Recept za pripravo bujte repe: Sestavine: 1 kg kisle repe, 1 kg mesnatih svinjskih kosti, 250 g prosene kae, glavica ebule,

3 stroki esna, lovor, poper, sol, nekaj lic masti ali olja Priprava: Oprane mesnate kosti poloimo v hladno vodo in pustimo da zavre, nato pa jih pol ure kuhamo na blagem ognju. Dodamo kislo repo ter zaimbe (sol, poper, lovorov list, strt esen). Ko je repa e skoraj kuhana, dodamo proseno kao. Ko je kaa kuhana, iz lonca poberemo kosti, jih oberemo in na koke narezano meso vrnemo nazaj v lonec. V kozici ali ponvi segrejemo mast ali olje, v njej prepraimo drobno sesekljano ebulo, da postekleni, nato dodamo nekaj lic moke in potresemo z mleto papriko. Hitro premeamo, dolijemo nekaj hladne vode, gladko razmeamo in preganje vlijemo v lonec. Neno premeamo, po potrebi dosolimo in poasi kuhamo e pet minut. Tako pripravljeno bujto repo postreemo kot samostojno jed ali pa kot prilogo k peenki in krvavicam ter praenemu krompirju.