Diseo y compaginacin: Pedro A.

Zeinsteger

ABC2013

UNIDADTEMTICA2.TEMA1.TOMOSYMOLCULAS. Introduccin.

Laqumicaeslacienciaqueestudialaestructuraypropiedadesdelamateria,ylasreaccionesque puedenmodificartalescaractersticas.

Puedeclasificarseamodoprcticoparasuestudioendiferentesramas: a) b) c) d) QumicaGeneral QumicaInorgnica QumicaOrgnica Bioqumica,tambinllamadaQumicaBiolgica

Los compuestos biolgicos son de gran complejidad, para abordar su estudio es necesario tener nocionesdeQumicaGeneral,InorgnicayOrgnica.

CONCEPTOGENERALDETOMOYMOLCULA
Cmo se compone la materia? Supongamos que disponemos de una sustancia pura, por ejemplo agua enestadoslido(hielo),yquecontamosconundispositivoespecialquenospermitadividiresetrozode materia en porciones cada vez ms y ms pequeas. Cada porcin sigue siendo agua, es decir que conserva las propiedades de la sustancia (color, punto de fusin, punto de ebullicin, densidad, etc.), pero llegar un momento que no se puede dividir ms ese trozo de materia sin que se pierdan las propiedadesquecaracterizanalasustancia(agua).Entonces: Cada molcula est formada por un conjunto de ladrillos de construccin que son los tomos. En nuestro ejemplo, la molcula de agua (H2O) est formada pordostomosdeHidrgenoyuntomodeOxgeno. tomoeslamenorporcindeunelementoqueintervieneenlaconstitucindelasmolculas. H H Molculaeslamenorporcindemateriaqueconservalaspropiedadesdelasustancia.

SUSTANCIASSIMPLESYCOMPUESTAS
Sustancias Simples: aquellas sustancias cuyas molculas estn constituidas por tomos iguales. Por Ejemplo:Oxgeno(O2);Ozono(O3);Cloro(Cl2);etc. Sustancias Compuestas: aquellas sustancias cuyas molculas estn constituidas por dos o ms clases de tomosqueseunenpordistintostiposdefuerzasdeatraccin.Porejemploagua(H2O);amonaco(NH3); clorurodesodio(NaCl);etc.

ELEMENTOS.SMBOLOS.
Elementos: son sustancias simples. Existen alrededor de 109 elementos distintos. Estn representados todos ellos en la Tabla Peridica. La mayora se hallaron en la naturaleza, algunos se han obtenido artificialmente, es decir, preparados en el laboratorio. Por ejemplo: Neptunio, Plutonio, Curio, Berkelio. A cada elemento se le ha asignado un smbolo para ahorrar tiempo y espacio en la escritura. El smbolo generalmenteeslaprimeraletra(mayscula)delnombredelelemento,porejemplo:

H:Hidrgeno;O:Oxgeno;C:Carbono.
Cuando hay ms de un elemento cuyo nombre comienza con la misma letra, se agrega la segunda letra (minscula),porejemplo:Ca,calcio;Co,Cobalto;Cu,cobre;Cl,Cloro. En ciertas ocasiones el smbolo deriva de un nombre en latn, como por ejemplo en el caso de: Fe, hierro(Ferrum);Na,sodio(Natrium);K,potasio(Kalium);Au,oro(Aurum);Ag,plata(Argentum).

ESTRUCTURAATMICA.
La estructura atmica de los tomos no se puede observar directamente. Se requiere de una teora que explique las propiedades y comportamiento de los tomos. La teora atmica moderna es el resultado de100aosdeinvestigacin. Los tomos estn formados por un ncleo y una zona extranuclear. El ncleo es una zona muy pequea en comparacin al volumen total del tomo y se concentra all prcticamente toda la masa y la carga positiva(+).
Electrn(e ),sucargaes 1ysumasaescero

p n
+

Protn(p ),sucargaes+1ysu 24 masaes1uma(1,66x10 g)

Neutrn(n ),sucargaes0ysu 24 masaes1uma(1,66x10 g)

El dimetro atmico es del orden de 108 cm, mientras que el dimetro nuclear es de 1012 cm, es decir diez mil veces ms pequeo, pero a pesar de ello concentra en ese pequeo volumen prcticamente

toda la masa y la carga positiva del tomo, la zona extranuclear representa un espacio prcticamente vacodondeseubicanloselectronesdemasadespreciableycarganegativa. Sellama NmeroAtmico(Z)alnmerodeprotonesdeuntomooinmonoatmico,elcual coincideconelnmerodeelectronessisetratadeuntomoneutro(partculasincarganeta) SellamaNmeroMsico(A)alasumadeprotonesyneutronesqueposeeunelementoensu ncleo. Porejemplo,paraelcasodelnmeroatmicodelelementoNa(sodio),elanlisisseraelsiguiente: Sodio (Na), Z = 11. Considerando que es neutro (igual nmero de cargas positivas y negativas), tendr entonces 11 protones y 11 neutrones en el ncleo, y 11 electrones girando en diferentes rbitas alrededordelmismo.

CONFIGURACINELECTRNICA
La configuracin electrnica da una idea de la distribucin de los electrones en la zona extranuclear. Mediante ecuaciones matemticas se han descrito los valores de energa que pueden tener los electrones y se predijo la ubicacin ms probable que puedan tener alrededor del ncleo. A esto se denominorbitalatmico. Los electrones poseen por lo tanto energas cuantizadas, y no pueden adquirir cualquier valor de energa. Cada nivel de energa (orbital donde es probable encontrar un electrn) est indicado por el nmero cuntico principal (n), que toma valores enteros (n = 1, 2, 3, 4, 5, 6). El nmero mximo de electronesquepuedeexistirencadaniveldeenergaescalculacomo2.n2. Porejemplo: Sin=1,entonces2.12=2;elprimerorbitalpuedetenercomomximo2electrones. Sin=2,entonces2.22=8;elsegundoorbitalpuedetenerhasta8electrones. Sin=3,entonces2.32=18;eltercerorbitalpuedetenerhasta18electrones. Los elementos de la Tabla Peridica estn ordenados en funcin de sus nmeros atmicos (Z), es decir enfuncindelnmerodeprotonesy/oelectronesqueposean. Loselementosseordenanenfilashorizontalesllamadasperodosycolumnasverticalesconocidascomo grupos. El perodo se indica con nmeros arbigos y representa el nivel de energa (n) que se est llenando. El grupo se indica con nmeros romanos y representa la cantidad de electrones del ltimo nivelocupado. Orbitalatmico:zonadelespacioextranucleardondeesmsprobablehallaraunelectrn

Las Tablas Peridicas poseen esta informacin distribuida de la siguiente manera (dependiendo de cada tabla,losdatospuedenvariardelugar).
Nmeromsico(A),se obtienedelasumadep+ 0 yn delncleo Cantidaddeorbitales,eneste caso3(enelprimeroposee2 electrones,enelsegundo8,y eneltercero1electrn)

Nmeroatmico(Z),es lacantidaddep+yedel tomo

Smbolodelelemento, enestecasodelSodio

Si consideramos por ejemplo al Na, est ubicado en el perodo 3, grupo I. Esto indica por lo tanto que posee3orbitales,conunelectrnenelltimodeellos.Veamosotrosejemplos:

B(Boro):2,3;posee2orbitalescon3electronesenelltimo,perteneceporlotantoalPerodo2,Grupo
III.

F(Flor):2,7;2orbitales,con7electronesenelltimo.Perodo2,grupoVII.
Los electrones del ltimo nivel se denominan electrones de valencia porque son los que participan en las uniones qumicas. Todos los tomos tienden a reaccionar de modo de adquirir 8 electrones en el ltimoorbital(formamsestable). Regladelocteto:lostomosdelosdiferenteselementosdelaTablaPeridicatiendenacompletar sultimoorbitalcon8electrones,adquiriendolaconfiguracindelgasnoblemscercano. Cuando un tomo posee 8 electrones en la ltima rbita, se dice que es muy estable. Los gases nobles tienenesacaracterstica;sepresentarnacontinuacin.

TABLAPERIDICADELOSELEMENTOS
Los elementos de la Tabla Peridica reciben nombres particulares de acuerdo al grupo al que pertenecen,veremosalgunosdeellosquenosserntilesdeaquenadelante. Grupo IA: se denominan metales alcalinos, comprenden desde el Li (Litio) hasta el Fr (Francio), exeptuandoalH(hidrgeno). GrupoIIA:sonlosmetalesalacalinotrreos,desdeelBe(Berilio)hastaelRa(Radio). GrupoVIIA:sellamanhalgenos,vandesdeelF(Flor)hastaelAt(Astato).

Grupo VIIIA : son los denominados gases nobles, desde el He (Helio) hasta el Rn (Radon). Este grupo en particular posee escasa o nula reactividad qumica, es decir, prcticamente no reaccionan con ningn otro elemento de la Tabla Peridica. Recordando el concepto de la teora del octeto, cuando un elementoreaccionaconotrotratadecomportarsecomoungasnoble. Tambinsepuedenagrupardelasiguientemanera: SubgruposA:sonloselementosrepresentativos SubgruposB:sedenominanelementosdetransicin. SubgruposdeLantnidos(La)yActnidos(Ac):sellamanelementosdetransicininterna. AquvemosalgunosdetallesparaubicarnosmejorenlaTablaPeridica:
MetalesAlcalinos MetalesAlcalino Trreos GasesNobles Halgenos

ElementosdeTransicin

Elementos
representativos

Elementosdetransicin interna

Elementos representativos

Esimportantequeconozcamoslosdiferenteselementosdela Tabla Peridica, muchos forman parte de diferentes compuestos orgnicos que integran un ser vivo. Por ejemplo el C (carbono), conjuntamente con el O (Oxgeno), el H (Hidrgeno), el N (Nitrgeno), y en algunas ocasiones el P (Fsforo) y el S (Azufre), son elementos clave en compuestos de gran importancia biolgica como los hidratos de carbono (o azcares), las protenas y los lpidos (o grasas). Elementos comoelMg(Magnesio)yelMn(Manganeso)soncopartcipes muy importantes de varias reacciones catalizadas por enzimas.Lalistadeejemploseslargaalolargodelacarrera

CasodelHidrgeno
Tiene propiedades muy similares a las del grupo VIIA (Halgenos) pero, debido a que sus caractersticas qumicas lo acercan ms a los Metales Alcalinos (IA), se lo suele representar conjuntamente con ellos.

deVeterinariassevernmuchos,deaqulanecesidaddeconocerlaTablaPeridica. Hay otras caractersticas importantes a tener en cuenta cuando se aprende la Tabla Peridica. Por ejemplo, existe una lnea demarcatoria (visible en algunas tablas) que divide a los elementos en dos tiposprincipales. a. Metales i. Sonbuenosconductoresdelaelectricidadyelcalor ii. Poseenaltadurezaydensidad(aexcepcindeNayHg) iii. Poseenaltopuntodefusinyebullicin iv. Formanionesconcargapositiva b. Nometales i. Sonmalosconductoresdelaelectricidadyelcalor ii. Engeneralsonblandos iii. Sisonslidos,poseenbajopuntodefusinyebullicin Los iones son partculas que pueden adquirir carga positiva o negativa. Los de carga positiva se donominancationes,losdecarganegativaaniones.Veamosunospocosejemplosdecmoseforman: a) Cationes: derivan de un elemento que pierde e, adquiriendo entonces la configuracin electrnicadelgasnoblemscercano. Na (pierde un electrn de la ltima capa) Na+ (con carga positiva, porque queda un p+ de ms en el ncleo, recordemos que el tomo es inicialmente electricamente neutro para nuestro caso). El Na+ adquiere por lo tanto la configuracin electrnica del gas noble anterior en la tabla peridica (Ne, nen). Aqu debemos recordar el concepto de la teora delocteto. MgMg+2(enestecasopierde2electrones),adquierelaconfiguracinelectrnicadelNe. b) Aniones: derivan de un elemento que gana e, adquiriendo la configuracin del gas noble mscercano. Cl(ganaunelectrnensultimacapa)Cl(concarganegativa,ahoratieneunedems). AdquierelaconfiguracindelgasnobleAr(Argon),elmscercanoenlaTabla. O (gana dos electrones en su ltima capa) O2 (con carga negativa, tiene dos electrones dems).AdquierelaconfiguracindelgasnobleNe,elmscercanoenlaTabla.

Lneadivisoria

NOMETALES

METALES

PROPIEDADESPERIDICAS
Son propiedades que presentan los elementos en la Tabla Peridica y que se repiten secuencialmente. Influyen en el comportamiento qumico de un elemento (por ejemplo, que afinidad o tipo de reaccin qumicatendrconotroelemento).Algunasdeellassepresentanacontinuacin:

Electronegatividad: es un nmero abstracto que indica la tendencia que tienen los elementos a ganar
electrones en un enlace qumico. Los valores oscilan de 0 a 4, de acuerdo con la Tabla de Pauling. Estos valoresestnexpresadosenalgunastablasperidicas,enlapartedeatrs. Reglaprctica: Dentro de unperodo,la electronegatividadcrecealaumentarelgrupo.Ejemplo:en elperodo2,elCl (grupoVIIA)poseemayorelectronegatividadqueelNa(grupoIA). Dentro de un grupo, la electronegatividad crece al disminuir el perodo. Ejemplo: en el grupo IA, el Na poseemayorelectronegatividadqueelFr.

Mayor electronegatividad (F=4)

Menor electronegatividad (Fr=0,7)

Carcter metlico y radio atmico: el carcter metlico se refiere a la caracterstica de un elemento

de ser metal o no metal; el radio atmico tiene en cuenta la distancia entre el ncleo y orbital ms alejado.
Mayorradio atmico.Mayor carctermetlico. Menorradio atmico.Menor carctermetlico.

Reglaprctica: Dentrodegrupo,elradioatmicoyelcarctermetlicocrecenalaumentarelperodo;estoseexplica (paraelradioatmico)porquesevanllenandomsnivelesdeenerga.Ejemplo:elFrposeemayorradio atmicoymayorcarctermetlicoqueelLi. Dentro de perodo, el radio atmico y el carcter metlico disminuyen al aumentar el grupo; esto se debe (paraelradioatmico)aqueaumentala carganuclearyporlotantomselectronessonatrados haciaelncleo.Ejemplo:elFposeemenorradioatmicoymenorcarctermetlicoqueelLi.

UNIONESQUMICAS

Elpuntodefusinsedefinecomolatemperaturaala cuallamateriapasadelestadoslidoallquido. Elpuntodeebullicineslatemperaturaalacualla materiapasadelestadolquidoalgaseoso.

Deunamanerasencilla,podemosdefiniralasunionesqumicascomolaatraccinquese estableceentretomosparaformarmolculas.

Recordamos la regla del octeto: los tomos interaccionan entre s modificando el nmero de electrones desus nivelesmsexternos,demodo deadquirirlaestructuradegasnoble (degranestabilidad), con8 electrones en el ltimo nivel (u orbital) a excepcin del H, Li, y Be que adquieren la configuracin electrnicadelHe,con2electrones. Las llamadas Estructuras de Lewis son representaciones sencillas y tiles para poder comprender cmo interaccionan los tomos dentro de una molcula. Cmo se hace? Se escriben los nombres de los elementosquevanaparticipardelauninqumica,yconcrculosocrucesserepresentanloselectrones delltimoorbital. Ejemplos: ElNaposeeunnicoelectrnensultimarbita,suestructuradeLewises:

ElCaposeedoselectronesensultimarbita,suestructuradeLewises:

ElClposeesieteelectronesessultimarbita,laestructuradeLewises:

TIPOSDEUNIONESQUMICAS
COVALENTE

INICAOELECTROVALENTE

COVALENTENOPOLAR(OAPOLAR) COVALENTEPOLAR COVALENTEDATIVAOCOORDINADA

UNININICAOELECROVALENTE
Los tomos alcanzan la estructura de gas noble ms cercano ganando o perdiendo electrones. Veamos el ejemplo de una sustancia muy comn en nuestra vida diaria, e imprescindible para los seres vivos, el clorurodesodio.SufrmulaesNaCl.

El Na cede su electrn de valencia (el del ltimo orbital)alCl.

Alperderune,elNaseva a parecer al gas noble Ne. El Cl gana un e, se va a comportar como el gas nobleAr.

Finalmente, se represen ta la molcula del cloruro de sodio, sin las cargasenlostomos

Los iones resultantes se atraen por fuerzas electrostticas (anin catin). Las sustancias inicas no existen como molculas aisladas sino que forman redes cristalinas constituidas por gran nmero de anionesycationesdispuestosenformairregular.Cadacatinestrodeadodeaniones,yviceversa.

UNIONESCOVALENTES
Los tomos alcanzan estructura de gas noble compartiendo electrones, estos electrones compartidos mantienenunidosalostomos. UNINCOVALENTENOPOLAR Tambinllamadaapolar,seestableceentretomosdeigualelectronegatividad.

Enestetipodeunincovalente,cadatomo de Cl otorga un e, por lo tanto se comparte un par de e. Se la denomina en este caso covalentesimple

Aqu vemos un enlace covalente no polar UNINCOVALENTEPOLAR

Se establece entre elementos de electronegatividades diferentes. El elemento con mayor valor de electronegatividad atrae ms el par electrnico, generando un dipolo elctrico (compuesto con ambos polos,positivoynegativoalavez).Laletragriega(delta)seguidadeunsigno+oindicaelpolo. de tipo doble, donde se comparten dos paresdee(marcadosconcolorado).


Este es el ejemplo de la molcula de agua (H2O). El O es el elemento electronegativo(atraeloselectronesdecadaunodelostomosdeH).

UNINCOVALENTECOORDINADAODATIVA
Recibe este nombre porque en esta unin es uno solo de los elementos el que aporta el par de electrones para que se establezca la unin. Vemos el ejemplo de la formacin del dixido de azufre (SO2). Las molculas de agua interaccionan entre s mediante puentes de hidrgeno. El puente de hidrgeno se forma entre el oxgeno de una molculayelhidrgenodeotramolcula.Ladisposicintridimensional deestos puentesdalosdiferentesestadosfsicosquepuedetenerelagua(slida,lquida, gaseosa).

Enlacedativo Enlacedoble

El enlace covalente dativo o coordinado se puede representar como unaflechaquepartedesdeelelemento quecedelos2electronesparalaunn.

Lamayoradeloscompuestosposeenenlacesconcarcterintermedioentrepuramenteelectrovalentes y puramente covalentes. Se puede determinar si el enlace tendr predominancia de uno u otro tipo realizandoladiferenciaentrelaselectronegatividadesdeloselementosqueformanpartedelenlace(los valoressepuedenconsultarenlaTablaPeridica). Una diferencia entre ambas electronegatividades que de como resultado un valor 0 indica que dicho compuesto tiene un enlace 100% covalente. Por el contrario, si la diferencia arroja un valor de 3.3, el enlace es 100% electrovalente. Resultados intermedios comprendidos entre ambos valores indicarn la caractersticadeunenlace(covalentevselectrovalente,yviceversa).

Veamosalgunosejemplos:

FCs (Fluoruro de Cesio): la electronegatividad del F es 4, la del Cs es 0.7 40.7=3.3;

enlace 100%electrovalente.

O2 (oxgeno molecular): cada oxgeno tiene un valor de electronegatividad de 3.5; la

diferenciaentreamboses0yelenlaceesporlotanto100%covalente.

NaCl (Cloruro de sodio): el Na posee un valor de electronegatividad de 0.93, el Cl 3

30.93=2.07. Este valor indica que el enlace que mantiene unidos a ambos tomos en esta molculaespredominantementeelectrovalente.

PROPIEDADESDELOSCOMPUESTOSINICOSYCOVALENTES
Compuestosinicos Poseenestructuracristalina. Sonslidos,duros. Tienenaltopuntodefusin(PF)ydeebullicin(PE). Fundidosoensolucin,conducenlacorrienteelctrica.

0
100%Covalente

1.7
49%Covalente 51%Electrovalente

3
100%Electrovalente
Para el caso del NaCl, el resultado se ubica aproximadamente en esta posicin

Compuestoscovalentes Los compuestos covalentes no polares son gases, no conducen la corriente elctrica. Por ej:O2;Cl2;N2. Los compuestos covalentes polares son gases, lquidos o slidos de bajo PF, no conducen lacorrienteelctrica.

NMERODEOXIDACIN
Sedefinecomolacargaformalqueadquierenlostomosdeunamolculasiseatribuyenlos electronesdelenlacealelementomselectronegativo.

VemosacontinuacinelejemplodelHCl(Clorurodehidrgeno),paracomprenderdemanerasencilla elconcepto: En este caso, el Cl es el elemento ms electronegativo (tiende a atraer hacia s el par de electrones que forman parte del enlace). El H ceder el electrn del ltimo orbital, quedando con un protn libre en el ncleo (de all el valor +1); el Cl captar dicho electrn y quedar con uno extra (su valor es1). Decimos, entonces, que el nmero de oxidacin del H en este compuestoes+1,yeldelCl1.

Reglasatenerencuentaparaelclculodelnmerodeoxidacin: 1) El nmero de oxidacin de los elementos al estado libre (es decir, cuando no estn combinados formando un compuesto) es 0. Ej: Na, H2, O2; todos poseen nmero de oxidacin 0 porque no estncombinados. 2) Si se suman los nmeros de oxidacin de los elementos que forman parte de un compuesto, el resultado es 0. En nuestro caso del HCl, el nmero de oxidacin del H es +1, el del Cl 1. La diferenciada0. 3) El nmero de oxidacin de los iones monoatmicos coincide con la carga del in. Ej: Na+ = +1, Cl=1,Li+=+1,etc. 4) En los iones poliatmicos, la sumatoria de los nmeros de oxidacin de los elementos que lo forman,coincideconlacargadelin.Ejemplo:NO3(aninnitrato).nm.oxidacin=n0oxidacnN+3 xn0oxidacnO=1 5) En H cuando se combina tiene nmero de oxidacin +1, excepto en los compuestos denominadoshidrurosmetlicos(losveremosmsadelante),dondesuvalores1. 6) El O cuando se combina tiene nmero de oxidacin 2, excepto en los perxidos donde es 1 (porejemploenelperxidodehidrgenooaguaoxigenada,H2O2).

NmerodeoxidacinyTablaPeridica. Los metales alcalinos (grupo IA), con 1 electrn en el ltimo nivel, tienen tendencia a perderlo n0 oxidacn=+1.PorejemploLi,Na,K,etc. Los metales alcalinos trreos (grupo IIA), con 2 electrones en el ltimo nivel, tienen tendencia a perderlosn0oxidacn=+2.Porejemplo:Ca,Mg,etc. Los Halgenos (grupo VIIA), con 7 electrones en el ltimo nivel tienen tendencia a ganar un electrn n0oxidacn=1