EKO MMARKETING
41
Tudi Slovenija že sledi smernicam
ekološkega upravljanja
Slovenija se lahko pohvali s številnimi ekološkimi certifikati, kar pomeni, da sledi
smernicam ekološkega upravljanja. Žal pa to ne velja tudi za hotelirstvo. Imamo sicer
kar nekaj t. i. bio hotelov, kjer je gostom na voljo ekološko pridelana hrana, pravi eko
hotel, ki mora izpolnjevati zahtevna merila, pa smo dobili šele pred kratkim.
ȫ ȫ Urška Kačičnik
Svetovni trendi vsekakor gredo v smer
zdrave prehrane, saj se svetovni trg ekolo-
ških pridelkov in izdelkov, na katerem je
vodilna Evropa, vsako leto poveča za 10 do 20
odstotkov. V zadnjem letu so se površine, ki
jih obdelujejo po ekoloških načelih, zelo raz-
širile, povečala se je tudi prodaja ekoloških
izdelkov, in sicer kar za 5 milijard evrov. Toda
pojem okoljske odgovornosti zajema veliko
več kot le prehrano in organsko pridelavo.
Pred kratkim je v Bohinjski Bistrici začel delovati prvi slovenski eko hotel, ki se ponaša s petimi zvezdicami.
Konkurenčna prednost Slovenije je goto-
vo v njeni naravi in po mnenju strokovnjakov
se moramo v prihodnje osredotočiti na ka-
kovost zraka, naravnega okolja in varnost. Še
pred desetletjem se ni zdelo, da bodo ravno
to ključni dejavniki, a zdaj so ob vseh glo-
balnih izzivih, ki jih prinaša skrb za okolje,
vsako leto bolj v ospredju. Prav to kaže tudi
indeks konkurenčnosti v turizmu.
V Sloveniji smo v letu 2008 dobili prvi
priznani ekološki znak za turistične name-
stitve. Eko znak EU lahko pridobijo hoteli
in podjetja, ki si prizadevajo za manjše one-
snaževanje zraka, za varčnejšo rabo ener-
gije in drugih naravnih virov, manjše one-
snaževanje okolja ter v ponudbi prehrane
uporabljajo tudi organsko pridelano hrano.
V Evropi podjetja, ki so prejela ta evropski
znak, veljajo za dokazljivo okoljsko odgovor-
na. Takšnih podjetij je na evropskem trgu
seveda bistveno več kot v Sloveniji.
ȖȖ Nove vrednote hotelskih gostov
Da danes kupce vodijo nove vrednote, so
pokazale že mnoge raziskave med hotelskimi
ȖȖ O avtorici:
Urška Kačičnik v svojem podjetju
KACIdeja opravlja naloge vodilne me-
nedžerke za svetovno znano jezikovno
izobraževalno podjetje EF – Education
First. Občasno se sooča z organizacijo
različnih poslovnih dogodkov ter PR-
dejavnostmi. Po izobrazbi je diplomi-
rana organizatorka menedžerka, svoje
znanje pa je nadgradila s specialističnim
študijem menedžmenta in se dodatno
izobraževala tudi v LSPR – Londonski
šoli za odnose z javnostmi.
#341 / Marketing magazin / OKTOBER 2009
gosti. Kot je pokazala raziskava Slovenske
turistične organizacije, so med ekološkimi ȖȖ Eko hoteli za
dejavniki bivanja za goste najpomembnejši ozaveščene goste
okolje oziroma mirna lokacija hotela, veliko
zelenja ter uporaba čistil in detergentov, O tem, kaj so ekološki hoteli in za-
prijaznih človeku in naravi. kaj so pomembni, smo se pogovarjali z
Pred kratkim je v Bohinjski Bistrici za- Anžetom Čoklom, direktorjem hotela
čel delovati prvi slovenski eko hotel, ki se Bohinj Park.
ponaša s petimi zvezdicami. Da bi imel čim
manjši vpliv na okolje, ima hotel Bohinj Kako bi opredelili, kaj eko hotel sploh je?
Park lastno energetsko vodno vrtino. Čista ȫȫ Eko hotel je visokokakovostni name-
voda s toplotnimi črpalkami služi ogreva- stitveni obrat, ki je zgrajen tako, da ima
čim manjši negativen vpliv na okolje
in je varčen z energijo. Poleg sodobnih
energijsko varčnih tehnologij pa ga eko-
loškega delajo tudi ostali postopki, na
primer ravnanje z odpadki, izkoriščanje
odpadne vode ipd.
Foto arhiv hotela Bohinj Park
Zakaj so tovrstni hoteli potrebni?
ȫȫ Hotel si v osnovi lahko predstavljamo
kot veliko stanovanjskih enot na kupu,
kar pomeni veliko porabo električne
energije, vode, toplote ... Pametno zasnovan energetski sistem porablja manj toplo-
tne in električne energije, zmanjša stroške in nima takšnega učinka na okolje. Z eko
hotelom in ekološko, energetsko varčno gradnjo tako pomagamo pri trajnostnem
razvoju in posredno skrbimo za okolje. Če želimo naš planet ohraniti čudovit, mora
biti ekološka gradnja v podzavesti vsakega investitorja v vseh panogah, pa naj gre za
turizem, stanovanjsko gradnjo ali poslovne objekte.
nju sanitarne vode in ogrevanju objekta.
Hotelsko razsvetljavo sestavljajo svetilke, Kakšne so vaše prednosti pred standardnimi hoteli?
zasnovane na tehnologiji power LED, ki ȫȫ Ekološka gradnja in energijsko varčne energije dandanes, v času, ko se energenti
porabijo tudi do 40-krat manj električne dražijo, predstavljajo večjo investicijo, a nižje obratovalne stroške. Poleg tega je blago-
energije kot primerljivo svetle navadne dejnejši tudi učinek na okolje. Pomemben je tudi trženjski vidik. Gostje, ki prihajajo
ali halogenske žarnice, njihova življenj- v naš hotel, v neokrnjeno naravo, so že po značaju takšni, da jim ustreza čisto, zeleno
ska doba pa je tudi do 1000-krat daljša. V okolje. Povečini so to ozaveščeni gostje in cenijo naše prizadevanje za ohranjanje
hotelu so zanimivi tudi senzorji na oknih, ki čistega okolja.
avtomatsko izklopijo klimatske naprave, če
gost pozabi zapreti okno ob odhodu iz sobe. Katerim gostom je torej namenjen hotel Bohinj Park in eko hoteli nasploh?
Poleg tega brisače perejo v najsodobnejših ȫȫ Naš hotel je, kot sem že omenil, namenjen ozaveščenim ljudem z zdravim načinom
pralnicah, ki so energijsko varčne in okolju življenja. Takšnim, ki vlagajo v svoje zdravje in počutje bolj ali pa vsaj enako kot v blišč
prijaznejše. in zunanji videz. Takšni imajo radi kakovostne storitve in vrhunsko ponudbo naše
luksuzne namestitve, vendar obenem cenijo trud in našo skrb za okolje. Neokrnjena
ȖȖ Trajnostni turizem kot temeljno narava lahko ostane takšna le s podobno mislečimi investitorji, ki skrbijo za trajnostni
načelo turističnega razvoja razvoj in z vizijo zrejo v prihodnost. Rad bi poudaril tudi dejstvo, da tudi EU podpira
Ekonomisti opozarjajo, da globalni varčno gradnjo, tako da je projekt izgradnje hotela Bohinj Park sofinanciran s sredstvi
okoljski procesi povzročajo tudi ekonom- evropskih strukturnih skladov.
sko škodo. Edini pravi ključ do prihodnosti
je ekološka odgovornost vseh deležnikov, Ali imate v Sloveniji primerljivo konkurenco?
kar še posebej velja za turistično dejavnost. ȫȫ Ta trenutek lahko z gotovostjo trdim, da smo v Sloveniji in širšem delu našega
Ekološko upravljanje, ki bi ga lahko razlo- evropskega prostora edini tak eko hotel, sploh takšne velikosti. Pod eno streho na-
žili kot okolju prijazno vodenje podjetja, mreč združujemo tako veliko število tehnološko najbolj dovršenih sistemov, ekološko
ki poskuša v vseh fazah svojega delovanja varčnih programov, da se še celo prodajalci posameznih tehnologij čudijo, kako nam je
minimizirati negativne učinke na okolje, uspelo vse to združiti v celovit delujoč sistem. Gre za pilotni projekt, ki ga je zasnoval
torej postaja vedno pomembnejši. Ekolo- MPM Engineering iz Ljubljane.
ška osveščenost pa ne sme pomeniti le od-
pravljanja posledic preteklega ekološkega Kako pa imajo to urejeno v tujini?
obremenjevanja okolja, ampak predvsem ȫȫ Kolikor mi je znano, se v tem pogledu trudijo predvsem Severnjaki, ki imajo veliko
preprečevanje nastajanja novih tovrstnih dobrih tehnoloških rešitev. Nekaj tehnologij smo kupili prav pri njih.
pojavov. Zato je pomembno, da hotelirji z
uvajanjem ekološkega upravljanja ter pri- Ali ste zadovoljni z dosedanjim obiskom in kakšna so vaša pričakovanja?
dobitvijo znaka za okolje oblikujejo okolju ȫȫ Dosedanji obisk hotela nas je pozitivno presenetil, saj so gostje z zanimanjem sprejeli
prijazno turistično ponudbo, saj bodo na ta ekološko naravnanost hotela. Tudi v zimski sezoni se nadejamo popolne zasedenosti,
način lahko dosegli višje cene svojih stori- zlasti zaradi naše ponudbe, ki je primerna tudi za mrzle dni. Imamo namreč lastno
tev in pridobili zveste in zadovoljne goste. dvorano za bowling, kinodvorano in povezavo z vodnim parkom, ponujamo pa tudi
Trajnostni turizem pa ne sme postati le masaže in druge tretmaje. Pomembna je tudi neposredna bližina treh smučarskih
zvrst turizma, temveč temeljna sestavina centrov, Sorice, Koble in Vogla. Za zimo imamo že tudi precej rezervacij, tudi tokrat
in načelo turistične politike in razvoja na pretežno s slovenskega tržišča, kar je popolno nasprotje hotelom v regiji.
vseh ravneh. mm