INFRAESTRUCTURA DE LA PISCIGRANJA (ESTANQUES Y JAULAS)

Ing. Luciano Chauca Cadenas

lchauca_7@hotmail.com

INFRAESTRUCTURAS PISCICOLAS

1. PISCIGRANJAS EN TIERRA FIRME:

GENERALIDADES: Construccin de estanques en terrenos no aptos para la agricultura. En el cultivo de truchas no es necesario en grandes extensiones de terreno. El fondo de los estanques debe estar ms arriba que el rea receptora (canal o ro). Los terrenos planos son las mejores reas para construir estanques, con ligero declive, entre 1.0 y 1.5%. Los terrenos elegidos deben estar alejados de las mrgenes del curso de agua. Estos deben disponer de adecuados accesos para vehculos, personas, etc. Es aconsejable la cercana a ncleos de poblacin. Propiedad de los terrenos.
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DISPOSICION HIDRAULICA DE UN CENTRO PISCICOLA:

Elementos hidrulicos accesorios: a. PRESA O AZUD Elemento fundamental para mantener un nivel constante de agua del ro represado Mayormente se construyen con gaviones y concreto. b. BOCATOMA Principales tipos de bocatomas:
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PRESA O AZUD Y BOCATOMA

BOCATOMA

BOCATOMA DIRECTA:

No son muy costosas No necesita la construccin de una presa derivadota (ventaja). Como desventaja, se puede decir que en poca de estiaje puede disminuir el caudal. Este tipo de bocatomas es el mas usado en pequeas piscigranjas. Para este tipo de bocatomas existen dos variantes: la bocatoma directa frontal y la directa lateral.

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BOCATOMA CON PRESA DERIVADORA:

Captan el agua del ro mediante el cierre del cauce. Este tipo de bocatomas se utiliza en piscigranjas o piscifactoras con producciones anuales a mayor escala. Pueden ser bocatomas de barraje fijo o de barraje mvil.

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BOCATOMAS

ESTRUCTURAS PRINCIPALES DE LA BOCATOMA

Ventana de captacin. Canal desripiador. Compuerta de regulacin. Su objetivo principal es regular el caudal de ingreso. La capacidad mxima de captacin de la compuerta debe ser similar a la capacidad de conduccin del canal principal. Las compuertas se construyen de fierro de 4mm a 8 mm de espesor. Aliviadero. Operan cuando ingresan caudales superiores al calculado para conducir por el caudal principal. Las demasas se vierten directamente al cauce o ro .
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COMPUERTAS

ALIVIADERO

c. CANAL PRINCIPAL DE ABASTECIMIENTO

SECCIONES TRANSVERSALES MAS FRECUENTES: Secciones abiertas Seccin trapezoidal. Se usa en canales abiertos y revestidos. Seccin rectangular. Se usa en canales excavados en roca y canales revestidos. Seccin triangular. Se usa en cunetas revestidas en carreteras y en canales de tierra pequeos.

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ELEMENTOS GEOMETRICOS DE LA SECCION TRANSVERSAL DE UN CANAL

Y = tirante de agua. b = ancho de la base. T = espejo de agua, ancho de la superficie del agua. C = espesor o ancho de la corona o muro. H = profundidad. H Y = borde o tirante libre.

Corte: canal trapezoidal

FORMULAS USADAS PARA CANALES

Frmula de Manning:

1 2 / 3 1/ 2 V= R S n
Donde: V = velocidad en m/s. R = radio hidrulico en m. S = pendiente de la lnea de energa. n = coeficiente de rugosidad. Q = A . V (m3/s.)
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REVESTIMIENTOS EMPLEADOS EN CANALES

Revestimiento de piedra emboquillada o mampostera Utilizado en sus formas de piedra canteada, labrada o sin labrar. Tiene como ventaja su bajo coeficiente de dilatacin. No se usan juntas. Revestimiento de concreto Son los mas utilizados, con resistencias c de 175 y 210 kg/cm2. Estos revestimientos son mas resistentes a la fisuracin y a la erosin por roce de los sedimentos. Vida til de 40 a 50 aos. Como son vulnerables a los cambios de temperatura, deben tener juntas de dilatacin, cada 6 a 10 m. En acuicultura y especialmente en el cultivo de truchas, los canales ms usados con los trapezoidales y rectangulares. Se recomienda una pendiente mxima de 2 a 3 mil ,a fin de evitar la erosin de los canales.
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d. DESARENADOR

Es la estructura que ayuda a la eliminacin de partculas en suspensin. Permite el mejor aprovechamiento de las aguas en las piscigranjas, hidroelctricas y proyectos de irrigacin, evitando daos en las estructuras. El desarenador decanta los materiales en suspensin. Evaca los materiales depositados. Existen desarenadotes lentos, rpidos, continuos, en serie y en paralelo.

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e. CANALES SECUNDARIOS

Se construyen a continuacin o lateralmente al canal principal, fragmentndolo a este. De preferencia deben construirse a cielo abierto, no es recomendable utilizar tubera enterrada. Su cuanta es la correcta cuando la relacin entre la capacidad de almacenamiento del estanque (m2) y el caudal que lo abastece en una hora (m3/h) ,es igual o mayor a uno. Los canales secundarios o de distribucin, son los que llevan el agua a los estanques de crianza. La cada mnima de agua a los estanques debe ser de 1.00 m.
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f. CANAL GENERAL DE VERTIDO O DESAGUE

Colecta el agua procedente de los estanques de cultivo. Sus dimensiones y longitud depende de la concepcin general de la piscigranja. Su funcin es conducir el agua usada en los estanques hacia el estanque de decantacin. Una piscigranja ,por lo tanto no consume agua, la usa y luego la vierte al ro.
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g. ESTANQUE DE DECANTACION

Estas infraestructuras tienen como funcin sedimentar los materiales slidos en suspensin. Su superficie debe ser equivalente al 10% del rea total de los estanques de cultivo. Su instalacin debe ser obligatoria en todos los centros pisccolas. Deben estar situados de tal forma que recoja todas las aguas antes de ser vertidas al ro.
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2. DISPOSICION PISCICOLA DE UNA PISCIGRANJA

2.1. TAMAO DE LA PISCIGRANJA:

Los factores principales que determinan el tamao de un centro pisccola son las posibilidades econmicas y el mercado. El clculo econmico a tomar en cuenta es: inversiones hidrulicas, pisccolas y complementarias, costos de produccin, equipamiento, etc. Tambin se debe determinar el tipo de piscicultura a desarrollar. Las dimensiones y cantidad de estanques proyectadas estn supeditadas al rea de terreno destinado para el cultivo de truchas.
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2.2.

TIPOS DE ESTANQUES UTILIZADOS EN EL CULTIVO DE TRUCHAS:

ESTANQUES TIPO DANS Son excavados en tierra en un lugar nivelado. El abastecimiento de agua debe ser en lo posible, por gravedad. Cada estanque tiene un abastecimiento de agua individual. La arqueta de desage puede ser construida de madera, ladrillo o concreto. Una condicin bsica para el cultivo de peces bien manejado, es la capacidad de drenar totalmente los estanques. Para evitar el uso excesivo de redes y manipuleo, se coloca un recipiente en el canal de desage, debajo del tubo de vertimiento.
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Estanque tipo dans

Distribucin de estanques tipo dans

a. Estanques para alevinos juveniles

Infraestructuras construidas y/o cavadas en tierra, de preferencia arcillosa y plana, con ligera pendiente Dimensiones ms conocidas:

Longitud Ancho Profundidad promedio Pendiente Profundidad entrada Profundidad salida

: 15.00 m : 3.00 m : 1.00 m : 2.33% : 0.80 m : 1.15 m

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b. Estanques para crecimiento - engorde

Tambin construidos y/o cavados en tierra, de preferencia arcillosa. Dimensiones ms comunes:

Longitud Ancho Profundidad promedio Pendiente Profundidad entrada Profundidad salida

: 30.00 m : 10.00 m : 1.35 m : 2.33% : 1.00 m : 1.70 m

Los fondos de tierra no hay que limpiarlos continuamente La manipulacin de los peces es dificultosa.
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Diques:

En una piscigranja tipo dans debe haber don tipos de diques, uno principal para el paso de vehculos pesados y equipos (6m) y los diques secundarios, sirven para el uso de carretillas y personal. La altura del dique depende de la profundidad del estanque. Debe ser 0.50 m mas alto que el nivel del agua. El declive interior debe ser de una proporcin altura/ancho de 1:3 El mejor equipo para construir un dique es la excavadora. La erosin del dique se protege con piedras, grava o sembrando pasto.
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Estanques Tipo Americano O Raceways: En estos el flujo de agua es fuerte, permitiendo una autolimpieza. Esta constante renovacin de agua da lugar a densidades de carga de 30 o ms kg/m3. Los raceways son costosos; a la vez durables. Requieren de poco mantenimiento. La forma y dimensiones depende del rea de terreno y de la concepcin general de la piscigranja. Estos estanques, generalmente son rectangulares.

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RACEWAYS : Piscigranja Isipampa

PISCIGRANJA COMUNAL HUASA HUASI

Estanques de reuso

Son aquellos en los cuales el agua es reutilizada en un nivel inferior (ms abajo). Otra forma de rehusar el agua es captar todo el caudal de una batera y a travs de un canal llevar el agua a otros estanques de reuso.

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ESTANQUES DE REUSO

Disposicin de los Estanques

En paralelo: Esta disposicin exige un caudal importante del agua. En nuestro pas, son los estanques ms usados. En serie: Estn construidos uno a continuacin del otro - en rosario. Ello es posible siempre que haya un salto. Desde el punto de vista sanitario, la limpieza de estos estanques no es conveniente, por el movimiento de los desechos del fondo. La limpieza afecta la oxigenacin. Los estanques en serie se emplean cuando el caudal de agua es escaso.
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DISPOSICIN DE LOS ESTANQUES EN PARALELO

Estanques circulares

En estos el aporte de agua se realiza a presin , a travs de una tubera de PVC. La limpieza de estos estanques de realiza automticamente con la disposicin de fondos inclinados de concreto. Pueden ser construidos de concreto, prefabricados o de ladrillo. Tienen un dimetro de 8 a 10 m y 1.00 a 1.40 m de profundidad.
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Estanques de mampostera de piedra

Son una modalidad de similares formas y dimensiones a los estanques tipo americano o raceways. En este caso los muros son construidos de piedra canteada, labrada o sin labrar. El espesor de los muros de piedra debe ser de 0.30 m., en promedio. El piso de los estanques debe ser concreto simple. Deben ser construidos, separadamente (2.00m prom). Los costos de construccin son ms bajos que los estanques de concreto en un 20% a 25%.

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ESTANQUES MS UTILIZADOS EN UNA PISCIGRANJA Los ms conocidos son:

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a.

Estanques para alevinos concreto o mampostera.

de

Dimensiones ms comunes:

Longitud Ancho Profundidad promedio Pendiente

: 10.00 m : 1.20 1.50 m : 0.90 m : 0.8 %

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b. Estanques para juveniles de concreto o mampostera. Dimensiones ms usadas:

Longitud Ancho Profundidad promedio Pendiente

: 15.00 m : 1.5 2.00 m : 1.00 m : 1%

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c. Estanques para engorde de concreto o mampostera.

Dimensiones ms usadas:

Longitud Ancho Profundidad promedio Pendiente

: 20.00 a 25.00 m : 3.00 a 4.00m : 1.35 1.40 m : 1.40%

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DISEO QUE NO DEBE SER UTILIZADO

3. DENSIDAD DE CARGA POR m3:

En los estanques tipo dans se recomienda una carga mxima de 9 kg/m3 o m2. En estanques tipo americano o raceways y de mampostera de piedra pueden soportar cargas mximas de 30kg/m3.

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JAULAS PARA EL CULTIVO DE TRUCHAS

ACCESIBILIDAD

Laguna
Evaluacin Limnolgica Batimetra Estudio de factibilidad
Construccin de Jaulas Flotantes
Caracter Caractersticas f fsicas Caracter Caractersticas qu qumicas Caracter Caractersticas biol biolgicas

Prof. m mnima 15 m

Estudio de prefactibilidad Exp. T Tcnico

Confecci Confeccin de la bolsa de cultivo Construcci Construccin de estructura flotante

Instalacin de la Jaula Flotante

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Determinar el peso de las anclas Fijar los flotadores Fijar las anclas

JAULAS FLOTANTES

JAULAS FLOTANTES
Son recintos cerrados compuestos por una estructura flotante sobre la que se apoya otra estructura que a su vez cae en el agua, cerrando por los lados y por debajo un volumen de agua en el que se cran los peces. OTRA DEFINICION Las jaulas flotantes, estn compuestas esencialmente por un marco slido flotante, en donde se cuelga una red que puede tener cinco caras o ms, una de las cuales corresponde al fondo. Una jaula en un concepto familiar, es un verdadero corral acutico para peces, tal como lo es para ovejas o vacunos.

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TIPOS DE JAULAS
Jaulas Fijas 2. Jaulas Flotantes
1.

Jaulas Flotantes de Estructura rgida. Jaulas Flotantes de Estructura flexible.

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Jaulas Fijas

Adecuadas para aguas someras y tranquilas. Se emplean generalmente en el cultivo de especies de aguas clidas. Ests fijas al fondo con estacas de madera.

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Jaulas Flotantes

Jaulas Flotantes de Estructura Rgida:

Es el tipo de jaulas ms conocida en el pas. Tiene alrededor de 28 aos de existencia. Los materiales empleados varan desde madera, metal, plstico. Se emplean flotadores metlicos, plsticos o poliuretano expandido. Se usan cabos de nylon y . Redes de , , , 1 y 1 .
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Jaulas Flotantes

Jaulas Flotantes de Estructura Flexible:

Tiene como base de la flotabilidad, flotadores de espuma plstica. Como complemento del armado se usa cabo de nylon y 1. Los flotadores de uso ms frecuente son de 8 x 4 x . Se emplean balizas de 3m. para mantener en forma vertical la pestaa. Tiene como desventaja la dificultad en realizar las tareas de cultivo. Es recomendable usarla en la ltima etapa de cultivo.

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MATERIALES NECESARIOS PARA UNA JAULA DE 5 X 5 X 3.5 m (con eucalipto)

MATERIALES
-Palos de 7.0 m 4 5 -Cilindros vacos de 55 galones -Hilo alquinatrado # 210/36 210/24 -Cabo 1/4 -Cabo 1/2 -Red alquinatrada , , 1: 210/9 -Sacos vacos de polipropileno (costales) -Flotadores sintticos 8 x 5.1/2 x 1.1/8 -Flotadores (cilindros vacos de plstico de 55 galones) -Plomos (para relinga) -Madera tableada para pasarelas -Clavos de 2 -Malla metlica hexagonal ( tipo gallinero)

CANTIDAD
9 unid 8 unid 0.5 Kg 2.0 kg 7.0 kg 15.0 kg 14 unid 4 unid 2 unid 16 kg 115 4kg 25 m2

S/. COSTO
162.00 480.00 15.00

450.00 7.00 156.00 120.00 80.00 299.00 20.0 100.00

TOTAL

S/. 1787

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MATERIALESPARA UNA JAULA DE MADERA TORNILLO

Caractersticas de las redes sin nudos

Las redes sin nudos son trenzados. Son ms livianos que las redes con nudos. Son ms fciles de manipular. Cuestan 20% menos que las redes con nudos. La resistencia a la abrasin es mayor que en las redes con nudos.

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DETERIORO DE MATERIALES

Los diferentes materiales usados en las jaulas para el cultivo de truchas estn influenciados por factores ambientales que provocan envejecimiento. Los materiales sintticos en general, sufren el ataque del sol, sales del agua, friccin, etc. El limite de prdida del 50% de resistencia original califica al material como intil.

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CONFECCION DE LA BOLSA DE CULTIVO O JAULA PROPIAMENTE DICHA

Clculo de mallas y marcado de redes Costura de red con cabo

La guja se pasa por cada malla con hilo alquitranado #18 24 y despus de 5 vueltas se hace un nudo ballestrinque La aguja con hilo se debe pasar por la segunda fila de mallas Al igual que en caso anterior la aguja se pasa por cada malla y depuse de 5 vueltas se hace un nudo ballestrinque. En ambos casos se inicia asegurando las redes con un nudo ahorca de perro, con el hilo usado en la costura.

Costura (unin) de redes

Costura de cabo a jaula (unin con todos los vrtices). Colocacin de plomos.

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DISEO Y CONSTRUCCION DE ESTRUCTURA FLOTANTE

Cuando la estructura es de madera de tornillo o similar, se debe considerar lo siguiente:
Forma de la estructura Tamao de la estructura

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CONDICIONES DEL TERRENO ADYACENTE A LA LAGUNA

Se debe ubicar zonas amplias y planas, para facilitar los trabajos de montaje e instalacin de las infraestructuras de cultivo. Contar con vas de fcil acceso: carretera, camino de herradura, etc. que permitan el traslado de materiales y equipos de trabajo.

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CONSTRUCCION DE LA ESTRUCTURA FLOTANTE DE UNA JAULA (con troncos de eucalipto)

Los pasos siguientes:

mas

importantes,

son

los

Preparacin de los cilindros Amarre de palo con palo en cada vrtice de la jaula, con cabo 3/16. Amarre de palos con los cilindros, con cabo 1/4 3/16. Colocacin (clavado) de pasarelas.

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CONSTRUCCION DE LA ESTRUCTURA FLOTANTE DE UNA JAULA (con madera tableada)

La secuencia de construccin a seguir es la siguiente:

Pintado de tablones y tablas pequeas. Unin de los vrtices de la estructura, empleando pernos y ngulos de fierro. Instalacin de ganchos para colgar la jaula. Colocacin (clavado) de pasarelas. Instalacin de flotadores (cilindros).
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EMPLAZAMIENTO Y ANCLAJE DE JAULAS

Para este fin se debe disponer de lo siguiente: Embarcacin adecuada, de preferencia 02 unidades. Instalacin de argollas. Remolcar las jaulas hasta el punto de anclaje. Formacin de un tringulo con cabo de nylon . Colocacin de boyas. Anclaje propiamente dicho. Atadura de cabos. El personal encargado de la instalacin y anclaje debe tener chalecos salvavidas.

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Anclaje propiamente dicho

Antes de anclar, verificar la direccin de los vientos y corriente de agua. Trasladar los anclajes: sacos con material rocoso o bloques de concreto hasta la zona donde est la boya. Soltar uno por uno hasta completar el peso calculado para cada ancla. Asegurar la boya principal. Atar el templador a las boyas pequeas, que se ubican al final de la V que est unida a la jaula. Concluido el anclaje se procede a colocar la bolsa de cultivo.
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COSTO DE LAS JAULAS

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JAULA CONSTRUIDA CON PALOS DE EUCALIPTO (5 x 5 x 3.50 m)

Materiales: palos de eucalipto, cilindros PVC de 555 galones, hilo alquitranado, cabo de nylon y , red alquitranada de , plomos, flotadores y argollas de fierro : $ 554.00 Transporte de materiales : 45.00 Construccin de estructura flotante : 24.00 Confeccin de la bolsa de cultivo : 50.00 Instalacin de jaula : 40.00 SUB TOTAL UTILIDAD SUPERVISION (15%) TOTAL VIDA UTIL DE LA JAULA
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: $ 713.00 : 106.95 : $ 819.95 : 5 aos

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JAULA CONSTRUIDA CON MADERA TORNILLO (5 x 5 x 3.50 m)

Materiales:

madera tornillo ,cilindros PVC de 55 galones ,hilo alquitranado, , cabo de nylon y , red alquitranada de , pernos, plomos, argollas metlicas, ngulos de fierro, pintura hepxica, ganchos de fierro, clavos, sunchos, flotadores 8, muertos de concreto, entre otros : $ 1.130.00 Transporte de materiales : 55.00 Construccin de estructura flotante : 36.00 Confeccin de bolsa de cultivo : 50.00 Instalacin de jaula : 45.00 SUB TOTAL : $ 1.316.00 UTILIDAD SUPERVISION (15%) : 197.40 TOTAL : $ 1.513.40 VIDA UTIL DE LA JAULA : 12-15 aos

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JAULA RECTANGULAR DE MADERA TORNILLO (10 x 5 x 3.50 m)

Materiales : $ 2.020.00 Transporte de materiales : 80.00 Construccin de estructura flotante : 60.00 Construccin de bolsa de cultivo (2) : 100.00 Instalacin de la jaula : 45.00 SUB TOTAL : $ 2.305.00 UTILIDAD SUPERVISION (15%) : 345.75 TOTAL : $ 2.650.75 VIDA UTIL DE LA JAULA : 12-15 aos NOTA: ninguna de las jaulas descritas, incluye el IGV.

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JAULA HEXAGONAL DE MADERA TORNILLO (5m de lado x 3.50m)

Infraestructura (materiales) Transporte de materiales Construccin de estructura flotante Confeccin de bolsa de cultivo Instalacin de la jaula

: $ 1.825.00 : 76.00 : 90.00 : 136.00 : 60.00

SUB TOTAL : 2.187.00 UTILIDAD SUPERVISION (15%) : 328.05 TOTAL : $ 2.515.05 VIDA UTIL DE LA JAULA : 12-15 aos NOTA: ninguna de las jaulas descritas, incluye el IGV

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