ESQUEMA DE BLOQUES DE LA PRODUCCIN DE PRODUCTOS LACTEOS

ANGELICA NUEZ MERCHAND

CONSUMO DIRECTO

EMBOTELLADO

EMPACADO

ALMACEN

LECHE

ESTERILIZACIN
LECHE ESTERILIZADA

HOMOGEINIZACIN

LECHE HOMOGEINIZADA

TRATAMIENTO CONSUMO DIRECTO APLAZADO

PROCESO DE FERMENTACIN

LECHE HOMOGENIZADA

Tratamiento de conservacin

Tratamiento de concentracin
LECHE CONSUMO DESPLAZADO LIQUIDA

Deshidratacin

LECHE CONSUMO DESPLAZADO POLVO

FERMENTACIN
LECHE HOMOGENIZADA

PROCESOS DE SEPARACIN

QUESO YOUGURT
OTROS SUBPRODUCTOS

ENZIMAS Y OTROS MATERIALES