Yksek kolesterol diyeti

Eer kolesterolnz yksekse; nerilen gdalar Ekmek,dier tahllar ve patates :

Tam tahllardan ieren ekmekler,pide, makarna, pirin, basmati pirinci,noodlelar,msliler,yulaf,kus kus,patates, tatl patates.

Sebze ve Meyveler:

Her gn en azndan be porsiyon taze ya da donmu sebze e mey e ,!"## mey e $sebze suyu, kuru may eler, kendi suyu iinde konser e mey e ,su iinde konser e sebze , e yapm sebze orbalar

Et :

!z! eti, dana eti, yasz dana kyma, "ier ve bbrek,derisi alnm# tav!k eti ve hindi

$alk:

%tn balklar, kabuklular,&en azndan haftada bir kere ya'l balk

Y!m!rta:

Hafta da (&) kere halanm,rplm yumurta, lbr

*erzler e attrmalar+%tn erezler, ,zellikle de badem,ce iz,kabak ekirde'i,susam,ayekirde'i,fstk,fndk ezme %as!lye,$ezelye,$aklagiller,Soya,&o'!:

-uru fasulye,msr, bezelye,b,rlce,mercimek.Tuzla$ekerle konser e edilmise ykamalsnz..oya eti ,soya fasulyesi,tofu

St ve kremalar:

/a'sz eya yarm ya'l st,soya st0kalsiyum e itamin tak iyeli1

Yo!rt+

2k ya'l do'al,mey eli e diyet yo'urtlar,yo'urt iecekle

(eynir:

2k ya'l olmak zere btn peynirler

Yalar:

Tekli doymam ya da oklu doymam ya'lar3 zeytinya',ayicek,soya,msr ya' dk oranda doymam ya' ieren bitkisel kat ya'lar

Soslar:

.alata sosu olarak limon suyu,sirke,otlar,baharatlar,yo'ur e sarmsak kullanmalsnz 3soslar unla koyulatrmalsnz3tuzu azaltlm et suyu tabletleri kullanmalsnz Hamur ileri,tatllar e attrmalklar+ .ade bisk iler,ya'sz kekler,mayal ekmekler,mey e salatalar,ekersiz 4,le, reeller,bal,marmelatlar,tatlandrc,galeta,ya'sz$tuzsuz patlam msr,tuzsuz erezler,kurutulmu mey eler, ince hamurla pizzalar

)*e"ekler:

5nde ",6&7 litre s almalsnz+ .oda, mey e sular,ay,dk ya'l st ieren kah e

$esin etiketlerine dikkat:

%ol miktarda tketti'iniz hazir yemeklerin e gdalarn etiketlerine dikkat etmelisiniz+ ( g ya', #,"gsodyum yada #,76 g tuz az miktarda anlamna gelir3 7# g ya',#,6 g sodyum ya da ",76 g tuz fazla miktarda anlamna gelir.

+,-.,. &. E&),E/E

0123,34 563%&323 789

E4E:

Ekmek,dier tahllar ve patatesler:

8z ya'l frnda kzartlm patates,frnda kzartlm sade patates

Sebze ve mayveler:

9urup iinde konnser e mey e 0urubunu szmelisiniz1

Et:

Yasz ;anbon,d#k yal et rnleri<Etiketleri ok!y!pen d#k ya i*eren rnleri se*melisiniz

$alk:

/a'da balk konser esi0ya'n szmelisiniz1, ta ada balk balk k,ftesi

Y!m!rta:

-ok az yada pi#mi# y!m!rta ve omlet -erzler ve at#trmalklar: /a' alnm hindistan ce izi st

Yo!rt:

&am yal yo!rt (eynir: yarm ya'l peynir

Soslar:

2k kalorili salata soslar e mayonez ,tuzu azaltlm soya sosu

6am!r i#leri,tatllar ve at#trmalklar:

:; yapm, en uygun malzemelerle yaplm kekler e pudngler, mey eli pudingler,dondurma ,mereng0ii bo1,hoaf e kompostalar,dk ya'l cipsler

)*e"ekler:

5azoz tipi diyet iecekleri, alkol

3-1=1,M3S1 0E4E E= 023,34 Ekmek,dier tahllar ve patates:

.armsakl ekmek,kru asan,<aafle,ka rulmu pirin,eker kapl msr ge re'i e msliler,kzarm patates

Sebze ve meyveler+

=ayonezli salatalar,ya'da kzarm sebzeler0patlcan,biber kzartmas,kzarm so'an halkalar1

Et:

/a'l etler 0kuzu d,,,rdek, kaz1,sosisler,salamlar,pilinuggets

%alk+

-remal balk yemekleri

Y!m!rta:

%ol ya'da ya da tere ya'da yumurta

-erzler ve at#trmalklar+

Hindistan ce izi,ya'da e tuzla ka rulmu ,margarin ieren fstk,fndk ezmeleri,palmiye ya'

St ve kremalar:

Tam ya'l st,koyun st kei st

Yo!rt:

.zme yo'urt kaymakl yo'ur

(eynir

Tam ya'l peynirler,krem peynirler,peynir kzartmas

Yalar:

Hidro4ene yada ksmen hidro4ene bitkisel ya'lar,bir ka kere kullanlm bitkisel ya'lar,her tr krema

Soslar:

.alata soslar,mayonez,kremayla yaplan soslar ,tuz,sarmsakl,otlu tuzlar,soya sosu Hamur ileri,tatllar e attrmalklar+ -remal kekler,pastalar,paylar,donutlar,cheesecake,kremalar,ikolatal bisk iler,ikolata eker,ekerlemeler,cipsler,peynirli attrmalklar,ok fazla peynir ieren pizzalar

)*e"ekler:

5azoz tipi iecekler olesterol diyeti -olesterol etkileyen en ,nemli fakt,r beslenmedir. 8'z yoluyla ald'mz kat ya'lar 0doymu ya'lardan zengin1, ya'l s'r e koyun eti, tam ya'l st e st rnleri kolesterolu ykseltir. %eslenmede s ya' kullanmak 0yemekleri kzartmamak kouluyla1 kolesterolu dengede tutar. /a' dnda uyulmas gereken bir di'er konu da tuz tketimi. >labildi'ince az olmasdr. =ey e&sebze rahatlkla tketilecek besinlerdir. :kmek alrken tercih kepekli, bu'day ya da a dar ekme'inden yana kullanlmal, beyaz ete a'rlk erilmeli. -rmz et kullanmnda ise hem miktar snrl tutmak, hem de olabildi'ince ya'sz et kullanmak gerekiyor. -an de'erlerinden hangisinde normalin dnda bir sapma arsa, bunun kiloyla ba'lants ar. ?deal kilo, ideal sa'lk demektir. Hareketsiz yaam da kolesterolu tetikliyor. *nk hareket, kalori yakmak demektir... -olesterol drc bir diyet uygulanyorsa, baz snrlamalar iinde olmal. Tahl rnlerinde kepekli bu'day, a dar ekme'i, yulaf ezmesi, msr ge re'i, makarna, pirin e bulgur iyi huylu kolesteroln dostlar. .t rnlerinde ya'sz st e beyaz peynir, eritme peyniri e ya'sz yo'urt

kullanmakta yarar ar. /umurtann sadece ak yenebilir. *orbolarda a'rlk3 sebze orbas e ya'sz et suyu orbasnda olmal. %alklarda ayrm yok, sadece pime biimleri ,nemli... /a zgara, ya da bu'ulama olarak piecek balklar, frna da srlebilir hi bir katkda bulunmadan... @zgrce yiyebilece'iniz deniz rn istiridye... 2erisi alnm ta uk e hindi eti, ya'sz dana eti yasak de'il... Tatllar da unutulmam kolesterol diyetinde... /a'sz stle yaplan muhallebi, stla gibi tatllar, mey e salatas 0kaymak ya da krem antisiz1, aure, pestiller, cezerye, kuruyemili sucuklar, yani ya ya da kuru mey eyle yaplan tatllar m,nlerine alabilirler. -uruyemilerde bir snrlama ar, ce iz, badem, kestane bu snrlamann dnda. ?eceklerde ay, nescafe, dk kalorili mey e sular ,neriliyor. Tm taze ya da dondurulmu sebzeler, kuru baklagiller, halanm patates listemizde... Tmyle yasaklanmayan, ancak ,ll yenmesi ,nerilen besinler de ar kolesterol diyetinde+

/arm ya'l st e st rnleri, haftada iki kezi gememek kaydyla yumurta 0sarsyla tabii1, midye, istakoz, ok hafif s ya'da kzartlm balk, az ya'l soslar gibi... /a'sz s'r, dana 4ambon, dana e ta uk sosisi zaman zaman sofranza konuk olabilir. 8yda bir kez ci'er yiyebilirsiniz bu diyette... /a'lar oklu doymam, tekli doymam ya'lar gibi bir snflamaya da tutulmu. 8yie'i, msr,z, soya s oklu3 zeytinya', hidro4enize olmam yumuak margarin ise tekli doymam ya'lar kategorisinde... Her iki grup da, kolesterol diyetinde snrl olarak kullanlabiliyor. Tabii onlarla yaplan pasta, bisk i, hel a gibi rnler de... -uruyemiler de ,ll trler yerfst', 8ntep fst' e fndk...

-esinlikle kanlmas gereken gdalar ise olduka uzun bir liste+

@ncelikle hamur ileri 0b,rek, ama, kru asan, po'aa, kurabiye, kek b.1 Tam ya'l st e st rnleri de bu listede. *orbalardan paa e ikembe yasak. %elirsiz ya'da kzarm balklar e balk yumurtalar da uzak durulmas gerekenler. 2eniz rnlerinde karides e kalamar cezal. Tm ya'l etler 0,rdek, kaz da dahil1, sosis, salam, pastrma, sucuk e tm kmes hay anlarnn derisine yeil k yaklmyor. Hay ansal ya'lar, tereya', i ya', kuyruk ya', hidro4ene ya'lar e sert margarinler kolesterol diyetinde mutfa'a bile girmeyecek. Ae yazk ki dondurmalar, kremal pastalar, hazr her trl pasta, bisk iler, hazr pudingler, ikolata e tm ikolatal hazr tatl rnleri kesinlikle yok diyet listesinde... .oslu kuruyemiler, hindistan ce izi, cipsler, sebze konser eleri de...

Tuz ok az kullanlmal, hazr salata soslar e mayonez yasak...

Hi bir diyet kolay de'ildir. 8ncak sa'lkl bir yaam iin her eye de'er. olesterol nasl dietle d#er>

-olesteroln drlmesinde elma, ha u, msr, badem, sarmsak, st, portakal e ayn etkili oldu'u bildirildi.

2engesiz beslenme e spordan yoksun bir hayatn, kandaki ya' orannn ykselmesine e yksek kolesterole yol at'n belirten uzmanlar, kolesteroln de insanlarn kalp hastal'na e felce yakalanma orann byk ,lde artrd'n urgulad. -olesterol drc diyet e sa'lkl yaam biiminin benimsenmesinin, kalp e damar hastalklarnn g,rlme orann azaltt'n kaydeden uzmanlar, kolesteroln drlmesinde etkisi kantlanan baz besinlerin tketilmesini ,nerdi. Bzmanlar, kolesterole kar etkisi kantlanan C besini ,yle sralad+ :lma+ Dengin pektin, lifli protein e E itamini ieren elma, kolesterol ok etkili bir ekilde drr. %ir ay boyunca gnde iki elma tketilmesi durumunda, kanda kalp e damarlara zarar eren yo'unlu'u dk lipoprotein kolesterolnn oran byk ,lde drlrken, kalp e damarlar iin yararl olan yo'unlu'u yksek lipoprotein kolesterolnn se iyesi ise ykseltilir. Ha u+ -alsiyum pektat ieren ha u, ,d asidiyle gerekleen kimyasal tepkimeden sonra dkyla cuttan atlr. ;cutta ,d asidinin oluturulmas da kandaki kolesterol tketerek kolesterol se iyesini drr. =sr+ =srda bulunan zengin kalsiyum, fosfor, selenyum, lesitin e : itamini, kolesterol drme ile ine sahip. %adem+ -olesterol se iyesi normal eya biraz yksek olan insanlar badem yiyerek, kandaki kolesterol drebilir e kalp sa'l'n koruyabilirler. .armsak+ 5nde di sarmsak yenmesi durumunda cuttaki zararl kolesterol se iyesi etkili bir ekilde drlrken, yararl kolesterol se iyesi de ykseltilir3 b,ylece kalp hastal'nn meydana gelme oran drlr. .t+ %ol kalsiyum ieren st, cuttaki kolesterol orann azaltr.

Fortakal e mandalina+ Dengin E itamini ieren portakal e mandalina, karaci'erin zehirli maddeleri atma gcn artrr e kolesterol de drr. ay+ ?nsan uyank tutma, kalbi glendirme, idrar kolaylatrma, kandaki ya' eritme gibi ile lere sahip olan ay sk sk iildi'inde insan cudundaki kolesteroln ykselmesini engeller.