyak 10 mL dimasukkan ke dalam labu erlenmeyer ditambahkan 3 tetes indikator metil merah dititrasi dengan larutan HCL sehingga terjadi perubahan warna dari warna kuning menjadi merah muda
Hasil