aksama ne pisirsek

.
Sarmsak Ve Krema Soslu Tortelini Ali Nazik Yeil Mercimekli Yemei Mavzana Mezesi - Edirne

14 Haziran 2010

. Haftalk Sanal Yemek Dergisi

Say : 6

Dovga - Azeri Yourt orbas

Etli Enginar

Bulgur orbas
Sayfay evirerek Anz.

1. Gn

indekiler

- Frnda Kzarm Patatesler - Sarmsak Ve Krema Soslu Tortelini - Havulu Toplar

3-5

Akam a Ne P ii rs e k . C om S i te s i
alan Kadnlarna ynelik olup ev hanmlarna da farkl yemek tarifleri sunan bir sitedir. Amacmz kadnlarmza ksa zamanda neler yapacaklarn ortaya karmakdr. Akama ne piirsecem diye dnmektense, ksa zamanda yemek tariflerinizi yapabileceiniz, bir site niteliinden uzakta olup haftalk aktif bir sanal dergidir. Yorumlarnz iin;

2. Gn

- Ali nazik - Soslu Beyaz Peynir - Havulu Tarnl Kek

6-8

3. Gn

- Yeil Mercimekli Yemei - Kymal Lazanya - Brokoli Salatas

9 - 11

4. Gn

- Lebeniye orbas - Semizotlu Makarna Salatas - Mavzana Mezesi

12 - 14

info@aksamanepisirsek.com

5. Gn 6. Gn

- Etli Enginar - Yourtlu Ve Salaml Patates Salatas - Frnda Scak Tahin Helvas -Bulgur orbas - Zeytinyal Patlcan Yemei - Azeri Pilav - Lokma Tatls

15 - 17

Adresine mail atmanz yeterli olup yemein adn belirttiinizde bir sonraki haftada yorumlarnz grebilirseniz.

18 - 21

Akama Ne Piirsek Ekibi

Yazarlar Tasarm Fotoraf : Mehmet Yain : Erkan ELEN www.erkancelen.com.tr erkancelen@aksamanepisirsek.com : engl ELEN www.sengulcelen.com sengulcelen@aksamanepisirsek.com Yemek Ekibi: engl ELEN , Gizem KAR Ceren akn Grsel Resimlerin rn Niteliine gre http://www.sxc.hu/ alnmtr. Yemek fotoraflar engl ELEN tarafndan ekilmitir.

7. Gn

22 - 25

- Dovga - Azeri Yourt orbas - sve kftesi - Piyaz - Kakaolu Rulo (Sarma) Pasta

Malzeme Listesi

Frnda Kzarm Patatesler

Akam a Ne P ii rs e k

Say :6 2010

4 Adet Patates Yarm ay Barda Ayiek Ya Bir Tutam Tuz

Nasl Yaplr?
Patatesleri soyarak ykayn. Suyu szldkten sonra kp kp dorayarak derince bir kaseye aln. Frn tepsisine daha sonra kolayca temizleyebilmek iin frn kad serin. Patateslerin zerine yarm ay barda kadar svya gezdirin. Tuz serpitirin ve btn malzemeleri harmanlayarak tepsiye dkn. nceden stlm 180 derece frnda yaklak yarm saat ile 45 dakika aras patateslerin zeri dilediiniz lde kzarncaya dek piirin. Frndan kardktan sonra dilerseniz zerine pul biber ve kekik serpitirerek scak olarak servis yapn.
4 kiilik

Hazrlama Sresi
15 Dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Piirme Sresi
45 dakika

Toplam Sre
60 dakika

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 3

Malzeme Listesi

Sarmsak ve Krema Soslu Tortelini

Akam a Ne P ii rs e k

Say :6 2010

1 Di Sarmsak (Arzuya gre 2 di) 1 Paket Makarna (yada Tortelini) 1/4 Paket Et Bulyon 15 Dal Maydanoz 3 ay Ka Tuz

Nasl Yaplr?
Kaynam suyun ierisine tortelini yada makarnalar atp 3 ey ka tuz ile 1213 dakika kaynamaya brakn.
4 kiilik

Sarmsaklarn kabuklarn soyup ince kyn. Maydanozlar saplarndan ayrp ykadktan sonra ok ince kyn. Makarnann halama suyundan 2-3 yemek ka suyu alp ierisine kk bir et bulyon paketinin drtte birini atp eritin. Makarnalar halandktan sonra szgete szn ancak souk sudan geirmeyin. Halen scak olan tencereye 3 yemek ka zeytinya ekledikten sonra sarmsaklar ierisine atp kokusu kp hafif embeleinceye kadar piirin. Sarmsaklara maydanozlar ekleyin, bir ka kez evirdikten sonra ierisine makarnalar ve et suyunu ekleyin. Makarnalarn zerine yarm paket makarna ekleyin ve iyice kartrn. Scak servis yapn.

Hazrlama Sresi
5 dakika

Piirme Sresi
15 dakika

Toplam Sre
20 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 4

Malzeme Listesi

Havulu Toplar - Cezerye

Akam a Ne P ii rs e k

Say :6 2010

1 Kilogram Havu 1 Paket Ptibr Biskvi 1 Su Barda Fndk ya da Ceviz 1 Su Barda Toz eker 1 Tatl Ka Tarn 1 Adet Limon 1 Paket Vanilya 1 Su Barda Hindistan Cevizi

Nasl Yaplr?

Havular ykayp dn sebze fras ile fralayn ya da bakla kazyarak ince ince rendeleyerek tencereye aln. Rendelenmi havularn zerine bir su barda ekeri serpitirerek ocan altn orta hararette olacak ekilde an. Havular suyunu salp kaynamaya balaynca ocan altn ksn ve suyu tamamen ekip yumuayncaya dek piirin. Ocan altn kapattktan sonra bir adet limonun kabuunu incecik rendeleyerek havulara ekleyin. Bir paket de vanilya ve 1 tatl ka tarn dkerek iyice kartrn. Havularn biraz lnmasn bekleyin. Biskvileri kk kk krarak tencereye ilave edin. Fnd da havanda dverek ilave edin. Btn harc gzelce yourun. Hartan ceviz byklnde paralar alarak elinizde yuvarlayn ve bir kaseye koyduunuz hindistan cevizine bulayarak tabaa dizin. Tatl sevenler iin yasz ve masum bir kaamak olarak tketebilirsiniz Not: Toplarn daha sk bir ekilde olabilmesi icin havular pitikten sonra vanilya ile birlikte margarin de eklenebilir ama tatlnn kalorisi artacaktr. Dilerseniz bitter ikolatay benmari usulu eritin ve havuc toplarnz iine batrp karn. Farkl bir sunum alternatifi oluturabilirsiniz.

4 kiilik

Hazrlama Sresi
25 Dakika

Piirme Sresi
25 dakika

Toplam Sre
50 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 5

Akam a Ne P ii rs e k
Malzeme Listesi

Say :6 2010

Ali Nazik

4 kiilik

3 Adet Sivri Biber 1 Yemek Ka Margarin 1 Kilogram Patlcan 1 Kilogram Szme Yourt 5 Di Sarmsak 1 Tutam Tuz 2 Adet Domates 250 Gram Kyma (Dana Etinden) 4 Dal Maydanoz 1 ay Ka Krmz Toz Biber (Toz )

Nasl Yaplr?
Patlcanlar ykayp kuruladktan sonra ocakta kzleyin. Kzlediiniz patlcanlarn kabuklarn soyun ve atal ile ezin. Sarmsaklarn kabuklarn soyup havanda dvdkten sonra szme yourdun ierisine tuz ile birlikte ilave ederek iyice kartrn. Domates ve biberleri sslemek amacyla kullanlaca iin arzu ettiiniz ekilde dorayn. Kymay tavada 1 yemek ka margarin 10 dakika kavurarak ierisine 1 ay ka krmz toz biberi ilave edin ve kartrn. Kzleyip ezdiiniz patlcanlar sarmsakl szme yourdun ierisine ilave edin ve kartrp lk olarak servis tabana aln. Kan tersi ile karm dzelterek orta ksmna kavrulmu kymay koyun. Daha nceden doram olduunuz domates, sivri biber ve maydanoz ile ssleyerek servis yapn.

Hazrlama Sresi
35 dakika

Piirme Sresi
10 dakika

Toplam Sre
45 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 6

Akam a Ne P ii rs e k
Malzeme Listesi
1 Kalp Beyaz Peynir 2 Yemek Ka Zeytinya (Szma) 1 ay Ka Pul Biber 1 ay Ka Kekik 2 Adet Defne Yapra 1 ay Ka Fesleen

Say :6 2010

Soslu Beyaz Peynir

Nasl Yaplr?
Peyniri kp kp dorayn. Bir sos kasesinde zeytinya, krmz pul biber, kekik ve fesleeni kartrn. Peynirlerin her tarafn sosa bulayn ve bir servis tabana aln, defne yapra ile ssleyerek servis yapn.
6 kiilik

Hazrlama Sresi
5 Dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Piirme Sresi
0 dakika

Toplam Sre
5 dakika

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 7

Akam a Ne P ii rs e k
Malzeme Listesi
4 Adet Yumurta 1 Su Barda Sv Ya 1,5 Su Barda Toz eker Yarm Su Barda Esmer eker 2,5 Su Barda Havu (Rendelenmi) 2,5 Su Barda Un 1 Su Barda Ceviz (Rendelenmi) 1 Yemek Ka Tarn 1 Paket Vanilya 1 Paket Kabartma Tozu

Say :6 2010

Havulu Tarnl Kek

4 kiilik

Nasl Yaplr?
Yumurtalar kartrma kabna krarak zerine toz eker ve esmer ekeri ekleyin. Dilerseniz esmer eker ya da tozeker miktarn yarm su barda kadar arttrabilirsiniz. Esmer eker yerine de tamamn toz eker olarak kullanabilirsiniz. Ya karma ilave ederek karana dek yeniden rpn. Unu, tarn, kabartma tozunu ve vanilyay karma eleyerek ilave edin. Tm malzemeler iyice karana dek rpn. Frn nceden stmaya balayn. Kalbn iini yalayarak parmanzn ucu ile un serpitirin ve fazla unu da kalb ters evirip hafife vurarak dkn. Hazrladnz kek harcna havucu rendeleyerek yaklak 1,5 -2 su barda ilave edin. 1 su barda irice dvlm cevizi de ilave ederek kartrn. Harc kek kalbna boaltn. nceden stlm 175 derece frnda 60 dakika piirin. Frndan kardktan sonra oda scaklna gelmesini bekleyerek kalptan karn ve dilimleyerek servis yapn. Dilerseniz ortas delik kek kalb kullanmak yerine kelepeli kap ya da mini frn tepsisi kullanabilirsiniz. Kekinizin iin damak zevkinize gre 1 tane portakal kabuu incecik olarak rendeleyebilirsiniz.

Hazrlama Sresi
15 dakika

Piirme Sresi
50 dakika

Toplam Sre
65 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 8

Malzeme Listesi

Yeil Mercimekli Yemei

Akam a Ne P ii rs e k

Say :6 2010

2 Su Barda Yeil Mercimek 5-6 Yemek Ka Zeytinya 1 Adet Soan 6 Su Barda Su 2 Yemek Ka Sala 1 Yemek Ka Biber Salas 1 ay Ka Karabiber 1 ay Ka Kimyon 1 Tatl Ka Tuz Yarm Su Barda Erite (Arzu Edilirse)

Nasl Yaplr?

4 kiilik

Mercimekleri ayklayn ve bir iki su ykayarak akamdan slatn. Mercimeklerin suyunu szerek tencerede yaklak 10 dakika kaynatarak halayn. Mercimein cinsine gre bu sre azalabilir ya da oalabilir. Soanlar yemeklik dorayn ve tencerede pembeleinceye dek kavurun. Tencerenin ortasnda bir yer aarak domates salas ve biber salasn ksk atete da kokusu kncaya kadar kavurun ve yarm ay barda souk su ile zdrn. Daha sonra zerine 6 bardak scak su ekleyin. Karabiber, kimyon, yeil mercimei katarak ocan ssn arttrn. Malzemeler kaynamaya baladktan sonra tencerenin kapan kapatn ve ocan altn ksn. Malzemeler kaynadktan sonra arzu ederseniz tencereye yarm su barda kadar erite de ekleyebilirsiniz. Eriteleri daha ge eklemenizin nedeni daha erken pimeleridir. Yaklak 50 dakika piirdikten sonra yemeiniz hazrdr. Servis etmeden nce tuz da ilave etmeyi unutmayn. Tuzu pitikten sonra ilave ederseniz mercimekler sertlemeyecektir.

Hazrlama Sresi
15 Dakika

Piirme Sresi
50 dakika

Toplam Sre
65 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 9

Akam a Ne P ii rs e k
Malzeme Listesi

Say :6 2010

Kymal Lazanya

4 kiilik

Hazrlama Sresi
25 dakika

1 Paket Lazanya 300 Gram Kyma 1 Adet Kuru Soan 1 Yemek Ka Domates Salas 100 Gram Kaar Peynir 2 ay Ka Tuz 2 ay Ka Karabiber 1 Tatl Ka Krmz Toz Biber 2 Yemek Ka Zeytinya Beamel Sos 1 ay Ka Tuz 1 ay Ka Karabiber 2 Su Barda St 2 Yemek Ka Un 2 Yemek Ka Tereya

Nasl Yaplr?
Lazanyalar, iine biraz tuz ilave ettiiniz bol kaynar suda, makarna halar gibi halayn ve halama ilemi bittikten sonra hemen souk suyun ierisinde ykayn. Lazanyann iini hazrlamak iin, tavaya 2 yemek ka zeytinyan koyup zerine, yemeklik doranm soan ilave edin ve 2 dakika kadar kavurun. Kymay ve salay ilave edip 10 dakika daha kavurup, tuz, karabiber ve toz krmz biberi ekleyip kartrn. Beamel sosu hazrlamak iin, tencereye 2 yemek ka tereya ve 2 yemek ka unu koyup, unun rengi deiene kadar kavurun. zerine, azar azar st ekleyip, srekli kartrarak, sosun boza kvamna gelmesini salayn. Son olarak tuz ve karabiberi ilave edip kartrn ve ocaktan aln. Yalanm orta boy bir cam frn kabna, bir kat lazanyalar, yanyana gelecek ekilde dizin. zerine biraz beamel sosu dkp, bir sra daha lazanya dizin. Kavrulmu kymay, lazanyann zerine dkp iyice yayn. Kymann zerine tekrar bir kat lazanya dizin. Bir miktar beamel sos dkp tekrar bir sra daha lazanya dizin. Bu ekilde kat kat, brek gibi bir hal alacaktr. En son katna, rendelenmi kaar peynirini iyice yayn ve nceden stlm 180 derece frnda 25 dakika piirin ve scak olarak servis yapn.

Piirme Sresi
40 dakika

Toplam Sre
65 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 10

Akam a Ne P ii rs e k
Malzeme Listesi

Say :6 2010

Brokoli Salatas

1 Adet Kuru Soan 1 Adet Patates 1 Adet Havu Yarm Kilogram Brokoli 1 Adet Limon Suyu 3 Tatl Ka Zeytinya 3 Di Sarmsak

Nasl Yaplr?
Havular ve patetesleri iri iri dorayn. Brokolileri de ieklerine ayrn. Soan ayklayp alt paraya bln. Bir tencerenin iine sebzeleri doldurup, tencerenin dibine yarm su barda su ekleyip kaynayana kadar hararetli atete, kaynadktan sonra ksk atete ar ar halayn. Tencerenin azn amadan soumaya brakn. Sebzeler souduktan sonra bir salata tabana aln. zerine nce zeytinya, sonra limon suyunu gezdirin ve servis yapn.
2 kiilik

Hazrlama Sresi
5 Dakika

Piirme Sresi
20 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Toplam Sre
25 dakika

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 11

Akam a Ne P ii rs e k
Malzeme Listesi

Say :6 2010

Lebeniye orbas

4 kiilik

Hazrlama Sresi
30 dakika

2 Yemek Ka Sv Ya 1 Su Barda Nohut (Halanm) Yarm Su Barda Pirin Yarm Kilogram Yourt 1 Adet Yumurta 1 Yemek Ka Un (Silme) 2 Yemek Ka Tereya 1 Tatl Ka Kuru Nane Kfteler iin 2 Yemek Ka Sv Ya (Kzartmak iin) 1 ay Ka Karabiber 1 ay Ka Tuz 1 Adet Kuru Soan 250 Gram Kyma

Nasl Yaplr?

Piirme Sresi
45 dakika

Toplam Sre
75 dakika

Nohutu bir gece nceden slatn ve ertesi gn yumuayp kabuklar ayrlana dek halayn. Soan ince rendeleyip kyma, karabiber ve bir miktar tuz ile yourup, nohut boyutlarnda kfteler yaparak yayvan bir tabaa koyup, buzdolabnda bir saat kadar bekletin. Yourt, pirin, yumurta ve unu tencereye koyarak bir tam kaynatn. Kaynadktan sonra halanm nohutlar ilave edin ve pirinler iyice yumuayana kadar piirin. Tereya ve naneleri birlikte kzdrn, ocan altn kapatnca pul biber de ilave edin ve orbann iine dkn. Tuzu da ekleyin. Teflon bir tavada kfteleri, iki kak sv ya ile, tavay arada bir hafife sallayarak kzartn. Kfteleri servis yapmadan bir sre nce orbann iine ilave edin.

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 12

Malzeme Listesi

Semizotlu Makarna Salatas

Akam a Ne P ii rs e k

Say :6 2010

Yarm Paket Makarna (Kalem eklinde) 1 Demet Semizotu 5 Adet Domates (Cherry) 2 Adet Salatalk 1 Adet Krmz Soan (Kuru) 2 Dal Taze Sarmsak 5 Adet Siyah Zeytin 2 Adet Patates (Orta Boy) 1,5 ay Barda Zeytinya 1 Adet Limon Suyu 1 ay Ka Tuz 1 ay Ka Pul Biber 1 ay Ka Sumak 5 Su Barda Su

4 kiilik

Hazrlama Sresi
20 Dakika

Nasl Yaplr?

Makarnay, tuz ilave edilmi 5 su barda suda 15 dakika halayp szn. Derin bir salata kasesine alp soumaya brakn. Patatesleri, iyice ykayp tencerede halayn ve souduktan sonra kabuklarn soyup kp eklinde dorayn. Semizotunu bol suda ykayp iri iri dorayn. Domates ve salatal dilimleyin. Soann kabuunu soyup halka halka dorayn. Sarmsaklar ince ince kyn. Zeytinlerin ekirdeklerini karp, ortadan ikiye bln. Zeytinya, limon suyu, pul biber, sumak ve tuzu byk bir kaseye alp iyice kartrarak salatann sosunu hazrlayn. Dilerseniz limon suyu yerine 1-2 yemek ka sirke de kullanabilirsiniz. Makarnaya, semizotu, domates, salatalk, soan, sarmsak, zeytin ve kp doranm patatesi ilave edip yava yava kartrn. Hazrladnz salata sosunu zerine gezdirerek dkn ve harmanlayp servis yapn.

Piirme Sresi
15 dakika

Toplam Sre
35 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 13

Malzeme Listesi

Mavzana - Edirne Yresi

Akam a Ne P ii rs e k

Say :6 2010

4 kiilik

3 Adet Patlcan (Kzlenmi) 3 Adet Krmz Toz Biber (Kzlenmi) 1 Adet Sivri Biber 2 Adet Domates 3 Dal Taze Soan 3 Dal Maydanoz 3 orba Ka Yourt 3 ay Ka Krmz Toz Biber 1 Tutam Tuz 3 orba Ka Sv Ya

Nasl Yaplr?

Hazrlama Sresi
20 dakika

Piirme Sresi
0 dakika

Patlcan ve biberleri ocakta kzleyip kabuklarn soyun ve kp kp dorayn. Kzlenmi patlcan ve biberlere, ince kylm maydanoz, taze soan, domates, sivri biber ve tuzu ilave ettikten sonra iyice kartrn. Karm buzdolabnda 15 dakika beklettikten sonra 3 yemek ka yourdu dkn. Sv ya tavada pul biber ile kzrdktan sonra yourdun zerine gezdirin ve servis yapn.

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Toplam Sre
20 dakika

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 14

Akam a Ne P ii rs e k
Malzeme Listesi

Say :6 2010

Etli Enginar

100 Gram Margarin 1 Adet Kuru Soan Yarm Kilogram Dana Eti (Kuba) 1 Adet Domates (Byk Boy) 1 Su Barda Su 1 Tutam Tuz 1 Tutam Karabiber 4 Adet Enginar (Byk Boy) 1 Yemek Ka Dereotu 2 Yemek Ka Un 1 Adet Limon Suyu

4 kiilik

Nasl Yaplr?
Domatesi kk kk dorayn. Soann kabuunu soyun ve yemeklik olacak ekilde kk kk dorayn. Enginarlar ayklayn, 2 yemek ka ve 1 adet limon suyunun ierisinde bekletin. Margarini bir tencereye aln ve eritin. Erittiiniz margarinin ierisine kk doranm soan, domatesi, kuba eti, tuzu, karabiberi ve 1 su barda suyu ilave ederek etler yumuayncaya kadar 30 dakika piirin. Piirdiiniz etleri unlu limon suyunda beklettiiniz enginarlarn ierisine yerletirin ve orta hararette enginarlar yumuayncaya kadar 25 dakika piirin. zerine 1 yemek ka ince kylm dereotunu serpitirin ve scak olarak servis yapn.

Hazrlama Sresi
25 Dakika

Piirme Sresi
55 dakika

Toplam Sre
80 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 15

Malzeme Listesi

Yourtlu ve Salaml Patates Salatas

Akam a Ne P ii rs e k

Say :6 2010

4 kiilik

1 Kilogram Patates (Ortaboy) 5 Dal Maydanoz 2 Adet Salatalk 1 Tatl Ka Kekik 4 Yemek Ka Sv Ya 1 Su Barda Yourt 2 Yemek Ka Mayonez 2 Yemek Ka Sirke 4 Di Sarmsak 1 Tatl Ka Tuz 1 ay Ka Pul Biber 5 Dilim Salam

Hazrlama Sresi
15 dakika

Nasl Yaplr?
Patatesleri soyarak ve ikiye blerek tencereye yerletirin. zerine yaklak bir su barda su ekleyin ve bir tatl ka kadar tuz serperek halayn. Patatesler souduktan sonra kp kp dorayn ve salata kasesine aln. Salatalklar soyun, dorayn ve salata kasesine ekleyin. Salamlar da dorayn ve ekleyin. Sarmsaklar havanda dvn. Mayonez ve yourdu ilave ederek kartrn. ine zeytinya, sirke, tuz, karabiber, kekii ilave edin. Hazrladnz sosu patateslerin zerine dkn ve sebzeler ezilmeyecek ekilde kartrn. Maydanozlar ince ince kyn ve salatann zerine serpin. En ste bir tutam pul biber dkp ssleyerek servis edin.

Piirme Sresi
0 dakika

Toplam Sre
15 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 16

Malzeme Listesi

Frnda Scak Tahin Helvas

Akam a Ne P ii rs e k

Say :6 2010

300 Gram Tahin Helvas (Sade) Bir ka Damla Limon Suyu

Nasl Yaplr?
Frnda helva yapabilmek iin bir adet byke bir frn kab ya da gve kullanabileceiniz gibi, yerken kolaylk salamas asndan porsiyonluk frn kaplar ya da gveler kullanlmas tavsiye edilir. nce helvay atalla kolayca ezebilmek iin yayvanca bir kap iine kii ba yaklak 100-150 gram helva koyun. (Kii ba yarm paket margarin bykl gibi dnebilirsiniz.) Helvay atalla ezmeye balayn. zerine 300 gram helva iin yarm limonun da yars kadar limon suyu skn. Yarm limonun tamam 300 gram helva iin ok fazla gelecektir. Yaklak 10-15 damla limon suyu yeterlidir. Limon suyu ile birlikte helvay atalla iyice ezin. Bu srada frn 180 derecede stmaya balayn. 4. Helva zaten olduka yal olduu iin ayrca tereya eklemek fazla gelecektir. Ancak tereyann tadndan holanyorsanz bir tatl ka kadar da tereya ekleyebilirsiniz. Helvay iyice ezdikten sonra kaplara paylatrn. Kaplarda yaklak 1 cm kalnlnda helva olmal. Kab azna dek doldurmayn nk pierken kabarp hacmi genileyecek ve kaptan taacaktr. Frn kaplarn frna koyun ve ara ara mutlaka kontrol edin. Helva eriyip zeri hafif pembeletiinde frndan kararak servis yapn. Frn kab kolayca soumayacaktr. Bunun iin kaplar kaymamas iin peete serdiiniz tabaklara koyarak servis yapabilirsiniz. Baln zerine yenilebilecek en uygun tatllardan biridir. Yannda kzarm ekmek ve kabndan kolayca ile servis edebilirsiniz. Eer baharatl tadlardan holanyor iseniz helvay limonla ezerken bir tutam kadar tarn da ilave edebilirsiniz.

2 kiilik

Hazrlama Sresi
15 Dakika

Piirme Sresi
0 dakika

Toplam Sre
15 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 17

Akam a Ne P ii rs e k
Malzeme Listesi

Say :6 2010

Bulgur orbas

5 Yemek Ka Bulgur 1 Adet Soan 2 Di Sarmsak 2 Yemek Ka Un 1 Yemek Ka Sala 4 Su Barda Su zeri iin 2 Yemek Ka Kuru Nane 1 Tatl Ka Pul Biber 1 Yemek Ka Teraya
4 kiilik

Nasl Yaplr?
Bir tencereye unu ve svya koyarak, un pembeleinceye dek kavurun. Salay da tencereye alarak biraz kavurun ve bir bardak souk su ekleyerek zdrn. Baka bir tencerenin iine soanlar yemeklik dorayarak ve sarmsaklar da ince dorayarak bir kak yada hafif yumuayncaya dek piirin. Bulguru ykayp suyunu szerek soana ekleyin ve 5 dakika kavurun. Bu karm salal karma ekleyin, zerine iki bardak scak su ve bir yemek ka tuz ekleyin ve kaynamaya brakn. Su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz. orba pitikten sonra sos tenceresinde tereyan kzdrn, iine nane ve pul biber atn, baharatlar yakmadan ocaktan aln ve orbaya ilave edin.

Hazrlama Sresi
15 dakika

Piirme Sresi
20 dakika

Toplam Sre
35 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 18

Malzeme Listesi

Zeytinyal Patlcan Yemei

Akam a Ne P ii rs e k

Say :6 2010

4 Adet Patlcan (Yaklak 1 Kilo) 2 Adet Soan 3 Adet Domates (Orta boy) 4 Adet Yeil Biber 3 Di Sarmsak Yarm Ba Maydanoz 1 Adet Patates 1 ay Ka Karabiber 1 Tatl Ka Tuz 3 Yemek Ka Zeytinya

Nasl Yaplr?
Patlcanlar alacal soyarak acsnn kmas iin tuzlu suya koyun ve bekletin. Bu srada soanlar piyazlk olarak yarm ay eklinde dorayn derince bir kaseye koyarak zerine tuz ve karabiber ekleyerek hafife ovun. Domateslerin kabuklarn soyarak kp kp dorayn ve kaseye aln. Biberleri de ince ince dorayarak kaseye ilave edin. Sarmsaklar soyup ikiye blerek kaseye atn. Maydanozlar da ince ince dorayn ve malzemelere ekleyin. Ya ve tuzunu da ilave ederek tm malzemeleri harmanlayn. Patlcanlar da yuvarlak olarak dilimleyin ve yayvanca bir tencerenin altna dizin. Patates eklemek isterseniz yuvarlak olarak dilimleyerek patlcanlarn zerine koyabilirsiniz. zerine harmanladnz malzemeyi dkn. Domates sulanaca iin ayrca su ilave etmenize gerek yoktur. Ksk atete yaklak yarm saat piirdikten sonra souduktan sonra servis yapn. Not: Zeytinyal yemekleri, zellikle de iinde bol domates var ise, domatesin ve sebzelerin en lezzetli olduu dnemde, yaz mevsiminde yapmanz tavsiye ederiz. :)

4 kiilik

Hazrlama Sresi
15 Dakika

Piirme Sresi
35 dakika

Toplam Sre
50 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 19

Akam a Ne P ii rs e k
Malzeme Listesi

Say :6 2010

Azeri Pilav

4 kiilik

Hazrlama Sresi
15 dakika

2 Su Barda Pirin 4 Yemek Ka Tereya 4 Adet Kays eyrek Demet Dereotu 2 Adet Soan 2 ay Ka Tuz 1 ay Ka Karabiber 4 Adet Taze Soan , 250 Gram Kuzu Eti (Kuba) 3 Su Barda Su 3 Yemek Ka Kuru zm 2 Yemek Ka Dolmalk Fstk 2 Adet Havu

Nasl Yaplr?
Kuru zmleri bir kasenin ierisinde slatn. Kuru soan yemeklik dorayn. Pilav tenceresinde soanlar tereya ile kavurun. Kuba etleri ekleyerek kavurmaya devam edin, etlerin daha yumuak olmas iin ierisine birka damla limon suyu damlatn. Etler suyunu ekene kadar kayslar minik kpler eklinde dorayn, havucu temizleyip kp kp dorayn, taze soan ve dereotunu temizleyip ince dorayn. Etler suyunu ekip pembelemeye baladnda ierisine dolmalk fstklar ekleyip tekrar kavurun. Bu arada pirileri birka su ykayn ve etlerin zerine ekleyin. Pirincin zerine havu, kays, suyunu iyice szdnz kuru zm, tuz ve karabiberi ilave edip hafife kartrn. En son zerine taze soan ve dereotlarn ekleyin, suyunu da ilave ettikten sonra tencerenin kapan kapatp ksk atete 10 dakika kadar piirin. Ocan altn kapattnzda kapan altna havlu kat serip tekrar kapan kapatn ve 15 dakika kadar pilavnz demlenmeye brakn. Pilavn demini iyi ekmesi iin teflon tencere kullannz.

Piirme Sresi
40 dakika

Toplam Sre
55 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 20

Akam a Ne P ii rs e k
Malzeme Listesi

Say :6 2010

Lokma Tatls

2 Su Barda Un 1 Su Barda Su 1 Yemek Ka Kuru Maya 1 Adet Yumurta 2 Su Barda Sv Ya (Kzartmak in) 2 ay Ka Toz eker Yarm ay Ka Tuz erbeti in Yarm Adet Limon Suyu 2,5 Su Barda Su 2,5 Su Barda eker

4 kiilik

Nasl Yaplr?
erbeti Hazrlamak in; eker ve suyu derince bir tencereye alarak srekli kartrarak kaynatn. Bylece eker iyice zlecektir. Kaynamasna yakn limon suyunu ilave edip bir iki tam daha kaynattktan sonra ocaktan alp iyice soumas iin bekletin. Hamurunu Hazrlamak in; Bir su barda suyu stn. Suyu kaynatmayn sadece stn. erisine 1 ay ka eker ve mayay ekleyip mayalanmas iin bir sre bekletin. Unu youracanz kabun ierisine unu eleyerek koyup ortasn havuz gibi an. Unun ortasna yumurta, tuz ve mayal suyu ilave edip akkan bir hamur elde edene kadar yaurun. Hamurun zerini bir bezle kapatp gne almayan lk bir yerde mayalanmas iin bekletin. Svyan derince bir kzartma tenceresinde kzdrmaya balayn. Bu arada kzarm olan lokmalar direk souk erbete dkeceiniz iin erbet tenceresini kzartma yaptnz yerin yaknna aln. Hamuru yumruunuzla sktnzda ba ve iaret parmaklarnzn arasndan kan ksm kakla syrp aln ve kzgn yaa atn. Kzarttnz lokmalar yadan alp hi bekletmeden kzgn kzgn souk erbetin ierisine atn. yice erbetini ekmi olan lokmalar delikli kepe ile servis tabana aln. Dilerseniz lokmalarnz sade olarak servis edebileceiniz gibi zerine ekilmi fstk ya da ceviz serperek de servise alabilirsiniz.

Hazrlama Sresi
60 Dakika

Piirme Sresi
45 dakika

Toplam Sre
105 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler... Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.
Akama Ne Piirsek 21

Malzeme Listesi

Dovga - Azeri Yourt orbas

Akam a Ne P ii rs e k

Say :6 2010

1 Adet Yumurta 1,5 Yemek Ka Un 3 Yemek Ka Pirin 3 Su Barda Yourt 5 Su Barda Su 1 Su Barda Nohut (Halanm) Yarm Demet Ispanak Yarm Demet Nane Yarm Demet Dereotu
4 kiilik

Nasl Yaplr?
Nohutu akamdan slatarak, halayn ve suyunu szn. Pirinleri ykayarak, scak sui le slatn. Bir tencerde yourdu rpn ve zerine yumurta ile unu ekledikten sonra rpmaya devam ederek hi topak kalmamasn salayn. Karm koyu ayran kvamn aldktan sonra normal atete tahta bir kak ile kartra kartra kaynatn. orba kaynadktan sonra bir bardak halanm nohutu ve suyunu szdnz pirinleri ekleyin ve kaynadktan sonra ocan altn ksn, tuzu ekleyin ve yaklak 20 dakika piirin. Ispanaklar, dereotunu ve naneyi ince kyarak orbaya ekleyin ve bir tam daha kaynatarak, tencerenin kapan kapatp dinlenmeye brakn. Scak olarak servis yapn.

Hazrlama Sresi
15 dakika

Piirme Sresi
30 dakika

Toplam Sre
45 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 22

Akam a Ne P ii rs e k
Malzeme Listesi

Say :6 2010

sve Kftesi

1 Kilogram Kyma 1 Adet Soan 1 Su Barda Lor Peyniri (Tuzsuz) 2 Dilim Bayat Ekmek 1 Tatl Ka Tuz 1 Tatl Ka Yenibahar 1 Tatl Ka Kimyon 2 Yemek Ka Sirke 2 Yemek Ka Un Kzartmak in Yeterince Sv Ya Kahverengi Sos in 1 Su Barda Su 1 Adet Et Bulyon 2 Yemek Ka Un 2 Yemek Ka Sv Ya

4 kiilik

Hazrlama Sresi
30 Dakika

Nasl Yaplr?
Lor peynirini ufalayarak kfteyi youracanz kaba aln. Bayat ekmek dilimlerini ve soan robottan geirerek, kyma, baharatlar, sirke, tuz, yumurta, 2 yemek ka un ile birlikte kaba koyun ve malzemeleri gzelce yourun. ki dilim ekmek yerine ayn miktarda patates presi ya da yarm bardak elenmi un da kullanabilirsiniz. Elde ettiiniz karm biraz yapkan olacaktr. Bir kaseye souk su koyun ve elleriniz harca yapmamas iin arada slatarak yaklak 3cm apnda kfteler yapn. Hazrladnz kfteleri derin dondurucuya koyabileceiniz geni bir tepsiye aralkl olarak dizin. Kfteleri yuvarladktan sonra 15 dakika derin dondurucuda bekletin. Kzartmak istediiniz kadar kfte miktarn aln, kalanlar derin dondurucuda bir kap ya da poet iinde muhafaza edebilirsiniz. Kfteleri yumuak kvaml olduklar iin buzu zlmeden piirmeniz gerekir. Kzartma yapacanz tavaya yaklak yarm parmak kalnlnda svya dkn. Ya iyice kzdktan sonra kfteleri buzu zlmeden kzgn yaa atarak her yerini gzelce kzartn. Kfteleri kahverengi sosla servis edebileceiniz gibi, sve usul yabani kzlck reeli ile de servis edebilirsiniz. Kahverengi Sos in: 2 yemek ka ya sos tenceresine koyun ve kzdktan sonra 2 yemek ka un ekleyerek hafife pembeleinceye kadar kavurun. 1 adet et bulyon ve 1 bardak lk suyu zerine ekleyin. rpc ile kartrarak ptrsz hale getirerek 10-12 dakika daha piirin. Kahverengi sosu kftelerin yannda, zerinde ya da taban alt ksmnda kfteleri zerine koyarak servis edebilirisiniz.

Piirme Sresi
30 dakika

Toplam Sre
60 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler... Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.
Akama Ne Piirsek 23

Akam a Ne P ii rs e k
Malzeme Listesi

Say :6 2010

Piyaz

4 kiilik

250 Gram Kuru Faslye 1 Su Barda Sirke 6 orba Ka Zeytinya Sosu in 1 Tutam Karabiber 1 Tutam Tuz Yarm Demet Maydanoz 6 orba Ka Zeytinya (Szma) 1 Adet Krmz Soan Sslemek in 2 Adet Yumurta 2 Adet Domates

Hazrlama Sresi
20 dakika

Nasl Yaplr?
Fasulyeleri bir gece nceden slatn. Yumuam ve imi fasulyelerin zererini birka parmak aacak kadar souk su koyup, harl atete kaynatn. Atein altn ksarak fasulyeler iyice yumuayana kadar bir sre daha piirin. yice yumuayan fasulyeleri szmeden suyun iinde lmaya brakn. Fasulteler lndktan sonra szp ukurca bir kaba aln. Bir bardak sirkeyi ilave edip zerini bir kapakla kapatn ve fasulyeleri yaklak 2 saat sirke iinde dinlenmeye brakn. Soann kabuunu karp nce ortadan ikiye keserek ince piyazlk dorayn. Maydanoz yapraklarn ykayp suyunu szn ve ince kyn. Piyazlk kesilmi soan ve iri kylm maydanozu sirkeli salata sosunu ilave edip iyice kartrn. Fasulyeleri bir servis kabna aktarp sos ile harmanlayn. Sosu iin; Sosu iin ayr bir kapta tuz, biber ve sirkeyi iyice kartrn. Srekli rparak zeytinyan yedirin. ki saatin sonuna gelmi fasulyelerin sirkesini szn. Sslemek iin; Domatesleri ykayp dorayn, Yumurta halayp 4 yada 6 ya bln, Piyaz domates, halanm yumurta dilimleri ve siyah zeytin ile ssleyip servis yapn.

Piirme Sresi
20 dakika

Toplam Sre
40 dakika

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 24

Malzeme Listesi (Keki in)

Kakaolu Rulo Pasta - Sarma

Akam a Ne P ii rs e k

Say :6 2010

3 Adet Yumurta 1 Su Barda Toz eker Yarm Su Barda Sv Ya Yarm Su Barda St 1 Paket Kabartma Tozu 1 Paket Vanilya 1,5 Su Barda Un Muhallebi in 4 Yemek Ka Kakao 1 Yemek Ka Teraya ya da Margarin 5 Yemek Ka eker 2,5 Yemek Ka Buday Niastas 2,5 Su Barda St zerine Serpmek in 3 Yemek Ka Hindistan Cevizi ya da dvlm ceviz

4 kiilik

Hazrlama Sresi
30 Dakika

Nasl Yaplr?
Yumurtay prma kabna koyarak zerine ekeri ilave edin ve rpn. Daha sonra ya ilave edin ve bir kez daha rpn. Unu ve vanilyay eleyerek ilave edin ve rpmaya devam edin. Frn tepsisine frn kad serin. zerine iyice rptnz harc ilave ederek 180 derece nceden stlm frnda 50 dakika piirin. Eer harc koyduunuzda tepside yeteri kadar dzgn durmuyorsa bir ka slatarak tersi ile dzeltin. Kek frnda piiyorken muhallebi iin st ocaa aln. zerine un, ya, eker ve kakaoyu ilave ederek iyice rpn ve muhallebi koyulanca ocan altn ksarak rpmaya devam edin. Bir iki dakika sonra ocan altn kapatn ve muhallebinin zeri kaymak tutmamas iin arada bir kartrn. Kek frndan ktktan sonra 5 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra tepsiden alarak yal kat ile birlikte rulo sarn. Muhallebiden bir kepe kadar pastann zeri iin ayrn ve sardnz rulo keki aarak muhallebiyi iine yayn. Bu sefer yal kat olmadan ruloyu sarn ve zerine ayrdnz harc srn. Son olarak zerine hindistan cevizi ya da dvlm ceviz serpitirerek buzdolabnda 3-4 saat dinlendirerek dilimleyerek servis yapn. Pastanz 2 saat dinlenmeden braknz.

Piirme Sresi
50 dakika

Toplam Sre
200 dakika

Not: Pastann d sslemesi iin pastay buzdolabndan kardktan sonra bir elek yardm ile zerine pudra ekeri de dkebilirsiniz.

Akam Ne Piirsek .Com Afiyet Olsun Diler...

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com mail atabilirsiniz.

Akama Ne Piirsek 25

Tahinli Patates Presi Pirin Salatas Havulu Nuraniye Salatas Brlce Piyaz Kymal Gl Brei Peynir Salatas li Kfte

Yorumlarnz iin info@aksamanepisirsek.com adresine mail atmanz yeterli olup yemein adn belirttiinizde bir sonraki haftada yorumlarnz grebilirseniz.