Herramienta para mejorar la competitividad de los productos

OPTIMIZACIN DE EMPAQUES Y EMBALAJES

Edgardo Barroso Garca

Agosto de 2003

TEMA 1 INTRODUCCIN A LA GESTIN EMPRESARIAL DE EMPAQUES Y EMBALAJES

Mercado Local

Mercado Regional

Mercado Nacional

Mercado Internacional
WAL*MART

Planta de Fabricacin

Conforme aumenta la distancia de los mercados destino, se incrementa la complejidad de los sistemas de empaque y embalaje requeridos para la distribucin de mercancas

Por qu es importante gestionar el tema de empaques y embalajes en las empresas ??? (1)

Ms del 90% de empresas son PYMES Origen de PYMES generalmente es familiar Esfuerzos iniciales en produccin y mercadeo (ventas) Baja percepcin del tema de empaques y embalajes

Por qu es importante gestionar el tema de empaques y embalajes en las empresas ??? (2) Procesos y operaciones de empaque y embalaje NO se planifican Tipo de cliente permite la comercializacin de productos SIN empaque Problema: crecimiento, ingreso a mercados ms exigentes Decisiones de empaque inaplazables

Por qu es importante gestionar el tema de empaques y embalajes en las empresas ??? (3)

Desechar el negocio Vs. Inversin en empaques

Priman criterios econmicos a corto plazo

Adaptacin hechiza de mquinas, uso de materiales inadecuados

Productos averiados, altos desperdicios,

Relacin comercial a largo plazo ????

Por qu es importante gestionar el tema de empaques y embalajes en las empresas ??? (4)
Qu hacer?? Planificar el tema de E y E desde el principio Definir y asignar responsabilidades La planificacin debe incluir aspectos como: Tipo de materiales y flujo de los mismos Capacidad de la operacin Grado de mecanizacin de los procesos

Por qu es importante gestionar el tema de empaques y embalajes en las empresas ??? (5) CONCLUSION
En el entorno actual, la diferencia entre ganar o perder dinero y la posibilidad de tener un buen margen depende muchas veces de las habilidades y capacidades logsticas de las que disponga la empresa. Es imposible pensar en competitividad con un precario proceso de empacado. Las empresas exitosas empacan bien Los productos exitosos estn bien empacados

Por qu es importante gestionar el tema de empaques y embalajes en las empresas ??? (6) Operaciones tpicas de un proceso de empacado
Seleccin de material, tipo y forma Operacin de llenado Etiquetado Encajetado Paletizado

Factores
Existencia de cada operacin Nivel de automatizacin y mecanizacin Tipo de producto Mercados atendidos Visin de cada empresa

Definiciones: Envase / Empaque: Todo producto fabricado con materiales de cualquier naturaleza y que se utilice para: CONTENER PROTEGER MANIPULAR DISTRIBUIR PRESENTAR mercancas, desde materias primas hasta artculos acabados, en cualquier fase de la cadena de fabricacin, distribucin y consumo.

Definiciones:
Envase primario o de venta: Contiene el producto, en contacto directo, y lo presenta en su forma ms simple

Envase secundario o colectivo: Contiene el envase primario otorgndole proteccin y presentacin para su distribucin ccial (EMBALAJE)

Envase terciario: Agrupa envases primarios o secundarios para el transporte y distribucin comercial. (EMBALAJE DE TTE)

Beneficios Sociales de los Envases y Embalajes

Reducen drsticamente las prdidas de productos

Reducen el volumen total y el porcentaje de restos orgnicos en los residuos slidos urbanos Mejoran la eficacia de la distribucin de todo tipo de bienes de capital y consumo, reduciendo los costos de transporte Facilitan al consumidor la informacin necesaria sobre las caractersticas del producto y la forma de utilizacin Han permitido el acceso de todo tipo de mercancas a cualquier punto de la geografa mundial, facilitando sin duda, el advenimiento de nuevos modelos de comercializacin

FUNCIONES DE LOS EMPAQUES Y EMBALAJES

TECNICAS

MERCADEO Y COMERCIALES Localizacin

Proteccin Conservacin Transporte Almacenamiento

Identificacin Informacin Seduccin Servicio

TIPOS Y MATERIALES DE EMPAQUE Y EMBALAJE

CARACTERISTICAS GENERALES EXIGIBLES

Compatibilidad con el producto a contener Resistencia mecnica adecuada Propiedades de proteccin Propiedades de estabilidad Operacionabilidad Conveniencia Facilidad de ser mercadeado Aspectos econmicos Aspectos legales Disponibilidad

MATERIALES METLICOS
(Hojalata, Aluminio, Chapa Cromada)

Resistencia mecnica Ligereza Estancos y Hermticos Opacos a luz y radiaciones Conductividad trmica Reciclables Precio adecuado

Preformados Muy estandarizados Problemas de corrosin

PAPELES Y CARTONES
(Papel, Cartulina, Cartn Corrugado)

Facilidad de Impresin Fcil construccin y armado Fcil adhesin Ligereza Reciclables y Revalorizables Econmicos Compatibles con otros materiales

Propiedades de barrera nulas Higroscopicidad

VIDRIO

Inercia Qumica Resistencia a altas temperaturas y resistencias Transparencia Impermeables Hermticos Reciclable, reutilizable

Pesados y Voluminosos Envases Preformados Costosos Frgiles

PLASTICOS
(Plsticos rgidos, plsticos flexibles)

Ligereza y Flexibilidad Buena Inercia Qumica Facilidad de impresin Termosoldables Compatibles con microondas Versatilidad (formas y dimensiones) Amplia gama de resistencias mecnicas Amplia gama de materiales

Permeabilidad a gases y radiaciones Problemas de termoestabilidad Migracin de residuos Problemas de ndole ambiental

MADERA
(Estibas, cajas, guacales)

Material Abundante Muy robusto y resistente Fcil fabricacin Reutilizables Variedad de formas y dimensiones Inocuo frente al medio ambiente

Costoso, voluminoso y pesado Resistencia no es uniforme Retiene humedad en su estructura

MATERIALES COMPLEJOS
(Laminados, coextrudos, rgidos, flexibles )

Satisfacen varias condiciones en forma simultnea Generacin de sinergias Adaptacin a mquinas de produccin, ciclo de vida, marketing,...

Problemtica ambiental generada

EMPAQUES Y EMBALAJES: PERSPECTIVAS Y TENDENCIAS

FACTORES INFLUYENTES Economa, Sociedad y Cambios demogrficos Mercado y Actitudes del consumidor Aspectos legales y Medioambientales Tecnologa

1. Economa, Sociedad y Cambios demogrficos

1.1 Desempeo de la Economa Mundial

Consumo de E y E es heterogneo

Mayor ingreso, mayor consumo de E y E

Foco de crecimiento en economas emergentes

1. Economa, Sociedad y Cambios demogrficos

1.2 Poblacin y Cambios Demogrficos

Familias ms reducidas

Mayor consumo de E y E por unidad de producto

Envejecimiento de la poblacin mundial

Crecimiento demogrfico heterogneo por regiones

1. Economa, Sociedad y Cambios demogrficos

1.3 Patrones en el estilo de vida

Ingreso de la mujer a la actividad laboral

Desarrollo Industrial, Civilizacin

Consumidores exigentes

Calidad de Vida
Sedentarismo

2. Mercado y Actitudes del Consumidor

2.1 Marketing y Decisiones de Compra
Mejora en el nivel de ingreso individual Mejor capacitacin, mayor capacidad crtica Funcin de E y E como vendedor silencioso (influencia en la decisin de compra)

2. Mercado y Actitudes del Consumidor

2.2 Actitudes del Consumidor
Necesidades, expectativas y Valores Influencia sobre nuevos conceptos en E y E Proveedores de E y E: conocer, entender, satisfacer

2. Mercado y Actitudes del Consumidor

2.3 Cambios y Variaciones en los sistemas de distribucin Incremento de la movilidad Tendencia a comprar en retails Demanda personalizada

3. Aspectos legales y ambientales

3.1 Preocupaciones ambientales y desarrollo sostenible Perfeccionamiento de sistemas de recoleccin selectiva E y E reciclables, reutilizables y revalorizables Disminucin en el uso de M.P y energa

4. Tecnologa
4.1 Desarrollo Tecnolgico

Nuevos materiales y elementos de empaque y embalaje Nuevos desarrollos en sistemas de inventarios y almacenamiento Nuevos procesos de fabricacin de productos Integracin procesos de fabricacin y empaque

FOCALIZACIN DE LAS MACROTENDENCIAS

Canales de distribucin y Comercializacin

Consumidor

Envases y Embalajes

FOCO EN LOS CANALES DE DISTRIBUCIN Y COMERCIALIZACIN

La creciente importancia de la logstica exigir mayor eficiencia e integracin entre los diferentes tipos de embalajes

Mayores dificultades para comercializar productos cuyo embalaje primario no facilite el transporte y la distribucin
Cambios en los sistemas y canales de distribucin en el mundo. Especializacin por servicio, descuento, tiendas especializadas en alimentos e hipermercados Impacto del comercio por Internet: Mayor dificultad para controlar fsicamente el producto, exigencia de productos con mayor vida til

El comercio electrnico tendr que ser adaptado a los grandes volmenes de comercializacin, modificando sus estructuras en cuanto a optimizacin y logstica
El aumento en el consumo de Home Meal Replacement, implicar un mayor uso de materiales plsticos y celulsicos, los cuales necesitarn mejorar sus prestaciones en cuanto a proteccin de productos alimenticios

Las funciones de los envases primarios se centrarn en informar y llamar la atencin del consumidor. Las funciones y requisitos de proteccin sern transferidas al embalaje

FOCO EN LOS ENVASES Y EMBALAJES

El envase como estrategia de marketing ser cada vez ms utilizado

Las consideraciones ambientales tendrn mayor importancia para los sistemas de envase y embalaje. Herramientas como el ACV sern cada vez ms utilizadas
El desarrollo del sector de envases y embalajes estar fuertemente influenciado por las exigencias en cuanto a seguridad, nuevas tecnologas para el mantenimiento de la calidad y por cuestiones ambientales. Tendencia generalizada a preferir el uso de mono materiales en lugar de materiales complejos Los principales desafos para la industria de envases y embalajes sern: El mercado de la distribucin y comercializacin, el comercio electrnico, el envejecimiento de la poblacin, el desarrollo tecnolgico y los aspectos legales.

Las diferencias regionales y continentales sern fundamentales para prever el crecimiento en cuanto a utilizacin de los diferentes tipos de materiales de E + E

FOCO EN EL CONSUMIDOR
El consumidor del futuro exigir mucho ms de un envase de lo que lo hace hoy da El consumidor querr disponer de productos a cualquier hora y en cualquier lugar, lo que exigir envases con mayores propiedades de barrera, especialmente en el sector de alimentos El consumidor demandar envases ms funcionales en trminos de informacin, comprensin y facilidad de manipulacin tanto para el consumo del producto como para el reciclaje del envase utilizado Cada vez ser ms comn el uso de diferentes envases para un mismo producto, atendiendo as las demandas de diferentes grupos de consumidores La optimizacin e integracin de los sistemas de embalaje ser fundamental para atender las nuevas actitudes del consumidor en funcin de las tendencias demogrficas y el estilo de vida En el futuro, los envases sern ms fciles de leer, cargar, abrir y disponer, de modo que se atiendan las necesidades de un consumidor que residir en viviendas ms pequeas y que tendr menos fuerza y menor capacidad visual y auditiva como consecuencia del envejecimiento de la poblacin El consumidor estar ms atento a los aspectos ambientales. El reciclaje de envases ganar cada da mayor importancia.

TENDENCIAS E INNOVACIONES EN EMPAQUES SEGN SU MATERIAL DE FABRICACIN

EMPAQUES METALICOS Enfasis en procesos de embutido estirado (DWI) Reduccin en dimetros de tapas Reduccin en el peso y espesor de materiales Texturas en alto y bajo relieve Recubrimientos polimricos en sustitucin de barnices Introduccin de nuevos formatos Nuevas alternativas en tapas de fcil apertura Equipos de inspeccin on - line Sistemas de impresin Recursos relativos a temperatura

TENDENCIAS E INNOVACIONES EN EMPAQUES SEGN SU MATERIAL DE FABRICACIN

EMPAQUES PLASTICOS Mejora de las propiedades de barrera Desarrollo de materiales de alta barrera (PEN, EVOH) Mejora de la resistencia trmica Reduccin de peso

TENDENCIAS E INNOVACIONES EN EMPAQUES SEGN SU MATERIAL DE FABRICACIN

EMPAQUES DE VIDRIO
Reduccin de peso Mejoras en los procesos de fabricacin y control Uso de revestimientos externos Uso de colores diferentes a los tradicionales

TENDENCIAS E INNOVACIONES EN EMPAQUES SEGN SU MATERIAL DE FABRICACIN

EMPAQUES DE CARTON

Introduccin de nuevos formatos

Implementacin de accesorios de fcil apertura y cierre Uso de envases desde proceso de fabricacin - conservacin