BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Jagung merupakan tumbuhan monokotil yang memiliki takson sebagai berikut: Kingdom : Plantae Divisio : Spermathophyta Sub divisi : Angiospermae Kelas : Monocotyledone Ordo : Poales Famili : Poaceae Genus : Zea Species : Zea mays Jagung juga memiliki ciri-ciri sebagai berikut, dilihat dari morfologi tumbuhannya: Akar Sistem perakaran pada jagung adalah akar serabut. Batang Batang pada tumbuhan ini mempunyai batang yang tidak bercabang, berbentuk silindris, dan terdiri atas sejumlah ruas dan buku ruas. Pada buku ruas terdapat tunas yang berkembang menjadi tongkol. bentuk batang sedang, tegap, warna batang hijau. Daun Setiap daun terdiri atas helaian daun, ligula, dan pelepah daun yang erat melekat pada batang. Jumlah daun sama dengan jumlah buku batang. Bentuk ujung daun jagung berbeda, yaitu runcing, runcing agak bulat, bulat, bulat agak tumpul, dan tumpul. Berdasarkan letak posisi daun (sudut daun) terdapat dua tipe daun jagung, yaitu tegak (erect) dan menggantung (pendant). Buah Bentuk buah besar, panjang dan silindris, bentuk klobot menutup biji dengan sangat baik, kedudukan buah agak tinggi di pertengahan tinggi tanaman. Biji Biji jagung disebut kariopsis, dinding ovari atau perikarp menyatu dengan kulit biji atau testa, membentuk dinding buah. Biji jagung terdiri atas tiga bagian utama, yaitu (a) pericarp, berupa lapisan luar yang tipis, berfungsi mencegah embrio dari organisme pengganggu dan kehilangan air; (b) endosperm, sebagai cadangan makanan, dan (c) embrio (lembaga), sebagai miniatur tanaman yang terdiri atas plamule, akar radikal, scutelum, dan koleoptil.Protein endosperm biji jagung terdiri atas beberapa fraksi, yang berdasarkan kelarutannya diklasifikasikan menjadi albumin (larut dalam air), globumin (larut dalam larutan salin), zein atau prolamin (larut dalam alkohol konsentrasi tinggi), dan glutein (larut dalam alkali). Baris biji lurus dan rapat, bentuk
biji mutiara, warna biji orange terang. Bagian biji dan buah akan dibahas lebih lanjut pada bagian/bab pembahasan.

http://balitsereal.litbang.deptan.go.id/ind/bjagung/empat.pdf http://ppvt.setjen.deptan.go.id/ppvtnew/loket/file/berita/brmaros.pdf http://ppvt.setjen.deptan.go.id/ppvtnew/loket/file/berita/jagung%20hibrida%20thailand .PDF