THIT K NH MY SN XUT BIA

MC LC

Chng I: Tng quan

1.1 Lch s
1.1.1 Ni xut hin
1.1.2 Ni nguyn liu tp trung
1.1.3 Tnh hnh sn xut hin nay
1.1.4. Kh nng cnh tranh

1.2 Kinh t
1.2 .1 Nhu cu ca bia trn th gii
1.2 .2 Nhu cu ca bia trn th trng Vit Nam
1.2 .3 Thnh ph tiu th nhiu nht
1.2 .4 Kh nng cnh tranh
1.2 .5 Th mnh ca vng no?
1.3 K thut
1.3.1 Quy trnh sn xut c s dng th liu
1.3.2Quy trnh sn xut khng s dng th liu
1.3.3 So snh 2 quy trnh.

Chng II: Tnh cn bng vt cht

2.1 Tnh nguyn liu
2.1.1 Tnh sn lng
2.1.2 Tnh lng dch trc khi ln men
2.1.3 Tnh lng malt v go
2.1.4 Tnh lng hoa houblon.

2.1.5 Tnh b malt, b go v b hoa.

2.1.6 Tnh lng nc cho vo ni ng ha v ra b.
2.1.7 Tnh lng men ging cn thit
2.1.8 Tnh lng sn phm ph.
2.1.9 Tnh ha cht ty ra.
2.1.10. Tnh lng chai, np, nhn, thng,
2.2. Tnh Thit B:
2.2.1 Thit b nu:
2.2.1.1. Cn
2.2.1.2. My nghin.
2.2.1.3. Ni h ha.
2.2.1.4. Ni ng ha
2.2.1.5. Thng lc
2.2.1.6. Ni un nc nng
2.2.1.7. Ni un hoa.
2.2.1.8. Thng lng xoy
2.2.1.9. My lm lnh nhanh.
2.2.1.10. Bm.
2.2.2. Thit b ln men:
2.2.2.1. Tank ln men
2.2.2.2. Thit b lc trong bia.
2.2.2.3. Tank cha thnh phm.
2.2.2.4. Thit b lm lnh v sc kh
2.2.2.5. Thit b nhn ging cp I
2.2.2.6. Thit b nhn ging cp II
2.2.2.7. Thit b x l sinh khi sau ln men.
2.2.2.8. H thng thu hi CO2.

2.2.2.9. Bm.
2.2.2.10. My ra chai.
2.2.2.11. Thit b dp np t ng.
2.2.2.12. Thit b chit.
2.2.2.13. Thit b thanh trng.
2.2.2.14. My dn nhn t ng.
2.2.2.15. My ra kt t ng.