1

Hpo vt o k u gK q
H H A AP P A AF F O OF F H H, , X X H HM MI I K KH H Z Z Y Y Z Z T T A AZ Z H H K KA AI I X X P P H HZ Z E E I I Z Z T T O OY Y
B B A AZ Z I I A A I I K KO OY Y H HO OA A T T O OY Y T T O ON N M ME E A AI I Z Z Z Z O ON N

Av p d Op dou o / ou , To d / i d/ d Eu 0u i d
Epy do q pi o Ms / i oo ok oi d - Zq p o poi d
Z o/ q F s oov i d
AP Z TOTEAE O HANEH Z THM O OEZZ AAON KHZ
E- mai l : t h r a s i a@a g r o . a ut h. g r

O doi / i k o / s i v d i d s v o q k k pi oq ov
u o d pu y y i k ov ( s i k . 1 ) k di o dy ov i k ov d v ov ov
s / i ooov . Ei v di u y p , s k p s o q u q k di po o pi s di
y i d q i d p o q / ov ov d s / ov o d i ov q / i o od
k d 0o s i o q k d i q doi / i o od


Z i o p o s q p s q
oq ou , / s oi / p s
p ov di s o / ,
/ i y s po oi s p y pi s k di
s pi oo s p o oi doi / i oo s
p ov s .

Ms q v p i q p d oi
s p y p i s p ov di k d
i do qd d s v o oi
doi / i oo s o u v o q
i 0 s oq ou 0ov o o / .
Oi s v q / i k s doi / i oo s
p ov di s i oq
do k / s i o i k s q po q
du q s v o / s oi / / s
/ i oos s y pq k di v k d p


Ei k v d 1 . A v s q / i o od


Xq k q oot ooq t ou oo K k o noK t o

H o q qi k q o o doq ou do i / i k o o/ o , s i v di
u y pdoi d 65 %, p o s i v s k di u d v 0 p d k s 12 %, / i i i d
5 % k di dv p y dv d o oi s i d 1 %. To u / oi o oooo
do s / s i di d i o p s s v oos i , o o 10 -
u p o u s k s v oi k o , q y - y / o ou / i v q , v ou k / s i k o d
o o DNA k d i o RNA, i di v s q o d B, q
i di v q C, o dv o0 s v i k o , s v o o u v d k o oi q0 s i
k di d p k s / / d ou o d i k , o s d q / s p s
ou y k s v p oo s i . Z ov i v d k d 1 i v s d i o s p o i ov
y i d d o qi k d pd k q pi o i k ou p o k ou k di ou
/ i o u / i v ou doi / i k o o / o .
" # % & ' ( ) ) * + # , & . / 1 0 2
2

A d s o v d ou u p ou v o q i / i oy p di d
o s i k s q o o do q ou doi / i k o o / o ,
p o k ou v ooo i k i do p o p o qv u y pdoi d,
qv p o s i v q k di d / i i i d k di oi o i k i d o p o
p o d / i dp o d k di d i v o d .

Hi v d k d 1. Xqi k q o o doq doi / i k o o/ o
Ou oi d 4p o k o / u o i / i o v o
Yy p d oi d % 6 0 - 7 0 <5
Ai i i d % 2 - 8 6 - 19
1 0 - u p o u s k s v oi k o % 1 , 4 - 6 , 0 1, 6 - 10 , 0
Hp o s i v s % 9 - 18 26 - 4 5
4p o u k q % 3 - 13 13 , 9 - 1 9, 7
F / u k q % 4 - 8 14 - 2 1, 7
4p o u k q +y / u k q
+oou k p q
1 1 - 2 3 18 - 4 8
Zou k p q % 0 , 5 - 2 , 0 0 - 7
T p d % 0 , 8 - 3 , 0 2 - 5
p H 3 , 4 - 4 , 5
O q d ( ml 0 . 1 N Na OH/ g ) 3 , 0 - 6 , 0
Fu r o s i n e ( mg / 10 0g
p o s i v q )
< 50

A vo{ o. Ho oo i k k di oi o i k i do p
i d k u v os i ou v p s 0 s i k di o p o di v o d .
E ou v du oo i q0 s i p i oqs p d , ou v o / i k 2 9
di v o d , d k u pi s pd d d o oi d s i v di q / u oi v q , q
i o i i v q , q d p y i v i v q, o dod p i k o , q 0 p s ov i v q , q
p o / i v q , q k u o i v q , q s 0 s i ov i v q , q / s u k i v q , q
di v u / d / dv i v q, q pu o v q, q d/ i v q k di q
i oo / s u k i v q , q o s pi v q , o y / o u di k o , k di q y / u k i v q
( Ho we e t al , 198 5 ) . A ov ou v o/ i k dpi 0 d i v o ov ,
o d od p i k o , pi o k s di o s u q/ s p s
ou y k s v p oo s i , s v o q 1/ 2 k u o i v q ddv v o o s i v q .

A n o. H oq s pi s k i k q d ov d k d p y do ov
/ i i i ov , p 0 q k s i o q s 4, 4% s s p o i dk u v o s ov
d 1 , 7 o 8 , 6 %. A o ou v o / i k oo oo ov
/ i i i ov , ou v p s 0 s i s p i o - o s p o d 3 4 / i d p
o d s y i o o d pi 0 ou y k v pooq 4 7. To k u pi s p o
/ i d p o s i v di o 10 - u po u - s k s v oi k o oo i o
do s / s i o 7 0 % ov /i i i ov ou d oi / i k o o / o .
A p s u v s ou y i v dv d ou Ro bi n s on k di Na t i on
( 1 97 0 ) , p 0q k s i u p ou v 15 / i d p o d d k p
d/ u oi d k di oq dv i k oo q s u pi o i k o ,
u pi o o / s i k o , d / i i k o , o/ s i k o k di / i v o/ s v i k o
o o . To k u pi s p o / i d p o s d k pi d / u o i d s i v di
3
o d / i i k , s v o oi Le c k e r et al ( 19 85 ) , dv d p ou v i
s i v di o o/ s i k . O d pi 0 k di q oo q d ov / i d p ov
o ov , i d p ou v s d ov s i y ov ou d oi / i k o
o / o . Au o s i / s di o qv po q ov s / i o oov , o qv
p o / s u oq q y pq , o i ou v 0q k s s p i / / ov o k di
o i s 0 ou po o i o pi o o ov / i i i ov .

Y ot v0p ok r . A d o k d p d ou u p ou v o o
doi / i k o / , d k u pi s p d s i v d i q pou k q , q
y / u k q , q od k dp q , q d/ q k di q s / o i q,
p i q , s p / q ( I ann u z z i , 1 990 ) .

Avp y ovo ot o r o. T dv p y dv d o oi s i d d o s / o v o
i k p s po o ooo ou ou v / ou ov ou o d i k ov ou
doi / i k o o / o . A du o s u q / s p s
ou y k s v p oo s i pi o k ov di o do o i o k di o k / i o, os
d q/ s p s o s u p y u p o k di o d y v qoi o, s v o os
i v q d dv o v o d / k , o k o / i o k di o o p v i o .

B t o vr . O doi / i k o / s i v di s i o q / o o i o os
i di v s , i i di s pd q o d B. Oi k u pi s p s d
du o s i k po y pd pi d dv y p d p i o doi / i k o
o / o dv d p ov di o ov i v d k d 2

Hi v d k d 2. Bi di v s ou doi / i k o o / o
B t o vr mg/ k g
B1 . Os i di v q 1 - 17
B2 . Pi o / d i v q 5 - 25
B3 Ni doi v q 4 5 - 1 90
4o / i k o 0 , 1 - 0 , 6
B5 Hdv o 0 s v i k o 3 6 - 2 30
H Bi o i v q 1 , 5 - 5
v ooi / q 7 8 - 1 50
B6 Hu p i o i v q 2 - 55


A/ / s i di v s ou ou v d o ov o0 s i o ov doi / i k
o / s i v di q s o oi v ooi / q , q k u dv o k o d / di v q ( B1 2 )
k di o s i k p s p d ooo o q i di v q A, q i d i v q C, q
i di v q D, q i d i v q E k di q i d i v q K ( I ann u z z i ,
1 99 0) .

Tv( u o. Td k u pi s pd v u d s i v di q y / u k q o s i o q,
q ood o q k di q o / i v s o s p oq
AK K o ou ot ot k nou u np ouv ot o oo K k noK t .
Z o doi / i k o / i di o o0q k s s i o q q d pou oi d
q dk s u / o o / i v q o s oooo 1 mg / g doi / i k o
o / o . H d k s u / o o / i v q do s / s i qv do i k q o q ov
i di v ov q o d B.
4

O doi / i k o/ s pi s i s i oq qv o / qo s p / q
k di i d d k q o s po s i q ou oi d q o qdoi d q oo i d
s v s i s p qv s u s i p i oq s pd ( I a nnu z z i , 1 990 ) . Oi
J u n k di ou v . ( 19 87 ) , dv d p ou v i o doi / i k o /
s pi s i y s v s qoi s o p v s ( i v d k d 3 ) .

H Ts o o o s pv q s i v di q dv pi k q o p v q , u s 0u v q y i d
qv dv u q ov dv pi k ov y s v v q i k ov o p y v ov k di
d p dk q pi o i k ov . H po y s o s pv q s i v di q y u v di k s i d
o p v q , u s 0u v q y i d qv dv u q q q pd k di ov
do ov k di q oi o p di / q s i v di s i oq y u v di k s i d
o p v q , u s 0u v q y i d qv dv u q ov yu v di k s i ov
d p dk q pi o i k ov
Oi o p v s du i d q po v d i o s pi o d s i s d dv
o doi / i k o/ s i v di p o k o k di i d q p s i di os
d q/ 0 s p o k pd oi s y i d p ov i k i o q d / i y s p o
d 6 qv s .

Hi v d k d 3 F s v s qoi s o p v s o ov d oi / i k o /
Op vq My ot o mg / g r EK ot o mg / g r
Ts o oo s p v q 1 40 1 08
Hp o y s o s p v q - 1 16
Oi o pd i / q 6 10 4 17


Ou o k t qt r t ou oo K k o noK t o

Y q: O d oi / i k o / s i y d/ dk oq , k p s oq u q
k di o oi o y s v q u k v p s u o q o o doq .

Xpmo: To pod ou doi / i k o o / o s i s y / q
oqd oi d y i d i do s / s i s i k q q p s ok q
ou . A o o s qv s s y oy q ou s i d o po k i pi v q -
/ d s pq s v i oq ( s i k . 2 ) . Ooo i o / d s p s i v di o
p od ou , oo s pi oo s p o p ok o s i v di . To o k o p o
p od o o poi v do s / s i v s i q q k 0 s oq ou o o
o u y v o y i d d p d s d v o p ov i k i o q d, s i s k d
q i di k do i d q ou / / o y q ou , s i s k d q i di k doi d
ou i / pd pi o d o .






5


Ei k v d 2. O d oi / i k o / d oo s qv s s y oy q
ou s i / d s p dv oi k p o d.

Kd qv s dq ou doi / i k o o / o s ov d p d, o
p od ou s d / / s di d dv oi k i pi v o ( k p s oq )
os o k o p o y k pi , o oi o s v s i v di k d0 / ou s / k u o i k k di
do k i d 0o / q - / dooq k d i ou d y q u q. Au q q
s d o / q ou pod o o s i / s di o q v d p q s v ov
od o ov do i / i k o / . Td v u d du os
ou v u do s qv d pou oi d ou o u y v ou , po k d/ o v
qv o s i oo q i d p ov s v oo s ov s s oq ou v s i d q
s d o / q ou pod o .


Apmo k o y r oq: O doi / i k o/ d pd k q pi s di
d v d s / dp pi p od k di i v q y s o q q ooi d
o s i / s di o o d q / p H.

E s i s i i k po 1 , 1g / ml , s i v di s p i k o i d / u o s
v s p k d i o q o o doq ou pi o k ov di y u p s k ok oi
s v s i k i k oi q u i k q ou p o / s u o q k d i i 0 dv o
u o / s i d d d p d / pd k di k s p i .




M0oo nopoymyq ooKko noKto
6

Oi 0o oi ou d k o/ ou 0 o v s pi y p q k dv d ou
F k p d k di Ad d pi ou ( 20 05 ) .

En K oy q rK oo mv
Ei / y ov di d s / i o oi d ou 0d p qoi o oi q0 o v y i d
qv d p d y oy q d oi / i k o o/ o d o oi d s i v di u v d
s / i ooi d s o / / q0u o . Td s / i ooi d
p o o o o v di y i d 7 ou v s s i q p s s d p k s q
oo q d oi p oi o ( 1: 1 ) . Zu v q0 o o s k 0 s s / i ooi
i v s di i o o v d / i po oi poi o . Ms o / o q
p o o oo i d o p s i v d s k i v q os i q d p dy oy q dv / o y d
s q 0 o o ou s i s i / s 0 s i .

Hp y p oo nop oy my q oo K ko noK t o or op ov
r K oo o:

1 q q p o: Adi p s i d i d o s / i ooi s k p o q ov
doi / i k ov k s / i ov , q doi / i o od k di s p i o pi s di o opo
ou . Td i opo d s / i ooi d s pi o pi ov di os v dv
p oo. Ts / i k o s / i ooi 0 d p s i v d do s / s i di d
d) / q0u o ou 0 d k d/ s i 1 0 k q p q0 ps , ) k / s i o
y v o o s 2 k q pq0 p s , y ) dv oi y v o 1 s 2 k q pq 0 p s ,
p o k s i v ou v d k pd q0 s i o / q 0u o o o s / i ooi k di
oi u / oi s k q p q0 p s s / i k di y pq .

2 q qp o: Adi p s i di o
dv oi y v o ou s i s
ds 0s i o o s / i o oi , k di
do y i v s i o s o / i do
( s i k 3 ) oo0 s s i d i o
/ di oi o s d s v q
doi / i k k s / i o o k v p o,
s i k di d pi o s p ou
o oi ou p i o k ov di oi
k q p q0 p s s ov
s k k o / d s v o y v o.
Tp o o o s i di s oi p i
( 1 : 1 ) k di y u p s i d .

3 q 4 q q p o: Ks v


E k vo 3 . Eo / i do os
s v i doi / i k k s / i

5 q qp o ( 3 q on t ov r oK oo) : Ad i po v di d
doi / i k k s / i p o k s i v ou v d ou / / s 0 s i o doi / i k
o / . F i v s di / s y o y i d i 0dv u oi k do i / i k
k s / i o o s / i ooi d ooi d k d do p ov di . Ak o / ou 0 s i
s o / i do s / p s k d / / q / q q / i k i d - 2ou 2 4op ou
( s i k v d 4 ) o d i i d k s / i k di oo 0 s o v di k d i / i o o
7
s / i ooi o o oi o p ooo s i di oi p i k di y u p s i d .
Tp s i q p s s d k s / i 0d s i v di k di / i oi d
p o k s i v ou v d ou / / s 0 s i o d oi / i k o/ k di v d
s o / i do o v v s / p s .


Ei k v d 4 . F v o k d / / q/ o y i d s o / i do

K0 s 6 q p s ( q / d q k 0 s s s p o s o/ i do )
p s i s di q po o0q k q y v ou po k s i v ou v d i d q pq0 s i
o s / i ooi y i d d p d y oy q y i d s y / o p ov i k i o q d.
E oi d / / d s / i o oi d ou i d q po v di o o
s / i ooo k o s i o d di po v di 2 k q pq 0p s s op d y i o v o,
s k k o / d s v o y v o oi ooi s oo 0 s o v di o s k 0 s
s / i ooi d pd y oy q doi / i k o o / o .

Ev d oi o s / i ooi o p s i v d p q oi o oi q0 s i y i d
ou v s s i s o / i doo d ov Api / i o - M i o pi o v
Zs pi o - Ok o pi o k 0 s p ov i , dv / o y d s i
0 s p o k p doi s ou s pi / / ov o .

Hp y p oo nop oy my q oo K k o noK t o or
mp o o rK oo o ( r p k q op v o) :

F i d qv d p d y oy q d oi / i k o o / o s q 0o o du q ,
p q oi o oi o v di s / i o oi d 2 o p ov s 2 0 k q p q0 p s
/ q0u o .

8
1 q q po: F i v s di q i d p ooq o o s / i ooi s k po q
ou 0 d p qoi ooi q 0s i y i d qv d pdy oy q ou doi / i k o
o / o . E oi q doi / i ood p s i v d pi o k s di o o v
k o po o s pi o pi o v q s doi / i k i p d y d s v o
o ov s v o po o 0d p s i v d u p ou v ou / i o ov
2 k q pq 0 p s dv oi o y v ou . Tqv i i d du q q pd 0d
p s i v d q i ou p y q 0o v k di d s / i oo i d v d p q .

MrK oo o vop { q: Au s i v di u v d , o pdv s / i ooi d
( o d k pi o d s / i ooi d q 1q s 0 ou ) ov 1 0
k q p q0 p ov d oo i d o o ou v v d oq0 qoou v oo s q
do o q v d s i v d i u q/ q d qv p o q o p . F i d o
/ y o du 0 d i / o s v qoou v d s o / i do v d doi / i k
k s / i y i d i d p d v o o qv p o q v o o p .

2 q q p o: A o s / i ooi v d p q ddi p s i di o / di oi o
ou dv oi o y v o , k d i 6 0 s o / i d o v d k s / i
o o 0 s o v di o o k v po dv s o d o s 2 k q p q0 p s
s k k o / d s v ou y v ou . Ak o / ou 0 s i po o qo q s
oi p i ( 1: 1 ) k di y u p s i d .

3 q qp o: Td s o / i do v d doi / i k k s / i s d pov di
d o s / i ooi v d p q o ov s v o p oo ou
i op oou s / i ooi o . To / di oi o o o0 s s i di o o
k v po , s i k di d pi o s p ou o oi ou u p ou v
k q p q0 p s s dv oi y v o ( s i k v d 5 ) .

Z o s / i ooi v d p q s i o p s di q doi / i o od ou s i s
s s i o d y oy q o s k / ou i , s i s s ou v v ooq s q 0o o
q s q s pi d .

4 q q p o: Ks v q

5 q qp o ( 3 q on t o v r oK oo) : F i v s d i q d di p s oq
ou / di oi ou s d doi / i k k s / i po k s i v ou v d
ou / / s 0 s i o doi / i k o/ . To s / i ooi s i 0s op s i di
y i d i 0dv u oi k d oi / i k k s / i d ooi d
k d do p ov d i . Ak o / ou 0 s i s o / i do s / p s
k d / / q / q q / i k i d k di d s v q k s / i oo0 s o v di
k d s u 0 s i dv o o i opo o s / i ooi , o ov s v o po o o o
k v po , dv s od o s 2 k q p q0 p s dv oi o y v ou . To
s / i ooi v d p q pqoi o oi q 0qk s v o qv po q o p
k di y i d i d v o q pd .

9

Ei k v d 5 . Zu / / oy q B. H. d i op oo s / i ooi . H
doi / i oo d s pi o pi s di o ov k o p o o s doi / i k
i pd y d. Td p o d k s / i s d pov di d s / i ooi
v d p q . K0 s 6
q
q p d o o v o p o o o o 0 s o v di
o / di oi d s o pd y i o v o y v o .

Kdi o q 0o o du q ddi s i di po o0q k q y v ou . E oi
k 0 s 2 o s o / i do ( 6 q p s ) s d p ov di 2 k q pq 0 p s
dv oi o y v ou d ov k o po o o ov s v o d
o oi d o o0 s o v d i s i k di d pi o s p d q 0 o q
ou o o0 s o v di d doi / i k k s / i .

Hp o oo q s qv 0 oo du q u p s i s p i ooq oi
/ i oos v d i ou v do i / i k k s / i o qv ou p y i d o ov
k o po o y i du k d i p s i s di s p i o i k / s y o .

Hp y p oo nop oy my q oo K k o noK t o or k u gK r
t nou t p nK q :

Oi k u / s du o ou ou oi ou v s d i opo d
s / i ooi d s q i d o p i p s i op oi pi ok ov di os
o pi v i d i d q . E oi p oo pou v q u v d q d v d
s d poo o v 2 dp d / / d y . O op o ou 0d
1 0
o o 0 s q0o v d s o / i do v d k s / i ( opi doi / i oo d )
v d s i v di o o k v p o q , o qv / / q s p i ooq , o ou o
dk pi dv o op ou o di v s di o i s i k v s 6 k di 7



Ei k v d 6 . Kd / / q / d i do p o v q k u / q y i d
d pd y oy q . H. o s o pi v i d dv u q


o)

)

Ei k v d 7. Hdpd y oy q B. H. o s k u / q s o pi v i d
dv u q . Z qv d) s pi ooq d do i / i k k s / i
o o 0 s o v di o d o d k pi v i d s p i o d d s v o o o
s odi o u p s i i d doi / i ood . Z qv ) s p i ooq d
dk pi dv i d s pi o d d i / o s v o v doi / i oo s k d i o o
s odi o oo0 s o v di d doi / i k k s / i
1 1
1 q qp o: Ao s i / s y s i q 0o o ou 0 d s d p oo s i
dd i p s i di d ov s i 0u q op o q doi / i oo d . Zs
k 0 s s p i oo q o op o opi q doi / i oo d 0d p s i
v d d o s / s i d i d s pi ou 3 k q p q0p s dv oi o y v ou ,
2 k q pq 0 p s o pd y i o v ou k di o i u / oi s v d s i v d i
y pq k di / i .

Tqv i i d du q q p d q i ou p y o v di k di s / i ooi d
v d p q y i d ov / y o ou dv d p 0q k s k di o qv
p oq y o s v q 0 oo . Z qv s pi ooq du q y i d k 0 s
p i / q o q d i ov di o s / i ooi d v d p q i d k di 0d
i / o s v qo ou v ov i o d pi 0 k s / i ov d du v ou
o p o v v d o o 0 s q 0o v o qv pi / q .

2 q q p o: A o s / i ooi v d p q ddi p s i di o / di oi o
ou dv oi o y v ou k di o q 0 o q du q oo0 s s i di o
/ di oi o s d k s / i ou s i v op i s p d s o / i do s i .
As i k di d pi o s p d o / di oi o du pi o k ov di
k q p q0 p s s o p dy i o v o y v o.

3 q q p o: Ao i / o s v q0o v d k s / i y i d i d q p d
o o s / i ooi v d p q , s d pov di o qv pi / q , o o
op o ou d ou oi s i q doi / i o od . Td 1 20 do i / i k
k s / i o o 0 s o v di os o / di oi d o k d0 v d d 60
k s / i dv s od d ou dv oi k o y v ou . Ak o/ ou 0 s i
p o o qoq s oi p i ( 1: 1 ) k di y u p s i d k di
dqv ov di o o s / i ooi i d s i / ov q pd .

4 q q p o: Ks v q

5 q q p d ( 3q d s o / i do ) : Adi p o v di d k s / i y i d
ou / / o y q d oi / i k o o / o k di s i 0 s op s i di o s / i ooi
y i d i 0dv u oi k d oi / i k k s / i d ooi d
k d do p ov d i . Ms q ou / / o y q ou o / o , d k s / i
s dv s o / i ov di k di oo0 s o v di o qv pi / q
k d s u 0 s i dv , opi q/ d q q s oo / qoq ou s / i ooi o
v d p q . Tp o o o s i di o s / i ooi s oi p i k di
y u p s i d. Od d pd s i v s i y i d 3 q p s k d i 0 d
dk o/ ou 0 qo s i ou / / o y q ou doi / i k o o / o k . o. k .

K0 s s s po s o / i do ( k 0 s 6 q p s ) y i v s di k i s o
p oo 0q k q y v ou . A ou opou s q doi / i o od
dd i po v di 3 / di oi d dv o i o y v ou s o / q0u o
k di oo0 s o v di s i k di dp i o s p d o / di oi o s
d s o/ i do v d k s / i . Xp s i s di p o oo q oo s v d qv
s d s p0 s i k di q doi / i oo d d i s ov / q0u o o o
o p dv s / i ooi .