http://harjin-bismillah.blogspot.com/2010/09/pengertian-halal-dan-haram.

html Pengertian Halal Dan Haram Prepared For : Ustaz Abd Aziz bin Harjin Halal ialah suatu benda @ perbuatan yang tidak terlepas daripada 5 perkara iaitu halal, haram, syubhat, makruh dan mubah. Kita disuruh oleh Allah supaya memakan barangan yang halal menjauhi barangan yang haram. Hal ini kerana makanan yang halal dapat menambah cahaya iman serta boleh memakbulkan doa kita. Manakala makanan yang haram boleh menggelapkan hati serta menjadi dinding penghalang kepada doa kita. Haram adalah perkataan lawan kepada halal. Ia di istilahkan sebagai ketentuan hokum iaitu sesuatu yang dilarang oleh syarak. Berdosa jika mengerjakannya dan dapat pahala jika meninggalkannya. Kita disuruh oleh Allh supaya menjauhi segala benda @ barangan sama ada dari segi zatnya @ hasilnya kerana perkara tersebut menjadi penghalang kepada doa kita sekaligus boleh menggelapkan hati kita daripada melakukan perkara yang baik serta boleh membawa kita kepada neraka akhirat kelak. PENGGOLONGAN BENDA-BENDA HARAM Benda yang haram terdiri daripada bangkai, arak, daging babi dan binatang yang disembelih bukan kerana Allah. Kesemua barangan ini dilarang dan tidak hala sama sekali untuk dimakan sama ada dalam kuantiti sedikit @ banyak kecuali dlam keadaan darurat iaitu boleh mendatangkan keburukan kepada kesihatannya jika tidak memakannya. Terdapat 3 jenis benda ynag ada dimuka bumi ini yang halal dan haram jika dibuat iaitu bahan galian, tumbuhtumbuhan dan haiwan. Bahan Galian Bahan galian merupakan bahagian @ sesuatu yang di keluarkan dari bumi. Benda ini halal dimakan jika berada di situasi yang terdesak walau bagaimanapun ia tetap haram di sisi syarak. Tumbuh Tumbuhan Tumbuh tumbuhan merupakan makanan yang halal di makan dengan syarat jenis tumbuhan tersebut tidak boleh mengkayalkan @ tidak menyedarkan kita daripada keadaan sebenar ia halal dimakan. Jika kita makan jenis tumbuhan yang beleh melalaikan dan membuat kita khayal ia akn menjadi haram. Contohnya bius, ganja, dadah, arak dan lainlain. Tidak semua jenis tumbuh tumbuhan haram di makan. Ada juga tumbuh tumbuhan yang boleh di makan dan boleh dibuat ubat. Haiwan Jenis binatang juaga ada yang boleh dimakan dan ada yang tidak boleh dimakan. Misalnya kambing, lembu adalah binatang yang halal untuk dimakan tetapi dengan syarat binatang itu perlu disembelih mengikut syarak iaitu menyebut nama Allah, menggunakan pisau yang tajam, haiwan itu sihat walfiat , sempurna tubuh badan dan sebagainya. Jika binatang itu didapati mati @ disembelih tanpa mengikut syart-syarat penyembelihan binatang maka binatang itu haram untuk di makan. MEMAKAN HARTA ATAU SESUATU YANG HARAM DAPAT MENGGELAPKAN HATI Orang yang selalu makan harta yang haram atau yang syubhat maka ia akan berada jauh dari segala kebajikan kerana makanan yang haram atau yang syubhat itu akan mengeraskan dan menggelapkan hati, menyekat seluruh anggota badan daripada berbuat baik dan beribadat. Selain itu, ia juga menyebabkan tidak termakbul segala amalan dan doa kita. Oleh itu, kita hendaklah menjaga dan mengawasi diri supaya sentiasa mengambil yang halal dan menjauhi yang haram. SESUATU YANG MEMBAWA HARAM MAKA HARAM JUGA HUKUMNYA Islam telah menetapkan bahawa sesuatu yang mengharamkan maka cara yang membawa kepada perbuatan haram tersebut adalah haram hukumnya. Misalnya perbuatan zina, berdua-duaan, bergaul dengan bebas, foto-foto lucah, menyanyi yang boleh mengghairahkan dan lain-lain. PERKARA YANG DILARANG & DIHARAMKAN DALAM MASALAH IBADAH

Berjumpa Dukun @ Bomoh Islam tidak membataskan dosa hanya kepada tukang tenung dan para pendusta sahaja tetapi kepada semua orang yang datang dan bertanya serta membenarkan kesilapan dan kesesatan mereka itu akan bersekutu dalam dosa. Mengganggap Sial Kerana Adanya Sesuatu Merasa sial kerana berlaku sesuatu itu adalah perbuatan tathayyur. Orang yang beranggapan seperti itu termasuk dalam golongan kufur kepada Allah dan ini adalah perkara yang dilarang keras oleh ajaran yang dibawa oleh Rasullah saw. Tathayyur adalah hal yang berdiri tanpa landasan ilmu pengetahuan @ sesuatu kenyataan yang benar. Dengan erti kata lain seseorang yang waras dan berakal percaya akan mendapat sial kerana seseorang @ kerana tempat. Mencaci Maki Angin Angina adalah uadar yang bergerak dan dicipta oleh Allah SWT ia bergerak ke mana sahaja mengikut kehendakNya Sebagai seorang mukmin yang mengetahui kebesaran dan keagungan Allah hendaklah memohon perlindungan dan derdoa kepada-Nya semasa berlaku kejadian tersebut. Sesungguhnya orang yang mencaci dan mencela apa yang berlaku iaitu angina samalah ertinya seperti mencela dan memaki penciptanya iaitu Allah SWT. Menganggap Hujan Turun Kerana Yang Lain Selain Allah Hujan adlah ciptaan Allah maka ia berkuasa untuk menurunkan hujan itu di mana sahaja yang dikehendakinya. Barangsiapa yang menganggap hujan turun disebabkan sesuatu seperti binatang maka ia benar-benar telah kufur terhadap Allah. Perbuatan tersebut dilarang keras oleh agama islam. Bertangkal Bertangkal adalah sesuatu kebodohan dan kesesatan yang bertentangan dengan sunatullah. Seperti menganggap bahawa tangkal dan bacaan mantera di atas kubur itu dapat menyembuhkan penyakit dan dapat melindungi diri dari malapetaka. Islam melarang keras umatnya untuk bergantung kepada tangkal @ azimat kerana perbuataan tersebut akan menyesatkan kemurnian tauhid kita. Meratapi Orang Yang Sudah Mati Meratapi seseorang yang telah meninggal dunia dengan berteriak-teriak, menabur debu di atas kepalanya, mengoyakngoyak pakaiaan serta memukul-mukul pipinya adalah termasuk dalam adapt jahiliah. Budaya dan amalan seperti itu dilarang keras oleh islam. Haram hukumnya bagi uamt islam yang mengamalkan perbuatan tersebut. Adalah tidak berdosa apabila sekadar menangis atas kematian seseorang dengan menitiskan air mata tanpa melampaui batas ini adalah prebuatan fitrah. PERKARA YANG DILARANG & DIHARAMKAN DALAM AKHLAK Riak Riak adalah perbuatan menunjuk-nunjuk @ memperlihatkan amalan abadat kepada orang lain supaya dihormati dan disanjungi. Contohnya, seseorang itu melakukan solat, zakat, haji, bersedekah, berjihat fi sabilllah, membaca al-Quran supaya disanjungi dan dihormati oleh khalayak ramai tidak kerana ingin mendapat pahala dari Allah. Amalan ini tidak disenangioleh Allah dan tidak akan peroleh imbuhan di akhirat kelak Derhaka Kepada Kedua Orang Tua Kewajipan seorang anak terhadap kedua orang tuanya adalah berbuat baik, taat dan hormat. Ibu kita lebih berhak untuk ditaati dan dihormati kerana dialah yang paling berat menanggung penderitaan waktu mengandung, melahirkan, menyusui, mengasuh dan mendidik kita. Oleh kerana penderitaan yang ditanggung oleh ibu bapa kita terlalu berat maka Allah telh menempatkan kedua orang tua kita di tangga kedua selepas berbakti kepada-nya.

Oleh itu, Nabi Muhammad saw menganggap menderhaka kepada kedua orang tua adalah satu perbuatan dosa besar. sesudah syirik. Terdapat 3 kategori manusia yang tidak akan masuk syurga iaitu orang yang derhaka kepada orang tua, lelaki yang tidakada perasaan cemburu terhadap keluarganya dan perempuan yang menyerupai lelaki. Perbuatan menderhaka kepada kedua orng tua kita adalah tidak berbuat ihsan kepada mereka, menentang dan tidak mahu menurut perintah dalam hal kebaikan, menyakiti @ melukai hati mereka, menyengsarakan sama ada secara langsung @ tidak langsung dan lain-lain. Perbuatan derhaka akan menyebabkan kita hidup deria dan sengsara di dunia. Mengumpat Mengumpat adalah menyebut-nyebut keburukan orang lain di belakang ornga yang berkenaan. Keburukan yang diceritakan itu sama ada tenteng dirinya sendiri @ keluarganya. Islam melarang perbuatan tersebut kerana seseorng muslim itu adalah saudara muslimnya sendiri. Hukumnya haram malah termasuk dalam melakukan dosa besar kerana mengandungi ancaman berat apabila umpatan tersebut dilemparkan kepada para alim ulamak. Mengadu Domba Mengadu domba adalah memindahkan kata-kata seseorang yang dibicarakan bengan tujuan untuk menimbulkan permusuhan antara satu sama lain iaitu mengotorkan yang jernih. Hukumnya adalah haram dan ia termasuk dalam dosa besar dan membawa kepada fitnah yang lebih berbahaya daripada pembunuhan. Buruk Sangka Islam inagin masyarakatnya ditegakkan dengan penuh kejernihan hati dan rasa percaya antara satu sama lain. Islam melarang umatnya untuk saling tuduh menuduh dan prasangka buruk antara satu sama lain. Prasangka buruk adalah tidak baik bagi seseorang muslim terhadap saudaranya sendiri tanpa suatu alas an dan bukti yang jelas. Oleh itu prasangka buruk tidak patut ada dihati individu dan masyarakat. Mengintip Orang Lain Termasuk dalam akhlak yang tercela dan harus dijauhi kerana mengintip orang lain akan menimbulkan kemarahan orang yang diintip jika diketahui sama ada dilakukan di kolam renang, di rumah @ di mana sahaja. PERKARA YANG DILARANG & DIHARAMKAN DALAM MAKANAN Bangkai Bangkai adalah binatang yang mati dengan sendirinya tanpa disembelih mengikut ajaran agama islam. Bangkai binatang yang tidak berdarah seperti semut, lebah dan sebagainya adalah suci. Tulang dari bangkai, tanduk, bulu, rambut, kuku dan kulit hukumnya suci kerana berasal dari suci. Binatang Yang Disembelih Bukan Kerana Allah Binatang yang disembelih bukan kerana Allah iaitu tidak menyebut nama Allah tetapi nama berhala Oleh kerana tidak menyebut nama Allah semasa menyembelih binatang maka ia dilarang daripada memakan binatang tersebut. Syarat-syarat Penyembelihan Binatang tersebut mestilah disembelih dengan sesuatu alat yang tajam yang dapat mengalirkan darah binatang tersebut dengan baik. Penyembelihan itu perlu dilakukan di leher biantang tersebut dengan memotong putus urat nadi pada kerongkong binatang itu Tidak sebut nama lain selain nama Allah Membaca bismillah ketika menyembelih PERKARA YANG DILARANG & DIHARAMKAN DALAM MINUMAN Arak o Arak adalah minuman yang mengandungi alcohol yang memabukkan. o Arak sangat berbahaya kepada seseorang dari segi akal tubuh agama dan dunia. o Islam bukan sahaj mengharamkan peminuman arak tetapi juga urusan yang berkaitan dengan arak iaitu

memperdagangkannnya, mengimport, memproses, membuka, dan bekerja di kilangnya. o Islam juga menharamkan perbuatan menggunakan arak sebagai ubat untuk menyembuhkan penyakit. PERKARA YANG DILARANG & DIHARAMKAN DALM PERHIASAN Emas & Sutera Asli Adalah2 jenis perhiasan yang diharamkan untuk memakainya bagi orang lelaki tetapi halal bagi orang perempuan. Pakaian Wanita Yang Mengikut Bentuk Badan Islam mengharamkan perempuan memakai pakaian yang seksi dan menampakkan susuk badan sehingga boleh menimbulkan fitnah dan sebagainya. Menipiskan Kening Adalah salah satu cara berhias yang berlebih-lebihan yang diharamkan oleh islam. Bercukur adalah perbuatan yang tidak bermoral dilakukan oleh perempuan. Menyambung Rambut Rambut adalah suatu anugerah Tuhan yang diberikn kepada kita sekaligus merupakan mahkota bagi tiap-tiap insane. Khususnya kaum wanita kerana rambut adalah media untuk berhias dn mencantikkan diri. Islam melarang umatnya menyambung rambut dengan rambut asli terutama bagi kaum wanita. PERKARA YANG DILARANG & DIHARAMKAN DALAM RUMAH Bekas Emas & Perak Islam mengharamkan daripada membuat atau menggunakan bekas yang diperbuat dari emas atau perak atau peralatan dari sutera tulin untuk menutup tilam atau bantal. Menghiasi Rumah Dengan Patung Seseorng muslim dilarang dan diharamkan untuk menghiasi rumahnya menggunakan patung-patung dengan tujuan untuk diagungkan Patung tersebut akan menghalang malaikat daripada masuk dalam rumah kita untuk membawa rahmat kepada penghuninya. PERKARA YANG DILARANG & DIHARAMKAN DALAM PERKAHWINAN Menbujang Bagi Orang Yang Mampu Kahwin Islam melarang keras hidup tanpa berkahwin. Seseorang itu diharam menentang perkahwinan dengan menganggap hidup membujang demi berbakti kepada Allah padahal dia mampu kahwin. Meminang wanita Beriddah Seorang lelaki meminang perempuan untuk dijadikan isteri mengikut kebiasaan yang dilakukan oleh masyarakat sekarang. Diharamkan meminang bekas isteri orang yang masih dalam iddah iaitu iddah cerai atau iddah kematian. Kahwin Cina Buta Seorang lelaki mengahwini perempuan yang diceraikan oleh suaminya dengan talak tiga kemudian diceraikan semula dengan tujuan agar bekas suaminya itu dapat berkahwin dengan bekas isterinya. Perkahwinan itu adalah berdosa besar dan haram hukumnya.

Memadu Dua Orang Perempuan Bersaudara Allah mengharamkan kaum lelaki untuk memadukan dua saudara kandung atau antara seorang perempuan dengan emak saudara dari ayahnya atau seorang perempuan dengan emak saudara dari ibunya. PERKARA YANG DILARANG & DIHARAM DALAM PUASA Berpuasa Pada Hari Kedua Hari Raya Pada hari raya kedua uamt islam diharmkan berpuasa Berpuasa Pada Hari Tasyriq. Iaitu pada 11, 12, 13, selepas Hari Raya Haji. Uamt islam diharamkan berpuasa pada hari tersebut. Mengkhususkan Puasa Pada Hari Jumaat. Kita dilarang berpuasa pada hari jumaat sahaja keran pada hari tersebt adalah hari keagungan bagi uamt muslimin jika berpuasa sehari sebelum hari jumaat dikecualikan. Jika kita berpuasa juga ia akan jadi makruh sahaja. Berpuasa Sepanjang Masa Haram hukumnya jika berpausa sepanjang masa. Allah menyukai umatnya yang berpuasa secara berselang seli dan bukanya sekaligus sepanjang masa. PERKARA YANG DILARANG DAN DIHARAM DALAM MUAMALAH Menipu Dan Membelit Islam mengharamkan semua bentuk macam penipuan sama ada dalam masalah jual beli, dan lain-lain. Kita perlu hindari dari penjualan yang bersifat menipu orang lain. Orang islam diwajibkan berlaku jujur dalam segala urusan. Menjual Barang Dengan Sumpah Palsu Menjual barang dengan sumpah palsu atas nama Allah ketika menjalankan urusniaga. Jangan membiasakan diri berbuat sedemikian kerana keuntungan dunia yang kita kejar lebih kecil berbanding di akhirat kelak. Mengurangi Timbangan Allah memerintahkan agar jual beli itu dilangsungkan dengan sempurna timbangan, sukatan, ukuran meter dan sebagainya. Setiap muslim perlu bersikap adil dan jujur untuk keadilan yang sebenar. Penentuan Harga Pemasangan harga nilai tertentu untuk barang yang akan dijual dengan wajar. Menimbun Barang Membeli sesuatu barangan dan menyimpannya agar barang tersebut berkurangan di pasaran bertujuan menaikkan harganya.

Perbuatan ini akan menyukarkan masyarakat dan menghadapi kesulitan.

http://ustaz-zul-kelantani.blogspot.com/2010/06/konsep-asas-halal-dan-haram-di-dalam.html Rasulullah s.a.w. menjelaskan konsep asas HALAL dan haram di dalam Islam dengan sabda baginda;

" ( ) Maksudnya; Sesungguhnya yang HALAL itu jelas dan yang haram itu juga jelas. Namun di antara keduanya ada perkara-perkara yang syubhah (yakni samar-samar antara HALAL dan haram), yang tidak diketahui oleh kebanyakan manusia (sama ada HALAL atau haram). Oleh itu, sesiapa menjaga dirinya dari segala yang syubhah itu, maka sesungguhnya ia memelihara agama dan kehormatan dirinya. Dan sesiapa terjatuh dalam perkara syubhah, kemungkinan ia terjatuh ke dalam yang haram seperti seorang pengembala yang mengembala di sekeliling kawasan larangan, maka dikhuatiri binatang-binatang ternakannya akan masuk (dan makan rumput) di dalam kawasan larangan itu. Ketahuilah! Sesungguhnya bagi setiap raja ada kawasan larangan dan kawasan larangan Allah ialah segala yang diharamkan olehNya. Ketahuilah! Sesungguhnya di dalam jasad manusia ada seketul daging. Jika baik baik seketul daging itu, baiklah seluruh jasad dan jika rosak, maka akan rosaklah seluruh jasad. Ketahuilah! Seketul daging yang aku maksudkan itu ialah hati. (Hadis ini diriwayatkan oleh Imam Bukhari dan Muslim dari Abi Abdillah an-Numan bin Basyir r.a.) Dari hadis di atas kita dapat mengambil beberapa ketetapan hukum; 1. Yang HALAL dan yang haram adalah jelas di dalam Islam Penetapan HALAL dan haram di dalam Islam adalah terang dan jelas. Setiap butiran yang HALAL dan yang haram terkandung di dalam al-Quran dan juga as-Sunnah. Oleh demikian, setiap umat Islam wajib merujuk kepada para ulamak yang mengetahui ilmu al-Quran dan as-Sunnah untuk mengetahui apa yang HALAL dan apa yang haram. Lebih utama untuk melakukan rujukan tersebut ialah para pengeluar dan para peniaga kerana kesilapan mereka akan turut membabitkan orang lain dalam menikmati makanan atau barangan yang haram atau tidak HALAL. Panduan mengenali makanan dan barangan HALAL Menurut ulamak, HALAL atau tidaknya suatu makanan dan barangan itu bergantung kepada dua faktor; a) Zat makanan dan barangan itu sendiri; hendaklah tidak tergolong dalam perkara yang disenarai-haramkan oleh Syarak. b) Cara pemerolehan makanan dan barangan tersebut. Sekalipun zat suatu barang itu HALAL, namun jika diperolehi dengan jalan riba, penipuan dan sebagainya, maka ia adalah haram di sisi Syarak. Lebih terperinci, semua makanan dan barangan yang hendak diisytiharkan HALAL hendaklah mempunyai ciri-ciri berikut; 1. Ia tidak mendatangkan mudarat kepada akal dan badan. 2. Ia bebas dari najis 3. Ia bukan produk yang diperolehi dari sumber babi atau anjing. 4. Bagi produk yang diperolehi dari sumber binatang-binatang lain yang HALAL dimakan (khususnya binatang darat) hendaklah dipastikan ianya disembelih mengikut hukum Syarak. 5. Ia diperolehi melalui sumber yang diharuskan. Oleh demikian, dalam pengeluaran barang-barang HALAL, para pengeluar hendaklah memastikan bahan mentah

dan ramuan yang digunakan hendaklah HALAL. Binatang yang HALAL untuk dimakan seperti lembu, kambing dan sebagainya mestilah disembelih mengikut hukum Islam, di mana penyembelihannya itu dilakukan oleh orang Islam dengan memetuhi syarat-syarat penyembelihan yang ditetapkan. Bahan ramuan HALAL tidak boleh bercampur atau menyentuh bahan-bahan haram seperti produk daripada sumber babi atau anjing sewaktu menyimpan, mengangkut, memasak dan menghidangkannya. Pada tahun 2001 umat Islam di Malaysia dan Indonesia digemparkan dengan berita mengenai enzim babi digunakan dalam pengeluaran bahan penambah perisa MSG. Bahan yang menimbulkan kontroversi itu ialah Bactosoytone iaitu nutrien yang digunakan untuk membiakkan bakteria yang akan digunakan sebagai medium pembiakan ibu dalam proses penapaian. Bactosoytone dihasilkan apabila protein soya diuraikan oleh enzim yang diekstrakkan daripada pankreas babi. Oleh itu, penggunaan Bactosoytone dalam pengeluaran MSG adalah haram kerana ia dihasilkan daripada sumber yang haram. 2. Jauhi yang syubhat Di persimpangan antara yang HALAL dan yang haram tersebut terdapat yang samar-samar yang belum dipasti statusnya; apakah ianya HALAL atau haram, iaitulah perkara-perkara syubhat. Perkara syubhat ialah perkara yang diragui HALAL-haramnya. Langkah terbaik menurut Rasulullah ialah dengan meninggalkannya. Rasulullah s.a.w. menegaskan dalam hadis di atas; sesiapa menjaga dirinya dari segala yang syubhah itu, maka sesungguhnya ia memelihara agama dan kehormatan dirinya. Dan sesiapa terjatuh dalam perkara syubhah, kemungkinan ia terjatuh ke dalam yang haram. Sebagai contoh; penggunaan gelatin. Gelatin dihasilkan daripada kulit dan urat binatang seperti babi dan lembu. Namun sekalipun gelatin diperolehi daripada lembu, ini tidak bermakna ianya HALAL kerana kita tidak tahu sama ada lembu tersebut telah disembelih mengikut hukum Islam atau tidak. Di banyak negara bukan Islam, hanya terdapat segelintir rumah sembelihan yang memenuhi keperluan orang Islam. Tambahan pula, kebanyakan makanan bergelatin tidak menyatakan sama ada gelatin yang digunakan itu diperolehi dari sumber babi atau lembu. Jadi, gelatin secara umumnya termasuk dalam perkara syubhat. Oleh demikian, penggunakan bahan bergelatin perlu dielakkan oleh umat Islam kecuali yang benar-benar jelas pengesahan HALALnya oleh pihak yang dapat dipercayai. 3. Kaitan penjagaan HALAL dan haram dengan hati Dihujung hadis, Rasulullah menyebutkan tentang hati dan pengaruhnya terhadap perlakuan manusia sama ada baik atau buruk. Apa kaitan hati dengan konsep HALAL dan haram yang disebut di awal hadis? Persoalan ini dapat dijelas dengan dua tafsiran; Pertama; Kesedaran untuk menjaga HALAL dan haram bergantung kepada hati. Hanya orang yang memiliki hati bertakwa dan takutkan Allah akan memerhati makanan atau barangan yang digunanya; apakah HALAL atau haram? Adapun orang yang fasik dan memiliki hati kotor, baginya tidak penting sama ada rezki yang dinikmatinya HALAL atau tidak. Yang penting adalah memenuhi selera dan nafsunya. Kedua; Bersih dan sucinya hati berkait dengan makanan dan penggunaan barangan yang HALAL. Jika seseorang itu sentiasa melazimi yang HALAL, akan terjagalah hatinya. Akan tetapi jika ia mula terlibat dengan yang haram, akan kotor dan rusaklah hatinya. http://qasehirsalena.blogspot.com/2011/03/konsep-halal-haram-syubhah.html Konsep Halal, Haram & Syubhah Perkataan halal berasal daripada kata Arab yang bermaksud dibenarkan atau yang dibolehkan. Seksyen 3 Perintah Perihal Dagangan (Perbahasaan Halal) 1975 menjelaskan Halal, Ditanggung Halal, Makanan Islam bererti semua makanan tidak mengandungi apa-apa bahagian atau sumber binatang yang dilarang oleh Hukum Syarak memakannya atau tidak disembelih mengikut Hukum Syarak; atau tidak mengandungi sesuatu yang difikirkan sebagai najis mengikut Hukum Syarak; dan tidak diselia, diproses atau dikilang dengan menggunakan alat yang tidak bebas dari najis mengikut Hukum Syarak. Hal ini bermakna, makanan halal bukan sahaja daripada sumber yang sah.

Konsep halal ini meluas yang meliputi, sumber yang sah, cara penyediaan mengikut hukum syarak, tempat pemprosesan yang bersih dan juga makanan serta peralatan yang digunakan. Hukum syarak pula bermakna undang-undang Islam dalam mazhab Syafie atau undang-undang dalam mana suatu mazhab Maliki, Hambali atau Hanafi yang sudah dipersetujui oleh Yang di-Pertuan Agong dikuatkuasakan dalam Wilayah Persekutuan atau oleh raja bagi mana-mana negeri.Bagaimanapun, sebagai agama yang mementingkan kesempurnaan dan kesucian, Islam menggariskan syarat dan peraturan lebih terperinci dalam setiap perkara dasar yang ada dalam ajarannya. Konsep halal menurut Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM) mencakupi konsep yang lebih luas iaitu bermula dari peringkat awal hinggalah ke peringkat akhir dan sehinggalah produk itu sedia untuk dimakan. Definisi makanan halal yang diwartakan oleh Jabatan Kemajuan Agama Islam Malaysia (JAKIM) iaitu makanan yang dibenarkan oleh hukum syarak dan menepati beberapa syarat tertentu. Antaranya, makanan itu tidak mengandungi mana-mana bahagian produk haiwan yang tidak halal dimakan. Selain itu, ia juga tidak mengandungi ramuan daripada bahan najis dan selamat serta tidak memudaratkan dan ia mesti disediakan, diproses atau dikilang dengan menggunakan peralatan-peralatan yang tidak dicemari bahan najis.Sementara itu, produk akhir pula tidak boleh mengandungi bahagian anggota manusia atau hasil daripadanya. Terakhir sekali, semasa penyediaan, pemprosesan, pembungkusan, penyimpanan dan pengangkutan, makanan tersebut mestilah diasingkan daripada makanan lain yang tidak halal, tidak bersih serta tidak menepati syarat. Makanan haram pula dikatakan sebagai makanan yang boleh merosakkan akal fikiran dan membahayakan kesihatan fizikal dan mental manusia yang memakannya. Islam melarang umatnya mengambil makanan haram kerana makanan haram akan menjejaskan kesihatan. Hal ini bermakna produk haram ialah produk yang tidak diizinkan oleh syarak untuk digunakan atau dinikmati oleh manusia terutamanya orang Islam. Menurut riwayat Muslim, setiap yang memabukkan adalah (khamar) dan setiap yang memabukkan adalah haram. Penyataan ini menjelaskan bahawa setiap yang memabukkan iaitu memberi kesan kognitif negatif serta menyebabkan kegagalan peranan tubuh badan kepada pengamalnya adalah haram . Syubhah pula bererti keraguan status produk itu sama ada halal atau haram. Syubhah menghampiri kepada hukum haram. Jika terdapat setitik keraguan di dalam hati kita , maka ianya dianggap haram.

Sesungguhnya perkara yang halal itu terang dan jelas, dan sesungguhnya perkara yang haram itu terang dan jelas, dan di antara kedua perkara tersebut ada perkara-perkara syubhah yang kesamaran yang kebanyakan orang tidak mengetahuinya. Barangsiapa yang menjaga perkara syubhat maka sesungguhnya dia telah membersihkan agamanya dan maruah dirinya. Dan barangsiapa yang terjatuh dalam perkara syubhat, maka dia telah jatuh dalam perkara haram, umpama seorang pengembala yang mengembala di sekeliling kawasan larangan, dibimbangi dia akan menceroboh masuk ke dalamnya. (Hadis riwayat allmam al-Bukhari dan Muslim.) Secara ringkasnya, makanan yang halal itu perlu kita mencarinya kerana menjadi kewajiban setiap muslim. Produk halal harus kita sebarkan, produk haram perlu kita jauhkan sejauh-jauhnya dan produk syubhah perlu kita elakkan seboleh-bolehnya.

http://bams239.blogspot.com/2012/03/pengertian-halal-dan-haram.html Pengertian HALAL dan HARAm BAB 1 PENDAHULUAN A. Latar Belakang Dalam islam halal dan haram telah ditentukan dengan jelas, banyak sekali ayat al-quran dan al-hadis yang membahas hal tersebut. Seperti firman-Nya dalam al-Quran yang artinya Makanlah makanan yang halal lagi baik, demikianlah perintah Allah kepada umat Islam seperti tertera dalam alQuran dala m surat al-Maaidah ayat 88. Dengan demikian, mengkonsumsi makanan yang halal merupakan suatu kewajiban bagi umat Islam. Akan tetapi, dalam era global sekarang ini penetapan kehalalan suatu produk pangan tidaklah semudah pada waktu teknologi beum berkembang. Dengan demikian, diperlukan adanya suatu jaminan dan kepastian akan kehalalan produk-produk pangan yang dikonsumsi oleh umat islam yang merupakan aian terbesar penduduk Indonesia (lebih dari 85%). Jaminan kehalalan suatu produk pangan dapat diwujudkan diantaranya dalam bentuk sertfikat halal yang menyertai suatu produk pangan, yang dengan sertifikat tersebut si produsen dapat mencantumkan logo halal pada kemasannya. Masalahnya, bagaimana menjamin bahwa sertifikat halal tersebut telah memenui kaidah syari ah yang ditetapkan dalam penetapan kehalalan suatu produk pangan, dalam hal ini akan berkaitan dengan kompetensi lembaga yang mengeluarkan sertifikat, standar halal yang digunakan, personil yang terlibat dalam sertifikasi dan auditing, dan yang tak kalah pentingnya adalah mekanisme sertifiasi halal itu sendiri. Dengan demikian, diperlukan adanya suatu standard an system yang dapat menjamin kebenaran hasil sertifikasi halal. B. Rumusan Masalah a. Apa pengertian dari halal dan haram dalam perspektif islam? b. Bagaimana konsep halal dan haram dalam islam? c. Bagaimana sertifikasi halal dan undang-undangnya di indonesia? C. Tujuan a. Untuk mengetahui dan memahami definisi dari halal dan haram. b. Untuk memahami komsep dari halal dan haram. c. Untuk mengetahui sertifikasi halal dan undang-undang diindonesia beserta praktinya.

BAB II PEMBAHASAN A. PENGERTIAN HALAL DAN HARAM Halal adalah segala sesuatu yang diperbolehkan oleh syariat untuk di konsumsi, Terutama dalam hal makanan dan minuman. Dalam firman Allah swt surat al-Baqarah ayat 168: Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terbaik dibumi, dan janganlah kamu mengikuti langkahlangkah syaitan; karena sesungguhnya syaitan itu musuh yang nyata bagimu. [1] Dalam ayat di atas telah diterangkan bahwa orang-orang islam di syariatkan untuk makan makanan yang halal dan baik. Makanan yang halal dan baik disini adalah makanan yang di perbolehkan oleh syarat baik dari segi zatnya, cara memperolenya dan cara mengolahnya. Adapun makanan yang baik adalah maknan yang daik bagi kesehatanya dan tidak membahayakan dirinya. Sedangkan haram adalah segala sesuatu yang di larang oleh syariat untuk dikonsumsi, dan apabila tetap dikonsumsi akan mendapatkan dosa kecuali dalam keadaan terpaksa, serta banyak sekali madhratnya dari pada hikmanya, sebagai contoh mengkonsumsi darah yang mengalir ini di haramkan karena itu kotor dan dihindari oleh manusia yang sehat, disampaing itu ada dugaan bahwa darah tersebut dapat menimbulkan bahaya sebagaimana halnya bangkai. Maknan dikatakan halal paling tidak harus memenuhi tiga kriteria, yaitu halal zatnya, halal cara memperolenya, dan halal cara pengolahannya.[2] a. Halal zatnya Makanan yang halal menurut zatnya adalah makanan yang dari dasarnya halal untuk di konsumsi. Dan telah di tetapkan kehalalannya dalam kitab suci al-quran dan al-hadist. Centoh makanan yang halal atas zatnya adalah daging sapi, ayam, kambing, buah-buahan seperti apel, kurma, anggur, Dan lain sebagainya. b. Halal cara memperolenya Yaitu makanan yang di peroleh dengan cara yang baik dan sah, Makanan akan menjadi haram apabila cara memperolehnya dengan jalan yang batil karena itu bisa merugikan orang lain dan dilarang oleh syariat. Contoh dari cara memperoleh yang baik adalah dengan cara membeli, bertani, hadiah, dan lain sebagainya. Adapun dari makanan yang diperoleh dari makanan yang batil adalah dengan cara mencuri, merampok, menyamun, dan lain sebagainya. c. Halal cara pengolahanya Yaitu makanan yang semula halal dan akan menjadi haram apabila cara pengolahanya tidak sesuai dengan syeriat agama. Banyak sekali makanan yang asalnya halal tetapi karena pengolahanya yang tidak benar menyebabkan makanan itu mmenjadi haram. Contohnya anggur, makanan ini halal tetapi karena telah diolah menjadi minuman keras maka minuman ini menjadi haram. Dalam firman Allah surat Al-Araf, ayat 157 yaitu: Dan (Allah) menghalkan bagi mereka segala yang baik dan mengharamkan bagi mereka segala yang buruk. [3] B. KONSEP HALAL DAN HARAM Prinsip pertama pertama yang ditetapkan Islam, ialah: bahwa asal sesuatu yang dicipta Allah adalah halal dan mubah. Tidak ada satupun yang haram, kecuali karena ada nas yang sah dan tegas dari syari' (yang berwenang membuat hukum itu sendiri, yaitu Allah dan Rasul) yang mengharamkannya. Kalau tidak ada nas yang sah misalnya karena ada sebagian Hadis lemah-- atau tidak ada nas yang tegas (sharih) yang menunjukkan haram, maka hal tersebut tetap sebagaimana asalnya, yaitu mubah.[4] Ulama-ulama Islam mendasarkan ketetapannya, bahwa segala sesuatu asalnya mubah, seperti tersebut di atas, dengan dalil ayat-ayat al-Quran yang antara lain: "Belum tahukah kamu, bahwa sesungguhnya Allah telah memudahkan untuk kamu apa-apa yang ada di langit dan apa-apa yang ada di bumi; dan Ia telah sempurnakan buat kamu nikmat-nikmatNya yang nampak maupun yang tidak nampak." (Luqman: 20) Semua hal yang menyangkut dan berhubungan dengan harta benda hendaknya dilihat dan dihukumi dengan kriteria halal dan haram. Semua praktek-praktek jahat dan kecurangan yang berhubungan dengan transaksi harta

benda dan kekayaan dilarang. Semua larangan itu berdasarkan satu prinsip: jangan ada ketidakadilan dan jangan ada penipuan. Setiap orang bisa melihat aplikasi dari prinsip Al Quran dalam sabda dan perilaku Rasulullah serta para sahabatnya. Perbedaan antara halal dan haram bukan saja mengharuskan tujuannya mesti benar, namun sarana untuk mencapai tujuan itu juga haruslah baik. Perintah Al Quran untuk mencari nafkah setelah melakukan ibadah ritual, mengimpliksikan bahwa seseorang hendaknya mengikuti perilaku yang diperkenankan dan dihalalkan dalam mendapatkan penghasilan. Penyucian hati yang dihasilkan oleh ibadah ritual juga hendaknya menyucikan niat dan metode mereka dalam mencari nafkah dengan cara yang halal. Dalam islam disyaratkan, untuk bisa meraih harta yang halal harus linear antara niat, proses, dan sarana yang diunakan. Dalam arti, sekalipun didahului dengan niat (motif) yang baik, akan ttetapijika proses dan sarana yang dipakai tidak dibenarkan oleh islam, maka niscaya harta yang dihasilkan tidak akan barokah, dan haram hukumnya. Oleh karena itu pencucian hati yang dihasilkan melalui ibadah ritual seseorang, hendaknya bisa mensucikan niat dan metode (cara) mereka dalam mencari nafkah dan penghasilan.[5] Lingkaran Halal dan Haram Prinsip etika dalam suatu bisnis yang wajib dilaksanakan oleh setiap produsen muslim baik individu maupun komunitas adalah berpegang pada semua yang dihalalkan Allah dan tidak melawati batas. Walaupun daerah halal itu luas, tetapi mayoritas jiwa manusia yang ambisius merasa kurang puas dengan hal itu walaupun banyak jumlahnya. Banyak ditemukan jiwa manusia yang tergiur kepada sesuatu yang haram. Mereka yang mengatakan bahwa yang haram saja susah apalagi yang halal perkataan ini adalah perkataan yang hanya ingin mendapatkan sesuatu secara mudah, tidak mau bekerja keras dan hanya ingin memperoleh keuntungan saja tidak mempedulikan norma dan etika agama yang ada. Dengan melanggar hukum-hukum Allah. QS. Al-Baqarah: 229 Barangsiapa yang melanggar hukum-hukum Allah mereka Itulah orang-orang yang zalim. (Al-Baqarah: 229) Dibawah ini akan dijelaskan beberapa hal yang diharamkan untuk dikonsumsi baik yang merusak akidah, akhlak dan jiwa manusia. Seorang muslim tidak boleh menanam apa-apa yang membahayakan dan apa-apa yang diharamkan, seorang muslim juga dilarang memproduksi barang-barang haram baik haram dikenakan ataupun haram dikoleksi dan diantara produk yang dilarang keras beredar ialah produk yang merusak akidah, etika dan moral manusia. Adapun bisnis yang diharamkan dalam Islam Adalah: 1. Investasi harta dengan cara membahayakan masyarakat. Islam melarang produksi yang hanya merealisasikan kepentingan pribadi dan membahayakan kepentingan umum. Produksi dan keuntungan dengan cara eksploitasi, tipu daya, eksploitasi kebutuhan dan menimbulkan bahaya bagi kaum miskin dengan cara apapun diharamkan. 2. Riba Islam dan agama-agama samawi lainnya mengharamkan riba, karena dalam riba terdapat hal yang membahayakan masyarakat dan ekonomi. Resiko ekonomi menunjukkan bahwa riba merupakan mediasi yang tidak cocok bagi kegiatan ekonomi berdasar beberapa alasan: Bunga yang dihasilkan oleh pelaku riba tidak dihasilkan dengan cara produksi, tapi diambil dari harta orang lain atau dari sumber masyarakat tanpa didahului oleh proses produksi. Bunga yang dihasilkan akan menyebabkan kemalasan dan nilai tambahnya tanpa usaha dan kerja keras. Riba akan menyebabkan pertambahan nilai inflasi di masyarakat. Riba memberatkan beban peminjam manakala ia tidak mampu melunasi dikarenakan berlipatnya nilai bunga. 3. Jual beli tidak jelas ((. Gharar merupakan jenis benda yang ditransaksikan tanpa ada kejelasan ukuran dan sifat ketika transaksi berlangsung. Kerelaan sebagai unsur penting dalam jual beli tidak terdapat dalam transaksi ini. Bentuk transaksi ini termasuk transaksi yang mengandung unsur batil. 4. Pencurian. Allah menetapkan hukuman potong tangan karena perbuatan mencuri merupakan bentuk pengkhianatan. Allah berfirman:

Laki-laki yang mencuri dan perempuan yang mencuri, potonglah tangan keduanya (sebagai) pembalasan bagi apa yang mereka kerjakan dan sebagai siksaan dari Allah. dan Allah Maha Perkasa lagi Maha Bijaksana. (Al Maa-idah: 38). 5. Perampasan. Menguasai harta orang lain secara ilegal. Kaum muslimin telah sepakat bahwa perbuatan ini adalah haram, karena memakan hasil rampasan dikategorikan sebagai memakan harta dengan cara yang batil sesuai dengan firman Allah: Hai orang-orang yang beriman, janganlah kamu saling memakan harta sesamamu dengan jalan yang batil, kecuali dengan jalan perniagaan yang berlaku dengan suka sama-suka di antara kamu. (An Nisaa: 29) 6. Upah pekerjaan yang haram dilaksanakan, seperti mas kawin zina dan tips bagi dukun. Mencari harta dengan cara menjual minuman keras, bangkai, babi dan berhala tidak dihalalkan. Nabi saw tidak hanya mengharamkan minum khamr, sedikit atau banyak, tetapi beliau juga mengharamkan memperjualbelikan khamr meskipun terhadap non muslim.[6] 7. Suap Adalah pemberian sesuatu kepada hakim atau orang lain agar memutuskan hukum sesuai yang diinginkan. Hukum suap haram. Pengharaman Islam ini ditujukan untuk menjaga masyarakat dari timbulnya kerusakan dan penganiayaan hukum tanpa hak atau untuk menegakkan keadilan. Kaum muslim telah satu kata tentang larangan suap. Perkara ini sama dengan mengambil harta dengan cara batil 8. Menimbun/spekulan. Menimbun adalah menahan komoditas yang dibutuhakan masyarakat dari sirkulasi pasar dalam satu masa tertentu agar harganya naik. Setelah naik, barang tersebut dijual di pasaran. Penimbunan merupakan bagian perbuatan haram. 9. Perjudian. Yaitu setiap permainan antara dua kelompok yang akan munculkan kerugian di satu pihak dan keuntungan dipihak lain, baik berdasar kesepakatan atau kemujuran. Perbuatan ini digolongkan al Maisir seperti kesepakatan para ulama. 10. Penipuan. Islam mengharamkan aseluruh macam penipuan, baik dalam masalah jual beli, maupun dalam seluruh macam muamalah.[7] Sesorang d tuntut untuk bertingkah laku jujur dalam smua urusanya, karena dengan kejujuran itulah yang akan membawa ia pada keselamatan dunia dan akhirat. Dan keiklasan dalam beragama, nilainya lebih tinggi daripada seluruh urusan duniawi. C. SERTIFIKASI HALAL Penentuan halal tidaknya suatu produk makanan dan minuman pada era global ini tidaklah mudah bahkan mempunyai tingkat kesulitan yang tinggi ini dikarenakan banyaknya bahan baku dan bahan tambahan yang menggunakan bahan-bahan dari non muslim atau negara barat. Ada beberapa hal yang dapat dilakuakn untuk menjamin hak mendapatkan makanan dan minuman yang halal, pertama adanya jaminan undang-undang yang melindungi. Masalah kedua, mengetahui komposisi dan asal-usul serta cara memproduksi makanan dan minuamn. Ketiga yaitu pihak yang berwenang bekerja keras menyusun daftar bahan baku dan bahan tambahan yang sudah diperiksa kehalalannya.[8] Beberapa tujuan diberlakukannya liberalisasi dan sertifikasi Halal 1. Jumlah penduduk yang lebih dari 200 juta dan sekitar 87% beragama islam merupakan potensi pasar yang cukup besar bagi produk-produk halal. Apabila produk dalam negeri belum mampu menerapkan sistem produksi halal, maka akan dimanfaatkan oleh produk negara lain yang telah menerapkan sistem produksi halal. 2. Karena belum memasyarakatkan sistem produksi halal di dalam negeri, maka produk impor seperti makanan minuman obat kosmetika dan produk halal lainnya akan menjadi ancaman bagi daya saing produk dalam negeri , baik di pasar lokal, nasional maupun pasar bebas. 3. Meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingya mengkonsumsi dan menggunakan produk halal merupakan tantangan yang harus direspon oleh pemerintah dan pelaku usaha indonesia. 4. Disamping itu dengan mulai diberlakukannya era persaingan bebas seperti AFTA pada tahun 2003 dan telah di cantumkannya ketentuan halal dalam KODEX yang didukung oleh WHO dan WTO maka

produk-produk nasional harus meningkatkan daya saingnya pada pasar dalam negeri maupun luar negeri (internasional). 5. Dari sekitar 1,5 juta produsen makanan, minuman, obat-obatan, kosmetika dann produk lainya, kurang dari seribu yang menggunakan sertifikasi halal. Hal tersebut disebabkan karena belum siapnya pemerintah dalam menyediakan fasilitas yang sesuaidengan tuntutan pasar. Sebagai akibat dari kondisi tersebut terjadi kecenderungan bagi para pelaku usaha untuk mendirikan pabrik dimalaysia dan singapura hanya sekedar untuk memperoleh sertifikat dan label halal dari pemerintah yang bersangkutan. Walaupun untuk mendapat hal tersebut dari singapura rata-rata pelaku usaha harus membayar 500 dolar lebih, dan untuk mendapat label harus membayar 2-3 sen dolar persaset/kemasan/bungkus[9] Berdasarkan perjalanan sejarah pemberlakuan sertfikasi halal di Indonesia LPPOM MUI sebagai lembaga yang memelopori pemberian sertifikat halal yang pertama dan masih dianggap satu-satunya di Indonesia.[10] Lembaga Pengkajian Pangan Obat-obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia atau yang disingkat LPPOM MUI adalah lembaga yang bertugas untuk meneliti, mengkaji, menganalisa dan memutuskan apakah produk-produk baik pangan dan turunannya, obat-obatan dan kosmetika apakah aman dikonsumsi baik dari sisi kesehatan dan dari sisi agama Islam yakni halal atau boleh dan baik untuk dikonsumsi bagi umat Muslim khususnya di wilayah Indonesia, selain itu memberikan rekomendasi, merumuskan ketentuan dan bimbingan kepada masyarakat. Sebagai lembaga otonom, bentukan MUI, LPPOM MUI tidak berjalan sendiri. Keduanya memiliki kaitan erat dalam mengeluarkan keputusan. Sertifikat Halal merupakan langkah yang berhasil dijalankan sampai sekarang. Di dalamnya tertulis fatwa MUI yang menyatakan kehalalan suatu produk sesuai dengan syariat Islam dan menjadi syarat pencantuman label halal dalam setiap produk pangan, obat-obatan, dan kosmetika. Syarat kehalalan produk tersebut meliputi: Tidak mengandung babi dan bahan bahan yang berasal dari babi Tidak mengandung bahan-bahan yang diharamkan seperti; bahan yang berasal dari organ manusia, darah, dan kotorankotoran. Semua bahan yang berasal dari hewan yang disembelih dengan syariat Islam. Semua tempat penyimpanan tempat penjualan pengolahan dan transportasinya tidak boleh digunakan untuk babi; jika pernah digunakan untuk babi atau barang yang tidak halal lainnya terlebih dahulu dibersihkan dengan tata cara yang diatur menurut syariat. Setiap produsen yang mengajukan sertifikasi halal bagi produknya harus melampirkan spesifikasi dan Sertifikat Halal bahan baku, bahan tambahan, dan bahan penolong serta bahan aliran proses. Surat keterangan itu bisa dari MUI daerah (produk lokal) atau lembaga Islam yang diakui oleh MUI (produk impor) untuk bahan yang berasal dari hewan dan turunannya. Sertifikat halal berlaku selama dua tahun, sedangkan untuk daging yang diekspor sertifikat diberikan pada setiap pengapalan. Dalam rentang waktu tersebut, produsen harus bisa menjamin kehalalan produknya. Proses penjaminannya dengan cara pengangkatan Auditor Halal Internal untuk memeriksa dan mengevaluasi Sistem Jaminan Halal (Halal Assurance System) di dalam perusahaan. Auditor Halal tersebut disyaratkan harus beragama Islam dan berasal dari bagian terkait dengan produksi halal. Hasil audit oleh auditor ini dilaporkan kepada LPPOM MUI secara periodik (enam bulan sekali) dan bila diperlukan LPPOM MUI melakukan inspeksi mendadak dengan membawa surat tugas.[11] Kiprah Internasional Selain mengadakan sertifikasi halal di tingkat nasional, LPPOM MUI juga mengadakan kerja sama dengan lembaga sertifikasi halal di berbagai belahan dunia melalui Dewan Halal Dunia (World Halal Council, WHC) yang dirintis sejak tanggal 6 Desember 1999. Tema besar yang diangkat dewan ini adalah masalah standarisasi halal termasuk prosedur maupun sertifikasinya, mengingat organisasi yang mengeluarkan sertifikat di berbagai negara memiliki prosedur dan standar yang berbeda-beda. Sebagai langkah awal, WHC menerapkan sertifikasi dan standarisasi halal yang digunakan di Indonesia. WHC berniat mengajukan standar halal kepada lembaga internasional WTO (World Trade Organization). Kantor WHC berkedudukan di Jakarta. D. Perundangan Terkait Standarisasi Halal

1. UU No. 7/1996 tentang Pangan Di dalam UU No. 7 tahun 1996 beberapa pasal berkaitan dengan masalah kehalalan produk pangan, yaitu dalam Bab Label dan Iklan Pangan pasal 30 dan 34. Bunyi pasal dan penjelasan pasal tersebut adalah Pasal 30 1) Setiap orang yang memproduksi atau memasukkan ke dalam wilayah Indonesia pangan yang dikemas untuk diperdagangkan wajib mencantumkan label pada, didalam dan atau di kemasan pangan. 2) Label, sebagaimana dimaksud pada ayat (1) memuat sekurang-kurangnya keterangan mengenai: a) Nama produk b) Daftar bahan yang digunakan c) Berat bersih atau isi bersih d) Nama dan alamat pihak yang memproduksi e) Keterangan tentang halal; dan f) Tanggal, bulan dan tahun kadaluwarsa Penjelasan pasal 30 ayat 2 (e): keterangan halal untuk suatu produk pangan sangat penting bagi masyarakat Indonesia yang mayoritas memeluk agama Islam. Namun, pencantumannya pada label pangan baru merupakan kewajiban apabila setiap orang yang memproduksi pangan dan atau memasukkan pangan ke wilayah Indonesia untuk diperdagangkan menyatakan bahwa pangan yang bersangkutan adalah halal bagi umat Islam. Pasal 34 1) Setiap orang yang menyatakan dalam label atau iklan bahwa pangan yang diperdagangkan adalah sesuai dengan persyaratan agama atau kepercayaan tertentu, bertanggungjawab atas kebenaran pernyataan berdasarkan persyaratan agama atau kepercayaan tersebut. Penjelasan: dalam ketentuan ini, benar tidaknya suatu pernyataan halal dalam label atau iklan pangan tidak hanya dapat dibuktikan dari segi bahan baku pangan, tetapi mencakup pula proses pembuatannya. 2) PP No. 69/1999 tentang Label dan Iklan Pangan Pasal 3 ayat 2 Label berisikan keterangan sekurang-kurangnya: a. Nama produk b. Daftar bahan yang digunakan c. Nama dan alamt pihak yang memproduksi atau memasukkan pangan ke wilayah Indonesia d. Tanggal, bulan dan tahun kadaluwarsa Pasal 10 1. Setiap orang yang memproduksi atau memasukkan pangan yang dikemas kedalam wilayah Indonesia untuk memperdagangkan dan menyatakan bahwa pangan tersebut halal bagi umat Islam, bertanggung jawab atas kebenaran pernyataan tersebut dan wajib mencantumkan keterangan atau tulisan halal pada label. 2. Pernyataan tentang halal sebagaimana dimaksud pada ayat 1, merupakan bagian yang tidak terpisah dari label. Pasal 11 1. Untuk mendukung kebenaran pernyataan halal sebagaimana dimaksud dalam pasal 10 ayat 1, setiap orang yang memproduksi atau memasukkan pangan yang dikemas kedalam wilayah Indonesia untuk diperdagangkan, wajib memeriksakan terlebih dahulu pangan tersebutpada lembaga pemeriksa yang telah terakreditasi sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-undangan yang berlaku.

2. Pemeriksaan sebagaimana dimaksud pada ayat 1 dilaksanakan berdasarkan pedoman dan tata cara yang ditetapkan olen menteri agama dengan memperhatikan pertimbangan dan saran lembaga keagamaan yang memiliki kompetensi di bidang tersebut. 3) Kepmenkes No. 924/Menkes/SK/VIII/1996 tentang perubahan atas 8/Menkes/SK/I.1996 tentang pencantuman tulisan Halal pada label makanan. 1. Pasal 8 Produsen atau importir yang akan mengajukan permohonan pencatuman tulisan halal wajib siap diperiksa ileh petugas tim gabungan dari Majelis Ulama Indonesia dan Direktoran Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan yang ditunjuk oleh Direktur Jendral. 2. Pasal 10 a. Hasil pemeriksaan sebagaimana dimaksud pasal 8 dan hasil pengujian laboratorium sebagaimana dimaksud pasal 9 dilakuan evaluasi oleh tim ahli MUI b. Hasil evaluasi sebagaiman dimaksud ayat 1 disampaikan kepada komisi fatwa MUI untuk memperoleh fatwa c. Fatwa MUI sebagaiamana dimaksud ayat 2 berupa pemberian sertifikat hala bagi yang memenuhi syarat atau berupa penolakan. 3. Pasal 11 Persetuuan pencantuman tulisan halal diberikan berdasarkan fatwa dari komisi f atwa MUI 4. Pasal 12 a. Berdasrakan fatwa MUI, Direktur Jenderal memberikan: 1. Persetujuan bagi yang memperoleh sertifikat halal 2. Penolakan bagi yang tudak memperoleh sertifikat halal b. Penolakan sebagimana dimaksud dalam ayat 1 huruf b diberikan secara tertulis kepada pemohon disertai alasan. Pada prakteknya, jika ada suatu perusahaan ingin mencantumkan label halal ( sekarang permohonannya ke badan POM), maka akan dilakukan pemeriksaan ke perusahaan tersebut ( setelah melengkapi persyaratan yang diminta ) oleh tim gabunag dari bdan POM, LPPOM MUI dan depag. Untuk perusahaan lain yang tidak memerlukan sertifikat halal maka pengajuan sertifikat halal langsung ke MUI.[12] Study Kasus Ajinomoto Pada tahun 2001, masyarakat dibuat heboh akibat fatwa Majelis Ulama Indonesia (MUI), yang mengharamkan Ajinomoto. Sebab, berdasarkan penelitian MUI, bahan baku Ajinomoto ditengarai dicampur dengan lemak babi. Masyarakat Indonesia yang mayoritas penduduknya beragama Islam, langsung tersentak. Sebelum ini, sebenarnya Ajinomoto sudah mengantungi sertifikat halal dari MUI. Namun itu hanya berlaku dua tahun, dan berakhir sejak Juni 2000. Setelah tanggal itu, pihak Ajinomoto tak melakukan pemeriksaan lagi ke MUI. Mereka malah mengubah bahan bakunya, yang ditengarai MUI mengandung ekstrak lemak babi. PT Ajinomoto Indonesia membantah bahwa produk akhir MSG Ajinomoto mengandung unsur porcine. Bantahan PT Ajinomoto itu dikemukakan dalam siaran pers yang ditandatangani Department Manager PT Ajinomoto Indonesia, Tjokorda Bagus Sudarta. Sebelumnya Tjokorda melalui media masa mengakui menggunakan bactosoytone yang diekstrasi dari daging babi untuk menggantikan polypeptone yang biasa diekstrasi dari daging sapi. Diungkapkan juga olehnya, alasan menggunakan bactosoytone itu karena lebih ekonomis, namun penggunaan ekstrasi daging babi itu hanyalah sebagai medium dan sebenarnya tidak berhubungan dengan produk akhir. Dalam siaran persnya, Tjokorda mengatakan, untuk menghilangkan keresahan dan menjaga ketenangan masyarakat dalam mengkonsumsi produk Ajinomoto, maka pihaknya akan menarik secara serentak di seluruh Indonesia produk MSG Ajinomoto yang telah beredar dalam kurun waktu dua hingga tiga minggu terhitung mulai 3 Januari 2001. Jumlahnya sekitar 10 ribu ton. Tjokorda mengatakan, setelah proses penarikan selesai dilaksanakan maka pemasaran produk baru MSG Ajinomoto akan menggunakan unsur mameno dalam proses produksi setelah mendapat sertifikat halal dari LP POM MUI. Dalam siaran pers itu juga disebutkan, PT Ajinomoto Indonesia menyampaikan permohonan maaf kepada seluruh masyarakat Indonesia. Ia mengatakan, seluruh produk Ajinomoto harus ditarik dari peredaran dan stok baru hanya boleh dipasarkan setelah mendapat sertifikat halal yang baru dari MUI. Akibat kasus ini, PT Ajinomoto terpaksa harus memberi ganti-rugi pedagang dengan total nilai sebesar Rp 55 milyar.[13] kepmenkes No.

Analisis Kasus Ajinomoto Bactosoytone sebagai media pertumbuhan bakteri, dibuat tersendiri (oleh Difco Company di AS), dengan cara hidrolisis-enzimatik dari protein kedelai (Soyprotein). Dalam bahasa yang sederhana, protein-kedelai dipecah dengan bantuan enzim sehingga menghasilkan peptida rantai pendek (pepton) yang dinamakan Bactosoytone itu. Enzim yang dipakai pada proses hidrolisis inilah yang disebut Porcine, dan enzim inilah yang diisolasi dari pankreasbabi. Dari penjelasan diatas sudah jelas bahwasanya salah satu bahan yang digunakan dalam pembuatan MSG (Monosodium Glutamat) merupakan berasal dari babi. Akan tetapi mengapa produsen tetap menggunakannya walau dengan alasan untuk penghematan. Sudah jelas PT. Ajinomoto tersebut telah melanggar UU no, 8 tahun 1999 tentang pelnggaran konsumen, UU no. 7 tahun 1996 tentang pangan, UU no. 3 tahun 1992 tentang kesehatan serta PP no. 69 tahun 1999 tentang label dan Iklan Pangan. Selain itu karena yang mengkonsumsi adalah mayoritas mamsyarakat yang beragama Islam, maka PT. Ajonomoto tersebut banyak melanggar peraturan dalam ayat suci alQuran. Suatu hal yang tepat jika PT. Ajinomoto tersebut mengganti kerugian yang bermilyar -milyar karena keteledorannya. Solusi dari Kasus tersebut adalah: 1. Diperlukan peraturan yang tegas. Dalam undang-undang pangan dan peraturan perlindungan konsumen masalah halal hanya diatur dalam masalah pelabelan, yaitu barangsiapa yang mencantumkan label halal maka produsen tersebut harus bertanggungjawab akan kebenaran pernyataan label tersebut. Mengingat sebagian besar penduduk Indonesia adalah muslim, maka adalah sangat wajar apabila diharuskan semua bahan pangan yag diproduksi dan diedarkan di Indonesia adalah makanan dan minuman yang halal, kecuali makanan dan minuman yang ditunjukan bagi non muslim. Nah, makanan dan minuman bagi non muslim inilah yang perlu dilabel dengan jelas, missal haram bagi umat Islam. Dengan demikian, hanya sedikit makanan dan minuman yang dilabel. Dengan cara ini maka akan sangat memudahkan bagi konsumen muslim untuk memilih, karena sudah dijamin bahwa semua yang ada di pasaran adalah halal, kecuali yang berlabel tidak halal. 2. Produsen harus memiliki system jaminan halal dan lebuh berhati-hati Kerugian yang diderita akibat diharamannya suatu produk pangan seharusnya bisa dicegah apabila suatu produsen memiliki system jaminan pangan halal. System ini identik dengan system jaminan mutu yang diterapkan oleh standar ISO misalnya. Dalam system ini, komitmen produsen dinyatakan dalam kebijakan mutu, kemudian dijabarkan lebih lanjut dalam manual mutu dan SOP (Standart Operating Procedure). Setiap produsen juga harus memiliki halal guidline yang berisi petunjuk apa itu haram, apa saja bahan yang haram secara umum dan secara khusus, dan bentuk database agar memudahkan bagi siapa saja untuk memilih bahan apa saja yang halal. 3. Konsumen harus lebih kritis. Telah dilaporkan bahwa tahun 2001 baru ada sekitar 10% produk pangan saja yang sudah berlabel halal. Sebagai konsumen Jika tidak yakin dengan kehalalannya maka jangan dibeli dan dikonsumsi. Konsumen harus lebih peduli dengan makanan dan minumannya karena ternyata masih banyak sekali makanan dan minuman haram atau subhat yang beredar di sekitar kita. Selain itu, konsumen muslim juga harus menuntut haknya kepada pemerintah, agar bahan pangan, makanan dan minuman yang beredar di Indonesia harus halal, kecuali yang ditunjukkan bagi non muslim. 4. Setiap muslim harus belajar dan mendalami lagi hokum-hukum islam. Dari perdebatan tentang halal tidaknya MSG Ajinomoto terlihat bahwa masih banyak para ilmuan dan masyarakat awam yang kurang memahami hokum-hukum Islam, khususnya berkenaan dengan hokum halal dan haramnya suatu makanan. 5. Diperlukan kerja keras ulama (bekerjasama dengan ilmuan) dalam menuntaskan status berbagai bahan pangan yang masih diragukan kehalalnnya. Dengan diharamkannya suatu produk fermentasi yang diperoleh dengan menggunakan media yang mengandung unsure babi, maka dampaknya akan luas sekali, sehingga perlu pengkajian ulang berbagai produk fermentasi yang selama ini beredar.[14] BAB III PENUTUP

Kesimpulan Standar halal berbeda dengan standar mutu. Mutu ditetapkan oleh produsen atas permintaan konsumen. Sedangkan halal merupakan ketetapan Allah yang tidak bisa diganggu gugat oleh siapapun. Penentuan standarisasi halal untuk suatu produk makanan ditentukan oleh suatu badan yang bernama LPPOM MUI (Lembaga Pengkajian Pangan Obat-obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia), yaitu lembaga yang bertugas untuk meneliti, mengkaji, menganalisa dan memutuskan apakah produk-produk baik pangan dan turunannya, obat-obatan dan kosmetika apakah aman dikonsumsi baik dari sisi kesehatan dan dari sisi agama Islam yakni halal atau boleh dan baik untuk dikonsumsi bagi umat Muslim khususnya di wilayah Indonesia, selain itu memberikan rekomendasi, merumuskan ketentuan dan bimbingan kepada masyarakat. Salah satu kasus yang kami angkat disini adalah kasus PT. Ajinomoto yang tidak memperpanjang jatah sertifiksai halalnya dan PT tersebut telah menggatikan polypeptone yang biasa diekstrasi dari daging sapi dengan bactosoytone yang diekstrasi dari daging babi. Sudah jelas hal tersebut melanggar UU UU no, 8 tahun 1999 tentang pelnggaran konsumen, UU no. 7 tahun 1996 tentang pangan, UU no. 3 tahun 1992 tentang kesehatan serta PP no. 69 tahun 1999 tentang label dan Iklan Pangan. Sehingga diperlukan peraturan yang tegas, Produsen harus memiliki system jaminan halal dan lebuh berhatihati, Konsumen harus lebih kritis, Setiap muslim harus belajar dan mendalami lagi hokum-hukum islam, dan Diperlukan kerja keras ulama (bekerjasama dengan ilmuan) dalam menuntaskan status berbagai bahan pangan yang masih diragukan kehalalnnya. DAFTAR PUSTAKA Al-Quran dan Hadist Apriyantono, Anton. 2003. Panduan Belanja dan Konsusi Halal. Jakarta: Khairul Bayaan Candra, Diana. 2007. Rahasia di Balik Makanan Haram. Malang: UIN Malang Press www.halalguide.info Djakfar muhammad, Hukum Bisnis, (UIN Malang Press, 2009) file:///K:/halal%20haram/Standarisasi%20Halal%20%C2%AB%20Din07130062%27s%20Blog.htm. Djakfar muhammad,.S.H.,M.Ag,, Hukum Bisnis, (UIN Malang Press, 2009) Yusuf Muhammad, Halal dan Haram dalam islam.., (PT Binailmu,1980) Djakfar muhammad,.Agama, Etika, dan ekonomi wacana menuju pengembangan ekonomi rabbaniyah, (malang: UIN-Press, 2007) Qardhawi Yusuf , Halal dan Haram,(jakarta rabbani press 2000)

[1] Qs, Al-Baqoroh, 2;168. [2] Prof. Dr.H. Muhammad Djakfar,.S.H.,M.Ag,, Hukum Bisnis, (UIN Malang Press, 2009)194 [3] Qs., Al-Araf,7;157 [4] DR. Yusuf Qardhawi, Halal dan Haram,(jakarta rabbani press 2000), 20

[5] H. Muhammad Djakfar, Agama, Etika, dan ekonomi wacana menuju pengembangan ekonomi rabbaniyah, (malang: UIN-Press, 2007), 148-149 [6] Ibid 78 [7] Syekh muhammad yusuf qardhawi, Halal dan Haram dalam islam.., (PT Binailmu,1980)359 [8] Diana candra dewi, M.Si; rahasia dibalik makanan haram. UIN-Press.2007.121 [9] Prof.Dr.H. Muhammad Djakfar,S.H.,M.Ag Hukum bisnis, (malang: UIN-Press. 2009)205-207 [10] Anton Apriyantono,Nurbowo;Panduan Belanja dan Konsumsi HALAL, (JakSel:Khairun Bayaan.2003)36 [11] file:///K:/halal%20haram/Standarisasi%20Halal%20%C2%AB%20Din07130062%27s%20Blog.htm [12] Ibid, hal 27-35 [13] Ibid 9 [14] Ibid http://kohalalthoyibba.blogspot.com/2013/01/konsep-asas-halal-dan-haram-di-dalam.html?spref=bl KONSEP ASAS HALAL DAN HARAM DI DALAM ISLAM 1/05/2013 11:36:00 AM Rasulullah S.A.W. menjelaskan konsep asas HALAL dan haram di dalam Islam dengan sabda Baginda;

Maksudnya: Sesungguhnya yang HALAL itu jelas dan yang haram itu juga jelas. Namun di antara keduanya ada perkara -perkara yang syubhah (yakni samar-samar antara HALAL dan haram), yang tidak diketahui oleh kebanyakan manusia (sama ada HALAL atau haram). Oleh itu, sesiapa menjaga dirinya dari segala yang syubhah itu, maka sesungguhnya ia memelihara agama dan kehormatan dirinya. Dan sesiapa terjatuh dalam perkara syubhah, kemungkinan ia terjatuh ke dalam yang haram seperti seorang pengembala yang mengembala di sekeliling kawasan larangan, maka dikhuatiri binatang-binatang ternakannya akan masuk (dan makan rumput) di dalam kawasan larangan itu. Ketahuilah! Sesungguhnya bagi setiap raja ada kawasan larangan dan kawasan larangan Allah ialah segala yang diharamkan olehNya. Ketahuilah! Sesungguhnya di dalam jasad manusia ada seketul daging. Jika baik baik seketul daging itu, baiklah seluruh jasad dan jika rosak, maka akan rosaklah seluruh jasad. Ketahuilah! Seketul daging yang aku maksudkan itu ialah HATI. (Hadis ini diriwayatkan oleh Imam Bukhari dan Muslim dari Abi Abdillah an-Numan bin Basyir r.a.) Dari hadis di atas kita dapat mengambil beberapa ketetapan hukum;

1. Yang HALAL dan yang haram adalah jelas di dalam Islam

Penetapan HALAL dan haram di dalam Islam adalah terang dan jelas. Setiap butiran yang HALAL dan yang haram terkandung di dalam al-Quran dan juga as-Sunnah. Oleh demikian, setiap umat Islam wajib merujuk kepada para

ulamak yang mengetahui ilmu al-Quran dan as-Sunnah untuk mengetahui apa yang HALAL dan apa yang haram. Lebih utama untuk melakukan rujukan tersebut ialah para pengeluar dan para peniaga kerana kesilapan mereka akan turut membabitkan orang lain dalam menikmati makanan atau barangan yang haram atau tidak HALAL. Panduan mengenali makanan dan barangan HALAL Menurut ulamak, HALAL atau tidaknya suatu makanan dan barangan itu bergantung kepada 2 faktor;

Zat makanan dan barangan itu sendiri; hendaklah tidak tergolong dalam perkara yang disenarai-haramkan oleh
Syarak.

Cara pemerolehan makanan dan barangan tersebut. Sekalipun zat suatu barang itu HALAL, namun jika
diperolehi dengan jalan riba, penipuan dan sebagainya, maka ia adalah haram di sisi Syarak. Lebih terperinci, semua makanan dan barangan yang hendak diisytiharkan HALAL hendaklah mempunyai ciri-ciri berikut;

Ia tidak mendatangkan mudarat kepada akal dan badan. Ia bebas dari najis Ia bukan produk yang diperolehi dari sumber babi atau anjing. Bagi produk yang diperolehi dari sumber binatang-binatang lain yang HALAL dimakan (khususnya binatang darat) hendaklah dipastikan ianya disembelih mengikut hukum Syarak. Ia diperolehi melalui sumber yang diharuskan. Oleh demikian, dalam pengeluaran barang-barang HALAL, para pengeluar hendaklah memastikan bahan mentah dan ramuan yang digunakan hendaklah HALAL. Binatang yang HALAL untuk dimakan seperti lembu, kambing dan sebagainya mestilah disembelih mengikut hukum Islam, di mana penyembelihannya itu dilakukan oleh orang Islam dengan memetuhi syarat-syarat penyembelihan yang ditetapkan. Bahan ramuan HALAL tidak boleh bercampur atau menyentuh bahan-bahan haram seperti produk daripada sumber babi atau anjing sewaktu menyimpan, mengangkut, memasak dan menghidangkannya. Pada tahun 2001 umat Islam di Malaysia dan Indonesia digemparkan dengan berita mengenai enzim babi digunakan dalam pengeluaran bahan penambah perisa MSG. Bahan yang menimbulkan kontroversi itu ialah Bactosoytone iaitu nutrien yang digunakan untuk membiakkan bakteria yang akan digunakan sebagai medium pembiakan ibu dalam proses penapaian. Bactosoytone dihasilkan apabila protein soya diuraikan oleh enzim yang diekstrakkan daripada pankreas babi. Oleh itu, penggunaan Bactosoytone dalam pengeluaran MSG adalah haram kerana ia dihasilkan daripada sumber yang haram.

2. Jauhi yang syubhat

Di persimpangan antara yang HALAL dan yang haram tersebut terdapat yang samar-samar yang belum dipasti statusnya; apakah ianya HALAL atau haram, iaitulah perkara-perkara syubhat. Perkara syubhat ialah perkara yang diragui HALAL-haramnya. Langkah terbaik menurut Rasulullah ialah dengan meninggalkannya. Rasulullah S.A.W. menegaskan dalam hadis di atas; sesiapa menjaga dirinya dari segala yang syubhah itu,

maka sesungguhnya ia memelihara agama dan kehormatan dirinya. Dan sesiapa terjatuh dalam perkara syubhah, kemungkinan ia terjatuh ke dalam yang haram .
Sebagai contoh; penggunaan gelatin. Gelatin dihasilkan daripada kulit dan urat binatang seperti babi dan lembu. Namun sekalipun gelatin diperolehi daripada lembu, ini tidak bermakna ianya HALAL kerana kita tidak tahu sama ada lembu tersebut telah disembelih mengikut hukum Islam atau tidak. Di banyak negara bukan Islam, hanya terdapat segelintir rumah sembelihan yang memenuhi keperluan orang Islam. Tambahan pula, kebanyakan makanan bergelatin tidak menyatakan sama ada gelatin yang digunakan itu diperolehi dari sumber babi atau lembu. Jadi, gelatin secara umumnya termasuk dalam perkara syubhat. Oleh demikian, penggunakan bahan bergelatin perlu dielakkan oleh umat Islam kecuali yang benar-benar jelas pengesahan HALALnya oleh pihak yang dapat dipercayai.

3. Kaitan penjagaan HALAL dan haram dengan hati

Dihujung hadis, Rasulullah menyebutkan tentang hati dan pengaruhnya terhadap perlakuan manusia sama ada baik atau buruk. Apa kaitan hati dengan konsep HALAL dan haram yang disebut di awal hadis? Persoalan ini dapat dijelas dengan dua tafsiran;

Pertama; Kesedaran untuk menjaga HALAL dan haram bergantung kepada hati. Hanya orang yang memiliki hati bertakwa dan takutkan Allah akan memerhati makanan atau barangan yang digunanya; apakah HALAL atau haram? Adapun orang yang fasik dan memiliki hati kotor, baginya tidak penting sama ada rezki yang dinikmatinya HALAL atau tidak. Yang penting adalah memenuhi selera dan nafsunya. Kedua; Bersih dan sucinya hati berkait dengan makanan dan penggunaan barangan yang HALAL. Jika seseorang itu sentiasa melazimi yang HALAL, akan terjagalah hatinya. Akan tetapi jika ia mula terlibat dengan yang haram, akan kotor dan rusaklah hatinya. (Sumber: Persatuan Pengguna Islam Malaysia)

http://www.islam.gov.my/en/konsep-halal-cahaya-oktober KONSEP HALAL -CAHAYA OKTOBER Oleh : Mohamad Syafiqe Abdul Rahim Kita selaku umat Islam yang tinggal di sebuah Negara Islam dan mempunyai pemikiran yang maju selaras dengan konsep Islam Hadhari seharusnya tidak boleh mengabaikan konsep halal-haram pemakanan. Meskipun kita mungkin melihat agak remeh untuk memikirkan tentang isu ini, namun apa yang membimbangkan ialah kesan serta natijahnya kepada diri dan kerukunan bangsa kita pada masa akan datang. Memang diketahui umum bahawa iman merupakan teras pembentukan jiwa dan peribadi diri yang suci lagi murni. Oleh itu, adalah amat penting pemakanan halal yang mampu menjana pembikinan muslim yang hakiki dan sempurna dari semua segi keperibadian manusia, UMAT manusia secara am dan umat Islam secara khusus diperintah supaya memakan hanya yang halal. Firman Allah (Surah Al-Baqarah ayat 168) bermaksud: Wahai manusia makanlah daripada apa yang Kami berikan di muka bumi ini yang halal lagi bermutu dan jangan sekali-kali kamu mengikut jejak langkah syaitan kerana syaitan itu musuh yang nyata. Jelas, kepentingan makanan yang halal telah disebut oleh Allah di dalam Al-Quran lebih 1400 tahun yang lampau menunjukkan betapa pentingnya konsep pemakanan halal yang sempurna. Malah mengikut ayat 88 surah al-Maidah, Allah menegaskan bahawa makan dan minum adalah tanda keimanan seseorang. Ini bermaksud cara pemilihan makanan dan minuman itu membuktikan nilai iman seseorang. Namun, kita sebagai masyarakat Islam yang berkongsi sebuah negara dengan masyarakat bukan Islam yang lain perlu lebih prihatin dan mampu memilih makanan yang halal mengikut syarak. Masyarakat bukan Islam di Malaysia perlu dijelaskan dengan lebih mendalam tentang konsep halal-haram makanan mengikut perspektif Islam yang sebenarnya. Kita perlu mengubah tanggapan mereka bahawa makanan yang halal bukan makanan daripada babi sahaja tetapi juga meliputi pelbagai konsep lain yang perlu dijelaskan dengan lebih mendalam. Antara konsep yang perlu diambil perhatian adalah: 1. Punca makanan tersebut iaitu seperti daging yang digunakan. Kebanyakan masyarakat bukan Islam menganggap hanya khinzir makanan yang haram dalam Islam tetapi mereka perlu dijelaskan tentang konsep binatang yang haram dimakan dalam Islam seperti binatang yang bertaring serta binatang yang hidup dua alam dan binatang yang jijik seperti cicak dan sebagainya.

2.

3.

4.

5.

6.

Seterusnya ialah kaedah penyembelihan haiwan. Masyarakat bukan Islam tidak tahu konsep penyembelihan haiwan dalam Islam. Lebih menakutkan adalah sekiranya mereka sendiri yang menyembelih haiwan tersebut dan menjual di pasaran terbuka. Sedangkan antara syarat penyembelihan dalam Islam adalah penyembelih mestilah orang Islam. Selain itu, peniaga makanan bukan Islam juga perlu memastikan haiwan yang mereka beli di pasaran dibeli daripada peniaga Islam atau dari syarikat penyembelihan yang mendapat pengiktirafan halal oleh JAKIM. Mereka juga perlu dijelaskan tentang cara pengurusan makanan dan pemprosesan sesuatu bahan makanan. Adakah tempat untuk mereka proses terhindar dari sebarang najis. Adakah tempat penyimpanan makanan tersebut bercampur dengan bahan-bahan yang haram disisi Islam. Begitu juga dari segi pengangkutan. Adakah barang makanan tersebut dibawa dengan pengangkutan yang juga memuatkan bahan makanan yang haram disisi Islam seperti daging khinzir yang dicampur dengan ayam dalam sebuah lori. Aspek seterusnya yang perlu diberi perhatian adalah dari segi ramuan dalam bahan makanan. Sebagai contoh bahan makanan yang dicampur dengan alkohol ,minyak dari lemak khinzir dan sebagainya. Malah kedapatan restoran yang memaparkan lambang halal tetapi bahan makanannya dicampur dengan ramuan seperti alkohol dan sebagainya.Ini sering berlaku dikebanyakan restoran-restoran dan hotel yang menggunakan khidmat chef dari luar negara. Seterusnya dari segi peralatan yang digunakan untuk memasak dan memproses sesuatu bahan makanan. Pihak berkenaan perlu memastikan bahawa peralatan seperti kuali, periuk, pisau dan sebagainya tidak pernah digunakan untuk memasak bahan makanan yang haram mengikut syariat Islam. Kita tidak mahu kuali yang pernah digunakan untuk memasak daging khinzir digunakan pula untuk memasak makanan bagi orang Islam pula. Perkara terakhir yang perlu diberi perhatian adalah dari segi penjagaan kebersihan makanan dari benda-benda yang dianggap mengotorkan dalam Islam dan tidak suci. Mungkin pelanggan tidak menyangka restoran yang memaparkan logo halal dan mempunyai persekitaran yang bersih di luar tetapi di bahagian dapur berada dalam keadaan yang sangat kotor dan tidak memenuhi ciri-ciri konsep halal dalam Islam.

Jika semua konsep asas ini dapat dijelaskan dengan sempurna kepada masyarakat bukan Islam, nescaya tidak akan berlakunya masalah dan kes sosej yang diproses dengan usus khinzir dan kes-kes yang lain. Atas dasar ini, beberapa langkah efektif perlu diambil perhatian oleh pihak berkenaan untuk memastikan masyarakat bukan Islam memahami dengan jelas apa sebenarnya konsep halal-haram pemakanan dalam Islam. Risalah-risalah perlu diedarkan kepada peniaga bukan Islam untuk memberi kefahaman sepernuhnya kepada mereka agar menyedarkan mereka tentang konsep pemakanan halal dalam Islam. Begitu juga, seminar tentang konsep halal-haram pemakanan menurut Islam perlu dijalankan kepada wakil setiap peniaga restoran dan syarikat pemprosesan makanan di setiap negeri. Selain itu, pemantaun yang lebih bagi memastikan logo halal yang digunakan tidak disalah guna oleh pihak yang tidak bertanggungjawab. Cadangan logo halal berkonsepkan hologram perlu dipraktikkan dengan serius.Ini kerana dengan cara ini peniaga yang ingin mengaut keuntungan lebih tidak dapat meniru logo halal keluaran JAKIM. Peniaga yang mendapat kelulusan halal bagi restoran atau bahan makanan keluaran mereka perlu diberi kad kelulusan bercip bagi memudahkan pihak JAKIM melakukan pemeriksaan pada masa akan datang. Kad bercip itu akan mengandungi segala maklumat seperti bahan makanan serta ramuan yang disediakan oleh syarikat atau peniaga tersebut begitu juga dengan kaedah pemprosesan bahan makanan keluaran mereka. Secara ringkasnya, kita inginkan sebuah Negara Islam Malaysia yang bukan sahaja maju dari segi pembangunan negara tetapi juga maju dari segi nilai moral dan etika insan yang berusaha untuk memajukannya.Ini bertepatan dengan konsep Islam Hadhari yang sering dikatakan oleh kerajaan iaitu maju dari segi pembangunan seiring dengan kemajuan sahsiah diri masyarakatnya. Perlu diingat bahawa usaha menyedarkan konsep halal perlu diperluaskan lagi skopnya bukan sahaja kepada orang Islam tetapi kita selaku masyarakat Islam perlu memperjelaskan isu halal ini kepada masyarakat bukan Islam. Masyarakat yang maju adalah yang maju dari semua segi bukan sahaja dari segi pembangunan material sahaja tetapi dari segi kemajuan insani yang jitu dan mapan. Atas dasar itulah pemakanan yang sempurna dan halal mengikut kehendak syarak membawa kepada keutuhan iman dan kegemilangan sesebuah bangsa itu.