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Digesto e Absoro
- Trato gastrintestinal tubo contnuo que inclui a boca, a faringe, o esfago, o estmago, o intestino delgado e o intestino grosso. - Estruturas acessrias dentes, lngua, glndulas salivares, fgado, vescula biliar e pncreas.
A manuteno do pH adequado nas diferentes partes do trato GI crucial para o processo digestivo.
O processo ordenado de digesto requer a funo integrada de mltiplas aes, muitas das quais so enzima-dependentes.
As glndulas salivares so constitudas por dois tipos celulares: clulas serosas e clulas mucosas
SECREO SALIVAR
Apresentam grnulos que contm amilase salivar (ou ptialina ou alfaamilase) e outras protenas
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Clulas serosas
A regulao do transporte de gua e eletrlitos pelas clulas serosas crucial para a produo adequada de saliva.
Secretagogos
H2O
canais de H2O : AQP-5
Fig. 32-7 The cellular mechanisms whereby norepinephrine (Norepi), acetylcholine (ACh), and substance P evoke salivary secretion. Norepinephrine acting onadrenergic receptors, acetylcholine, and substance P increases intracellular Ca2+. Norepinephrine acting on -adrenergic receptors increases intracellular levels of cyclic AMP (cAMP). Effectors that increase cellular cAMP elicit a primary secretion that is richer in amylase than is the secretion evoked by agents that increase intracellular Ca2+. Substances that increase intracellular Ca2 + produce a greater volume of acinar cell secretion than do agonists that increase intracellular cAMP. (Fro m Peterson OH. In Johnson RL, editor: Physiology of the gastrointestinal tract, New York, 1981, Raven Press.) Berne et al, 2004
SECREO GSTRICA
Transporte inico pelas clulas dos dutos estriados e excretores
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Funes do estmago
- Reservatrio - Reduz o alimento a uma massa semifluda denominada quimo e esvazia o seu contedo no duodeno - Principais secrees: HCl, Pepsinas, fator intrnseco, muco e bicarbonato. Alm destas: histamina e somatostatina (glndulas oxnticas) e gastrina (glndulas pilricas)
Secreta muco
Secreta pepsinognio
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Pepsinognio
HCl
Pepsina (ativa)
+++ +
Secreo de H+
Cimetidina
Clulas G
Proglumide
Onde ocorre? Nas clulas da mucosa gstrica (ECL), quando estimuladas pela gastrina
Omeprazol
K+
H+
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Distenso
Mecanorreceptores
H+
Clula parietal
Clula G
Histamina
RM ACh
Gastrina
Sangue
Gastrina
RM: receptor muscarnico, PLG: peptdio liberador de gastrina, Ach: acetilcolina, RCCK-B: receptor de colecistocinina B, RH2 : receptor H2 de histamina, ECL: enterocromafim-smiles
Secreo de Pepsinognio
- Pepsinas so secretadas como proenzimas inativas denominadas pepsinognio, presentes nos grnulos de zimognio nas clulas principais. - Quanto menor o pH mais rpida a converso - Tambm pode ocorrer ativao por outra pepsina ativa (autocatlise) - Produtos principais: grandes fragmentos de peptdeos e poucos aminoacidos livres
Ativam a secreo de colecistonina no duodeno e a liberao das principais enzimas digestivas pelo pncreas
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SECREO PANCRETICA
- Ausncia de FI promove maturao mais lenta dos glbulos vermelhos
Anemia perniciosa
O Pncreas
O Pncreas
- Pesa menos de 100g, mas secreta 1 kg de suco pancretico por dia - um rgo incomum, pois apresenta funes excinas (secreo de enzimas digestivas) e endcrinas (secreo de hormnios como insulina, glucagon e somatostatina, dentre outros, pelas Ilhotas de Langerhans)
Ilhotas de Langerhans
Componente enzimtico (clulas acinares) Contm enzimas importantes para a digesto de todas as classes principais de alimentos
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RNAses e DNAses
Insulina
Potencializa os efeitos da colecistocinina e da secretina, estimulando a secreo de componentes enzimticos e aquosos, respectivamente.
SECREO BILIAR
O Fgado
- Glndula mais pesada do corpo cerca de 1,4 kg - Essencial para a regulao do metabolismo, sntese de protenas e de outras molculas, armazenamento de vitaminas e ferro, na degradao de hormnios e na inativao e excreo de drogas e toxinas - Fgado e msculo esqueltico: armazenamento de glicognio
Formao da bile
A bile composta de 2 secrees Hepatcitos: - colesterol, cidos biliares, lipdeos, lecitina e pigmentos biliares (bilirrubina) Ductos biliares: - Na+, K+, Cl-, Ca2+ - HCO3- - adequa o pH para formao das micelas e enzimas digestivas no intestino - neutraliza o cido gstrico no quimo - protege a mucosa contra ulcerao
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CARBOIDRATOS
Carboidratos, carbohidratos, hidratos de carbono, glicdios, glcidos, glucdeos, glcidos, glcides, sacardios ou acares so substncias, sintetizadas pelos organismos vivos, de funo mista polilcoolaldedo ou polilcool-cetona
Funo: estrutural armazenamento energtico nos animais (glicognio), nos vegetais (amido) anticoagulante (heparina), lubrificante (o lquido sinovial; evita o ressecamento dos olhos), cicatrizante (quitina)
Aldose
Cetose
Macromolcula formada por C, H e O antignica (ativa o sistema imunolgico, por exemplo, a alergia causada por crustceos).
Monossacardeos: no sofrem hidrlise. Glicose, Frutose, Galactose. Dissacardeos: Maltose, Sacarose, Lactose (di). Oligossacardeos: Rafinose (tri). Polissacardeos:
Homopolissacardeos amido, glicognio, celulose, inulina, quitina Heteropolissacardeos glicosaminoglicanos, cido hialurnico
Ligao glicosdica
H2O
Quitina Glicognio
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Pentoses e hexoses podem se tornar cclicas se uma cetona ou um aldedo reagir com um grupo OH distante. Na Glicose o aldedo C1 e a OH C5 reagem para formar um anel pirano com 6 membros denominado piranose.
CHO C C C C OH H
H HO H H
2 3 4 5 6
OH (linear form) OH
CH2OH
6 CH OH 2
6 CH2OH
H
4
O H
2
H
1
H
4
O H
2
OH
1
H OH
3
H OH
3
OH
OH
OH
OH
OH
-D-glucose
-D-glucose
Cadeia reta, no ramificada, de 250 a 300 resduos de D-glicopiranose, ligadas por pontes glicosdicas -1,4.
Amilopectina
Menos hidrossolvel que a amilose, constituda de aproximadamente 1400 resduos de -glicose ligadas por pontes glicosdicas -1,4, e ligaes -1,6.
D-glicose
-1,4 glicosdicas
CHO no digerveis
-1,4 glicosdicas
Insolvel fibrosa, possui baixa viscosidade - celulose, hemicelulose e ligninas (cereais casca do trigo) Solveis formam gel em contato com a gua - pectinas, gomas e mucilagens (polpas de frutas, vegetais, aveia)
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Glndula salivar
amilose
-amilase
glicose maltose maltotriose dextrina
Estmago
-amilase continua a digesto por at meia hora no interior do bolo alimentar -amilase inativada pelo baixo pH gstrico
amilopectina
dextrina limite
Uma maior digesto dos carboidratos ocorre por enzimas (oligossacaridases) que residem na borda em escova da membrana epitelial do duodeno e do jejuno.
Intestino
Alimento Pncreas -amilase continua a digesto do amido e do glicognio
Amido resistente: parte do amido no digerido (batatas, cereais e legumes) no intestino delgado fermentado por bactrias colnicas, tendo como produto final cidos graxos de cadeia curta e alguns gases.
amilase pancretica
-amilase X -amilase pancretica - Seqncia de aa diferentes - Propriedades catalticas idnticas - Atuam em pH neutro ou alcalino
Glicoamilase
Dissacaridases
Maltose Sacarose Lactose maltase sacarase lactase glicose + glicose glicose + frutose glicose + galactose
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Intolerncia lactose
- Perda da atividade da lactase aps a infncia - Lactose no digerida nem absorvida pelo intestino delgado - Lactose convertida em produtos txicos por bactrias do intestino grosso
Estmago
-pH baixo desnatura parcialmente as protenas, tornandoas mais susceptveis hidrlise pela pepsina
- Pepsinas (7 isoformas) reduzem 15% das protenas da dieta a aminocidos e pequenos peptdeos
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Pncreas
Tripsina
+H
3NCCNHCC
Tripsinognio Quimiotripsinognio Pr-elastase Digesto no lmen do duodeno e intestino delgado (50%) Procarboxipeptidase A e B
Quimiotripsina
Elastase
carboxipeptidase A carboxipeptidase B
Quimiotripsinognio
Pr-elastase
Pr-carboxipeptidase A Pr-carboxipeptidase B
Duodeno e Jejuno
-Peptidases residentes na borda em escova
- aminopeptidases - dipeptidases - dipeptidil aminopeptidases e dipeptidil carboxipeptidases
Na+
aa
aa
aa
Na+
aa
aa
aa
Co-transportador H+-dependente
Na+ /
Metabolismo
Na+
K+ ATPase
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- Aproximadamente 90% dos lipdeos da dieta so traicilgliceris - Lipases gstrica e salivar auxiliam na emulsificao dos lipdeos no estmago, mas a uma taxa muito lenta.
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Vitaminas A, D, E e K
Fosfolipases
Monoacilgliceris e cidos graxos livres (FFA) Sntese de triglierdeos Adio de protenas e outros lipdeos Quilomicrons Exocitose e entrada nos Vasos linfticos
Ligao susceptivel mostrado em vermelho. R o grupo polar unido ao fosfato, como a colina na fosfatidilcolina ou inositol no fosfatidilinositol.
Molecular Cell Biology. 4th ed. Lodish, Harvey; Berk, Arnold; Zipursky, S. Lawrence; Matsudaira, Paul; Baltimore, David; Darnell, James E. New York; c2000.
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