okoladni ledeni vjetar 0 komentara Objavljeno u Kolai, Kremasti kolai | 0 komentara OLYMPUS DIGITAL CAMERANije uvijek lako odabrati

koji kremasti kola napraviti a da to bude neto novo i drugaije od svega to se do sada pripremilo naroito ako eli ugoditi svima: klincima, suprugu, bakamaSebe nekako u toj prii najee izostavim, no ne i ovaj put. Jer ovaj put mi se ba jelo neto jako kremasto, okoladno a opet ne preteko. Sjetih se tako ledenog vjetra kojeg stvarno ve dugo nisam radila i pomislih kako bi spoj beze kora i kreme sa okoladom bio ba dobar. Pomiljeno - uinjeno, i ispalo je fantastino. Ba to to sam htjela ledeni vjetar bez voa, sa okoladnom kremom i sa lagom okusa stracciatele. Da sam imala malo vie vremena ubacila bih izmeu slojeva kora i kreme tanki sloj hrskave okolade no i bez toga je kola odlian. Odlina je ovo kombinacija i za kakvu prigodnu tortu jer se kola jako lijepo ree na nite i svojom slojevitom bijelo/smeom teksturom podsjea ba na tortu. Smijeno, ali svaki put kad napravim neki novi kola klinci mi kau mmmm mamaaaa ovaj je najbolji do sad tako da vam stvarno ne mogu rei koliko je dobar bio ovaj put. Dokaz je jedino prazan pladanj na kraju dana a mislila sam kako sam ispekla izdaan kola koji e potrajati bar dva dana. Ehh, pusta mata ;) POTREBNO: Za kore: OLYMPUS DIGITAL CAMERA9 bjelanjaka 30 dkg eera 1 lica octa Za kremu: 9 umanjaka 4 lice eera 2 vanilin eera 3 lice glatkog brana 2 lice gustina 2,5 dl mlijeka 10 dag tamne okolade 25 dkg margarina ili maslaca Za stracciatela kremu: 500 ml slatkog vrhnja za lag

5 dkg naribane okolade PRIPREMA: Bjelanjke miksati dok ne postanu vrsti snijeg, tada u njih postepeno dodavati eer neprestano miksajui. Na kraju umijeati i licu octa. Prebaciti smjesu od bjelanjaka u veliki lim (onaj od penice) na papir za peenje (prethodno ga premaite sa uljem, lake e se odvajati nakon peenja), poravnati licom pa pei u penici na 150C 1,5 sat. Kora e nakon ovoga postati zlatnosmea i hrskava na dodir. Peenu koru ohladiti u limu, oprezno maknuti papir pa ju izrezati na tri jednaka dijela. Za kremu miksati umanjke sa eerom i vanilin eerom, postepeno dodavati brano, gustin i mlijeko. Tako dobivenu smjesu kuhati na laganoj vatri uz neprestano mijeanje dok se krema ne zgusne. Kuhanu kremu maknuti s vatre pa u jo vrue ubaciti okoladu natrganu na komadie i dobro promijeati. Ohladiti pa u ohlaeno umijeati dobro izraen margarin ili maslac. Za stracciatela kremu izlupati slatko vrhnje u vrsti lag pa umijeati okoladne strugotine. Prije nego umijeate okoladu odvojite dio laga kojim ete premazati kola izvana. Slagati redom: koru, okoladnu kremu, lag i tako dok se ne potroi sve. Na kraju cijelu povrinu kolaa premazati lagom i posipati okoladnim strugotinama. Kola obavezno treba odstajati preko noi a najmanje 5 sati kako bi se svi slojevi meusobno proeli jer e jedino tako kola biti ba ono to treba biti mekan, soan i uredno izrezan. Dobar tek! Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom): OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA