TRABAJO COLABORATIVO 1 AGRICULTURA BIOLOGICA

ABADIA LOSADA SANCHEZ Cd. 12.139.0889 GRUPO: 30161

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA ! A DISTANCIA " #UNAD$ ESCUELA DE CIENCIAS B%SICAS& TECNOLOG'A E INGENIER'A AGRONO('A CCVA NEIVA"HUILA A)*+, 30 d- 2012

AGRICULTURA BIOLOGICA TRABAJO COLABORATIVO 1

ABADIA LOSADA SACHEZ Cd. 12.139.0889 -"./+,: /),01/23456/400.-1 GRUPO: 30161

T780* d- P*938+3/: G7+,,-*.0 C/+3-d0 T780*/ V+*87/,: JORGE AR(ANDO :ONSECA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA ! A DISTANCIA " #UNAD$ ESCUELA DE CIENCIAS B%SICAS& TECNOLOG'A E INGENIER'A AGRONO('A CCVA NEIVA"HUILA A)*+, 30 d- 2012

INTRODUCCION

Es indudable que la vida del planeta no solo depende del suelo, a igual tambin depende de la mano del hombre. Es el quien debe tomar conciencia del continuo deterioro ambiental y el problema que ocasiona a nuestra calidad de vida. Desde la aparicin de la agricultura convencional o qumica, la flora natural fue desapareciendo por los monocultivos. El maltrato que se le da al suelo con las aplicaciones de los herbicidas, los insecticidas y los fertilizantes en los cultivos, a cambiado por completo la biologa natural de los suelos. La tala de bosques, la destruccin actual de algunos cultivos como es el cacao, el pl tano, a originado un monocultivo como es el arroz, siendo este cultivo el predominante en la regin, pero a la vez el cultivo que m s a destruido la capa vegetal. El agricultor de hoy prepara el suelo con maquinaria agrcola pesada, utilizan la tecnologa laser y con los dise!os de topografa del terreno remueven cierta cantidad de suelo, quedando la capa de encima muy pobre en nutrientes. "lgunas veces estos suelos son sometidos hacer sembrados en quemas qumicas. La preocupacin ambientalista surge a raz de la constatacin de los efectos que sobre el medioambiente est produciendo la generalizacin de un modelo de agricultura qumica, que se fundamenta en el uso intensivo del terreno de cultivo, en una alta incorporacin de insumos y, por tanto, de energa. Es a hi donde el suelo empieza a perder su capa vegetal por culpa de los herbicidas aplicados en las famosas quemas qumicas. La mayora de estos desechos qumicos van a caer en algunas quebradas e incluso a ros, ocasionando la muerte a muchos peces y algunos animales. Esta agricultura moderna en vez de realizar un aumento en la produccin, da tras da va decayendo y a la vez empobreciendo el suelo. "l contrario ha desme#orado la calidad de vida y a ocasionado la propagacin de m s enfermedades en el cultivo como est sucediendo en la actualidad, debido a que el suelo ha perdido los microorganismos y bacterias benficos para el mismo, por culpa de los agroqumico y el hombre.

OBJETIVOS

$dentificar los fundamentos de la agricultura org nica. %econocer los orgenes y desarrollo de la agricultura. &omprender el mane#o y efectos adversos que ha ocasionado la revolucin verde en el planeta tierra. 'omentar la biodiversidad. Entender cmo se desarrolla un suelo y los procesos que intervinieron en su formacin y que est n afectando su desarrollo. %elacionar e interpretar las principales propiedades fsicas, qumicas biolgicas del suelo y ponerlas en pr ctica. Evaluar el estado en que se encuentra las propiedades del suelo con mtodos adecuados y adaptarlos poco a poco para que se vallan recuperando y ha si lograr obtener buenas cosechas, buenos ingresos y el consumo de productos sin qumicos. (bicar los principales grupos de suelos para tener una idea de su calidad y )osibilidades de uso.

DESARROLLLO DE ACTIVIDAD DE CA(PO

IN:OR(E PRACTICO BIO:ABRICA LA (INGA L7;/*: (72+3+<+0: %ivera V-*-d/: La (lloa :+23/: las *ercedes BIO:ABRICA LA (INGA CARACTERISTICAS DEL CULTIVO. +uayaba )l tano &acao TE(AS: Las caractersticas y el mane#o del sistema de produccin, sus principales venta#as. )rincipales plagas y su control. DESARROLLO DE LA TE(%TICA: EL PL%TANO #(USA ACU(INATA ! (USA BALBISIANA$ El pl tano es una planta monocotilednea y pertenece al orden Escitaminales, a la familia de las *us ceas del genero *usa. ,istema radicular- posee races superficiales que se distribuyen en una capa de ./01/ cm, Las races son de color blanco, tiernas cuando emergen y amarillentas y duras posteriormente. El poder de penetracin de las races es dbil, por lo que la distribucin radicular est relacionada con la te2tura y estructura del suelo. 3allo- el verdadero tallo es un rizoma grande, almidonoso, subterr neo, que est coronado con yemas, las cuales se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado. 'lores- flores amarillentas, El gineceo tiene tres pistilos, con ovario nfero. El con#unto de la inflorescencia constituye el 4rgimen5 de la platanera. 'ruto- baya oblonga. Durante el desarrollo del fruto stos se doblan geotrpicamente, seg6n el

peso de este, determinando esta reaccin la forma del racimo. su color amarillo verdoso, amarillo, amarillo0ro#izo o ro#o. Los pl tanos comestibles son de partenocarpia vegetativa, o sea, desarrollan una masa de pulpa comestible sin ser necesaria la polinizacin PRINCIPALES PLAGAS "lgunas plagas que se pueden presentar en el cultivo de pl tano que se consideran plagas en el cultivo por su da!o directo sonPICUDO NEGRO 7&osmopolites sordidus +ermer8 Es un gorgo#o con su forma bucal en forma de pico. El adulto recin formado tiene coloracin ro#iza y a medida que se melaniza su cuerpo cambia de gris y finalmente a negro. &uando alcanza la madurez construye una cavidad o c mara pupal y all se transforma en pupa. Los adultos son de h bitos nocturnos. Los estados inmaduros de la plaga realizan galeras en el cormo lo que trae como consecuencia disminucin en el peso del racimo y susceptibilidad de la planta al volcamiento. CONTROL CULTURAL (so de semilla sana para la siembra, desyerbe, desho#e y limpie la platanera cada 9 semanas, destronque y fertilizacin, deshi#e peridicamente, eliminando los ore#ones y reto!os sobrantes y manteniendo la mata libre de ho#as secas y de residuos de seudotallo en descomposicin. Es importante que la planta se mantenga libre de malezas y se piquen finamente los residuos de cosecha para que su descomposicin sea lo m s r pido posible. GUSANO TORNILLO 7&astniomera humboldt :oisduval8 "taca el cormo y el seudotallo disminuyendo el peso del racimo. Las plantas afectadas muestran las ho#as m s nuevas de color amarillo y luego se secan. La ho#a bandera no sale o sale deformada. )resencia de galeras en el seudotallo acompa!ada de una masa gelatinosa transparente que corresponde al e2cremento de la plaga. $gualmente en el seudotallo se presentan perforaciones que corresponden a los respiraderos que hace la plaga cuando se est alimentando en el interior del seudotallo. CONTROL CULTURAL (so de semilla sana para la siembra, control de malezas, evitar heridas, evitar cultivos mi2tos con ca!a de az6car, mane#o de plantas hospederas.

GORGOJO DE LAS PAL(ERAS 7%hynchophorus palmarum8 )artes bucales transformadas en un pico, en cuya parte media se hallan las antenas. Es de color negro opaco, presenta galeras en el seudotallo con gran destruccin de te#ido vegetal CONTROL BIOL=GICO (so de 'eromonas, las que pueden ser conseguidas por intermedio de tos grupos de sanidad vegetal de los cultivos de palma africana. PICUDO RA!ADO 7*etamasius hemipterus8 El adulto es un coleptero con las partes bucales transformadas empico. Es de color amarillo ro#izo con . manchas negras. La larva es uniforme, apoda, de color amarillo claro con cabeza caf oscura y mandbulas negras. &ontrario el picudo negro hace c mara pupal con ho#as y pedazos de seudotallo, Los estados inmaduros de la plaga se alimentan de los desechos de cosecha durante la poca de lluvias, pero durante la poca seca, cuando la descomposicin del material vegetal es mucho m s r pida, comienzan a atacar el seudotallo de las matas de pl tano ayudado o atrado por la deficiencia de )otasio que se presenta durante esta poca GUSANO PELUDO 7&eramidia sp8 Lepidptero cuya larva roe por las ho#as de pl tano, puede llegar a sacar las ho#as. Las ho#as presentan en algunos sectores ;raspaduras; que corresponden al ataque de los estados inmaduros de la plaga, lo que hace que la duracin de la ho#a se reduzca. (ORROCO!ITA DEL BANANO 7&olaspis submetallica8 &oleptero de color casta!o con brillo met lico, las larvas que viven ba#o la superficie del suelo aliment ndose de races de malezas. En las ho#as ba#eras se aprecia una especie de desfleque de las mismas por efecto del ataque de la plaga y en el fruto ocasiona da!o mec nico al alimentarse de la cascara del mismo lo que demerita su calidad en el mercado.

PRINCIPALES EN:ER(EDADES Dentro de estas encontramosSIGATO>A A(ARILLA 7&ercospora musae8 $nicialmente aparece un punto blanquecino que corresponde al sitio donde la espora de la enfermedad comienza a atacar las clulas de la ho#a. )osteriormente se forman manchas que consisten

en un punto muerto, rodeado de un color amarillo que comienzan a crecer y se van uniendo hasta formarse grandes segmentos de te#ido muerto esto debido a la perdida de clorofila. Las ho#as secas que cuelgan de la mata, son las principales fuentes de contaminacin, debido a que la enfermedad se transmite por esporas. SIGATO>A NEGRA 7*ycosphaerella fi#iensis8 Los sntomas de sta enfermedad son diferentes a los de la sigato<a amarilla, pues cuando la espora llega a la ho#a no aparece una mancha amarilla sino una lnea clortica que despus se necrosa. )osteriormente esta lnea comienza a agrandarse formando manchas negras que van destruyendo toda la ho#a. :a#o las condiciones ecolgicas la sigato<a negra afecta gravemente al cultivo del pl tano reduciendo del peso del racimo. (O>O 7)seudomonas solanacearum8 Es una enfermedad bacterial que se propaga especialmente por la utilizacin de semilla enferma, y por utilizar herramienta infectada de una planta a otra dentro de una plantacin. "l contaminarse por el uso de la herramienta la planta madre, tambin se contaminan los hi#os. La enfermedad va tapando los haces vasculares, dando la impresin que a la planta le faltara agua, o sea, madurez y secamiento de ho#as. BACTERIOSIS 7Er=inia chrisantemi pvr. musae8 Esta enfermedad se presenta en poca de verano y consiste en la pudricin del seudotallo y posterior doblamiento del mismo cuando la planta posee el racimo. La deficiencia de potasio predispone a la planta al ataque de la bacteria. La sintomatologa inicial es que sus ho#as ba#eras toman un color amarillo intenso y las calcetas se negrean. (ANCHA CORDANA 7&ardona musae8 Es una enfermedad producida por un hongo que se presenta en el trpico h6medo, especialmente en suelos con deficiencia de fsforo y consiste en un secamiento del borde de las ho#as m s vie#as. GUA!ABA 7)sidium +ua#ava L.8 )lanta arbustiva de la familia de las *yrtaceae siempre verde, frondoso que alcanza de > a 9 m. Los frutos son redondos, un poco achatados en los polos, color verde, sabor dulce y te2tura cru#iente antes de su completa madurez.

Las ho#as son opuestas y de forma oblongada. )oseen venas prominentes en el envs. El envs posee tambin peque!os pelitos, especialmente cuando son #venes. Las flores son blancas, de apro2imadamente ? pulgada de di metro y se disponen en peque!os grupos o individualmente en las a2ilas de ho#as recin formadas. La autopolinizacin es posible pero la polinizacin por insectos produce mayores rendimientos. E(BOLSADO DE LA :RUTA: Esta pr ctica es recomendable en regiones en donde e2isten infestaciones de moscas de la fruta. En estos sitios, la 6nica manera de obtener una fruta de calidad con buena presentacin y sanidad para el consumo fresco, es embols ndola. El momento preciso de colocar la bolsa es cuando el fruto tienen un di metro no mayor a @ cm. )ara el clima nuestro se sugieren bolsas especiales de papel, para evitar las quemaduras del sol.

PRINCIPALES PLAGAS: En las plantaciones se han presentado problemas con la gallina ciega, sin embargo se han observado otras plagas que pueden afectar el cultivo, entre las cuales destacan- cochinilla, pulgones, hormigas y mosca de la fruta.

COCHINILLAS: ,e alimentan succionando la savia de las ho#as y tallos y el #ugo de los frutos. ,us desechos atraen hormigas, formando una pelcula sobre las ho#as, que afecta la fotosntesis e influye en la calidad de los frutos. En )anam , como prevencin, se puede utilizar la mezcla de aceite agrcola A *alatin >B E& en dosis de @>/ a .// ccClitro de agua. (OSCA DE LA :RUTADe los gneros "nastrepha sp. y &eratitis capitata. Las hembras colocan sus huevecillos en los frutos cuando comienzan a madurar, stos eclosionan emergiendo las larvas que se alimentan de la pulpa causando pudricin de la fruta. *ediante el embolsado de la fruta, se ha logrado un control total del da!o ocasionado por este insecto. El control se inicia un mes despus de la floracin, con aplicacin semanal de *alation >B E& en dosis de ?.> ccClitro de agua, el cual se realiza durante apro2imadamente un mes y medio. )osteriormente, se de#a de aplicar insecticidas, debido a que el fruto est pr2imo a cosecharse 7? mes. PRINCIPALES EN:ER(EDADES: Entre las principales enfermedades que afectan a este cultivo est n- el marchitamiento por tizn y la antracnosis. (ARCHITA(IENTO POR TIZ=N- El agente causal entra a la planta por cortes y heridas, ocasionando el secamiento de las ramas. ,i es muy severo el ataque, la planta puede morir. " un no est claro que lo ocasiona. Duran, *ora y %amrez, en ?DDD, reportaron en cultivos que presentaron estos sntomas, haber aislado los hongos :otrydiplodia sp y )estalotia sp. )ara su control, se recomienda la poda total. "ntracnosis- El agente causal 7&olletrotricum sp8 el da!o se presenta principalmente en los frutos maduros y sus sntomas se presentan en forma de lesiones hundidas de color caf oscuro o negra. " veces presenta micelio del hongo en la lesin. ,e recomienda aplicaciones continuas de :enomil en dosis de @ ccClitro de agua durante .01 semanas. "dem s se deben recoger los frutos enfermos para quemarlos o enterrarlos le#os de las parcelas de produccin. La e2periencia en el mane#o utilizando plantas in#ertadas, indican que el inicio de la fructificacin se presentan a los @ meses despus del transplante. )ara un me#or mane#o, es recomendable podar esas primeras frutas y esperar que la plantacin alcance los ocho meses de edad para iniciar la fructificacin con el fin de darle un mayor desarrollo fisiolgico a la planta.

CULTIVO DE CACAO. El cultivo de cacao visitado cuenta con un rea de e2tensin apro2imada de 1. Ea. Las cuales son mane#adas por los estudiantes del colegio los guaduales quienes son los que se encargan de las labores en el cultivo. Este predio es mane#ado adem s ba#o un esquema de produccin especializado, que brinda la propagacin ba#o in#ertos que me#oran los materiales necesarios para sus posteriores generaciones a sembrar. Los in#ertos se realizan, como medida de eficiencia en la produccin utilizando materiales tanto para el material patrn como el in#erto, debidamente estudiados los cuales le pueden, tanto tolerancia a algunas enfermedades y eficiencia directa en la produccin. ESTABLECI(IENTO DE LA PLANTACI=N DE CACAO ECOLOGICO?ORG%NICO C021+d-*/3+02-1 </*/ -, 37,8+@0 0*;92+30 d-, 3/3/0: Entre las principales consideraciones que se debe tener en cuenta para establecer y conducir un cultivo de cacao ecolgicoCorg nico est n las siguientes- est prohibida la quema de bosque, cuando se abren reas nuevas. &onservacin de suelos, barreras vivas, barreras muertas, trazos a curvas de nivel 7plantaciones nuevas8. )romover el mulch y otros tipos de cobertura vivas o muertas sobre el terreno. *ane#o de sombra 1/ a 9/F de preferencia leguminosas. Eliminacin total de cualquier sustancia prohibida. El uso o posesin 7fertilizantes inorg nicos, pesticidas etc.8. Eliminacin adecuada de desechos de la chacra. Los desechos org nicos mediante composteras, bioles, pozos de o2idacin 7aguas mieles8 y letrinasG en tanto que los desechos inorg nicos 7latas, pl sticos, vidrios, etc8 mediante silos. EL CULTIVO ORG%NICO ! SU (ANEJO La agricultura org nica tiene varios conceptos. Eay organismos y comerciantes privados, que definen una produccin org nica como aquella en la cual e2iste ausencia de agroqumicos en una porcin de tierra. " veces las orientaciones van dirigidas a crear una rea de proteccin de ?/ m 0 @/ m, que la aslen del resto de la unidad de produccin y otras veces ni si quiera eso es e2igido por organismos comerciales que slo les interesa obtener el producto y no proteger al medio

ambiente, ni la produccin del campesino. En el otro e2tremo e2isten organismos que adem s de la produccin org nica en la finca incluyen al productor con toda su familia en el concepto de 4org nico5. &onsideramos que el concepto de agricultura org nica, no solamente es la ausencia de agroqumicos en el cultivo, sino la dedicacin de aumentar la fertilidad del suelo con medidas biolgicas, llegando a una produccin sostenible. $ncluimos en nuestro concepto toda la finca en la produccin y pretendemos incursionar en la conciencia del productor y su familia, creando la base para este desafo. "ctualmente la ciencia y tecnologa moderna traba#an para utilizar las e2periencias ancestrales en el me#oramiento de las pr cticas actuales de agricultura org nica y dictar normas tecnolgicas apropiadas para volver atractivos y rentables a este tipo de cultivos que garantizan la produccin de alimentos inocuos y la conservacin de la naturaleza y sus recursos. *ientras que la agricultura convencional persigue los mayores rendimientos en el menor tiempo posible, la agricultura org nica, intenta optimizarlos y estabilizarlos. La agricultura org nica no es solamente una sustitucin de insumos convencionales por insumos alternativos, sino de un sistema de mane#o completo que incluye pr cticas de conservacin de suelos, recicla#e de materia org nica, elaboracin de compost y abonos verdes, uso de leguminosas como sombra permanente, diversificacin de cultivos e incluso mane#o de agua y proteccin de flora y fauna silvestre. PRACTICAS ORG%NICAS EN LA PLANTACI=N PREPARACI=N DEL TERRENO Esta pr ctica se realizar de manera ecolgica en forma permanente en la plantacin. "s tenemos que el 4desbosque5 se realiza de la siguiente maneraLimpieza y rozo. $nventario e identificacin de rboles que quedaran como sombra. La tumba de rboles no seleccionados para sombra pero 6tiles para produccin de madera. Los cortes del rbol para destinarlo a madera comercial. El 4picacheo5, 4chunteo5 y triturado de ramas grandes. &hipiado5 de las ramas chicas, con la finalidad de que estas sean $ncorporadas directamente al suelo como materia org nica 7nutrientes para el suelo8.

:a#o este esquema, una 7?8 cuadrilla de ?/ hombres desbosca ? hect rea en un da, dado que las tres actividades 7rozo, tumba y 4picacheo58 no se pueden realizar en forma simult nea, tienen que operar en lnea. antagonista8, cada tratamiento se ubic a una distancia de >/ m. con la finalidad de evitar problemas de interferencia por dispersin de los PROTECCI=N DEL SUELO &omo mencion ramos lneas arriba, las caractersticas del cultivo ecolgico 7org nico8 radica en la no0aplicacin de fertilizantes y pesticidas que da!an a los microorganismos benficos del suelo adem s de la aplicacin de una serie de actividades en el mane#o del suelo, agua, bosque y el medio ambiente para mantener en equilibrio el ecosistema. De forma similar al cultivo tradicional del cacao, las pr cticas agronmicas para el cultivo ecolgico son muy importantes. En ese sentido, debe incentivarse la formacin de barreras vivas y barreras muertas en terrenos con pendiente pronunciada para proteger la capa arable del suelo por efecto de la precipitacin. "s mismo, las plantaciones de los cultivos permanentes se debe realizar a curvas de nivel contra la pendiente y se debe cultivar tambin cultivos de cobertura. INSTALACION AREA NUEVA SIN AUE(A En las fincas que practican la agricultura org nica se debe contar con silos para basuras y desperdicios inorg nicos de manera que no sean botados en cualquier lugar. Del mismo modo, se deben preparar abonos org nicos como el compost con los desperdicios de cocina, cualquier otro material vegetal y desechos de los animales domsticos. CONTROL BIOL=GICO ,e ha reportado ensayos en los cultivos de cacao para tratar el hongo de la moniliasis. Estos ensayos se vienen desarrollando en parcelas seleccionadas de cacao de apro2imadamente @/ a!os de edad lo m s homognea posible en arqueotipo de la planta y mane#o tcnico. reportado que est n realizando ensayos para el control biolgico )ara las pruebas se utiliz el dise!o de bloque completo al azar con 1 repeticiones y 9 tratamientos, cada tratamiento con @/ plantas. En las tres regiones se instalaron los mismos tratamientos- $. trichoderma sp 73%18, $$. 3richoderma sp 73%98, $$$. 3richoderma

virens 7,+8, $H. 3richoderma stronmaticum 73H&8, H. *ezcla y H$. &ontrol 7sin antagonistas. " la fecha no se tienen resultados que permitan brindar recomendacin alguna sobre estos ensayos. PREPARACI=N DE ABONOS ORG%NICOS E2isten diversas formas de preparar abonos org nicos. ,in embargo, la mayora de ellos se caracteriza por que para obtenerlos es necesario esperar varios meses. " continuacin, describimos el modo de preparacin de algunos de ellos con la finalidad de que el lector adopte en que me#or se adecue a su realidadABONO ORG%NICO BSAPECHOC (ATERIALES CANTIDAD SUSTITUTOS POSIBLES 3ierra negra ? saco "bono org nico maduro &eniza @ sacos &arbn molido de madera Leche I de litro &ualquier derivado l cteo & scara de cacao @.> sacos ,eudo tallo de pl tano > sacos ,eudo tallo de pl tano "frecho ? sacos "frecho de otro cereal Eo#as de leguminosas . sacos Jugo de cacao > litros #ugo de ca!a el I de litro de leche puede ser sustituido con > litros de suero. PREPARACI=N: "decuar el sitio donde se va a realizar el abono. De preferencia 4limitar5 el rea con barreras de contencin para evitar que se desparrame la preparacin. *ezclar todos los ingredientes en el lugar destinado para la preparacin del abono agregando agua hasta humedecerlo bien 7>/F8. "s mismo, mezclar la leche con el #ugo de cacao y adicionar uniformemente a la preparacin. &ada > das debe realizarse la remocin de la preparacin hasta completar el da ./ que es cuando se obtiene en definitiva el abono. En todo momento es importante proteger la preparacin del abono org nico de las lluvias.

CO(POST ,u preparacin es sencilla. ,e puede realizar en las mismas plantaciones utilizando c scara de mazorcas de cacao, desperdicios de cocina, estircol de ganado, cuyes, aves y dem s residuos vegetales, cuyo material debe ser desparrama. ,u preparacin consiste en colocar sobre el suelo, una serie de capas sucesivas de la siguiente manera (na capa de estircol 7ganado, aves, etc.8 (na capa de c scara de cacao trozado (na capa delgada de ceniza y desperdicios de cocina. amontonado en una parte plana rodeado de troncos para evitar que se (na capa de restos de cosecha de otros cultivos (na vez amontonado el material se homogeniza realizando de @ a . volteos agregando agua hasta un >/F de humedad evitando el 4encharcamiento5. )osteriormente, cubrir la mezcla con pl stico y realizar volteos a cada ?> das cuando emite un olor fuerte, obtenindose el abono listo a los . meses. ABONO :OLIAR BIOL )ara producir :$KL, es necesario implementar (n biodigestor cerrado o cilindro de @// Lts. de capacidad (na manguera de pl stico (na botella de pl stico descartable INGREDIENTES ./ Lg. de estircol fresco de vacaG cabra, ove#a. *ateriales (n recipiente > Lg. de estircol fresco de gallina y cuyes 1 Lg. de tierra de bosque virgen 1 Lg. de az6car rubia

 . Lt. de leche o de chicha de yuca M Lg. de harina de huesos o c scara de huevos molido ?/ Lg. de plantas verdes picada 7ortiga, fri#ol de palo, ho#as de yuca, pacae, plantas acu ticas, cola de caballo8

PREPARACI=N La preparacin consiste en poner los ingredientes en el recipiente. )osteriormente, se llena con agua hasta las N partes de la capacidad del recipiente. (na vez realizada esta labor, se proceder a taparlo, siendo necesario que el recipiente permanezca cerrado, sin de#ar entrar el aire del ambiente. La manguera puesta en el interior del biogestor, sale hacia una botella con agua, para permitir la salida de los gases producidos por la fermentacin. El :$KL estar listo de 9 a O semanas, cuando notemos que ha parado de salir gas de la manguera y por tanto de producir burbu#as en el agua de la botella. (na vez listo el lquido ser colado y guardado hermticamente en galoneras oscuras, listas para ser utilizadas. )ara aplicarlo va foliar en plantones de vivero, se diluir n > lts. de :$KL, en D/ lt. de agua no potable 7no clorada8. ABONO :OLIAR PURIN ,u preparacin consiste en proveerse de un balde o recipiente grande de >/ Lt. de capacidad, en el cual se agregar n ? Lg. de estircol y un poco de chicha de yuca 7?C@ Lt8 llenando la capacidad del recipiente con agua. " esta mezcla se le debe agregar ?/ Lg. de ortiga y cola de caballo previamente picada y machacada. Este preparado se tapa y se de#a reposar durante ?> das, removindolo diariamente. )ara aplicarlos en los plantones, se mezcla ? Lt. de purn con ? Lt. de agua y se aplica a las ho#as usando una escobilla hecha de ho#as secas de pl tano. 3ambin se puede aplicarse directamente al suelo sin diluir. ABONO :OLIAR DE ORTIGA ! COLA DE CABALLO ,u preparacin consiste hacer hervir en una olla de @/ a 1/ Lt. de agua />

Lg. de ortiga y /> Lg. de cola de caballo, durante ./ minutos. Luego, de#arlo enfriar hasta el da siguiente. (na vez que este fro, aplicarle a los plantones de viveros por va foliar con una aspersora. INSECTOS PLAGAS *uchas de las plagas del cacao no constituyen un problema grave o no se conoce e2actamente qu gravedad pueden alcanzar, pero un descuido en su combate puede motivar que lleguen a constituir un problema muy serio. )or esa razn, siempre se debe cuidar que los insectos da!inos no se e2tiendan y multipliquen hasta convertirse en una plaga seria. El cacao es una de las plantas econmicas que, al mismo tiempo que pueden sufrir da!os considerables a causa de los insectos, tambin necesita de algunos de ellos en ciertos procesos reproductivosG por ello, un abuso en el uso indiscriminado de insecticidas puede conducir a posteriores fracasos econmicos. "dem s de los insectos da!inos en los cacaotales, e2isten insectos beneficiosos como los polinizadores, predadores y par sitos de otros insectos nocivos. Los insectos da!inos son muchos, pero son combatidos por sus predadores. HOR(IGA ARRIERA Este insecto se alimenta de un hongo que cultiva en la c mara de almacenamiento dentro del hormiguero, este hongo a su vez se alimente de las partes del de la planta que lleva la hormiga. )roduciendo un grave da!o al cultivo desfoli ndolo, da!o que puede ser muy fatal en el estado de los primeros das de siembra del cacao. CONTROL: Las hormigas se pueden combatir atacando los nidos y destruyendo los sitios de alimentacin que ellas producen en los lugares de habitacin. ,alivazo 7&lastoptera globosa8 Es un insecto que ataca principalmente a las flores y puede secarlas. &uando hay un ataque fuerte puede haber mucha destruccin de flores y co#ines floralesG ataca tambin los brotes terminales. CHINCHES. Eay varios tipos de chinches. )ueden transmitir enfermedades como la *oniliasis. Hiven en colonias, y su da!o mec nico lo realizan principalmente a la mazorca del caco producindole deformaciones y manchas al fruto. :arrenadores del fruto

Las larvas hacen galeras dentro de ellos, provocando una coloracin del fruto que invade parcial o totalmente la mazorca. PRINCIPALES EN:ER(EDADES: CERATOS!STIS :I(BRIATA 7mal de machete8 *al de *achete causada por el hongo &eratocystis fimbriata. Esta enfermedad destruye rboles enteros y, por lo tanto, las prdidas pueden ser muy altas. El hongo siempre infecta al cacao por medio de lesiones en los troncos y ramas principales y puede matar a un rbol r pidamente. Los primeros sntomas visibles son marchitez y amarillamiento de las ho#as y en ese momento el rbol en realidad ya est muerto. CONTROL: )ara su efectivo control se recomienda tratar directamente la enfermedad retirando del cultivar de cacao las plantas enfermas y quem ndolas para que el hongo no se siga diseminado por todo el cultivo o enterrar el material enfermo. Po se recomiendan controles qumicos debido a que estos productos fungicidas no son efectivos. PH!TOPHTHORA. 7La mazorca negra8. &ausada por hongos del comple#o )hytophthora, "unque el hongo puede atacar pl ntulas y diferentes partes del rbol de cacao, como co#ines florales, chupones, brotes, ho#as, ramas, tronco y races, el principal da!o lo sufren las mazorcas. La enfermedad puede ser combatida con pr cticas culturales. (ONILIASIS 7moilia8 La enfermedad, conocida con los nombres de *onilia, La enfermedad ataca solamente los frutos del cacao. ,in embargo, su ataque es con frecuencia tan severo que se considera que la enfermedad constituye uno de los factores limitantes de mayor importancia en la produccin de esa planta. ,e considera una de las enfermedades m s severas que afecta el cacao. CRINIPELIS PERNISIOSA 7escoba de bru#a8 Enfermedad escoba de bru#a en cacao &rinipellis perniciosa infecta brotes, inflorescencias y frutos de 3heobroma cacao y es endmico para muchas otras especies. : sicamente su da!o m s representativo lo realiza en los brotes florales y puede ocurrir en flores individuales o, si avanza, puede destruir todo el co#n floral. Los co#ines florales infectados tambin producen escobas vegetativas, generando una consiste en la hipertrofia del brote principal y el desarrollo de yemas a2ilares tambin atrofiadas.

:ERTILIZACI=N Los suelos de los cacaotales normalmente son suelos frtiles con altos contenidos de materia org nica y humus, como lo es en caso del suelo de la finca visitada 7guaduales8 gracias a la descomposicin de la alta cantidad de biomasa producida por este cultivo ya la alta humedad presente por el macroclima que se puede formar por la sombra de este cultivo, y en general los microorganismos presentes en los suelos de los cacaotales. Es por esta razn que la fertilizacin que se recomienda para este tipo de cultivos son fertilizaciones org nicas y mane#o de enmiendas org nicas para compensar los macro y micro nutrientes que necesita com6nmente el cultivo. El compost y los diferentes estircoles que se pueden mane#ar en el cultivo de cacao son una materia interesante e importante que favorece enormemente el cultivo son per#uicios que puedan afectar la biota del suelo como lo puede llegar a hacer los fertilizantes sintticos. *as sin embargo una fertilizacin qumica que se puede mane#ar en los cacaotales son los abonos sintticos compuestos como en el caso de los ?>0?>0?> o ?O0?O0?O o enmiendas de algunos macro elementos como el caso de cloruro de potasio, 7/0/09/01B8.

CO(PARACI=N (ANEJO AGROAU'(ICO V?S (ANEJO ORG%NICO (na de las venta#as de los fertilizantes qumicos es la r pida asimilacin del producto a la planta m s sin embargo la prdida por volatilizacin y li2iviacin son muy altas. "dem s las fertilizaciones con altos contenidos de macronutrientes como lo es el caso del nitrgeno pueden contribuir a la aparicin de agentes patgenos y enfermedades muy comunes en el cultivo. La aplicacin de estos productos tambin afecta la biodiversidad del suelo eliminado los agentes benficos de la biota del suelo. &ontrario a esto los fertilizantes org nicos son de lenta asimilacin pero se fi#an muy fuertemente al suelo de modo que es muy difcil su volatilizacin y li2iviacin por parte de los agentes clim ticos. "dem s no afecta los microorganismos del suelo y genera condiciones benficas para ning6n patgeno si se es mane#ado adecuadamente. EL CACAO CO(O CULTIVO AGRO:ORESTAL El mane#o del cultivo del cacao como un sistema de agroforestal representa grandes venta#as en su entorno forestal y productivo el cual adem s de generar rentabilidad directa al cultivo, tambin contribuye a la recuperacin del ecosistema presente conservado la biodiversidad de especies arbreas en la regin.

Los sistemas agroforestales en cacao b sicamente consisten en la siembra de rboles de porte medio entre calles del lote de cacao, con el ob#etivo de brindarle sombra al cultivo para que estos no estn e2puestos directamente a los rayos solares. +enerando condiciones adecuadas para la produccin de cacao. De este modo adem s se contribuye en la recuperacin forestal y diversidad de especies. El benfico de este sistema puede concurrir en grandes beneficios para el productor. :OR(AS ! (DTODOS DE CO(POSTAJE E2isten diversos mtodos formas de composta#e en la actualidad que brinda una serie de beneficios en los diferentes cultivos que se apliquen, pero aun en la agrupacin conte2tual de los mtodos de composta#e, su principal ob#etivo es brindar un material apropiado a sus suelos productivos con la incorporacin de minerales o materiales en proceso de mineralizacin que garantizen la fertilidad del suelo. Po e2iste un manual ni proceso en particular que especifique los materiales y procesos de composta#e, es por eso que a la hora de usted realizar el composta#e, como principal medida es disponer de los materiales que usted tenga en la finca a la hora de realizar el compost. Los cultivos org nicos son fertilizados preferentemente mediante la elaboracin de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a travs de los alimentos. Entre los mtodos agrcolas tradicionales utilizados est n el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar la erosin de los suelos. )ueden adem s presentar otras cualidades como un empaquetado ecolgico para su disposicin al consumidor final. CONTROVERSIA Los alimentos org nicos est n en pleno auge ya que los mtodos agrcolas masivos que se utilizan en la agricultura industrial han sido se!alados por el movimiento ecologista por su insostenibilidad ambiental y por la e2posicin de los alimentos a pesticidas t2icos. " pesar de ello, actualmente no e2iste suficiente evidencia cientfica para afirmar que el consumo de productos biolgicos repercuta en un mayor beneficio para la salud. ,in embargo, no e2isten suficientes estudios de calidad para poder concluir los efectos a largo plazo sobre la salud de los consumidores. Las dosis de pesticidas yCo plaguicidas presentes en los productos ;no org nicos; son nfimos y las repercusiones sobre el organismo difciles de evaluar.

,e se!alan a menudo beneficios de tipo ambiental, un mayor favorecimiento de peque!os productores locales 7tpicamente principales productores de la agricultura biolgica8 y de evitar la manipulacin de productos qumicos peligrosos por parte de los agricultores 7la e2posicin crnica yCo a altas concentraciones de ciertos pesticidas puede ocasionar da!os del sistema nervioso, ri!ones, hgado y cerebro8. La produccin, distribucin y venta de alimentos ecolgicos viene a dar respuesta a los consumidores y a la cada vez mayor atencin que se presta a la alimentacin. La innecesaria ingestin de qumicos, producto de las e2plotaciones agrcolas y ganaderas, es nociva para la salud y deteriora el medio ambiente. Los alimentos ecolgicos, org nicos o biolgicos son aquellos alimentos y bebidas producidos sin el empleo de productos qumicos en ninguna de sus fases de elaboracin. "ctualmente, los consumidores tienen la garanta de que los alimentos naturales que compran son realmente ecolgicos y saludables ya que todos vienen certificados por los organismos correspondientes. Estos proporcionan adem s un aporte nutricional m s completo que los convencionales y sus efectos en el organismo siempre ser n positivos, debido principalmente a que no han sido tratados con productos qumicos. &ontienen entre un 1/F y un 9/F m s de vitaminas y minerales que los productos convencionales y menos porcenta#e de agua, por lo que aportan m s resistencia ante las enfermedades. ,e conservan me#or que los tradicionales y poseen un contenido en nutrientes muy superior al de los productos convencionales. ,in embargo, debemos hacer un apunte. La parte negativa se encuentra en el precio de venta de los alimentos ecolgicos. Qstos son m s elevados que los convencionales, a pesar de que en los 6ltimos a!os han reducido su precio por el aumento de la demanda. La variedad de alimentos ecolgicos es muy grande, ya que pasa por la agricultura, ganadera y pesca. Los consumidores bien informados aceptan este mayor precio de venta ya que realmente obtienen productos saludables de mucha me#or calidad. 3ambin es cierto que algunos productos, sobre todo vegetales, no tienen un aspecto tan bonito como los tradicionales pero a cambio si tienen un color mucho m s puro. Los alimentos ecolgicos hacen recuperar el verdadero aroma y sabor de las comidas y bebidas. (n dato importante es que el crecimiento es mayor en lo correspondiente al consumo, por lo que se deben plantear las iniciativas pertinentes por parte de las autoridades para que al menos este balance sea equitativo y no se produzcan e2cedentes. En cuanto a la industria de productos ecolgicos, est creciendo a un ritmo muy importante en los 6ltimos a!os, siendo en mayor medida la dedicada a productos vegetales con unos ?.B// establecimientos y unos @O/ para produccin de derivados de la ganadera. En la actualidad estamos asistiendo a un momento en

el que los alimentos ecolgicos viven uno de sus momentos m s importantes. La agricultura ecolgica ha e2perimentado durante el pasado a!o un crecimiento importante, tanto en superficie como en n6mero de operadores. ,in embargo, debemos tener en cuenta que hay un aspecto que frena en ocasiones su evolucin y rentabilidad en el mercado. Pi su produccin ni comercializacin amplan su arco de distribucin y por tanto tampoco su beneficio con respecto a otros a!os. Esto, muy probablemente, se deba a dos motivos primordiales- En algunos n6cleos de poblacin peque!os los productos ecolgicos se venden en el mercado de cooperativas, no salen al mercado nacional. Esto establece un muro que cierra las puertas a un abastecimiento de mayor grado y por tanto de mayor intensidad que ayudara a una mayor proporcin de ecolgico respecto al total de productos que se compran. LA AGRICULTURA ECOL=GICA, o sus sinnimos org nica o biolgica, es un sistema para cultivar una e2plotacin agrcola autnoma basada en la utilizacin ptima de los recursos naturales, sin emplear productos qumicos de sntesis& u organismos genticamente modificados #OG(1$ ni para abono ni para combatir las plagas, logrando de esta forma obtener alimentos org nicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. 3odo ello de manera sostenible y equilibrada. Los principales ob#etivos de la agricultura org nica son la obtencin de alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de sntesis qumica y obtenida mediante procedimientos sustentables. Este tipo de agricultura es un sistema global de gestin de la produccin, que incrementa y realza la salud de los agrosistemas, inclusive la diversidad biolgica, los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del suelo. Esto se consigue aplicando, siempre que sea posible, mtodos agronmicos, biolgicos y mec nicos, en contraposicin a la utilizacin de materiales sintticos para desempe!ar cualquier funcin especfica del sistema. Esta forma de produccin, adem s de contemplar el aspecto ecolgico, incluye en su filosofa el me#oramiento de las condiciones de vida de sus practicantes, de tal forma que su ob#etivo se apega a lograr la sustentabilidad integral del sistema de produccin agrcolaG o sea, constituirse como un agrosistema social, ecolgico y econmicamente sustentable. La agricultura natural, la agricultura indgena, la agricultura familiar, la agricultura campesina, son tipos de agricultura natural que buscan el equilibrio con el ecosistema, son sistemas agrcolas sostenibles que se han mantenido a lo largo del tiempo en distintas regiones del mundo buscando satisfacer la demanda de alimento natural y nutritivo a las personas y los animales, de manera que el agroecosistema mantenga el equilibrio.

"l contrario de lo que se pretendi demostrar acerca de que la agricultura ecolgica favoreca la deforestacin del planeta debido a que se necesita una mayor e2plotacin del terreno para alcanzar los resultados de la agricultura convencional7se hablaba de que los resultados eran . veces inferiores8, numerosos estudios 7m s de @// estudios en los Estados (nidos y Europa8 han logrado confirmar que las e2plotaciones de agricultura ecolgica tienen un rendimiento de O/F comparado con la agricultura convencional. &on l se estableci que el promedio de produccin de algodn y maz fue un @/F mayor en las gran#as de agricultura ecolgica que en las e2plotaciones convencionales LOS INSECTICIDAS O AGROAU'(ICOS Los productos qumicos pueden reducir dram ticamente las poblaciones de plagas en un corto plazo pero, infortunadamente, esto destruye tambin a las poblaciones de los par sitos y predadores que normalmente act6an como controles biolgicos de las plagas. Esto, m s tarde causa un resurgimiento de las poblaciones de las plagas. &omo consecuencia se crea un problema mayor que el original. El uso repetido de plaguicidas o pesticidas lleva a crear resistencia contra ellos y se vuelve necesario usar mayores dosis y tipos m s poderosos de controles qumicos. AGRICULTURA DE CONSERVACI=N La "gricultura de &onservacin comprende una serie de tcnicas que tienen como ob#etivo fundamental conservar me#orar y hacer un uso m s eficiente de los recursos naturales, mediante un mane#o integrado del suelo, agua, agentes biolgicos e insumos e2ternos. La pr ctica de una agricultura de conservacin es beneficiosa para la agricultura, el medio ambiente y el agricultor. ,e busca la conservacin m 2ima. R&onservacin de quS &onservacin del suelo 7un recurso no renovable8, el verdadero problema de la agricultura es la prdida de suelo. )ara evitar esta prdida de suelo hay que adoptar tcnicas como la reduccin y minimizacin de labores, la rotacin de cultivos que implican un cambio en los tipos de raz de los cultivos, el uso racional de fertilizantes qumicos, la utilizacin de los restos vegetales de las cosechas como medio natural de proteccin y fertilizacin de los suelos consiguiendo aumentar los niveles de materia org nica de nuestros suelos, me#orando la estructura de los mismos y manteniendo la productividad de los cultivos. "doptando estas tcnicas agronmicas

%educiremos la erosin del suelo, con ello la prdida de suelo. Evitaremos la contaminacin de aguas subterr neas y superficiales

*anteniendo la produccin durante a!os. Lograremos mantener la propiedad del suelo como sumidero de carbono para reducir la concentracin de di2ido de carbono en la atmsfera como resistencia al cambio clim tico. %educiremos las emisiones de &K@ a la atmsfera como consecuencia directa de la disminucin de labores y el uso de maquinara. %educiremos la contaminacin del suelo. "umentaremos la capacidad de retencin eficiente de agua en los suelos y evitaremos escorrentas superficiales. "umentaremos los m rgenes econmicos por hect rea.

LA AGRICULTURA DE CONSERVACI=N Es un sistema de produccin agrcola sostenible que comprende un con#unto de pr cticas agronmicas adaptadas a las condiciones locales de cada regin y a las e2igencias del cultivo, cuyas tcnicas de cultivo y de mane#o de suelo evitan su erosin y degradacin, me#oran su calidad y biodiversidad, contribuyen al buen uso de los recursos naturales agua ya aire, sin menoscabar los niveles de produccin de las e2plotaciones. 3ardando en formarse decenas de a!os y cuando se les quita agua en mayor cantidad que la que les llega se van vaciando. )or este motivo las fuentes que surgan se secan, desaparecen humedales tradicionales en esa zona, y si est n cerca del mar el agua salada va penetrando en la bolsa de agua, saliniz ndola, hasta hacerla in6til para sus usos agrcolas o para el consumo humano. )or otra parte, la destruccin de bosques, pantanos, etc. para dedicar esos terrenos a la agricultura provoca la desaparicin de un gran n6mero de ecosistemas. 3ambin la agricultura moderna ha introducido el monocultivo, pr ctica en la que enormes e2tensiones de terreno se cultivan con una sola variedad de planta. Esto supone un empobrecimiento radical del ecosistema, con la consiguiente prdida de h bitats y de especies. "l Euila se le conoce como la capital arrocera por cultivar grandes e2tensiones. Estos suelos ceben empobrecidos por las aplicaciones qumicas y por la preparacin de suelos con maquinaria pesada, y la famosa nivelacin laser. DE:ORESTACI=N La agricultura moderna no es la principal responsable de esta deforestacin, porque sus aumentos de produccin se han basado mucho m s en obtener

me#ores rendimientos por hect rea cultivada que en poner nuevas tierras en cultivo. La principal causa de destruccin del bosque es la agricultura de subsistencia de muchas poblaciones pobres de los pases tropicales. Estos agricultores queman los bosques y la superficie as conseguida, gracias al abono de las cenizas, les permite obtener unas pocas cosechas, hasta que el terreno se empobrece tanto en nutrientes que se hace improductivo y deben acudir a otro lugar para quemar de nuevo otra porcin de selva y repetir el proceso. CONCLUSIONES

La humanidad viene tomando conciencia del continuo y sistem tico deterioro ambiental y de su efecto sobre nuestra calidad de vida. (na de las principales fuentes de contaminacin se relaciona con la agricultura convencional o qumica, que arrasa con la flora natural para sustituirla con monocultivosG utiliza fertilizantes y pesticidas qumicos, cambiando la biologa natural y contaminando los suelos, el agua y los alimentosG destruye la capa de ozono, fomenta la e2plosin de plagas, enfermedades y arvenses 7mal llamadas malezas8G usa hormonas de crecimiento, sustancias para la maduracin, persevantes y recientemente, semillas manipuladas genticamente 7semillas transgnicas8. Estos procesos e insumos empobrecen los alimentos y afectan la salud humana y el medio ambiente. En cuanto a la salud, un alimento ecolgico est libre de pesticidas, hormonas de crecimiento, conservantes, colorantes, edulcorantes, saborizantes, antibiticos, transgnicos, casi no tiene nitratos y no genera un envenenamiento en los productores y sus familias. Los alimentos son una de las principales causas de las enfermedades que circulan por nuestro cuerpo debido al efecto que generan alrededor de >// to2inas que se consumimos normalmente en ellos. Los pesticidas reducen la fertilidad y el crecimiento infantil y aumentan la incidencia de c ncer y de enfermedades neurolgicas.

ANEEO. :OTOGRA:IA SO(BRA TE(PORAL

PLANTA DE CACAO CON :RUTOS

BIBLIOGRA:'A

(0d7,0& AGRICULTURA BIOLOGICA UNADF -137-,/ d- 3+-23+/1 /;*/*+/1 <-37/*+/1 6 .-d+0 /.)+-28-& ALBERTO ALDANA CASTIBLANCO. GGG.30,0.)+/.30.?30,0.)+/+2H0?...?*-2/87*/,-1./1< GGG.30*<0+3/.0*;.30?1+8+0G-)?A*34+@01?...?/,;0d02-2C0*d0)/ GGG..020;*/H+/1.30. I A;*+37,87*/ 6 G/2/d-*+/