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Usos y comercializacin
Consumo directo: cancha o tostado, mote (entero o pelado) hervido, choclo, chochoca Mercado: autoconsumo decreciendo; mercado interno en aumento; mercado externo muy poco (menos 10,000 ton/ao) Precio en chacra: S/. 1.00/ kilo
Grano de maz
Consumo directo
Una serie de caractersticas como la esponjosidad del pericarpio, la suavidad de las glumas y la textura del endospermo lo hacen muy suave y palatable. Textura del endospermo: harinosa; granos de almidn sueltos sin la matriz de protena de los maces duros. Endospermo de color blanco; puede ser harinoso o morocho. El morocho tiene endospermo harinoso con capa externa cristalina. Se usa como mote, chicha, man
Descripcin varietal
310
301
275
(x) (x)
305
326
328
282
(x)
Mejoramiento de la sanidad
Calidad gentica
Valor gentico no se aprecia a simple vista La calidad fsica de semilla fraudulenta es mejor que la calidad fsica de la semilla genticamente buena La produccin de semilla pasa por muchos riesgos La semilla genticamente buena tiene que incluir puntas y bases