Lasagna

Lasagna (in italiana pronuntat lazania) este un fel de mancare italienesc, care contine straturi de paste speciale pentru acest fel, sos ragu si sos bechamel, apoi, branza mozzarella pentru gratinat. Este intalnit si termenul lasagna al forno, insemnand "lasagna la cuptor", specific acestui preparat fiind pregatirea la cuptor.

Ingrediente: 5 foi de lasagna proaspete (ale mele au fost crude, in dimensiune de 20/30 de cm., dar puteti folosi si foi de lasagna uscate) 00 de ml. de sos bechamel ! a carui reteta o gasiti aici "00 de ml. de sos ragu ! aici se gaseste reteta unt pentru uns ta#a branza mozarella (sau casca#al) pentru gratinat Preparare: $e pune un #as incapator pe foc, cu apa sarata, in care se #or fierbe foarte putin foile de lasagna (urmariti instructiunile de pe pachet,

e%ista

foi

prefierte)&

$e

plon'eaza

in

apa

clocotita

foile

de

lasagna.

$e tin (!2 minute, dupa care se scurg, se trec printr!un 'et de apa rece si se aseaza pe prosoape de bucatarie umede, pana la utilizare.

)a#a se unge cu unt din abundenta, apoi se toarna un strat de sos bechamel, atat cat sa acopere fundul ta#ii&

$e

aseaza

prima

foaie

de

lasagna&

*easupra de foaie se pune din nou un strat de sos bechamel&

$e

continua

cu

un

strat

generos

de

sos

ragu&

$e respecta aceeasi succesiune in cotinuare& foaie de lasagna + sos bechamel + sos ragu. $osul ragu trebuie complet distribuit in cele trei , straturi, din sosul bechamel se pastreaza o rezer#a. $e aseaza ultima foaie de lasagna&

$e acopera ultima foaie de lasagna cu sosul bechamel pastrat&

)a#a se infoliaza cu o folie de aluminiu in care se fac cate#a perforatii si se da la cuptorul preincins la ("0 de grade -elsius, pentru 30 de minute. *upa trecerea acestui timp, se indeparteaza folia de aluminiu si se distribuie feliile de mozarella deasupra.

$e mai da la cuptor pana se topeste si se gratineaza mancarea&

$e ser#este calda, portionata... dupa posibilitatile degustatorilor &)). /ricum, e putin probabil sa mai ramana pe a doua zi&