Prof.

Dr. Olivera Medar

Student:
Mihajlovi Mladen

Asisitent:
Radenka Bjeloevi, dipl.ing. saob.

Broj indeksa:61/09

Transport voa i povra

1.Uvod
Razlika izmeu voa i povra nije otra. U pravilu, voe potjee od viegodinjih a povre od jednogodinjih biljki a sadraj eera je kod

voa uglavnom vei. Botaniki gledano, voe nastaje od oploenog cvijeta, dok povre nastaje od drugih dijelova biljke.Paprike, rajica, tikvice, bundeve i krastavci su isto plodovi, ali jer nisu slatki a niti kiseli, ne smatra ih se vocem nego povrcem.

2. Privremeno skladitenje i unutarnji transport

Privremeno kladitenje moe poeljno je vriti odmah pri prijemu, prije konanog uskladitenje. Privremeno skladite treba biti obezbijeeno sistemom za hlaenje. Ventilacija u skladitu treba biti na raspolaganju da ne bi dolo do nagomilavanja neeljenih produkata respiracije.

Mora biti onemoguen ulaz tetoinama kao to su: ptice, glodari i insekti.

 Najee koriteni ureaji za utovar i istovar ovog tipa su: transportne trake, elevatori razliitih oblika i izvedbi,

hidro i pneumatske transportne cijevi,

Transportne trake se najee susreu, Elevatori

Pakiranje i oznaavanje voa i povra

Ambalaa u koju se pakira voe i povre je za pojedine

vrste, sorte i klase propisana Pravilnikom. Ambalani oblici u koju se pakuje voe i povre i u kojoj ulazi u hladnjau su: - palete -box palete, sanduari, -letvarice, (holandezi) -pletene vree.

 Oblik

i dimenzije ambalae su propisani odgovarajuim standardima. Povre namijenjeno prometu na malo se pakuje u:

-kartonske i furnirske kutije, -vreice od plastine mase, celofana, papira, tekstila,

-kontejnere od plastike, drveta, kartona i ljepenke,

-korpice od drveta i plastike, -tanjurii od plastike,

3.Transport
est je sluaj da transport zapoinje na njivi

branjem plodova u gajbe ili dakove

U zavisnosti od toga da li se transport obavlja u

rasutom ili ambalairanom stanju ,najvie je u upotrebi prevoz u sanduku ili na platformi kamiona ili traktorske prikolice.

Kod dueg transporta koriste se jo i vagoni,

kao i rena i vazduna prevozna sredstva, s tim da je est oblik prevoza u kontejnerima.

 Ako za pojedine vrste voa nije drugaije propisano,

svako pojedinano pakovanje, mora imati deklaraciju koja sadri podatke o:

-nazivu proizvoda, odnosno sorti, -nazivu i sjeditu proizvoaa, odnosno uvoznika,

- godini proizvodnje (pakiranja),

- roku upotrebe i godini berbe, - kategoriji kvalitete (klasi),

- kalibru proizvoda, ako je to pravilnikom odreeno

4. Transport ubranih plodova sa parcele

Viljukari slue za

istovar-utovar iz prevoznog sredstva, prevoz robe na male udaljenosti i podizanje tereta visine od nekoliko metara (npr. u skladitu). Nosivost viljukara je od 1,5 do 17 t.

 Traktorske prikolice (redje kamioni) su najprisutnije transportno sredstvu u poljoprivredi.Koriste se univerzalne i specijalne, jednoosovinske i dvoosovinske, sa i bez kipovanja i razliitenosivosti. Zavisno od namene, prikolica je sa sandukom ili platformom.

5.Skladistenje
Za vreme trajanja skladitenja, procesi u materijalu se usporavaju ili prekidaju. Za sve naine skladitenja osnovno je da skladini prostor bude bez prisustva svetlosti, sa mogunou provetravanja, regulacije mikroklime i ostvarenja hermetinosti. To su najee namenski gradjeni ili izradjeni objekti za dugotrajno skladitenje (tzv. hladnjae ), ali esto se koriste i neuslovni prostori za kratkotrajno, privremeno skladitenje.

6.TRANSPORTNI UVJETI
Odravanje hladnog lanca tijekom transporta i

skladitenja hrane,
Osigurati zatitu od nakupljanja i dizanja praine, Temperaturu treba redovito pratiti

Sustavi za razvrstavanje proizvoda po stalcima,

policama i/ili paletama ne smiju naruiti kvalitetu i zdravstvenu ispravnost istih.

7. ZAKLJUAK
Transport voa i povra predstavlja jedan od najkompeksniji vidova prevoza tereta. Ovaj vid trasnsporta zahtjeva velik trud da bi se proveo,I najmanja greska u prevozu moe dovesti do oteenja robe.Takoe ovaj transport predstavlja I jedan od najznajaniji vidiova transporta,Kod ovog transporta moze se koristit vie vrsta saobraaja.