upavci

Svi imamo svoj recept za upavce, ja ovaj imam ve 25 godina, uvijek radim po njemu jer se tijesto jednolino digne i ispee pa su upavci kasnije jednake veliine :)

Sastojci: Tijesto: 3 jaja 13 lica ulja 16 lica brana 10 lica eera 1 praak za pecivo 1 dcl mlijeka Pun krema: 25 dag margarina 10 dag okolade za kuhanje 1 veu licu ruma 2 dl mlijeka 2 dl eera Ostalo: 30 dag kokosa u prahu

Priprema: Od navedenih sastojaka pripremiti biskvitno tijesto: u posudu za miksanje stavit i bjelanjke, a umanjca odvojiti u jednu au. Miksati bjelanjke sa eerom u vrst snijeg, pa dodavati i miksati redom: ulje, 6 lica brana i praak za pecivo, jedan po jedan umanjak, pa mlijeko i preostalo brano. Uliti u pleh srednje veliine (cca 25 x 35 cm) u koji smo stavili papir za peenje (radi lakeg vaenja kocki). Pei na 180 st.C dok se biskvit pone odvajati od stranica pleha. Pun kremu skuhati na nain da se prvo stavi otopiti margarin i okolada, kad je otopljeno, dodati eer, pa mlijeko i na kraju rum. Kad krema zakuha maknuti s vatre. Biskvit odrezati na kockice pa svaku umakati u toplu kremu i uvaljati u kokosovo brano.

Ja kokos stavim u jedan dublji tanjur, kremu ostavim u loniu, uzmem dvije viljuke: jednu za kokos, a drugu za kremu. Uzmem viljukom kocku biskvita, umoim kvalitetno u kremu, podignem, malo saekam trenutak da kapne viak kreme, stavim kocku na kokosovo brano i izvuem ovu viljuku. Drugom viljukom nabacam kokos po kockici, uhvatim ju viljukom ispod i pre bacim na tacnu. Ako se pred kraj krema zgusne obavezno ju malo podgrijem jer tako biskvit popije vie kreme pa upavci budu soniji :)