KATA PENGANTAR

Alhamduliilah, puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
atas limpahan rahmat dan hidayahNYA kami dapat menyelesaikan makalah ini dengan
lancar. Tidak lupa pula kami ucapkan terima kasih kepada dosen Ilmu Pangan Dasar,
Bapak Alma Dwi K, S.Gz, STP atas kesempatan, bimbingan, dan pengarahan yang
diberikan sehingga kami dapat membuat laporan praktikum ini dengan baik.
Laporan praktikum ini kami buat selain untuk memenuhi tugas individu Ilmu
Pangan Dasar tetapi juga untuk memberi sedikit wawasan kepada pembaca mengenai
HASIL PENGAMATAN PRAKTIKUM SUSU DAN MINYAK, dan juga kami
dalam mata kuliah ini .
Kami menyadari bahwa makalah ini masih memiliki banyak kekurangan. Oleh
sebab itu, kritik dan saran yang membangun, kami harapkan demi pencapaian target yang
lebih baik kedepannya. Selanjutnya, kami sangat berharap bahwa laporan ini benar-benar
bermanfaat bagi kita semua. Aamiin.

Surabaya, Januari 2012

PENYUSUN

DAFTAR ISI

Kata Pengantar...........................................................................................................i
Daftar Isi.....................................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................1
1.1 Latar Belakang..............................................................................................1
1.2 Tujuan ..........................................................................................................2
1.3 Manfaat.........................................................................................................2
1.4 Prinsip...........................................................................................................2
BAB II METODE PRAKTIKUM.............................................................................3
2.1 Waktu dan Tempat........................................................................................3
2.2 Alat dan Bahan..............................................................................................3
2.3 Prosedur Kerja..............................................................................................4
BAB III HASIL PENGAMATAN.............................................................................6
3.1 Pengamatan Susu Sapi..................................................................................6
3.2 Pengamatan Susu Formula............................................................................6
3.3 Pengamatan Minyak Goreng.........................................................................9
BAB IV PEMBAHASAN..........................................................................................10
4.1 Susu Sapi.......................................................................................................10
4.2 Susu Formula................................................................................................14
4.3 Minyak Goreng.............................................................................................19
BAB V PENUTUP.....................................................................................................21
5.1 Kesimpulan...................................................................................................21
5.2 Saran..............................................................................................................23
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................24
ii

iii