Gizi Seimbang / Balanced Diet

Gizi Seimbang / Balanced Diet

1.Gizi seimbang mengandungi semua kelas makanan dalam kuantiti yang sesuai mengikut keperluan badan kita. 2.Gizi seimbang penting untuk mengekalkan kesihatan badan dan memastikan kita terhindar daripada penyakit.

Faktor yang mempengaruhi gizi seimbang: 1. Umur 2. Saiz badan 3. Jantina 4. Pekerjaan 5. Suhu persekitaran . !eadaan kesihatan

1. Bayi yang sedang membesar memerlukan lebih banyak protien berbanding orang dewasa. 2. Orang yang mempunyai badan bersaiz besar perlu makan lebih berbanding dengan yang berbadan kecil bagi menampung keperluan badan. 3. Lelaki perlu makan lebih daripada perempuan kerana mereka lebih aktif

4. "rang yang melakukan kerja berat memerlukan tenaga yang lebih berbanding mereka yang bekerja di pejabat 5. "rang dika#asan beriklim sejuk memerlukan lebih banyak tenaga bagi memanaskan badan . "rang yang sakit perlu lebih berhati$ hati dengan pemgambilan makanan mereka.

Baca Label Tin Makanan

1.Kandungan tenaga dalam makanan dikenali sebagai kalori. Ia diukur dengan unit kalori atau joule (J). 2.Nilai kalori atau nilai tenaga ialah jumlah tenaga yang dihasilkan oleh satu gram makanan tertentu. 1 Kalori = 4.2 joule 1g karbohidrat bersamaan 17 joule tenaga 1g protein bersamaan 17 joule tenaga 1g lemak bersamaan 39 joule tenaga

alori / !alorie

Nilai kalori makanan yang dibungkus atau dalam tin ada dinyatakan dibelakang atau di tepi bungkusan

Bagaimana hendak mengira nilai kalori?

eorang pelajar telah mengambil makanan diba!ah emasa makan tengah hari. Kirakan nilai kalori yang telah diambil berdasarkan maklumat di ba!ah

Nilai kalori makanan# "aripada label makanan# Burger $ 2%& k'al Jus oren $ 1%( k'l Kentang goreng $ 22) k'al Burger * jus oren * Kentang goreng $ 2%& *1%( * 22) $ +&) k'al $ +&) , ).2 $ 2++2.-. kJ

istem /erkumuhan 0anusia 1 Human digestive System

istem perkumuhan manusia

1./er'ernaan ialah proses peme'ahan makanan kepada bentuk yang ringkas. 2leh itu ia akan mudah menyerap kedalam salur darah utk dihantar keseluruh badan. 2.2rgan pen'ernaan ialah#
a)Mulut b)pankreas c) sus kecil d) sus besar

"i dalam mulut...

"i dalam mulut3 kelenjar air liur merembeskan en4im amilase 1 amylase en4im amilase 1 amylase bertindak ke atas kanji dan menukarkannya kepada maltose
"m#lase !tarch !tarch Maltose Maltose

5so6agus 1 2esophagus

0akanan yang dikunyah akan membentuk bolus hasil tindakbalas 6i4ikal lidah dan air liur. Kemudian akan ditelan. Bolus akan bergerak ke ba!ah melalui eso6agus. /ergerakan bolus seperti ombak ini dikenali sebagai periltalsis

/erut 1 tomach
$erut merembeskan jus gastrik %gastric juice #ang mengandungi asid hidroklorik /hydrochloric acid dan protase /proteases. 7ungsi asid 8idroklorik a)0emberhentikan tindakkan asid amilase b)0enyediakan medium berasid yang untuk asid protase bertindak balas ')0embunuh kuman dan mikroorganisma lain yang ada di dalam makanan

/erut 1 toma'h

"alam perut3 en4im protase men'ernakan protein kepada peptone. 0u'us akan melindungi dinding perut kita daripada di'ernakan oleh en4im protase.

"uodenum 1 "uodenum

"uodenum merupakan bahagian a!al usus ke'il. Ia menerima 'e'air hempedu 1 bile daripada pundi hempedu1 gall bladder dan jus pankreas daripada pankreas.

"uodenum : 8empedu 1bile

9e'air hempedu1bile akan mengemulsikan lemak kepada titisan 'e'air untuk tindakbalas en4im lipase. 9e'air hempedu turut menuetralkan kima1chyme yang berasid.

"uodenum : jus pankreas1pancreatic juice

Jus pankreas mengandungi amilase3 protase3 dan lipase.

1.&n'im amilase pankreas memecahkan kanji kepada maltose. 2.&n'im $rotease memecahkan protein kepada $olipeptida 3.&n'im (ipase mengaruhkan pemecahan lemak kepada asid lemak%fatty asid dan )liserol/Glycerol

Bahagian ba!ah usus ke'il ; Ileum

1. $roses pencernaan makanan akan dilengkapkan dalam usus kecil. 2. *ahagian ba+ah usus kecil iaitu ileum akan merembeskan jus usus/intestinal juice #ang mana ia mengandungi en'im maltose, protease dan lipase.
a)&n'im maltase memecahkan maltosa%maltose kepada )lukosa%Glucose b)&n'im $rotease akan memecahkan $olipeptida%Polypeptides kepada "sid "mino. c)&n'im (ipase memecahkan lemak kepada asid lemak%Fatty acid dan )liserol%Glycerol.

8asil akhir pen'ernaan ialah..

Makanan

a) Karbohidrat b) /rotein ') >emak

&n'im #ang terlibat <mylase dan 0altase /rotease >ipase

-asil "khir =lukosa <sid <mino =liserol dan asid lemak

/enyerapan 0akanan @er'erna.

1./enyerapan makanan ter'erna berlaku dalam usus ke'il. 2.8asil akhir pen'ernaan3 ?itamin dan mineral akan diserap oleh ?ilus/villi kedalam salur darah.

&.Asus ke'il mempunyai beberapa 'iri yang membantu penyerapan hasil akhir pen'ernaan

.a mempun#ai /ilus/Villi #ang ban#ak di atas permukaann#a. .ni akan meningkatkan luas permukaan bagi pen#erapan. !etiap 0ilus mempun#ai lapisan dinding epidermis #ang nipis. .ni akan memudahkankan resapan makanan tercerna berlaku. .a mempun#ai ban#ak kapilari darah #ang memba+a makanan tercerna keseluruh badan.

5ksperimen penyerapan glukosa melalui tiub ?isking

1)/ada permulaan eksperimen3 air didalam bikar dijuji dengan iodin dan larutan Benedi't 2)Kanji dan =lukosa didapati tidak dapat dikesan dalam ujian tersebut. &) elepas &. minit3 kedua ujian tadi diulangi. ))8asil ujian menunjukkan ke!ujudan glukosa dalam air tersebut.
Kesimpulan# Ini menunjukkan glukosa dapat menyerap masuk kedalam tiub ?isking 0olekul kanji1star'h terlalu besar dan tidak dapat diserap melalui tiub ?isking

/enyerapan semula air dan penyahtinjaan

1.0akanan yang tidak ter'erna 3 mineral dan air yang berlebihan akan melalui usus besar1large intestine 2.Asus besar tidak merembeskan sebarang en4im dan pen'ernaan makanan tidak berlaku disini. &."alam usus besar hanya berlaku penyerapan semula air dan mineral.

). elepas air diserap semula3 makanan yang tidak ter'erna akan menjadi najis %.Najis akan disimpan di dalam rektum/rectum +./enyahtinjaan1defecation adalah proses najis dikeluarkan daripada badan melalui anus (."iet yang mempunyai pela!as dan air yang tidak men'ukupi akan menyebabkan sembelit1 constipation

B@amatB