Laksa Sayuran

Bahan Laksa Sayuran : 250 gram kentang, potong-potong, kemudian goreng hingga kuning 2 butir telur, direbus Bihun 50 gram tauge, buang ekornya 1 batang daun bawang, iris-iris bulat halus 2 sendok makan bawang goreng Kubis Wortel sedikit 750 cc air kaldu 4 sendok makan minyak goreng 250 cc santan, dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Laksa Sayuran : 2 sendok teh ketumbar 5 butir kemiri 1 potong kecil terasi 1 potong kunyit 6 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 batang sereh, memarkan 2 lembar daun jeruk purut garam, gula dan sasa penyedap rasa secukupnya

Cara memasak Laksa Sayuran : 1. Iris-iris telur yang telah direbus, sisihkan. 2. Sayuran yang telah diiris, direbus setengah matang, tiriskan. Wortel diiris kecil-kecil 3. Panaskan minyak, tumis bombay yang telah dihaluskan hingga harum. Setelah itu tuangi air kaldu, biarkan hingga mendidih. Tambahkan santan, garam, dan sasa, didihkan sekali lagi, kemudian angkat. 4. Menghidangkannya : Susun sayuran, kentang dan telur rebus di dalam mangkuk, kemudian tuangi kuahnya, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

Resep Soto Kudus

Bahan-bahan : 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian 3 butir telur rebus potong serasi 100 gr tauge diseduh 2 sdm sledri dirajang halus 2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng 75 ml kecap manis 2 buah jeruk nipis diambil airnya 2 batang serai 1 1/2 sdt garam 1 sdt gula 1 1/2 liter air Minyak goreng dan nasi putih secukupnya

Bumbu yang dihaluskan : 6 buah bawang putih 6 siung bawang merah 1 sdm ketumbar 1/2 sdt Jintan 6 butir kemiri 3 cm jahe

Cara Membuat : 1. Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng. 3. Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan disuwir-suwir. 4. Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan. Tips : Dalam menumis bumbu yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam harus benar-benar harum & matang. Jika tidak, maka kuah soto akan langu atau tidak sedap.

Tumis Kangkung Puyuh

Bahan Tumis Kangkung Puyuh : Kangkung, 1 ikat, siangi Telur puyuh rebus, 10 butir Air, 50 ml Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu Tumis Kangkung Puyuh : Bawang bombay ukuran kecil, 1 buah, potong Bawang putih, 2 siung, cincang Cabai hijau, 2 buah, iris serong tipis Kecap manis, 1 sendok makan Kecap asin, 1 sendok makan Saus tiram, 1 sendok teh Garam, secukupnya Gula pasir, secukupnya

Cara membuat Tumis Kangkung Puyuh : 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 2. Masukkan cabai merah, cabai hijau dan bumbu yang lain, aduk rata. 3. Tambahkan telur puyuh, aduk rata. 4. Masukkan kangkung, aduk rata. Masak dengan api besar dan penggorengan tertutup hingga kangkung matang. Angkat. 5. Sajikan hangat. Untuk 2 porsi Tumis Kangkung Puyuh Tips Tumis Kangkung Puyuh : Goreng telur puyuh dalam minyak panas dan api sedang, agar warnanya bagus dan tidak banyak yang pecah.

Sup Jagung Muda

Bahan :

3 buah Jagung muda (diiris - iris) 2 btr Telur ayam 300 gr Wortel (diiris - iris) 300 gr Bunga kol (diiris - iris) 100 gr Daging sapi giling 3 lbr Daun bawang (diiris - iris) 1 tangkai Seledri (diiris - iris) 5 siung Bawang merah (diiris - iris) 2 siung Bawang putih (diiris - iris) Garam, pala dan merica secukupnya Air Secukupnya

Cara Memasak :

Tumis bawang merah, bawang putih, pala, merica dan daging giling hingga harum. Masukkan Air, tambahkan jagung muda, wortel, bunga kol, daun bawang dan seledri. Bila sayuran sudah matang, masukkan telur yang sudah dikocok kedalamnya. Aduk hingga telur bercampur benar dengan sayuran. Kalau telur kelihatan sudah masak, angkat dan sajikan panas - panas.