Bevonat:

15 dkg plmazsrt (de lehetett volna biomargarint is) felolvasztottam s sszekevertem 5 dkg karobporral s nhny csepp stevival. Kicsit vrtam, hogy ne legyen se tl forr, se tl hg a mz s ebbe mrtogattam a szaloncukrokat

Kkuszos-fonys szaloncukor 2 ppozott evkanl kukoricakemnytt simra kevertem 2 dl vzzel (elszr csak kevesebbet adtam hozz, majd felntttem a tbbivel). lland kevergets mellett srre fztem, majd a tzrl levve hozzkevertem kb. 10-12 dkg kkuszreszelket, 4 evkanl mzet s 4 dkg aprra vgott aszalt fonyt. (A kkuszreszelk mennyisgvel szablyozhat az llag, egy sr, nem ragads, jl formzhat masszt kell kapni.) Miutn langyosra hlt, kzzel szaloncukornyi darabokat gmblytettem belle, majd olvasztott tcsokoldba mrtogattam (kb. 5 dkg csoki fogyott el a bevonshoz). Tlalhat gy, vagy becsomagolva, ahogy tetszik. De 3-4 napon bell fogyjon el, mert sajnos nem valami llkpes fajta. Ez a mennyisg kb. 30 darab.

Aszaltgymlcss szaloncukor Felezett muskotlyos szilvbl csinltam, amit a nyron aszaltam. Ezek pp szaloncukornyi mretek, s az alakjuk is igazn csomagolsbart. De termszetesen msfle gymlccsel is mkdik a dolog: pldul nagy (ris) szem mazsolval, srgabarackkal, datolyval, stb. A lnyeg, hogy kisebb szaloncukornyi mret darabok legyenek. Azrt kisebb, mert elszris beztatom ket valamilyen folyadkba, s mire megszvjk magukat, megn a trfogatuk. A folyadk zls szerint lehet vz, gymlcsl, rum, stb. n most hzi plinkba ztattam a szilvt, s igen kivl (br ktsgtelenl csak felntteknek val) csemege lett. Az ztats utn alaposan lecsepegtettem, majd leszrogattam mindkt oldalukat, hogy tapadjon rjuk a csokimz. Ha egy rtegben nem vonta be jl a rcsks felletet, akkor dermeds utn meg lehet ismtelni a mrtogatst; a dupla bevonat mr biztosan jl fed. Nagyon egyszer, kevs munkval elkszthet, csak az ztats s a szrts nmi elregondolkodst ignyel. Jl elll, akr a karcsonyft is lehet dszteni a becsomagolt darabokkal.

Barackos-dis szaloncukor Barackon s din kvl nincs is benne ms. A barack hzi srgabaracklekvr formjban rtend, a di pedig egyrszt darlt di, msrszt pirtott negyed digerezdek. Utbbinak az elksztsvel rdemes kezdeni, gy van ideje kihlni, amg elksztjk a masszt. Teht veszem a didarabokat, s egy serpenyben (palacsintastben) csak gy szrazon, llandan rzogatva, illatosra pirtom (nhny perc), majd egy tnyrra ntm hlni (nem rdemes a serpenyben hagyni, mert a tzrl levve is pirul mg s megghet). Ezutn a darlt dit fakanl segtsgvel sszedolgozom annyi srgabaracklekvrral, hogy ppen sszelljon egy formzhat masszv (a szksges mennyisg a lekvr llagtl fgg, nekem 1 deka dinknt kellett 1 teskanl lekvr). A vge fel mr rdemes aprnknt adagolni a lekvrt, hogy biztosan ne legyen tl lgy a vgeredmny (klnben nehzsgek addnak a bevonsnl). Nincs ms htra, mint szaloncukornyi darabokat formzni gy, hogy egy-egy digerezd legyen mindegyiknek a kzepben. Vgl pedig jn r egy tcsoki-bevonat, s mr lehet is csomagolni. Ez is jl eltarthat, hiszen semmi romlandt nem tettnk bele. (Ami a mennyisget illeti: nekem 20 deka darlt dibl ksztve lett 30 szem szaloncukrom.)

Gesztenys szaloncukor 1 csomag (25 dkg) natr gesztenyemasszt kivettem a fagyasztbl, s megvrtam, mg felenged. Tlba morzsoltam, majd zestettem mzzel (n 1-2 evkanlnyival reztem megfelelnek) s egy fl citrom reszelt hjval. Kzzel megformztam, majd vatosan megmrtogattam olvasztott tcsokiban (kb. 5 dkg fogyott el r). Elg lgy volt a massza, de azrt sikerlt megoldanom (a srtssel nem akartam elrontani az zt). Ez a mennyisg kb. 25 szem szaloncukorhoz elegend. Szerintem 3-4 napon bell mindenkppen rdemes elfogyasztani, mert a belseje romland.

Id: Fajtnknt s adagonknt (25-30 db) kb. fl rval rdemes szmolni, de ha tbbet is ksztnk s gyesen tmbstjk a teendket, akkor sszessgben kevesebb. A csomagols pedig egy kln felvons - mr ha ignyt tartunk r, s nem csak gy simn tlaljuk az elkszlt csemegket.

Dis-narancsos szaloncukor

hozzvalk 8 fre

20 dkg di 10 dkg kkuszreszelk 50 dkg mazsola 1 narancs reszelt hja 1/2 narancs leve 1/2 kk fahj 30 dkg tcsokold a bevonshoz (min. 60%-os)

elkszts 1. A mazsolt megmossuk (tnzzk, hogy ne legyenek benne esetleg kocsnydarabok), majd 5-7 percre forr vzbe ztatjuk. 2. Mikzben a mazsola zik, ledarljuk a dit. 3. Egy nagy tlba kimrjk a kkuszreszelket, hozzadjuk a dit, a narancshjat, narancslevet s a fahjat. 4. A mazsolt leszrjk, majd egy botmixer segtsgvel ppestjk. Nem baj, ha maradnak egsz szemek. 5. A mazsolt hozzadjuk a dis keverkhez, s alaposan sszekeverjk. Ha esetleg szraz a massza, s nem akar sszellni, akkor egy kis narancslevet adhatunk mg hozz. 6. Egy nagy tepsibe vagy tlcra szilikonos stpaprt tertnk, majd a masszbl egyforma mret szaloncukrokat formzunk, melyeket a stpaprra sorakoztatunk. 7. Szraz, hvs helyen egy jszakn t pihentetjk. Ezalatt kiss megszikkadnak. 8. Msnap a csokoldt gz felett felolvasztjuk, majd egy kis villa (ha van sajtvilla, mert annak csak kt foga van) s egy fogpiszkl segtsgvel szpen minden darabot megforgatunk benne. gyeljnk r, hogy a mz mindenhol bevonja a szaloncukrokat. 9. Alaposan lecsepegtetjk a felesleges csokoldt, s vatosan visszacssztatjuk a szaloncukrot a villrl a stpaprra a fogpiszkl segtsgvel. 10.Hvs helyre (ne htbe) tesszk, hogy a csokold megdermedjen.