Bomba torta

Potreban materijal: Kora: 6 jaja 6 kaika eera 8 kaika mlevenih oraha 3 kaike brana Prvi fil: 250g maslaca 12 kaika eera u prahu 6 umanca 150g mlevenih oraha 150g mlevenog plazma keksa 200ml soka od narande 100g okolade za kuvanje Drugi fil: 6 belanca 6 kaika kris!al eera 2 " 150g kris!al eera

Priprema: #mu!i!i dobro jaja sa eerom pa doda!i mlevene orahe pomeane sa branom$ %odava!i pos!epeno meajui lagano$ #muenu masu sipa!i u okrugli pleh dimenzija 28cm obloen papirom za pe enje$ &ei u dobro zagrejanoj rerni 'zagreja!i na 230() oko 5 minu!a* za!im !empera!uru smanji!i na oko 180 + 200( i pei jo oko pola sa!a$ &e enu koru izvadi!i i s!avi!i na ree!ku da se ohladi$ %ok se kora pe e i hladi* pripremi!i prvi ,il$ -eks s!avi!i u iniju* preli!i sokom i os!avi!i da keks upije sok$ #mu!i!i maslac sa prah eerom* doda!iva!i jedno po jedno umnance i mu!i!i$ -ada je dobro umueno doda!i mlevene orahe a za!im namo eni keks$ .zjedna i!i pa polovinom ,ila premaza!i ohla/enu koru$ # drugu polovinu ,ila doda!i okoladu o!opljenu na pari$ &ripremi!i drugi ,il$ # dve manje erpice s!avi!i po 150g eera$ # jedanu s!avi!i malo vode '3+0 kaike) i s!avi!e na ringlu kako bi se skuvao sirup + 1upinovani1 eer$ %rugih 150g eera s!avi!i na ringlu 'na suvo) i greja!i polako da se eer o!opi + karamelizuje$ -aramelizova!i ga sve dok ne po ne da peni$ %ok se eer o!apa u veem sudu mu!i!i belanca$ -ada su umuena doda!i im jednu po jednu onih 6 kaika eera$ 2a !o vreme e se i ukuva!i eer$ &rvo u umuena belanca doda!e ukuvani eer* ali polako$ 3mesa e pos!a!i sjajna i gla!ka i bie !opla$ %odaj!e za!im karamelizovani eer$ 4ora bi!i u !e nom s!anju* vodi!e ra una da !o radi!e brzo* po!o se s!ee$ 5jega sipa!i u belanca nepres!ano mu!ei mikserom$ 4u!i!i sve dok se dobro ne ohlade$ 6ar jedno 5 minu!a minimum$ %obie!e gus!u* sjajnu + 1masnu1 kremu$ 7il nane!i na !or!u odozgo i sa s!rana$ #krasi!i po elji i os!avi!i na hladnom mes!u pre sluenja$