GALUSTE CU PRUNE

INGREDIENTE 400 g cartofi 100 g faina 1 lingurita ulei 1/2 lingurita zahar 1 kg prune 1 praf scortisoara putin unt 7-8 linguri pesmet zahar pudra MOD DE PREPARARE Se fierb cartofii in coaja in apa rece cu putina sare se curata de coaja si se zdrobesc bine !sau se dau prin masina de tocat"# Se framanta un aluat elastic si nu prea tare din cartofi faina un praf de sare ulei si putin zahar# Se spala prunele# Se iau din aluat bucati cam cat o pruna de mari fiecare pruna se imbraca intr-un strat de aluat cat mai uniform se rotunjesc cu mana# Se fierb prunele in$elite in apa clocotita cu putina sare la foc domol cu capac# Se incinge unt cu putin ulei si se rumeneste pesmetul distibuindu-l uniform in tigaie# Se pudreaza pesmetul cu putina scortisoara se scot galustele cu prune cu spumiera se scurg si se ta$alesc pesmet fierbinte# Se ser$esc pudrate cu zahar%