NDEX

1. Introducci
1.1 Qu sn les intolerncies alimentries? Pg. 1 Pg. 2-3

2. Intolerncia a la lactosa
2.1 La lactosa i la seva intolerncia 2.2 Intolerncia a la lactosa al mn 2.2.1 Tipus 2.2.2 Smptomes 2.3 Diagnstic 2.4 Tractament i dieta 2.4.1 Grans detalls a tenir en compte 2.5 Obtenci de la Lactosa per a l'alimentaci 2.6 Intolerncia a la lactosa i al gluten alhora Pg. 4-7 Pg. 8 Pg. 9 Pg. 10 Pg. 10- 11 Pg. 11- 13 Pg.14 Pg. 15 Pg. 16

3. La malaltia celaca
3.1 El gluten i la seva intolerncia 3.1.1 Causes 3.2.Intolerncia del gluten al mn 3.2.1 Tipus 3.2.2 Smptomes 3.3 Diagnstic 3.4 Tractament i dieta 3.4.1 Grans detalls a tenir en compte Pg. 17-18 Pg. 18 Pg. 19 Pg. 19 Pg.20 Pg. 22-24 Pg. 25-27 Pg. 27-28

4.Bibliografia 5.Conclusions

Pg. 29 Pg. 30

Annex
Entrevista a una persona amb malaltia celiaca Entrevista a una persona intolerant a la lactosa Dieta setmanal per a una persona intolerant a la lactosa Disponibilitat dels productes sense lactosa als supermercats Dieta per a una persona intolerant al gluten Disponibilitat dels productes sense gluten als supermercats Pg. 2-3 Pg. 4-5 Pg. 6-8 Pg. 9-12 Pg. 13-15 Pg.16-18

Agraments a:
Alejandra Gmez , una educadora que mha ajudat en el desenvolupament del treball . Laura Ramrez i Elena Vargas, les dues dones que mhan perms la entrevista i que han collaborat amb mi donant-me molta informaci sobre tema i ajudant-me amb el tema de les dietes, i explicant-me com es el seu dia a dia. Lidia Gonzlez, una companya que mha ajudat en la realitzaci de la comparaci de productes del supermercat i la part prctica. Nuria Vilalta, la meva tutora del treball de recerca que en un principi m ha orientat .