CENTRO DE EDUCAO E TECNOLOGIAS CLVIS MOTTA CURSO: DOCES E PEQUENAS DELCIAS MATRCULAS ABERTAS OBJETIVO DO CURSO: Possibilitar conhecimentos

tcnicos abrangendo procedimentos, ferramentas e tecnologia de processos a partir de uma viso empreendedora no segmento de confeitaria. Propiciar conhecimentos terico-prticos acerca do processo de produo de produtos de confeitaria. CARGA HORRIA: 20 horas/aula PERODO: de 10/02 a 17/02/2014 Turno noturno: das 19h s 22 horas MATRCULAS: Abertas at o dia 07/02/2014 CONTEDO PROGRAMTICO: - BPF (boas prticas de fabricao) - composio dos alimentos; fermentao - Qualidade, sade, meio ambiente e segurana no trabalho - Balanceamento de receitas - Funo e caractersticas dos ingredientes - Tcnicas de manipulao dos alimentos nas receitas - Prtica de fabricao de cupcakes, brownie, queijadinha, quindin, rocambole, bomba carolina, alfajor, cheescake, lolita, bom bocado, mini torta tartelete doce e mousse. REQUISITOS DE ACESSO AO CURSO: - Idade mnima 18 anos, ter concludo o ensino fundamental e ter conhecimentos na rea de alimentos. VALOR E FORMAS DE PAGAMENTO: R$ 60,00 (sessenta reais) Pagamento vista ou parcelado nos cartes Visa, Master, Hiper e Diners. INFORMAES E INSCRIES: CET CLVIS MOTTA - Av. Prudente de Morais, 1571 Tirol, Natal/RN Telefone: 84.3211.4586

Programao de cursos sujeita a alterao. Consulte disponibilidade. Verso: 02/2014