Visoka tehnoloka kola strukovnih studija abac Smer: Informacione tehnologije

SEMINARSKI RAD IZ PREDMETA OSNOVI MENADMENTA

Tema rada: Radni dan proveden sa menaderom Firma: Nestle Ice Cream a.d.

Profesor: prof. dr ikola !an"ev

Studenti: !anko #otran$ %&'%()**+ ,ranko Stojisavljevi-$ %&).()**+

abac$ novembar )*...

SADRAJ:
ZADA A!................................................................................................" ". #$%D...................................................................................................& &. N'S (' # S$' #.............................................................................) ). N'S (' # SR*IJI..............................................................................+ +. ,(I-NA !AR A. /'NAD'RA...................................................0 0. #(%1A /'NAD'RA # ZAP%2(JA$ANJ# RADNI!A # J'DN%J S'Z%NI...............................................................................3 3. RADNI DAN /'NAD'RA 4 A! I$N%S I................................5 6. ZA!(J#-A!......................................................................................7 (I 'RA #RA........................................................................................"8

ZADA A!
/adatak seminarskog rada je intervjuisanje i ra0govor sa nekim od menad1era u firmi koju sami i0aberemo. 2i smo se opredelili 0a firmu koja je veoma po0nata i koja se bavi proi0vodnjom sladoleda namenjenih doma-em tr1itu kao i okolnim 0emljama. Firma koju smo posetili je$ dakle 3 estle ice cream4$ odnosno njihova fabrika sladoleda u Staroj #a0ovi. 2enad1er koga smo intervjuisali je gospodin 2ihajlo 2ilovanovi-$ koji se nala0i na po0iciji tehni"kog direktora$ i jedan je od najva1nijih i najodgovornijih stru"nih kadrova u pomenutoj fabrici. 5 seminarskom radu opisati kako i0gleda radni dan koji provodi na sagovornik u fabrici$ koji su njegovi 0adaci i koje su njegove metode 0a upravljanje ljudskim resursima.

". #$%D
estle kompanija$ osnovana e0desetih godina devetnaestog veka u vajcarskoj$ danas je prisutna u celom svetu kao najve-a korporacija 0a proi0vodnju ra0li"itih vrsta prehrambenih proi0voda. 2edju njima najpo0natiji$ kafa$ "okolada$ sladoled$ hrana 0a bebe i voda$ predstavljaju samo deo ra0novrsne ponude koja svojim potroa"ima nudi 0dravlje$ kvalitet$ 0adovoljstvo i sigurnost. Sedite estle korporacije je u gradu Veve$ u vajcarskoj. jihovi proi0vodi se mogu na-i na svakom delu planete$ prate-i potrebe ljudi kro0 "itav 1ivot. 6uvena pri"a$ kako je 7enri estle$ osniva" kompanije$ pomagao susedima proi0vodima koje je pravio$ ima nastavak u globalnoj korporaciji koja danas 0apoljava oko )89.*** ljudi u celom svetu$ uvek i svuda privr1ena osnovnim principima potenog poslovanja$ vrhunskog kvaliteta proi0voda i brige 0a ljude. :ao to vam je ve- verovatno dobro po0nato$ kompanija estle je i te kako prisutna i na ovdanjem tr1itu$ kro0 ra0ne proi0vode. !edan od tih proi0voda su i estle sladoledi koji se proi0vode u fabrici u Staroj #a0ovi. 2i smo posetili menad1era koji se nala0i na po0iciji tehni"kog direktora u ovoj fabrici i uradili intervju s njim i bli1e se upo0nali sa metodama njegovog rada$ njegovim stilom upravljanja podre;enim kadrovima$ kao i navikama koje su mu uobi"ajene i 0adacima koje svakodnevno vrlo uspeno obavlja. a slici ... je prika0an logo firme 3 estle ice&cream4.

Slika ... < =ogo firme > estle ice&cream4

&. N'S (' # S$' #

estle predstavlja vode-u svetsku prehrambenu kompaniju koju je davne .8'?. godine osnovao 7enri estle. #risutna je u vie od .9* 0emalja$ poseduje oko @** fabrika irom sveta i nudi vie od .*.*** ra0li"itih prehrambenih proi0voda i be0alkoholnih pi-a. Istra1ivanja kompanije estle usmerena su na ishranu koja -e smanjiti ri0ik od bolesti dananjice$ poput goja0nosti$ dijabetesa i bolesti krvnih sudova. 5 sastav grupacije estle ula0i i )+ istra1iva"kih centara$ tako da godinje estle na istra1ivanja utroi oko ..@ milijardi vajcarskih franaka. estle kompanija po0nata je u celom svetu ne samo po i0u0etnom kvalitetu svojih proi0voda ve- i po bri0i o svojim 0aposlenima. estle neguje saradnju sa svojim 0aposlenima$ osigurava potovanje osnovnih ljudskih vrednosti i 0akona$ neprestano obu"ava i osposobljava 0aposlene na svim nivoima i pru1a mogu-nost profesionalnog napredovanja$ be0 diskriminacije po bilo kojoj osnovi. :ompanija posebnu pa1nju posve-uje be0bednosti i kvalitetu svojih proi0voda$ be0bednosti i 0dravlju svojih potroa"a i 0aposlenih.

). N'S (' # SR*IJI

estle je u naem regionu prisutan ve- dugi ni0 godina. #rvi podaci datiraju i0 vremena kad je Srbija bila u sklopu :raljevine Srba$ 7rvata i Slovenaca. :ompanija estle Adriatic osnovana je )**9. godine a pokriva podru"ja 7rvatske$ Srbije$ Brne Core$ 2akedonije$ ,osne i 7ercegovine i Slovenije. Dsim po0natih robnih marki koje proi0vodi kao to su escafe$ esEuik$ :itkat$ =ion i drugih$ estle je danas najve-i proi0vo;a" sladoleda na svetu$ posebno nakon to je primio u svoju 3porodicu4 najve-u kompaniju 0a proi0vodnju sladoleda u Americi FGreHerIsJ i svakako najve-u kompaniju 0a proi0vodnju sladoleda u Cr"koj i na ,alkanu$ Gelta sladolede krajem )**@. godine. #roi0vodnja sladoleda 0ahteva i0u0etan kvalitet$ stalni napredak i vrhunsko ume-e. :ompanija upravlja fabrikom sladoleda u Staroj #a0ovi & estle Ice Bream a.d.$ koja ima godinji kapacitet proi0vodnje od .'***&.8*** tona. Fabrika 0apoljava od .@* do )** radnika$ u 0avisnosti od se0one. I0 fabrike se sladoled i0vo0i na doma-e tr1ite$ kao i u okolne 0emlje: ,osnu i 7ercegovinu$ Brnu Coru$ 2akedoniju. 5 poslednje vreme je firma u ekspan0iji i dobila je licencu 0a i0vo0 sladoleda u 0emlje Kvropske 5nije od )*.). godine. ajve-i deo proi0vedenog sladoleda bi-e namenjen tr1itima u Lumuniji i ,ugarskoj ali -e se jedan deo i0vo0iti i u 0emlje 0apadne Kvrope. #ored fabrike u Staroj #a0ovi$ u sklopu estlea su i dve velike hladnja"e koje se nala0e u Vrbasu i iu kao i direkcija firme koja se nala0i u ,eogradu$ i koja 0apoljava @* ljudi.

+. ,(I-NA !AR A. /'NAD'RA

2enad1er je "ovek koji se bavi menad1erskim$ odnosno upravlja"kim poslovima u nekoj kompaniji$ administraciji$ obra0ovnoj$ 0dravstvenoj ili drugoj instituciji. To je "ovek koji upravlja poslovima preko drugih ljudi. #osetili smo estleovu fabriku sladoleda koja se nala0i u Staroj #a0ovi na adresi ,anova"ki put bb. #oto smo se prethodno najavili telefonom jedan od menad1era je bio spreman da ra0govara s nama. 2enad1er koga smo intervjuisali je gospodin 2ihajlo 2ilovanovii popunjava radno mesto tehni"kog direktora u firmi. Dn je jedan od najva1nijih "lanova u menad1erskom timu koji je 0aposlen u fabrici. Tako;e njegov posao spada u najodgovornije poslove u firmi. Dn je 0avrio industrijsko in1enjerstvo i menad1ment na fakultetu tehni"kih nauka. !ako dobro se slu1i ra"unarom$ odli"an je govornik engleskog je0ika a poseduje i veoma dobro 0nanje nema"kog je0ika. Cospodin 2ilovanovi- je ro;en .+'@. godine$ o1enjen je$ i otac je dvoje dece. 5 firmi je 0aposlen od .+++. godine$ to ga "ini jednim od najiskusnijih visokokvalifikovanih radnika u firmi. Dvo je tako;e jedan od doka0a koliko je na sagovornik dobar menad1er$ u kojeg generalni direktor ima veliko poverenje i na kojeg uvek mo1e da se osloni. Cospodin 2ilovanovi- nam je objasnio njegove svakodnevke 0adatke u firmi kao i njegovu ulogu u 0apoljavanju novih kadrova u firmi. I0 ra0govora smo shvatili da u estleu svaki dan mora biti dobro isplaniran. Tako i na sagovornik ima uvek unapred isplaniran dan. Dbjasnio nam je ciljeve i poslovanje firme$ kao i i0 "ega se sastoji jedan njegov uobi"ajeni dan. I0 ra0govora smo tako;e shvatili koliko je gospodin 2ilovanovi- dobar u komuniciranju sa ljudima i koliko je dobar govornik. :ako ka1e$ njegov stil rukovo;enja je prete1no demokratski jer skoro sve odluke donosi u dogovoru sa saradnicima. jegove najva1nije funkcije u firmi su: aJ Kfikasno upravljanje kadrovima koji su njemu podre;eni i 0a koje je on 0adu1en. bJ Drgani0acija i vo;enje i0vravanja tehni"ko&proi0vodnih poslova na nivou drutva i kontrolisanje i0vravanja radnih 0adataka. cJ Vo;enje poslova na ugovaranju i0rade kompletne investiciono& tehni"ke dokumentacije. dJ :ontrolisanje obrade svih faktura$ ra"una i situacija. eJ #redlaganje planova koji se ti"u kadrovanja i budu-ih investicija.

0. #(%1A /'NAD'RA # RADNI!A # J'DN%J S'Z%NI

ZAP%2(JA$ANJ#

:ao to smo rekli u firmi radi .@* do )** radnika u toku jedne se0one. 2enad1ment pre po"etka se0one planira slede-u se0onu$ odnosno planira koliko -e u se0oni radnika biti potrebno$ pa se raspisuje konkurs 0a prijem radnika u firmu. Ddluka o broju potrebnih radnika donosi se u skladu sa koli"inom sladoleda koja treba da se proi0vede u se0oni. #ri planiranju koli"ine sladoleda koja -e se proi0vesti u se0oni u0imaju se mnogi parametri kao to su stanje kod konkurencije$ investiranje u fabriku$ nove maine ili marketing$ procena potra1nje 0a sladoledom u narednoj godini$ plan koli"ine sladoleda 0a i0vo0$ itd. 2enad1er 0atim odre;uje minimalan broj radnika koji -e biti neophodan u slede-oj se0oni. #rednost u 0apoljavanju imaju 3provereni4 radnici$ tj. oni koji su bili 0aposleni u fabrici i u prethodnim se0onama. :ada menad1er odlu"i broj potrebnih mesta 0a teku-u se0onu$ prijem radnika mo1e da po"ne. #raksa je da radnici koji 1ele da se 0aposle moraju pro-i lekarski i sanitarni test. Dvo je u skladu sa politikom firme o be0bednosti i kvalitetu proi0voda$ be0bednosti i 0dravlju svojih potroa"a i 0aposlenih. ajpre se prima odre;eni broj radnika pre po"etka se0one pa menad1er vri nadgledanje proi0vodnje u prvoj nedelji rada$ da bi se odlu"ilo koliko -e dodatnih radnika biti potrebno da se 0aposli da bi proi0vodnja normalno mogla da funkcionie do kraja se0one. #rimljeni radnici se najpre raspodele u ) smene$ koje -e svakog dana morati da postignu neku isplaniranu normu. Se0ona u estleu traje odprilike ?&8 meseci$ a po"inje u januaru. Dbi"no se0ona traje do po"etka avgusta meseca$ sa mogu-no-u produ1etka se0one 0a nekoliko nedelja ukoliko se0ona nije ila u planiranom toku ili ako je potra1nja 0a sladoledom porasla. to se ti"e prijema stalnih radnika koji rade u nekom od odeljenja u fabrici kao to je kompresorsko odeljenje$ odeljenje energetike$ odeljenje 0adu1eno 0a otpadne vode i dr.$ princip je malo druga"iji. 5 ovom slu"aju je procedura slede-a: .. firma raspisuje konkurs 0a radno mesto koje je ili upra1njeno odlaskom nekog od radnika ili koje menad1er 0ahteva da se otvori ili menad1er predla1e smenu nekog od radnika i0 nekog ra0loga. 5 ovom slu"aju generalni direktor i odbor firme odlu"uju da li da se usvoji predlog menad1era.

). 2enad1er intervjuie radnike koji su konkurisali na 1eljenu po0iciju i nakon toga oni po"inju da rade u fabrici 9 meseca. 9. 5 toku ova 9 meseca 3probe4$ radnik dobija ra0ne instrukcije od operativnih menad1era tj. od poslovo;a$ kao i od kadrova sa kojima bi trebalo da sara;uje u budu-nosti$ prola0i ra0ne obuke da bi bio spreman 0a rad u firmi. %. 5koliko je nakon 9 meseca radnik 0adovoljio menad1era i poslovo;e$ on mo1e da stupi u stalni radni odnos sa firmom. @. akon stupanja u radni odnos$ radnik jo mora puno da se specijali0uje da bi u potpunosti bio kompetentan 0a rad. estle radnicima organi0uje ra0ne seminare$ specijali0aciju radnika u odre;enim poljima njihove struke$ redovne 0dravstvene i lekarske preglede. Tako;e$ firma dovodi iskusne stru"njake i0 partnerskih firmi koji prakti"no prenose svoja 0nanja novijim radnicima. Gakle$ poto su velika ve-ina radnika u firmi se0onski radnici koji uglavnom imaju 0avrenu srednju stru"nu spremu$ podaci nam govore da oko 8@M 0aposlenih radnika imaju 0avrenu upravo srednju kolu$ .)M imaju 0avren fakultet dok samo 9M imaju 0avrenu viu tj. visoku kolu. Dvi podaci variraju s ob0irom da se svake se0one primaju drugi se0onski radnici. 5 firmi postoji hijerarhijsko napredovanje radnika ukoliko se desi da se neko od mesta na vioj po0iciji upra0ni. Ladnici moraju da svojim radom$ 0nanjem$ stru"no-u i li"nim primerom 0aslu1e ovakav vid promocije. Tako;e u firmi postoje i sankcije u vidu una0adovanja radnika ukoliko se oni ponaaju neodgovorno i neo0biljno na radu.

3. RADNI DAN /'NAD'RA 4 A! I$N%S I

.J Ladni dan naeg menad1era po"inje u '.9*. #rva aktivnost traje do odprilike ?.9* "asova. D ovo vreme menad1er ra0govara sa poslovo;om smene koji koji je ef pogona u tom trenutku. /atim se vri anali0a obave0a i0 prethodnog dana i isticanje problematike koja se desila prethodnog dana i koja radnike o"ekuje u budu-nosti. Tu spadaju reali0acija proi0vodnje$ nabavka delova$ itd. La0govor se obavlja usmeno i naj"e-e se podnosi kao raport menad1eru koji podnosi ef pogona kao i rukovodioci ostalih odeljenja u fabrici. Svaki od njih ra0govara sa menad1erom najvie po .* minuta. )J Gruga aktivnost po"inje u ?.9* gde menad1er podnosi i0vetaj nadre;enom direktoru. Dva aktivnost se obi"no vri telefonskim putem i traje odprilike .* minuta$ do ?.%*. 9J /atim menad1er sa svojim 0amenikom vri anali0u odstupanja koja po"inje u ?.%* i tu donosi 0aklju"ke gde vri odlu"ivanje oko nekih va1nih stvari koja se obavlja usmenim putem i traje do 8.**. %J aj"e-e slede-a aktivnost se 0biva ako do;e do ne"eg neplaniranog u proi0vodnji gde se sa0iva sastanak koji naj"e-e po"inje u 8.** i gde se vri anali0a i reavanje tog problema koji se pojavio. Taj sastanak naj"e-e traje do +.** i on se obavlja usmenim putem prete1no a radi vo;enja dokumentacije mo1e se obavljati i pismenim putem. @J 5 +.** se vri postavljanje 0adataka nad podre;enim saradnicima. Dvo se obavlja pismenim i usmenim putem i traje do +..@. 'J Dbave0na aktivnost je i ra0govor sa komercijalnom slu1bom koji traje od +..@ do .*..@ a nekad i do .*.9*. ?J #osle toga sledi pau0a 0a ru"ak koja traje od .*.9* do ...**. 8J akon pau0e sledi redovni obila0ak firme i upo0navanje sa trenutnim stanjem. Dva aktivnost traje od ...** do ...9*. +J Slede-a aktivnost je potpisivanje aktova koje traje od ...9* do .9.**. 5 tu aktivnost spada i ra0govor sa efovima u ve0i sa mogu-nosti reali0acije tih aktova. .*J Sledi rutinska kontrola dnevnih aktivnosti$ planiranje proi0vodnje$ anali0a i preispitivanje ugovora i to naj"e-e traje od .9.** do .9.9*. Aktivnost se obavlja i pismeno i usmeno. ..J Dd .9.9* do .%.** imamo ra0govore sa drugim direktorima tj. menad1erima drugih fabrika. Dvo je jako bitna aktivnost koja se obavlja radi lakeg poslovanja. .)J /adnja aktivnost menad1era je planiranje sa saradnicima koje se obavlja usmenim i pismenim putem i naj"e-e traje od .%.9* do .'.**. Tu spada uglavnom srednjero"no i dugoro"no planiranje. akon toga menad1er 0avrava svoje radno vreme i odla0i ku-i.

6. ZA!(J#-A!
!ako smo 0adovoljni vi;enim u firmi estle Ice Bream a gospodin 2ilovanovi- je u mnogome tome doprineo. #reneo je deli- svog velikog iskustva u firmi i na nas$ stoga mo1emo re-i da smo dosta toga nau"ili. jegovo potovanje od strane ostalih 0aposlenih je veliko$ ali se isto tako mo1e re-i da postoji obostrano potovanje i u0ajamno poverenje. 5 skladu sa svojom li"no-u$ na menad1er se vodi demokratskim metodama kod donoenja odluka$ to 0na"i da u0ima u ob0ir savete koje dobija od najbli1ih saradnika$ i ako su te ideje dobre on ih sa velikim 0adovoljstvom primenjuje. To se u potpunosti sla1e sa onim kako smo mi njega videli kao menad1era i kako se on poka0ao pred nama pri interakciji. S ob0irom na iskustvo dugo vie od jedne decenije$ vidi se 0ato je na sagovornik tako dobar menad1er$ jer su njegove obave0e uvek dobro isplanirane i uskla;ene. Dd vremena kada je dobio posao pa do sada$ firma se dosta promenila i on je bio jedan od glavnih stru"nih kadrova koji je svojim dobrim odlukama doveo firmu na po0iciju gde se danas nala0i. a kraju krajeva$ po 0adovoljstvu radnika sa obimom posla i uslovima rada$ kao i po 0adovoljstvu sopstvenim platama$ mo1e se videti koliko je va1no da firma ima jednog ovako dobrog menad1era.

(I 'RA #RA
.. Gr #etar !ovanovi-$ >2enad1ment & teorija i praksa4$ Visoka kola 0a projektni menad1ment$ ,eograd$ .++% ). Gr Alempije Veljovi-$ Gr 2iroslav #. Ladojici-$ Gr !asmina Vesi-$ >2enad1ment informacioni sistemi u praksi4$ Tehni"ki fakultet u 6a"ku$ 6a"ak$ )**8 9. Dficijelni sajt kompanije estle$ http://www.nestle.com %. estle Ice Bream oficijelni sajt$ http://www.nestle-icecream.rs/ @. Vikipedija$ http\\www.wikipedia.com